BROMATOLOGIA
I CHEMIA TOKSYKOLOGICZNA
Czasopismo poświęcone zagadnieniom badań ochrony
zdrowia i środowiska
Wersja internetowa wydawanego czasopisma jest wersją pierwotną
TOM
LI 2018 Nr
1
TREŚĆ
N. Żurek, M. Bilek: Bezpieczeństwo zdrowotne żywności ekologicznej w świetle badań i
działal-ności kontrolnej . . . 1
P. Skorek, P. Glibowski, E. Błaszczak: Wpływ ftalanów i bisfenolu na zdrowie człowieka . . . 8
S. K. Naliwajko, K. J. Gromkowska-Kępka, R. Markiewicz-Żukowska, A. Puścion-Jakubik, P. No-wakowski, K. Mielcarek, M. H. Borawska: Sposób żywienia i stan odżywienia młodzieży
gim-nazjalnej z obszarów miejskich i wiejskich z Podlasia . . . 15
A. Puścion-Jakubik, K. Mielcarek, P. Nowakowski, K. J. Gromkowska-Kępka, S. K. Naliwajko, A. Parobczak, R. Markiewicz-Żukowska, K. Socha, M. H. Borawska: Ocena zawartości soli
w wędzonych rybach słodkowodnych . . . 24
A. Synowiec-Wojtarowicz, Azad Maou, M. Kolańska-Rosół, M. Derewniuk, K. Pawłowska-Góral:
Wpływ dodatku soków owocowych lub naparu z mięty na aktywność przeciwutleniającą i sta-bilność barwy mieszanych soków jabłkowych typu NFC . . . 31
N. Główka, M. Zegan, E. Michota-Katulska: Spożycie wybranych składników pokarmowych
w aspekcie występowania potencjalnych konsekwencji zdrowotnych u pływaków . . . 39
M. Stachowicz, J. Brzezicha-Cirocka, M. Bochenek, M. Grabowska, A. Lebiedzińska: Ocena
za-wartości witaminy B3 w napojach kokosowych . . . 47
E. Milewska, M. Wołonciej, K. Klim, W. Roszkowska-Jakimiec: Analiza składu pierwiastkowego
naparów z wybranych ziół leczniczych . . . 52
G. Cichosz, H. Czeczot, M. M. Bielecka: Znaczenie składników odżywczych z produktów
mle-czarskich w profi laktyce otyłości u dzieci i młodzieży . . . 58
E. Swora-Cwynar, M. Gajewska, M. Grzymisławski, A. Dobrowolska: Dieta i suplementy
anti--aging . . . 67
Ż. Markiewicz, K. Banach, P. Glibowski: Choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy – rola profi
BROMATOLOGIA
I CHEMIA TOKSYKOLOGICZNA
Journal of health and environmental
research
The online version of the published magazine is a primal version
VOL.
LI 2018 No.
1
CONTENS
N. Żurek, M. Bilek: Health safety of organic food in the light of research results and offi cial
con-trols . . . 1
P. Glibowski, P. Skorek, E. Błaszczak: Migration of phthalates and bisphenol a to food and negative
infl uence on human health . . . 8
S. K. Naliwajko, K. J. Gromkowska-Kępka, R. Markiewicz-Żukowska, A. Puścion-Jakubik, P. Nowakowski, K. Mielcarek, M. H. Borawska: Nutrition and nutritional status of teenagers
from urban and rural areas in Podlasie region . . . 15
A. Puścion-Jakubik, K. Mielcarek, P. Nowakowski, K. J. Gromkowska-Kępka, S. K. Naliwajko, A. Parobczak, R. Markiewicz-Żukowska, K. Socha, M. H. Borawska: Assessment of salt content
in smoked freshwater fi sh . . . 24
A. Synowiec-Wojtarowicz, A. Maou, M. Kolańska-Rosół, M. Derewniuk, K. Pawłowska-Góral:
Effect of fruit juices addition or mint infusion on the antioxidant activity and color stability of apple NFC type juices . . . 31
N. Główka, M. Zegan, E. Michota-Katulska: Consumption of chosen nutrients in the aspect of
potential health consequences occurrence in swimmers . . . 39
M. Stachowicz, J. Brzezicha-Cirocka, M. Bochenek, M. Grabowska, A. Lebiedzińska: Assessment
of the content of vitamin B3 in coconut drinks . . . 47
E. Milewska, M. Wołonciej, K. Klim, W. Roszkowska-Jakimiec: Elemental composition of various
medicinal herbs . . . 52
G. Cichosz, H. Czeczot, M. M. Bielecka: The importance of nutrient components of dairy products
in the protection of obesity in children and adolescents . . . 58
E. Swora-Cwynar, M. Gajewska, M. Grzymisławski, A. Dobrowolska: Anti-aging diet and
supple-ments . . . 67
Ż. Markiewicz, K. Banach, P. Glibowski: Peptic ulcer of the stomach and doudenum – the role of
