BROMATOLOGIA
I CHEMIA TOKSYKOLOGICZNA
Czasopismo poświęcone zagadnieniom badań ochrony
zdrowia i środowiska
Wersja internetowa wydawanego czasopisma jest wersją pierwotną
TOM
XLVIII 2015 Nr
2
TREŚĆ
E. Zakrzewska, M. Zegan, E. Michota-Katulska: Zalecenia dietetyczne w niedoczynności tarczycy
przy współwystępowaniu choroby Hashimoto . . . 117
Z. Goluch-Koniuszy: Stan odżywienia i sposób żywienia kobiet z rakiem sutka . . . 128 Z. Goluch-Koniuszy, J. Fugiel: Wybrane wskaźniki stanu odżywienia, skład ciała oraz analiza racji
pokarmowych osób przewlekle psychicznie chorych, mieszkańców domu pomocy społecznej 140
J. Sadowska, A. Skrzypiec: Udział pojadania w żywieniu pacjentów szpitalnych . . . 151 E. Milewska, E. Michota-Katulska, M. Zegan: Stosowanie suplementów diety przez wybraną grupę
kolarzy . . . 159
A. Filipiak-Florkiewicz, A. Florkiewicz, K. Topolska, A. Cabała:Żywność funkcjonalna (prozdro-wotna) w opinii klientów specjalistycznych sklepów z żywnością . . . 166
B. Karbowska, W. Zembrzuski: Ocena zawartości talu w wytypowanym przez wielkopolskich
stu-dentów - na podstawie ankiety - napoju energetyzującym . . . 176
M. Bilek, S. Sosnowski: Zawartość cukrów w napojach bezalkoholowych, jako wyznacznik jakości
produktów . . . 182
A. Ochrem, P. Zapletal, H. Pustkowiak, J. Żychlińska-Buczek: Profi l kwasów tłuszczowych i
po-jemność przeciwutleniająca serów podpuszczkowych i twarogowych . . . 188
A. Florkiewicz, A. Filipiak-Florkiewicz, K. Topolska, E. Cieślik, J. Kapusta-Duch: Wpływ metody
obróbki hydrotermicznej na zawartość wybranych składników mineralnych w kaszach . . . 196
E. Tońska, J. Łuczyńska, B. Paszczyk: Poziom wybranych metali ciężkich (ołów, kadm i rtęć)
w marchwi ekologicznej w zależności od kraju pochodzenia . . . 205
J. Florczak, A. Karmańska, B. Karwowski: Niektóre składniki żółciaka siarkowego Laetiporus sul-fureus (Bull.) Murrill . . . 210
S. Wójcik-Jackowski, M. Bilek: Woda z „prywatnych” ujęć wody pitnej, jako czynnik ryzyka
zdro-wia człowieka, w świetle badań jej jakości na tle obowiązujących uregulowań prawnych . . . . 216
B. Fenert, P. K. Zarzycki:Charakterystyka wybranych właściwości leczniczych cyjanobakterii z ro-dzaju Arthrospira . . . 223
BROMATOLOGIA
I CHEMIA TOKSYKOLOGICZNA
Journal of health and environmental
research
The online version of the published magazine is a primal version
VOL.
XLVIII 2015 No.
2
CONTENS
E. Zakrzewska, M. Zegan, E. Michota-Katulska: Dietary recommendations in hypothyroidism
coe-xisting with Hashimoto’s disease . . . 117
Z. Goluch-Koniuszy: Nutritional status and food intake among women with breast cancer . . . 128 Z. Goluch-Koniuszy, J. Fugiel: Chosen indicators of nutrition state, body content and analysis of
food ratios of chronically mentally ill inhabitants of social welfare home . . . 140
J. Sadowska, A. Skrzypiec: Contribution of snacking to food intake by hospital patients . . . 151 E. Milewska, E. Michota-Katulska, M. Zegan: Dietary supplement use in a selected group of
cyc-lists . . . 159
A. Filipiak-Florkiewicz, A. Florkiewicz, K. Topolska, A. Cabała:Functional food in the opinion of customers of specialty food stores . . . 166
B. Karbowska, W. Zembrzuski: Evaluation of the content of thallium in the energy drink indicated
as preferred by wielkopolska province students in a questionnaire survey . . . 176
M. Bilek, S. Sosnowski: Sugar content in soft drinks as an index of product quality . . . 182 A. Ochrem, P. Zapletal, H. Pustkowiak, J. Żychlińska-Buczek: Fatty acid profi le and antioxidant
capacity of rennet and curd cheese . . . 188
A. Florkiewicz, A. Filipiak-Florkiewicz, K. Topolska, E. Cieślik, J. Kapusta-Duch: The effect of
hydrothermal processing on the content of selected minerals in different varieties of groats . . 196
E. Tońska, J. Łuczyńska, B. Paszczyk: Levels of some heavy metals in organic carrots depending on
the country of origin . . . 205
J. Florczak, A. Karmańska, B. Karwowski: Some components of Laetiporus sulfureus (Bull.)
Mur-rill . . . 210
S. Wójcik-Jackowski, M. Bilek: Water from ”private” water intakes as a human health risk factor in
the light of water quality tests referred to current legal regulations . . . 216
