1
P O L S K I E T O W A R Z Y S T W O FA R M A C E U T Y C Z N E
REDAKCJA
KOMITET REDAKCYJNY
dr hab. Jerzy Bertrandt (Warszawa), prof. dr hab. Anna Brzozowska (Warszawa), prof. dr hab.
Wydawca
POLSKIE TOWARZYSTWO FARMACEUTYCZNE DZIA¸ WYDAWNICTW – Redaktor Prowadzàcy: Hanna Plata
00-238 Warszawa, ul. D∏uga 16
Warunki prenumeraty
Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne, ul. D∏uga 16, 00-238 Warszawa. pocztowym na rachunek bankowy Wydawcy:
Bank Millennium SA
Nr 29 1160 2202 0000 0000 2770 0281 Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
Subscription to Bromatology and Toxicological Chemistry
(Bromatologia i Chemia Toksykologiczna) from outside the Poland:
A quarterly Bromatologia i Chemia Toksykologiczna is published and distributed by the Polish Pharmaceutical Society, 16D∏uga St. PL 00-238 Warsaw, Poland.
Subscription rate should be sent to:
Bank Millennium SA
Nr 29 1160 2202 0000 0000 2770 0281 Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
Indeks: 35334
Czasopismo indeksowane/abstraktowane przez Biological Abstracts, Chemicals Abstracts, Nutrition Abstracts and Reviews Series A: Human and Experimental; Nutrition Abstracts and Reviews Series B: Livestock Feeds and Feeding, Apicultural Abstracts, Food Science and Technology Abstracts, Excerpta Medica, Agro-Librex
towarz bromatol 2005 6/6/05 13:31 Page 1
zeszytu 24 z∏). Prenumerat´ nale˝y op∏acaç w dowolnym banku lub urz´dzie Kwartalnik „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” wydaje i kolporta˝ prowadzi
Henryk Gertig, (Poznaƒ), dr hab. Halina Grajeta (Wroc∏aw),
Sk∏ad: Oficyna Wyd.-Poligraf. „Polico-Art”, 03-475 W-wa, ul. Borowskiego 2, p. 315, tel. 022 818 08 34
Subscription rate is U.S. Dollars 100 per 2007 (No 1-4)
tel. 022 831 02 41; fax 022 635 84 43
Cena prenumeraty krajowej na 2008 rok wynosi 96 z∏ (cena pojedynczego
z dopiskiem: prenumerata Bromatologia 2008.
Prenumerata zagraniczna na 2008 rok wynosi 100 USD (nr 1-4).
TOM L WARSZAWA 2017
Redaktor Naczelny: prof. UM dr hab. Anna Wędzisz
Adres Redakcji: 90-151 Łódź, ul. Muszyńskiego 1, tel. 42 677 91 40
prof. dr hab. Regina Olędzka (Warszawa), prof. Maria Paz de Pena (Pampeluna), prof dr hab. Piotr Szefer (Gdańsk), prof. dr hab. Bogumiła Urbanek-Karłowska (Warszawa)
1
P O L S K I E T O W A R Z Y S T W O FA R M A C E U T Y C Z N E
REDAKCJA
KOMITET REDAKCYJNY
dr hab. Jerzy Bertrandt (Warszawa), prof. dr hab. Anna Brzozowska (Warszawa), prof. dr hab.
Wydawca
POLSKIE TOWARZYSTWO FARMACEUTYCZNE DZIA¸ WYDAWNICTW – Redaktor Prowadzàcy: Hanna Plata
00-238 Warszawa, ul. D∏uga 16
Warunki prenumeraty
Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne, ul. D∏uga 16, 00-238 Warszawa. pocztowym na rachunek bankowy Wydawcy:
Bank Millennium SA
Nr 29 1160 2202 0000 0000 2770 0281 Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
Subscription to Bromatology and Toxicological Chemistry
(Bromatologia i Chemia Toksykologiczna) from outside the Poland:
A quarterly Bromatologia i Chemia Toksykologiczna is published and distributed by the Polish Pharmaceutical Society, 16D∏uga St. PL 00-238 Warsaw, Poland.
Subscription rate should be sent to:
Bank Millennium SA
Nr 29 1160 2202 0000 0000 2770 0281 Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
Indeks: 35334
Czasopismo indeksowane/abstraktowane przez Biological Abstracts, Chemicals Abstracts, Nutrition Abstracts and Reviews Series A: Human and Experimental; Nutrition Abstracts and Reviews Series B: Livestock Feeds and Feeding, Apicultural Abstracts, Food Science and Technology Abstracts, Excerpta Medica, Agro-Librex
towarz bromatol 2005 6/6/05 13:31 Page 1
zeszytu 24 z∏). Prenumerat´ nale˝y op∏acaç w dowolnym banku lub urz´dzie Kwartalnik „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” wydaje i kolporta˝ prowadzi
Henryk Gertig, (Poznaƒ), dr hab. Halina Grajeta (Wroc∏aw),
Sk∏ad: Oficyna Wyd.-Poligraf. „Polico-Art”, 03-475 W-wa, ul. Borowskiego 2, p. 315, tel. 022 818 08 34
Subscription rate is U.S. Dollars 100 per 2007 (No 1-4)
tel. 022 831 02 41; fax 022 635 84 43
Cena prenumeraty krajowej na 2008 rok wynosi 96 z∏ (cena pojedynczego
z dopiskiem: prenumerata Bromatologia 2008.
Prenumerata zagraniczna na 2008 rok wynosi 100 USD (nr 1-4).
1
P O L S K I E T O W A R Z Y S T W O FA R M A C E U T Y C Z N E
REDAKCJA
KOMITET REDAKCYJNY
dr hab. Jerzy Bertrandt (Warszawa), prof. dr hab. Anna Brzozowska (Warszawa), prof. dr hab.
Wydawca
POLSKIE TOWARZYSTWO FARMACEUTYCZNE DZIA¸ WYDAWNICTW – Redaktor Prowadzàcy: Hanna Plata
00-238 Warszawa, ul. D∏uga 16
Warunki prenumeraty
Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne, ul. D∏uga 16, 00-238 Warszawa. pocztowym na rachunek bankowy Wydawcy:
Bank Millennium SA
Nr 29 1160 2202 0000 0000 2770 0281 Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
Subscription to Bromatology and Toxicological Chemistry
(Bromatologia i Chemia Toksykologiczna) from outside the Poland:
A quarterly Bromatologia i Chemia Toksykologiczna is published and distributed by the Polish Pharmaceutical Society, 16D∏uga St. PL 00-238 Warsaw, Poland.
Subscription rate should be sent to:
Bank Millennium SA
Nr 29 1160 2202 0000 0000 2770 0281 Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
Indeks: 35334
Czasopismo indeksowane/abstraktowane przez Biological Abstracts, Chemicals Abstracts, Nutrition Abstracts and Reviews Series A: Human and Experimental; Nutrition Abstracts and Reviews Series B: Livestock Feeds and Feeding, Apicultural Abstracts, Food Science and Technology Abstracts, Excerpta Medica, Agro-Librex
towarz bromatol 2005 6/6/05 13:31 Page 1
zeszytu 24 z∏). Prenumerat´ nale˝y op∏acaç w dowolnym banku lub urz´dzie Kwartalnik „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” wydaje i kolporta˝ prowadzi
Henryk Gertig, (Poznaƒ), dr hab. Halina Grajeta (Wroc∏aw),
Sk∏ad: Oficyna Wyd.-Poligraf. „Polico-Art”, 03-475 W-wa, ul. Borowskiego 2, p. 315, tel. 022 818 08 34
Subscription rate is U.S. Dollars 100 per 2007 (No 1-4)
tel. 022 831 02 41; fax 022 635 84 43
Cena prenumeraty krajowej na 2008 rok wynosi 96 z∏ (cena pojedynczego
z dopiskiem: prenumerata Bromatologia 2008.
Prenumerata zagraniczna na 2008 rok wynosi 100 USD (nr 1-4).
1
P O L S K I E T O W A R Z Y S T W O FA R M A C E U T Y C Z N E
REDAKCJA
KOMITET REDAKCYJNY
dr hab. Jerzy Bertrandt (Warszawa), prof. dr hab. Anna Brzozowska (Warszawa), prof. dr hab.
Wydawca
POLSKIE TOWARZYSTWO FARMACEUTYCZNE DZIA¸ WYDAWNICTW – Redaktor Prowadzàcy: Hanna Plata
00-238 Warszawa, ul. D∏uga 16
Warunki prenumeraty
Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne, ul. D∏uga 16, 00-238 Warszawa. pocztowym na rachunek bankowy Wydawcy:
Bank Millennium SA
Nr 29 1160 2202 0000 0000 2770 0281 Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
Subscription to Bromatology and Toxicological Chemistry
(Bromatologia i Chemia Toksykologiczna) from outside the Poland:
A quarterly Bromatologia i Chemia Toksykologiczna is published and distributed by the Polish Pharmaceutical Society, 16D∏uga St. PL 00-238 Warsaw, Poland.
Subscription rate should be sent to:
Bank Millennium SA
Nr 29 1160 2202 0000 0000 2770 0281 Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
Indeks: 35334
Czasopismo indeksowane/abstraktowane przez Biological Abstracts, Chemicals Abstracts, Nutrition Abstracts and Reviews Series A: Human and Experimental; Nutrition Abstracts and Reviews Series B: Livestock Feeds and Feeding, Apicultural Abstracts, Food Science and Technology Abstracts, Excerpta Medica, Agro-Librex
towarz bromatol 2005 6/6/05 13:31 Page 1
zeszytu 24 z∏). Prenumerat´ nale˝y op∏acaç w dowolnym banku lub urz´dzie Kwartalnik „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” wydaje i kolporta˝ prowadzi
Henryk Gertig, (Poznaƒ), dr hab. Halina Grajeta (Wroc∏aw),
Sk∏ad: Oficyna Wyd.-Poligraf. „Polico-Art”, 03-475 W-wa, ul. Borowskiego 2, p. 315, tel. 022 818 08 34
Subscription rate is U.S. Dollars 100 per 2007 (No 1-4)
tel. 022 831 02 41; fax 022 635 84 43
Cena prenumeraty krajowej na 2008 rok wynosi 96 z∏ (cena pojedynczego
z dopiskiem: prenumerata Bromatologia 2008.
1
P O L S K I E T O W A R Z Y S T W O FA R M A C E U T Y C Z N E
REDAKCJA
KOMITET REDAKCYJNY
dr hab. Jerzy Bertrandt (Warszawa), prof. dr hab. Anna Brzozowska (Warszawa), prof. dr hab.
Wydawca
POLSKIE TOWARZYSTWO FARMACEUTYCZNE DZIA¸ WYDAWNICTW – Redaktor Prowadzàcy: Hanna Plata
00-238 Warszawa, ul. D∏uga 16
Warunki prenumeraty
Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne, ul. D∏uga 16, 00-238 Warszawa. pocztowym na rachunek bankowy Wydawcy:
Bank Millennium SA
Nr 29 1160 2202 0000 0000 2770 0281 Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
Subscription to Bromatology and Toxicological Chemistry
(Bromatologia i Chemia Toksykologiczna) from outside the Poland:
A quarterly Bromatologia i Chemia Toksykologiczna is published and distributed by the Polish Pharmaceutical Society, 16D∏uga St. PL 00-238 Warsaw, Poland.
Subscription rate should be sent to:
Bank Millennium SA
Nr 29 1160 2202 0000 0000 2770 0281 Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
Indeks: 35334
Czasopismo indeksowane/abstraktowane przez Biological Abstracts, Chemicals Abstracts, Nutrition Abstracts and Reviews Series A: Human and Experimental; Nutrition Abstracts and Reviews Series B: Livestock Feeds and Feeding, Apicultural Abstracts, Food Science and Technology Abstracts, Excerpta Medica, Agro-Librex
towarz bromatol 2005 6/6/05 13:31 Page 1
zeszytu 24 z∏). Prenumerat´ nale˝y op∏acaç w dowolnym banku lub urz´dzie Kwartalnik „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” wydaje i kolporta˝ prowadzi
Henryk Gertig, (Poznaƒ), dr hab. Halina Grajeta (Wroc∏aw),
Sk∏ad: Oficyna Wyd.-Poligraf. „Polico-Art”, 03-475 W-wa, ul. Borowskiego 2, p. 315, tel. 022 818 08 34
Subscription rate is U.S. Dollars 100 per 2007 (No 1-4)
tel. 022 831 02 41; fax 022 635 84 43
Cena prenumeraty krajowej na 2008 rok wynosi 96 z∏ (cena pojedynczego
z dopiskiem: prenumerata Bromatologia 2008.
Prenumerata zagraniczna na 2008 rok wynosi 100 USD (nr 1-4).
TOM L WARSZAWA 2017
Redaktor Naczelny: prof. UM dr hab. Anna Wędzisz
Adres Redakcji: 90-151 Łódź, ul. Muszyńskiego 1, tel. 42 677 91 40
prof. dr hab. Regina Olędzka (Warszawa), prof. Maria Paz de Pena (Pampeluna), prof dr hab. Piotr Szefer (Gdańsk), prof. dr hab. Bogumiła Urbanek-Karłowska (Warszawa)
1
P O L S K I E T O W A R Z Y S T W O FA R M A C E U T Y C Z N E
REDAKCJA
KOMITET REDAKCYJNY
dr hab. Jerzy Bertrandt (Warszawa), prof. dr hab. Anna Brzozowska (Warszawa), prof. dr hab.
Wydawca
POLSKIE TOWARZYSTWO FARMACEUTYCZNE DZIA¸ WYDAWNICTW – Redaktor Prowadzàcy: Hanna Plata
00-238 Warszawa, ul. D∏uga 16
Warunki prenumeraty
Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne, ul. D∏uga 16, 00-238 Warszawa. pocztowym na rachunek bankowy Wydawcy:
Bank Millennium SA
Nr 29 1160 2202 0000 0000 2770 0281 Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
Subscription to Bromatology and Toxicological Chemistry
(Bromatologia i Chemia Toksykologiczna) from outside the Poland:
A quarterly Bromatologia i Chemia Toksykologiczna is published and distributed by the Polish Pharmaceutical Society, 16D∏uga St. PL 00-238 Warsaw, Poland.
Subscription rate should be sent to:
Bank Millennium SA
Nr 29 1160 2202 0000 0000 2770 0281 Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
Indeks: 35334
Czasopismo indeksowane/abstraktowane przez Biological Abstracts, Chemicals Abstracts, Nutrition Abstracts and Reviews Series A: Human and Experimental; Nutrition Abstracts and Reviews Series B: Livestock Feeds and Feeding, Apicultural Abstracts, Food Science and Technology Abstracts, Excerpta Medica, Agro-Librex
towarz bromatol 2005 6/6/05 13:31 Page 1
zeszytu 24 z∏). Prenumerat´ nale˝y op∏acaç w dowolnym banku lub urz´dzie Kwartalnik „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” wydaje i kolporta˝ prowadzi
Henryk Gertig, (Poznaƒ), dr hab. Halina Grajeta (Wroc∏aw),
Sk∏ad: Oficyna Wyd.-Poligraf. „Polico-Art”, 03-475 W-wa, ul. Borowskiego 2, p. 315, tel. 022 818 08 34
Subscription rate is U.S. Dollars 100 per 2007 (No 1-4)
tel. 022 831 02 41; fax 022 635 84 43
Cena prenumeraty krajowej na 2008 rok wynosi 96 z∏ (cena pojedynczego
z dopiskiem: prenumerata Bromatologia 2008.
Prenumerata zagraniczna na 2008 rok wynosi 100 USD (nr 1-4).
1
P O L S K I E T O W A R Z Y S T W O FA R M A C E U T Y C Z N E
REDAKCJA
KOMITET REDAKCYJNY
dr hab. Jerzy Bertrandt (Warszawa), prof. dr hab. Anna Brzozowska (Warszawa), prof. dr hab.
Wydawca
POLSKIE TOWARZYSTWO FARMACEUTYCZNE DZIA¸ WYDAWNICTW – Redaktor Prowadzàcy: Hanna Plata
00-238 Warszawa, ul. D∏uga 16
Warunki prenumeraty
Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne, ul. D∏uga 16, 00-238 Warszawa. pocztowym na rachunek bankowy Wydawcy:
Bank Millennium SA
Nr 29 1160 2202 0000 0000 2770 0281 Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
Subscription to Bromatology and Toxicological Chemistry
(Bromatologia i Chemia Toksykologiczna) from outside the Poland:
A quarterly Bromatologia i Chemia Toksykologiczna is published and distributed by the Polish Pharmaceutical Society, 16D∏uga St. PL 00-238 Warsaw, Poland.
Subscription rate should be sent to:
Bank Millennium SA
Nr 29 1160 2202 0000 0000 2770 0281 Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
Indeks: 35334
Czasopismo indeksowane/abstraktowane przez Biological Abstracts, Chemicals Abstracts, Nutrition Abstracts and Reviews Series A: Human and Experimental; Nutrition Abstracts and Reviews Series B: Livestock Feeds and Feeding, Apicultural Abstracts, Food Science and Technology Abstracts, Excerpta Medica, Agro-Librex
towarz bromatol 2005 6/6/05 13:31 Page 1
zeszytu 24 z∏). Prenumerat´ nale˝y op∏acaç w dowolnym banku lub urz´dzie Kwartalnik „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” wydaje i kolporta˝ prowadzi
Henryk Gertig, (Poznaƒ), dr hab. Halina Grajeta (Wroc∏aw),
Sk∏ad: Oficyna Wyd.-Poligraf. „Polico-Art”, 03-475 W-wa, ul. Borowskiego 2, p. 315, tel. 022 818 08 34
Subscription rate is U.S. Dollars 100 per 2007 (No 1-4)
tel. 022 831 02 41; fax 022 635 84 43
Cena prenumeraty krajowej na 2008 rok wynosi 96 z∏ (cena pojedynczego
z dopiskiem: prenumerata Bromatologia 2008.
Prenumerata zagraniczna na 2008 rok wynosi 100 USD (nr 1-4).
1
P O L S K I E T O W A R Z Y S T W O FA R M A C E U T Y C Z N E
REDAKCJA
KOMITET REDAKCYJNY
dr hab. Jerzy Bertrandt (Warszawa), prof. dr hab. Anna Brzozowska (Warszawa), prof. dr hab.
Wydawca
POLSKIE TOWARZYSTWO FARMACEUTYCZNE DZIA¸ WYDAWNICTW – Redaktor Prowadzàcy: Hanna Plata
00-238 Warszawa, ul. D∏uga 16
Warunki prenumeraty
Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne, ul. D∏uga 16, 00-238 Warszawa. pocztowym na rachunek bankowy Wydawcy:
Bank Millennium SA
Nr 29 1160 2202 0000 0000 2770 0281 Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
Subscription to Bromatology and Toxicological Chemistry
(Bromatologia i Chemia Toksykologiczna) from outside the Poland:
A quarterly Bromatologia i Chemia Toksykologiczna is published and distributed by the Polish Pharmaceutical Society, 16D∏uga St. PL 00-238 Warsaw, Poland.
Subscription rate should be sent to:
Bank Millennium SA
Nr 29 1160 2202 0000 0000 2770 0281 Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
Indeks: 35334
Czasopismo indeksowane/abstraktowane przez Biological Abstracts, Chemicals Abstracts, Nutrition Abstracts and Reviews Series A: Human and Experimental; Nutrition Abstracts and Reviews Series B: Livestock Feeds and Feeding, Apicultural Abstracts, Food Science and Technology Abstracts, Excerpta Medica, Agro-Librex
towarz bromatol 2005 6/6/05 13:31 Page 1
zeszytu 24 z∏). Prenumerat´ nale˝y op∏acaç w dowolnym banku lub urz´dzie Kwartalnik „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” wydaje i kolporta˝ prowadzi
Henryk Gertig, (Poznaƒ), dr hab. Halina Grajeta (Wroc∏aw),
Sk∏ad: Oficyna Wyd.-Poligraf. „Polico-Art”, 03-475 W-wa, ul. Borowskiego 2, p. 315, tel. 022 818 08 34
Subscription rate is U.S. Dollars 100 per 2007 (No 1-4)
tel. 022 831 02 41; fax 022 635 84 43
Cena prenumeraty krajowej na 2008 rok wynosi 96 z∏ (cena pojedynczego
z dopiskiem: prenumerata Bromatologia 2008.
