1
MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI DEPARTAMENT RYNKÓW ROLNYCH
ZINTEGROWANY SYSTEM
ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ
Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z 30 marca 2001 r.
(Dz. U. z 2001 r. Nr 42, poz. 471 z późn. zm.)
RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO
NR 21/2014
Notowania
1za okres 19.05. - 25.05.2014 r. czwartek , 29 maja 2014 r.
Spis treści
1. Zakupy świń rzeźnych ... 3
1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach... 3
1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE... 4
1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych ... 6
1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej ... 7
1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce ... 9
2. Sprzedaż wieprzowiny ... 9
2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach ... 9
2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce ... 10
2.3. Ceny prosiąt na targowiskach ... 12
2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce ... 13
3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny ... 14
4. Miesięczne analizy cenowe ... 18
5. Pogłowie trzody chlewnej w marca 2014 roku Źródło: GUS ... 20
6. Handel zagraniczny wieprzowiną ... 21
6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym ... 21
7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2013-2009 ... 25
1
Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są wg klas jakości handlowej EUROP zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 671) i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającym szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (Dz. U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3, z późn.zm.) oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz.U. z 19.02.2009 r., Nr 28, poz. 181).
Ceny zbierane są dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowyc.Średnie ceny liczone są jako średnie ważone.
Badanie cen prosiąt prowadzone jest na targowiskach, na których dokonywany jest obrót prosiętami, a ceny liczone są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji.
Ceny zakupu i sprzedaży nie zawierają podatku VAT.
Daty prezentowane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela).
2
Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce
Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce zatwierdziła decyzja Komisji Europejskiej 2005/240/WE z dnia 11 marca 2005 r. ( tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 74
2z dnia 19.03.2005 roku, decyzja obowiązuje od dnia jej notyfikacji w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Unii Europejskiej, czyli od 11 marca 2005 roku.), zmieniona decyzją Komisji 2005/683/WE zmieniającą ww. decyzję (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 258
3z dnia 4.10.2005 roku). Zmiana miała na celu dopuszczenie do stosowania kolejnego aparatu.
Zgodnie z postanowieniami decyzji od dnia 11 marca 2005 roku na terenie Polski do szacowania zawartości chudego mięsa w tuszach wieprzowych zostały zaaprobowane trzy aparaty o nazwach Ultra-fom 300, Sydel-CGM i Autofom, a od 30 września 2005 r. dodatkowo aparat o nazwie IM-03.
W decyzji zatwierdzającej metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce wymienione są również dopuszczone przez Komisję odstępstwa od wzorcowej dla UE postaci tuszy w momencie ważenia i klasyfikacji.
UWAGA:
Z dniem 12 grudnia 2011 r. weszła w życie Decyzja wykonawcza Komisji 2011/506/UE: z dnia 16 sierpnia 2011 r. zmieniająca decyzję 2005/240/WE zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 209
4z dnia 17.08.2011 roku). Decyzja wprowadziła nowe równania regresji w stosowanych dotychczas w Polsce metodach klasyfikacji, tj. Ultra-fom 300, Sydel-CGM, Autofom, IM-03 oraz zatwierdza cztery nowe metody klasyfikacji: Autofom III, CSB Image meater (CSB), Fat-O-Meater II (FOM II), metodę ręczną ZP.
2 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2005:074:0062:0065:PL:PDF
3 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/LexUriServ/site/pl/oj/2005/l_258/l_25820051004pl00050007.pdf
4 http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:209:0043:0048:PL:PDF
3
1. Zakupy świń rzeźnych
1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach
Tab. 1 Średnie ceny netto (bez VAT) zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji poubojowej EUROP masa schłodzona [MPS]; -masa poubojowa ciepła [MPC]
SKUP
Klasa półtusz Zmiana
tygod. % Średnia Struktura
zakupu
wieprzowych [MPS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy wg liczby
wg SEUROP 2014-05-25 2014-05-18 2014-05-25 2014-05-18 [% ] w tuszy [kg] [% ]
1 2 3 4 5 6 7 8 9
POLSKA
klasa S 6 896 6 866 6 760 6 731 0,44 61,2 88,8 17,2
klasa E 6 765 6 728 6 633 6 596 0,56 57,6 91,1 57,2
klasa U 6 296 6 271 6 173 6 148 0,41 53,1 92,6 21,1
klasa R 5 890 5 897 5 774 5 782 -0,13 48,1 94,6 4,0
klasa O 5 379 5 378 5 274 5 273 0,02 43,4 98,7 0,4
klasa P 4 597 4 793 4 507 4 699 -4,09 38,3 98,9 0,0
S-P Razem 6 643 6 618 6 512 6 488 0,38 56,8 91,2 100,0
REGION PÓŁNOCNY
klasa S 6 853 6 875 6 719 6 740 -0,32 61,2 87,4 18,6
klasa E 6 709 6 749 6 577 6 616 -0,59 57,6 89,5 60,6
klasa U 6 285 6 323 6 162 6 199 -0,60 53,1 91,7 17,8
klasa R 5 880 5 929 5 765 5 813 -0,82 48,2 93,9 2,7
klasa O 5 212 5 323 5 110 5 219 -2,08 43,4 98,4 0,3
klasa P 4 595 4 824 4 505 4 729 -4,74 38,6 98,6 0,0
S-P Razem 6 629 6 676 6 499 6 545 -0,70 57,2 89,7 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI
klasa S 6 990 6 922 6 853 6 786 0,98 61,0 90,2 13,5
klasa E 6 901 6 802 6 766 6 669 1,46 57,5 92,6 61,4
klasa U 6 400 6 309 6 274 6 186 1,43 53,0 93,3 20,9
klasa R 6 002 5 940 5 885 5 823 1,05 48,2 93,1 3,8
klasa O 5 706 5 630 5 595 5 520 1,35 43,4 95,7 0,4
klasa P 4 928 4 968 4 832 4 871 -0,80 36,1 98,2 0,0
S-P Razem 6 768 6 668 6 635 6 537 1,50 56,6 92,5 100,0
REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI
klasa S 6 949 6 932 6 813 6 796 0,25 61,4 88,9 25,1
klasa E 6 721 6 709 6 589 6 578 0,17 57,7 90,6 52,5
klasa U 6 258 6 240 6 136 6 118 0,30 53,0 91,1 18,2
klasa R 5 746 5 797 5 633 5 684 -0,89 48,0 93,4 3,6
klasa O 5 114 5 177 5 013 5 076 -1,22 43,2 95,4 0,6
klasa P 4 659 4 519 4 568 4 430 3,11 38,2 98,3 0,0
S-P Razem 6 645 6 648 6 515 6 517 -0,04 57,3 90,4 100,0 REGION ZACHODNI
klasa S 6 780 6 759 6 647 6 626 0,32 61,2 88,1 17,5
klasa E 6 599 6 605 6 469 6 475 -0,10 57,6 89,8 51,7
klasa U 6 195 6 211 6 073 6 089 -0,26 53,3 92,8 24,9
klasa R 5 835 5 875 5 720 5 760 -0,69 48,1 96,7 5,3
klasa O 5 266 5 291 5 162 5 187 -0,48 43,6 103,6 0,5
klasa P 4 495 4 799 4 407 4 704 -6,32 38,9 99,2 0,1
S-P Razem 6 474 6 497 6 347 6 369 -0,35 56,5 90,7 100,0 CENA [zł/tonę]
Tygodniowy ubój świń rzeźnych w ubojniach monitorowanych w ramach ZSRIR wyniósł - 236 116 sztuk.
4 Rys. 1. Średnie krajowe ceny zakupu świń rzeźnych (mps) w zakładach mięsnych wg klasyfikacji EUROP.
4 000 4 500 5 000 5 500 6 000 6 500 7 000
6.04 13.04 20.04 27.04 4.05 11.05 18.05 25.05
zł/tonę (mps) 2014 rok
klasa S klasa E klasa U klasa R
1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE
Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE.
Świnie rzeźne, klasa S
[EURO/100 kg MPS] 2014-04-06 2014-04-13 2014-04-20 2014-04-27 2014-05-04 2014-05-11 2014-05-18 2014-05-25
Polska 161,61 164,69 163,90 163,22 165,41 166,23 164,03
UE 162,14 165,46 166,70 167,31 167,55 166,74 165,52
Niemcy 166,08 169,39 168,13 167,11 168,06 168,13 168,66
Dania 150,83 150,82 154,56 154,57 154,60 154,61 154,60
Belgia 146,00 152,10 153,00 149,40 150,30 151,70 151,10
Holandia
Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela).
Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE
Świnie rzeźne, klasa E
[EURO/100 kg MPS] 2014-04-06 2014-04-13 2014-04-20 2014-04-27 2014-05-04 2014-05-11 2014-05-18 2014-05-25
Polska 158,56 161,73 160,84 160,47 162,82 163,16 160,75
UE 161,32 163,75 164,17 163,77 164,86 165,22 165,19
Niemcy 161,59 165,49 163,76 162,95 163,96 164,07 164,07
Dania 146,14 146,13 146,13 146,13 149,92 149,92 149,91
Belgia 146,00 152,10 153,00 149,40 150,30 151,70 151,10
Holandia 142,42 147,86 147,55 145,10 147,08 147,15 147,23
Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela).
Ceny rynkowe wieprzowiny w poszczególnych krajach UE umieszczone w wersji Excel (biuletyn
5
Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE.
145 150 155 160 165 170
6.04 13.04 20.04 27.04 4.05 11.05 18.05 25.05
2014 rok Euro/100kg mps
Polska
UE
Niemcy
Dania
Belgia
Holandia
Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE.
140 145 150 155 160 165 170
6.04 13.04 20.04 27.04 4.05 11.05 18.05 25.05
2014 rok Euro/100kg mps
Polska
UE
Niemcy
Dania
Belgia
Holandia
Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach członkowskich UE
171,89
160,70
135 140 145 150 155 160 165 170 175 180 185 190 195
IV 13 V 13 VI 13 VII 13 VIII 13 IX 13 X 13 XI 13 XII 13 I 14 II 14 III 14 VI 14 EUR/100kg MPS
Średnia miesięczna cena tusz kl. E w Polsce, UE, Danii, Niemczech i Holandii
Średnia dla UE Polska Dania Niemcy Ho landia
6
1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych
Klasa półtusz wieprzowych
wg EUROP
Cena zakupu wg wagi żywej* [zł/kg]
ZMIANA TYGODNIOWA Cena
zakupu wg wż
Poziom skupu wg
mpc
Średnia masa tuszy
Struktura zakupu
2014-05-25 2014-05-18 [%] [%] [%] [pkt. %]
POLSKA
klasa S 5,12 5,10 0,44 -7,98 -0,67 -0,64
klasa E 5,02 5,00 0,56 -5,19 -0,65 -0,33
klasa U 4,71 4,69 0,41 -1,40 -0,86 0,73
klasa R 4,44 4,45 -0,13 1,80 0,00 0,23
klasa O 4,09 4,09 0,02 -2,08 1,02 0,00
klasa P 3,52 3,67 -4,09 -2,61 11,37 0,00
S-P Razem -4,60 -0,65 -
REGION PÓŁNOCNY
klasa S 5,09 5,11 -0,32 -11,60 -1,13 -0,41
klasa E 4,98 5,01 -0,59 -10,59 -0,11 -1,28
klasa U 4,70 4,73 -0,60 -2,07 -0,33 1,25
klasa R 4,43 4,47 -0,82 7,27 0,43 0,39
klasa O 3,96 4,05 -2,08 7,27 4,24 0,03
klasa P 3,52 3,69 -4,74 35,29 -3,33 0,01
S-P Razem -8,84 -0,22 -
REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI
klasa S 5,19 5,14 0,98 3,51 -0,22 0,57
klasa E 5,13 5,05 1,46 -0,36 -0,96 0,72
klasa U 4,79 4,72 1,43 -5,82 -0,85 -0,97
klasa R 4,53 4,48 1,05 -9,38 -0,85 -0,33
klasa O 4,34 4,28 1,35 0,47 0,42 0,00
klasa P 3,77 3,81 -0,80 -4,02 -4,10 0,00
S-P Razem -1,45 -0,75 -
REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI
klasa S 5,16 5,15 0,25 -13,42 -0,22 -1,02
klasa E 4,99 4,98 0,17 -12,31 -0,44 -1,32
klasa U 4,68 4,67 0,30 0,30 -1,30 2,03
klasa R 4,33 4,37 -0,89 2,54 0,97 0,40
klasa O 3,89 3,93 -1,22 -20,31 0,74 -0,08
klasa P 3,57 3,46 3,11 -9,23 5,81 0,00
S-P Razem -10,09 -0,44 -
REGION ZACHODNI
klasa S 5,04 5,02 0,32 -12,33 -1,23 -1,73
klasa E 4,90 4,91 -0,10 -5,06 -1,10 -0,78
klasa U 4,64 4,65 -0,26 3,91 -0,85 1,76
klasa R 4,40 4,43 -0,69 13,05 0,10 0,72
klasa O 4,00 4,02 -0,48 5,73 0,10 0,04
klasa P 3,44 3,68 -6,32 -3,91 17,81 -0,02
S-P Razem -3,37 -0,87 -
Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek – niedziela)
* Cena wg wagi żywej przeliczona z ceny dla mpc trzody chlewnej.
** - Nie jest możliwe prezentowanie danych dla towaru w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców
danych rynkowych.
7
Wskaźnik przeliczania cen uzyskanych za tusze wg klasyfikacji EUROP na ceny za masę żywą netto.
Klasa tusz Wskaźnik wydajności rzeźnej Wskaźnik przeliczeniowy na masę żywą
S 75,7 1,32
E 75,7 1,32
U 76,3 1,31
R 76,9 1,30
O 77,5 1,29
P 78,1 1,28
1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej
Tab. 2 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą – obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78).
MAKROREGIONY 2014-05-25 2014-05-18
POLSKA
5,08 5,06
REGION PÓŁNOCNY
5,07 5,11
REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI
5,18 5,10
REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI
5,08 5,08
REGION ZACHODNI
4,95 4,97
CENA [zł/kg]
Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela).
3,50 4,00 4,50 5,00 5,50 6,00 6,50
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53
tydzień
Ceny zakupu świń rzeźnych za wagę żywą
2014 2013 2012 2011
A. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP i sprzedaży mięsa wieprzowego w tuszach.
Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie.
Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie.
Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie.
Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie.
8
ROCZNE ZMIANY CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW Z RYNKU WIEPRZOWINY
I. Roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji SEUROP i żywca wieprzowego.
SKUP
CENA
[MPC] zł/tonę Cena żywca wieprzowego zł/kg 2014-05-25 2013-05-26 2014-05-25 2013-05-26
klasa S 6 760 6 818 5,12 5,17 -0,9
klasa E 6 633 6 721 5,02 5,09 -1,3
klasa U 6 173 6 351 4,71 4,85 -2,8
klasa R 5 774 6 003 4,44 4,62 -3,8
klasa O 5 274 5 529 4,09 4,29 -4,6
klasa P 4 507 4 868 3,52 3,80 -7,4
S-P Razem 6 512 6 625 5,08 5,17 -1,7
POLSKA Roczna zmiana
ceny [% ]
[MPC]-masa poubojowa ciepła
II. Roczne zmiany cen sprzedaży półtusz wieprzowych.
CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE
CENA [zł/tonę] Roczna zmiana ceny
2014-05-25 2013-05-26
[% ]POLSKA 7 191 7 181 0,1
Południowo-wschodni 7 227 7 146
1,1
Północny 7 919 7 409 6,9
Środkowo-wschodni 7 443 7 423 0,3
Zachodni 7 109 7 098 0,1
REGIONY
III. Roczne zmiany cen targowiskowych prosiąt.
Kategoria ceny 2014-05-25 2013-05-26 Roczna zmiana ceny w [%]
min. w zł/szt. 140,00 115,00 21,7
max. w zł/szt. 235,00 235,00 0,0
średnia w zł/szt. 180,06 171,49 5,0
Szacunkowa podaż 2 131 2 777 -23,3
Szacunkowa sprzedaż 1 621 1 999 -18,9
Wsk_war_atmosf. 2,72 2,77 -1,8
Prosięta
ok. 20 kg/szt.
9
1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce
Rys. 3. Struktura zakupu świń rzeźnych w zakładach mięsnych wg klasyfikacji SEUROP
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
25.05 18.05
11.05 04.05
27.04 20.04
13.04 06.04
17 18
18 17 18 21
18 18
57 57 58 58
60 58 58
58
20 21 20 21
19 18 20
20
4 4
4 4 3 3
3
3 0 0 0 0 0 0 0
00 00 0 0 0 0 0
2014 rok
klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P
2. Sprzedaż wieprzowiny
2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach
Tab. 3 Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych (bez VAT) przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE.
CENY SPRZEDAŻY
MAKROREGIONY
CENA [zł/t]2014-05-25 2014-05-18
PÓŁTUSZE WIEPRZOWE
POLSKA
7 191 7 288 -1,3
Południowo-wschodni
7 227 7 401 -2,4Północny
7 919 7 663 3,3Środkowo-wschodni
7 443 7 493 -0,7Zachodni
7 109 7 200 -1,3Tygodniowa zmiana ceny [% ]
Rys. 4. Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE.
6 700 6 900 7 100 7 300 7 500 7 700
6.04 13.04 20.04 27.04 4.05 11.05 18.05 25.05
zł/tonę półtusze wieprzowe 2014 rok
10
2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach
Tab. 4 Średnie ceny sprzedaży elementów i przetworów wieprzowych (bez VAT) w zakładach mięsnych (kraj +UE).
CENY SPRZEDAŻY
TOWAR Zmiana ceny
2014-05-25 2014-05-18 [% ]
POLSKA
schab środkowy z kością 11 886 11 796 0,77
szynka gotowana 17 980 17 857 0,68
kiełbasa toruńska 10 420 10 317 0,99
PÓŁNOCNO-ZACHODNI
schab środkowy z kością 10 947 11 171 -2,00
szynka gotowana 17 415 16 463 5,78
kiełbasa toruńska 11 616 10 519 10,43
PÓŁNOCNO-WSCHODNI
schab środkowy z kością 12 126 11 720 3,46
szynka gotowana * * *
kiełbasa toruńska 8 589 8 410 2,13
WIELKOPOLSKI
schab środkowy z kością 12 745 12 676 0,54
szynka gotowana 15 520 15 499 0,14
kiełbasa toruńska * * *
KUJAWSKI
schab środkowy z kością 11 357 11 660 -2,60
szynka gotowana 16 853 17 482 -3,60
kiełbasa toruńska * * *
MAZOWIECKO-ŁÓDZKI
schab środkowy z kością 12 831 13 005 -1,34
szynka gotowana 18 604 18 601 0,02
kiełbasa toruńska 10 280 11 111 -7,48
POŁUDNIOWO-ZACHODNI
schab środkowy z kością 12 070 12 163 -0,77
szynka gotowana 17 732 16 993 4,35
kiełbasa toruńska 12 074 17 019 -29,06
POŁUDNIOWO-ŚRODKOWY
schab środkowy z kością 11 224 11 113 1,00
szynka gotowana 16 308 15 923 2,42
kiełbasa toruńska 11 604 9 445 22,86
WSCHODNI-DOLNY
schab środkowy z kością 13 375 13 285 0,68
szynka gotowana 14 856 15 108 -1,67
kiełbasa toruńska 10 192 10 384 -1,85
CENA [zł/t]
Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela).
* - w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych nie jest
możliwe prezentowane danych dla regionu .
11
Rys. 5. Średnie ceny sprzedaży schabu środkowego z kością przeznaczonego na rynek wewnętrzny UE.
11 200 11 400 11 600 11 800 12 000 12 200 12 400
6.04 13.04 20.04 27.04 4.05 11.05 18.05 25.05 zł/tonę schab środkowy z kością 2014 rok
Rys. 6. Średnie ceny sprzedaży szynki gotowanej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE.
17 200 17 400 17 600 17 800 18 000 18 200
6.04 13.04 20.04 27.04 4.05 11.05 18.05 25.05
zł/tonę szynka gotowana 2014 rok
Rys.7. Średnie ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE.
10 300 10 500 10 700 10 900 11 100 11 300 11 500
6.04 13.04 20.04 27.04 4.05 11.05 18.05 25.05
zł/tonę kiełbasa toruńska 2014 rok
12 B. Makroregion sprzedaży mięsa w elementach oraz przetworów mięsnych z rynku wieprzowiny.
Makroregion Północno-zachodni: województwa: - pomorskie, zachodnio-pomorskie.
Makroregion Północno-wschodni: województwa - podlaskie, warmińsko-mazurskie.
Makroregion Wielkopolski: województwo - wielkopolskie.
Makroregion Kujawski: województwo - kujawsko-pomorskie.
Makroregion Mazowiecko-łódzki: województwa - łódzkie, mazowieckie.
Makroregion Południowo-zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie.
Makroregion Południowo-środkowy: województwa - małopolskie, śląskie, świętokrzyskie.
Makroregion Wschodni dolny: województwa - lubelskie, podkarpackie
2.3. Ceny prosiąt na targowiskach
Tab. 6 Średnie tygodniowe krajowe ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych.
Kategoria ceny 2014-05-25 2014-05-18 Tygodniowa zmiana w [%]
min. w zł/szt. 140,00 140,00 0,0
max. w zł/szt. 235,00 230,00 2,2
średnia w zł/szt. 180,06 174,34 3,3
Szacunkowa podaż 2 131 1 887 12,9
Szacunkowa sprzedaż 1 621 1 396 16,1
Wsk_war_atmosf. 2,72 2,25 20,9
Prosięta ok. 20 kg/szt.
*Wsk_war_atmosf. - wskaźnik warunków atmosferycznych, który zawiera się między liczbą 1 a 3.
Charakteryzuje warunki atmosferyczne występujące na targowiskach w dniu prowadzenia badań.
1 - złe – znacznie utrudniające przebieg handlu targowiskowego,
2 - umiarkowane – mające niewielki wpływ na przebieg handlu targowiskowego, 3 - dobre – nie mające wpływu na przebieg handlu targowiskowego.
Tab. 7 Średnie miesięczne ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych w IV i III/2014 Zmiana Zmiana 31.03.2014-
04.05.2014
03.03.2014- 30.03.2014
miesięczna w
% roczna w %
min. w zł/szt 130,00 120,00 8,3 -3,7
max. w zł/szt 236,00 260,00 -9,2 -0,4
średnia w zł/szt 174,34 166,11 5,0 -0,6
Prosięta ok. 20 kg
cena najcz. wyst. w zł/szt. 190,00 190,00 0,0 5,6
[zł/szt]. Szacunkowa podaż 8 403 7 601 10,6 -21,7
Szacunkowa sprzedaż 6 565 5 860 12,0 -14,8
Wsk_war_atmosf. 2,65 2,62 1,1 4,7
Kategoria ceny
Okres
13
Rys.8. Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych.
120 140 160 180 200 220 240 260
06.04 13.04 20.04 27.04 04.05 11.05 18.05 25.05
zł/sztukę 2014 rok
min . w zł/szt max . w zł/szt średnia w zł/s zt
Tab. 7 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych wg województw
Tab. 8 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych na poszczególnych targowiskach UWAGA: Tablice nr: 7 i 8 umieszczone są w wydaniu EXCEL- owskim biuletynu.
Metodyka badań
Notowania cen prosiąt realizowane są na reprezentatywnych targowiskach w każdym województwie.
Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni.
Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi dotyczące największej liczby zawartych transakcji na badanym targowisku. Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny.
W przypadku prosiąt jednostką transakcyjną jest sztuka. Monitorowane są wszystkie prosięta o wadze ok. 20 kg, które nie zdyskwalifikowało się ze względu na stan zdrowotny.
Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego.
2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Internetowa Giełda e-WGT S.A.
Tab. 5 Ceny transakcyjne mięsa wieprzowego.
Towar Parametry
jakościowe Data Cena (zł/kg)* Podaż (tony) Sprzedaż (tony) I. MIĘSO WIEPRZOWE
BRAK TRANSAKCJI NA RYNKU GIEŁDOWYM
* - cena średnia
14
3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny
Graficzna prezentacja cen targowiskowych prosiąt – 2014r. w porównaniu z 2013-2011r.
70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53
zł/sztukę
tydzień Cena targowiskowa prosiąt o wadze ok. 20kg
2014 2013 2012 2011
Graficzna prezentacja cen półtusz wieprzowych 2014r. w porównaniu z 2013-2011.
5 000 5 500 6 000 6 500 7 000 7 500 8 000 8 500 9 000
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzień zł/tonę Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych na rynek wspólnotowy
2014 2013 2012 2011
15
Graficzna prezentacja cen zakupu świń rzeźnych w 2014r. w porównaniu z 2013-2011r.
4 200 4 700 5 200 5 700 6 200 6 700 7 200 7 700 8 200
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53
zł/tonę mpc
tydzień
Ceny zakupu świń rzeźnych wg EUROP (S-P razem)
2014 2013 2012 2011
Średnie miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE oraz polski handel zagraniczny mięsem wieprzowym (kod CN 0203)
0 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000
100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200
III 13 IV 13 V 13 VI 13 VII 13 VIII 13 IX 13 X 13 XI 13 XII 13 I 14 II 14 III 14
Tony EUR/100kg
Eksport Import Cena w Danii Cena w Niemczech Cena w Polsce Cena w Holandii
16 9 500
10 000 10 500 11 000 11 500 12 000 12 500 13 000 13 500
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 zł/tonę
tydzień
Ceny sprzedaży schabu z kością - rynek wspólnotowy
2014 2013 2012 2011
15 400 15 900 16 400 16 900 17 400 17 900 18 400 18 900
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 zł/tonę
tydzień
Ceny sprzedaży szynki gotowanej - rynek wspólnotowy
2014 2013 2012 2011
8 500 9 000 9 500 10 000 10 500 11 000 11 500
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 zł/tonę
tydzień
Ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej - rynek wspólnotowy
2014 2013 2012 2011
17
Rynkowe ceny tusz wieprzowych kl. E w UE ( €/100 kg w wadze poubojowej schłodzonej).
UE-28 Polska Niemcy Dania Holandia UE-28 Niemcy Dania Holandia
I 2012 151,41 155,14 154,45 139,84 139,79 102,5 100,5 110,9 111,0
II 157,99 166,28 162,29 141,36 147,15 105,2 102,5 117,6 113,0
III 161,60 165,19 164,85 143,25 148,48 102,2 100,2 115,3 111,3
IV 163,48 167,16 170,95 147,10 154,29 102,3 97,8 113,6 108,3
V 162,85 165,65 168,93 151,48 152,46 101,7 98,1 109,4 108,7
VI 167,88 174,21 168,91 157,44 152,65 103,8 103,1 110,7 114,1
VII 168,92 174,81 165,34 158,97 148,35 103,5 105,7 110,0 117,8
VIII 178,36 184,55 183,60 164,11 164,70 103,5 100,5 112,5 112,1
IX 190,11 191,61 194,99 172,29 176,84 100,8 98,3 111,2 108,4
X 189,09 193,27 193,21 175,62 175,53 102,2 100,0 110,1 110,1
XI 180,28 183,63 184,72 169,85 167,07 101,9 99,4 108,1 109,9
XII 174,21 173,95 173,89 167,18 157,49 99,8 100,0 104,1 110,5
I 2013 169,93 165,81 169,51 159,84 151,90 97,6 97,8 103,7 109,2
II 171,13 166,30 171,03 156,70 152,58 97,2 97,2 106,1 109,0
III 171,95 170,04 171,36 155,16 154,36 98,9 99,2 109,6 110,2
IV 170,86 171,89 171,43 154,39 156,01 100,6 100,3 111,3 110,2
V 165,45 164,74 163,53 150,93 148,41 99,6 100,7 109,2 111,0
VI 172,08 172,89 170,82 154,16 155,02 100,5 101,2 112,2 111,5
VII 181,09 179,81 177,84 159,75 161,32 99,3 101,1 112,6 111,5
VIII 190,07 187,97 189,82 165,69 172,17 98,9 99,0 113,4 109,2
IX 191,04 187,49 185,86 169,39 169,29 98,1 100,9 110,7 110,8
X 180,44 181,19 177,27 166,78 160,54 100,4 102,2 108,6 112,9
XI 171,55 169,44 169,18 162,94 151,26 98,8 100,2 104,0 112,0
XII 170,13 168,41 170,18 158,40 152,66 99,0 99,0 106,3 110,3
I 2014 163,62 159,53 159,78 151,40 141,68 97,5 99,8 105,4 112,6
II 160,41 150,90 157,44 150,30 136,03 94,1 95,8 100,4 110,9
III 155,57 149,30 156,28 143,22 136,29 96,0 95,5 104,2 109,6
IV 163,54 160,70 163,56 148,26 145,98 98,3 98,3 108,4 110,1
V VI VII VIII IX
X XI XII
Cena w Polsce w % cen w :
Źródło: Dane Komisji Europejskiej.
Średnie miesięczne ceny zakupu żywca wieprzowego w wadze żywej (zł/kg) bez VAT w latach 2014-2006 w Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR)
Miesiące 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006
I 5,01 5,11 5,07 3,74 3,71 4,37 3,52 3,19 3,44
II 4,62 5,21 5,23 3,99 3,65 4,45 3,30 3,28 3,29
III 4,76 5,31 5,13 4,25 3,71 4,80 3,67 3,37 3,44
IV 5,07 5,34 5,24 4,52 3,58 4,89 3,69 3,33 3,43
V 5,15 5,34 4,48 3,80 4,84 4,09 3,25 3,41
VI 5,59 5,63 4,62 4,38 5,10 4,36 3,64 3,69
VII 5,81 5,51 4,72 4,35 5,14 4,51 4,00 4,04
VIII 6,02 5,71 4,77 4,52 4,94 4,51 4,14 4,35
IX 6,00 5,96 5,01 4,24 4,65 4,62 4,12 4,17
X 5,71 5,94 5,08 3,85 4,18 4,29 3,59 3,79
XI 5,30 5,68 5,21 3,82 4,10 4,27 3,28 3,46
XII 5,27 5,33 5,58 3,94 3,84 4,45 3,37 3,27
ZSRIR
18
4.Miesięczne analizy cenowe
Zestawienie cen rynkowych zakupu tuczników ubitych w kwietniu i marcu 2014 r.
Klasa
półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura
wieprzowych [MS] [MPC] ceny mięsa masa
tuszy skupu
wg EUROP
31.03.2014- 04.05.201403.03.2014- 30.03.2014
31.03.2014- 04.05.2014
03.03.2014-
30.03.2014
[%] w tuszy [kg/szt.] [%]
POLSKA
klasa S
6 852 6 440 6 718 6 313 6,41 61,2 89,1 18,7klasa E
6 730 6 323 6 598 6 199 6,44 57,5 91,1 58,3klasa U
6 285 5 906 6 162 5 790 6,42 53,2 92,7 19,4klasa R
5 907 5 532 5 791 5 423 6,77 48,2 94,4 3,3klasa O
5 391 5 013 5 285 4 914 7,55 43,4 97,0 0,3klasa P
4 878 4 369 4 783 4 284 11,64 38,4 89,1 0,0S-P Razem
6 632 6 229 6 502 6 107 6,47 57,0 91,1 100,0REGION PÓŁNOCNY
klasa S
6 838 6 412 6 704 6 286 6,64 61,2 87,8 19,6klasa E
6 707 6 231 6 576 6 109 7,64 57,7 89,7 63,3klasa U
6 275 5 844 6 152 5 729 7,38 53,3 91,9 15,2klasa R
5 863 5 408 5 748 5 302 8,42 48,3 94,1 1,7klasa O
5 296 4 914 5 192 4 817 7,77 43,2 95,8 0,2klasa P
4 887 4 851 4 791 4 755 0,75 39,2 100,0 0,0S-P Razem
6 647 6 197 6 517 6 075 7,27 57,5 89,7 100,0REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI
klasa S
6 952 6 527 6 815 6 399 6,51 60,9 90,0 15,4klasa E
6 846 6 475 6 712 6 348 5,73 57,4 92,1 61,3klasa U
6 377 6 029 6 252 5 911 5,77 53,2 93,2 19,6klasa R
6 012 5 668 5 894 5 557 6,06 48,3 93,4 3,4klasa O
5 708 5 422 5 596 5 316 5,28 43,5 95,0 0,3klasa P
4 891 4 638 4 795 4 547 5,45 37,0 96,3 0,0S-P Razem
6 737 6 359 6 604 6 234 5,94 56,8 92,0 100,0REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI
klasa S
6 909 6 517 6 773 6 389 6,01 61,3 89,5 24,1klasa E
6 695 6 281 6 563 6 158 6,59 57,7 91,3 55,6klasa U
6 230 5 803 6 107 5 689 7,35 53,1 92,3 16,8klasa R
5 753 5 290 5 641 5 186 8,77 48,0 93,2 3,0klasa O
5 137 4 690 5 036 4 598 9,52 43,1 94,2 0,5klasa P
4 711 4 136 4 619 4 055 13,91 37,9 96,9 0,0S-P Razem
6 629 6 229 6 499 6 107 6,42 57,4 91,1 100,0REGION ZACHODNI
klasa S
6 719 6 326 6 588 6 202 6,21 61,3 88,8 19,7klasa E
6 585 6 188 6 456 6 067 6,41 57,6 90,4 52,7klasa U
6 207 5 830 6 085 5 716 6,46 53,2 92,5 23,0klasa R
5 863 5 505 5 748 5 397 6,51 48,1 96,0 4,1klasa O
5 281 4 860 5 178 4 765 8,66 43,6 101,1 0,4klasa P
4 910 4 327 4 814 4 243 13,46 38,8 86,1 0,1S-P Razem
6 484 6 089 6 357 5 970 6,47 56,8 90,8 100,0SKUP - KWIECIEŃ 2014 - ZMIANY MIESIĘCZNE
Miesięczne ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą w kwietniu i marcu 2014 r.
MAKROREGIONY IV 2014 III 2014
POLSKA 5,07 4,76
REGION PÓŁNOCNY 5,08 4,74
REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 5,15 4,86
REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 5,07 4,76
REGION ZACHODNI 4,96 4,66
CENA [zł/kg]
Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą – obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej
(MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78).
19
Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian w skupie tuczników w kwietniu i marcu 2014 r.
SKUP - ZMIANY MIESIĘCZNE
Klasa półtusz Cena Poziom Średnia Struktura
wieprzowych zakupu skupu masa tuszy skupu
wg EUROP 31.03.2014- 04.05.2014
03.03.2014-
30.03.2014 [%] [%] [%] [pkt. %]
POLSKA
klasa S 5,09 4,78 6,41 27,92 -0,22 0,17
klasa E 5,00 4,70 6,44 25,77 -0,76 -0,05
klasa U 4,70 4,42 6,42 23,74 -1,49 -0,21
klasa R 4,45 4,17 6,77 27,06 -1,77 0,06
klasa O 4,10 3,81 7,55 32,10 -1,72 0,02
klasa P 3,74 3,35 11,64 60,91 -5,21 0,01
S-P Razem 25,82 -0,87 -
REGION PÓŁNOCNY
klasa S 5,08 4,76 6,64 23,89 -0,11 -0,50
klasa E 4,98 4,63 7,64 24,35 -0,11 -1,32
klasa U 4,70 4,37 7,38 40,37 -1,18 1,59
klasa R 4,42 4,08 8,42 42,41 -2,28 0,22
klasa O 4,02 3,73 7,77 33,43 -1,84 0,01
klasa P 3,74 3,72 0,75 -25,00 0,00 0,00
S-P Razem 26,81 -0,33 -
REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI
klasa S 5,16 4,85 6,51 42,07 -0,66 1,12
klasa E 5,08 4,81 5,73 29,89 -1,60 -0,24
klasa U 4,77 4,51 5,77 23,67 -2,00 -0,99
klasa R 4,53 4,27 6,06 33,77 -1,79 0,09
klasa O 4,34 4,12 5,28 37,80 -0,63 0,01
klasa P 3,75 3,55 5,45 78,40 1,05 0,00
S-P Razem 30,42 -1,60 -
REGION POŁUDNIOWO WSCHODNI
klasa S 5,13 4,84 6,01 21,13 0,34 -1,81
klasa E 4,97 4,66 6,59 31,36 0,33 0,53
klasa U 4,66 4,34 7,35 35,33 -0,65 0,80
klasa R 4,34 3,99 8,77 44,13 -2,00 0,35
klasa O 3,90 3,56 9,52 67,79 -2,99 0,12
klasa P 3,61 3,17 13,91 165,09 -4,06 0,02
S-P Razem 29,92 0,11 -
REGION ZACHODNI
klasa S 4,99 4,70 6,21 21,96 -0,11 0,55
klasa E 4,89 4,60 6,41 18,03 -0,77 0,09
klasa U 4,65 4,36 6,46 14,82 -1,18 -0,49
klasa R 4,42 4,15 6,51 13,21 -1,23 -0,15
klasa O 4,01 3,69 8,66 13,13 -0,88 -0,02
klasa P 3,76 3,31 13,46 49,36 -7,22 0,02
S-P Razem 17,77 -0,87 -
Cena zakupu wg wagi żywej [zł/kg]
Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP
Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie.
Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie.
Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie.
Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie.
20
5. Pogłowie trzody chlewnej w marcu 2014 roku Źródło: GUS
Według wstępnych danych pogłowie trzody chlewnej w marcu 2014 r. liczyło 11186,0 tys. sztuk.
Wyniki badania wykazały wzrost o 2,3% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku.
Zwiększyła się liczebność większości grup struktury stada trzody chlewnej, a najbardziej pogłowie trzody chlewnej na ubój o wadze 50 kg i więcej o 11,2%.
W stosunku do marca 2013 r. w strukturze pogłowia trzody chlewnej ogółem:
– zmniejszył się udział prosiąt,
– zwiększył się udział trzody chlewnej o wadze 50 kg i więcej z przeznaczeniem na ubój.
21
6. Handel zagraniczny wieprzowiną
6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym
Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w okresie I-III 2014 roku - Dane wstępne UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami.
HANDEL ZAGRANICZNY I-III 2014 Rok I-III 2013 Rok
EKSPORT
OGÓŁEM OGÓŁEMRoczna zmiana
obrotów [%]
TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) 3 166 4 201 -24,6
z tego, handel z UE-28 3 116 4 058 -23,2
MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 90 386 97 817 -7,6
z tego, handel z UE-28 62 057 52 622 17,9
IMPORT
OGÓŁEM OGÓŁEMRoczna zmiana
obrotów [%]
TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) 55 745 50 645 10,1
z tego, handel z UE-28 55 745 50 644 10,1
MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 147 681 143 625 2,8
z tego, handel z UE-28 147 557 143 616 2,7
Źródło danych: Ministerstwo Finansów.
EKSPORT IMPORT
Udział% UE-28 w ogółem trzody chlewnej 98,4 100,0
Udział% UE-28 w ogółem mięsa wieprzowego 68,7 99,9
Wybrane towary I-III 2014 Rok I-III 2013 Rok
TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) -52 579 -46 443
z tego, handel z UE-28 -52 629 -46 585
MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) -57 295 -45 808
z tego, handel z UE-28 -85 500 -90 994
TONY
SALDO w tonach
0 5 000 10 000 15 000 20 000 25 000 30 000 35 000 40 000 45 000 50 000
styczeń luty marzec kwiecień maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień Tony Polski handel mięsem wieprzowym w okresie I-III 2014 r. (kod 0203)
Eksport 2014 Import 2014
22 UWAGA: Dane w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami
Eksport z Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-III 2014r. Import do Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-III 2014r.
EKSPORT IMPORT
I-III 2013 r. I-III 2014 r.* I-III 2013 r. I-III 2014 r.*
Kraj Wartość [tys. EUR]
Wartość [tys. PLN]
Wolumen
[tony] Kraj Wartość
[tys. EUR]
Wartość [tys.
PLN]
Wolumen
[tony] Kraj
Wartość [tys.
EUR]
Wartość [tys. PLN]
Wolume
n [tony] Kraj
Wartość [tys.
EUR]
Wartość [tys. PLN]
Wolumen [tony]
OGÓŁEM
198 307 819 171 97 817OGÓŁEM
174 436 727 727 90 386OGÓŁEM
295 011 1 219 104 143 625OGÓŁEM
298 442 1 244 604 147 681Japonia 29 003 119 734 9 271 Włochy 22 400 93 456 13 187 Niemcy 99 546 411 258 42 988 Niemcy 90 833 378 809 40 017
Włochy 20 111 82 982 11 614 Słowacja 18 263 76 142 8 460 Dania 59 805 247 096 33 598 Belgia 58 537 244 118 34 506
Republika Czeska 16 994 70 171 5 606 Republika Czeska 15 827 65 997 5 313 Belgia 57 280 236 715 31 612 Dania 57 582 240 136 31 692
Białoruś 16 664 68 950 7 135 Niemcy 13 984 58 309 9 315 Holandia 27 647 114 225 16 508 Holandia 28 885 120 470 17 583
Słowacja 14 486 59 816 6 684 Japonia 13 984 58 394 4 354 Wielka Brytania 17 810 73 679 6 026 Hiszpania 23 182 96 677 8 174
Chiny 14 064 58 121 11 453 Chiny 11 398 47 599 9 206 Hiszpania 15 819 65 399 5 646 Wielka Brytania 19 427 81 012 6 435
Węgry 13 985 57 693 6 671 Węgry 11 237 46 887 5 983 Francja 4 937 20 443 2 922 Francja 6 153 25 659 3 756
Rosja 11 860 49 096 4 631 Litwa 7 003 29 199 3 803 Szwecja 4 565 18 839 1 144 Szwecja 4 880 20 356 1 293
Niemcy 10 076 41 634 5 980 Holandia 6 774 28 260 2 578 Węgry 3 000 12 442 1 291 Włochy 2 363 9 857 741
Ukraina 6 326 26 186 4 651 Łotwa 6 087 25 380 3 009 Włochy 2 047 8 436 734 Węgry 1 796 7 485 768
Łotwa 5 412 22 341 2 516 Białoruś 5 873 24 549 2 315 Finlandia 1 341 5 540 414 Finlandia 1 671 6 967 1 167
Litwa 5 296 21 883 2 712 Wielka Brytania 5 550 23 144 2 007 Rumunia 339 1 401 155 Republika Czeska 1 025 4 274 452
Holandia 5 099 21 094 1 645 Rosja 5 119 21 398 1 820 Słowacja 299 1 243 165 Słowacja 661 2 753 512
Republika Korei 4 492 18 538 1 865 USA 4 232 17 646 1 286 Cypr 174 724 79 Portugalia 462 1 924 165
Estonia 3 165 13 061 1 407 Hongkong 3 749 15 624 4 486 Litwa 170 703 85 Rumunia 292 1 215 99
Wielka Brytania 2 695 11 119 1 213 Republika Korei 2 967 12 389 1 423 * - Dane wstępne
Dania 2 378 9 805 2 305 Estonia 2 743 11 435 1 242
Szwecja 2 187 9 036 978 Dania 2 598 10 831 1 293
USA 2 033 8 393 640 Szwecja 2 121 8 845 836
Hongkong 1 863 7 684 2 483 Bułgaria 1 857 7 739 1 096
Bułgaria 1 513 6 257 842 Irlandia 1 592 6 635 590
Irlandia 1 119 4 631 371 Rumunia 1 110 4 625 751
Francja 960 3 956 405 Ukraina 1 085 4 530 634
* - Dane wstępne
Eksport z Polski trzody żywej (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-III 2014r. Import do Polski trzody żywej (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-III 2014r.
EKSPORT IMPORT
I-III 2013 r. I-III 2014 r.* I-III 2013 r. I-III 2014 r.*
Kraj Wartość [tys. EUR]
Wartość [tys. PLN]
Wolumen
[tony] Kraj Wartość
[tys. EUR]
Wartość [tys.
PLN]
Wolumen
[tony] Kraj
Wartość [tys.
EUR]
Wartość [tys. PLN]
Wolume
n [tony] Kraj
Wartość [tys.
EUR]
Wartość [tys. PLN]
Wolumen [tony]
OGÓŁEM
4 857 20 001 4 201OGÓŁEM
4 054 16 914 3 166OGÓŁEM
93 822 387 416 50 645OGÓŁEM
102 778 428 738 55 745Węgry 3 076 12 667 2 876 Węgry 2 369 9 879 1 934 Dania 37 230 153 765 16 929 Dania 46 420 193 625 21 225
Słowacja 571 2 338 400 Włochy 889 3 711 652 Niemcy 34 982 144 404 20 669 Niemcy 38 172 159 245 22 811
Litwa 342 1 410 315 Holandia 266 1 111 142 Litwa 9 561 39 486 7 254 Litwa 7 761 32 371 6 045
Republika Czeska 311 1 284 258 Słowacja 243 1 013 191 Holandia 8 711 35 957 3 731 Holandia 6 231 25 998 2 727
Włochy 235 971 184 Republika Czeska 95 398 94 Łotwa 1 262 5 226 1 009 Łotwa 2 127 8 874 1 604
Ukraina 215 885 107 Ukraina 90 376 50 Słowacja 926 3 824 405 Słowacja 1 056 4 405 587
* - Dane wstępne * - Dane wstępne
23
Miesięczne ceny rynkowe klasy E w krajach członkowskich UE
24
Miesięczne ceny referencyjne wieprzowiny w krajach członkowskich UE Źródło: Komisja Europejska
2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2014 2014 2014 2014 Zmiana %
Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień Styczeń Luty Marzec Kwiecień IV 2014/IV 2013 Belgia EUR / 100 Kg 156,07 147,85 153,88 163,35 174,51 173,92 164,28 154,64 150,49 143,38 142,15 141,99 150,28 - 3,7%
Bułgaria EUR / 100 Kg 193,57 186,93 185,84 186,06 202,80 215,31 223,66 211,84 201,06 209,84 210,64 204,55 191,41 - 1,1%
BGN/ 100 Kg 378,59 365,59 363,46 363,90 396,63 421,10 437,43 414,31 393,23 410,40 411,98 400,05 374,86 - 1,0%
Czechy EUR / 100 Kg 164,38 166,33 170,75 176,01 183,15 191,74 185,61 171,87 170,26 160,00 158,98 154,28 158,01 - 3,9%
CZK/ 100kg 4 245,3 4 303,1 4 398,4 4 566,5 4 729,5 4 942,4 4 763,7 4 613,1 4 679,1 4 396,3 4 364,4 4 226,4 4 343,1 + 2,3%
Dania EUR / 100 Kg 154,39 150,93 154,16 159,75 165,69 169,39 166,78 162,94 158,40 151,40 150,30 143,22 148,26 - 4,0%
DKK / 100 Kg 1 151,0 1 125,0 1 149,6 1 191,4 1 235,7 1 263,3 1 244,0 1 215,3 1 181,7 949,3 1 104,1 1 069,0 1 106,9 - 3,8%
Niemcy EUR / 100 Kg 171,43 163,53 170,82 177,84 189,82 185,86 177,27 169,18 170,18 159,78 157,44 156,28 163,56 - 4,6%
Estonia EUR / 100 Kg 169,67 172,59 170,15 173,75 175,73 181,22 180,46 175,56 171,13 167,37 166,18 157,79 160,83 - 5,2%
Grecja EUR / 100 Kg 193,62 191,03 189,97 195,78 199,97 202,26 201,18 199,36 200,38 200,92 199,94 193,79 189,92 - 1,9%
Hiszpania EUR / 100 Kg 192,65 185,58 191,54 203,76 213,26 214,03 197,61 184,00 179,07 173,65 173,82 175,56 185,63 - 3,6%
Francja EUR / 100 Kg 159,30 153,77 163,63 172,58 180,03 185,30 166,26 156,10 153,03 149,16 146,07 147,81 161,13 + 1,2%
Chorwacja EUR / 100kg 177,34 170,27 171,76 169,42 164,46 157,44 160,86
HRK / 100kg 1351,03 1299,40 1311,10 1293,35 1259,14 1205,81 1226,90
Irlandia EUR / 100 Kg 166,30 161,30 160,91 161,53 162,17 165,84 172,22 171,43 165,89 158,03 155,39 151,93 159,19 - 4,3%
Włochy EUR / 100 Kg 166,43 163,73 173,82 195,59 208,98 220,93 192,01 185,58 193,49 0,00 0,00 0,00 0,00 + 0,0%
Cypr EUR / 100 Kg 205,80 209,84 209,00 209,45 209,42 210,00 203,71 194,73 190,28 190,29 197,00 197,48 200,40 - 2,6%
Łotwa EUR / 100 Kg 177,19 177,82 179,48 190,16 198,95 199,16 189,69 183,09 182,43 168,23 160,55 146,54 170,03 - 4,0%
Litwa EUR / 100 Kg 175,24 172,08 176,45 183,64 192,13 189,91 180,68 175,24 175,63 165,65 160,87 147,97 164,86 - 5,9%
LTL / 100 Kg 605,07 594,17 609,23 634,08 663,39 655,73 623,86 605,07 606,41 571,95 555,46 516,48 569,24 - 5,9%
Luksemburg EUR / 100 Kg 171,07 163,28 166,91 173,76 186,10 182,32 172,97 164,80 160,98 153,14 156,54 153,95 159,05 - 7,0%
Węgry EUR / 100 Kg 169,67 166,27 172,60 179,04 187,03 187,08 180,08 168,98 171,02 160,08 160,06 156,09 162,87 - 4,0%
HUF / 100 Kg 50 724 48 751 50 975 52 794 55 996 56 098 53 143 50 248 51 644 48 296 43 162 48 621 50 066 - 1,3%
Malta EUR / 100 Kg 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 + 0,0%
Holandia EUR / 100 Kg 156,01 148,41 155,02 161,32 172,17 169,29 160,54 151,26 152,66 141,68 136,03 136,29 145,98 - 6,4%
Austria EUR / 100 Kg 167,64 158,51 167,62 178,01 188,51 187,43 179,31 169,59 167,79 158,28 164,74 159,68 164,51 - 1,9%
Polska EUR / 100 Kg 171,89 164,74 172,89 179,81 187,97 187,49 181,19 169,44 168,41 159,53 150,90 149,30 160,70 - 6,5%
PLN / 100 Kg 711,26 687,52 740,61 769,06 794,85 795,01 759,63 709,63 705,19 666,34 630,75 626,66 672,58 - 5,4%
Portugalia EUR / 100 Kg 181,00 176,10 180,47 189,13 195,77 197,70 182,90 171,27 170,21 164,03 161,86 158,61 172,87 - 4,5%
Rumunia EUR / 100 Kg 160,81 166,63 173,71 195,18 203,42 203,17 199,85 193,06 186,43 171,11 160,15 141,92 144,43 - 10,2%
RON / 100 Kg 704,65 722,40 777,40 863,97 902,20 906,53 888,52 858,15 831,58 772,92 719,67 637,91 644,29 - 8,6%
Słowenia EUR / 100 Kg 166,02 158,87 165,59 172,19 180,75 184,20 178,29 172,59 170,33 162,13 159,49 159,80 162,83 - 1,9%
Słowacja EUR / 100 Kg 170,19 168,63 173,76 185,25 193,43 199,56 189,84 179,03 173,98 169,42 164,49 159,20 161,17 - 5,3%
Finlandia EUR / 100 Kg 184,36 180,47 177,49 176,23 176,68 176,62 173,83 171,14 172,33 169,38 171,59 164,41 161,69 - 12,3%
Szwecja EUR / 100 Kg 186,43 180,82 194,40 195,94 194,52 195,26 193,19 189,02 185,22 185,00 183,43 181,11 181,51 - 2,6%
SEK / 100 Kg 1 572,6 1 549,5 1 686,1 1 697,6 1 692,7 1 694,8 1 689,1 1 677,0 1 657,7 1 635,6 1 441,0 1 606,4 1 641,5 + 4,4%
Wlk. Brytania EUR / 100 Kg 182,73 187,94 190,58 191,14 190,72 197,24 198,66 199,82 199,72 197,73 195,60 188,97 190,91 + 4,5%
GBP / 100 Kg 155,34 159,37 162,45 164,68 163,93 166,22 168,19 167,59 167,22 163,74 161,37 157,09 157,59 + 1,4%
Średnio w UE EUR / 100 Kg 171,95 170,86 165,45 172,08 181,09 190,07 191,04 180,44 171,55 170,13 163,62 155,57 163,54 - 4,9%
25
7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2013-2009
SKUP 2013
Klasa półtusz Zmiana % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura
wieprzowych ceny
13/12 mięsa masa
tuszy skupu mięsa masa
tuszy skupu mięsa masa
tuszy skupu mięsa masa
tuszy skupu mięsa masa
tuszy skupu wg EUROP 2013 2012 2011 2010 2009 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%]
klasa S 7 272 7 267 6 279 5 408 6 180 0,1 61,2 87,7 16,2 61,2 87,5 15,8 61,3 87,3 11,0 61,3 88,1 8,9 61,2 87,7 7,9
klasa E 7 126 7 167 6 117 5 251 6 049 -0,6 57,5 90,3 58,6 57,5 89,6 57,1 57,3 87,1 48,6 57,2 88,0 44,6 57,2 87,9 44,5
klasa U 6 696 6 785 5 795 4 967 5 780 -1,3 53,2 92,5 21,1 53,1 91,9 22,5 52,9 87,7 30,6 52,9 88,8 33,5 52,8 88,7 33,6
klasa R 6 306 6 376 5 446 4 604 5 489 -1,1 48,3 94,3 3,7 48,2 94,2 4,0 48,1 89,0 8,0 48,1 90,5 10,3 48,0 90,2 10,7
klasa O 5 847 5 967 5 097 4 264 5 264 -2,0 43,6 96,7 0,4 43,4 96,1 0,5 43,1 91,5 1,5 43,0 93,7 2,3 43,0 92,7 2,7
klasa P 5 239 5 360 4 780 4 120 5 167 -2,3 38,6 86,2 0,0 38,6 81,5 0,1 37,8 88,1 0,3 38,1 94,5 0,5 38,3 94,5 0,6
S-P Razem 7 018 7 054 5 962 5 072 5 880 -0,5 56,8 90,5 100,0 56,6 90,0 100,0 55,4 87,5 100,0 54,8 88,7 100,0 54,6 88,5 100,0
klasa S 7 277 7 265 6 268 5 355 6 225 0,2 61,2 86,6 17,2 61,2 86,1 15,8 61,3 87,0 9,6 61,3 88,2 7,2 61,2 87,3 6,9
klasa E 7 113 7 115 6 123 5 242 6 085 0,0 57,7 88,6 63,3 57,6 88,1 61,2 57,2 86,3 51,0 57,1 86,8 45,8 57,1 86,4 45,6
klasa U 6 660 6 719 5 811 4 987 5 803 -0,9 53,2 91,7 16,8 53,2 91,0 19,9 53,0 86,4 31,2 52,9 87,2 34,6 52,8 86,8 34,2
klasa R 6 316 6 431 5 497 4 691 5 536 -1,8 48,2 93,4 2,3 48,2 93,0 2,8 48,1 88,5 6,6 48,3 89,4 9,3 48,2 88,6 9,3
klasa O 5 767 5 978 5 431 4 553 5 549 -3,5 43,4 93,7 0,3 43,4 93,9 0,3 43,0 92,1 1,4 42,9 93,5 2,5 42,8 91,3 3,1
klasa P 5 391 5 583 5 343 4 524 5 633 -3,4 38,9 95,0 0,0 38,9 94,6 0,0 38,5 96,0 0,2 38,4 99,0 0,6 38,4 95,9 0,8
S-P Razem 7 038 7 033 5 985 5 086 5 925 0,1 57,3 88,9 100,0 57,0 88,5 100,0 55,4 86,6 100,0 54,7 87,5 100,0 54,5 87,0 100,0
klasa S 7 313 7 323 6 380 5 496 6 221 -0,1 61,0 87,8 11,2 61,0 87,4 11,6 61,4 87,7 12,7 61,3 88,8 8,4 61,2 88,5 6,9
klasa E 7 202 7 310 6 183 5 333 6 137 -1,5 57,1 91,0 61,5 57,4 89,9 58,7 57,3 87,6 48,7 57,3 88,5 45,0 57,4 88,5 47,0
klasa U 6 725 6 902 5 847 5 059 5 885 -2,6 53,1 92,8 23,0 53,0 92,0 24,8 52,7 87,8 28,6 52,7 89,5 32,8 52,7 89,9 32,5
klasa R 6 336 6 538 5 496 4 729 5 566 -3,1 48,2 93,4 3,9 48,2 93,0 4,4 47,9 88,3 8,1 47,9 90,7 10,8 47,8 91,1 10,4
klasa O 6 050 6 221 5 044 4 388 5 296 -2,7 43,6 95,0 0,4 43,5 95,1 0,4 43,1 90,2 1,6 43,0 94,0 2,6 43,0 94,4 2,7
klasa P 5 478 5 659 4 719 4 211 5 081 -3,2 36,8 93,8 0,0 37,1 96,2 0,0 34,9 88,7 0,4 36,8 92,6 0,5 37,8 95,3 0,5
S-P Razem 7 063 7 167 6 032 5 159 5 970 -1,5 56,2 91,2 100,0 56,3 90,3 100,0 55,4 87,8 100,0 54,6 89,3 100,0 54,6 89,4 100,0
klasa S 7 320 7 301 6 207 5 405 6 226 0,3 61,3 88,3 22,8 61,3 88,2 20,8 61,4 87,8 13,5 61,4 89,0 12,4 61,3 88,5 9,9
klasa E 7 077 7 089 6 063 5 243 6 057 -0,2 57,7 90,5 55,5 57,6 90,1 54,7 57,4 87,3 50,3 57,4 88,5 47,0 57,3 88,6 45,0
klasa U 6 627 6 706 5 747 4 960 5 791 -1,2 53,1 92,6 18,1 53,1 91,8 19,6 52,9 87,7 27,3 52,8 89,0 28,4 52,8 89,5 31,1
klasa R 6 102 6 298 5 355 4 586 5 508 -3,1 48,1 94,5 3,2 48,0 93,6 4,1 48,0 88,7 7,3 47,9 90,2 9,4 47,9 90,5 10,5
klasa O 5 487 5 656 4 778 4 090 5 116 -3,0 43,3 96,7 0,4 43,2 95,3 0,7 43,0 90,8 1,5 42,9 92,2 2,4 42,9 91,8 2,9
klasa P 5 270 5 434 4 563 3 894 5 067 -3,0 38,2 97,9 0,0 38,4 95,7 0,0 38,3 93,7 0,2 38,1 95,8 0,5 37,9 94,5 0,6
S-P Razem 7 008 7 011 5 921 5 085 5 897 0,0 57,3 90,5 100,0 57,0 90,2 100,0 55,8 87,7 100,0 55,3 89,0 100,0 54,7 89,2 100,0
klasa S 7 206 7 210 6 276 5 400 6 122 -0,1 61,3 88,0 18,9 61,3 87,8 17,8 61,3 86,9 10,0 61,2 87,0 8,6 61,1 87,3 8,0
klasa E 7 041 7 074 6 110 5 223 5 989 -0,5 57,7 90,1 53,5 57,5 90,0 54,2 57,3 87,4 46,3 57,3 88,2 42,5 57,2 88,1 42,7
klasa U 6 700 6 717 5 786 4 920 5 727 -0,3 53,3 92,3 22,6 53,1 92,1 23,0 52,9 88,3 32,8 52,9 89,4 35,5 52,9 89,0 34,8
klasa R 6 342 6 219 5 438 4 512 5 436 2,0 48,5 95,4 4,5 48,3 96,1 4,3 48,1 89,5 9,1 48,1 91,2 11,0 48,1 90,6 11,7
klasa O 5 827 5 921 5 073 4 067 5 126 -1,6 43,7 99,7 0,5 43,5 98,5 0,5 43,3 92,2 1,5 43,2 94,3 2,0 43,2 93,4 2,4
klasa P 5 157 5 255 4 581 3 772 4 803 -1,9 39,0 82,7 0,1 39,0 75,8 0,1 38,7 82,0 0,3 38,5 90,3 0,4 38,5 92,8 0,5
S-P Razem 6 951 6 966 5 937 5 019 5 814 -0,2 56,9 90,5 100,0 56,7 90,4 100,0 55,2 87,9 100,0 54,7 89,0 100,0 54,5 88,8 100,0 POLSKA
REGION PÓŁNOCNY
REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI
REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI
REGION ZACHODNI
2009
2012 2011 2010
CENA [zł/tonę]
[MPC]
