• Nie Znaleziono Wyników

popularne. Grzyby są chętnie spożywane przez ludzi

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Share "popularne. Grzyby są chętnie spożywane przez ludzi"

Copied!
30
0
0

Pełen tekst

(1)
(2)

W naszym kraju grzybobranie było i jest bardzo

popularne. Grzyby są chętnie spożywane przez ludzi ze względu na walory smakowe i zapachowe.

W naszych lasach rośnie wiele gatunków grzybów o różnej toksyczności. Wśród nich występują

grzyby trujące, jadalne i niejadalne.

Szczególnie niebezpieczne są grzyby trujące, które mogą stać się przyczyną

śmiertelnych zatruć pokarmowych.

(3)

Aby uniknąć tak poważnych zagrożeń dla życia i zdrowia, należy zbierać tylko grzyby jadalne, które dobrze znamy.

(4)
(5)

Grzyby jadalne Grzyby niejadalne Grzyby trujące

Wytwarzające jadalne owocniki

Owocniki nie nadają się do spożycia ze względu na nieprzyjemny smak,

zapach, twardy miąższ i inne czynniki powodujące

nieprzydatność spożywczą

Zawierające substancje trujące w ilościach toksycznych dla ludzi

Goryczak żółciowy – zwany

nieprawidłowo Szatanem Muchomor sromotnikowy Gołąbek zielonawy

(6)
(7)

Najsmaczniejsze i najbardziej poszukiwane przez grzybiarzy są grzyby jadalne,

które na spodniej części kapeluszy mają warstwę ułożonych obok siebie rureczek przypominających gąbkę. Wśród tych

grzybów nie ma grzybów śmiertelnie trujących. Są tylko grzyby gorzkie

powodujące zaburzenia pokarmowe.

(8)

Zbieranie grzybów z blaszkami na spodzie kapeluszy wymaga większej wiedzy i

ostrożności, ponieważ są wśród nich grzyby śmiertelnie trujące. Większość szczególnie niebezpiecznych, śmiertelnie trujących

grzybów ma blaszki o białym zabarwieniu, nie zmieniającym się w okresie wegetacji.

Należą do nich wszystkie muchomory, a wśród nich muchomor zielonawy (sromotnikowy).

(9)

Należy pamiętać, że przy zatruciach muchomorem

sromotnikowym występuje faza pozornej poprawy, po której stan chorego gwałtownie się pogarsza.

Niezależnie od polepszenia stanu zdrowia osobę podejrzaną

o zatrucie należy natychmiast przewieźć do szpitala !!!

(10)

Zachowaj rozwagę i zbieraj tylko grzyby dobrze Ci znane. Obejrzyj

dokładnie cały owocnik i ustal przynależność gatunkową grzyba.

(11)
(12)
(13)
(14)
(15)
(16)

i

(17)

i

(18)
(19)

wezwać lekarza zgłosić się do szpitala !

(20)

1. Zaleca się wypróżnić żołądek poprzez wywołanie wymiotów (wprowadzenie palca do gardła i podanie osolonej wody).

2. Nie wolno podawać mleka ani alkoholu !!!

3. Należy zabezpieczyć wymiociny oraz resztki potrawy grzybowej, ewentualnie obierzyny z grzybów (celem

diagnostyki laboratoryjnej).

Ułatwimy w ten sposób rozpoznanie gatunku grzyba, który wywołał zatrucie, co umożliwi zastosowanie właściwego leczenia.

Wymienione zabiegi należy zastosować również do osób, które jadły tę samą potrawę, choć nie wystąpiły u nich jeszcze objawy zatrucia.

Często po wystąpieniu ww. objawów następuje okresowe polepszenie stanu zdrowia, po którym stan chorego gwałtownie się pogarsza.

MLEKO

Zgłoszenie się w porę do lekarza może choremu uratować życie.

ALKOHOL

(21)
(22)
(23)
(24)
(25)
(26)
(27)
(28)
(29)
(30)

Cytaty

Powiązane dokumenty

zlote epolety do szar€go gaf- Ńnrnr z obowiązkowymkmwaterl co dawa- lo komiczry efelt Ponadto urtrdnialo idcnty- fikację postaci drarnaN' których w tej sztuce

techniki pracy, zmniejszenie/zwiększenie liczby zadań/kart pracy, dostosowanie środków dydaktycznych do dysfunkcji dziecka, zróżnicowanie kart pracy, stały nadzór,

Ciechanowiec, pałac — siedziba Muzeum Rolnictwa im Krzysztofa Kluka.. Ciechanowiec, le palais — où se trouve le Musée de l'Agriculture Père

W ZSRR polityka nauko- wo-techniczna w zakresie rozwoju energetyki cieplnej koncentruje się w murach kilku nielicznych wielkich ośrodków naukowych — wspomnia- nego

It is evident that the oxide dispersion strengthening, dislocation strengthening and grain boundary strengthening are the major contributions to the yield strength

[39] badali wpływ glukozy i ksylozy jako źródeł węgla na produkcję kwasu mlekowego przez unieruchomienie pellets Rhizopus oryzae NRRL 395 o śred- nicy około 1 mm.. Podsta-

Ponieważ grzyb ten cechuje się bardzo specyficzną wonią, której źródłem jest ponad 300 różnych związków zapachowych, także siarkowych, jedynie wytrawny nos grzybiarza,

Werner i Kwaśna (1998) podają, że różaneczniki mogą ulec zakażeniu przez grzy- by z rodzajów: Cercospora, Colletotrichum, Cylindrocladium, Gleosporium, Macropho- ma, Monochaetia,