Regulamin konkursu
„BIUROWE CO NIECO”
na małe formy gastronomiczne
pod honorowym patronatem
Dyrektora
Delegatury Kuratorium Oświaty w Rybniku
§ 1.
1. Organizatorami Konkursu jest Delegatura Kuratorium Oświaty w Rybniku.
§ 2.
1. Celem głównym konkursu jest promowanie umiejętności zawodowych uczniów i słuchaczy szkół zawodowych, techników i szkół policealnych kształcących w zawodach gastronomicznych.
2. Konkurs jest elementem konfrontacji efektów pracy, podczas zawodowych zajęć lekcyjnych w szkołach gastronomicznych róŜnych typów z terenu działania Delegatury Kuratorium Oświaty w Rybniku.
§ 3.
Zasady konkursu:
1. Do konkursu mogą przystąpić zespoły 2-3 osobowe, nad którymi opiekę będzie sprawował jeden nauczyciel, w skład zespołu mogą wchodzić uczniowie róŜnych typów szkół.
2. Zespół będzie przygotowywał zimny bufet przekąskowy składający się z 4 przystawek i jednego deseru w ilości minimum 20 sztuk z kaŜdego asortymentu.
3. Dopuszcza się zastosowanie półproduktów takich jak: korpusy z róŜnych ciast, umyte i obrane owoce i warzywa, farsze, kremy, elementy dekoracji jadalnej i inne.
4. Zespół musi dysponować własnym sprzętem, zastawą i bielizną stołową, a takŜe stałymi dekoracjami.
5. Organizator zapewni stół prezentacyjny o wymiarze maksymalnym - 2 podwójnych ławek szkolnych. (inne uzgodnienia w tym zakresie moŜliwe, po uprzednim kontakcie z organizatorem).
6. Czas na wykonanie zadania włącznie z dekoracją stołu wynosi 180 minut.
§ 4.
Kryteria i ocena wykonania zadania:
1. Oceny dokona niezaleŜna komisja, w skład której wejdą przedstawiciele Delegatury Kuratorium Oświaty w Rybniku oraz przedstawiciele zawodu.
2. Maksymalnie zespół moŜe zdobyć 100 punktów, przydzielonych według następujących kryteriów:
Kryterium Ocena punktowa
Higiena podczas przygotowywania przekąsek
10
Zgodność z tematyką konkursu ( przyp. - biurowe przekąski)
10
Ocena organoleptyczna:
• smak
• estetyka wykonania
• oryginalność przepisu
20 10 10
Ekspozycja:
• estetyka podania
• dekoracja stołu
15 15
Strój zawodowy zespołu uczniowskiego 10
§ 5.
Konkurs dla publiczności
1. Dodatkowo zostanie przeprowadzony konkurs wśród uczestników konferencji, w ramach której konkurs będzie się odbywał.
2. KaŜdy z uczestników otrzyma jeden głos, który moŜe przydzielić tylko jednej druŜynie.
3. Wyłoniony tą drogą zespół otrzyma nagrodę publiczności.
§ 5.
1. Warunkiem dopuszczenia szkoły do konkursu jest zgłoszenie jednego zespołu, reprezentującego szkołę z podaniem nazwy szkoły, nazwisk i imion uczniów –
członków zespołu oraz nazwisko opiekuna. Zgłoszenie naleŜy przesłać pocztą e-mail na adres: m.juraszek-morawska@poczta.kuratorium.katowice.pl lub listownie
na adres: Delegatura Kuratorium Oświaty w Rybniku, ul. 3 Maja 27, 44-200 Rybnik z dopiskiem „BIUROWE CO NIECO”, w nieprzekraczalnym terminie do 12 lutego 2010 roku.
2. Komisja przyzna tytuł „MISTRZA BIUROWEJ PRZEKĄSKI” szkole, której bufet zwycięŜy, a ponadto przyznane zostaną nagrody dla uczniów.
3. Organizatorzy zastrzegają sobie prawo przyznania innych nagród i wyróŜnień.
§ 5.
1. Zgłoszenie do udziału w konkursie jest równoznaczne z akceptacją zapisów niniejszego regulaminu.
2. W przypadku wątpliwości, pytania naleŜy kierować do Marioli Juraszek – Morawskiej wizytatora KO/DK w Rybniku, koordynatora konkursu tel. 32/4223802
