Temat: Glicerol – alkohol polihydroksylowy.
1. Głównym przedstawicielem alkoholi polihydroksylowych jest glicerol.
Jest to alkohol o wzorze sumarycznym: C3 H5(OH)3
i strukturalnym:
2. Nazwy alkoholi polihydroksylowych tworzy się, podobnie jak nazwy alkoholi
monohydroksylowych, przy czym należy uwzględnić numery atomów węgla w cząsteczce, do których przyłączone są grupy hydroksylowe, a także liczbę tych grup.
Stąd nazwa systematyczna glicerolu: propano-1,2,3-triol /tri- bo są 3 grupy hydroksylowe OH/
3. Doświadczenie
Badanie właściwości glicerolu
Zobacz film: docwiczenia.pl/kod/C8LV6X
Glicerol to:
-bezbarwna, bezwonna ciecz, -ma słodki smak,
-odczyn obojętny, -gęstość większą od gęstości wody,
-bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie, - -jest palny
4. Zastosowanie glicerolu.
Glicerol jest nietoksycznym związkiem organicznym wykorzystywanym w:
-przemyśle spożywczym (produkcja suszonych owoców i wyrobów cukierniczych), -w przemyśle farmaceutycznym (nitrogliceryna – lek stosowany w chorobach serca,
produkcja syropów przeciwkaszlowych), -do produkcji materiałów wybuchowych (dynamitu), -do produkcji barwników i farb drukarskich, -w garbarstwie do zmiękczania skóry
Zadanie
1) Przepisz temat i treść lekcji do zeszytu.
2) Napisz równanie całkowitego spalania glicerolu.
Napisz równanie reakcji spalania całkowitego glicerolu.
