• Nie Znaleziono Wyników

OCENA PLONOWANIA I JAKOŚCI OWOCÓW DZIEWIĘCIU ODMIAN TRUSKAWKI

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Share "OCENA PLONOWANIA I JAKOŚCI OWOCÓW DZIEWIĘCIU ODMIAN TRUSKAWKI"

Copied!
5
0
0

Pełen tekst

(1)

Rocz. AR Pozn. CCCLXXXIII, Ogrodn. 41: 269-273

© Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu, Poznań 2007 PL ISSN 0137-1738

MONIKA BIENIASZ, MONIKA MAŁODOBRY, WŁODZIMIERZ LECH

OCENA PLONOWANIA I JAKOŚCI OWOCÓW DZIEWIĘCIU ODMIAN TRUSKAWKI

Z Katedry Sadownictwa i Pszczelnictwa Akademii Rolniczej im. Hugona Kołłątaja w Krakowie

ABSTRACT. In the years 2005-2006 the biggest total marketable yield was obtained for ‘Luna’ and

‘Salut’ cultivars. The big mass of first assortment fruit was found for ‘Luna’ and ‘Vikat’. Fruit of

‘Tarda ‘Salut’ and ‘Astra’ cultivars had high flesh firmness. ‘Tarda’, ‘Luna’ and ‘Zanta’ cultivars scored the most points during shelf-life testing.

Key words: strawberry, yield, fruit weight, flesh firmness, shelf-life testing

Wstęp

Ostatnio zwiększa się zainteresowanie odmianami deserowymi truskawki. Rozsze- rzanie asortymentu odmian zarówno pod względem cech morfologicznych, jak i jakości owoców stwarza także możliwość wydłużenia okresu podaży. Istnieje zatem potrzeba prowadzenia badań z nowymi odmianami truskawki. W omawianym doświadczeniu porównywano dziewięć odmian truskawki, które oceniano pod względem wielkości oraz jakości plonu.

Materiał i metody

Doświadczenie założono w sierpniu 2004 roku w Garlicy Murowanej pod Krako- wem. Badania prowadzono w latach 2005 i 2006. Materiał nasadzeniowy stanowiły sadzonki doniczkowane ze szkółki Markiewicz z Buszkowa. Porównywano odmiany:

‘Luna’, ‘Zanta’, ‘Salut’, ‘Filon’, ‘Polka’, ‘Tarda’, Vikat, ‘Senga Sengana’ i ‘Astra’.

Doświadczenie założono metodą losowanych bloków w 4 powtórzeniach, każde powtó- rzenie stanowiło 20 roślin w rozstawie 25 cm × 40 cm. Plantacja była ściółkowana czarną

(2)

agrotkaniną. Rośliny nawożono Hydrokompleksem, wiosną po rozpoczęciu wegetacji, w dawce 150 kg·ha-1 oraz w okresie kwitnienia Nitraborem w dawce 100 kg·ha-1. Ochronę prowadzono zgodnie z zaleceniami kalendarza ochrony roślin. Plantacja była nawadniana interwencyjnie w okresach braku opadów.

Oceniono następujące parametry: plon handlowy (kg·poletko-1) – plon owoców o średnicy powyżej 25 mm (I wybór owoców) + plon owoców o średnicy do 22 mm (II wybór owoców), plon owoców nieprzydatnych do spożycia (kg·poletko-1) (owoce b. drobne, z objawami chorób) oraz masę 100 owoców (kg), jędrność owoców – bezpo- średnio po zbiorze przy zastosowaniu jędrnościomierza ‘Solaris’ oraz trzpienia o śred- nicy 0,5 cm·N-1.

Wyniki poddano analizie statystycznej, stosując test t-Studenta, przy poziomie istot- ności α = 0,05.

Ocena jakości owoców uwzględniała następujące cechy: połysk skórki, wytrzyma- łość na odgniecenia, kolor dominujący oraz świeżość kielicha po upływie 24 i 72 h pozostawania owoców w temperaturze 4°C i 20°C. Test obejmuje skalę 1-9 punktów:

ocena wysoka – 7, średnia – 5, niska – 3, wartości 2, 4, 6, 8 stanowią oceny pośrednie (Navatel i Krüger 2003).

Wyniki

W 2005 roku w Garlicy Murowanej suma opadów wynosiła 602,6 mm (średnia wie- loletnia 650,0 mm), a średnia temperatura roku 7,9°C (średnia wieloletnia 8,4°C).

W 2006 roku suma opadów wynosiła 598,3 mm, a średnia temperatura roku 8,1°C.

W tabeli 1 zawarte są wyniki dotyczące plonu handlowego, masy owoców nieprzy- datnych do spożycia oraz masy 100 owoców dziewięciu odmian truskawki. W 2005 roku najwięcej owoców wyboru I uzyskano dla odmiany ‘Luna’, nieco mniej dla od- mian ‘Polka’ i ‘Vikat’. Najniższym plonem wyboru I charakteryzowała się ‘Senga Sen- gana’. W drugim roku doświadczenia największy plon owoców w wyborze I uzyskano dla odmiany ‘Salut’, niższy dla odmian ‘Luna’, ‘Vikat’ oraz ‘Senga Sengana’. Duży udział owoców w wyborze ekstra i I dla odmian ‘Luna’ i ‘Vikat’ otrzymał Gwozdecki (2000). W plonie owoców wyboru II nie wystąpiły istotne różnice między porównywa- nymi odmianami.

Sumaryczny plon handlowy z lat 2005-2006 był największy w przypadku odmiany

‘Luna’ i ‘Salut’, nieco mniejszy dla odmiany ‘Zanta’ i ‘Astra’. Gwozdecki (2000) otrzymał niższy plon odmiany ‘Luna’ i odmiany ‘Astra’, natomiast zbliżoną wartość plonu uzyskał autor dla odmian ‘Filon’ i ‘Senga Sengana’. W pierwszym i drugim roku doświadczenia najmniej owoców nieprzydatnych do spożycia uzyskano dla odmiany

‘Zanta’. Najwięcej owoców nieprzydatnych do spożycia stwierdzono dla odmiany ‘Po- lka’ i ‘Vikat’(2005) oraz dla odmiany ‘Filon’ (2006). Jak wynika z badań Żurawicz i in. (2003), odmiany ‘Filon’ i ‘Vikat’ cechowały się dużą masą owoców nieprzydat- nych do spożycia. Również Gwozdecki (2003) donosi o dużym udziale tych owoców w plonie ogólnym odmiany ‘Vikat’. W obu latach badań owoce o najmniejszej masie miała ‘Senga Sengana’. Mniejsze wartości masy owoców odmian ‘Senga Sengana’,

‘Luna’, ‘Vikat’, ‘Astra’ i ‘Filon’ od uzyskanych w omawianych badaniach otrzymał Gwozdecki (2000, 2003). Natomiast Żurawicz i in. (2003) uzyskali zbliżone wartości

(3)

Tabela 1 Plon handlowy, plon owoców nieprzydatnych do spożycia oraz masa 100 owoców dziewięciu

odmian truskawki w 2005 i 2006 roku (kg·poletko-1)

Marketable yield, unmarketable yield, weight of 100 fruits of 9 strawberry cultivars in the years 2005 and 2006 (kg·plot-1)

I wybór First assortment

(kg)

II wybór Second assortment

(kg)

Sumaryczny plonu handlowy

Total market- able field

(kg)

Masa 100 owoców Mass of 100 of

fruits (kg)

Masa owoców nieprzydatnych do

spożycia Mass of unmar-

ketable field (kg) Odmiana

Cultivar

2005 2006 2005 2006 2005+2006 2005 2006 2005 2006 Luna 6,76 c 7,92 bc 0,16 a 0,76 a 15,6 c 1,8 c 1,3 b 0,46 ab 0,72 b Zanta 3,69 ab 5,33 a 0,56 a 1,08 a 10,4 a 1,6 bc 1,2 ab 0,34 a 0,30 a Salut 5,10 abc 8,46 c 0,12 a 1,21 a 14,9 bc 1,7 bc 1,4 b 0,64 abc 0,89 b Filon 5,10 abc 7,20 abc 0,13 a 0,72 a 13,0 abc 1,8 c 1,2 ab 0,87 bc 1,28 c Polka 5,21 bc 6,10 ab 0,22 a 1,35 a 12,9 abc 1,4 ab 1,1 ab 1,03 c 0,67 b Tarda 4,24 ab 6,15 ab 0,26 a 0,95 a 11,6 ab 1,6 bc 1,3 ab 0,82 bc 0,75 b Vikat 5,12 bc 7,47 bc 0,11 a 0,66 a 13,4 abc 1,7 bc 1,5 b 1,00 c 0,89 b Senga

Sengana 3, 04 a 8,07 bc 1,14 a 1,29 a 13,5 abc 1,1 a 0,9 a 0,85 bc 0,71 b Astra 3,82 ab 6,22 ab 0,30 a 1,01 a 11,4 a 1,5 bc 1,3 ab 0,84 bc 0,88 b

Średnie oznaczone tymi samymi literami nie różnią się istotnie przy poziomie α = 0,05.

Means followed by the same letter are not significantly different at α = 0.05.

do wyników autorów dla owoców odmian ‘Filon’, ‘Zanta’, ‘Vikat’, ‘Tarda’ i ‘Senga Sengana’. Perczak (2005) wykazał mniejsze wartości masy dla odmian ‘Salut’ i ‘Polka’

oraz większe dla ‘Senga Sengana’. Zbliżone wartości do otrzymanych w doświadczeniu uzyskali Laszlovsky-Zmarlicka i in. (1996) dla odmiany ‘Tarda’, a Masny i in. (2005) otrzymali dla odmiany ‘Salut’ znacznie mniejszą masę owoców.

Największą jędrnością owoców w obu latach badań cechowały się odmiany ‘Salut’,

‘Astra’ oraz ‘Tarda’, natomiast najmniejszą jędrność miąższu miały owoce ‘Senga Sen- gana’ (tab. 2). Masny i in. (2005) otrzymali znacznie mniejszą jędrność owoców ‘Sa- lut’(1,68 N).

W 2005 roku owoce większości odmian (z wyjątkiem ’Salut’, ‘Filon’, ‘Astra’) uzy- skiwały zbliżone oceny, w zastosowanych temperaturach i przedziałach czasowych przechowywania, większe wahania występowały w 2006 roku. W obu latach badań najwyższe oceny otrzymały odmiany ‘Tarda’, ‘Polka’ i ‘Vikat’ (tab. 3).

(4)

Tabela 2 Jędrność owoców dziewięciu odmian truskawki w latach 2005 i 2006 (N)

Fruit flesh firmness of nine strawberry cultivars in the years 2005-06 (N)

Jędrność Flesh firmness

Jędrność Flesh firmness Odmiana

Cultivar

2005 2006

Luna 2,9 cd 2,3 de

Zanta 2,4 b 2,2 d

Salut 3,3 ef 2,6 fg

Filon 3,2 e 2,0 c

Polka 2,7 c 1,8 b

Tarda 3,2 de 2,7 g

Vikat 2,8 c 2,2 d

Senga Sengana 2,0 a 1,6 a

Astra 3,5 f 2,4 ef

Tabela 3 Średnia liczba punktów dla ogólnej oceny jakości owoców dziewięciu odmian truskawki

(połysk skórki, wytrzymałość na odgniecenia, kolor dominujący, świeżość kielicha) Mean number points for general estimation of nine strawberry fruit (skin polish, bruise

resistance, predominant colour, calyx freshness)

2005 2006 Rok

Year 4°C – 24 h 4°C – 72 h 20°C – 24 h 20°C – 72 h 4°C – 24 h 4°C – 72 h 20°C – 24 h 20°C – 72 h Luna 5,6 5,2 5,2 5 6 6 4,6 2,8 Zanta 5,6 4,6 3 5 6,4 5,8 4,8 3 Salut 5,4 4,6 5,2 2,2 4,2 6 3,4 2

Filon 5,4 5 2 2 4 4,6 3,2 1

Polka 6,4 6 5,4 5 5,2 5,8 5,6 3

Tarda 7 5,4 5,2 5 6 6,2 6,4 4,2

Vikat 5,8 5,6 5,4 5 5,2 5,8 6,6 2,2 Senga

Sengana

6 4 5 5 4,2 3,4 3,2 4

Astra 6,4 3,8 3 2 3,6 6,2 3,2 3,2

(5)

Wnioski

1. Największy sumaryczny plon handlowy otrzymano dla odmian ‘Luna’ i ‘Salut’.

2. Odmiany ‘Luna’ i ‘Vikat’ cechowały się największym plonem owoców w wybo- rze I.

3. Najmniej owoców nieprzydatnych do spożycia uzyskano dla odmiany ‘Zanta’.

4. Największą masę 100 owoców miały odmiany ‘Luna’, ‘Filon’, ‘Vikat’.

5. Odmiany ‘Salut’ i ‘Astra’ miały owoce o największej jędrności, a najmniejszą jędrnością cechowały się owoce ‘Senga Sengana’.

6. Najwyższe oceny, w zastosowanych temperaturach i przedziałach czasowych przechowywania owoców, otrzymały odmiany ‘Tarda’, ‘Polka’ i ‘Vikat’.

Literatura

Gwozdecki J. (2000):Ocena owocowania nowych odmian truskawki w Skierniewicach. Zesz.

Nauk. Inat. Sadow. Kwiac. Skiern. 8: 249-261.

Gwozdecki J. (2003): Odmiany truskawki w rejestrze i w badaniach. Ogólnopol. Konf. Trusk.

Skierniewice: 66-72.

Laszlovsky-Zmarlicka A., Cieśliński G., Masny A., Smolarz K. (1996): Wstępna ocena warto- ści produkcyjnej nowych odmian truskawki. 24 Ogólnopol. Nauk. Konf. Sad. Skierniewice:

223-225.

Masny A., Żurawicz E., Basak A. (2005): Wpływ preparatu Pollinus na plon i jakość owoców trzech odmian truskawki. Ogólnopol. Konf. Trusk. Skierniewice: 37-40.

Navatel. J.C.;Krüger E. (2003): COST 836 Integrated Research in Berries. Working group 2:

European nework for strawberry evaluation – Final Report. Ancona, October 9-11.

Perczak J. (2005): Nowe odmiany truskawek w rejestrze i badaniach rejestrowych. Ogólnopol.

Konf. Trusk. Skierniewice: 53-72.

Żurawicz E., Kruczyńska D., Pierzga K., Masny A. (2003). Nowe odmiany truskawki w Polsce i ich przydatność do uprawy w Polsce. Ogólnopol. Konf. Trusk. Skierniewice: 58-65.

THE ESTIMATION OF YIELDING AND FRUIT QUALITY OF NINE STRAWBERRY CULTIVARS

S u m m a r y

Nine strawberry cultivars were estimated regarding the quantity and the quality of fruit yield in the years 2005-2006. Higher marketable yields were found for ‘Luna’ and ‘Salut’ cultivars. Big fruit mass of first assortment was estimated for ‘Luna’ and ‘Vikat’ cultivars. Mass of 100 fruit was higher for all the investigated cultivars in the year 2005. Fruit mass of ‘Senga Sengana’

cultivar was the lowest in both years of studies. Fruit flesh firmness of ‘Salut’, ‘Tarda’ and ‘As- tra’ cultivars was big in the two years of investigation. Cultivars ‘Tarda’, ‘Polka’ and ‘Vikat’

were estimated at the highest level according to the applied temperature and time of fruit storage.

Cytaty

Powiązane dokumenty

Jeśli wynik badania tętnic wieńcowych będzie bez istotnych zmian, to przyjąłbym wersję, że serce daje sygnał, iż wysiłek fizyczny jest za duży.. Reasumując, ak-

niczyli przedstawiciele wielu europejskich państw połączonych wspólną kulturą 

Wykorzystanie poezji Cypriana Kamila Norwida w ramach nauczania religii w starszych klasach szkoły podstawowej i klasach gimnazjalnych może się stać cennym uzupełnieniem

Pod względem składu chemicznego polecaną do przetwórstwa jest odmiana Etna, w owocach której stwierdzono największą zawartość suchej masy, ekstraktu oraz cukrów ogółem..

Wyróżniono cztery terminy dojrzałości zbiorczej owoców: druga połowa sierpnia (Dublany, Juliusz – odmiany wczesne), przełom sierpnia i wrze- śnia (Raciborski, Szafer –

Autorka konkluduje, i¿ to¿samoœæ polityczna kobiet lewicy jawi³a siê w okre- œlonym kontekœcie historycznym pierwszorzêdn¹ kwesti¹ cywilizacyjn¹, ponie- wa¿ w toku

Gaokao, niezależnie więc od tego, iż jedną z jego części stanowi esej, postrzegany jest zarówno przez naukowców, jak i chińską oraz międzynarodową opinię publiczną jako

Z. 4) Roman Karczmarczuk pisze o najważniejszych podróżach i badaniach wybitnego inżyniera geologa, prof, dra Karola Bohdanowicza <1864—1947) w Persji, Azji Środkowej, na