Witajcie.
W tym tygodniu tamat: Zastosowanie kulinarne elementów gastronomicznych.
Proszę odszukać w dostępnej literaturze podanej tematyki. Zapoznać się z nią, a na zaliczenie tego tematu proszę przesłać notatkę zawierającą :
1. Zastosowanie kulinarne następujących elementów gastronomicznych:
• Łopatka
• Karkówka
• Schab
• Nogi, głowizna
• Golonka
• Szponder
• Rozbratel
• Antrykot
• Rostbef
• Ligawa
2. Wymień elementy poszczególnej tuszy zwierzęcej, które można spożywać na surowo.
Zaliczenie w formie zdjęć na adres: adrian207@op.pl termin do 19 maja.
Pozdrawiam
Dorota Goraj-Przybylska