• Nie Znaleziono Wyników

Kwasy tłuszczowe zaliczane do rodziny n-3 (nazywanej też omega-3, Ω-3) posiadają pierwsze wiązanie podwójne przy trzecim atomie węgla

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Share "Kwasy tłuszczowe zaliczane do rodziny n-3 (nazywanej też omega-3, Ω-3) posiadają pierwsze wiązanie podwójne przy trzecim atomie węgla"

Copied!
2
0
0

Pełen tekst

(1)

Witam Was serdecznie!

Proszę zrobić notatkę w zeszycie z poniższego tematu i przesłać zdjęcie na niemiecki.zsozir@gmail.com

Temat: Wielonienasycone kwasy tłuszczowe n-3 i n-6.

Jeżeli kwasy tłuszczowe posiadają co najmniej dwa wiązania podwójne nazywamy je wielonienasyconymi. Do tej grupy należą kwasy z rodziny n-3 i n-6.

Cyfry przy nazwach (n-3, n-6) wskazują na miejsce pierwszego wiązania podwójnego w łańcuchu węglowym.

Kwasy tłuszczowe zaliczane do rodziny n-3 (nazywanej też omega-3, Ω-3) posiadają pierwsze wiązanie podwójne przy trzecim atomie węgla.

Kwasy tłuszczowe zaliczane do rodziny n-6 (omega-6, Ω-6) mają pierwsze wiązanie podwójne przy szóstym atomie węgla.

Organizm ludzki nie może syntetyzować (wytwarzać) tych kwasów, tzn. że muszą być one dostarczane do organizmu z pożywieniem. Są one konieczne dla organizmu, gdyż

spełniają istotne funkcje w ustroju, dlatego nazywamy je niezbędnymi nienasyconymi kwasami tłuszczowymi (NNKT).

NNKT są pożądane w organizmie, ale z zachowaniem umiaru. Stosunek ilościowy spożywanych kwasów n-3 do n-6 powinien wynosić od 1:5 do 1:10.

Bogatym źródłem kwasów n-6 są oleje roślinne: słonecznikowy, sojowy.

Do rodziny omega-6 należą:

- kwas linolowy - kwas arachidonowy

Źródłem kwasów n-3 są siemię lniane, olej lniany, orzechy włoskie i brazylijskie, olej rzepakowy, sojowy, zielone warzywa liściaste oraz tłuszcz ryb i ssaków morskich.

Do rodziny omega-3 należą:

- kwas α-linolenowy (alpha-linolenowy) - EPA

- DHA

Źródłem kwasów EPA i DHA jest żywność pochodzenia morskiego.

Kwasy n-3 i n-6 zapobiegają m.in.:

• przeciwmiażdżycowo, zawałom serca i udarom mózgu, ponieważ obniżają stężenie cholesterolu we krwi oraz hamują proces zlepiania płytek krwi (powstawanie zakrzepów), obniżają ciśnienie krwi,

• nieprawidłowemu rozwojowi centralnego układu nerwowego w życiu płodowym, u niemowląt i małych dzieci,

• cukrzycy typu 2

• reumatoidalnemu zapaleniu stawów

• chorobom jelita grubego

Brak odpowiedniej ilości kwasów omega-3 wiąże się m.in. z następującymi schorzeniami:

• emocjonalnymi – depresją, agresją, zespołem ADHD,

• metabolicznymi – otyłością, cukrzycą,

• nowotworowymi

• umysłowymi – dysleksją, zaburzeniami pamięci, chorobą Alzheimera,

• układu krążenia – chorobami serca, miażdżycą,

• układu odpornościowego – alergiami, skłonnością do częstych stanów zapalnych,

(2)

• dermatologicznymi – zmianami skórnymi,

• gastrycznymi – niewłaściwym wydzielaniem soków trawiennych,

• hormonalnymi

• układu nerwowego – w tym wadami narządów zmysłów

Cytaty

Powiązane dokumenty

Unsaturated fatty acids, omega-3 fatty acids, docosahe- xaenoic acid, DHA, eicosapentaenoic acid, EPA, biologi- cal significance, dietary

Chrystus jest głową kościoła na mocy jego partycypacji w boskiej naturze, posiada więc władzę nad „wszystkimi księstwami, każdą władzą i mocą i zwierzchnictwem i

4 Интересно, что в Илиаде есть намек на развитие навыков красноречия у Ахилла (хотя чаще всего эпический герой не меняется в

Programy automatycznej reinwestycji dywidendy pozwalają ich uczestnikom wykorzystać otrzymane dywidendy pieniężne na zakupy dodatkowych udziałów. Stany Zjednoczone Ameryki

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe (WNKT) różnicujemy z kolei na te wchodzące w skład rodziny kwasów omega-3 (ω-3; n-3) oraz tych włączanych do grupy kwasów omega-6 (ω-6;

Niedawno opublikowano badania amerykańskich naukowców dowo- dzące, że wzbogacanie diety w długołańcu- chowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny n-3, na przykład

Mleko loch żywio- nych paszą z 8-procentowym dodatkiem oleju rybnego charakteryzuje się dziesięć razy niższym stosunkiem stężenia kwa- sów tłuszczowych rodziny n-6 do

Młodsze osobniki miały więcej kwasów tłuszczowych rodziny n‑3 (kwasu α‑linolenowego) i mniej kwasów tłuszczowych rodziny n‑6 (kwasu lino‑1.