Dostawca innowacyjnych technologii i produktów dla branży serowarskiej
OFERTA HANDLOWA
DOBRA IDEA, Piotrowice Małe 164A, 24-150 Nałęczów, Polska +48 511 817 149
dobra.idea.spzoo@gmail.com www.dobraidea.eu
Osoba kontaktowa:
Jurij Szaguta
TREŚĆ
• SMAKOWE DODATKI ROŚLINNE
• AROMATYCZNE WYPEŁNIACZE
• POWŁOKI DO SERÓW
• ETYKIETY
• WYPOSAŻENIE
• FOTOGRAFIA
• WIDEO REKLAMOWE
*kliknij sekcję, która Cię interesuje
SMAKOWE DODATKI ROŚLINNE
Do produkcji serów dojrzewających, serów topionych, masła itp.
oferujemy szereg oryginalnych wsadów roślinnych, aby uzyskać produkty o nowych,
wykwintnych aromatach i smakach.
Dodatki produkowane są w zakładach (Vimax i inne) produkcyjnych w Polsce na zlecenie Dobra Idea, według opracowanych przez nas receptur.
Innowacja!
Technologie, stosowane do produkcji złożonych mieszanek roślinnych i aromatów,
opracowane specjalnie dla charakterystycznych procesów produkcyjnych każdej grupy produktów końcowych.
NOWE POMYSŁY NA SMAK OD DOBRA IDEA
Dodatki firmy Dobra Idea to różne formaty wymagane do optymalnego wkomponowania w produkt. Na przykład przy produkcji niektórych serów dojrzewających są to składniki w solance (wytwarzane w sterylnych
opakowaniach na określoną ilość nabiału), a do dodawania do serów topionych – w postaci suchej mieszanki.
Dodatki te poddawane są specjalnej obróbce przeciw
pleśni i bakteriom, aby uniknąć zanieczyszczenia produktu
końcowego.
DO SERÓW DOJRZEWAJĄCYCH
Ceny z magazynu w Polsce od 1.8.2021
Podane ceny są orientacyjne, obliczone dla przypadku użycia opakowania jednorazowego przy dodawaniu go do 1 tony sera. Istnieje możliwość dostosowania wagi opakowania do
różnych objętości wanny serowarskiej.
Składniki znajdują się w solance, zapakowane w sterylną torbę, którą umieszcza się w plastikowym wiaderku w celu ochrony mechanicznej podczas transportu. Wsad dodaje
się do mieszanego skrzepu przed opróżnieniem wanny.
Ilość zamówienia
(kg)
Cena za 1 kg (EUR) 100 – 199 20 200 - 399 18 400 – 999 16 1000 - 1999 14 2000 - 3999 13
> 4000 12 Rekomendowana dawka:
25 kg dodatku na 1 t sera.
Ilość zamówienia
(kg)
Cena za 1 kg (EUR) 100 – 199 20 200 - 399 17 400 – 999 15 1000 - 1999 13 2000 - 3999 12
> 4000 11 Rekomendowana dawka:
30 kg dodatku na 1 t sera.
Ilość zamówienia
(kg)
Cena za 1 kg (EUR)
50-99 88
100 – 199 78 200 - 399 70 400 – 999 64
> 1000 55 Rekomendowana dawka:
9 kg dodatku na 1 t sera.
Orzech włoski Kurki i cebula
smażona Trufla
Ilość zamówieni
a (kg)
Cena za 1 kg (EUR) 100 – 199 17 200 - 399 15 400 – 999 13
> 1000 11 Rekomendowana dawka:
38 kg dodatku na t sera
Ilość zamówienia
(kg)
Cena za 1 kg (EUR) 100 – 199 13 200 - 399 11
400 – 999 9
> 1000 8
Rekomendowana dawka:
28 kg dodatku na 1 t sera.
Ilość zamówienia
(kg)
Cena za 1 kg (EUR) 100 – 199 20 200 - 399 18 400 – 999 16
> 1000 13 Rekomendowana dawka:
30 kg dodatku na 1 t sera.
Orzech włoski z miodem
Pomidor pikantny Kasztan
pieczony
SMAKOWE DODATKI
ROŚLINNE
SMAKOWE DODATKI ROŚLINNE
DO SERÓW TOPIONYCH
Ceny z magazynu w Polsce od 1.08.2021. Ceny są orientacyjne.
Wsad jest dodawany do kotła topiącego w postaci suchej przed obróbką cieplną.
Komponenty pakowane są w sterylną torbę przystosowaną do pojemności załadunku jednego kotła.
Ilość zamówienia
(kg) Cena za 1 kg (EUR)
100 – 199 16
200 - 399 15
400 – 999 13
1000 - 1999 12
2000 - 3999 11
> 4000 9
Rekomendowana dawka:
20 kg dodatku na 1 t sera Ilość
zamówienia (kg) Cena za 1 kg (EUR)
100 – 199 20
200 - 399 18
400 – 999 17
1000 - 1999 15
2000 - 3999 13
> 4000 12
Rekomendowana dawka:
20 kg dodatku na 1 t sera
Ilość
zamówienia (kg) Cena za 1 kg (EUR)
50-99 78
100 – 199 65
200 - 399 51
400 – 999 40
> 1000 34
Rekomendowana dawka:
9 kg dodatku na 1 t sera
Orzech włoski Kurki i cebula
smażona Trufla
Ilość zamówienia
(kg) Cena za 1 kg (EUR)
50 - 99 15
100 - 199 13
200 – 399 12
400 – 999 11
1000 - 1999 10
> 2000 8
Rekomendowana dawka:
10 kg dodatku na 1 t sera Kasztan
pieczony
SMAKOWE DODATKI ROŚLINNE
DO MASŁA
Ceny z magazynu w Polsce od 1.08.2021. Ceny są orientacyjne.
Wsad dodawany jest bezpośrednio do masłowego ziarna. Zawiera sól.
Ilość zamówienia
(kg) Cena za 1 kg (EUR)
100 – 199 13
200 - 399 11
400 – 999 9
> 1000 8
Rekomendowana dawka:
20 kg dodatku na 1 t masła
Czosnek Orzech włoski
Orzech włoski z miodem
Ilość zamówienia
(kg) Cena za 1 kg (EUR)
100 – 199 15
200 - 399 13
400 – 999 12
> 1000 10
Rekomendowana dawka:
20 kg dodatku na 1 t masła
Ilość zamówienia
(kg) Cena za 1 kg (EUR)
100 – 199 17
200 - 399 15
400 – 999 13
> 1000 11
Rekomendowana dawka:
20 kg dodatku na 1 t masła
AROMATYCZNE WYPEŁNIACZE
Rozwiązania zapachowe Dobra Idea zapewniają absolutne rozpoznanie żywności.
Osiąga się to dzięki wykorzystaniu w
recepturze naturalnych składników najwyższej klasy od uznanych liderów rynku aromatycznego.
Innowacja!
AROMA HERITAGE to rodzina wyrafinowanych naturalnych wypełniaczy aromatycznych do
produktów mlecznych, których kreatywne
pochodzenie wywodzi się z tradycyjnych połączeń aromatycznych.
Wypełniacze aromatyczne nowej generacji - to coraz
bardziej popularny sposób na dodanie nowych smaków do produktów mlecznych. Rozwój innowacyjnych technologii pozwala na uzyskanie naturalnych mieszanek o składzie i aromacie autentycznym z naturą.
AROMA HERITAGE - PACHNĄCE DZIEDZICTWO EUROPY OD
DOBRA IDEA
AROMATYCZNE WYPEŁNIACZE
Aromaty AROMA HERITAGE to idealny sposób na dodanie nowych nut
aromatycznych np. do zwykłego masła, znacznie zwiększając zainteresowanie konsumentów. Każde masło o niepowtarzalnym smaku może być oznakowane marką. Jednocześnie ono pozostaje w granicach rozsądnej ceny dla zwykłego nabywcy.
Wszystkie te aromaty można również z powodzeniem wykorzystać do tworzenia nowych produktów wśród jogurtów, twarogów, sosów śmietanowych, a nawet mleka spożywczego.
Truffaldino DOBRA IDEA
Włochy w twoim domu, z nutami czarnej trufli i borowików.
El Greco DOBRA IDEA
Welon o pachnących odcieniach orzecha włoskiego.
Figaro DOBRA IDEA
Zapach dzikiej żurawiny.
Fondue DOBRA IDEA
Aromat klasycznego serowego przysmaku z paleniska.
Haywood DOBRA IDEA
Leśny aromat złocistych grzybów na patelni.
Karjala DOBRA IDEA
Tradycyjny smak masła z północnej wioski.
Orientacyjne ceny - od 20 do 35 euro/kg. Partia do 50 kg z magazynu w Polsce.
Zalecane dawkowanie: 0,5 - 1,0% masy produktu końcowego.
AROMATYCZNE WYPEŁNIACZE
Gdy mleko jest podgrzewane przez długi czas, laktoza wchodzi w interakcję z aminokwasami białek (reakcja Maillarda), w wyniku czego powstają związki
melanoidyny i siarczków, które nadają mleku swoistą nutę karmelową. Aromat ten w swojej naturalnej postaci odnajdziemy w kuchni polskiej - „Kajmak”, w norweskim serze „Brunust” oraz w ukraińskim napoju mlecznym „Riażenka”. W Rosji taki smak mają masło Wołogodzkie, ser Adygejski i mleko prażone.
Zastosowanie aromatów mleczno-karmelowych pozwala zagwarantować wyjątkowo harmonijny efekt przy produkcji dowolnych produktów mlecznych - serów
dojrzewających, masła, twarogu, serów topionych, mleka, jogurtów.
SMAKI MLECZNOKARMELOWE
Vologda DOBRA IDEA
Niepowtarzalny bukiet masła Wołogodzkiego.
Cena od 1.8.2021 z magazynu w Polsce (partia do 50 kg).
35 euro/kg. Cena ma charakter orientacyjny.
Сheese brûlée DOBRA IDEA
Niesamowita para - francuski deser i ser.
Cena od 1.8.2021 z magazynu w Polsce (partia do 50 kg).
30 euro/kg. Cena ma charakter orientacyjny.
Aromat"Mleko zagęszczone" od Vimax (Polska)
Mieszanina spożywczych związków chemicznych zbliżona do aromatycznych związków mleka prażonego. Od dawna znana i jedna z najpopularniejszych formuł takich aromatów na świecie.
Przy produkcji serów dojrzewających produkt dodaje się bezpośrednio do mleka. W tym przypadku zalecana dawka to 1 kg na 1 tonę sera (0,1%).
Ilość zamówienia
(kg) Cena za 1 kg
(EUR)
100 – 199 22
200 - 399 18
400 i wyżej 16
Ceny z magazynu w Polsce od 1.8.2021.
Ceny są orientacyjne.
POWŁOKI DO SERÓW
Protilat to przeciwgrzybiczy biokonserwant, stabilna żelowa zawiesina natamycyny (lub innych fungicydów). Produkt oparty na białkach
mleka.
Służy do powierzchniowej obróbki serów w komorach, w których organizowane jest dojrzewanie i przechowywanie sera.
Sama sproszkowana natamycyna jest słabo rozpuszczalna w wodzie.
Ze względu na długotrwałą i niską rozpuszczalność standardowych kryształów natamycyny, więcej z nich wytrąca się na dnie zbiornika, osiada na filtrach i zatyka dysze dyfuzora w tunelach. Na tłustej
powierzchni sera, wodny roztwór zbiera się w kropelki, pozostawiając duże obszary bez obróbki. Wszystko to zmniejsza skuteczność obróbki przeciwgrzybiczej, znacznie zwiększa zużycie środku.
Protilat to funkcjonalna baza do tworzenia skórki serowej.
Innowacja!
Protilat zawiera mikrokryształy natamycyny w biożelu, dzięki czemu są one stale w zawiesinie i nie wytrącają się. Preparat przyczynia się do bardziej jednolitej i stabilnej powłoki powierzchni sera.
Najcieńsza biofolia jest magazynem tego fungicydu. Z tego
magazynu, podczas jego naturalnej degradacji podczas dojrzewania sera, stopniowo uwalniana jest rozpuszczona substancja czynna.
Folia na serze jest impregnowana tłuszczem serowym i faktycznie po jedną lub dwóch obróbkach powstaje funkcjonalny analog
prawdziwej suchej skórki sera.
PROTILAT - JADALNA POWŁOKA DO SERÓW OD
CONCENTROL (Hiszpania)
POWŁOKI DO SERÓW
Protilat przewyższa konwencjonalne wodne środki
przeciwgrzybicze pod względem skuteczności i szerokiego
spektrum hamowania wzrostu drożdży i pleśni na powierzchni sera.
Fungicyd nie wnika głęboko w ser ze względu na zmniejszone jednorazowe stężenie na jego powierzchni.
Produkt jest bezpieczny, nie zmienia wartości odżywczych, smaku i struktury sera. Nie trzeba go zdejmować przed zjedzeniem sera.
Ten biożel jest powłoką przyjazną dla środowiska (w
przeciwieństwie do powłok na bazie PVA). Straty wody serem w okresie dojrzewania przy stosowaniu Protilat są prawie takie same, jak straty wody przy stosowaniu powłok PVA.
Protilat jest idealną bazą do nakładania wosku serowego, znacznie rozszerzając jego zastosowanie.
Przed użyciem żelową zawiesinę można rozcieńczyć wodą do pożądanego stężenia zawartej w niej natamycyny i do pożądanej gęstości. Nie ma potrzeby okresowego monitorowania stężenia natamycyny w zawiesinie roboczej podczas jej aktywnego
stosowania, ponieważ zawiesina jest zużywana na pokrycie każdej główki sera w stałym stężeniu.
Aplikacja - rozpylanie żelu na powierzchni solonego sera lub zanurzanie sera w żelu na 2 do 5 sekund lub nakładanie ręcznie gąbką lub pędzlem.
PROTILAT - JADALNA POWŁOKA DO SERÓW OD
CONCENTROL
POWŁOKI DO SERÓW
Ser pokryty Protilat jest bardzo łatwy do krojenia za pomocą wszystkich typów maszyn, nie trzeba tej powłoki usuwać z powierzchni sera podczas krojenia jak powłoki PVA.
Protilat zachowuje naturalny kolor sera, podkreśla jego
naturalność. Na powierzchni jest prawie niewidoczny, zwraca uwagę jedynie lekki połysk. Powłoka łatwo zmywa się z
powierzchni.
PROTILAT - JADALNA POWŁOKA DO SERÓW OD
CONCENTROL
POWŁOKI DO SERÓW
PROTILAT - JADALNA POWŁOKA DO SERÓW OD CONCENTROL
Aby zabezpieczyć ser w handlu przed utratą wilgoci,
zanieczyszczeniami oraz zwiększyć jego atrakcyjność, przed wysyłką zaleca się owinięcie sera specjalnym papierem lub pokrycie folią plastykową. Jeśli stosuje się kolorową powłokę, folia musi być przezroczysta.
Jeden kilogram zawiesiny żelu bazowego może pokryć około 2 - 3 ton sera. Ilość warstw uzależniona jest od rodzaju sera i terminu jego dojrzewania.
W razie potrzeby żel można przed nałożeniem zabarwić barwnikami spożywczymi, które dzięki kreatywnemu podejściu tworzą doskonały efekt dekoracyjny.
Dobra Idea może dostarczyć barwniki roślinne we wszystkich możliwych kolorach do barwienia tej powłoki.
Cena Protilat od 1.8.2021 z magazynu w Polsce (od 100 kg i więcej) to 7,2 euro/kg. Cena ma charakter orientacyjny.
POWŁOKI DO SERÓW
Protilat o wyższej lepkości może służyć jako funkcjonalna baza do mocowania przypraw do powierzchni sera.
Takie rozwiązanie pozwala nakładać różne przyprawy, zioła itp. na powierzchni sera.
Lepiej przykryć ser przyprawami na początku dojrzewania.
Wyschnięta powłoka jest giętka, ale nieelastyczna, dlatego należy unikać stosowania kleju o zbyt dużej gęstości ze względu na ryzyko pękania powierzchni po wyschnięciu. Lepkość kleju reguluje się dodatkiem wody. Ważne jest również ścisłe przestrzeganie
odpowiednich warunków technologicznych w komorze dojrzewania.
Rezultatem jest w 100% jadalna powłoka przyprawowa, która zapewnia również odpowiednią ochronę przed niepożądanym rozwojem pleśni i drożdży.
Zrozumiałe jest, że nakładanie takiej powłoki wymaga znacznej pracy ręcznej i ma zastosowanie do serów z najwyższej półki.
W okresie dojrzewania ser można ponownie pokryć klejem (przy dłuższym dojrzewaniu i konieczności zapobiegania późnemu
pojawieniu się pleśni) lub pokryć przezroczystą folią termokurczliwą (aby zapobiec utracie wilgoci).
Cena od 1.8.2021 z magazynu w Polsce (od 100 kg i więcej).
7,2 € / kg. Cena ma charakter orientacyjny.
PROTILAT JAKO KLEJ DO PRZYPRAW
POWŁOKI DO SERÓW
Procedura mocowania przypraw składa się z następujących kroków:
1. Przed użyciem Protilat zaleca się nałożenie tej samej powłoki (mniejszej lepkości) na ser, zabarwionej na kolor używanych przypraw.
2. Nałożyć przez zanurzenie warstwę powłoki na powierzchni sera (można również użyć pędzla).
3. Suche przyprawy nakładać na mokrą warstwę tak, aby przylegały do całej powierzchni, osiągając pożądaną jednolitość nałożonej na nią warstwy przypraw.
4. Gdy powłoka przyprawowa całkowicie wyschnie, trzeba usunąć wszelkie luźne cząstki przyprawy miękką szczoteczką.
5. Przeprowadzić kontrolę kompletności powłoki przyprawowej, a jeśli widoczne są znaczne łysiny, pokryć te miejsca klejem i
ponownie nałożyć przyprawy.
6. Po wyschnięciu wyszczotkuj nowo pokryte miejsca pędzlem.
7. Nałożyć warstwę utrwalającą przez zanurzenie / pędzlem.
PROTILAT JAKO KLEJ DO PRZYPRAW
POWŁOKI DO SERÓW
Woski serowe to tradycyjny materiał duńskich rzemieślników do ochrony powierzchni sera. Nie sposób wyobrazić sobie klasyczny Havarti bez powłoki woskowej.
Tradycyjne woski serowe zapewniają:
- hamowanie rozwoju pleśni;
- tłumienie powierzchniowego dojrzewania tlenowego serów;
- zapobieganie utracie wilgoci;
- zmniejszenie uszkodzeń podczas transportu.
Duńskie i inne firmy z północno-zachodniej Europy od ponad 100 lat doskonalą technologię stosowania specjalnych powłok woskowych i zdobywają w tym zakresie ogromne doświadczenie. W efekcie
uzyskano produkty o różnorodnych właściwościach.
Wosk tworzy wokół atmosferę starych tradycji. Wosk nadaje serowi niepowtarzalny dekoracyjny wygląd, pozwala na osiągnięcie
wybitnych rozwiązań artystycznych na powierzchni sera.
Sery woskowane to zawsze sery z najwyższej półki.
Deska serów z serami z woskową skorką - comme il faut.
POWŁOKI WOSKOWE OD PROCUDAN (Dania)
POWŁOKI DO SERÓW
Nie zapominamy, że istnieją ograniczenia w stosowaniu tych powłok:
1. Woskowane są sery dojrzewające półtwarde i twarde o niskim stopniu gazowania, a także niektóre Pasta Filata. W niektórych przypadkach możliwe jest woskowanie serów pleśniowych.
2. Ser powlekany woskiem musi być bezpieczny dla ewentualnego rozwoju Clostridium tyrobutyricum i Clostridium botulinum.
Przechowywanie takich serów powinno odbywać się wyłącznie w warunkach odpowiednio niskiej temperatury.
3. Woski serowe mają słabą przyczepność do świeżej powierzchni sera, dlatego konieczne jest nałożenie takiej powłoki na już
uformowaną suchą skórkę serową, najlepiej po wcześniejszym nałożeniu jadalnej powłoki grzybobójczej.
4. Stosowanie wosków wymaga użycia specjalnego sprzętu, a także nakłada zwiększone wymagania dotyczące bezpieczeństwa i
przeszkolenia personelu.
5. Powłoka woskowa na główkach sera z wyraźnymi kątami żeber może łatwiej pękać w okolicy tych żeber.
6. Chociaż woski serowe degradują się w naturze znacznie szybciej niż tworzywa sztuczne, ich stosowanie implikuje odpowiedzialne podejście do ich utylizacji.
Procudan (marka ProCera®) jest liderem technologicznym i jednym z największych producentów wosków do serów na świecie.
POWŁOKI WOSKOWE OD PROCUDAN
POWŁOKI DO SERÓW
Innowacja!
Opracowane przez firmę kolorowe woski elastyczne pozwalają uzyskać wysoki efekt dekoracyjny powłoki serowej, zapewniając niezawodną ochronę serów przed uszkodzeniem przez
mikroorganizmy oraz przed uszkodzeniami mechanicznymi.
Kolory: Basic (przezroczysty mat), Finish (przezroczysty), Yellow, Black, Blue, Light blue, Brown, Burgundy (bordowy), Green, Orange, Pink, Red, White, Snowy (śnieżnobiały).
Cena od 1.11.2021 z magazynu w Polsce (od 100 kg i więcej) – 4,7 euro/kg. Cena ma charakter orientacyjny.
Pudełka po 20 kg.
Zużycie wosku (grubość powłoki) zależy od temperatury wosku podczas aplikacji.
Sprzęt zanieczyszczony woskiem serowym można łatwo czyścić mechanicznie (na schłodzonym lub roztopionym wosku) lub zatwierdzonym rozpuszczalnikiem wosku.
POWŁOKI WOSKOWE OD PROCUDAN
ETYKIETY
Każdy wyjątkowy ser potrzebuje wyjątkowej etykiety.
Stosowanie konwencjonalnych etykiet wierzchnich do serów jadalnych powlekanych lub powlekanych PVA rzadko daje pożądany efekt
estetyczny.
Do pracy z takimi powłokami wymagane są specjalne rodzaje papieru, z których holenderscy rzemieślnicy wykonują tzw. „Cienkie etykiety”.
To są etykiety premium.
Podczas klejenia pory etykiety wypełnia się przezroczystą masą klejącą i etykieta ściśle przylega do sera. To praktycznie eliminuje ryzyko
pleśni pod etykietą.
Mokre etykiety stają się elastyczne i łatwo przyklejają się nawet do sera o wypukłej powierzchni, nie pozostawiając zmarszczek.
Cienka etykieta staje się integralną częścią okładki sera i na ostatnim kawałku sera przypomina markę kojarzoną z tym serem.
Prawidłowy dobór etykiet oraz właściwa technologia ich użycia
pozwalają optymalnie prezentować ser na półce i uzyskać imponujący efekt dekoracyjny. Etykiety te nigdy nie odklejają się samoistnie z powierzchni sera.
Cena etykiety uzależniona jest od jej rozmiaru, ilości użytych kolorów oraz wielkości zamówienia.
ETYKIETY POD PRZEZROCZYSTA POWŁOKA
ETYKIETY
Woskowane sery mają bardzo trudna powierzchnia do
mocnego i trwałego etykietowania. Konwencjonalne etykiety samoprzylepne nie przylegają dobrze do takiej powierzchni.
Sery woskowane wymagają użycia odpowiednich etykiet ze specjalnymi klejami.
Dobra Idea oferuje gotowe rozwiązanie - specjalne etykiety do powłok woskowych według dostarczonego projektu.
Cena etykiety uzależniona jest od jej rozmiaru, ilości użytych kolorów oraz wielkości zamówienia.
ETYKIETY NA POWŁOKI WOSKOWE
ETYKIETY
Grupa projektowa Dobra Idea specjalizuje się wyłącznie w projektowaniu etykiet na sery.
W razie potrzeby grupa opracowuje również projekty worków do dojrzewania serów oraz opakowań na sery
konfekcjonowane i masło.
Innowacja!
Grupa stworzyła unikalny katalog systemowy przykładów / szablonów projektowania etykiet w oparciu o udane
światowe praktyki. Korzystanie z katalogu szablonów pozwala szybko i dokładnie wybrać pożądany styl projektowania.
Rekomendujemy wdrażanie nowoczesnych światowych
trendów w reklamie żywności – odrzucenie natrętnych detali, uproszczenie grafiki marki do rozpoznawalnego absolutu.
Zrozumiało, że etykieta sera służy jednemu celowi – błyskawicznej identyfikacji wizualnej marki na półce.
***
Poniżej - wybrane prace naszej grupy projektowej na rynkach, Polski, Rosji i Ukrainy.
PROJEKTOWANIE ETYKIET I OPAKOWAŃ
ETYKIETY
PROJEKTOWANIE ETYKIET I OPAKOWAŃ
ETYKIETY
PROJEKTOWANIE ETYKIET I OPAKOWAŃ
ETYKIETY
PROJEKTOWANIE ETYKIET I OPAKOWAŃ
ETYKIETY
PROJEKTOWANIE ETYKIET I OPAKOWAŃ
ETYKIETY
PROJEKTOWANIE ETYKIET I OPAKOWAŃ
WYPOSAŻENIE
Dobra Idea oferuje kompletne rozwiązania technologiczne dla przemysłu serowarskiego - od odbioru mleka po gotowy produkt.
Nasza grupa technologiczna składa się z wysokiej jakości serowarów, gotowych do realizacji każdego zadania projektowego od opracowania nowego produktu po unikalne rozwiązania technologiczne w
produkcji.
Nasz stały partner inżynieryjny, polska firma Phimar, modernizuje istniejące linie produkcyjne, wymienia komponenty, ale przede
wszystkim skupia się na zintegrowanym projektowaniu nowych linii i całych zakładów produkcyjnych. Firma współpracuje z klientami od pierwszej koncepcji projektowej do produktu końcowego.
Inżynierowie firmy posiadają wieloletnie doświadczenie w branży mleczarskiej.
https://www.youtube.com/watch?v=LqQWYjRbU_w&t=42s Hiszpańska firma Fibosa jest jednym z czołowych światowych
producentów urządzeń do produkcji sera. W tej branży prawie nie ma obszarów inżynieryjnych, w których firma nie mogłaby zaoferować swoich unikalnych rozwiązań. Świadomie przyjęta strategia pracy w średnim segmencie cenowym pozwala firmie na pokrycie większości rynków serowarskich. Fibosa jest szczególnie aktywna na rynkach Europy Wschodniej.
Dobra Idea jest oficjalnym przedstawicielem firm Phimar i Fibosa na rynkach Polski i Europy Wschodniej.
KOMPLEKSOWE ROZWIĄZANIA TECHNOLOGICZNE I
INŻYNIERSKIE
WYPOSAŻENIE
Produktem końcowym jest ser półtwardy w formie wysokiej cylinder (około 1 metra długości). To ser typu tylżyckiego.
Produkt kroi się na walce o pożądanej wysokości lub na plastry do późniejszego pakowania.
Plasterek sera idealnie pasuje do porannej bułki. Format skutecznie odróżnia ten ser od innych serów na półkach.
https://www.youtube.com/watch?v=GagxZKKm89g&t=2s https://phimar.eu/pa-1-2/
"KATYUSHA" - URZĄDZENIE DO FORMOWANIA SERA
TYPU SALAMI OD PHIMAR (Polska)
WYPOSAŻENIE
Ta maszyna firmy Phimar to jeden z najłatwiejszych sposobów na dodanie dodatkowego produktu do swojego portfolio bez
konieczności inwestowania w zaawansowaną technologię.
Instalacja jest prosta i niezawodna. Serwis nie jest wymagany.
System jest kompatybilny ze wszystkimi typami kotłów serowarskich.
Prasowanie wstępne i końcowe serów łączy się w jednym procesie.
Proces prasowania jest sterowany ręcznie.
W porównaniu z konwencjonalnymi rozwiązaniami do prasowania sera, koszty inwestycyjne są niewiarygodnie niskie.
System Katiusza jest modułowy, łatwo skalowalny i może być stosowany przy najmniejszych wielkościach produkcji - liczba używanych jednostek zależy od mocy kotła i dziennej wydajności.
Innowacja!
Jedyna w swoim rodzaju maszyna formierska opracowana na bazie wieloletnich doświadczeń polskich producentów serów. Projekt jest wyjątkowy w swojej prostocie i
niezawodności.
"KATYUSHA" - URZĄDZENIE DO FORMOWANIA SERA
TYPU SALAMI OD PHIMAR
WYPOSAŻENIE
Proces technologiczny
Ziarno jest oddzielane od serwatki za pomocą bębnowego separatora siatkowego. Serwatka jest zbierana na tacce i przesyłana do pojemnika na serwatkę.
Ziarno trafia z separatora bezpośrednio na stół, gdzie operator rozprowadza jego do 50 form rurowych urządzenia Katiusza, co daje około 250 kg sera. Formy mają niezawodną
wytrzymałość mechaniczną i są łatwe do czyszczenia.
Średnica form wynosi 10 cm.
Po napełnieniu form, urządzenie jest zabierane do
prasowania, a stół rozdzielczy jest instalowany na kolejną jednostkę urządzenia. Ser jest prasowany przez około 1
godzinę przy użyciu własnej siły ciężkości. Formy są następnie obracane o 180 ° w celu prasowania wyrównującego. Formy mają specjalne otwory, przez które wypływa resztki serwatki.
Opróżnianie form odbywa się ręcznie poprzez wybijanie.
Cylinder serowy zostaje wysłany do solanki.
"KATYUSHA" - URZĄDZENIE DO FORMOWANIA SERA
TYPU SALAMI OD PHIMAR
WYPOSAŻENIE
WANNA DO POWLEKANIA WOSKIEM SEROWYM FIBOSA (Hiszpania)
Sprzęt małogabarytowy dla małych i średnich przedsiębiorstw.
Można przetwarzać sery o różnych kształtach i rozmiarach.
Nośnikiem ciepła jest para.
Pojemność - 50 l.
Pneumatyczny mechanizm zanurzeniowy.
Wydajność od 3 do 6 cykli na minutę.
Przenośnik rolkowy do przenoszenia serów do akumulacji po wyjęciu.
Innowacja!
Konstrukcja umożliwia zastosowanie wymiennych wanien do stosowania wosków o różnych kolorach. Możliwość wymiany wosków o różnych kolorach na tym samym sprzęcie jest rzadką i poważną przewagą konkurencyjną.
W połączeniu z wyjmowanymi wannami istnieje możliwość wykorzystania tego urządzenia jako wanny gorącej wody przy pakowaniu serów w folię termokurczliwą.
WYPOSAŻENIE
Systemy z tworzyw sztucznych do układania w stos i odwracania.
Są to specjalne skrzynie i palety o proponowanych standardowych rozmiarach, a także elektryczny wózek widłowy z szczypcami do ich odwracania.
https://drive.google.com/file/d/1yQYRdDpixzHE4iawOdPCNyCLW1fA7pAj /view
SYSTEM DO DOJRZEWANIA SERÓW OD FIBOSA
Wszystko to można uzupełnić automatycznym systemem paletyzowania i depaletyzacji, a mianowicie: robotem – zbieraczem regałów ze skrzyń (z serami) i palet, urządzeniami do mycia i suszenia skrzynek i palet.
https://drive.google.com/file/d/1yM2ONNzrvEf79R33ZrqwCPFv- ivriyj4/view?usp=sharing
WYPOSAŻENIE
Innowacja!
Inteligentna firma Fibosa stworzyła kompletną linię urządzeń do zamkniętego procesu technologicznego, zapewniającą prawidłowe dojrzewanie serów w folii lub PVA. Każdy element systemu jest wyjątkowy.
- Stacjonarne regały do dojrzewania serów nie są wymagane.
- Pojemność komory dojrzewania została zwiększona o 30%. - Stosy są ruchome.
- Dezynfekcja jest prosta i skuteczna.
- Minimalny personel serwisowy.
Oferta Fibosa to doskonały sposób na obniżenie kosztów sprzętu i serwisowanie, zwiększenie produktywności i poprawę higieny podczas całego procesu dojrzewania.
SYSTEM DO DOJRZEWANIA SERÓW OD FIBOSA
WYPOSAŻENIE
URZĄDZENIE DO PRODUKCJI SERA DMUCHANEGO OT TSC
(Rosja)
WYPOSAŻENIE
Stosując specjalną technologię suszenia można z sera uzyskać lekki, porowaty, chrupiący produkt - ser dmuchany. Taki ser nazywany jest również serem chipsowym, beczkami serowymi, kulkami serowymi.
A ze względu na swój niepowtarzalny okrągły kształt, którego
powierzchnia pokryta jest licznymi „kraterami”, ten suszony ser ma w krajach zachodnich romantyczną nazwę „Moon Cheese”.
W swojej strukturze kulki przypominają pałeczki kukurydziane lub popcorn. Jako produkt absolutnie naturalny, ser ma mocny, bogaty smak i aromat. A dzięki przewiewnej porowatej strukturze
przyjemnie chrupie w ustach.
Innowacja!
Unikalna technologia opracowana przez akademickich
specjalistów w Rosji pozwoli uzyskać najlepszy na świecie produkt w swojej kategorii.
Dla fabryk serowarskich - doskonały sposób na pozbycie się nagromadzonych resztek/odpadów sera z zyskiem!
Dobra Idea jest oficjalnym przedstawicielem TSC dla fabryk serowarskich w Europie Wschodniej.
W przypadku konieczności zakupu sprzętu do krojenia sera w kostkę (od ręcznego do automatycznego) Dobra Idea może pełnić role doradcy.
URZĄDZENIE DO PRODUKCJI SERA DMUCHANEGO OT TSC (
FOTOGRAFIA
Niezmiennym atrybutem wysokiej jakości wizualnego przekazu reklamowego jest zdjęcie produktu.
Nasi fotografowie „martwej natury” tworzą swoje małe arcydzieła z nadzieją, że wywołają w widzu wrażenie, że bajeczny obraz ożywa.
W rezultacie uzyskać głębokie przywiązanie do tego, co widzisz.
Zobaczcie, co potrafią nasi mistrzowie i oceńcie.
P. S. Praca na odległości nie stanowi dla nas problemu.
FOTOGRAFIA
FOTOGRAFIA
WIDEO REKLAMOWE
Nasz polski partner FishEye Studio zaczął pracować w stworzeniu filmów reklamowych dla fabryk mleczarskich.
Znajomość procesów produkcyjnych i umiejętność ich prezentacji w dynamicznym materiale wideo to podstawa sukcesu tego
kierunku firmy.
Docelowe typy filmów:
- wizerunkowy;
- procesowy;
- inżynieryjny;
- szkoleniowy.
Przykład typu WIZERUNKOWY:
https://www.youtube.com/watch?v=LqQWYjRbU_w&t=36s Innowacja!
Firma FishEye Studio stworzyła unikalny katalog systemowy przykładów / szablonów klipów wideo przedsiębiorstw w oparciu o udane praktyki światowe. Korzystanie z katalogu szablonów pozwala klientom wybrać żądany styl wideo, bezbłędnie złożyć zamówienie i uzyskać jak najbardziej satysfakcjonujący rezultat zamówienia w rozsądnym czasie.
