W B I E L S K U - B I A Ł E J
Do użytku służbowego Egz- N r
10
_______ROZWÓJ PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO
W LATACH 1976-1982
(
Bielsko-Biała 1983
8tr.
O g ó l n a c h a r a k t e r y s t y k a b a z y s uro w cow e j p r z e m y s ł u epoiyr/c^ago ... 1
C h a r a k t e r y s t y k » p r z e m y a ł u s p o ż y w c z e g o w l a t a c h 1976 - 1982 ... 2
ran 1 zm i a n y w l i c z b i e z a k ł a d ó w p r z e m y s ł u s p o ż y w c z e g o ... 2
iukcjn g l o b a l n a p r z e m y a ł u s p o ż y w c z e g o ... 4
rzedaż w y r o b ó w 1 uarług p r z e m y a ł u s p o ż y w c z e g o ... / I Z a t r u d n i e n i e w p r z e m y ó l e s p o ż y w c z y m ... ... 9
W y k o r z y a t e n l e o z a e u p r a c y ... ... ... 14
W y d a J n o A ć pr a c y ... ... ló 4 l P r o d u k c j a w a ż n i e j s z y c h w y r o b ó w ... ... . 17 U w a g i k o ń c o w e ... ... l )
.stała się J e dn ym z g ł ó w n y c h p r o b l e m ó w I H e ż ę c e g o okresu. T r u d n o ś c i p ł a t n i c z o P o 1 • ki zwięzsne z z a d ł u ż e n i e m , r e s t r y k c j e h a n d l o w o k r a j ó w z a c h o d n i c h o r a z p o t r z e b a p e ł n e g o zas p o k o j e n i a p ot r z e b s p o ł e c z n y c h w o m a w i ć i n y m ¿fcęjadnloniu k ie r uj ę szczególni} uw a g ę na etan i w y k o r z y s t a n i e p o s i a d a n y c h mo ż l i w o ś c i . ' o n u ?
C h a r a k t e r y s t y k o społeczno-efcdrtdfflićzńo w o j e w ó d z t w a b i e l s k i e g o .oraz p o t r z e b o p op r a w y z a o p a t r z e n i a w a r t y k u ł y r o l n b - s p o ż V w c z e wsk&żtije no c e l o w o ś ć r o z w i j a n i a w nim jjospodti rki żywn o ś c i o w e j , p o m i m o że w a r u n k i n a t u r a l n e takie Jekj z na c zn e p o f a ł d o w a n i e tarenu i z a k a m i e n i e n i e pól, k r ó t s z y okres w e g e t a c j i , n i ezbyt k o r z y s t n y r o z k ł a d o p u dó w , słabo g l eby i n i e r ó w n o m i e r n e n a s ł o n e c z n i e n i e , sę tu mniej k o r z y s t n e n i ż * w i e l u innych
re giona ch kraju. . - , > , *
W o J S w ó d z t w o b i e l s k i e z aj m u j e 3704 k m ‘ 0 o s tan o wi 1 . 2 % o b s z a r u kraju, Obejisujo 18 miast i 47 gmin. Lo sy s t a n o w i « 3 7 , 0 % og ó lnej p o w i e r z c h n i , o 1 3 , 0 % to p o z o s t a ł e g r u n t y i nie użytk i. Tak w i ę c u ż y t k i rolne z a j m u j ę p o ł o w ę p q w l e r z c h n i w o j e w ó d z t w o / 5 0 , 0 % / bo 185 842 ha, a z a t e m o k o ł o 1 , 0 % o g ó ł u u ż y t k ó w w kraju. R o l n i c t w o w o j e w ó d z t w a b i e l s k i e g o Jest ba r d z o z r ó ż n i c o w a n e tek p o d w z g l ę d e m w a r u n k ó w g l e b o w o - k l i m a t y c z n y c h , f i z j o g r a f i i terenu. Jak 1 s t r u k t u r y ag r arn e j i d e m o g r a f i c z n e j . W w o j e w ó d z t w i e w y s t ę p u j e k l i k»
m i k r o - r e g l o n ó w g l e b o w o - k l i m a t y c z n y c h . Klimat p r z e c h o d z i od s t o s u n k o w o ł a g o d n e g o na pó ł n o c y w o j e w ó d z t w a do typowo g ó r s k i e g o z duż y mi s ko k a m i t e m p e r a t u r na p oł u d n i u . Ś r e d n i e w i e l o l e t n i e t e m p e r a t u r y w a h a j ę się w g r a n i c a c h od 5,1 C do 7 , 8 C pr z y ozym a m p l i t u d y w k r ó t k l o h o k r e s a c h d o c h o d z ę d o 20°C. S z c z e g ó l n i e na t e r e n a c h g ó r s k i c h w y i u ę p u j ę w c z e s n e J es ie n n e przymrozki,, a w i o s e n n o trwaję do korioa maja. I lo ś ć o p o d ó w w n h e się od 8 5 0 mm w re jo ni e O ś w i ę c i m i a do 1 4 0 0 ram w r o j o n l e S k o c z o w a 1 W i s ł y pr;zy czyąi Irh ro z ł o ż e n i e Jost n i e k o r z y s t n e dla rolnictw a .
G l o b y w o j e w ó d z t w a na l e ż ę do n a j s ł a b s z y c h w kraju. W y s t ę p u j ę g ł ó w n i e g l eb y b r un a t n e kwaśne- 1, b l e l i c o w e , rę dz in y b r u n a t n e or a z mody p i a s z c z y s t e lekkie, ś r e d n i e i ciężkie.
P r z e w a ż a j * g l o b y klasy IV i V, a 8 , 0 % p o w i e r z c h n i g r u n t ó w o r n y 3 h z n a j d u j e się w k lasie VI 1 VI z. T e r e n y g ó r z y s t e i - p o d g ó r s k i * s tan o w i ę ? / 3 p o w i e r z c h n i w o j e w ó d z t w a . S t ę d w a r u n k i g l e b o w o - k l l m a t y c r n s i f i z j o g r a f i c z n a o g r o n i c z a j ę m o ż l i w o ś c i r o l n i c z e g o w y k o r z y s t a n i a ziemi.
0 a k t u a l n y m at on ia r o l n i c t w a w w o j e w ó d z t w } « d e c y d u j e w z u a a d z l e g o s p o d a r k o nio
u s p o ł e c z n i o n a we w ł a d a n i u której z n a j d u j e sij.r 0 4 , 3 % o g ó ł u u ż y t k ó w rolnych. I n d y w i d u a l n a r o l n ict wd o e o h u j e duże r o z d r o b n i e n i e , gdy ż na 8 0 4 1 4 I n d y w i d u a l n y c h g o s p o d a r s t w ro ln ych ui 5 7 , 1 % riie p r z e k r a c z a 2 sh a,,a 3 3 , 8 % - t o .g o s p o d a r s t w a od 2 d o 5ha. P r z e o l ę t n a p owia- r z olml a u ż y t k ó w r o l n y c h p r z y p a d a j ę c y c h no J e d n o g o s p o d a i e t w o w y n o s i 1,9 ha p r z y ś redniej dla itraju ,4.H ha. O g r o m n e r o z d r o b n i e n i e 1 n i e z w y k l e d u ża s z a c h o w n i c a pól nie sp rzyja p r o c e s o m mechaniaiocji r o l n i c t w u oraz w p ł y w a na llskę t o w a r o w o ś ć produkcji ze W 7 y l ę d u na w y s o k i s t o p i e ń samoznopatrzenlt; w g o s p o d a r c e nie u s p o ł e c z n i o n e j , p o w o d e m tego Jest ni sk i skup g ł ó w n y c h z i e m i o p ł o d ó w a t a n o w l ę c y 3 . 4 % o gólnej ich p r o d u k c j i w w o j e w ó d z t w i e . ' W 1982r, u d z i a ł w o j e w ó d z t w u w k r a j o w y m s k u p i e p r o d u k t ó w r o l n i c z y c h w y n o s i ł : 4 zboża O , 3 % , z i e m n i a k ó w 0 . 2 % żyw c a r z e ź n e g o 0 , 9 % t r z o d y ch l e w ie j 0,5%, mleka
i,9% 1 jaj 1,9%. S k u p w a ż n i e J s z y ć h p r o d u k t ó w r o l n y c h na 100 hu u ż y t k ó w ro l n y ć h w mlżslto 'dostawianie:
WYO.CZFfiOl .lENIfc 1976 1977 1978 1<J79 1900 1981 1982
4 z b ó^ w q 46 ,6 5 0 ,4 1,6,0 . 52,4 39,2 20,6 4 7 , 2
z i e m n i a k ó w w u 1 01 ,7 0 9 , 9 77 , 9 79.1 31,6 2 4, 6 31,1
ż y w c a r z e ź n e g o w p r z e l i c z e
niu n a mi ę s o w q 112,3 138.4 1 tiH , 4 J72.5 173,0 132,5 8 7 , 4
ml e k a w tys.l 30. 1 37,6 40 ,0 4 2 , 4 4 2 , 1 - 4 0 , 3 4 5 . 3
J«J w tys. szt. Ci. 5 8.1 10,5 14 ,6 18,5 29,2 30,5
Dane. ta p o t w i a r d z a j a niska t o w e r o w o w o ś ó rol n i c t w a w o j e w ó d z t w a . R ó w n i e ż n i e k o r z y s t n y m z j a w i s k i e m c h a r a k t e r y z u j ą c y m r o l n i c t w o w w o j e w ó d z t w i e b i a l s k i m Jest o g r o m n y bo p on ad 9 0 , 0 % ods et e k c h ł o p o - r o b o t n i k ó w w ś r ó d p o s i a d a c z y g o s p o d a r s t w rolnych.
P o w o d u j ą to e pad e k z a i n t e r e s o w a n i a r o l n i c t w e m 1 w l ę ż e się z w y p a d a n i e m g o s p o d a r s t w z produkc ji. Stofeiinefc l u d n o ś c i ni e jakiej do O g ó ł u lu d noś c i, okł-eślany w s k a ź n i k i e m u rb a n i z a c j i . W y n o s i 4 8 , 8 % pr z y ś re dn ie j kr a jow e j w y n o e z ę c e j 99,5%. S p o ł e c z e ń s t w o w o j e w ó d z t w a na le ż y do j e d n e g o z m ł o d s z y c h w kraju. W 1982 roku p r z y r o a t n a t u r a l n y w y n o s i ł 10,7 pro m l l s / w k ra ju 10,2 promila/.
T a s p e c y f i k a 1 z ł o ż o n o ś ć w a r u n k ó w roz w o j u p r o d u k c j i rolnej w o j e w ó d z t w a b i e l s k i e g o st aw i a p r z a d p r o d u c e n t a m i rol n ymi , o r g a n i z a t o r a m i p r o d u k c j i rolnej 1 i n s t y t u c j a m i o bs ł u g i rol nio twa z n a o ż n l e w i ę k a z e w y m a g a n i a f ach o w a t o r g a n i z a t o r s k i e w z a k r e s i e i n t e n s y f i k o w a n i a p r o d u k o j l rolnej 1 w z r ó e t u jaj t o w a r o w o ś o i dla p o p r a w y b l l a n a u ż y w n o ś c i o w e g o s p o ł a o z e ń a t w a w o j e w ó d z t w a .
C H A R A K T g R Y 8 T V K A P R Z E M Y S Ł U S P O Ż Y W C Z E G O W L A T A C H J976-_19B2
W e w ł a ś c i w y m w y k o r z y s t a n i u e u r o w o ó w r o l n i c z y c h l et o t n * roi« o d g r y w a p r z e m y s ł sp o ż y w c z y , k t ó r y a ta la p r z e o b r a ż a s w o j o s t r u k t u r « t ec h n i c z n a , e k o n o m i c z n a 1 / o r g a n i z a c y j n y p r z e o h o d z * o od r z e m i e ś l n i c z y c h do n o w o o z e a n y o h fo rm p r z e m y s ł o w y o h .
W p o a z o z e g ó l n y o h r e g i o n a c h kraju, e t o s o w e n l e do w a r u n k ó w p r z y r o d n i c z y c h , e k o n o m i c z n y c h , a także h i e t o r y o z n y o h , p r z e m y e ł a p o ż y w c z y 1 c a łe g o s p o d a r k ę ż y w n o ś o l o w a e p e o j a l l z u j * się w r óż n y c h br an ż ach . J e d n a k ż e o ce n a b ra n żowe]
atr >ry tego p r z e m y s ł u w uj ęc iu p r z e s t r z e n n y m Jest U t r u d n i o n a , gd y ż w o j e w ó d z t w a n ie « t a n o w i * z a m k n i ę t y c h układó w. U t r u d n i a to p o r ó w n a n i e w o j e w ó d z k i e j 1 k r a j o w a 1 s t r u k t u r y b ranżowej p r z e m y s ł u s p o ż y wc ze go .
S t e n 1 z m i a n y w ll o z b l e z a k ł a d ó w p r z e m y s ł u s p o ż y w c z e g o
W w o j e w ó d z t w i e b l e l j k l m w y s t ę p u j * w s z y s t k i e b r e n ż e p r z e m y s ł u s p o ż y w c z e g o o p r ó c z p r z e m y s ł u z i e m n i a c z a n e g o , k o n c e n t r a t ó w e p o ż y w c z y o h i c h ł o d n l o z y c h . W e d ł u g e ta n u na 31, XII. 1982 rok na t er en ie w o j e w ó d z t w a z n a j d o w a ł o aię 2S1 z a k ł a d ó w b r a n ż y a p o ż y w o z e j . P r z e m y s ł m l ę e n y r e p r e z e n t o w a n y jest p r z e z F a b r y k ę O s ł o n e k B l e ł k o w y c h w B l e ł o e . k e ł o M a k o w a P o d h a l a ń s k i e g o f Z a k ł a d y M l ę a n e w B i e l s k u - B i a ł e j p o s l a d a j ę c e p r z e t w ó r n i e w B i e l s k u - B i a ł e j 1 p o Jednej w C i e s z y n i e 1 Ży wc u o r a z 37 masarni Gm i n n y c h S p ó ł d z i e l n i " S a m o p o m o c C h ł o p s k a * i P S S "Spolom". w o j e w ó d z k a S pó ł dz i e l ni M l e c z a r s k a na 10 z a k ł a d ó w p o d l e g ł y o h g o k r ę g o w y m s p ó ł d z i e l n i o m M l e o z a r e k l m w
B l e l e k u - B l a ł e j , O ś w i ę c i m i u , W a d o w i c a c h , Ż y w c u 1 S k o o z o w l e . P r z e m y e ł z b o ż o w o - m /narski / I m e k a r o n o w y / to 32 m ł y n y g o a p o d a r o z e p o d l e g ł e OS. P r z e m y s ł p l e k s r s k l /uspołeczniony-/
to 9 7 p l e k e r ń 1 c i a s t k a r ń p o d l e g ł y c h OS i P3S. W p r z e m y ś l e a p l r y t u s o w y m 1 drożdżo.
d e c y d u j ą c * rolę o d g r y w a 6 l * s k a W y t w ó r n i a W ó d e k O a t u n k o w y o h p o a l a d a j * c a 2 z a k ł a d y na t er e n i e B l e l e k e - B l a ł e j , d o d a t k o w o le tn i e j * A g o r z e l n i e rolni cz e . P o a i a d a j * c y duże t e a d y o j e ne t er e n i e w o j e w ó d z t w o p r z e m y e ł p i w o w a r s k i r e p r e z e n t o w a n y jeat przez Ż y w i e c k i e Z a k ł a d y P i w o w a r s k i e p o e l e d a j * o e 3 b r o w a r y i w Żywcu, B l e l e k u - B l e ł e j 1 C i e s z y n i e , p r z e m y s ł n e p o j ó w m l n e r a l n y o h 1 b e z a l k o o h o l o w y c h ma na t e r e n i e w o j e w ó d z t w a 32 w y t w ó r . i a w ó d g a z o w a n y c h 1 r o z l e w n i e pi wa n a l a ż ę c e do OS i PSS " S p o ł e m " p o n n d t o z e k ł a d y plwową. *kie p o s l e d e j * od d a ń * w 1982 ro k u li n ię w y t w ó r c z * " P e p a i - C o l l " . P r z e m y s ł ’ c u k i a r n i c z y r-.(, , m u j * Z a k ł a d y P r z e m y s ł u C u k i e r n i c z e g o " Olza" p o s l a d a j ę c e w y t w ó r n i e
« Cieszy. ,r, W a d o w i c a c h , Ż y w c u 1 jedn* peza te r e n e m w o j e w ó d z t w a ."Skawa” w W a d o w i c a c h o r a z zn'.ł«d s p ó ł d z i e l n i " Pokój" i w y t w ó r n i e " k r ó w e k " os w Ł o d y g o w i c a c h . P o z o a t a ł y (ir em y sł s p o ż y w c z y to g ł ó w n i e w y t w ó r n i e w y r o b ó w k u l l n a r n y o h 1 g a r m a ż e r y j n y c h p o d l e c e
, e u e z a r n l a p i e c z y w u dw ie w y t w ó r n i e t yt o n iu p r z e m y s ł o w e g o 1 w y r o b ó w t y t o n i o w y c h zak ł a d y d r o b i a r s k o - j e j c z e r s k i e . W r e s z c i e po j e d n y m z e k ł e d z l e p r o d u k c y j n y m »aj*
p r z e m y s ł y i rybny, c u k i e r n i c z y 1 o l e j a r s k i . Pr z e m y s ł o w o c o w o - w a r z y w n y oraz w i n i a r s k i p o s i a d a 11 pr z e t w ó r n i .
S t a n 1 Ilość z a k ł a d ó w p r z e m y s ł u epoftywozego w o m a w i a n y m o k r e s i e p r z e d s t a w i a następujące, z es t a w i e n l e i
U S P O Ł E C Z N I O N E Z A K Ł A D Y P R Z E M Y S Ł O W E W O a E W 6 D Z T W A . / s t a n w d n i u 3 1 . X I I . /
W Y S Z C Z E G & L Ń I E N I E
1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982
* * 1
g r u p o w a n i e m e t o d y z a k ł b d o w ę w l i czb ach bez w z g l ę d n y , A .
1265 1273 1298 1392 1331 1442 1399
w tymi
24 0 229 232 2 3 1 2 2 8 2 3 6 ¿51
w tymi
' :'l " r • v -•
4 5 46 47 41 4 3 46 42
p r z e m y s ł J a J c z e r o k o - d r o b l a r a k i . .. 1 - 8 9 9 7
1 1 1 1 1 1 1
11 11 11 11 10 10 10
P r z e m y s ł m ł y n a r s k i 1 m a k a r o n o w y , . 14 12 13 12 11 11 22
93 04 84 87 86 94 9 7
P r z e m y s ł c u k l a r n l o z y . ... 1 1 1 1 1 1
1 1
p r z e m y s ł s p i r y t u s o w y i drotdfcowy. 6
i 6 6 6 6 6
f r z e m y o ł o w o c o w o - w a r z y w n i czy,*.... 5 6 4 4 6 4 7
3 4 * 4 4 2 4 4
3 3 3 3 3 3 4
1 1 1 1 1 1 1
8 6 i 6 6 6 1 9
P r z e m y s ł n a p o j ó w m i n e r a l n y c h
39 38 33 34 33 32 32
6 7 9 9 8 8 6
1 1 1 2 2 2 2
Z a r z j d y 1 Jednostki p o m o c n i c z e . . . 2
ł
#
W o b s e r wo wan ym ok r a s i « ni« notuje, alę g w a ł t o w n i « J e z y c h i w i ę k s z y c h z ml n n w l i c z b i e z a k ł a d ó w .Niewialki spadek w la t ach 1977 - 1 9 80 zo et nł w y r ó w n a n y w roku 1982 . De d y nie w p rz e myśle m ł y n a r s k i m w 1 98 2 roku li c z b a z a k ł a d ó w w z r o s ł o 2- k r o t n i « w z w i ą zk u z u r u ch o mia n iem dawniej n l e w y k o r z y s t a h y c h m n i e j s z y c h m ł y n ó w g o s p o d a r c z y c h . O g ó l n i e m o ż n a s t wie r d z i ć . ż « wy że j w y m i e n i o n e z a k ł a d y p o d l e g a ł y 11 p r z e d s i ę b i o r s t w o m z terenu w o j e w ó d z t w a bi e l s k i e g o ,z tego sze ś ciu p r z e d s i ę b i o r s t w o m p r z e m y s ł u p a ń s t w o w e g o o rn z pi ęciu
pr ze m y s ł u s p ó ł d z i e l c z e g o . Z a k ł a d y p r z e m y s ł u J a j c z a r a k o - d r o b i n r s k i e g o c u k i e r n i c z e g o 1 t y ton ioweg o p o d l e g a j ? p r z e d s i ę b i o r s t w o m z in nych w o j e w ó d z t w .głównie k r a k o w s k i e g o i k a t o w i c k i e g o .Osiem z a k ł a d ó w n a l e ż y do p r z e d s i ę b i o r s t w nie o b j ę t y c h p l a n a m p r z e m y słu / np. R o l n i c z y c h S p ó ł d z i e l n i P r o d u k c y j n y c h ltp. /
Produkcji . g l o b a l n a p r z e m y s ł u sp o ż y w c z e g o .
P r o d u k c j ę globa ln ę / l i c z ó n ę w c en ac h s t a ł y c h / c h a r a k t e r y z u j e p o n i ż s z a tsbslni
W Y S Z C Z E G Ó L N I E N I E g r u p o w a n i « m et o d ę
a/ zakładowi?
1976 1977 1970 1979 1 98 0 1981 1982
b/ p r z e d s i ę b i o r s t w —
w procent och D y n a m i k a p r o d u k c j i g l o b a l n a j u a p o ł a c z n l o n e g o
p r z e m y s ł u e p o ż y w c z e g o /rok p o p r z e d n i a 100/
b 1 02, 7 107,1 ini; ;
1 1 1 , 5 1 13,2 103 3
100 , 6 1 0 1 , 0 104,4
1 02 , 3 1 0 2 , 6 1 0? ,0
97,5 98 ,0 103,2
9 0, 5 0 7, 0 91.4
114,9 129,1 9 4 , 0 U d z i a ł p r o d u k c j i g l o b a l n e j p r z a m y a ł u s p o ż y
w c z e g o w pr odukc ji gl ob al na j og ó ł e m
w w o j e w ó d z t w ! « ...a b U d z i a ł p r z s m y e ł u p a ń s t w o w e g o w p rod u k c j i g l obalnej p r z e m y a ł u e p o ż y w c zog o .
7.4 4,7 16 ,0
7,7 4, 6 1 3 , 5
7.4 4,3 1 5 , 4
7 , 4 4 , 2 1 5 , 3
8, 6 5,2 1 7, 6
9 , 0 5,5 18,1
10,7 7,3 1 7, 5
b 72,8
•
• 69,0 70,9
71 . 7
• 71 ,0
71 il 54,4 70,0
67,1 5 3 , 0 6 5, 4
6 5 ,8 4 9 , 7 6 6 , 0
68 ,3 59,2
1
«Z p r z e d s t a w i o n y c h d anych w y n i k « ,ża p r o d u k c j ę gl o b a l n ę p r z e m y s ł u s p o ż y w c z e g o c e c h o w a ł byetemii tyczny wzr o s t w la ta ch 19 76 -1 9 7 9 . Z a ł a m a n i e n a s t ę p l ł o w roku 1 9 0 0 Ś r e d n i e ro- ozne tampo w z r o s t u w latach 1976 - 1 9 8 0 w y n o s i ł o 6 , Oj# p r z y w a r t o ś c i dl a p r z e m y s ł u e p o ż y w c z e g o k r a j u równej 2,4%. O l a lat 1 97 6- 1 9 8 1 b y ło tradal w y ż s z e » i ż dln kraj-i i w y n o s i ł o 3,2%. Oe d n o k k r y z y e g o s p o d a r c z y o d b i ł alę do t k l i w i « J w p r z e m y ś l e s p o ż y w c z y m w o j e w ó d z t w o niż k r a j o w y m . Sp a d « k p r o d u kc ji g l oba l n o j n n s t ę p l ł Już w roku 1 9 8 0 / w k r a j u d o pl« ro w 1901 r. / i był g ł ę b s z y . N a l e ż y z a z n a c z y ć , że p o m i m o tego iż ś r e d n i o rx>czne t«mpo w z r o s t u p r z e m y s ł u s p o ż y w c z a g o w o j o w ó d z t w a Jest w y ż s z e o d ś r edniej k r a j o wej dla tegoż p r z e m y s ł u ,Jest ono Jednak z n a c z n i « n i ż a z s o d t e m p a w z r o e t u d yn a m i k i p r o d u k c j i globalne j p r z e m y s ł u og ó ł e m w o j e w ó d z t w a w l a t a c h 19 7 6 - 1981 w y n o ś l 4,3V, . W z w l ę z k u z p o w y ż s z y m u d z i a ł p r z e m m y s ł u e p o ż y w c z e g o w p r o d u k c j i gl o bn l n a j w o j e w ó d z t w a , k t ó r y Jest pr z e c i ę t n i e 3 - k r o t n i e n l ż e z y od śr e dniej kra j o w e j , e y s t s m a t y c c n l e , cho- o l aż n i e z n a c z n i » m a l a ł . 3« go w z r o s t w lat a c h 1980 - 1981 n a l e ż y t ł u m a c z y ć « z y b n z y m t ompam «pa> u p r o d u k c j i g l o b a l n e j w p o z o s t a ł y c h g a ł ę z i a c h p r z e m y s ł u . Oopi. ro w 1982 n o t u j e i«totnę z m i a n ę « y t u a c j x . P r z o m y a ł s p o ż y w c z y obok m « t a l u r g l c z n a i o Jeat J«dyr,y g ał ę z i « p r z e m y s ł ó w « w y k a z u j ę c ę w y ż s z y p o z i o m p r o d u k c j i g l o b a l n e j n iż w roku p o p r z e d n i m .
U dz i a ł p r z e m y s ł u s p o ż y w c z e g o w p r o d u k c j i p rz e m y s ł o w e j w o j e w ó d z t w l lu o t r u j e p o n i ł s z y rysunekt
poniiej 75 %
od 15 do 25 %
ponad 25
7 oW o j e w ó d z n . o b i e l s k i e nal o ty w i ę c do tej g r u p y w o j e w ó d z t w , gdzlti u d z i a ł ten Jest etooun' «jo niski. O k o ł o p o ł o w y wa rt o ś c i pro d u k c j i g l o b a l n o j p r z e m y s ł u spoiywci-ogo w v»r j o w A d z t w i e w y t w a r z a p r z e m y s ł s p ó ł d z i e l c z y . D-igo u d z i n ł s y s t e m u t y c z n i o rośnie.
Dost to ten do n u j n o g ó l n o p o l s k a , O b a c n y udz i ał p r z e m y s ł u s p ó ł d z i e l c z e g o Jest o 16,3 pkt. w y ż s z y od ś r edn i e j dli. kroju.
\
K s z t a ł t o w a n i e się p r o d u k c j i g lo ba ln ej w p o s z c z e g ó l n y c h b r a n ż a c h p r z e m y s ł u s p o ż y w c z e g o p r z e d s t a w i a p oni ż s z a z e a t a w i e n l e i
P R O D U K C J A G L O B A L N A W U S P O Ł E C Z N I O N Y M P R Z E M Y & L E S P O Ż Y W C Z Y M W Y S Z C Z E G Ó L N I E N I E
a - w tya. d
1976 1977 1978 1979 1980 19 0 11/
i b - ud z i a ł w w art oic l
o g ó ł e m nv % w c e n a c h p o r ó w n y w a l n y c h z 1 . I . 1 9 7 1 r w ce n a c h p o r ó w n y w a l n y c h 1 z l.I. 1979 r.
g r u p o w a n i e m e tod ę z a k ł a d o w e
PRZ E M Y S Ł O G Ó Ł E M ... a 6 4 9 3 1 7 0 3 6 9 2 5 5 6 1 4 7^5 6 7 3 7 2 7 4 1 5 5 0 4 7 9 0 3 4 7 7 4 2 75051 468 7 3 0 5 4 2 6 0 ud zi ał p r z e m y s ł u op o i y w
c z e g o w o g ó ł e m . . . 7,4 '7,7 7,4 7,4 8 , 6 9 , 0 1 0 ,7
w tym i
b 4 0 1 2 5 2 9
1 00 ,0 5 3 4 3 5 9 6 1 0 0 , 0
5 3 8 0 1 3 6 1 0 0 , 0
5 4 9 4 2 0 2 - 100 , 0
7 6 9 4 5 7 8
100 , 0 6 8 1 5 0 2 6 1 0 0 , 0
7 0 3 3 0 5 8 1 0 0 , 0 w tym t
1 27« i Af\ 1 7 0 1 A Q 1 1 R 7 1 lii
b JL €■ ! X X *łvl 2 6 ,4 x o / a
25,8 27,8 i«**» / O.fO
2 6 , 3 1 Jfc“ i oj
1 9 ,9 JL AU j J < U
1 6 , 2 2 3 ,6
P r z e a y e ł j a j c z s r a k o - d r o b l a r e k i , , ... a
.b
1 2 1 2 4 7
2,8 2 5 7 7 1 4 4 ,8
33 7 4 9 3 6,3
38 7 5 7 6 7,1
5 4 8 6 5 4 7,1
540461
8,1 3 1 0 4 9 9 4 , 0
b 7092
0,1
7330 0,1
5681 0,1
6 3 7 0 0,1
0 5 4 0
0 ,1 •
• •
« P r z e m y s ł m l e c z a r s k i . , . . .a
b
28 6 6 7 9
6,0 4 2 5 4 5 2
8 , 0 4 4 8 4 6 5
8 ,3 4 7 6 6 2 5
8 , 7 9 7 3 9 6 2
12 , 7 9 4 5 4 4 9 13,9
,,945449 1 3 , 9 P r z e m y s ł m ł y n a r s k i a 1 2 R 4 1 0
2.3
1 2 6 9 6 2 2, 4
1 3 1 3 5 6 2 ,4
1 2 2 1 6 9 2,2
1 4 1 9 7 3 1.8
1 42 9 8 6
2,1 14 1 2 9 6
1.8.
P r z a m y n ł p l a k a r a k i ...
b 4 9 3 4 3 5 10,3
4 9 3 6 3 7 9,2
5 0 8 1 2 4 9,4
5 3 1 9 6 4 9,7
7 0 7 0 4 0 9 ,2
7 5 9 1 9 9 11.1
8 0 1 5 1 9 10,2 Prze m y s ł c u k r o w n i c z y . .a
b 4 8 0 3 4 3
10,0 4 5 9 2 1 9
8 , 6 41 9 4 4 1 7 .?
4 4 1 7 2 4
8.0 70 8 3 5 4
9,2 5 93560
8 , 7 8 8 3 6 0 3 11 <3 P r z e m y s ł s p i r y t u s o w y e 2 8 9 6 4 2
6 ,0 3 1 4 5 1 5
3,9 30 7062
5,7
2 9 1 0 5 2 5,3
3 5 9 6 5 0
4,7 3 2 3 4 0 9
4,8 3 4 0 0 2 5 4,4 P r z e m y s ł ow o o o w o -
w n r z y w n l c z y ... a
.b 1 3 389 8
2,8 2 3 9 9 4 3
4 , 5 1 14992 2,1
1 4 5 0 3 0 2 . 7
3 2 0 3 9 9
4,3 1 7/950
O ,
.
r. 156 8 7 3
2 , U P r z e m y s ł w i n i a r s k i . . . , ,
b 9 4 9 4 6
2,0 1 81 8 1 3
3,4 1788 0 4
3,3
1 7 1 * 8 9 3,1
1 2 9 5 7 7 1.7
1 0 6 4 0 0 i .5
74 9 9 6 1.0 P r z e m y s ł p i w o w a r s k i . , . .
b
3 0 9 9 3 7
6,4 31 6 6 0 5
5,9 2 9 9 5 0 9 M
330 0 31
6,2 52/ 2 3 0
6, 9
3 2 7 8 3 8
6,6 4 /09S9
6, 0 P r z e m y . l o l a j a r a k l ...
b 4 1 4 7 8 3
8,6 4 1 9 3 8 4
7,8 4 0 6 4 1 1
. 7,6
40 5 3 4 4
7,4 5 4 3 3 7 9
6, 9 5 0 5 7 7 5
0 , 6 5 3 1 3 4 2 6,0 Przawy*. c u k i e r n i c z y . . . .a
b ,464370
9, 3 4 5 2 1 1 3 8 ,5
4 8 1 0 6 0 8, 9
4 5 5 3 7 4
8,3 6 0 8 3 3 3
7,9 o ,n 5 0 1 8 2 8
7,5 P r i e m y u ł n a p o j ó w m i n a r a a
lnych 1 bezalkoholowydib 1 04 7 8 5
2,2 1 2 5 8 4 7 2.4
1 3 3141 2,5
13 5 9 2 6 2,5
1 7 5 3 7 5 2,3
157201 2,3
16:* M i , . ?,i P n z o s t r ł y p rze m y s ł
• p o * -y. i ... a
. b 14753
0 .3 14 23 3
0, 3
173 5 4
0 , 3 18101
0 , 3
0 0 9 7 6 1.2
4 3 4 1 6 0,0
4 0 4 7 3 0 , 5 Przei./eł t y t o n i o w y ...
b 1 0 6 5 0 0
2 ,2 1 1 5 9 9 2 2,2
9 0 0 5 4 1.8
11 0 4 3 0 2,2
32 4 3 2 3 4,2
2 792 90 4,1
V ) 4 0 7 9 S,0 Z a r z ą d y i J e d n o o t k l
p o m o c n i c z a ... a 1 061 6 3 2.2
1 36 5A
0 . 3 - -
m -
- 1/ nie o b sja u js z a k ł a d ó w n a l e ż ą c y c h do p r z e d s i ę b i o r s t w nie o b j f t y o h plnriem p r z e my s ł u .
Udział Jego J e dnak s y s t e m a t y c z n i e n a lej e , c h o c i a ż nonę t e n d e n c j ę z a p o w i a d a rok 1982.
P o z y t y w n ę oe c h ę J es t ws r o e t p r o d u k c j i p r z e m y e ł ó w « J a J c z a r s k o - d r o b i a r s k i e g o do roku 1982 i m l e c z a r s k i e g o . -Produkty tych p r z e m y s ł ó w mogę w z n a c z n y m a t o p n i u z a st ę p i ć b i ałk o z w i e r z ę c a ró wn ie cen n ym a w p r z y p a d k u m l e k a lepiej p r z y s w a j a l n y m b i a ł k i e m u z y s k i w a n y m w d o d a t k u m n i e j s z y m k o s z t e m . Niski jest u d z i a ł p r z e m y s ł u o w o c o w o - w a r z y w n e g o o r a z p o z o s t a ł e g o p r z e m y e ł u s p o ż y w c z e g o / w w o j e w ó d z t w i e s q to g ł ó w n i e
w y t w ó r n i e w y r o b ó w g a r m a ż e r y j n y c h /. .
S p rz e d a ż w y r o b ó w 1 us ł ug p r z e m y s ł u s p o ż y w c z e g o
S p r ó b u j e m y o b e c n i e p r z e ś l e d z i ć , Jak p r z e d s t a w i a eię s y t u a c j a p r z e m y s ł u s p o ż y w c z e g o w o j e w ó d z t w a w fazie r e a l iza c ji p r o d u k o j i .
S p r z e d a ż w y r o b ó w w ł as ne j p r o d u k c j i 1 u s ł u g u s p o ł e c z n i o n e g o p r z e m y e ł u s p o ż y w c z e g o w o j e w ó d z t w a .
W Y S Z C Z E G Ó L N I E N I E
/ g r u p o w a n i e m e t o d ę pr ze ds ię bi or st w 1976 1977 1978 ’ 1979 1 9 8 0
/ 1981 1 9 8 2
W o j e w ó d z t w o o gó ł e m / w m i n zł /.... 7466 ji447 93 1 8 10178 11151 1 2185 3 2498 D y n a m i k a s p r z e d a ż y / a n a l o g i c z n y
o k r a s roku p o p r z s d n l e g o » 100/.; 10S.3 109.6 102 , 3 1
106,1 1 0 1 , 9 9 0 , 2 106,6
U d z i a ł s p r z e d a ż y p r z e m y s ł u e poż y- w c z ę g o w s p r z e d a ż y o g ó ł e m w %
1, /
8 , 2 8 . 0 8 , 0 8 , 3 8.8 10. 7 14.7
19,9 19,6 19.7 0 , 3 20, 6 2 3 .1
0 25 , 2
U d z i a ł p r z e m y s ł u p a r W t w o w e g o w s p r z e d a ż y o g ó ł e m p r z e m y s ł u
s p o ż y w c z e g o / w % / )
71,2 6 0 . 2 70 , 6 7 1 , 1 72,4 7 2 , 9 73,6
\ t ,
* 7 5 , 0 i
7 5 , 7 76 , 0 7 5 , 7 7 6 , 1
i
•
O * o w i a n y ok r o a c h a r a k t e r y z u j e się s y s t e m a t y c z n y « w z r o s t e m w a r tpéol s p r z e d a ż y . Oeet • on j e d n a k m n i e j s z y n i ż dy n am i k ę w z r o s t u w a r t o ś c i s p r z e d a ż y p r z e m y s ł u w o j s w ó d z t w e o p r ó c z d w ó c h o s t a t n i c h lat. W l atach 1 9 7 6 - 196(2 w y n o s i ł o n o d p o w l a d n l o i 1 1 2 , 2 % 1 12,2». 107.2%, 100,6%. 10 2 , 3 % 8 3 . 2 % i « 7 , 0 %
Z w ł s w s n l e p r o d u k c j i w lstach 1 98 0 - 81 z n a j d u j s o d b l p l s w s p r z e d a ż y d o p i e n w r o k u l'ífll. Oset ono JednaJ< m n l e j e z s o d s p s d k u s p r z s d a ż y p r z e m y s ł u w o j e w ó d z t w a o 7 , 0 pkt. P o t w l s r d z a to tszę o m n l e j e z y o h s k u t k e c h k r y z y s u w p r z e m y ś l e s p o ż y w c z y m w pori' m a n i u z I n n y m i g a ł ę z i a m i p r z ę m y ę ł u .Udział s p r z e d a ż y p r z e m y s ł u s p o ż y w c z e g o w er -s d a ż y o g ó ł e m p r z e m y e ł u w o j e w ó d z t w * u t r z y m u j e się na s t a ł y m p o z i o m i e , około ' /ukrotnis m n i e j s z y m n d śrsdnisj d l a k r s j u . W z r o s t w o s t a t n i m r o k u s p o w o d o w a n y j.est, o o Ko s t s ł o Już w cze ś n i e j s t w l s r d z o n s , g ł ę b s z y m s p s d k l s m p r o d u k c j i p o z o s t a ł y c h ga łęzi p r z s m y s i u . W u z y s k a n y c h w y n l k a o h s p r z e d a ż y d e c y d u j ę c ę rolę o d g r y w a p r z e m y e ł p e ó at w ow y . U dz i a ł p r z e m y e ł u a p ó ł d z i e l c z e g o s t s n o w l ł np. tylko 2 6 , 4 % w r o k u 1982.
P r o p o r c j e tn nlo u l e g ł y w i ę k s z y m z m i a n o m w o m a w i a n y m o k r s s l s ,
p o s z c z e g ó l n y c h broni p r z e d s t a w i a p o n i ż s z e z e s t a w i e n i e i
S P R Z E D A Ż W Y R O B Ó W WŁASN E P H O D U K C J I I U S Ł U G W C E N A C H Z O Y T U F A K T Y C Z N Y C H W Y S Z C Z E G Ó L N I E N I E
a - w tya. zł
b - u d z i a ł w wart o ś c i
‘ 1976 . 1977 1978 1979 1 9 8 0 l‘W l 1982
o g ó ł e m w %
g r u p o w a n i e m eto d a z akł a d o w y
P R Z E M Y S Ł O G Ó Ł E M ...a 9 2 1 1 3 7 0 6 1 0 1 2 2 7 9 7 6
•
L08710472 1 1 2 0 6 6 8 0 7 1 1 2 7 3 0 2 4 2 1 0 2 6 3 2 8 0 2 1 0 2 6 3 2 0 0 2 u d z i a ł p r z e m y s ł u sp o
ż y w c z e g o iv ogół em. ,,. 10,8 11,0 1 1 , 0 11, 6 12,1 14 , 7 10 , 3
w tymi
4
P r ze m y s ł s p o ż y w c z y . . . .a b w tym i
b
9 94 7 3 4 9 1 00,0 2 0 2 8 9 5 4 20, 4
11090631 100,0 2 15 2801 19,4
11 961 4 0 4 100 ,0 2 3 1 2 9 2 9 19,3
1 2 9 9 2 5 8 3 100.0 2 3 2 6 1 0 9 17,9
1 3 6 1 3 0 4 6 100,0 2 3 9 1 8 3 7 17,6
1 5 1 1 1 8 0 7 100,0 1909611 12,6
3 7 8 5 5 7 0 0 1 0 0 , 0 6 4 6 2 2 4 4
1 7 , i ."rzemyał J a l c z e r a k o - a
d r o b i a r s k i . ... b
1 24484
1,3 2 8 1 3 2 7 . 2,5
38 2 4 6 7 3.*
4 5 0 9 0 6 3,5
50 2 69 1
3 , 7 5 7 6 7 1 0
3,8 98 6 3 4 5
2,6
b
10106 0 ,1
9 1 1 6 0, 1
7 1 2 9 0,1
769 8 0, 1
8059 0 , 1
1 01 5 0 0,1
2 9 3 0 9 0,1 P r z e m y s ł m l e c z a r s k i , . .e
b
23 6 1 6 1
2 , 6 4 1 5 9 7 3
3,8 4 43 4 5 1 3,7
4 7 2 7 9 3 3,6
4 8 4 9 0 3
3,6 4 8 1 6 5 3 3.2
2 1 1 1 7 7 8 5 ,6 P r z e m y a ł n ł y n o r s k l a
1 M a k a r o n o w y , , , , , . , . b
1 1 1 5 2 3
’ 1,1 1 2 6 1 0 7 1.1
136 511 1.1
1199 1 7 0 , 9
10 4 1& 4
0 , 8 1 6 7 0 0 9 1.1
3 1 5 8 0 0 0, 6 Pr z e m y s ł p l«R« r a k i . . . ,a
b
53 4 0 7 8 3 ,4
9 9 9 3 0 1 3,4
6 6 8 2 7 0 5,6
7 4 8 8 7 7 9. 8
8 0 8 7 3 8
8, 9 1 2 34 9 0 6
8,2 2 2 1 8 0 1 9 3 ,9 P r z e m y * ! c u k r o w n i c z y , .a
b
95 8 0 9 1
5,6 , 50 2 1 4 1
4.5 4 70 7 3 9 3.9
49 2 1 8 8 3,8
6 1 7 2 9 0 4 , 5
7 29 0 61 4,0
2 1 6 0 5 0 0 5 ,7 P r z e m y s ł s p i r y t u s o w y a
i d r o ż d ż o w y . . ...b
2 7 2 9 2 5 6
27 ,4 30 1 5 3 2 5 2 7 , 2
3 9 0 5 6 2 4 29,3
3 8 3 7 2 4 8 29, 9
40 1 9 7 0 0
29,9 5 6 5 8 4 0 8
37,4 1 2 6 8 6 0 9 2 33,5 P r z e m y s ł o wo c o w o - a
wor*y*»nio*y... b
1 6S120
1,7 3 4 4 0 3 8 3,1
20 0 2 3 2 1,7
22 8 7 7 9 1,8
3 7 1 9 1 6 2 , 7
2 4 6 4 5 3 1.6
570 9 1 4 ' 1.6 P r z e m y s ł w i n i a r s k i . . . ,n
b
1 4841«
1,9
3 8 2 3 7 9
3,4 41 4 7 0 3 3,3
4 5 4 2 7 7 3,9
2 7 3 3 1 9 2 ,0
'381?«r, 7 5 2 4 7 1 2 .0 P r z e m y s ł p i w o w a r s k i . , , «
b
1 2 8 2 5 9 0
12,9 13 79 35 9
12,4 1970361
13,1 1872 3 20
14,4
17 9 90 7 2 13,2
1 4 3 2 3 3 0 9.5
3 9 7 8 4 2 7 10,5 P r z « m y o ł o l a j « r o k l , . , ,a
b
3 3 8 4 6 7
'9,4 5 6 1 2 7 8 5,1
54 1 3 2 7
4,5 94 3 8 / 3
4, 2
5 8 9 8 4 2
4,3 6 1 3 9 7 3
4.1 . 5 . 0
Pr^emyelł c u k i e r n i c z y . .n b
7 4 6 1 2 6
7,5 7 70 1 9 1
6 ,9 8 0 6 1 9 7
6 . 7 7 4 3 2 0 4
5, 7 7 4 4 6 01 5,5
7 37 3 7 1
4 , 9 1 0 0 0 20 2 4., a P r z e m y n ł n a p o j ó w m l n « - n
r o l n y c h 1 b n z n l k o h o - b 1 owych
74 4 9 1 0
1,5 197903
1,8 2 Q £ 9 2 0
1,7 2 2 7 6 7 3 1,8
2 2 6 6 6 9 1.7
2 1 7 2 8 4
1,4 3 4 1 R0 7 1 ,<<
l’o » 08tłły prz e m y s ł n / w c z y , ...b
7 3 9 3 9
2 5 4 8 6 6 7 271 9
2 9 2 6 5 9 7 3 0 2 9 199559
9 4 2 3 9 0 , 7
105113
0 , 8 39446
0 , 4 120130
0 , 3
’ ,(uynł t y t o n i o w y . . . . «
b 25 4 8 6 6
2, 6 2 9 2 6 9 9
.'!,3 199999
1.7 3 7 6 8 7 4 2,9
5 6 5 0 8 6 4.2
6 5 4 6 5 6 4,3
1 2 3 2 2 0 3 3,3 Z.nrr.ydy 1 J»d n o n t k i a
fiOtttnCnlCT.6 •••«•»« • • #b 2 4 0 6 6 8 2,4
27832
0 ,3 - - - - -
Główrtę 1 sto le z w i ę k s z a j ę c ę swój u d z i a ł w w a r t o ś c i s p r z e d a ż y p o z y c j ę ponl uin pr.-mnysl s p i r y t u s o w o - d r o ż d ż o w y . D r u g i oo do w i e l k o ś c i e p r z e d a ż y p r z e m y s ł mi ęsny, w ¡•wlęzki, ;o z n a n y m i t r u d n o ś c i a m i p o d tym w z g l ę d e m , s y s t e m a t y c z n i e ob n i ż a swój udział, ł.ęcznla w a r t o ś ć s p r z e d a ż y tyoh d w ó c h b r a n ż st an o w i po ł owę w a r t o ś c i s p r z e d a ż y przoinysłu s p o ż y w c z e g o w o j e w ó d z t w a . P o z o s t a ł e br a n ż a p r z e m y s ł u a p o ż y w o z a g o u t r z y m u j ę się na
» s i ę g n i ę t y m p oz i o m i e s p r z e d a ż y lub w y k a z u j ę n i e z n a c z n y w z r o s t J a k np. p r z e m y s ł j a j c z a r a h o - d r o b l a r s k l , t y t o n i o w y itp.
G ł ó w n e k i e r u n k i s p r z e d a ż y p r z e d s t a w i a z e s t a w i e n i e t
W Y S Z C Z E G Ó L N I E N I E
/ g r u p o w a n i e m e t o d ę p r z e d s i ę b i o r s t w / 1976 1977 1978 1979 1900 w p r o c e n t a c h
Z l i c z b ę o g ó ł o m p r z y p a d a na cele
.rynkowe *
Z l l o z b y og ó ł e m p r z y p a d a na ęk ap o r t
82 , 0 6 9 , 4
11,0
7 8,6 6 8 , 8
10,5
75 , 5 71,1
12,4
7 4 . 6 , 6 9 . 7
14, 3
7 7, 1 7 1 , 8
14 . 0
S p r z e d a ż na cele ry nk ow e w w o j e w ó d z t w i e Jast wy ż szn niż ś r e d n i a k ra j ow a . Oa k w i d a ć d o m i n u j ą p r o d u k c j o w y r o b ó w f i nol n yoh , p r z e z n a c z o n y c h do b e z p o ś r e d n i e j a p r z a d a ż y dla ludno ści , W y r a ź n i e z a u w a ż a l n ę {¡endenoję o m a w i a n e g o o k r e s u Jost p r z y r o s t w a r t o ś c i i u d z i a ł u eksp o r t u , D o g ł ó w n y c h e k s p o r t e r ó w a r t y k u ł ó w ż y w n o ś c i o w y c h z t e r e n u w o j e w ó d z t w a n a l a ł y / w a r t o ś ć e k s p o r t u p o d a n o w k r a j o w y c h c e n o c h z b y t u z I 9 81 r , / i S l ę s k a w y t w ó r n i a W ó d e k G a t u n k o w y c h "PC(J10S" - 8 6 3 1 8 1 tyś zł. Z a k ł a d y P i w o w a r s k i e w Ż y w c u - 2 9 7 7 3 0 tyś zł Z a k ł a d y P r z e m y r t u C u k i e r n i c z e g o “OL ZA " - 1 3 B22 1 tyś zł, C u k r o w n i a C h y b i e - 123 tyś zł.
G ł ó w n y m k i e r u n k i e m e k s p o r t u * J e a t II o b s z a r p ł a t n i c z y . O n d y n o Z a k ł a d y P i w o w a r s k i e w
¿ y w o u o z ę ś ć e k s p o r t u w w y s o k o ś c i 2 1 1 1 1 5 tyś zł. s p r z e d a ł y w I o b s z a r z e p ł a t n i o z y m Z a t r u d n in nie w p r z e m y ś l ą sp o żyw o zym .
P o w y ż s z o af e k t y o s i ę g n l ę t o p rzy z a t r u d n i a n i u , k t ó r e g o z m i a n y w o m a w i a n y m o k r e s i e 'obrazuju p o n i ż s z a t abelo i
W Y S Z C Z E G Ó L N I E N I E g r u p o w a n i e me t o d ę
a / z a k ł a d o w ę b / p r z e d s i ę b i o r s t w
1976 1977 1978 1979 1 98 0 1981 1902
P r z e c i ę t n e z a t r u d n i e n i a yt p r z e m y ś l e
» p o ż y w c z y m w o j e w ó d z t w a
9 7 5 0 9 0 1 8 9241 9 1 0 3 9 0 7 7 9 3 9 9 9 7 9 8
* *
1) 724 2 7396 6 7 4 7 6 7 2 0 70 0 3 7880 8 2 7 0
%
D y n a m i k a p r z e o l ę t n o g o z a t r u d n i e n i a / r o k p o p r z e d n i * 100/
111,1 100,7 94,1 9 8 , 5 9 9 , 7 103.5 101,1
b 117,4 102,1 91, 2 9 9. 6 116,1 1 0 1. 0 105,1
9 9 , 9 99,6 9 9 . 0 9 9, 1 9 9 , 9 1 01,9 ’ 97 , 9 Ud z i a ł z a t r u d n i e n i a p r z e m y s ł u
s p o ż y w o z e g o w z a t r u d n i a n i u og ó ł e m / w o d s n t k a o h /
6.1 6.1 9,0 5.8 3.9 6 . 2 7,0
b 4 . 5 4,5 4 ,2 4 .2 4.9 3,1 s.e
11.3 11,2 11.2 11,1 11.1 11 ,4 11,7
Z a u w a ż a l n y epndok z a t r u d n i e n i a w p r z e m y ś l e e p o ż y w c z y m w o j e w ó d z t w o o n ot e p l ł w l ot a c h 1 9 7 8 - 1 9 7 9 O b e j m u j e on k r ó t s z y okr e s o z o n u niż ś r e d n i a k r n j o w u , l ec 2 Jost głyliozy.
M i m o tego, śre d n i e r o c z n e t em po w z r o s t u z u t r u d n i o n i a w p r z e m y ś l e o p o ż y w c / y m w o m a w i a n y m ok r e s i e w y n i o s ł o 1 , 1 5 % dla g r u p o w a n i a me t o d « z a k ł a d o w e 1 4 , 1 6 % dla
grup ow a n i a me t o d ę p r z e d s i ę b i o r s t w . O l o kro j u w s k a ź n i k ten w y n l ć o ł - 0 , 3 $ dlo drugiej metody. Ook w l d o ć w l otach 1976 do 1902 w z r o s ł o z a t r u d n i e n i e w o m a w i a n e j ga ł ę z i p r z e m y s ł u w o j e w ó d z t w a / m e t o d * p r z e d s i ę b i o r s t w / p r z y n l o z n n c z n y m s p a d k u w sk.ili o góln o k r a j o w e j . P o n i e w a ż ś re d n i e r ocz n e tempo w z r o s t u z a t r u d n i e n i a Jest w y ż s z e od tegoż w s k a ź n i k a dla w z r o s t u p r o d u k c j i glo b a l n e j ntiloży e ę d z i c żo w y d a j h o ś ć p r o c y w o m a w i a n y » okr e s i e z m n i e j s z y ł a się. U d z i a ł z a t r u d n i e n i a w p r z e m y ś l e s p o ż y w c z y m w z a t r u d n i e n i u o g ó ł e m w o j e w ó d z t w a jeet 2 - k r o t n l e n i ż s z y od ś r ed n i e j kr a jo w e j . Przy 3 -kro t n l e niż s z y m od śr ed n i e j kra jowoj u d z i a l e p r o d u k c j i g l ob a l n e j ś w i a d c z y to o niskiej w y d a j n o ś c i p r a c y w taj g a ł ę z i .przemysłu w o j e w ó d z t w a w p o r ó w n a n i u z in nymi p r z e m y a ł o m l . O y n a m l k ę z a t r u d n i a n i a w p o s z c z e g ó l n y c h b r a n ż a c h p r z e m y s ł u s p o ż y w c z e g o ob raz u j e p o n l ź a z a z e s t a w i e n i e t '
W Y S Z C Z E G Ó L N I UNIE 197 7 1978 I 1979 1980 m .
|
1982/ g r u p o w a n i e m e t o d ę z ak ła d o w ę rok p o p r z e d n i » IDO -...— ... - ... *---~ T
w tym t
99,5 9 8 , 4 9 8 , 0 * 0*cn O 9 7 , 8 9 0 , 3
w tymi
100,7 9 4 , 1 98,5 9 9 , 7 103,5 101,1
P r z e m y s ł m ięsny 90, 9 9 1 , 2 96,0 1 02,1 100,3 96,1
Pr z e m y s ł J a J c z « r # k o - d r o b l a r a k l 127,9 147,9 101,8 1 05,7 112,0 0 5 , 7
9 4 , 7 j 105,6 115,8 9 3 , 5 104,8 0 6 , 4
P r z e m y s ł m łyn a r s k i
102,9 1 00,7 98,8 103,8 1 2 2 , 0 104,3
106,6 1 08,8 2 0,9 8 0 , 0 111,9 144.7
39,1 9 7 , 0 101,0 101,6 109,8 105,3
Pr z e m y o ł s p i r y t u s o w y 1
104,1
t
100 , 0 90,4 94 , 8 91.8 - 1 0 3 , 3
103,6 9 8 , 8 95 1 9 2 , 9 100,7 95. H
55,7 5 1 , 9 98,3 1 30 , 2 7 3 . 0 0 5 , 9
158,6 9 7 , 2 0 3 , 3 4 3 , 5 21 6 .4 9 6 , 8
102,0 9 5 , 6 93,9 9 9 , 5 * 112,7 106,0
32,9 109,8 9 4 , 0 9 1 , 3 100 „7 1 27,9
P r z e m y s ł c u k r o w n i c z y . . . , ...
P r z e m y s ł n a p o j ó w m i n e r a l n y c h
9 6 ,9 101,2 9 9 , 0 100,7 9 9 , 6 100, 9
1 b e z a l k o h o l o w y c h . , ... 99,1 * 9 3 , 8 107,2 8 7 , 4 9 4 , 2 9 6 , 0
P o z o s t a ł y p r z e m y s ł s po ży wc zy .. 102,7 107,2 91,5 •100,6 6 9 . 9 8 3 , 1
/ « r z ę d y 1 j e d n o a t k l p o n o c n i -
105,0 8 9 , 8 129,5 flb, 5 9 1 , 7 107,5
18,3 5, 9 166,7 100,0 6 0 , 0 100,0
TABL. Z A T R U D N I E N I E P R Z E C T g T N E W U S P O Ł E C Z N I O N Y C H Z A K Ł A D A C H P R Z E M Y S Ł O W Y C H W O J E W Ó D Z T W A
W Y S Z C Z E G Ó L N I E N I E a - w oeo b a c h
b - u d z i a ł v» w a r t o ś c i
1*976 1977 1970 1 9 7 9
S
1980 1901 19B2
o gó ł e m w % g r u p o w a n i a m e t o d ę zaftładowę P R Z E M Y S Ł O G Ó Ł E M ...a
u dz i a ł pritontyełu s p o ż y w
166 0 96 1 65 560 1640 3 2 160711 1 5 8 4 9 6 15 5 5 9 3 14047 3 czo go w o g ó ł a m . .
w tym:
6,1 6,1 5.8 5,8 5 ,9 6,2 7 ,0
P r z e m y s ł s p o ż y w c z y ,■.... • a 1 00 78 ioi ia 9524 9381 9 3 33 9694 9 7 9 0
w t y m b 10 0, 0 100,0 100,0, 100, e 1 0 0 ,0 1 00 , 0 1 0 0 ,0
2231 2028 1849 1 7 ? 0 1028 18 3 4 1703
b 22,1 20,1 1 9,4 19,1 1 9 ,6 10 , 9 18 , 0
Pr zem y o ł J a J c z e r s k o - R 147 180 278 2 8 3 2 99 335 28 7
d r o b i a r s k i «•■•■«•»■«r•.b ’ 1,5 1 ,9 2,9 9,0 3,2 . ' 3,5 2,9'
19 18 19 22 fel 22 19
b 0 , 2 0 , 2 0 . 2 0 , 2 0, 2 0,2 0 , 2
P r z e m y s ł m l e c z a r e k l ... .a 698 718 723 714 741 904 943
b 6 . 9 7,1 7,6 7,6
7 i9 9,3 9 .6
P r ze m y u ł m ł y n a r s k i a 145 1 36 140 105 84 94 136
1 m a k a r o n o w y , . , . . ... .b 1,4 1,3 1,6 1,1 0, 9 1,0 1,4
1540 1562 1515 154 3 1567 1 7 2 0 1811
✓ b 1 5 ,4 15,5 15 . 9 16, 4 16,8 1 7 , 7 18,5
733 7 04 704 693 637 603 62 3
b 7,3 7,0 7.4 7, 4 7, 0 6,2 6, 4
P r z e m y s ł s p i r y t u s o w y N 341 3 2 9 325 309 287- 2 8 9 277
1 d r o ż d ż o w y . ... • b 2.4 .3,3 3,4 3,3 3,1 3,0 2,0
Pr z e m y s ł o w o c o w o - s 436 7 B6 . -tófl ' 402 60 4 441 379
w a r z y w n i c z y . ... .b 4,3 7,8 4,3 4.3 6, 5 4 , 5 3,9
P r z e m y s ł w i n i a r s k i ... 273 .433 421 393 171 370 358
b 2 .7 4, 3 • 4,4 4, 2 1,8 3,1) 3,7
P r z e m y s ł p i w o w a r s k i ... i"V aio 02 6 790 742 738 032 88 2
h B ,0 0. 2 8 , 3 7, 9 7,9 , 0 , 6 9, 0
P r z o m y s ł o l e j a r s k i , , , . , . .a 312 2 5 6 i!01 2 6 4 ’ 241 262 335
b 3,1 2, 5 3,0 2.S 2,6 2 , 7 3.4
1 1 65 U 29 1143 1131 1 13 9 1134 1144
b 11.6 11,2 42 , a 12,1 12,2 1 1 , 7 11.7
Prz<»*>yeł n a p o j ó w m in e r a - a 654 64B 6 0 8 6U2 570 537 52.
l n y e h 1 b ezal k o h o l o w y c h b 6,5 6,4 6 , 4 7,0 6,1 5,5 5,4
Pozor.t sły przem ys ł a 147 151 177 162 163 114 9 7
1,5 1,5 1 . » 1 ,7 1.7 1.2 1,0
139 1 4 7 132 171 218 200 215
b 1 ,4 1,5 1,4 1,8 2,3
9 2,1 • 2,2
Z»r*<|dy 1 J e d n o s t k i n 27B ■si 3 5 5 3 3
2,0 0,5 0 , 0 3 0,1 0,1 0 , 0 3 0 , 0 3
k
i .
N a j wif c aj o a ó b z a t r u d n i a m i m o a y a t a n a t y c z n a g o spadku, p r z e m y s ł m i ę s n y . R o ó n i a 1 z a t r u d n i a n i a w dr u g i » co do w l a l k o ś o i p r z a w y i l a p l a k a r a k i n T r z o d a m i a j a c a p r z y p a d a
p r ; a a y a ł o w l c u k i a r n i c z a m u . Ł ą c z n i a ta trzy b r a n i a z a t r u d n i a j ą o k o ł o p o ł o w y p r a c o w n i k ó w p r z a m y a ł u a p o i y w c z a g o w o j a w ódz t wa. P o n a d p o ł o w g z a t r u d n i o n y c h p r a c u j a w p r z a m y a l a a p o t y w c z y m p a ó a t w o w y a . W b ad a n y m o k r a a i a u dz iał ¡p r acowników z a t r u d n i o n y c h w ¿artatwo- wya p r z a a y ó l a s p o ż y w c z y m w a t o a u n k u do z a t r u d n i a n i a o g ń ł a m w tym*o przamyftla k s z t a ł tował alf n aa t f p u j f a o t
w roku 1 976 . 5 4 , 9 % 1 9 77 - 5 1 , 5 * 1978 - 5 3 , 4 * 1979 - 5 3 , 2 * 1 9 8 0 - 5 3 . 3 * 1 981 - 5 2 , 4 * 1 982 - 4 6 , 5 * ,
S t r u k t u r * i d y n a m i k * z a t r u d n i o n y c h p r a c o w n i k ó w p r z a n y a ł u a p o t y w c z a g o n a j la p i a j z o b r a z u j a p o n l t a z a z a a t a w l a n l a i
L A T A a • w o a o b a c h b - o k r a s p o p r z a d n l / g r u p o w a n i a nat o d g
p r z a d a i f b i o r a t w /
- 1 0 0
.
1G r u p a p r z a m y a ł o w a 1 r o z w o j o w a
U c z n i o wi a R a z a a
w tym
r o b o t n i c y
p r a c o w n i c y i n l y n i a r y j n o - t a c h n l c z n l
a d a l n l a t r a - c y j n o - b i u r o Mi.___
1 9 7 6 ... . . 7Q62
i
5 5 1 3 588 78? 415
* b 1 18, 5 11 8 , 3 125,6 1 2 3 , 0 115,9
1 9 7 7 ... 7269 5611 6 4 6 8 2 7 33*
•* b 102 , 9 1 0 1 , 8 109,9 105,1 8 5 , 8
1 9 7 8 ... 6 6 4 2 5 1 0 4 6 09 748 318
b 9 1 . 4 9 1 , 0 9 4 , 3 9 0 , 4 8 7, 6
1 9 7 9 ... 6 6 0 4 5 06 9 6 0 4 7 4 4 381
b 9 9 , 4 9 9 , 3 9 9 , 8 9 9 , 5 108,9
1 9 8 0 ... ... 767 7 5 9 7 3 708 709 » 4 8 4
- b 116,2 117,8 116,8 1 06 , 0 1 5 0 , 8
1 9 8 1 ... ... 7509 -5885 6 4 4 8 2 / 535
b 9 B , 9 9 8 , 5 9 1 , 7 1 04 , 8 1 1 0 , 5
1 9 8 8 ... 8 2 7 8 6 1 1 8 67 7 9 0 6 60 6
b 109,1 1 03,9 105,1 1 0 9 , 6 113,1
i
G w a ł t o w n y spadek z a t r u d n i e n i e g r u p y pr z e m y s ł o w s j roz w oj o w e j w p r z e m y e l e s p o ż y w c z y m wojswó<1 wa n s a t ę p l ł w la ta ch 197(3 - 1 979 , D o t k n ę ł on w s z y s t k i e g r u p y p r a c o w n i k ó w
taj katu^orl l. W n a s t ę p n y c h l atach / s z c z e g ó l n i e w 1 9 8 0 r. / n a s t ę p i ł równie g w a ł t o w n y wzrost z a t r u d n i e n i a . N i e zna l a z ł o to Jsdnak o d z w i e r c i e d l e n i a wa w z r o ś c i e produkc.1t.
W ł a ś n i e od 1 9 8 0 roku s p a d a p ro du kc ja g l o b a l n a p r z e m y s ł u s p o ż y w c z e g o w o j s w ó d z t w a . Pozytywni? cechę / przy z a ł o ż e n i u żs w i ę k s z o ś ć u o z ę c y c h się nls z m i e ni z a t r u d n i e n i a / Jsst w z r o s t l i c z b y u c z n i ó w . ś w l a d c z ę c y o próbie z a b e z p i e c z e n i a w y k w a l i f i k o w a n y c h kadr ns p r z y s zło ść . P r o p o rc je p o s z c z s g ó l n y c h r o d z a j ó w p r a c o w n o k ó w g r u p y p r z e m y s ł o w o j 1 r ozwojowsj o b r a z u j e z a m i e s z c z o n e z e s t a w i e n i e i
V LATA
a - w w o j e w ó d z t w i e b - w kraju
/ g r u p o w a n i e me to dę p r z e d s i ę b i o r s t w /
O r upa p r z e m y s ł o w a i ro zw o j o w a 1
t:
R azem
, w tym
r o b o t n i c y _ £
...
p r a c o w n i c y l n ż y n i e r y j n o - u: u i rui; 2(i i,
ad m i n i s t r a c y j n o . b i u r o w i
1 9 7 6 ...a 1 0 0,0 78,1 8,3 11 ,1
b 1 0 0 , 0 76,0 9,2 10,9
1 9 7 7 . ...a 1 0 0 , 0 77,2 8 , 9 1 1 .4 '
i' b 1 0 0, 0 73,7 9,4 11 ,0
1 0 0, 0 76,0 9,2 11,3
• b 1 0 0,0 75,3 9.6 11,1
1 0 0,0 76,8 9,1 11 ,3
b 1 0 0,0 75 , 0 9,9 11,1
1 9 8 0 ... ... . ...a 1 0 0,0 77,8 9,1 10,3
b 1 0 0,0 74,5 10,2 * 0 ,9
1 9 8 1 ... a 100,0 77,3 / 8,3 10,3
/.
b
1 0 0 , 0 75,0 9,8 11.11 0 0,0 . 73,8 8 ,2 , 10,9
b \100,0
1.
• * • k *
W y r a z n ę cs chę z a t r u d n i e n i a w przftmyśle s p o ż y w c z y m w o j e w ó d z t w a Jest w y ż s z y o d śr e dnie?
krajowel u d z i s ł r o b o t n i k ó w i p r a c o w n i k ó w a d m i n i s t r a c y j n o - b i u r o w y c h k o s z t e m p r a c o w n i k ó w I n ż y n i e r y j n o - t e c h n i c z n y c h , P o z y t y w n y m o b j a w e m Jest z na c z n e z m n i o j a z e n i e / poniżej ś rod ni ej k r a j owe j / w ¿l ęg u o s t a t n i c h t rzech lat u d z i a ł u a d m i n i s t r a c j i w z a t r u d n i e n i u o g ó ł e m . N a l e ż y p r z y z n a ć że p r z e d s t a w i o n o p r o p o r c j s o d p o w i a d a j ę w z n n c z n y m e topn lu d a n y m dla p r z e m y s ł u s p o ż y w c z e g o k r a j o w e g o .
\
W y k o r z y s t a n i e c zasu p rocy
S p r ó b u j m y teraz pr z e ś l e d z i ć w y k o r z y e t a n i e c za s u pr n c y w prre"iy:łln np o ż y w c z y m -t j e w ó d z t w a .
W Y S Z C Z E G Ó L N I E N I E 1976 1977 1978 197 9 1 9 0 0 1981 1002
R o b o t n l k o g o d z l n y p r z e p r a c o w a n e przez r o b o t n i k ó w gr up y p r z e m y słowej i rozwojowej w u s p o ł e cz nio n ym p r z e m y ś l e s p o ż y w c z y m w o j e w ó d z t w a
11518 120 2 3 1 0858 1 0 4 3 5 11078 1 1 0 2 9 1 1 6 4 5 U d z i a ł r o b o c z o g o d ż l n p r z e p r a
co wa n y c h prz ez r o b o t n i k ó w g r u py p r z e m y s ł o w e j rozwojowej w u s p o ł e c z n i o n y m prze m y ś l e s p o ż y w c z y m w w a r t o ś c i ogółe / w ods et k a c h /
4. 9 5,1 4,7 ■ 4, 6 ' 5,3 5,7. 6,5
11,0 10,8 1 0 , 7 1 0 ,7 10,7 7,0 •
R o b o t n l k o g o d z l n y p r z e p r a c o w a n e na 1 ro bo t n i k a grupy p r z e m y s ł o wej 1 rozwojo wej.
2089 2143 2 1 2 7 .2059 1909 18 74 1 9 0 0
2107 20 96 2 0 7 6 20 76 ? 0 3 7 10 42 .
D y n a m i k a r o b o t n l k o g o d z l n p r z e p r a c o w a n y c h na 1 r o b o t n i k a g r u p y p r z e m y s ł o w e j 1 rozwo j owe j / rok p o p r z e d n i » 10 0 /
102 , 5 102,6 9 9 , 3 96,0 9 0 , 6
l'
94 ,? 101 , /
1 0 0 , 0 99,5 9 9 , 0 1 0 0 , 0 98,1 9 2 , 9
C e c h « c h a r s k t o r y ś t y c z n y o m a w i a n e g o o k r e s u Jeet u t ały 1 s y s t e m a t y c z n y s pa dek r o b o t n l k o g o d z l n p r z e p r a c o w a n y c h na J e d n e g b r o b o t n i k a g r u p y p r z e m y s ł o w e j 1 r o zwo j o w e j w lo tac h 197(1 1902, Onet to Je d n a k spadek m n l e j e z y ni ż dla p r z e m y s ł u o g ó ł e m w o j e w ó d z t w a , co p o t w i e r d z a roe n gcy u d z i a ł tych w a r t o & p l w wartoiinluch og ó łe n w o j e w ó d z t w a 0 ni skiej w y d a j n o ś c i p r z e m y s ł u s p o ż y w c z e g o / n z c z u g ó l n l e w o s t a t n i m
kresie -wł a d c z y fakt z n a c z n e g o p r z y r o s t u r o b o t n l c z o g o d z l n p r z e p r a c o w a n y c h oi|ólrtm /»pi>w owany. w z r o s t e m z a t r u d n i e n i u / prz y z n a c z n y m upa d ku p ro d u k c ji.
R o b o t n l k o o o d z i n y w D r z e m y* !« s p o ż y w c z y m
R o b o t n i k o q o d z l n y* i p r z e m y d l e s p o ż y w c z y m L A T A
p r z e p r a c o w a n e nie p r z e p r a c o w a n e a - w w o j e w ó d z t w i e
w tym ogółem
bez u r l o p ó w w y p o c z y n k o w y c h
w tym U r l o p y
b - w kraju
/ g r u p o w a n i e m e t o d « p r z e d a l ę b l o r a t w /
Og ó ł e m n a d l i
czb o we Pućiem i; i ..i; i '/$
z w o l n i e n i a z p o w o d u c h o roby
n i e o b e c n o ś ci n l e u s - prnwls- dliwtene
n kowe
2089 1931 130 20.9 153 1 169
b 2 1 0 7 19 55 ‘ 114 194 136 4 154
1 9 7 7 ... a 2143 1 9 63 147 2 2 6 173 1 159
b 2096 1 9 3 6 • 123 203 14 7 _ 4 153
2 12 7 1981 142 129 171 1 154
b 2 0 7 6 1921 115 20 9 1 5 1 4 153
20 59 1913 133 221 175 158
b 2 0 7 6 1909 123 20 9 150 4 153
1 9 8 0 ...a 1989 1 869 102 236 183 1 160
\ b 2037 1 8 9 0 110 216 158 3 157
•
i >
I ' i
T e n d e n o j g o h a r a k t e r y a t y c z n « w u r z a m y d l ę s p o ż y w c z y m w o j e w ó d z t w a w p o r ó w n a n i u do w a r t o ś c i krajowej dla t e g o ż p r z e m y s ł u Jeat / p r z y p o dob n ej J loócl g o d z i n
p r z e p r a c o w a n y c h w o z a a l a n o r m a l n y m / z n a c z n i e w y ł a z y u d z i a ł c z a a u p r z e p r a c o w a n e g o w g o d z i n a c h n a d l l c z b o w y o h . Z re g u ł y nla r e k o m p e n a u j e to atrat c z a a u w y n i k ł y c h głó w n i e z w i ę k s z e j w n a a r y m w o j e w ó d z t w i e li c z b y g o d z i n n l e p r z e p r a c o w a n y c h z ty t u ł u z w o l n i e ń l e k a ra kl oh . Z n ó c z n i a k o r z y s t n i e j s z ą od ó r edn i ej k r aj o w e j Jaat n at o m l a a t ws k a ź n i k n i e o b e c n o ś c i n i e u e p r a w i e d l i w l o n y o h . W aum l e ozas p r z e p r a c o w a n y o g ó ł e m p. ¿ y p a d a j * c y na 1 robotnika' g r u p y p r z e m y s ł o w e j 1 r o z w o j o w e j o p r ó c z lat 1977 - 1978 był nl ż a z y od ó r e dnlaj k r ajo we j.
M o ż l i w o ś ć lep sz e g o w y k o r z y s t a n i e i st n i e j ą c e g o p o t e n c j a ł u w y t w ó r c z e g o s p r ó b u j e m y p r z e ś l e d z i ć ba dają c z m l a n o w o ś ć p ra oy r o b o t n i k ó w b e z p o ś r e d n i o p r o d u k c y j n y c h grupy p r z e m y s ł o w e j .
LATA
a - w w o j e w ó d z t w i e b - w kraju
R o b o t n i c y w tyś.
W tym - w % - na zmi a n i e
W g p ó ł c z y n n i k zmianowoóe-i
I II III
4,0 6 3,3 23,6 13,1 1,43
b 2 5 2 , 4 65.6 22,3 12.1 •
1 9 7 7 ... a 4,3 6 5 , 9 2 2 , 7 11,3 1,37
* b 2 4 9 , 9 63, 3 2 2 , 7 1 2 , 0 ’ 1,39
3,6 64,1 2 2,1 13.8 1,46
b 2 4 0 , 6 6 3 , 0 22,4 12,6 1,37
3,6 6 5,4 2 0 , 6 \ 13,4 1,40
b 2 3 6 , 6 63,1 2 2 ,3 12,5 1,36
4,1 6 4 , 7 22,3 12,0 1 , 1 0
b 2 3 3 , 8 6 6 , 5 2 1 . 7 11,8 1,32
1.2 6 0 ,2 2 8 , 2 11,6 1,50
b 107,6 6 0 , 0 2 5 ,8 14,1 1,38
5.1' 7 2 , 9 17,2 7, 9 1,37
b • • • * #
b/ O b l i c z o n o dzi e l ą c l i c z b ę r o b o t n i k ó w b e z p o ś r e d n i o p r o d u k c y j n y c h p r n c u j ę c y c h nn wsfcystkloh z m i a n a c h p r z e z normatywni» o b s a d ę s t a n o w i a k r o b o c z y c h w c l ę g u Jednej zmiany.
W z e s t a w i e n i u ty» ni* u w z g l ę d n i o n o F a b r y k i O s ł o n e k B i a ł k o w y c h w Biało«» k/. M a k ' Podhal n U k l e ^ o J e d y n e g o z a k ł a d u w p r z e « y ś l * npożywczyra p r a c u j ą c e g o w ru ch u Cle £>•■*
w s ys t e m i e c z t e r o b r y g a d o w y « . Z z e s t a w i e n i u wyn i k * , *e dan* dla w o j e w ó d z t w a nie 1*1«
od b i e g a j « od w i e l k o ś o i k r a j ow y ch. 3« Je d n a k n i e z n a c z n i * niż s z o niż w p o z o s t a ł y c h b r a n ż a c h / o p r ó o * p r z e m y s ł u « l n * r * l n * g o / w o j e w ó d z t w a . N a l o t y J e d n a k e ę d s l ć io zn«n
« • t a t n l c h latach k ło p o t y z z a t r u d n i e n i e m u t r u d n i a j * lep s ze w y k o r z y s t a n i * i s t n i e j ą c y c h
• o ż l l w o ś o l w z w i ę k s z e n i u z a t r u d n i a n i * na II 1 III zmianie. R o z n r w n a l e ż y s z u k u ć w i ę c głó w n i e w z w i ę k s z e n i u w y d a j n o ś c i p racy.
M “ iJi2ii-ELIłSX
D y n a m i k a p r o d u k c j i g l o b a l n e j p r z y p a d a j ę c u na 1 r o b o t n i k a g r u p y prs:*my»łow*} i r o z w o j o w » w p r ¿ * a y ś l * s p o t y w o z y m w o j e w ó d z t w a w y g l ę d n n a a t ę p u j ę c o t
iw cz e o & tN ii j ii
1 5 7 8 “
m vrrr
.. 1 9 7 0 i4 o o ..w r i M £-1982 {¡ropowon* metodę
p rz e d się b io rstw / rok p oprzedni • 100
ś r e d n i e r o c z ne lonpo w z r o s t u w
%
iy s ł spożyw czy,. 9 0 , 6 111,2 1 11, 0 103.3 83,1 0 6 , 2 124,3 - 0 , 0 7
Wuj'- ó dztwo ogó łem,. 110,3 116,1 110,6 1 0 5 , 9 101,1 05,1 10B.8 4 , 5 0
Z tego z e s t a w i e n i a J a s n o w yn i k a , te w y d a j n o ś ć p r e c y w b a d a n y m o k r e s i e w p r z e m y ś l * * p o- /wc//m spnrJła. 3**t to ty» bardz ie j n i a p o k o j ę c * , te t<jn» b n . n ż * p r z e m y ę ł o w o woj*wó<i'tw*
/npr(><}x p r z e n y s ł u »*ta3.,irglo*n*go/ n o t o w a ł y w z r o s t wydajni«'- • p r o c y w ty« okr*a i* .
W e w z r o ś c i e w i ę c w y d a j n o ś c i n al e i y e z u k a ć n a j w i ę k s z y c h rezerw. N i e w ą t p l i w i e na ep a d e k w y d a j n o ś c i p r a c y ma j# w p ł y w c z y n n i k i z e w n ę t r z n e , n i e z a l e ż n i e od z a k ł a d ó w j e d n a k tym borrizlej na l e ż y uczy.iić w s z y s t k o co jest m o ż l i w e aby w y k o r z y s t a ć
w s z y s t k i e m o ż l i w o ś c i p o p r a w y ' t e g o et an u rzeczy pop r z e z sz e r o k o r o z u m i a n e o s z c z ę d n o ś ć ,
p o p raw ę J a k o ś c i 1 z miany o r g a n i z a c y j n e . 1
Kflÿalwi*.Jft*nłł3«fyffft wyrgŁite
Prod u k c j e n l t k t ó r y c h w aż ni ej szycfr w y r o b ó w w o m a w i a n y m o k r a s i e p r z e d s t a w i ł a alę n a s t « p u j « e o i ■ti n „ ]
W Y S Z C Z E G & L N I E M I B
a - w l i c z b a c h b e z w z g l ę d n y c h b-udzlnł w p r o d u k o j l krajowej
De d n o etknmia r y
1976 1977 1978 1979
•
19 8 0 1961 1982
t . 976 1183 1399 1570 1 5 2 8 1452 1596
b % 0, 3 0 . 5 • 0 , 5 0, 6 0 .6 0 . 7 0.7
t 277 4 3 27053 313 7 9 25 6 23 2 5 7 6 5 3 5 3 13 3 37 1 4
b * 0, 4 0,4 0 , 4 0 . 3 0,3 0 ,5 0,6
9 6 0 3 9 0 93 3 2 9 7 8069 0 1 8 8 4 4 4 9 B 48887 7 2 3 2 81 7 4 27 1 1
b % 7,8 7,8 7.1 7 . 8 7.6 6 .9 6,8
t 81022 7 9 8 5 3 8 1 5 7 3 8 0 2 3 1 8 3 3 8 9 • 9 80 7 2
b % a,4 2,4 2,4 2 . 3 2.4 • 2,5
M i ę s o i Inn« p r o d u k t y u b o j u a t 23 1 0 9 22651 2 9 2 1 5 2 8 1 0 8 24 7 92 1 3 9 3 0 16313
% 1 .0 1,0 1.2 1.1 1,0 0 . 0 0, 8
t ' 1 5 4 47 13622 1 2406 1 22 9 6 11983 9 3 2 0 8906
b * 1.9 1.7 1.6 1.5 1.5 1.4 1.4
łil 4 5 7 3 1 7 52 7 2 4 8 5 * 6 4 9 8 61 1 3 3 6 6 4 b 9 0 3 7 6 2 6 2 7
b % 2.1 2 . 3 2.3 2.4 ,2,4 2.7
W y r o b y s p i r y t u s o w e c z y s t o a hl 56 3 94 6 0 5 3 9 6 0 1 7 3 58 5 2 9 6 1 4 2 3 5 0 8 2 7
% 3 . 0 2.8 2 ,9 2 ,9 2,9 3.7
C u k i e r k i / b e z c z e k o l a d o w y o h / . a t 80 0 7 9 0 16 10461 10078 7924 8 4 0 9
b % 5 . 6 5,7 6,3 6 ,5 6. 7 6,6
P c t w l e r d z a ślę Z n a c z n y s p u d i k p r o d u k o j l w przteinyi 1 o m i ę s n y m . . Z n a c z n y Jest n a t o m st wr.rost p r a d u k t ó w przemysł'. 1« a z o r s k i e g o . S pud e k p r o d u k c j i n o t u j e też, j e d e n z gł ó w n y c h e k s p o r t e r ó w w tym p r z e m y ś l « rin ter a n i e w o j e w ó d z t w a p r z e m y s ł p i w o w a r s k i . O g ó l n i e nożna s t w i e r d z i ć ża w o p i s y w a n y m o k r e s i e zm i e n i « alę at nikt urn p r o d u k c j i 1 udział p o s z c z e g ó l n y c h r o d z a j ó w p r z e m y s ł u s p o ż y w c z e g o w z a o p a t r z e n i u r y nk u w o j e w ó d z t w a b i e l s k i eg o ,
, , U w a g i k oń c o w e
W n i o s k i które m o ż n a w y e u n ę ć z a n a l i z y e t a n u 1 r o z w o j u p r z e m y s ł u s p o ż y w c z e g o
w o j e w ó d z t w a b l e l e k l e g o w o m a w i a n y m o k r e s i e w y p ł y w a j * z ki l k u p r z e s ł a n e k 1 w y m a g a j ę
•nłnionlA s z e r e g u z ł o c o n y c h w a r u n k ó w . G ł ó w n i e p r z e s ł a n k i r o z b u d o w y 1 zm i a n y
s t r u k t u r y p r z e m y s ł u ^ p o ż y w o z e g o w o j e w ó d z t w a mo ż ne u z a s a d n i ć z d w ó c h p u n k t ó w w i d z e n i a i - p o t r z e b i te n d e n c j i r o z w o j o w y c h w o j e w ó d z t w a
- zus ad nauki o t yleniu cz ło wi e k a .
Oak w i a d o m o r tizoby w zu k r u a l ś r o d k ó w s p o ż y w c z y c h w w o j e w ó d z t w i e b ęd ę ro sł y w . / w l g z k u z d a l s z y m p r z y r o s t o m dn m oęi r afI c zny m ,.r o z w o j e m p r z o m y s ł u / p o w o d u j ą c y m wz r os t m i e s z k a ń c ó w miast k o s z t e m w s i / Jak r ó w n i e ż z n n c z n y m / z w l g z o n y m z t u r y s t y c z n y m c h a r a k t e r e m w o j e w ó d z t w a / n a p ł y w e m z w l e d z a j o c y c h 1 w y p o c z y w o j ę c y c h ns te r en i e w o j e w ó d z t w a p r z y b y s z ó w z in n y c h wo j e w ó d z t w .
i
IB .
t
W ś r ó d k o l e j n y c h c z y n n i k ó w w p ł y w a j ą c y c h na ki e ru n k i e w o l u c j i w s p o ż y c i u ż y w n o ś c i nnło;'-.y w y m i e n i ć m.in. drż eni e do tzw. ż y w n o ś c i w y g o d n e j , tj. o s z c z ę d z a j ą c ej c z t s przy p r z y g o tow aniu p o s i ł k ó w . Sz yb ko rośnie rolo g otowej ż y w n o ś c i . kon c e n t r a t ó w , m ro ż o n e k .zestn- w ó w o b i a d o w y c h itp. a w a r t o ś ć do da na do e u r o w c a rol n ego p rze z p r z e m y s ł s p o ż y w c z y 1 obrót ż y w n o ś c l ę dynamicznie, w z r a s t a , Z p u n k t u w i d z e n i a nciuki o ż y w i e n i u c z ł o w i e k a na ¿wiecie i u nas r o z w i n ę ł y się n e g a t y w n e trendy i t e n d e n c j e w s p o ż y c i u . D o t y c z y to np: n a d m i e r n e g o i zbyt k o s z t o w n e g o tempa w z r o s t u s p o ż y c i a m i ę s a . częstokroć nie mnję- cego d o s t a t e c z n e g o p o k r y c i a w p r o d u k o j l r o ślinnej i w b i l a n s i e pasz . stagnacji , n nawet sp adku s p o ż y c i a n a j c e n n i e j s z e g o p od w z g l ę d e m ż y w i e n i o w y m p r o d u k t u .Jakim Jeet ml e k o i z d e c y d o w a n i e n a d m i e r n e g o tempa w z r o e t u s p o ż y c i a t ł u s z c z ó w p r o w j d z ę c e g o do otył o ś c i inadwagi 1 tzw. c h o r ó b c y w i l l z a c y j n y o h . M o ż n a w i ę c st w i e r d z i ć , że zmiiiny dokon a ne w s t r u k t u r z e s p o ż y c i a w za sa d z i e nie o d p o w i a d a ł y n o r m o m ż y w l . t l a . Z tego po w o d u trzeba w s z c z e g ó l n o ś c i n e g a t y w n i e o ce nić w y s o k ę e l a s t y c z n o ś ć d o c h o d o w o p o py t u na m i ę s o 1 ba rdzo nle k ę n a mleko. N a l e ż y J ednak zadać oobie py t a n i e i C z y n a u k a 0 ż y w i e n i u c z ł o w i e k a 1 p o l i t y k a ż y w n o ś c i o w e eę w st a n c e z e h o m o w a ć lub zm i e n i ć tu n i e k o r z y s t n e ten denoj e w e w o l u c j i ż y w i e n i a , J a k i e u j a w n i ł y się w o s t a t n i c h 30 latach?
W n ż n ę w końcu p r z e s ł a n k ę , Jeet k o n i e c z n o ś ć e t e ł e g o z w i ę k s z a n i a e k e p o r t u . w y ni k aj ą c « że s z c z e g ó l n i e trudnę s ytu a c j ę p ł a t n l c z ę k r o j u . N i e z a l e ż n i e od p o w y ż s z y c h c z y n n i k ó w w n i e k t ó r y c h b r e n ż e c h w y s t ę p u j ą n i e d o b ó r z d o l n o ś c i p r o d u k c y j n y c h , o r a z z a p l e c z a m a g a z y n o w e g o e k ł e d o w e g o 1 c h ł o d n i c z e g o .P oziom te c hni k i i n o w o c z e s n o ś c i z a k ł a d ó w p o s z c z e g ó l n y c h br enż Jeet b a r d z o z r ó ż n i c o w a n y f I s t n i e j e k i l k a z a k ł a d ó w o w y s o k i m p o z i o m i e t e c h n i c z n y m 1 o r g a n i z a c y j n y m / n p . - F a b r y k o O e ł o n e k B i a ł k o w y c h itp. / p o z o e t a ł e z aś eę p r z e e t a r z a ł e a p o n a d t o Ich n a d r o b i e n i e u t r u d n i a w p r o w a d z e n i e po s t ę p u 1 le pszej o r g a n i z a c j i p r o d u k c j i . B l o r ę c p o d u w a g ę p o w y ż s z e f okty , Jek r ó w n i e ż tru- dnę s y t uecję e k o n o m l c z n ę k r e j u n a l e ż a ł o b y s k o n c e n t r o w a ć wyellłki na ro z w o j u w y b r a n y c h b r a n ż p r z e m y a ł u , Jak i m l e c z e r e k l .plekarokl ,j o j c z e r e k o - d r o b l a r s k l 1 o w o c o w o - w a r z y w n y . Ze w z g l ę d ó w s k s p o r t o w y c h p o r z ę d a n y b y ł b y d a l e z y rozwój / nie m a j ę c y o h b e z p o ś r e dniego w p ł y w u na p o z i o m e p o ż y c l a / a m n j ę c y c h duże tradyc j e w e k s p o r c i e p r a e m y a ł ó w : p l w o w r e k l e g o « s p i r y t u s o w e g o 1 c u k i e r n i c z e g o . S p r a w ę p a l ę c ę Jeet br ak na te r e n i e w o j e w ó d z t w a p r z e m y s ł u c h ł o d n i c z e g o - b ę d ę c o g o p r o d u c e n t e m w i e l u p ó ł f a b r y k a t ó w s p o ż y w c z y c h . N a l e ż a ł o b y rozw a ż y ć k o n c e p c j ę w s p ó l n e j b u d o w y p r z e z z a i n t e r e s o w a n e J e d n o s t k i o r g n n i 2-<- cyjne ne t ere nie w o j e w ó d z t w a dużej 1 n o w o c z e s n e j ch ł odn i p r z e m y s ł o w e j . A l e a b y p r z e m y s ł e p o ż y w c z y w o j e w ó d z t w o mógł w peł n i s p e ł n i o ć ewo j n dania k o n i e c z n e Jeot z»ipe e n ie e zer e gu z ł o ż o n y c h w a r u n k ó w ,jak npt
- m a k s y m a l i z a c j i tsmpa w z r o e t u p r o d u k c j i rolnic z ej 1 ż y w n o ś o l o w e j / m. in. prze /.min- .ę p r i o r y t e t ó w p o l i t y k i g o e p o d a r c z e j na rz ec z r o l n i ctw a /,
- z a e a dni c zej z m i a n y d o t y c h o z a e l a n e o w o n e g o “m i ę s n e g o * m o d e l u k o n s u m p c j i .jako mod*.-1 zbyt k o s z t o w n e g o ,
- e ze ro kl ej i p ro w a d z o n e j bez d y e k r y m l n a c j l 1 o g r a n i c z e ń m i ę d z y n a r o d o w e j w e p ó ł p r u c y n a u k o w e j , t e c h nic zn e j , t o wo rowej 1 gospo d a r c z e j ,
- r o / b u d o w y t e o h p lo zn e j l n f r a e t r u k t u r y g o s p o d a r k i ż y w n o ś o l o w e j ,tj. eleci p u n k t ó w s k u p u m n g a z y n ó w ch ł o d n i . ś r odków t r a n s p o r t o w y c h .
- dalszej intergro cji w p o s z c z s g ó l n y c h b r nn ż n c h p r o d u k c j i r o l n ic z e ) 1 p r z e t w ó r u t w o w c o l u dnlszefio H k o n a l o n i a funkcji p r z e m y s ł u s p o ż y w c z e g o Joko w s p ó ł o r g a n i z a t o r
u *<c^ 1 " " • D o p i e r o s p e ł n i e n i u w o z y s t k l c h w y m i e n i o n y c h tu p r z e u ł n n o k 1 iwi rei' r o z w l ę z n n l e p r o b l e m u w y ż y w i e n i a . O o d n a k cz ę uć z n i c h Joat u. >)■
or* 1 /"nł kńw z e w n ę t r z n y c h / n p i w i p ó ł p r a c n n a u k o w o 1 techniczni! * zagrani' > /, ińwnior. trudnych do z m i a n y / Jek g u s t y i p r z y z w y c z a j e n i « k u l i n a r n e / M . l . / y ji. .k c zyn i ć w s z y s t k o , by tsn p o d s t a w o w y p r o b l e m l u d z k o ś c i , J a k i m lent rrtejnnnlne tvykor - yst n n l o la tnl.Jt.cych m o ż l i w o ś c i ż y w n o u c i o w y c h r o z w i ą z a ć |-.k n«j1o|ilej . A : •
ti. pr:recli > p. lotawowe z a d a n i e p r z o m y n ł u s p o ż y w c z e g o
