2 0 P O R A D , K T Ó R E Z A O S Z C Z Ę D Z Ą T W O J E P I E N I Ą D Z E I U R O Z M A I C Ą
G O T O W A N I E
JAK NIE
MARNOWAĆ OWOCÓW I
WARZYW
W W W . O L G A P A W L I K O W S K A . P L
Jak to jest z tym marnowaniem?
Polacy przyznają, że owoce i warzywa to jedne z najczęściej
marnowanych przez nich produktów
Marnujemy, bo kupujemy za dużo, nie wiemy, jak wykorzystać i
zapominamy o produktach w lodówce
Kiedy nie marnujemy żywności, przede wszystkim oszczędzamy pieniądze i dbamy o środowisko,
którego jednym z głównych problemów jest marnowanie
żywności
Przygotowałam dla Ciebie 20 pomysłów na niemarnowanie
warzyw i owoców!
olgapawlikowska.pl #gotujęzolgą
Jak nie marnować owoców?
Zamroź bardzo dojrzałe banany - możesz je później dodawać do koktajli
albo miksować na wegańskie lody (z dodatkiem np. mleka kokosowego i kakao - klik po przykładowy przepis) A skórkami od bananów przetrzyj liście roślin, nabiorą pięknego połysku i będą
odżywione
Czarne banany przerobisz też na chlebek bananowy albo bananowe placki (wystarczy ugnieść widelcem
banany, wymieszać z 1 jajkiem i drobnymi płatkami owsianymi) Miksuj owoce na musy i zamroź w woreczkach strunowych lub w formie
kostek lodu, możesz ich później użyć, wrzucając do garnka z owsianką, do lodów i koktajli, a także jako kostki lodu
do wody smakowej
Twarde owoce, jak jabłka i gruszki, pokrój w plastry i ususz w piekarniku
na owocowe chipsy
olgapawlikowska.pl #gotujęzolgą
Jak nie marnować owoców?
Podduś owoce jagodowe razem z siemieniem lnianym i wodą - to sposób
na domowy kisiel
Mus ze zmiksowanych owoców możesz połączyć z żelatyną albo agarem i przelać do pojemnika na kostki lodu -
po stężeniu masz domowe żelki W wersji dla dorosłych - zmiksuj kawałki melona albo arbuza z likierem
cytrynowym bądź rumem - możesz podawać od razu albo zamrozić w formie kostek lodu i wykorzystać do
drinków
Kompot! Owoce gotuj na małym ogniu w wodzie z przyprawami - ja używam
cynamonu, kardamonu, goździków i anyżu. Nie trzeba dodawać cukru, więc
taki kompot mogą wypić też małe dzieci (choć oczywiście najlepiej, żeby
piły wodę)
Resztki owoców pokrój w kostkę, mniejsze sztuki lekko rozgnieć widelcem i zapiecz pod kruszonką
olgapawlikowska.pl #gotujęzolgą
Jak nie marnować warzyw?
Mrożenie warzyw jest proste - wystarczy je pokroić w mniejsze kawałki,
zblanszować we wrzątku 2-3 minuty i po ostudzeniu mrozić w woreczkach strunowych (blanszowanie pomaga zachować kolor i smak); w ten sposób
przechowasz sezonowe produkty na kolejne pory roku, np. bób czy fasolkę
szparagową
Noga brokuła jest jak najbardziej jadalna.
Możesz ją obrać i chrupać jak kalarepę Nie wyrzucaj obierek warzyw, łupin od cebuli, końcówek szparagów - trzymaj je
w zamrażarce, a kiedy zbierzesz większą ilość, ugotuj z nich bulion
Możesz przygotować pesto praktycznie ze wszystkich zielonych liści - również z
liści rzodkiewki (klik po przykładowy przepis)
Przechowuj warzywa w odpowiedni sposób - w lodówce i poza nią. Zioła umieść w woreczku strunowym albo w szklanym pojemniku, przykryte mokrym ręcznikiem papierowym, żeby dłużej były
świeże
olgapawlikowska.pl #gotujęzolgą
Jak nie marnować warzyw?
Rzodkiewki przechowuj w słoiku napełnionym wodą. W ten sposób możesz też odratować lekko zwiędłe
marchewki czy ogórki
Warzywa możesz suszyć, tak jak owoce, a potem wykorzystać np. jako domową
mieszankę do przyprawiania zup Nadwyżki gotowanych ziemniaków
przerobisz na kopytka, kotlety, zapiekankę ziemniaczaną albo placki
Takie warzywa, jak kalafior, kapusta, cukinia czy kalafior, smakują super
surowe, nie musisz poddawać ich obróbce termicznej
Lekko obite czy zwiędłe warzywa możesz ugotować i zmiksować na krem, a następnie zamrozić, żeby mieć bazę do
zup krem i sosów do makaronu na przyszłość
Cukinię, marchewkę i wiele innych warzyw można przerobić na "warzywny
makaron", obierając je w ten kształt obieraczką do warzyw.
