INNOWACYJNE PODRĘCZNIKI DO KSZTAŁCENIA ZAWODOWEGO
21. Struktura organizacyjna recepcji hotelowej
Materiały pomocnicze dla ucznia
Część zewnętrzna - ogólnodostępna i reprezentacyjno-usługowa
Część zewnętrzna recepcji jest wizytówką hotelu.
Gość, który przybył do hotelu powinien czuć się komfortowo, począwszy od parkingu, dojścia z ulicy czy podjazdu pod obiekt.
Wszystkie elementy wyposażenia na tej drodze powinny być:
………
………
………
………
………
Recepcja powinna być usytuowana na wprost wejścia, by móc od razu przejąć opiekę nad gościem i jego bagażem.
Część ogólnodostępna recepcji to hol recepcyjny. Jego metraż może być różny.
Zależy to od preferencji danego hotelu.
W holu recepcyjnym bardzo ważne są detale, np.:
………
………
………
W większych hotelach hol dzieli się na dwie części.
1. Bliżej wejścia głównego:
………
………
………
………
………
2. Druga część holu ma zawsze znaczenie wypoczynkowo-poczekalniowe:
……….
……….…
……….
………
…….………
……….
Hol recepcyjny pełni funkcję:
………
………
………
………
………
………
Należy również pamiętać, aby hol był przystosowany dla osób niepełnosprawnych.
Część wewnętrzna recepcji
Część wewnętrzna –
………
………
Recepcja powinna być tak usytuowana, żeby goście mogli ją zauważyć już w momencie wejścia do budynku. Powinna być oznakowana i oświetlona, a jej wystrój powinien nawiązywać do wystroju całego holu.
Część wewnętrzna recepcji, czyli funkcjonalno-dyżurna, dzieli się na:
………
………
………
Lada recepcyjna jest miejscem pracy, przy którym dokonuje się obsługi gości.
Lada jako mebel składa się z dwóch części:
………
………
Wielkość lady recepcyjnej:
………
…….………
………
Recepcjonista zza lady powinien widzieć przestrzeń od drzwi wejściowych do wind, schodów i innych części hotelu, nawet w pozycji siedzącej.
Na ladzie recepcyjnej musi panować nienaganny porządek.
Na ladzie recepcyjnej w widocznym miejscu może być umieszczony:
………
………
………
………
Do dyspozycji gości należy przygotować:
………
………
………
………
………
Parametry lady recepcyjnej:
wysokość od strony gościa: 105-110 cm,
szerokość od strony gościa: 50 cm,
wysokość od strony pracownika: 80-85 cm,
szerokość od strony pracownika: 60-70 cm.
Rys. 1. Parametry lady recepcyjnej
Źródło: J. Orłowska, M. Tkaczyk, Organizacja pracy w hotelarstwie, Cz. 2. Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa, REA, Warszawa 2009, s. 51.
Rys. 2. Parametry stanowiska obsługowego dla osób na wózku inwalidzkim w recepcji Źródło: J. Orłowska, M. Tkaczyk, Organizacja pracy w hotelarstwie, Cz. 2. Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa,
REA, Warszawa 2009, s. 52.
W większych hotelach powinny znajdować się następujące stanowiska:
Informacja - przy tym punkcie muszą się znaleźć:
………
………
………
………
………
………
………
Wskazane jest, aby w recepcji była tablica przeznaczona do zamieszczania bieżących informacji turystycznych dla indywidualnych gości lub grup.
Dysponent -
………
………
Klucznica -
………
………
Część wewnętrzna
………
………
………
………
………
………
……….
………
………
………
Na recepcji znajdziemy także:
Zegar
………
………
………
Kalendarz – ………
Meble:
……….
……….
……….
……….
……….
……….
……….
……….
……….
Wyposażenie biurowe:
………
……….
……….
……….
………
Materiały informacyjne:
1. Informatory:
………
………
………
………
………
………
………
2. Prasa codzienna
3. Mapy:
………
………
………
………
………
Bibliografia
Błądek Z., Hotele – programowanie, projektowanie, wyposażanie, PALLADIUM, Warszawa 2001.
Orłowska J., Tkaczyk M., Organizacja pracy w hotelarstwie, Cz. 1 i 2.
Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa, REA, Warszawa 2008.
Thunhurst A., Fachowa obsługa gości. Działalność biura recepcji, Polska Agencja Promocji Turystyki, Warszawa 1996.
Czasopisma branżowe: „Hotelarz”, „Doradca hotelarza”.
www.ehotelarz.com
www.hotelarze.pl
