1
Procedury bezpieczeństwa
obowiązujące w Przedszkolu Publicznym Nr 10 im. Jana Brzechwy w Radomiu
w okresie pandemii COVID-19
Aktualizacja obowiązująca od 1 września 2020 r.
Podstawa prawna
1. Ustawa z dnia 5 grudnia 2008 r. o zapobieganiu oraz zwalczaniu zakażeń i chorób zakaźnych u ludzi (tj. Dz.U. z 2019 r. poz. 1239 ze zm.).
2. Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z dnia 20 marca 2020 r. w sprawie szczególnych rozwiązań w okresie czasowego ograniczenia funkcjonowania jednostek systemu oświaty w związku z zapobieganiem, przeciwdziałaniem i zwalczaniem COVID-19 (Dz.U. z 2020 r. poz. 493, z późn. zm.).
3. Wytyczne przeciwepidemiczne Głównego Inspektora Sanitarnego z dnia 2 lipca 2020 r. (III aktualizacja) dla przedszkoli, oddziałów przedszkolnych w szkole podstawowej i innych form wychowania przedszkolnego oraz instytucji opieki nad dziećmi w wieku do lat 3, wydane na podstawie art. 8a ust. 5 pkt 2 ustawy z dnia 14 marca 1985 r.
Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Dz.U. z 2019 r. poz. 59, oraz z 2020 r. poz. 322,374 i 567).
4. Wytyczne dotyczące funkcjonowania przedszkoli i oddziałów przedszkolnych w szkołach podstawowych w okresie pandemii COVID-19, dla których organem prowadzącym jest Gmina Miasta Radomia z dnia 11 maja 2020 r.
SPIS TREŚCI
1. Procedura przyprowadzania i odbierania dzieci z Przedszkola Publicznego Nr 10 im. Jana Brzechwy w Radomiu.
2. Procedura bezpieczeństwa dzieci podczas ich pobytu w Przedszkolu Publicznym Nr 10 im. Jana Brzechwy w Radomiu.
3. Procedura dotycząca ograniczenia ryzyka rozprzestrzeniania się koronawirusa.
4. Procedura postępowania w przypadku wystąpienia niepokojących objawów chorobowych u dziecka przebywającego w przedszkolu.
5. Procedura bezpieczeństwa przy organizacji żywienia, w tym podczas dostawy i przechowywania towaru spożywczego.
Postanowienia wstępne
Ilekroć w niniejszych procedurach jest mowa o:
przedszkolu, należy przez to rozumieć również oddziały przedszkolne zlokalizowane w XII Liceum Ogólnokształcącym przy ul. Osiedlowej 36,
rodzicach – należy przez to rozumieć także prawnych opiekunów dziecka oraz osoby (podmioty) sprawujące pieczę zastępczą nad dzieckiem uczęszczającym do Przedszkola Publicznego Nr 10 im. Jana Brzechwy w Radomiu.
2
1. Procedura przyprowadzania i odbierania dzieci
z Przedszkola Publicznego Nr 10 im. Jana Brzechwy w Radomiu
1) Rodzice przyprowadzają dzieci do przedszkola do godz. 08.00; ewentualne spóźnienia zgłaszają telefonicznie.
2) Po przyprowadzeniu dziecka do przedszkola, w części wspólnej przeznaczonej na szatnię rodzic zdejmuje dziecku odzież wierzchnią i zmienia obuwie, z zachowaniem zasady – 1 rodzic z dzieckiem/dziećmi lub w odstępie od kolejnego rodzica z dzieckiem/dziećmi i pracowników przedszkola wynoszący co najmniej 1,5 m, przy czym należy rygorystycznie przestrzegać wszelkich środków ostrożności (min. osłona ust i nosa, rękawiczki jednorazowe lub dezynfekcja rąk). Następnie opiekunka przedszkolna zaprowadza dziecko do sali jego grupy.
3) Dzieci nie przynoszą do przedszkola żadnych rzeczy lub zabawek.
4) Przyniesiona przez rodziców do przedszkola odzież na zmianę dla dziecka musi być zapakowana i podpisana.
5) Osoby przyprowadzające/odbierające dzieci do/z przedszkola mają obowiązek zasłaniania ust i nosa, po wejściu do budynku zdezynfekowania rąk, zachowania dystansu społecznego w odniesieniu do pracowników przedszkola, jak i innych dzieci i rodziców wynoszący min. 1,5 m.
6) Ponieważ dzieci będą przyjmowane do przedszkola i oddawane z zachowaniem zasad bezpieczeństwa, należy liczyć się z wydłużeniem czasu przyprowadzania i odbierania dzieci do/z przedszkola.
7) Opiekunki przedszkolne podczas odbierania dziecka od rodzica i przyprowadzania dziecka do rodzica wyposażone są w jednorazowe rękawiczki, przyłbice lub maseczki zasłaniające usta i nos.
8) Do przedszkola przyprowadzane są dzieci zdrowe – bez żadnych objawów chorobowych.
9) Dziecko z objawami choroby nie zostanie przyjęte do przedszkola.
10) Jeżeli w domu przebywa osoba na kwarantannie lub w izolacji w warunkach domowych, nie wolno przyprowadzać dziecka do przedszkola.
11) Dzieci przyprowadzane są do przedszkola i odbierane z przedszkola przez osoby zdrowe.
12) Rodzice powinni przypominać dziecku o podstawowych zasadach higieny, tj. unikanie dotykania oczu, nosa i ust, częste mycie rąk wodą z mydłem, niepodawanie ręki na powitanie, odpowiedni sposób zasłaniania twarzy podczas kichania czy kasłania.
13) Odbierając dziecko z przedszkola rodzic lub osoba upoważniona do odbioru przekazuje opiekunce następujące informacje:
imię i nazwisko dziecka
numer grupy, do której aktualnie uczęszcza dziecko
imię i nazwisko osoby odbierającej dziecko
3
14) Opiekunka odnotowuje dane personalne osoby, która zamierza odebrać dziecko, przekazuje te informacje nauczycielce oraz informuje nauczycielkę o stanie tej osoby (np.
czy nie jest ona pod wpływem alkoholu, środków odurzających itp.).
15) Nauczycielka sprawdza, czy dana osoba znajduje się w rejestrze osób upoważnionych do odbioru dziecka z przedszkola. Jeżeli w rejestrze nie widnieje taka osoba, nauczycielka odmawia przekazania dziecka. Nauczycielka nie przekazuje dziecka w sytuacji, gdy osoba, która zamierza odebrać dziecko z przedszkola nie jest w stanie zapewnić mu pełni bezpieczeństwa. W obu przypadkach kontaktuje się z rodzicem dziecka i powiadamia o tym dyrektora.
16) Jeżeli nie ma żadnych przeciwwskazań do przekazania dziecka rodzicowi/osobie upoważnionej na piśmie do odbioru dziecka z przedszkola, opiekunka przedszkola odbiera dziecko z sali i przekazuje rodzicowi. Podczas odbioru dziecka z przedszkola obowiązują takie same zasady bezpieczeństwa, jak podczas przyprowadzania dziecka do przedszkola.
17) Opiekunka przedszkolna każdorazowo upewnia się, ze dziecko zna osobę, która odbiera je z przedszkola. Jeżeli dziecko nie zna tej osoby, opiekunka informuje o tym nauczycielkę. Nauczycielka kontaktuje się z rodzicem i wyjaśnia sprawę. Dziecko nie zostaje wydane do czasu potwierdzenia tożsamości tej osoby przez rodzica. O takim zdarzeniu każdorazowo nauczycielka zawiadamia dyrektora.
18) Rodzice wypełniają kartę informacyjną zawierającą m.in.:
aktualne numery telefonów, adresy e-mail w celu ewentualnej szybkiej komunikacji nauczyciela z rodzicami
istotne informacje o stanie zdrowia dziecka, np. alergie
aktualny wykaz osób pełnoletnich upoważnionych do odbioru dziecka z przedszkola; upoważnienie to może być w każdej chwili odwołane lub zmienione w formie pisemnej
oświadczenie o zapoznaniu się z procedurami bezpieczeństwa obowiązującymi w przedszkolu w okresie pandemii COVID-19.
19) Rodzice są zobowiązani do złożenia w przedszkolu podpisanych oświadczeń stanowiących załącznik nr 1 i załącznik nr 2 do wytycznych dotyczących funkcjonowania przedszkoli i oddziałów przedszkolnych w szkołach podstawowych w okresie pandemii COVID-19, dla których organem prowadzącym jest Gmina Miasta Radomia z dnia 11 maja 2020 r.
20) Rodzice zobowiązani są do bieżącego uaktualniania danych adresowych oraz numerów telefonów kontaktowych i adresów e-mail.
4
2.
Procedura bezpieczeństwa dzieci podczas ich pobytu w Przedszkolu Publicznym Nr 10 im. Jana Brzechwy w Radomiu
1) W przedszkolu przebywają wyłącznie osoby zdrowe, bez jakichkolwiek objawów wskazujących na chorobę zakaźną.
2) Jedna grupa dzieci powinna, w miarę możliwości organizacyjnych, przebywać w wyznaczonej i stałej sali.
3) W miarę możliwości organizacyjnych do grupy przyporządkowani są ci sami nauczyciele.
4) W przedszkolu dzieci mogą korzystać wyłącznie z zabawek, przyborów, które można skutecznie wyprać, dezynfekować. Dlatego usuwa się z sali pluszowe zabawki, książki, kąciki wypoczynkowe obite tkaniną, dywany, tekturowe gry i układanki, zabawki z tkaniny itp.
5) Jeżeli do zajęć wykorzystuje się przybory sportowe (piłki, skakanki, obręcze itp.), dokładnie myje się je i dezynfekuje.
6) W przedszkolu organizuje się leżakowanie dla grup dzieci trzyletnich. Leżak przypisany jest do każdego dziecka poprzez przymocowanie na nim wizytówki dziecka. Rodzice zaopatrują dziecko w powleczony poszewką kocyk i poduszkę, które przechowywane są w indywidualnych, podpisanych opakowaniach i umiejscowione na indywidualnych półkach w zamykanej szafie. Podczas odpoczynku dzieci, leżaki nie mogą się stykać. Po odpoczynku leżaki są dezynfekowane przez opiekunki przedszkolne.
7) Nauczycielki w przyjazny sposób wyjaśniają dzieciom, jakie zasady bezpieczeństwa obecnie obowiązują w przedszkolu i dlaczego zostały wprowadzone.
8) Nauczycielki przeprowadzają takie zabawy ruchowe, improwizacyjne, inscenizacyjne, przy muzyce itp., aby ich przebieg nie wymagał bliskiego kontaktu między dziećmi.
9) Nauczycielki zwracają uwagę, aby dzieci często i regularnie myły ręce wodą z mydłem, szczególnie przed jedzeniem, po skorzystaniu z toalety, po przyjściu z domu do przedszkola, zabawie zabawkami, po powrocie z ogrodu przedszkolnego. Organizują pokaz właściwego mycia rąk, dają przykład. Instrukcje prawidłowego mycia rąk są wywieszone w każdej łazience. Dzieci nie używają płynu/żelu do dezynfekcji rąk.
10) Opiekunki pomagają dzieciom podczas czynności higienicznych, samoobsługowych, wspierają nauczycielki w opiece nad dziećmi.
11) Sale i łazienki dla dzieci wietrzy się co najmniej raz na godzinę, w razie potrzeby – częściej.
12) Podczas pobytu dzieci na powietrzu, w sali i łazienkach dla dzieci okna pozostają otwarte.
13) W salach poszczególnych grup w ustalonym miejscu znajdują się numery kontaktowe i adresy e-mail do rodziców i osób wskazanych przez rodziców, w celu zapewnienia szybkiej komunikacji z rodzicami.
5
14) Przy sprzyjających warunkach pogodowych dzieci przebywają na świeżym powietrzu na terenie ogrodu przedszkolnego z zachowaniem zasady, że poszczególne grupy nie stykają się ze sobą. Dlatego w harmonogramie zostaną ustalone różne godziny zabawy w ogrodzie przedszkolnym lub wyznaczone przestrzenie do zabawy dla poszczególnych grup.
15) Dzieci przebywające w oddziałach zlokalizowanych w XII Liceum Ogólnokształcącym przy ul. Osiedlowej 36 korzystają z boiska szkolnego lub ogrodu przedszkolnego przy ul. Osiedlowej 26.
16) W przypadku braku możliwości skorzystania z ogrodu przedszkolnego lub boiska szkolnego dopuszcza się spacery na pobliskie tereny rekreacyjne, przy zachowaniu odległości od osób trzecich.
17) Sprzęt na placu zabaw jest regularnie czyszczony z użyciem detergentu lub dezynfekowany. Jeżeli nie ma takiej możliwości, zostaje wyłączony z użytkowania poprzez oddzielenie go taśmą od pozostałej części ogrodu.
18) W ogrodzie przedszkolnym organizuje się zabawy ruchowe, przyrodnicze, badawcze z wykorzystaniem przedmiotów, które można skutecznie zdezynfekować.
19) Środki czystości, płyny do dezynfekcji przechowywane są w zamkniętych pomieszczeniach, niedostępnych dla dzieci.
20) Wodę między posiłkami podaje dzieciom opiekunka grupy z zachowaniem szczególnej ostrożności. Po każdym użyciu szklanek myje się je w zmywarce z dodatkiem detergentu w temperaturze minimum 600 C.
21) Dzieci spożywają posiłki w swoich salach. Po posiłkach stoły, krzesła (w tym poręcze krzeseł) są każdorazowo czyszczone.
22) Pracownicy kuchni przygotowują talerze, kubki i sztućce na wózkach do potraw i zostawiają przed drzwiami na korytarzu. Opiekunki przedszkolne przewożą wózki do sal, rozkładają naczynia na stołach w swojej sali. W taki sam sposób przewożone są do sal posiłki w przykrytych wiaderkach, miskach, pojemnikach. Opiekunki przedszkolne rozkładają dzieciom posiłki na talerzach, składają brudne naczynia na wózkach; wózki przewożone są w kierunku zmywalni i pozostawione przed drzwiami do pionu kuchennego. Pomoce kuchenne przejmują wózki do zmywalni.
23) Naczynia i sztućce myte są w zmywarkach z dodatkiem detergentu, w temperaturze minimum 600 C.
6
3. Procedura dotycząca ograniczenia ryzyka rozprzestrzeniania się koronawirusa
1) Wszyscy pracownicy zobligowani są do przestrzegania restrykcyjnych zasad higieny podczas przebywania na terenie przedszkola i wykonywania pracy. Dokładają wszelkich starań, aby chronić dzieci, siebie i innych pracowników przed zakażeniem.
2) W przedsionku budynku przedszkola znajduje się płyn do dezynfekcji rąk oraz instrukcja użytkowania.
3) Wszystkie osoby dorosłe, w tym pracownicy, mają obowiązek zdezynfekować ręce po wejściu do przedszkola, a także obowiązek częstego mycia i dezynfekcji rąk w ciągu całego dnia.
4) W przedszkolu dzieci i pracownicy korzystają z bezdotykowych pojemników mydła i ręczników jednorazowych.
5) Nauczyciele, pracownicy administracji i obsługi wchodzą do przedszkola głównym wejściem.
6) W części wspólnej (dolny hol przedszkola) zmieniają obuwie. Obuwie zewnętrzne pozostawiają w szafkach. Szafki są codziennie dezynfekowane. Część wspólna myta i dezynfekowana jest kilka razy dziennie.
7) Nauczycielki rozpoczynają pracę w swojej sali zgodnie z ustalonym harmonogramem.
8) Nauczycielki i opiekunki grupowe w miarę możliwości nie kontaktują się z nauczycielkami i opiekunkami z innych grup.
9) Przebywające w salach nauczycielki i opiekunki grupowe zachowują między sobą dystans co najmniej 1,5 m.
10) Pozostali pracownicy zachowują między sobą dystans co najmniej 1,5 m, a jeżeli jest to niemożliwe przebywają w maseczkach lub/i przyłbicach.
11) Personel kuchni nie może kontaktować się z personelem opiekującym się dziećmi.
12) Liczbę dzieci zgłoszonych do przedszkola w danym dniu podaje intendentowi opiekunka przedszkolna na podstawie zestawienia dzieci odprowadzonych rano do poszczególnych grup. Pisemne zestawienie pozostawia na stole znajdującym się przed wejściem do ciągu pieszego prowadzącego do pomieszczenia intendenta.
13) Przebywanie osób trzecich na terenie przedszkola ogranicza się do niezbędnego minimum, z zachowaniem wszelkich środków ostrożności (m.in. osłona ust i nosa, rękawiczki jednorazowe lub dezynfekcja rąk, tylko osoby zdrowe).
14) Personel opiekujący się dziećmi i pozostali pracownicy w razie konieczności są zaopatrzeni w indywidualne środki ochrony osobistej - jednorazowe rękawiczki, maseczki na usta i nos, a także fartuchy z długim rękawem (np. do przeprowadzania zabiegów higienicznych u dziecka - adekwatnie do sytuacji).
7
15) W przedszkolu w widocznym miejscu wywieszono instrukcję prawidłowego zdejmowania maseczek i rękawiczek jednorazowych.
16) Zużyte środki ochrony osobistej, tj. jednorazowe maseczki, rękawiczki należy zdejmować z zachowaniem ostrożności, po czym wyrzucić je do oznaczonego kosza na śmieci zaopatrzonego w worek. Worek z zużytymi środkami ochrony osobistej należy wyrzucić do śmietnika z odpadami zmieszanymi każdego dnia po zakończeniu pracy przedszkola.
17) Jeżeli środki ochrony osobistej pochodzą od osoby z podejrzeniem zakażenia koronawirusem, to należy spakować je do worka foliowego i przekazać do utylizacji przez firmę zajmującą się wywozem nieczystości z posesji przedszkola.
18) Opiekunki w sposób szczególny dbają o czystość w sali i należącej do grupy łazience, tj. częste mycie zabawek, stolików, krzesełek i ich poręczy, biurka, mebli, umywalek, brodzika, sedesów, podłogi w łazience.
19) Stoliki, krzesełka i ich poręcze, meble, zabawki, biurka, podłogi, klamki, włączniki światła, parapety, drzwi w salach myte i dezynfekowane są:
podczas pobytu dzieci w ogrodzie przedszkolnym
po odebraniu wszystkich dzieci z grupy
w razie potrzeb, z zastrzeżeniem, że w tym czasie dzieci nie mogą przebywać w pomieszczeniu, w którym odbywa się dezynfekcja.
20) W budynku przedszkola przy ul. Osiedlowej 26 każda grupa posiada własną łazienkę.
Łazienki dla dzieci, w tym armatura łazienkowa myte są na bieżąco, myte i dezynfekowane podczas pobytu dzieci poza budynkiem przedszkola i po odebraniu wszystkich dzieci z grupy.
21) W oddziałach zlokalizowanych w XII LO łazienka nr 1 przeznaczona jest dla grup:
VII, VIII, IX, łazienka nr 2 dla grup: X, XI, XII, XIII. Łazienki dla dzieci, w tym armatura łazienkowa myte są na bieżąco, myte i dezynfekowane po każdej grupie i po odebraniu z przedszkola wszystkich dzieci.
22) Deski sedesowe myte są wodą z mydłem po skorzystaniu z toalety przez każde dziecko.
23) Podłogi w części wspólnej (szatnia, hol) i na korytarzach myte i dezynfekowane są:
po przyprowadzeniu/odebraniu wszystkich dzieci do/z przedszkola
po powrocie dzieci np. z ogrodu przedszkolnego
w razie potrzeb
24) Wejście dzieci do zdezynfekowanych pomieszczeń możliwe jest po ustąpieniu zapachu środka dezynfekującego.
25) Do obowiązków personelu obsługi należy również:
kontrolowanie poziomu płynu do dezynfekcji rąk znajdującego się w dozownikach i bieżące uzupełnianie, mycie i dezynfekowanie pojemników,
kontrolowanie ilości jednorazowych rękawiczek, maseczek i bieżące uzupełnianie,
opróżnianie koszy z odpadami jednorazowego użytku (zużyte maseczki jednorazowe, rękawiczki).
26) Nauczycielki po skończonej pracy dezynfekują klawiatury komputerów, myszki komputerowe i inny używany sprzęt.
8
27) Pomieszczenia, w których odbywają się zajęcia rewalidacyjnej i logopedyczne są czyszczone, w tym dezynfekowane po kożdym zajęciu.
28) Przeprowadzając dezynfekcję należy ściśle przestrzegać zaleceń producenta znajdujących się na opakowaniu środka do dezynfekcji.
29) W przedszkolu prowadzi się bieżące rejestry mycia i dezynfekcji: sal, zabawek, łazienek dla dzieci, łazienek dla personelu, korytarzy, pionu kuchennego.
30) Wszystkie pomieszczenia przedszkola są wietrzone.
4. Procedura postępowania w przypadku wystąpienia niepokojących objawów chorobowych u dziecka przebywającego w przedszkolu
1) W czasie pobytu dziecka w przedszkolu nauczycielka pilnie obserwuje jego zachowanie.
2) U dziecka przejawiającego objawy choroby nauczycielka za zgodą rodziców dokonuje pomiaru temperatury.
3) Przedszkole posiada w obu obiektach termometry bezdotykowe. Po użyciu termometru w danej grupie dezynfekuje się go. W przypadku konieczności użycia innego termometru niż dotykowy dezynfekuje się go po każdym użyciu.
4) W przypadku wystąpienia u dziecka objawów chorobowych nauczycielka niezwłocznie zawiadamia jego rodziców, w celu pilnego odebrania dziecka z przedszkola. Informuje również o tym dyrektora przedszkola.
5) Jeżeli dziecko zgłasza lub przejawia niepokojące objawy choroby należy je odizolować w odrębnym pomieszczeniu lub w wyznaczonej części sali z zapewnieniem minimum 2 m odległości od innych osób.
6) W czasie izolacji dziecko znajduje się pod opieką osoby wyznaczonej przez dyrektora, zaopatrzonej w środki ochrony osobistej.
7) Po stawieniu się rodziców do przedszkola, dziecko pozostaje pod ich opieką. Rodzice podejmują decyzję o dalszym postępowaniu.
8) W przypadku wystąpienia u dziecka choroby zakaźnej rodzice niezwłocznie informują o tym dyrektora przedszkola.
9) Wszyscy pracownicy przedszkola ściśle stosują się do wydawanych instrukcji i poleceń stacji sanitarno- epidemiologicznej.
10) Obszar, w którym przebywało dziecko z objawami choroby należy poddać gruntownemu sprzątaniu i dezynfekcji. Wyznaczona opiekunka przedszkolna, wyposażona w środki ochrony osobistej myje, dezynfekuje powierzchnie dotykowe (klamki, blaty, uchwyty, włączniki światła itp.), podłogi, wietrzy pomieszczenia.
9
5. Procedura bezpieczeństwa przy organizacji żywienia, w tym podczas dostawy i przechowywania towaru spożywczego
1) Podczas produkcji żywności w całym pionie kuchennym należy w sposób restrykcyjny stosować obowiązujące na co dzień procedury postępowania wynikające z wdrożonego i wymaganego obowiązującymi przepisami systemu HACCP oraz GHP i GMP.
2) Na teren pionu kuchennego przedszkola wstęp mają intendent, kucharka i pomoce kuchenne.
3) Personel kuchni wchodzi na teren przedszkola osobnym wejściem – tylko dla pracowników kuchni.
4) Pracownicy kuchni przy wejściu obowiązkowo dezynfekują ręce płynem/żelem do dezynfekcji rąk zgodnie z instrukcją dezynfekcji rąk.
5) Mycie i dezynfekcja rąk odbywa się wielokrotnie: przed rozpoczęciem pracy, przed kontaktem z żywnością, która jest przeznaczona do bezpośredniego spożycia, po obróbce lub kontakcie z żywnością surową, nieprzetworzoną, po wyrzuceniu odpadów, po czyszczeniu, dezynfekcji, po skorzystaniu z toalety, po kaszlu, kichaniu, wydmuchiwaniu nosa, po jedzeniu, piciu itp.
6) W kuchni, w zmywalni, magazynach spożywczych, pomieszczeniu do obróbki mięsa wszystkie blaty, włączniki, klamki przecierane są ściereczką z płynem dezynfekującym.
7) Komunikacja kuchni z nauczycielkami, opiekunkami odbywa się wyłącznie telefonicznie lub poprzez domofon.
8) Pracownicy kuchni zachowują między sobą dystans wynoszący co najmniej 1,5 m, a jeśli jest to niemożliwe, to wykonują swoją pracę w maseczkach zakrywających usta i nos lub przyłbicy. Pracownicy kuchni wyposażeni są w rękawiczki jednorazowe.
9) Artykuły żywnościowe zamawiane są u dostawców uprzednio sprawdzonych, których towary posiadają ustalone, powtarzalne właściwości.
10) Dostawy produktów spożywczych przywożone są transportem danego dostawcy, który zobowiązany jest do utrzymania pojazdu w nieskazitelnej czystości.
11) Dostawca zobowiązany jest do ścisłego przestrzegania zasad higieny osobistej (maseczka, rękawiczki jednorazowe).
12) Pojemniki transportowe muszą być: zdezynfekowane, w dobry stanie, nieuszkodzone, łatwe do mycia, czyszczenia i dezynfekcji.
13) Żywność bezwzględnie musi być umieszczona w szczelnych opakowaniach.
14) Dostawca zobowiązany jest do wniesienia towaru tylnym wejściem przeznaczonym dla dostawców i umieszczenia go w przedsionku przed magazynem na przygotowanych do tego celu drewnianych paletach wraz z dokumentem dostawy.
15) Pracownik kuchni wyposażony w fartuch, maseczkę i rękawiczki jednorazowego użytku:
10
a) kontroluje jakość i szczelność opakowańb) dezynfekuje opakowania środkiem do tego przeznaczonym c) przekłada towar do własnych, zdezynfekowanych pojemników d) przenosi towar do magazynu spożywczego
e) kontroluje jakość produktów oraz datę przydatności do spożycia f) rozmieszcza artykuły zgodnie z miejscem przeznaczenia:
środki spożywcze łatwo psujące się umieszcza niezwłocznie w umytej i zdezynfekowanej lodówce, by nie dopuścić do przerwania łańcucha chłodniczego
szczególną uwagę zwraca na cechy organoleptyczne mięsa (kolor, zapach)
warzywa i owoce umieszcza w specjalnym do tego przeznaczonym magazynie warzyw i owoców
pozostałe artykuły suche umieszcza na umytych i zdezynfekowanych regałach.
16) Pracownik kuchni kontroluje codziennie temperaturę w lodówce i zamrażarce, temperaturę i wilgotność w magazynie, utrzymuje czystość w magazynie z wykorzystaniem detergentów i środków odkażających do tego przeznaczonych.
17) Podłogi myte i dezynfekowane są po umieszczeniu towaru w lodówkach i na regałach, na koniec dnia roboczego oraz w miarę potrzeb.
18) Mycie i dezynfekcja lodówek, regałów, podług jest monitorowana w kartach monitorowania.
19) Wszystkie powierzchnie w kuchni są na bieżąco myte i dezynfekowane.
Postanowienia końcowe
1) Procedury wchodzą w życie z dniem podpisania i obowiązują do odwołania.
2) Procedury zostanie opublikowana na stronie internetowej przedszkola.
3) Procedury obowiązują wszystkich pracowników przedszkola, rodziców, osoby upoważnione do odbioru dzieci z przedszkola.
Radom, dnia 21 sierpnia 2020 r.
