INSTRUKCJA MONTAŻU I OBSŁUGI

KUCHNIA WODNA GAZOWA DO PROFESJONALNEGO UŻYTKU

PCA-94G , PCA-98G , PCA-912G , CFA4-98G , CFA6-912GV

INSTRUKCJA MONTAŻU I OBSŁUGI

RM LOTUS

900

2

Rys.A PCA…, CFA…

A C D E

Tabliczka znamionowa Podłączenie gazu R GM Podłączenie wody R 3/4GM Odprowadzanie wody Ø 25

C A

D E

Rys. B

1 By-pass palnika 2 By-pass piekarnika

Rys.C

1 Dysza główna 2 Regulacja powietrza 3 Palnik pilota

1

3 2

H

4

Rys. D

1 Śruba wspornika pilota 2 Wspornik pilota 3 Tuleja powietrza pilota 4 Injektor pilota 5 Śruba injektora 6 Sprężyna 7 Termoelement

1

2

3

7

4

6

5

Rys. E

1 Injektor piekarnika

2 Regulator powietrza w piekarniku

Rys.F

1 Iniektor pilota 2 Świeca zapłonowa 3 Termoelement 4 Wspornik pilota

Rys. G

2

1

2 3

4

H

6

Rys. H

PRZYKŁAD MOCOWANIA URZĄDZENIA

8

INDEX

DEKLARACJA ZGODNOŚCI ... ... 9

TABELA DANYCH TECHNICZNYCH... 9

INSTALACJA... ... 9

DOPŁYW WODY ... ... 9

ODPŁYW WODY .... ... ...9

KONTROLA WENTYLACJI. ... 9

Zasady Instalacji ... 9

PODŁĄCZENIE GAZU ... ... ...10

KONTROLA MOCY CIEPŁA ... ...10

Podłączenie gazu płynnego ( propan-butan) G30/31... 10

Podłączenie gazu ziemnego H G20... 10

KONTROLA WLOTU POWIETRZA DO GŁÓWNYCH PALNIKÓW I DYSZ PILOTOWYCH. ... 10

TABELA DANYCH TECHNICZNYCH PALNIKÓW ... 11

ZASADY ZAMIANY I INSTALACJI DLA RÓŻNYCH RODZAJÓW GAZU ... ... 11

WYMIANA DYSZ GŁÓWNEJ I PILOTA... ...11

Dysza główna (Rys. C): ... 11

Dysza pilota (Rys. D):... 11

WYMIANA DYSZY W PALNIKU PIEKARNIKA... ... 11

KONTROLA DZIAŁANIA ... ... 12

KONSERWACJA... ... 12

CZĘŚCI ZAMIENNE. ...12

Palniki: ... 12

Piekarnik gazowy ... 12

INSTRUKCJA UŻYTKOWANIA. ... 12

OŚWIETLENIE I REGULACJA ... ... 12

OŚWIETLENIE I REGULACJA PALNIKA GAZOWEGO... ... 12

INSTRUKCJA ODPROWADZANIA EMISJI GAZÓW ... 13

Typ “A” Urządzenia (Patrz tabliczka znamionowa... 12

W przypadku wymuszonego rozładowania... 12

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA... ... 13

CO ZROBIĆ W RAZIE AWARII... ... 13

PROCEDURA, KTÓREJ NALEŻY PRZESTRZEGAĆ, JEŚLI URZĄDZENIE NIE BĘDZIE UŻYWANE PRZEZ JAKIŚ CZAS...13

DEKLARACJA ZGODNOŚCI

Producent oświadcza, że urządzenia są zgodne z zaleceniami normy EEC 2009/142 dla części gazowej. Instalację należy wykonać z zachowaniem obowiązujących norm w szczególności dotyczących wentylacji pomieszczeń i odprowadzania spalin.

Uwaga: Producent nie ponosi żadnej odpowiedzialności za bezpośrednie lub pośrednie szkody spowodowane

nieprawidłową lub nieprawidłową instalacją, zmianami, konserwacją lub użytkowaniem urządzenia, tak jak we wszystkich innych przypadkach uwzględnionych w naszych warunkach sprzedaży.

DANE TECHNICZNE

MODEL WYWIARY.

cm

CAŁKOWITA MOC

PALNIKA kW CAŁKOWITA MOC PALNIKA kW

Przyłącze gazowe

ISO 7-1

Przyłącze wodne P min = 150 Kpa Pmax = 500 Kpa

Przepływ wody (regulowany)

lt/min.

5,5 8,5 Piekarnik GN2/1

PCA-94G 40x90x90h 1 1 / 14 R 3/4” R 3/4” 4

PCA-98G 80x90x90h 2 2 / 28 R 3/4” R 3/4” 4

PCA-912G 120x90x90h 3 3 / 42 R 3/4” R 3/4” 4

CFA4-98G 80x90x90h 2 2 8,5 36,5 R 3/4” R 3/4” 4

CFA6-712GV 120x90x90h 3 3 8,5 50,5 R 3/4” R 3/4” 4

INSTALACJA

• Czynności związane z instalacją, przebudową na inne rodzaje gazu i uruchomieniem mogą być wykonywane wyłącznie przez wykwalifikowany personel, posiadający kwalifikacje zgodne z obowiązującymi normami.

• Instalacje gazowe, przyłącza elektryczne oraz pomieszczenia, w których zainstalowane są urządzenia, muszą odpowiadać normom obowiązującym w kraju, w którym wykonywana jest instalacja; Przede wszystkim urządzenie należy zainstalować w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, najlepiej pod okapem, tak aby zapewnić całkowite odprowadzenie spalin powstających podczas spalania. Powietrze potrzebne do spalania to 2m3 / h na kW zainstalowanej mocy.

Uwaga! Zgodnie z międzynarodowymi przepisami, przy podłączaniu urządzenia należy zainstalować nad nim automatyczne urządzenie umożliwiające odłączenie wszystkich styków od sieci; urządzenie to musi mieć styki o rozwarciu co najmniej 3 mm.

DOPROWADZENIE WODY

Urządzenie ma z tyłu złącze wlotu wody.Zawsze instaluj zawór odcinający między urządzeniem a wodociągiem, upewniając się, że jest łatwy w obsłudze. Sugerujemy również zainstalowanie filtra na rurze doprowadzającej wodę.

Zawsze podłączaj do zimnej wody

Ciśnienie zawiera się między 150 a 500 KPa (1,5 ÷ 5 bar)

ODPROWADZENIE WODY

Odpływ wody znajduje się z tyłu urządzenia i musi być podłączony bezpośrednio do końca rury spustowej ze stali nierdzewnej.

Odpływ nie może mieć syfonu i być wykonany ze sztywnych rur, które mogą wytrzymać temperaturę 100 ° C. W żadnym wypadku nie wolno zmniejszać średnicy rury. Główna rura powinna być pod ciśnieniem atmosferycznym z odpowiednim wlotem powietrza typu lejek.

KONTROLA WENTYLACJI

Upewnić się, że wlot powietrza do pomieszczenia, w którym zainstalowane jest urządzenie, jest wystarczający do odpowiedniej wymiany powietrza, zgodnie z obowiązującymi przepisami.

Urządzenia zainstalowane w ogólnodostępnych budynkach muszą spełniać następujące wymagania.

Zasady instalacji

Instalację i konserwację urządzenia należy przeprowadzić zgodnie z prawidłowymi procedurami i stosowanymi przepisami, w szczególności:

•normy bezpieczeństwa w zakresie zapobiegania pożarom i panice.

Podłączenie i instalacja urządzenia, systemów wentylacji i odprowadzania spalin powinna być wykonana zgodnie z

10 a)Wskazówki ogólne

Lokalny region gazowy lub dostawca LPG i władze lokalne oraz odpowiednie zalecenia norm (ostatnie wydania).

Montaż, przeróbka i naprawa urządzeń do profesjonalnych kuchni oraz demontaż w przypadku awarii i dostawy gazu mogą być dokonywane wyłącznie na podstawie umowy serwisowej zawartej z autoryzowanym biurem sprzedaży i z zachowaniem przepisów technicznych.

Urządzenie może być instalowane samodzielnie lub szeregowo obok urządzeń produkowanych przez nas. Minimalna odległość między urządzeniem a ścianami pobliskich szafek wykonanych z materiałów łatwopalnych musi wynosić co najmniej 10 cm. Podejmij odpowiednie środki, aby zapewnić izolację termiczną stron palnych, takie jak np. Instalacja ochrony przed promieniowaniem. Urządzenia należy zainstalować w odpowiedni sposób, przestrzegając norm bezpieczeństwa. Nóżki można regulować, aby wypoziomować urządzenie.

PODŁĄCZENIE GAZU

Podłączenie gazu należy wykonać za pomocą rur stalowych lub miedzianych lub w inny sposób za pomocą elastycznych rur stalowych zgodnie z normami krajowymi, jeśli takie istnieją. Każde urządzenie musi być wyposażone w zawór odcinający umożliwiający szybkie przerwanie dopływu gazu. Po zainstalowaniu urządzenia należy sprawdzić, czy nie ma wycieków gazu z armatury; nie używaj w tym celu płomienia, ale nie powodującej korozji substancji, takiej jak woda mydlana lub pieniące się substancje zawarte w sprayach do wykrywania nieszczelności. Wszystkie nasze urządzenia przechodzą dokładne testy: rodzaj gazu, ciśnienie robocze i kategoria są podane na tabliczce znamionowej.

Uwaga: Rok produkcji urządzenia podany jest w pozycji „N” na tabliczce znamionowej. Pierwsze dwie cyfry (np. 12 ...) oznaczają rok produkcji.

KONTROLA MOCY CIEPŁA

Należy sprawdzać na urządzeniu czy moc cieplna jest prawidłowa:

• Moc cieplna jest podana na tabliczce znamionowej urządzenia. Po pierwsze, sprawdź, czy urządzenie może być używane z rodzajem dostarczanego gazu; następnie sprawdź, czy wskazanie na tabliczce odpowiada używanemu gazowi. W przypadku konwersji na inny rodzaj gazu należy sprawdzić, czy rodzaj gazu jest zgodny z tym, co podano w niniejszej instrukcji obsługi.

Ciśnienie odczytuje się za pomocą manometru (z minimalną rozdzielczością 0,1 mbar) umieszczonego na wylocie ciśnienia względnego. Odkręć hermetycznie zamkniętą śrubę i włóż rurkę manometru. Po odczytaniu należy założyć śrubę hermetycznie dokręcając i sprawdzić, czy nie ma ubytków ciśnienia.

Przyłącze do gazu płynnego G30 / G31

Ciśnienie przyłączeniowe dla gazu płynnego wynosi 30 mbar dla butanu i 37 mbar dla propanu. Sprawdź tabliczkę, odczytaj ciśnienie i upewnij się, że opis zainstalowanej dyszy odpowiada opisowi dostarczonemu przez producenta.

Połączenie z gazem ziemnym H G20

Ciśnienie przyłączeniowe dla gazu ziemnego wynosi 20 mbar. Sprawdź tabliczkę, odczytaj ciśnienie i upewnij się, że opis zainstalowanej dyszy odpowiada opisowi dostarczonemu przez producenta.

KONROLA POWIETRZA DOLOTOWEGO DO GŁÓWNYCH PALNIKÓW I DYSZ PILOTOWYCH

Wszystkie palniki wyposażone są w regulator powietrza, za pomocą którego można regulować powietrze pierwotne dzięki regulowanej tulei blokowanej śrubą. W tabeli „Dane techniczne palnika” znajdują się przybliżone wartości parametru

„h” (powietrze pierwotne). Przepływ powietrza pierwotnego musi być regulowany, aby nie doszło do zerwania płomienia, gdy palnik jest zimny lub powrotu płomienia, gdy palnik jest gorący. Powietrze pilotowe jest regulowane, gdy urządzenie jest testowane i sprawdzane pod kątem gazu, na który jest ustawione.

Jeśli zamierzasz zmienić rodzaj gazu, wyreguluj powietrze za pomocą tulei regulacyjnej, aż płomień przestanie się rozpylać i stanie się intensywnie niebieski.

TABELA DANYCH TECHNICZNYCH „PALNIKÓW”

Palnik max 5,5 kW -min 1,55 kW

12.68 kWh/KG G30 BUTAN 30 mbar

12.87 kWh/KG G31 PROPAN 37 mbar

9.45 kWh/m³st.

G20 GAZ ZIEMNY H 20 mbar Injektor palnika 1/100 mm

Min. regulacja mocy 1/100 mm Injektor pilota 1/100 mm Zużycie

Gaz ziemny h=mm

115 60 20 kg/h 0,443

115 60 20 kg/h 0,427

do regulacji 175 35 m³ st./h 0,582

16 Palnik max 8,5 kW -min 2,5 kW

Injektor palnika 1/100 mm Min. regulacja mocy 1/100 mm Injektor pilota 1/100 mm Zużycie

Gaz ziemny h=mm

145 75 20 kg/h 0,670

12

145 75 20 kg/h 0,660

12

215 do regulacji

35 m³ st./h 0,899

12 Palnik piekarnika max 8,5 kW- min 2.2kW

Injektor palnika 1/100 mm Min. regulacja mocy 1/100 mm Injektor pilota

Zużycie

Gaz ziemny h=mm

145 75 19 kg/h 0,670

20

145 75 19 kg/h 0,670

20

220 do regulacji

27 m3 st./h 0,899

20

ZASADY ZAMIANY I INSTALACJI DLA INNYCH RODZAJÓW GAZU

Nasze urządzenia są testowane i regulowane gazem płynnym (patrz tabliczka znamionowa). Przestawienie lub

przystosowanie do innego rodzaju gazu musi być przeprowadzone przez wyspecjalizowanego technika. Dysze do różnych rodzajów gazu dostarczane są w pakiecie i oznaczone są w setnych milimetrach (patrz tabela danych technicznych

„palników”).

WYMIANA DYSZ

Dysze główne (Rys. C):

Zdjąć panel, kluczem 12 mm zastąpić dysze odpowiednimi, wyregulować przepływ powietrza (h) (patrz tabela danych technicznych palnika) odkręcając śrubę zabezpieczającą. Po wyregulowaniu dokręć śrubę, wyreguluj minimalny płomień, obracając śrubę w prawo lub w lewo, aż moc cieplna osiągnie 1,55 kW dla palnika 5,5 kW i 2,5 kW dla palnika 8,5 kW.

Uwaga: Jeśli używany jest gaz płynny, minimalna śruba regulacyjna musi być całkowicie zablokowana.

Dysze pilota (Rys. D):

Zdejmij kratki, poluzuj zespół uchwytu dyszy, kluczem nr 11 odkręć uchwyt dyszy do końca, śrubokrętem płaskim odkręć dyszę pilotującą i wymień ją na odpowiednią i dokręć. Umieść wszystko z powrotem na miejscu i wyreguluj powietrze za pomocą tulei regulacyjnej, aż płomień pilota przestanie pryskać i stanie się intensywnie niebieski.

WYMIANA DYSZY W PALNIKU PIEKARNIKA

Aby wymienić palnik piekarnika, wykonaj następujące czynności:

• Zdjąć spód piekarnika (podłogę); Odkręć śruby mocujące z osłony dyszy palnika.

• Zastąpić dyszę odpowiednim kluczem (patrz tabela danych technicznych „palników” na stronie 7).

• Wyregulować tuleję regulacji powietrza do odpowiedniej wartości w tabeli „dane techniczne” odkręcając śrubę mocującą z odpowiednią przeciwnakrętką, regulować moc minimalną obracając śrubę w prawo lub w lewo aż do uzyskania mocy cieplnej 2,2 kW, ta procedura jest możliwa tylko po pozostawieniu palnika piekarnika na maksymalną moc przez około 20 minut (pokrętło w poz. 300).

• Po tej procedurze należy ponownie założyć osłonę dyszy palnika.

• Zastąpić dyszę pilotową odpowiednim kluczem.

Po wyregulowaniu sprawdź oświetlenie, zarówno przy maksymalnej, jak i minimalnej mocy. Upewnij się, że przy szybkiej zmianie mocy wyjściowej z minimalnej na maksymalną płomień nie stwarza żadnych problemów i nie gaśnie przy szybkim zamykaniu lub otwieraniu drzwiczek piekarnika.

Uwaga: W przypadku pracy z gazem płynnym należy całkowicie dokręcić śrubę regulacyjną.

12

KONTROLA DZIAŁANIA

• Urządzenie zawiera instrukcje niezbędne do użytkowania.

• Sprawdź urządzenia pod kątem wycieków gazu.

• Sprawdź płomień głównego palnika.

• Zachęcamy użytkownika do przestrzegania instrukcji podczas korzystania z urządzenia.

KONSERWACJA

Przy dłuższym użytkowaniu urządzenia konieczne jest przeprowadzanie regularnych czynności konserwacyjnych w celu zapewnienia bezpiecznego działania urządzenia; dlatego zalecamy sporządzenie umowy na obsługę

posprzedażową. Konserwację może wykonywać wyłącznie wyspecjalizowany personel, przestrzegając obowiązujących norm i naszych wskazań.

CZĘŚCI ZAMIENNE

Kurki można zmienić, zdejmując przedni panel; aby zmienić termopary i palniki trzeba skontaktować się z serwisem.

Zawór gazu, timer, termopary, palniki i świece zapłonowe można zmienić, uzyskując dostęp do nich wewnątrz piekarnika i / lub zdejmując dolny panel piekarnika lub panel sterowania.

INSTRUKCJA UŻYTKOWANIA

Uwaga! Urządzenie może być używane tylko pod odpowiednim nadzorem.

REGULACJA PŁOMIENIA

Na panelu przednim, nad każdym pokrętłem, odpowiadający mu palnik jest oznaczony indeksem (gwiazdka),

Zapalić zapalniczką: obrócić pokrętło w lewo, z pozycji „0” do pozycji przytrzymaj go i zapal gaz.

Przytrzymaj pokrętło wciśnięte przez kilka sekund, a następnie puść, zapali się pilot. Jeśli płomień zgaśnie, musisz powtórzyć procedurę.

Obracając pokrętło dookoła osiągamy maksymalny płomień Obracając pokrętło dookoła osiągamy minimalny płomień Aby wyłączyć, przesuń pokrętło z powrotem do pozycji „0”.

PŁOMIEŃ I REGULACJA PALNIKA GAZOWEGO

Aby zapalić, obróć pokrętło w lewo z pozycji „0” do symbolu (gwiazdka);

przytrzymaj go i naciskaj przycisk z symbolem, aż zaświeci się gaz.

Możliwe jest sprawdzenie płomienia przez otwór rewizyjny w dnie piekarnika (spód); po kilku sekundach zwolnij pokrętło. Jeśli płomień zgaśnie, powtórz operację. Przekręć pokrętło w położenie żądanej temperatury.

Aby wyłączyć piekarnik, przekręć pokrętło w prawo do pozycji „0”

Uwaga! - Gdy piekarnik jest włączony, drzwiczki nie mogą pozostać otwarte, ponieważ mogłoby to spowodować nagrzanie i uszkodzenie pokręteł.

Uwaga: Kuchenki z piekarnikiem gazowym są wyposażone w minutnik, który może zasygnalizować maksymalny czas 120 minut. Przekręć pokrętło w prawo, ustawiając żądany czas w zakresie od 0 do 120 minut włącznie (patrz rysunek); po upływie ustawionego czasu włącza się alarm.

INSTRUKCJA ODPROWADZANIA EMISJI GAZÓW

Typ “A” Urządzenia (Patrz tabliczka znamionowa)

Typ “A” spaliny muszą być odprowadzane do okapów lub podobnych urządzeń podłączonych do sprawnego komina lub bezpośrednio na zewnątrz. (Naturalna wentylacja) Rys.1. W przypadku braku okapu, alternatywnie dopuszczalny jest wyciąg powietrza podłączony bezpośrednio na zewnątrz, (Wymuszona Wentylacja) Rys.2, ale jego zdolność nie może być gorsza od tego, co jest ustanowione w normie UNI-CIG 8723.

W przypadku wymuszonej wentylacji

Dopływ gazu do urządzenia musi być bezpośrednio zablokowany w systemie i musi zostać automatycznie odcięty, jeśli jego wydajność spadnie poniżej wartości określonych w normie UNI-CIG 8723.

Ponowne zasilanie urządzenia gazem powinno być możliwe tylko ręcznie.

NATURALNA WENTYLACJA Rys.1 WENTYLACJA WYMUSZONA Rys.2

1)Okap wyciągowy 1) Okap wyciągowy

2) Zabezpieczenie

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

Uwaga! Podczas czyszczenia nie myć zewnętrznych części urządzenia za pomocą bezpośrednich strumieni wody lub pod wysokim ciśnieniem.

Po każdym użyciu dokładnie wyczyść urządzenie. Codzienne czyszczenie po wyłączeniu urządzenia zapewnia doskonałe działanie i długą żywotność urządzenia.

Przed przystąpieniem do czyszczenia urządzenia odłącz zasilanie. Części ze stali należy umyć gorącą wodą i neutralnym detergentem, a następnie dokładnie wypłukać w celu usunięcia wszelkich śladów detergentu; po czym wysuszono suchą szmatką. Nie używaj ściernych ani żrących detergentów.

Elementy emaliowane należy umyć wodą z mydłem.

Piekarnik: Czyszczenie piekarnika jest łatwiejsze po zdjęciu kratki podtrzymującej.

Ważne: Oprócz zwykłego czyszczenia i konserwacji, zaleca się, aby instalacja była sprawdzana przez instalatora przynajmniej raz w roku. Dlatego sugeruje się zawarcie umowy o pomoc posprzedażową.

CO ZROBIĆ W RAZIE AWARII

Zakręć kurek gazu i powiadom serwis posprzedażny.

PROCEDURA, KTÓREJ NALEŻY PRZESTRZEGAĆ, JEŚLI URZĄDZENIE NIE BĘDZIE UŻYWANE PRZEZ JAKIŚ CZAS

Zakręć kurek gazu i wyczyść urządzenie, jak opisano powyżej.