Sprawozdanie za okres r r. dla ZESPOŁU SZKOLNO-PRZEDSZKOLNEGO, w tym z oddz. gimnazjalnymi

(1)

Sprawozdanie za okres 1.09.2017 r. – 22.06.2018 r.

dla ZESPOŁU SZKOLNO-PRZEDSZKOLNEGO, w tym z oddz. gimnazjalnymi

Sprawozdanie z realizacji zaleceń w zakresie organizacji żywienia w przedszkolach i szkołach zawartych w Zarządzeniu nr 6244/2014 Prezydenta m.st. Warszawy.

Dane ZESPOŁU SZKOLNO-PRZEDSZKOLNEGO A. Nazwa oraz numer zespołu szkolno-

przedszkolnego

C. Dzielnica

Proszę zaznaczyć właściwy kwadrat.

□ Bemowo □ Targówek

□ Białołęka □ Ursus

□ Bielany □ Ursynów

□ Mokotów □ Wawer

□ Ochota □ Wesoła

□ Praga-Południe □ Wilanów

□ Praga-Północ □ Włochy

□ Rembertów □ Wola

□ Śródmieście □ Żoliborz B. Adres zespołu szkolno-przedszkolnego

(nazwa ulicy, nr budynku)

D. Dyrektor zespołu szkolno- przedszkolnego lub osoba przez niego upoważniona do

wypełnienia sprawozdania

Imię i nazwisko: .………..………..………..

Stanowisko: ………..………...………..

Telefon służbowy: .………..………..

E-mail służbowy: .……….……….…………

E. Placówki wchodzące w skład

zespołu szkół Proszę zaznaczyć właściwe kwadraty.

F. Nazwa oraz numer placówki* G. Liczba dzieci,

młodzieży

w placówce*

(s

tan na czerwiec 2018 r.)

□ Przedszkole

□ Szkoła Podstawowa

Blok. A Przerwy

Uwaga! Blok A dotyczy tylko szkół podstawowych.

P1. Czy w szkole jest przerwa śniadaniowa trwająca co najmniej 15 minut?

Proszę zaznaczyć jedną odpowiedź.

□ tak

□ nie P2. Czy w szkole jest przerwa obiadowa trwająca

co najmniej 20 minut?

□ tak

□ nie Blok B. Rodzaje posiłków

P3. Rodzaje posiłków, które można zakupić w placówce:

Proszę wziąć pod uwagę wszystkie formy organizacji posiłków opisane w bloku C.

W każdym wierszu proszę zaznaczyć przynajmniej jedną odpowiedź.

śniadania obiady podwieczorki

żadne z nich

A. Przedszkole □ □ □ □

B. Szkoła Podstawowa □ □ □ □

(2)

Blok C. Formy organizacji posiłków

P4_A FORMY ORGANIZACJI POSIŁKÓW w przedszkolu w roku szkolnym 2017/2018:

Proszę zaznaczyć

przynajmniej jedną odpowiedź dla każdego zaznaczonego w P3 pkt A posiłku.

bufet/

sklepik kuchnia

ajent wynajmu-

jący kuchnię

katering

automat sprzeda-

jący

inna forma

śniadania □ □ □ □ □ □….

obiady □ □ □ □ □ □….

podwieczorki □ □ □ □ □ □….

P4_B FORMY ORGANIZACJI POSIŁKÓW w szkole podstawowej w roku szkolnym 2017/2018:

Proszę zaznaczyć

przynajmniej jedną odpowiedź dla każdego zaznaczonego w P3 pkt B posiłku.

bufet/

sklepik kuchnia

ajent wynajmu-

jący kuchnię

katering

automat sprzeda-

jący

inna forma

śniadania □ □ □ □ □ □

obiady □ □ □ □ □ □

podwieczorki □ □ □ □ □ □

Blok D. Liczba posiłków P5 Liczba posiłków (średnio dziennie) zakupionych dla dzieci

w formie:

Przy obliczaniu średniej proszę wziąć pod uwagę okres od 1 września 2017 r. do 22 czerwca 2018 r. Należy uwzględnić tylko posiłki zakupione w kuchni, u ajenta wynajmującego kuchnię lub w firmie kateringowej.

W razie trudności z podaniem wartości dla poszczególnych

placówek, proszę wpisać łączną liczbę posiłków dla całego zespołu szkolno-przedszkolnego (poz.3).

W każdym wierszu proszę wpisać przynajmniej jedną odpowiedź.

śniadań obiadów

podwie- czorków

1. Przedszkola ……….… ………… ………

2. Szkoła Podstawowa ……….… ………… ………

3. Łączna liczba posiłków dla całego zespołu szkolno-

przedszkolnego ……….… ………… ……….…

Blok E. Zakres obowiązków osób, firm odpowiedzialnych za przygotowanie posiłków Jeśli w pyt. P4_A lub P4_B

przynajmniej w jednym wierszu zaznaczono

odpowiedź „kuchnia”, proszę wypełnić P6.

P6 Czy zakres obowiązków osoby odpowiedzialnej za przygotowanie posiłków zawiera zapisy dotyczące:

W każdym wierszu proszę zaznaczyć jedną odpowiedź.

tak nie

jakości oferowanych posiłków □ □

(3)

gramatury użytych składników do przygotowania

jednej porcji posiłku □ □

możliwości kontrolowania jakości posiłków przez

dyrektora lub upoważnioną przez niego osobę □ □ Jeśli w pyt. P4_A lub P4_B

przynajmniej w jednym wierszu zaznaczono odpowiedź „ajent

wynajmujący kuchnię” lub

„katering”, proszę wypełnić P7.

P7 Czy umowa z podmiotem zewnętrznym (np.

ajentem lub osobą, firmą świadczącą usługi kateringowe) zawiera zapisy dotyczące:

tak nie

jakości oferowanych posiłków □ □

gramatury użytych składników do przygotowania

jednej porcji posiłku □ □

możliwości kontrolowania jakości posiłków przez

dyrektora lub upoważnioną przez niego osobę □ □ Blok F. Wielkość porcji oraz jadłospis

Jeśli w pyt. P4_B w wierszu

„obiady” zaznaczono odpowiedź „kuchnia” lub

„ajent wynajmujący kuchnię”

lub „katering”, proszę wypełnić P8.

Uwaga! P8 dotyczy tylko szkół.

P8 Czy w szkole można kupić różne wielkości porcji obiadów, tzn. mniejsze dla uczniów klas 0-III oraz większe dla uczniów klas IV i starszych?

□ tak

□ nie

Jeśli w pyt. P4_A lub P4_B przynajmniej w jednym wierszu zaznaczono odpowiedź „kuchnia” lub

lub „katering”, proszę wypełnić: P9, P11, P12.

P9 Czy jadłospis przekazywany dyrektorowi

placówki:

tak nie

zawiera nazwy potraw □ □

zawiera gramaturę składników potrzebnych do

przygotowania porcji □ □

obejmuje kolejne 4 tygodnie (20-dniowe jadłospisy)

Jeśli tak, proszę przejść do P10. □

→ P10 □

→ P11 P10 Czy dyrektor placówki otrzymuje jadłospisy na

kolejny miesiąc nie później niż ostatniego dnia poprzedniego miesiąca?

□ tak

□ nie → P11 P11 Czy jadłospis udostępniany dzieciom, rodzicom,

opiekunom:

tak nie

zawiera nazwy potraw □ □

zawiera gramaturę potraw □ □

obejmuje kolejne 4 tygodnie (20-dniowe jadłospisy) □ □ jest udostępniany przed upływem terminu wnoszenia

opłat za posiłki □ □

P12 Sposób udostępniania dzieciom, rodzicom, opiekunom jadłospisów:

Proszę zaznaczyć przynajmniej jedną odpowiedź.

□ na tablicy ogłoszeń w przedszkolu/szkole

□ na stronie internetowej przedszkola/szkoły

(4)

□ na stronie internetowej ajenta, firmy kateringowej

□ w inny sposób, proszę wpisać,

jaki?……….……..

Blok G. Kontrola jakości posiłków Jeśli w pyt. P4_A lub P4_B

przynajmniej w jednym wierszu zaznaczono odpowiedź „kuchnia” lub

P13 Czy w placówce prowadzona jest kontrola jakości wydawanych posiłków przez dyrektora lub upoważnioną przez niego osobę?

□ tak → P14

□ nie → P15

Proszę zaznaczyć przynajmniej jedną odpowiedź.

P14 Jakie elementy podlegają kontroli?

□ skład potraw

□ gramatura potraw

□ zgodność z recepturą w jadłospisach dostarczonych dyrektorowi

□ zgodność z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia*

□ temperatura wydawanych potraw

□ warunki przechowywania żywności

□ estetyka podania posiłków

□ inne, proszę wpisać, jakie?……….…

* Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz.U. 2016 poz.

1154).

Jeśli w pyt. P4_A lub P4_B przynajmniej w jednym wierszu zaznaczono odpowiedź „kuchnia” lub

P15 Czy w roku szkolnym 2017/2018 dzieci, rodzice, opiekunowie zgłaszali uwagi do obiadów lub innych posiłków wydawanych w placówce?

□ tak → P16

□ nie → P17

P16 Czego najczęściej dotyczyły te uwagi?

Proszę zaznaczyć przynajmniej jedną odpowiedź.

□ niskiej jakości posiłków

□ małego urozmaicenia dań (potrawy często się powtarzają)

□ smaku (posiłki są niesmaczne)

□ wielkości posiłków (posiłki są zbyt małe, nie ma możliwości dokładki zup, surówek)

□ potrawy są za słone

□ potrawy są za tłuste

□ potrawy są rozgotowane

□ potrawy są zimne

□ zbyt często są produkty nielubiane przez dzieci

(5)

□ inne, proszę wpisać,

jakie?……….………....

………

……….

Blok H. Bufet, sklepik, automat sprzedający w szkole PYTANIE DOTYCZY TYLKO

SZKÓŁ.

W każdym wierszu proszę zaznaczyć jedną odpowiedź.

P17 Czy na terenie szkoły działa: tak nie

bufet sklepik

automat sprzedający PYTANIE DOTYCZY TYLKO

SZKÓŁ.

P18 Proszę wpisać liczbę poszczególnych punktów sprzedaży żywności na terenie szkoły:

Liczba bufetów……….

Dotyczy, gdy w P17 zaznaczono „tak” – bufet.

Liczba sklepików………..

Dotyczy, gdy w P17 zaznaczono „tak” – sklepik.

Liczba automatów wg poniższych typów:

Dotyczy, gdy w P17 zaznaczono „tak” – automat sprzedający.

Automatów tylko z przekąskami, np. batony zbożowe, orzechy,

owoce suszone, słone przekąski ………

Automatów tylko z napojami, np. woda, soki owocowe ………

Automatów z napojami i przekąskami ………

Ogólna liczba automatów: ………

Jeśli w pyt. P17 przynajmniej w jednym wierszu

zaznaczono odpowiedź

„tak”, proszę wypełnić P19.

P19 Czy umowa z podmiotem zewnętrznym na prowadzenie sklepiku/ bufetu/ automatu sprzedającego zawiera zapisy dotyczące:

tak nie

oferowanego asortymentu □ □

możliwości kontrolowania asortymentu przez

dyrektora lub upoważnioną przez niego osobę □ □ Jeśli w pyt. P17 zaznaczono

odpowiedź „tak” dla opcji

„bufet” i/lub „sklepik”, proszę wypełnić: P20.

P20 Produkty dostępne w bufecie, sklepiku:

Proszę zaznaczyć wszystkie dostępne w bufecie, sklepiku produkty.

□ kanapki na bazie pieczywa razowego lub pełnoziarnistego

□ drożdżówki

□ sałatki i surówki warzywne, warzywno-owocowe, owocowe

□ produkty mleczne, np. jogurty, serki homogenizowane, desery mleczne

□ produkty zastępujące mleko i produkty mleczne na bazie np. soi, migdałów, kokosa

□ warzywa świeże (przygotowane do bezpośredniego spożycia), np. marchewka, papryka, ogórek

□ owoce świeże (umyte i przygotowane do bezpośredniego spożycia), np. jabłka, gruszki, banany, śliwki

□ przeciery i musy owocowe, warzywne, warzywno-owocowe

□ zbożowe przekąski typu wafle, krakersy, musli

□ zbożowe batony i ciasteczka (zawierające ziarna zbóż, płatki, orzechy, migdały, owoce)

(6)

□ owoce suszone, warzywa suszone, orzechy, nasiona

□ czekolada gorzka

□ inne (proszę wpisać, jakie?)………

………..

Jeśli w pyt. P17 przynajmniej w jednym wierszu

zaznaczono odpowiedź

„tak”, proszę wypełnić: P21.

P21 Napoje dostępne w bufecie, sklepiku, automacie sprzedającym:

Proszę zaznaczyć wszystkie dostępne w sklepiku, bufecie, automacie sprzedającym napoje.

□ napoje mleczne naturalne i smakowe w małych opakowaniach, np. mleko, jogurt, kefir, maślanka

□ naturalne wody mineralne i źródlane

□ soki owocowe, warzywne, warzywno-owocowe

□ napoje gazowane (inne niż woda)

□ koktajle owocowe, warzywne lub owocowo-warzywne

□ herbata

□ inne (proszę wpisać, jakie?)………..

………

Blok I. Miejsce spożywania posiłków Uwaga! Blok I dotyczy tylko szkoły.

P22 Gdzie najczęściej uczniowie spożywają śniadania?

w stołówce

szkolnej

w sali lekcyjnej

w bufecie szkolnym

na korytarzu

w innym

miejscu nie dotyczy

Oddział przedszkolny □ □ □ □ □ □

Klasy pierwsze □ □ □ □ □ □

Klasy 2-3 □ □ □ □ □ □

Klasy 4 i starsze □ □ □ □ □ □

P23 Gdzie najczęściej uczniowie spożywają obiady?

w stołówce

szkolnej

w sali lekcyjnej

w bufecie szkolnym

na korytarzu

w innym

miejscu nie dotyczy

Klasy 2-3 □ □ □ □ □ □

Klasy 4 i starsze □ □ □ □ □ □

P24 Gdzie najczęściej uczniowie spożywają podwieczorki?

w stołówce

szkolnej

w sali lekcyjnej

w bufecie szkolnym

na korytarzu

w innym

miejscu nie dotyczy

Klasy 2-3 □ □ □ □ □

□

(7)

Blok J. Dożywianie Uwaga! Chodzi o takie formy

dożywiania, które są

przyznawane tylko niektórym

dzieciom (znajdującym się w trudnej sytuacji losowej,

rodzinnej, materialnej).

Przykłady indywidualnie przyznawanych form

dożywiania opisane są w P25 poz. 1, 2, 3, 4.

*Poz. 3 dotyczy tylko szkoły.

P25 Czy placówka w roku szkolnym 2017/2018 organizowała dożywianie dzieci znajdujących się w trudnej sytuacji rodzinnej lub losowej w formie:

tak nie

1. posiłków wydawanych na mocy decyzji ośrodka

pomocy społecznej □ □

2.

posiłków wydawanych na mocy decyzji dyrektora placówki i opłacanych ze środków

budżetu m.st. Warszawy □ □

3. posiłków wydawanych w ramach stypendiów

"Posiłek dla ucznia"* □ □

4. posiłków opłacanych z funduszy rady rodziców □ □

5.

inne, jeśli „Tak” proszę podać, jakie?

………

□ □

Jeśli w pyt. P25 przynajmniej jeden raz zaznaczono odpowiedź „tak”, proszę wypełnić P26.

P26 Rodzaj posiłków wydawanych w ramach dożywiania w roku szkolnym 2017/2018:

tak nie

1. śniadania □ □

2. obiady □ □

3. podwieczorki □ □

P27 Liczba dzieci korzystających z dożywiania w placówce, w okresie od 1 września 2017 r. do 22 czerwca 2018 r., w formie:

W każdym wierszu proszę wpisać liczbę dzieci korzystających z dożywania w placówce przy zachowaniu zasady, że dziecko

w ramach jednego rodzaju posiłku zostanie wymienione TYLKO raz bez względu na okres oraz częstotliwość spożywania posiłku.

Przedszkole Szkoła

śniadań, jeśli w P26 poz.1 odpowiedź „tak” ………….. …………..

obiadów, jeśli w P26 poz. 2 odpowiedź „tak” ………….. …………..

podwieczorków, jeśli w P26 poz. 3 odpowiedź

„tak” ………….. …………..

Blok K. Woda

P28 Czy na terenie placówki dzieci mają zapewniony nieograniczony dostęp do wody pitnej w formie:

Proszę zaznaczyć lub wpisać właściwe

odpowiedzi. Przedszkole Szkoła podstawowa –

klasy 0-3

Szkoła podstawowa – klasy 4 i starsze wody butelkowanej sprzedawanej, np.

w sklepiku, automacie □ □ □

wody z dystrybutora □ □ □

wody ze źródełka bez filtra □ □ □

wody ze źródełka z filtrem □ □ □

wody z dzbanków □ □ □

wody z warnika □ □ □

(8)

bezpłatnej wody butelkowanej □ □ □

w innej formie, proszę wpisać, jakiej? ………….. ………….. …………..

nie, w żadnej z powyższych form □ □ □

Blok L. Edukacja

P29 Czy w roku szkolnym 2017/2018 w placówce były realizowane jakieś programy dla dzieci z zakresu prawidłowego żywienia i aktywności fizycznej?

Program należy rozumieć jako działania organizowane przez podmioty zewnętrzne, np. instytucje rządowe, samorządowe, fundacje, do których placówka się zgłasza, aby określone działania były prowadzone na jej terenie.

Proszę zaznaczyć lub wpisać właściwe odpowiedzi. Przedszkole Szkoła

„Wiem, co jem” □ □

„Szklanka mleka” □ □

„Owoce w szkole” nie dotyczy □

„Zdrowo jemy, zdrowo rośniemy” □ nie dotyczy

„Akademia zdrowego przedszkolaka” □ nie dotyczy

„Przedszkole w ruchu” □ nie dotyczy

inne, proszę podać, jakie? ………

………

Żadne programy nie były realizowane □ □

P30 Czy w roku szkolnym 2017/2018 w placówce były prowadzone jakieś warsztaty dla dzieci z zakresu prawidłowego żywienia?

Należy uwzględnić zajęcia prowadzone przez zewnętrzne podmioty, jak i organizowane przez nauczycieli, rodziców itp.

Proszę zaznaczyć lub wpisać właściwe odpowiedzi. Przedszkole Szkoła

warsztaty edukacyjne o zasadach prawidłowego żywienia □ □

warsztaty gotowania □ □

warsztaty konsumenckie, np. na co zwracać uwagę przy

wyborze żywności; jak czytać etykiety na opakowaniach □ □

inne, proszę podać, jakie? ………

……… ………

………

żadne warsztaty nie były prowadzone □ □

P31 Czy w roku szkolnym 2017/2018 personel odpowiedzialny za

przygotowywanie posiłków dla dzieci brał udział w szkoleniach, kursach,

warsztatach związanych z zakresem wykonywanych

obowiązków?

Proszę zaznaczyć jedną odpowiedź.

□ tak

Jeśli tak, proszę wpisać pełną nazwę organizatora szkoleń, kursów, warsztatów.

………..……….……

………

□ nie

□ nie dotyczy

Blok Ł. Higiena jamy ustnej

P32 Dzieci mają różne nawyki związane z myciem zębów. Proszę oszacować, jaka część dzieci myje zęby w przedszkolu/szkole po co najmniej jednym posiłku, np. po śniadaniu.

(9)

W przedszkolu

□ Żadne z nich lub prawie żadne

□ Mniejszość z nich

□ Mniej więcej połowa

□ Większość z nich

□ Wszystkie lub prawie wszystkie

□ Trudno powiedzieć

□ Nie dotyczy W szkole

□ Żadne z nich lub prawie żadne

□ Mniejszość z nich

□ Mniej więcej połowa

□ Większość z nich

□ Wszystkie lub prawie wszystkie

□ Trudno powiedzieć

□ Nie dotyczy

P33_1 Czy dzieci mają możliwość przechowywania szczoteczek przed i po myciu

zębów:…? W każdym wierszu proszę zaznaczyć jedną odpowiedź. tak nie nie dotyczy

W przedszkolu □ □ □

W oddziale przedszkolnym w SP □ □ □

W klasach pierwszych □ □ □

W klasach 2-3 □ □ □

W klasach 4 i starszych □ □ □

P33_2 Czy w placówce są określone pory mycia zębów?

W każdym wierszu proszę zaznaczyć jedną odpowiedź. tak nie nie

dotyczy

P33_3 Czy w łazienkach znajdują się obrazkowe schematy dotyczące prawidłowego

szczotkowania? W każdym wierszu proszę zaznaczyć jedną odpowiedź. tak nie nie dotyczy

P33_4 Czy opiekunowie, nauczyciele organizują grupowe, klasowe mycie zębów?

W każdym wierszu proszę zaznaczyć jedną odpowiedź. tak nie nie

dotyczy

(10)

Blok M. Problemy P34 Czy placówka ma problemy z:

W każdym wierszu proszę zaznaczyć jedną odpowiedź dla każdej placówki.

w przedszkolu w szkole

tak nie nie

dotyczy tak nie nie dotyczy

organizacją śniadań □ □ □ □ □ □

organizacją obiadów □ □ □ □ □ □

organizacją podwieczorków □ □ □ □ □ □

zapewnieniem nieograniczonego dostępu do

wody pitnej □ □ □ □ □ □

zapewnieniem dzieciom możliwości codziennego

mycia zębów po posiłku, np. po śniadaniu □ □ □ □ □ □

Jeśli w pyt. P34 przynajmniej raz zaznaczono „tak” dla organizacji śniadań, proszę wypełnić P35.

P35 Proszę opisać rodzaj problemów z organizacją śniadań.

Jeśli w pyt. P34 przynajmniej raz zaznaczono „tak” dla organizacji obiadów, proszę wypełnić P36.

P36 Proszę opisać rodzaj problemów z organizacją obiadów.

Jeśli w pyt. P34 przynajmniej raz zaznaczono „tak” dla organizacji podwieczorków, proszę wypełnić P37.

P37 Proszę opisać rodzaj problemów z organizacją podwieczorków.

Jeśli w pyt. P34 przynajmniej raz zaznaczono „tak” dla zapewnienia

nieograniczonego dostępu do wody pitnej, proszę wypełnić P38.

P38 Proszę opisać rodzaj problemów z zapewnieniem nieograniczonego dostępu do wody pitnej.

Jeśli w pyt. P34 przynajmniej raz zaznaczono „tak” dla zapewnienia możliwości mycia zębów, proszę wypełnić P39.

P39 Proszę opisać rodzaj problemów z zapewnieniem dzieciom możliwości codziennego mycia zębów po posiłku, np. po śniadaniu.

Dziękujemy za wypełnienie sprawozdania.