Gazetka Przedszkola nr 52 we Wrocławiu
styczeń 2022
W numerze: Roślina numeru, Porady babci Zdzisławy, kuchnia znana i nieznana , kolorowanka antystresowa
Pod Skaczącym Delfinem
Roślina numeru- pomarańcza
Pomarańcza zaliczana jest do rodziny owoców cytrusowych. Jest uprawiana przede wszystkim w klimacie tropikalnym i
subtropikalnym, a największą jej produkcję odnotowuje się w Chinach, Brazylii i Stanach Zjednoczonych. Pomarańcze można jeść na surowo, wyciskać z nich sok lub robić przetwory. Owoc docenia się także w przemyśle kosmetycznym - skórkę, kwiaty i młode pędy wykorzystuje się do produkcji olejków eterycznych. Prozdrowotne właściwości oraz cenne wartości odżywcze tego owocu docenili jako pierwsi mieszańcy południowych Chin - kraju, z którego pochodzi. Jednak lecznicze działanie pomarańczy odkryto w Europie dopiero w XVI w. Dziś drzewo pomarańczowe stanowi jedną z bardziej popularnych roślin na świecie.
Pomarańcze i ich cenne właściwości.
Pomarańcze zawierają cenne związki polifenolowe - kwasy fenolowe i flawonoidy oraz flawanony, hesperydynę i naringeninę. Zawartość związków polifenolowych w soku z pomarańczy szacuje się na 370-7100 mg/l, gdzie - dla przykładu - ich zawartość w soku jabłkowym waha się w granicach 23-250 mg/l. Szklanka soku pomarańczowego o pojemności 250 ml
dostarcza od 100 mg do 1,8 g polifenoli ogółem. Pomarańcza to dobre źródło beta-karotenu i witaminy C. Wykazuje dużą zawartość wody, która pomaga w skuteczny sposób wypłukiwać z organizmu szkodliwe substancje. Witamina C działa antyoksydacyjnie, hamuje agresywne cząstki tlenu, które powstają np. w wyniku nadmiernego stresu, notorycznego
niewysypiania się oraz stosowania używek - palenia papierosów, spożywania alkoholu i zażywania środków odurzających. Te soczyste owoce posiadają substancje, które hamują rozwój komórek nowotworowych. Według badań naukowców, regularne picie soku pomarańczowego może obniżyć u dzieci ryzyko zachorowania na białaczkę. Działają także chemoprewencyjne w obliczu raka sutka, wątroby oraz raka jelita grubego. Wysoka zawartość witamin z grupy B (a także kwasu foliowego) pozytywnie działa na skórę i napięcia nerwowe. To również dobre źródło potasu, od którego zależy prawidłowy rytm serca oraz ciśnienie krwi. Pomarańcza ma także działanie przeciwbakteryjne. Pomarańcze są polecane osobom, które dbają o linię bądź chcą zrzucić kilka kilogramów. Zawierają bowiem usprawniający przemianę materii błonnik. Szczególnie korzystnie działa spożywanie owoców razem z rozdzielającymi je błonkami i częścią skóry (białym nabłonkiem). To właśnie tam są flawonoidy, które potęgują moc witaminy C.
Zdrowszy sok pomarańczowy czy świeża pomarańcza?
Świeży owoc pomarańczy zawiera więcej korzystnych dla zdrowia składników, ale organizm człowieka lepiej przyswaja je z soku – twierdzą naukowcy z naukowcy z Uniwersytetu Hohenheim (Niemcy) i Uniwersytetu im. Króla Abdulaziza (Arabia Saudyjska), którzy wyniki swoich badań opublikowali w „Journal of Agricultural and Food Chemistry”. Zdaniem naukowców pasteryzowany sok pomarańczowy zawiera, co prawda, mniej zbawiennych dla zdrowia związków – jest nieco uboższy w karotenoidy,
flawonoidy i witaminę C, ale substancje te po przetworzeniu są lepiej przyswajalne i mogą zostać efektywniej wykorzystane przez organizm człowieka.
Pomarańcza - rodzaje
Wyróżnia się 3 rodzaje pomarańczy :
pomarańcza słodka (inaczej pomarańcza chińska), pomarańcza gorzka,
pomarańcza bergamotka.
Jak wybrać zdrowe pomarańcze?
Kupuj owoce ciężkie, ładnie wybarwione, o gładkiej skórce bez plam (mogą świadczyć o rakotwórczej pleśni). Pofałdowana oznacza, że pomarańcza ma mało miąższu i jest sucha. Najlepsze mają charakterystyczny "pępek" (to druga nierozwinięta pomarańcza) - są słodkie i soczyste.
Pomarańcze - wartości odżywcze (w 100 g). Ile kalorii mają pomarańcze?
Wartość kaloryczna - 47 kcal. Średniej wielkości pomarańcza (150 g) to zatem ok. 70 kcal. Białko - 0.94 g Tłuszcze - 0.12 g Węglowodany - 11.75 g (w tym cukry proste 9.35 g)Błonnik - 2.4 g
Minerały
Fosfor - 14 mg Potas - 181 mg Sód - 0 mg Wapń - 40 mg Żelazo - 0.10 mg Magnez - 10 mg Cynk - 0.07 mg Witaminy
Witamina B1 - 0.087 mg Witamina B2 - 0.040 mg Niacyna - 0.282 mg Witamina B6 - 0.060 mg Kwas foliowy - 30 µg Witamina E - 0,15 mg Witamina C - 53.2 mg Witamina A - 225 IU
100 g soku pomarańczowego zawiera 45 kcal - szklanka soku (250 ml) to ok. 112 kcal.
100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej to 309 kcal.
Porady babci Zdzisławy na nudę
Czego tu nie ma?
Zabawa ta jest bardzo prosta, a sprawia mnóstwo radości. Stanowi też doskonały trening pamięci. Wybieramy kilka przedmiotów (najlepiej, by znacząco różniły się od siebie – zabawki, przedmioty codziennego użytku, drobiazgi z maminej torebki).
Układamy je w pewnym rozproszeniu, acz blisko siebie. Pozwalamy dziecku przyjrzeć się „ekspozycji” i zapamiętać, co zawiera.
Następnie zadaniem malca jest odwrócenie się lub zamknięcie oczu, a w tym czasie mama chowa jeden przedmiot i zmienia ułożenie pozostałych. Teraz dziecko ma odgadnąć, czego brakuje. Stopień trudności można zmieniać, co pewien czas dodając nowe elementy do „zbioru”.
Uciekająca piłeczka
Do zabawy potrzebna będzie mała, lekka piłka i prześcieradło lub inna płachta. Uczestnicy chwytają materiał i unoszą go nad ziemię. Następnie opiekun wrzuca na środek płachty piłeczkę. Zadaniem uczestników jest wprowadzenie materiału w ruch i dopilnowanie, by piłeczka nie spadła.
Stopklatka
Uczestnicy wspólnie ustalają hasło będące tematem zabawy, np. "wycieczka". Następnie chodzą bądź biegają po pokoju.
Na słowa prowadzącego "stopklatka" każde z dzieci musi przyjąć nieruchomą pozycję w ten sposób, by ciało ułożone było zgodnie z ustalonym wcześniej tematem zabawy.
Łańcuch skojarzeń
Uczestnicy siadają w kręgu. W środku ustawione są trzy krzesła. Jeden z ochotników siada na środkowym krześle i przedstawia się jako przedmiot lub osoba. Mówi np. „jestem morzem”. Po obu jego stronach siadają dwie inne osoby i przestawiają się również jako przedmiot lub osoba, która kojarzy im się w tym przypadku z „morzem”. Przedstawiają się np. jako „statek”
i” ryba”. Teraz „morze musi dokonać wyboru i mówi np. wybieram „statek”.
Dwie osoby siadają na swoje miejsca, a „statek” zajmuje środkowe krzesło. Krzesła z jego lewej i prawej strony zajmują np.
„żeglarz” i „bocianie gniazdo”. Zabawa jest ciekawa i świetnie porusza wyobraźnię dzieci. Sprawdź jak daleko zaprowadzą was skojarzenia.
Kuchnia znana i nieznana- galaretka pomarańczowa
Przepis idealny dla wielbicieli wszelkiej maści galaretek, zwłaszcza tych deserowych. Deser jest łatwy i szybki w wykonaniu. Na dodatek zdrowy bez dodatkowych ilości cukrów i polepszaczy smaku.
Składniki:
180 ml soku ze świeżo wyciskanych pomarańczy 1 łyżeczka agaru(ok.3g)
Przygotowanie:
1. Przelać sok do rondelka i podgrzać.
2. Kiedy sok się zagotuje wsypać agar i wymieszać do rozpuszczenia 3. Gotować ok. 2 minuty
4. Przelać do miseczki lub foremek na galaretki i wystudzić.
Proces tężenia trwa od ok. 30minut dla małych galaretek do ok.120 minut dla dużych galaretek.
Jeśli galaretka nie tężeje należy przelać ją do rondelka, ponownie podgrzać i dodać jeszcze ok. 1 g agaru. Ponownie ostudzić.
Jeśli galaretka po ostudzeniu i stężeniu jest zbyt twarda, należy wrzucić ja do rondelka, dolać odrobinę wody, gotować do całkowitego rozpuszczenia i ponownie ostudzić.
Jeden i drugi proces można powtarzać wielokrotnie, aż do uzyskania odpowiedniej struktury galaretki.
