Kierunek i rodzaj studiów

(1)

Kierunek i rodzaj studiów

TECHNOLOGIE OCHRONY ŚRODOWISKA (studia II stopnia)

Specjalność Monitoring i analityka zanieczyszczeń środowiska

Temat pracy Opracowanie składu stabilnych mieszanin wzorcowych na etapie konstrukcji prototypu elektronicznego nosa.

Kierownik pracy prof. dr hab. inż. Waldemar Wardencki Opiekun pracy mgr inż. Tomasz Dymerski

Zakres:

Przedmiotem badań jest otrzymanie stabilnych mieszanin wzorcowych, stanowiących jeden z etapów opracowania metody klasyfikacji jakości wybranych surowców i produktów spożywczych z wykorzystaniem prototypowego elektronicznego nosa. Badania stanowią fragment prac związanych z konstrukcją i zastosowaniem e-nosa w przemyśle spożywczym.

Specjalność Monitoring i analityka zanieczyszczeń środowiska Temat pracy Opracowanie metodyki oznaczania makroelementów w

wybranych produktach spożywczych za pomocą technik elektromigracyjnych

Kierownik pracy prof. dr hab. inż. Waldemar Wardencki Opiekun pracy mgr inż. Tomasz Chmiel

Zakres:

Celem pracy jest opracowanie metodyki oznaczania wybranych makroelementów w wybranych owocach strefy borealnej z wykorzystaniem techniki izotachoforezy kapilarnej.

Specjalność Monitoring i analityka zanieczyszczeń środowiska Temat pracy Opracowanie procedury oznaczania śladowych ilości

związków siarki w produktach spirytusowych

Kierownik pracy prof. dr hab. inż. Waldemar Wardencki Opiekun pracy mgr inż. Paulina Biernacka

Zakres:

Związki siarki istotnie pogarszają jakość produktów spirytusowych. Celem pracy jest opracowanie metodyki oznaczania związków siarki w wybranych produktach spirytusowych (rektyfikaty, odbiory boczne, wódki). Praca wykorzystuje kapilarną chromatografię gazową i mikroekstrakcję do fazy stacjonarnej (SPME).

Specjalność Monitoring i analityka zanieczyszczeń środowiska

Temat pracy Określenie różnic w składzie lotnej frakcji wódek czystych i gatunkowych.

(2)

Zakres:

Skład frakcji lotnej produktów alkoholowych (wódek) to istotny wyróżnik ich jakości. Praca będzie miała na celu znalezienie korelacji pomiędzy jakością produktów (smak, zapach), a składem ubocznych produktów fermentacji alkoholowej W celu określenia związków

występujących w lotnych frakcjach różnych wódek planujesię zastosować mikroekstrakcję do fazy stacjonarnej (SPME) i kapilarną chromatografię gazową.

Specjalność Monitoring i analityka zanieczyszczeń środowiska Temat pracy Opracowanie procedury oznaczania lotnych produktów

fermentacji alkoholowej w wyrobach spirytusowych z wykorzystaniem techniki analizy fazy nadpowierzchniowej Kierownik pracy prof. dr hab. inż. Waldemar Wardencki

Opiekun pracy mgr inż. Paulina Biernacka

Zakres:

Opracowana procedura wykorzystująca kapilarną chromatografię gazową w połączeniu z detektorem płomieniowo-jonizacyjnych oraz przystawką do analizy fazy nadpowierzchniowej posłuży jako narzędzie do charakterystyki i klasyfikacji produktów alkoholowych różnego pochodzenia i jakości.

Specjalność Monitoring i analityka zanieczyszczeń środowiska Temat pracy Tworzenie profili zapachowych destylatów rolniczych z

wykorzystaniem detektora olfaktometrycznego.

praca dla 2 osób

Zakres:

Profilowanie zapachowe destylatów rolniczych (surowych spirytusów) z wykorzystaniem detektora olfaktometrycznego ma na celu uzyskanie korelacji pomiędzy pochodzeniem surowca a składem lotnych produktów ubocznych procesu fermentacji alkoholowej

Specjalność Monitoring i analityka zanieczyszczeń środowiska Temat pracy Tworzenie profili zapachowych wybranych napojów

alkoholowych praca dla 2 osób

(3)

Zakres:

Wykorzystanie chromatografii gazowej z detekcją olfaktometryczną do tworzenia aromagramów. Badania mają na celu wykazanie podobieństw i różnic w profilach zapachowych napojów alkoholowych tego samego gatunku (np. whisky, piwo).