Charakterystyka firmy Uryga

Firma Uryga jest biznesem rodzinnym, założonym w 1995 roku¹⁷³. Przedsiębiorstwo zajmuje się ubojem oraz przetwórstwem mięsa. W ubojni oraz masarni Uryga zatrudnionych jest kilkanaście osób. Siedziba firmy (Rys.4) znajduje się na terenie powiatu brzeskiego, w miejscowości Wojakowa. Według właścicieli, firma swoją działalność opiera na wieloletnim doświadczeniu, jak również wychodzi naprzeciw klientom oferując im produkty takie jakie chcieliby otrzymać174

.

Firma Uryga posiada własną ubojnię, do której dostarczane są tuczniki, karmione naturalną paszą na bazie zbóż i ziemniaków, pochodzące z małych gospodarskich hodowli. Dzięki temu może ona zapewnić świeżość oraz wysoką jakość oferowanych produktów. Tuczniki dostarczane do ubojni pochodzą z okolic Wojakowej oraz Iwkowej. Dla właścicieli przedsiębiorstwa ważne jest, aby nabywać żywce wieprzowe, które nie były karmione paszami ze sztucznymi dodatkami, powodującymi szybki przyrost masy. Jak twierdzą właściciele firmy, odbija się to na smaku wyrobu gotowego¹⁷⁵.

Rys. 4. Siedziba firmy Uryga

Źródło: oficjalna witryna internetowa przedsiębiorstwa Uryga, www.masarniauryga.pl (data odczytu 21.11.2018)

173 Oficjalna witryna internetowa przedsiębiorstwa Uryga, www.masarniauryga.pl/#home (data odczytu 20.11.2018)

174 Oficjalna witryna internetowa przedsiębiorstwa Uryga, www.masarniauryga.pl/#o-firmie (data odczytu 20.11.2018)

Niewątpliwie wpływ na smak i wygląd wędlin ma technologia produkcji oraz przepisy, należące do właścicieli marki Uryga. Dużą rolę odgrywają także pracownicy, przede wszystkim masarze, którzy według właścicieli firmy Uryga są mistrzami w swojej dziedzinie. W przedsiębiorstwie Uryga wędliny tworzone są z poszanowaniem polskiej tradycji masarskiej, wędzone na drzewie dębowym lub bukowym, w tradycyjnych drewnianych wędzarniach. Właściciele firmy dążą do tego, aby smak ich wyrobów przypomniał konsumentom czas, gdy polskie wędliny były czymś więcej niż produktem na półce sklepowej, a ciężar włożonej pracy, wyczuwany był w każdym plasterku¹⁷⁶.

Firma Uryga posiada własne logo (Rys. 5), w skład którego wchodzi nazwisko właściciela, oraz poniżej imię i nazwisko właściciela. Żółto-zielone logo znajduje się na wszystkich produktach opatrzonych marką Uryga oraz posiadanych przez firmę samochodach dostawczych.

Rys. 5. Logo firmy Uryga

Źródło: oficjalna witryna internetowa przedsiębiorstwa Uryga, www.masarniauryga.pl (data odczytu 28.11.2018)

Przedsiębiorstwo Uryga posiada bogatą ofertę produktową. Swoim klientom oferuje177

:

 wędzonki (Schab Cygański, Wędzonka z Wojakowej, Zrazówka Wędzona, Udziec Pieczony, Szynka Wiejska, Schab Wędzony, Polędwiczka Wędzona, Boczek Wędzony, Kabanos, Kiełbasa Wiejska (Rys. 6), Kości Wędzone, Podgardle Wędzone, Słonina Wędzona, Żebereko Wędzone, Kiełbasa Kminkowa, Kiełbasa Krucha, Frankfurterki, Boczek z Pieca, Baleron),

 wędliny (Filet z Indyka, Szynkowa z Fileta, Szynkowa z Pieprzem, Boczek Gotowany, Boczek Pieczony, Golonko Gotowane, Kiełbasa Kminkowa,

176 Najlepsze na święta, www.informatorbrzeski.pl/ najlepsze-na-swieta/ (data odczytu 20.11.2018)

177 Oficjalna witryna internetowa przedsiębiorstwa Uryga, www.masarniauryga.pl/#produkty (data odczytu 21.11.2018)

Kiełbasa Szynkowa, Kiełbasa Wiejska Pieczona, Kiełbasa Zwyczajna, Łopatka Wiejska Pieczona, Mielonka Konserwowa, Pieczeń Chłopska z Wojakowej, Rogal Wieprzowy, Schab Pieczony z Posypką, Schab Pieczony z Tłuszczykiem, Schab w Galarecie, Żywiecka Sucha, Schab z Posypką),

 mięsa (Boczek, Golonko, Karczek bez kości, Łopatka bez kości, Polędwiczka, Schab bez kości, Schab z kością, Udziec bez kości, Żeberka płaty),

 podroby (Głowizna Wiejska, Krupniok, Kaszanka, Pasztet Pieczony, Pasztet z Pieca, Pasztetowa, Salceson, Słonina bez skóry, Smalec z mięsem),

 ”grillówki” (Paluszki Grillowe, Krupniok, Karczek Grillowy, Kiełbasa Biała Grillowa, Kiełbasa Grillowa).

Rys. 6. Kiełbasa wiejska marki Uryga

Źródło: oficjalna witryna internetowa przedsiębiorstwa Uryga www.masarniauryga.pl (data odczytu 21.11.2018)

W skład oferty produktowej wchodzą również bogato wyposażone „Stoły Wiejskie”, przygotowywane na rożnego rodzaju imprezy okolicznościowe (np.: wesela, chrzciny, itp.).

Produkty opatrzone marką Uryga dostępne są w wybranych sieciowych sklepach (np. Delikatesy Centrum, Avita, Bonus) oraz małych nie sieciowych sklepach na terenie województwa małopolskiego. Firma Uryga posiada własny sklep w miejscowości Czchów, a także prowadzi sprzedaż w punkcie znajdującym się na terenie masarni w miejscowości Wojakowa. W dużych sklepach sieciowych (np.: Carrefour, Auchan) produkty marki Uryga nie są dostępne.

Firma posiada własną stronę internetową pod adresem: www.masarniauryga.pl¹⁷⁸ oraz profil na portalu społecznościowym - Facebook¹⁷⁹. Na stronie internetowej znajduje się krótka wzmianka o istnieniu firmy, oferta produktowa oraz dane kontaktowe. Zamieszczona jest również informacja o sklepach partnerskich, w których można nabyć produkty opatrzone marką Uryga. Należy stwierdzić, iż profil na portalu społecznościowym nie jest w pełni wykorzystywany, ponieważ brak tam wydarzeń związanych z działalnością firmy. Zamieszczone są na nim tylko logo marki Uryga oraz zdjęcie siedziby firmy. Krótki film pokazujący proces produkcji wędlin oraz charakter przedsiębiorstwa znajduje się na portalu video.com180. Przedsiębiorstwo Uryga posiada własne samochody dostawcze, na których znajduje się logo, adres siedziby firmy oraz telefon kontaktowy.

Firma Uryga prowadzi dość ograniczoną działalność promocyjną, mimo posiadanego profilu na portalu społecznościowym i strony internetowej. Chcąc zwiększyć swoją rozpoznawalność wśród mieszkańców województwa małopolskiego, zdecydowała się na współfinansowanie ogólnopolskiego finału ligi mistrzów orlika Łącko-Jazowsko (Rys. 7) w 2015 roku181

.

178

Oficjalna witryna internetowa przedsiębiorstwa Uryga, www.masarniauryga.pl (data odczytu 21.11.2018)

179 Masarnia Uryga Tadeusz Uryga, https://www.facebook.com/people/Masarnia-Uryga-Tadeusz-Uryga/100010097292850 (data odczytu 22.11.2018)

180 Uryga-Tylko naturalne wędliny, https://vimeo.com/146099176, (data odczytu 03.12.2018)

181 Finał orlik 2015 w Łącku, http://www.lacko.pl/final-orlik-polska-2015-w-lacku.html (data odczytu 03.12.2018)

Rys. 7. Działalność promocyjna firmy Uryga – Ogólnopolski Finał Ligi Mistrzów Orlika Łącko – Jazowska 2015

Źródło: Finał orlik 2015 w Łącku, www.lacko.pl/final-orlik-polska-2015-w-lacku.html (data odczytu 03.12.2018)

„Wędliny takie jak dawniej” to hasło przewodnie firmy Uryga182. Dzięki tej dewizie smak wyrobów od lat pozostaje niezmienny.