UWAGI OGÓLNE D O DZIAŁU
Dział obejmuje informaoje o sprzedaży w uspołecznionym handlu detalloznym,zakładaoh gastronomioznyoh, etołówkaoh l bufetach praoownlozych, zapasach towarów, sieci handlu detalicznego,za
kładów gastronomioznyoh oraz 3tołówek 1 bufetów praoownlozych, oenaoh detalloznych nlektóryoh tdwarów w handlu uspołeoz - nlonym 1 oenaoh targowiskowych.
Sprzodaż w uspołecznionym handlu detalloznym obejmuje głównie sprzedaż dokonywaną przez sleó handlu detalicznego /sklepy, kioski, stragany Itp. łąoznie ze znajdującymi się na targo - wiBkaeh/ organlzaoji handlowyoh, organizacji opołeoznyoh,prze
dsiębiorstw przemysłowyoh 1 oddziałów zaopatrzenia robotni • ozego. Sprzedaż w uspołeoznlonym handlu detalloznym obejmuje również sprzedaż komisową. Częśó sprzedaży detalloznej towarów stanowi zaopatrzenie tzw, odbloroów pozarynkowyoh, np,: urzę
dów, instytuojl, żłobków, przedszkoli j w 1970 r. sprzedaż od- bloroom pozarynkowyin w uspołeoznlonym handlu detalloznym sta
nowiła około 13 całej sprzedaży detalloznej/,
Do uspołeoznlonyoh punktów sprzedaży detalicznej 1 zakła
dów gastronomicznych zalioza się również punkty prowadzone na zasadaoh umowy agenoyjoej.
Sprzedaż i zapasy towarów żywnościowych w 1965 r. obejmują również wartość papierosów, wyrobów tytonlowyoh 1 zapałek. Od 1966 r . papierosy, wyroby tytoniowe i zapałki zostały zallozo- ne do towarów nleżywnośolowyoh.
Podziału uspołecznionego handlu detalloznego na handel miejs
ki 1 wiejski dokonano umownie, zallozająo do handlu wiejskie
go aieó Centrali Rcilnlozej Spółdzielni "Samopomoc Chłopska"
/CHS/, do handlu miejskiego - pozostałą sieć handlową.To samo kryterium zastosowano przy wyodrębnianiu uspołecznionych wlej- skloh zakładów gastronomicznych.
Dane dotyoząoe handlu detalloznego obejmują również apteki 1 punkty apteczne z wyJątklem*sptek istniejących w zakładach służby zdrowia /n p . w szpitalach/ oraz aptek służby zdrowia PKP.
Dane dotyoząoe sprzedaży towarów w ?unki,«eh sprzedaży
uspołe-WE<t: i-say. Ceny 67
oznlonepo handlu d e taliczn eg o w p odziale według brani /ta b l. 3 / obejmują sprzedaż prowadzoną w sklepach poszczególnych branż , wyodrębnlonyoh stoiskach branżowych w sklepach typu domów towa
rowych oraz w s l e o l d r o b n o d e t a llo zn e j. Dane o sprzedaży w posz- ozególnych d z ia ła c h w aklepaoh w ielodzlałowych /np. w powszech
nych domach towarowych/ zallo zon o ¿o odpowiednich branż.
Do punktów sprzedaży d e ta lic zn e j ząlloza 3lę sklepy /łącznie ze staojaml benzynowymi,składami: ojjału,materiałów budowlanych,ma
szyn 1 n arzą dzi rolnlozych, nawozów, pasz l t p ./, klubokawiarnie, k i o s k i , stragany, ruchome punkty sprzedaży.
Dana o U3połeoznionyoh zakładach gastronomicznych obejmują rów
nież zakłady sezonowe, uruohamlane okresowo w związku ze wzmo
żonym ruchem turystyozno—wypoozynkowym. Do mlejso konsumpoyjnyoh zaliczono miejsoa w zalcładaoh stałyoh i sezonowyoh oraz dodat - kowe miejsoa w zakładaoh stałyoh, wykorzystywane w okresie se - zonu letniego /na werandaoh, w ogródkach l t p ./.
Do zakładów gastronomloznyoh zaliczono zakłady tzw. otwarte tj.
dostępna dla ogółu konsumentów. Do sleol stołówek 1 bufetów praoownlozyoh zallozono zakłady dostępne dla ograniozonej grupy konsumentów, prowadzone przez organizacje handlowe, zakłady pra- oy we własnym zakresie oraz oddziały zaopatrzenia robotniozego.
Ceny detaliczne warzyw, ziemniaków i owooów w handlu uspołeez - nlonym /t a b l .8/ podano na podstawie sprawozdawozośol Powszeoh - nej Spółdzielni Spożywoów oraz Miejskiego Handlu Detalicznego.
Przeoiętne oeny roozne obliczono jako średnie ważone wielkością sprzedaży w poszozególnyoh miesiąoaoh. W lataoh 1965 i 1966 Przeciętno ceny roozne obllozono jako średnie arytmetyczne wszy stklch notowad.
¿ródł«m Informacji o oenaoh targowiskowych na targowisku alej - ekim /t a b l .9 / Jest miesięczna sprawozdawczość sporządzana na podstawie przeprowadzanyoh notowań. Notowania dotyozą oen pła — oonyoh priaez konsumentów. Przeoiętne oeny roozne warzyw, ziem -
»laków 1 owooów obllozono jako średnie ważone wlelkośoią zaku - pów dokonywanyoh przez konsumentów w poszozególnyoh alesląo&oh /na podstawie danyoh o rozohodaoh gospodarstw domowych objętych badaniem budżetów rodzlnnyoh/. W lataoh 1965 1 1966 przeoiętne oeny roozne warzyw, ziemniaków ł owooów zostały obllozone Jako średnie arytmetyozne wezystkloh notowań.
68 Handel wewnętrany. Ceny
TABL. 1 /4 5 / . SP«ZEDA2a//W USPOŁECZNIONYM HAWD1U DETALICZNYM i za k ł a d a c h Ga s t r o n o m i c z n y c h
WYSZCZEGÓLNIENIE
" | ' T ' ' ... 1 1960 1965 i 1966 1967
....
I I I1968 1969 1970
\mtyeląoaoh zlotyoh
KANDEL DETALICZNY OGÓŁEM
w tym handel: 451080 60802^ 641896 734564ja00971 866774 897499 Państwowy 242176 271487 291952 321315 337289 370148 391080 Spółdzlelozy 208904 3354-00 348695 411919 462220 495087 504721
•'.JuUADY GASTEONOMICZKE
OGÓŁEM 33319 52841 57509 62953 66813 72238 79045
Zakłady gastrono
miczne 31279 48541 52751 57476 60587 65829 70789
państwowe 6915 11264 10871 11007 9963 11909 12845 spółdzielcze 24364 37277 41980 46471 50624 53920 57944 Stołówki i "bufety
pracownicze 2040 4300 • 4758 5475 6226 6409 8256
a / W cenach bieżąoyoh,
TABL. 2 / 4 6 / . S'mj-!DAŻa / W USPOŁBCZWOrrYM HANDLU DETALICZNYM
LAXA
...
Ogółem
Towary
0*<Uem
.
Towary żywnoś
ciowe nieayw- noscl 0v/e
iiywnor;- Ci owi
nleżyw~
nowelowe w tynląoach słotyoli na 1 mieszkańua w il
1965 608025 ' 262822 345203 16723 7229 9494
1966 641896 269147 372749 17481 7330 10151
1967 734564 292352 442212 19681 7833 11848
1968 800971 320832 480139 20569 8239 12330
1969 866774 339172 527602 21780 8523 13257
1970 897499 348248 549251 22158 8597 13561
o / W ooruich bl eiqcych.
Handel wewnętrzny. Ceny 69
IAjBŁ. 3/4-?/. SPRiEDAŹa /W U3.POLECSHIONYM HAEDLU KETALICZHYŁI WEDŁUG BRAfBi,
branże
1965 1969 1970 1965 1969 1970 w tysiącach
ełotvoh w odoetkaoh
ogółem
Branże spożywcze '
608025 251686
8667?^
339172
897499 348248
100,0 4 1 ,4
100,0 39,1
100,0 38,8 w tyra ogólnospożyw
cza b/ 113875 157876 152980 18,7 18,2 17,0
Branże przemysłowe 354171 491668 512846 55 ,0 56,7 57,2 w tym:
włóki ennioza 22985 51846 31677 3,8 3 ,7 3,5
Odzieżowa0' 29489 85983 84937 4 ,8 9,7 9,5
■ obuwnicza 17819 52606 35159 2,9 3,8 5,9
. meblarska 12570 13786 14517 2,1 1 ,6 1,6
pepfumeryjno-droge-ry.-jna 6276 11788 10649 1 ,0 1 ,4 1,2
uiyd lar sko-f ar bl ar oka 4097 7888 12150 0 ,7 0 ,9 1 ,4 artykułów gospodarst
wa domowego 11882 21924 22743 2 ,0 2,5 2,5
radio i telewizja 15457 19718 20356 2,5 2,3 2 ,3 artykułów aportowyoh 706* 8748 8687 1 ,2 1 ,0 1 ,0 papiernicza 1 kslę-
•araka 14692 16372 16581 2 ,4 1,9 1 ,8
^anio inne 19463 33693 34539 3,2 3,9 3 ,8
w tym apteki 1 punkty
apceoznc 15422 23422 24105 2,5 2,7 2 ,7
®£nnie różnorodne /spo
żywczo-przemysłowe/ 2705 2241 1866 0 ,4 0,3, 0 ,2
a/ W oenaoh bleżąoyoh. b / Łąoznle ze sprzedażą wyrobów tyto»
°wych,zapałek oraz lnnyoh towarów nleżywnoóolowych w punktaoh PrKudaży detnlloznej brani opożywozyoh, o/ Łąoznle z branżą ublo-
^••okryola ora* bielizna 1 dzlewiarstwo.
70 Handel wewnętrzny. Ceny
TABL. 4/46 / . ZAPASY TOWARÓW0^.«/ USPOŁECZNIONYM HANDLU DETALICZNYM
Stan w dniu 31 XII
WYSZCZEGÓLNIENIE 1965 " ~ l 1966 r~
1967 1968 1969 1970
W TYSIĄCACH ZŁOTYCH OGÓŁEM
towary :
92793 103554
.
103251 122988 144801
.
<155314
Żywnościowe 11485 10331 10334 10833 12137 11782
Nieżywnościowe 81308 93223 92917|112155 132664 143532 W ODSETKACH
OGÓŁEM 100,0 100,0 100,0 j 100,0 1 0 0 , 0 |
towary s I
"
Żywnościowe 12,4 10,0 1 0 , o j 8,8 8,4
Nieżywnościowe 87,6 90,0 90 ,0 | 9 1 , 2 91,6 a/ W cenach bieżących.
1.0 0 ,0
7,6 92,4
TABL. 5 / 49 / . SEtó HANDLU DETALICZNEGO I ZAKŁADÓW GASTRONOMICZNYCH
Stan w dniu 31 XII
WYSZCZEGÓLNIENIE 1960 1965 1966 1967 1968 | 1969
PUNKTY SPRZEDAŻY DETALICZNEJ
Liczba ludności przypadającej na 1 punkt sprzedaży detalicznej
Handel uspołeczni ony87 w tym« państwowy
spółdzielczy Handel prywatny
HANDEI, DETALICZNY
255 269 265 262 279 284
129 136 140 147 141 142
205 242 236 234 252 258
126 '137 132 131 144 146
79 104 103 102 107 111
50 27 29 28 27 26
ej Łącznie z punktami prowadzonymi na zasadach umowy agencyjnej.
■ /
Hsndei ’"vnçtrzn-. Oe'ry
TABJ . 5/^9 / . SH1Ć HAHDXiU DETALICZNEGO f ZAKŁADÓW GASTHONOMIC ZN7CH /d o k ./
Stan w dnlu 31 XII
'»YSZCZSGÓLIJimB 1060 . 1965 1966 1S67 1... -...
.
1968 | 1969 ii
SRIEPy
HANDEL BETALICZ JT /d o k ./
168 189 182 181 186 190 191
^ndel
połacznlo-ny b/ 146 177 169 168 172 177 178
w tym: \
państwowy 83 90 85 86 89 90 90
spótdzlelozy 63 86 83 81 82 86 87
pryw«lny 22 12 13 13 14 . 13 13
kï°SKI, str a g a ny,w j --MOMC PUNKTY SPRZF
Ûft2ï 87 80 83 93
8 1
94 93
*nâel us połeć anio
80 81 80
ny 59 65 67 66
pan.Jtiwowy 43 47 47 45 55 . 56 56
aoółdalelczy 16 18 20 21 25 25 24
‘*«J>d®' prywatny 28 15 16 15 13 13 13
ZAS3J3BV GA3TR0N0MICZKE
^LfcCZNIONE
«AKLADY GASTI’OHO-
“•ICZMR c/ 22 22 24 25 28 27 27
^atwowe 4 5 5 5 5 5 6
SP*łazielcae 18 17 19 20 23 22 21
Bl°Ł6wEI i bufety
pRAC0'M1ICZE 10 7 8 8 10 1Û 9
*c*ka miojsC w uc- r°-tecznionych za - gadach gaatrono
-Ocznych d/ 1520 1688 1754 1774 1989 1909 2029
f łoanla se stao:)n*i benzynowymi oraz okładami opału, ma-h ulowlanyoma-h,nuiBayn 1 naretjdzl rolnlozyoma-h Itp . 0/ Bez tzw.
trinontl", t.).kior;lców,wóaków,fltolek 1 punktów sprzedaży
" 8-'-U c *nle s ** ladami prowadzonymi na zasadaoh umowy agen-
®ez a*°*ówek 1 bufetów praoownlozyoh.
' v‘ 1960 r. letnia i ponadto 1 prywatny z n ki ad gastronomiczny.
72 Handel wewnętrzny. Ceny
TABL.6/50 / . USPOŁECZNIONE SKLEPI WEDŁUG BRANŻ Stan w dniu 31 XII
BRANŻE 1965 1969 1970
OGÓŁEM 177 177 178
Branie spożywczo 97 98 96
w tym ogólnospożywcza 51 56 55
Branże przemysłowe ^ 71 68 70
w tym :
włókiennicza 7 4 5
odzićżowa 9 13 12
obuwnicza 5 6 6
meblarska 1 1 1
perfumeryjno-droge-ryjna 3 2 2
mydlarsko-farbiarska 2 2 2
artykułów gospodarstwa
domowego 6 4 #
radio i telewizja ? 1 1
artykułów sportowych 2 2 2
papiernicza i kslę -
g&raka 5 4 5
Branże inne S •10 11
w tym apteki i punkty
apteczne c/ 3 4
t '3 Branże różnorodne
/spożywczo-przemysłowe/ 1 1 1
a/ Łącznio ze sklepami typu domów towarowych, b/ Łącznie z braf żą ublory^okrycla oraz bielizna 1 dzlewiarstwo.
0
/ Bez punktów aptec*' nych zaliczanych do kiosków.Handel wewaftrzoy. Centy 73 TABL. 7/51 / . SIEĆ I SPRZEDAŻ * USPOŁECZNIONYCH
ZAKŁADACH GASTRONCMICZN2CH a/
Zakła
dy b / Miejs
ca b/
Sprzedaż c/
RODZAJE zakład&w
ogółem w tym* produkcja gastronomiczna stan w dniu
31 XII
w tysiącach
złotych w %
ogólnej sprze
daży
1969 •
ogółem 27 1909 65829 24757 37,6
w tym :
Restauracje 6 810 28295 13155 46,5
Jadłodajnie 1 100 358 354 98,9
Bary 10 429 24907 5771 23,2
w tym mleczne 1 24 485 477 98 ,4
Bufety 3 64 1724 839 48,7
Kawiarnie, cukiernie,
herbaciarnie 5 390 7109 4132 58,1
1970
OG&ŁEM 27 2029 70789 24915 35,2
w tym i
Restauracje 6 810 26647 10760 4 0 ,4
Bary 11 569 29552 7727 26,1
w tym mleczne 1 24 558 550 98,6
Bufety
•
3 64 1676 876 52,3
Kawiarnie, cukiernie
herbaciarnie 5 470 7386 4545 61,5
_ a/ Bez stołówek i bufetów pracowniczych, b / Bes punktów tzw.
malej gastronomii", t j . kiosków, wózków, stoisk 1 punktów sprzedaży Peronowej, c/ W cenach bieżących.
74. llanoel wewnętrzny. Ceny
TABL. 8 /5 2 / . CEN/ DFTALICZNF WA*ZYW,ZT«ÉMAK<5vï I 'CÓW W HANDLU USPOŁECZNIONYM
TCWABY
1965 1966 1967
---' 196« 1969 1970 przeciętne ceny w złotych o« 1 kg
Kapusta biała 2,03 2,01 1,68. 2,7C 2,65 2,05
Cebula 4,84 5,86 6,09 6,02 6,08 6,26
Marchew 2,11 2,16 2,82 2,76 2,69 2,46
Euraki ćwikłowe 2,05 2,47 1,65 1,80 2,55 | 1,90
Zlomniakl 1,86 1,75 1,82 1,84 1,89 1,91
Jabłka ćtesorowe 11,54 10,62 10,97 9,19 9,59 8.5Ź TABL. 9 / 5 3 / • CENY TAKGOWIGKOWE WliUTÛBYCH TOWAKÓ#
T0WAUY 1965 1966 1967 1968 1969 1970
przeciętne ceny w złot.yoh JaJa śwl«ie - za
1 BZt. 2,04 2,04 2,13 2,12 2,14 2,24
Masło osełkowe -
- za 1 kg 58,75 59,59 62,00 58,12 61,69 59,03 Kura żywa3/ —
- za 1 ozt. 60,60 55,59 5 9 , W 61,24 60,61 63, H Kapusta biała -
- za 1 kg 1,25 1,78 2,01 2,24 2,67 1,55
Cebula - za 1 kg 4,87 6,38 6,48 5,90 6,10 6,56 Marohew - za 1 kg 3,29 • 3,99 4,53 3,26 4,01 4,24 Buraki ćwikłowe-
- za 1 kg • 3,54 2,99 2,52 3,18 .2,90
Ziemniaki -
- za 1 kg 1,81 1,83 1 ,4 4 ' 1,88 1,69 1,4?
Jabłka desorowe-
- za 1 kg 13,71
* 7,27 9,96 7,81 9,85 7,71
# / Wagi około 1 , 5 - 2 kg.