Zastosowania specjalne Program szaba-sowy i Yom-Tov zapewniają wsparcie dla zwyczajów religijnych.
Piekarnik nagrzewa się do ustawionej temperatury i utrzymuje tę temperaturę przez maksymalnie 24 godziny (Program szabasowy) lub 76 godzin (Yom-Tov).
Wyłączyć funkcję wykrywania frontu meblowego.
Wybrać Zastosowania specjalne .
Wybrać Program szabasowy.
Wybrać żądane zastosowanie spe-cjalne.
W przypadku ustawienia minutnika lub alarmu uruchomienie zastosowania specjalnego nie jest możliwe.
Ustawić temperaturę.
Wybrać Start.
Na wyświetlaczu pojawiają się nazwa zastosowania specjalnego i ustawiona temperatura.
Nagrzewanie komory gotowania włącza się po około 30 sekundach od zamknię-cia drzwiczek.
Oświetlenie w komorze gotowania po-zostaje włączone podczas trwania całe-go procesu.
Na wyświetlaczu widoczne są stale wskazanie Program szabasowy lub
Yom-Na wyświetlaczu pojawia się wskazów-ka Nie otwierać drzwiczek.
Po upływie około 1 godziny ta informa-cja od czasu do czasu znika. Gdy ta wskazówka nie jest wyświetlana, możli-we jest otwarcie drzwiczek.
Wsunąć potrawę do komory gotowa-nia.
Zastosowanie specjalne Program szaba-sowy zostaje zakończone po 24 godzi-nach, wskazania na wyświetlaczu się nie zmieniają.
W obu zastosowaniach specjalnych piekarnik wyłączy się automatycznie po 76 godzinach.
Aby wcześniej zakończyć zastosowa-nie specjalne, wystarczy wyłączyć piekarnik przyciskiem wł./wył. .
Uruchomionego zastosowania spe-cjalnego nie da się zmodyfikować ani zapisać w menu Programy własne.
Zastosowania specjalne
Gotowanie
Proszę bezwzględnie przestrzegać zale-ceń zamieszczonych w rozdziale
„Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeże-nia“, punkt „Prawidłowe użytkowanie“.
Gdy podgrzewa się lub gotuje pro-dukty spożywcze z twardą skórką lub łupiną, jak pomidory, kiełbaski, kar-tofle w mundurkach, bakłażany, mo-gą one pękać.
Takie produkty spożywcze należy wcześniej wielokrotnie nakłuć lub na-ciąć, żeby powstająca para mogła się ulotnić.
Gdy podgrzewane są jajka ze sko-rupkami, pękają one, także po wyję-ciu z komory urządzenia.
Jajka w skorupkach gotować tylko w specjalnym naczyniu. Nie podgrze-wać jajek gotowanych na twardo w programie Mikrofale .
W miarę możliwości stosować piecze-niomierz do procesów nadzorowanych temperaturą (patrz rozdział „Pieczenie mięs“, punkt „Pieczeniomierz“).
Ustawić temperaturę wewnętrzną:
- Ryby: przynajmniej 70 °C - Drób: przynajmniej 85 °C
Wskazówki
- Obrócić, podzielić lub wymieszać produkty spożywcze wielokrotnie.
Mieszać od zewnętrznych warstw do środka, ponieważ brzegi szybciej się podgrzewają.
- W programach z mikrofalami stoso-wać wyłącznie naczynia przeznaczo-ne do stosowania w kuchniach mikro-falowych i w piekarnikach.
- W miarę możliwości stosować pro-gramy automatyczne.
- W programach Mikrofale + Grill z nawie-wem i Mikrofale + Grill należy zawsze przyrządzać bez przykrycia, ponieważ w przeciwnym razie pro-dukty spożywcze nie zostaną przyru-mienione.
- W programie Mikrofale wybrać moc mikrofal 850 W do zagotowania i kontynuować gotowanie przy mocy 450 W.
Przestrzegać danych w tabelach ustawień na końcu tego dokumentu.
Zastosowania specjalne
Gotowanie w programie Mikrofale Zupy/Potrawy jednogarnkowe Warzywa
[g]
850 W
[min] + 450 W [min]
1 [min]
Potrawa jednogarnkowa 1500 10 + 20 1
Zupa 1500 11 + 24 1
Groch 500 5 + 10 2
Groszek (mrożony) 450 5 + 12 2
Marchewka 500 5 + 10 2
Różyczki brokuła 500 6 + 8 2
Brokuł (mrożony) 450 5 + 11 2
Różyczki kalafiora 500 6 + 10 2
Kalarepa w słupkach 500 3 + 8 2
Szparagi 500 5 + 8 2
Por 500 5 + 8 2
Por (mrożony) 450 5 + 8 2
Papryka w paskach 500 5 + 10 2
Fasolka, zielona 500 4 + 12 2
Brukselka 500 5 + 12 2
Brukselka (mrożona) 450 5 + 10 2
Mieszanka warzywna (mrożona) 450 5 + 12 2
Waga, Czas trwania, Czas wyrównawczy
1Odstawić produkt spożywczy w temperaturze pokojowej. Podczas tego czasu wyrównawcze-go temperatura rozkłada się równomiernie w produkcie spożywczym.
Zastosowania specjalne
Pasteryzacja
Zagrożenie zdrowia przez na-mnażanie drobnoustrojów.Przy jednokrotnej pasteryzacji roślin strączkowych i mięsa nie następuje zabicie wystarczającej ilości prze-trwalników bakterii jadu kiełbasiane-go. Może to spowodować wzmożone wydzielanie toksyn wywołujących sil-ne zatrucia. Te przetrwalniki zostają zabite dopiero przez powtórną paste-ryzację.
Warzywa strączkowe i mięso zawsze należy ugotować drugi raz w ciągu 2 dni po ostygnięciu.
Niebezpieczeństwo zranień przez ciśnienie w zamkniętych puszkach.Przy pasteryzacji i podgrzewaniu w zamkniętych puszkach powstaje ci-śnienie, które może je rozsadzić.
Nie pasteryzować zamkniętych pu-szek ani ich nie podgrzewać.
Przygotowywanie owoców i warzyw Dane obowiązują dla maksymalnie 5 słoików o pojemności 0,5 l.
Stosować wyłącznie specjalne słoiki, które można nabyć w handlu specjali-stycznym:
- Termonawiew Plus : słoiki do pa-steryzacji i słoiki z zakrętką
- Mikrofale : słoiki do pasteryzacji nadające się do kuchni mikrofalo-wych ze szklaną pokrywką, zamy-kane przezroczystą taśmą klejącą
Stosować wyłącznie nieuszkodzone słoiki i uszczelki gumowe.
Przed pasteryzacją słoiki należy wy-płukać gorącą wodą i napełniać je maksymalnie do 2 cm poniżej krawę-dzi.
Zamknąć słoiki tylko przezroczystą taśmą klejącą. Nie stosować żadnych klamer metalowych, ponieważ w pro-gramie Mikrofale powodują iskrze-nie.
Wsunąć tacę szklaną na poziom 1 i ustawić na niej słoiki.
Zastosowania specjalne
Korzystanie z programu Termona-wiew Plus
Wybrać program Termonawiew Plus i temperaturę 160–170 °C.
Poczekać na „perlenie“ (aż w słoikach zaczną się unosić równomierne pę-cherzyki).
Zmniejszyć temperaturę w odpowied-nim momencie, żeby uniknąć zagoto-wania.
Pasteryzacja owoców i ogórków
Gdy tylko „perlenie“ w słoikach stanie się widoczne, ustawić podaną tempe-raturę wygrzewania i wygrzewać słoiki przez podany czas w komorze goto-wania.
Pasteryzacja warzyw
Gdy tylko „perlenie“ w słoikach stanie się widoczne, ustawić podaną tempe-raturę pasteryzacji i pasteryzować warzywa przez podany czas.
Po pasteryzacji ustawić podaną tem-peraturę wygrzewania i wygrzewać słoiki przez podany czas w komorze urządzenia. Czerwone bu- 120 °C 30 °C
Korzystanie z programu Mikrofa-le
Wybrać program Mikrofale i moc mikrofal 850 W.
Poczekać na „perlenie“ (aż w słoikach zaczną się unosić równomierne pę-cherzyki). Ten proces trwa ok. 3 mi-nuty na słoik. Przy 5 słoikach potrze-ba na to ok. 15 minut.
Zmniejszyć moc mikrofal w odpowied-nim momencie, żeby uniknąć wykipie-nia.
Pasteryzacja owoców i ogórków
Gdy tylko „perlenie“ w słoikach stanie się widoczne, wyłączyć piekarnik i pozostawić słoiki w komorze urzą-dzenia do wygrzewania przez podany czas.
Pasteryzacja warzyw
Gdy tylko „perlenie“ w słoikach stanie się widoczne, ustawić podaną moc mikrofal i pasteryzować warzywa przez podany czas.
Wyłączyć piekarnik po pasteryzacji i pozostawić słoiki w komorze urzą-dzenia do wygrzewania przez podany czas.
/
Owoce –/– 25–35 min
Ogórki –/– 25–30 min
Czerwone bu- 450 W
25–30 min
Zastosowania specjalne
Wyjmowanie słoików po pasteryzacji
Niebezpieczeństwo zranień przez gorące powierzchnie.Po pasteryzacji słoiki są bardzo gorą-ce.
Przy wyjmowaniu słoików zakładać rękawice do gorących garnków.
Wyjąć słoiki z komory urządzenia.
Pozostawić słoiki przykryte ścierką na ok. 24 godziny w miejscu bez prze-ciągów.
Warzywa strączkowe i mięso zawsze należy ugotować drugi raz w ciągu 2 dni po ostygnięciu.
W przypadku słoików do pasteryzacji usunąć zamknięcia i sprawdzić, czy wszystkie słoiki są dobrze zamknięte.
Otwarte słoiki należy albo poddać po-nownej pasteryzacji, albo schować w chłodziarce i natychmiast zużyć paste-ryzowane owoce i warzywa.
Kontrolować słoiki podczas przecho-wywania. Jeśli słoiki otworzą się pod-czas przechowywania lub zakręcane pokrywki zrobią się wypukłe i nie bę-dą „pykać“ przy otwieraniu, zawar-tość należy wyrzucić.