Innovations Under the Concept of ‘Turning Garbage into Gold’ in Fisheries Waste Management

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Waste Management

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Abstract dŚŝƐ ƉĂƉĞƌ ĚŝƐĐƵƐƐĞƐ ƚŚĞ ĞŶĐŽƵƌĂŐĞŵĞŶƚ ŽĨ ĐƌĞĂƟǀŝƚLJ ĂŶĚ ŝŶŶŽǀĂƟŽŶ ŝŶ ĐƌĞĂƟŶŐ ŽƉƉŽƌƚƵŶŝƟĞƐĨŽƌĞŶƚƌĞƉƌĞŶĞƵƌƐŚŝƉƚƵƌŶŝŶŐƵƐĞůĞƐƐŵĂƚĞƌŝĂůƐŝŶƚŽǀĂůƵĂďůĞƌĞƐŽƵƌĐĞƐ͘ /ƚŝƐŶĞĐĞƐƐĂƌLJƚŽŬŶŽǁƚŚĞƚŚŽƵŐŚƚƉƌŽĐĞƐƐĂŶĚƉůĂŶŶŝŶŐŝŶƚŚĞĞŶƚƌĞƉƌĞŶĞƵƌƐŚŝƉ ŝĚĞĂƚŽĐƌĞĂƚĞĂŶĞǁďƵƐŝŶĞƐƐĂƚƚŚŝƐƟŵĞ͘KŶĞŽĨƚŚĞďƌŝůůŝĂŶƚƉŚŝůŽƐŽƉŚŝĞƐĂďŽƵƚ ĞŶƚƌĞƉƌĞŶĞƵƌƐ ŝƐ ƚŚĂƚ ƚŚĞLJ ĂƌĞ ƚŚŽƐĞ ǁŚŽ ĐĂŶ ͞ƚƵƌŶ ŐĂƌďĂŐĞ ŝŶƚŽ ŐŽůĚ͘͟ dŚŝƐ ĐŽŶĐĞƉƚĚĞƐĐƌŝďĞƐƚŚĞŝŵƉŽƌƚĂŶƚĐŚĂƌĂĐƚĞƌŽĨĞŶƚƌĞƉƌĞŶĞƵƌƐǁŚŽĨŽƌĞƐĞĞďƵƐŝŶĞƐƐ ŽƉƉŽƌƚƵŶŝƟĞƐĂŶĚŚĂǀĞƚŚĞŝŶƚĞůůŝŐĞŶĐĞƚŽƚƌĂŶƐĨŽƌŵƚƌĂƐŚŝŶƚŽĐĂƐŚ͘dŚŝƐŵĞĂŶƐƚŚĂƚ ƚŚĞLJŚĂǀĞƚŚĞŶĞĐĞƐƐĂƌLJĂďŝůŝƚLJƚŽĐƌĞĂƚĞŝŶŶŽǀĂƟŽŶĂŶĚǀĂůƵĞͲĂĚĚĞĚƉƌŽĚƵĐƚƐĨŽƌ ƐĂůĞ͘dŚĞĂŶĂůLJnjĞĚĐĂƐĞƐƚƵĚLJŝŶǀŽůǀĞƐŝŶŶŽǀĂƟŽŶŝŶƵƐŝŶŐĮƐŚĞƌŝĞƐǁĂƐƚĞƐƉĞĐŝĮĐĂůůLJ ĚĞƌŝǀĞĚĨƌŽŵĐƌĂďŝŶĚƵƐƚƌŝĞƐŝŶ/ŶĚŽŶĞƐŝĂ͘dŚĞƐƚƵĚLJƉƌĞƐĞŶƚƐĞŵƉŝƌŝĐĂůƉĞƌƐƉĞĐƟǀĞƐ ŝŶĐůƵĚŝŶŐ;ϭͿƉŽƚĞŶƟĂůďƵƐŝŶĞƐƐŽĨĐƌĂďƐŚĞůůǁĂƐƚĞ;ϮͿƚĞĐŚŶŽůŽŐLJŝŶŝŶŶŽǀĂƟǀĞƵƐĞŽĨ ƐŚĞůůƚŽĂĚĚĞĚǀĂůƵĞƉƌŽĚƵĐƚ;ϯͿďƵƐŝŶĞƐƐĂŶĂůLJƐŝƐĂŶĚĐŽŵŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƟŽŶ͘hůƟŵĂƚĞůLJ͕ ǁĞ ƉƌĞƐĞŶƚ ƚŚĞ ĐŽŶĐĞƉƚ ŽĨ Ă ŶĞǁ ďƵƐŝŶĞƐƐ ďLJ ůŝŶŬŝŶŐ ƚŚĞŽƌŝĞƐ ŽĨ ĞŶƚƌĞƉƌĞŶĞƵƌŝĂů ŝŶŶŽǀĂƟŽŶĂŶĚƚĞĐŚŶŽůŽŐLJƚƌĂŶƐĨĞƌŝŶŽƌĚĞƌƚŽŐĂŝŶĞŶǀŝƌŽŶŵĞŶƚĂůďĂůĂŶĐĞ͘ Keywords: ŶĞǁ ĞŶƚƌĞƉƌĞŶĞƵƌƐŚŝƉ͕ ŝŶŶŽǀĂƟŽŶ ĂŶĚ ĐƌĞĂƟǀŝƚLJ͕ /ŶĚŽŶĞƐŝĂ͕ ĮƐŚĞƌŝĞƐ ǁĂƐƚĞ͕ĐƌĂďƐŚĞůůƉŽǁĚĞƌ͘ /ŶƚƌŽĚƵĐƟŽŶ /ŶŶŽǀĂƟŽŶŝƐĂƚŽŽůŽƌŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚƵƐĞĚďLJĞŶƚƌĞƉƌĞŶĞƵƌƐƚŽĞdžƉůŽŝƚĐŚĂŶŐĞĂƐ ĂŶŽƉƉŽƌƚƵŶŝƚLJ;ƌƵĐŬĞƌ͕ϭϵϴϱͿ͘/ŶŶŽǀĂƟŽŶŵĂLJŝŶŇƵĞŶĐĞĐĂƉĂďŝůŝƟĞƐƚŽǁĂƌĚƐ ƚŚĞĐŽŵŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƟŽŶ;&ŽƐƐĞƚĂů͕͘ϮϬϭϭͿ͘ůůŝŶŶŽǀĂƟŽŶďĞŐŝŶƐǁŝƚŚĐƌĞĂƟǀĞ ŝĚĞĂƐ;KŬƉĂƌĂ͕ϮϬϬϳͿ͘dŽĚĂLJ͕ƚŚĞŝĚĞĂŽĨŝŶŶŽǀĂƟŽŶĂŶĚĞŶƚƌĞƉƌĞŶĞƵƌƐŚŝƉŝƐ ƵƐĞĚƚŽĞŶĐŽƵƌĂŐĞƚŚĞĞŵĞƌŐĞŶĐĞŽĨĐŚĂŶŐĞĂŶĚŝŶǀŝĞǁŝŶŐŽƉƉŽƌƚƵŶŝƟĞƐ ĂƌŽƵŶĚƵƐ͘dŚĞƌĞĂƌĞŵĂŶLJǁĂLJƐƚŽƉƌĂĐƟĐĞƚŚĞƐĞĐŽŶĐĞƉƚƐŝŶƚƵƌŶŝŶŐŶĞǁ ŝĚĞĂƐŝŶƚŽĂďƵƐŝŶĞƐƐ͘KŶĞŝƐƚŚĞŝĚĞĂŽĨƵƟůŝnjŝŶŐƌĞƐŽƵƌĐĞƐƚŚĂƚŚĂǀĞďĞĐŽŵĞ ǁĂƐƚĞ͕ƐŽĂƐƚŽďĞĐŽŵĞǀĂůƵĞͲĂĚĚĞĚƉƌŽĚƵĐƚƐ͘ ΎഩDƵŚĂŵŵĂĚzƵƐƵĨ͕EŽƌǁĞŐŝĂŶŽůůĞŐĞŽĨ&ŝƐŚĞƌLJ^ĐŝĞŶĐĞ͕dŚĞƌĐƟĐhŶŝǀĞƌƐŝƚLJŽĨEŽƌǁĂLJ͕ƌĞǀŝŬĂϵϬϯϳ͕dƌŽŵƐƆ͕ EŽƌǁĂLJ͕ŵƵŚĂŵŵĂĚ͘LJƵƐƵĨΛƵŝƚ͘ŶŽ͘

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Fisheries waste management

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AND INNOVATION

Collectors / Suppliers Tiny plant Plant Producers / Exporters Importer / Wholesalers Retail Input raw material:

value of fresh crab Tiny plant processing: Controlling rejection meat and optimization net proceeds

Plant processing: Control of raw material prices, efficiency process, optimizing productivity, effectiveness company performance and high value-added product Fisherman Raw Crabs Consumers Shipping Distribution and marketing system:

Control of FOB price competition, margin, market share, logistic management, matching in consumers’ need

ϭϭϬ ͬ/ŶŶŽǀĂƟŽŶƐhŶĚĞƌƚŚĞŽŶĐĞƉƚŽĨ͚dƵƌŶŝŶŐ'ĂƌďĂŐĞŝŶƚŽ'ŽůĚ͛ŝŶ&ŝƐŚĞƌŝĞƐtĂƐƚĞ Management <ŶŽǁůĞĚŐĞ͕WĂƌƟĐŝƉĂƟŽŶĂŶĚtĂƐƚĞDĂŶĂŐĞŵĞŶƚͲ^ĞůĞĐƚĞĚWƌŽďůĞŵƐ͕͘hũǁĂƌLJͲ'ŝů;Ě͘Ϳ &ŝŐƵƌĞϮ͘WƌŽĚƵĐƚĚĞǀĞůŽƉŵĞŶƚŽĨĐƌĂďƐŚĞůůǁĂƐƚĞ KŶĞ ŽĨ ƉŽƉƵůĂƌ ďLJͲƉƌŽĚƵĐƚƐ ĨƌŽŵ ĐƌƵƐƚĂĐĞĂŶ ĐŽŵŵŽĚŝƚLJ ŝƐ ĐŚŝƚŽƐĂŶ ƉƌŽĚƵĐƚǁŚŝĐŚĨŽƌŵƐĂǁŚŝƚĞƚŽůŝŐŚƚͲƌĞĚƐŽůŝĚƉŽǁĚĞƌ͘/ƚŝƐĂĚĞĂĐĞƚLJůĂƚĞĚ ĚĞƌŝǀĂƟǀĞĨƌŽŵĐŚŝƟŶ͕ǁŚŝĐŚŝƐĐŽŶƚĂŝŶĞĚŝŶĂďƵŶĚĂŶĐĞŝŶĐƌƵƐƚĂĐĞĂŶƐŚĞůůƐ ŝ͘Ğ͘ĐƌĂď͕ƐŚƌŝŵƉ͕ůŽďƐƚĞƌƐĂŶĚŵƵƐŚƌŽŽŵƐ͘ŽŵŵĞƌĐŝĂůĐŚŝƚŽƐĂŶŝƐĐŽŵŵŽŶůLJ ŽīĞƌĞĚ ĂƐ ƉŽǁĚĞƌ Žƌ ŇĂŬĞƐ͘ dŚĞ ĐŚŝƚŽƐĂŶ ĐĂƉƐƵůĞ ƉƌŽĚƵĐƚ ŝƐ ŵĂƌŬĞƚĞĚ ĂƐ Ă ĚŝĞƚĂƌLJ ƐƵƉƉůĞŵĞŶƚ ĨŽƌ ůŽƐĞ ǁĞŝŐŚƚ ƚƌĞĂƚŵĞŶƚ͘ ƌĂď ƐŚĞůů ĞdžƚƌĂĐƚ ŝƐ ƐŽůĚ ŝŶƐƚŽƌĞƐŝŶĂƉŝůůĨŽƌŵĂŶĚŝƐƵƐƵĂůůLJůĂďĞůĞĚĂƐĂĨĂƚĂƩƌĂĐƚŽƌƚŚĂƚĞdžƉĞůƐ ĨĂƚĨƌŽŵƚŚĞďŽĚLJ;EƵƚƌĂůĞŐĂĐLJ͕ϮϬϬϵͿ͘^ŽŵĞƉŚĂƌŵĂĐĞƵƟĐĂůƐƚƵĚLJƌĞƐƵůƚƐ ƐƵŐŐĞƐƚƚŚĂƚĐŚŝƚŽƐĂŶŵĂLJŚĞůƉŝŵƉƌŽǀĞĐŚŽůĞƐƚĞƌŽůůĞǀĞůƐǁŚĞŶĐŽŵďŝŶĞĚ ǁŝƚŚĂůŽǁͲĐĂůŽƌŝĞĚŝĞƚ;ZĂLJ͕ϮϬϭϭ͖^ŚĂƌĞĐĂƌĞ͕ϮϬϭϯͿ͘ &ƌŽŵĐƌĂďƐŚĞůůǁĂƐƚĞƚŽƉŽǁĚĞƌʹŝŶĨƌĂƐƚƌƵĐƚƵƌĞƚĞĐŚŶŽůŽŐLJ ĐĐŽƌĚŝŶŐƚŽEƵƌŚŝĚĂũĂŚĂŶĚzƵƐƵĨ;ϮϬϬϵͿƚŚĞƉƌŽĐĞƐƐŽĨƉŽǁĚĞƌŝŶŐĐƌĂďƐŚĞůů ǁĂƐƚĞƌĞƋƵŝƌĞƐƐĞǀĞƌĂůƐƚĞƉƐ͕ŝŶĐůƵĚŝŶŐĚƌLJŝŶŐ͕ŵŝůůŝŶŐĂŶĚƐŝĞǀŝŶŐ͘dŚĞĮƌƐƚ ƐƚĂŐĞĐƌĂďƐŚĞůůƐŚŽƵůĚďĞǁĂƐŚĞĚĂŶĚďůĂŶĐŚĞĚ͘ŌĞƌǁĂƌĚ͕ĚƌŝĞĚĐƌĂďƐŚĞůů ŝƐƚŚĞŶƉůĂĐĞĚŝŶĂĐĂďŝŶĞƚǁŝƚŚĂƚĞŵƉĞƌĂƚƵƌĞŽĨϳϬΣĨŽƌϲŚŽƵƌƐ͘dŚĞĚƌŝĞĚ ƐŚĞůůƐŚĂǀĞƚŽďĞĚŽǁŶƐŝnjĞĚƵƐŝŶŐĂďůĞŶĚĞƌƚŽŽďƚĂŝŶĂƐŵĂůůĞƌƐŚĞůůƐŝnjĞ͕ƚŚŝƐ ƉƌŽĐĞƐƐĂŝŵƐƚŽĨƵƌƚŚĞƌƐŝŵƉůŝĨLJƚŚĞŵŝůůŝŶŐƉƌŽĐĞƐƐƵƐŝŶŐĂƐƚĞĂŵƌŽůůĞƌ͕ƚŚĞŶ ƚŚĞƐŝŌŝŶŐŝƐĚŽŶĞƵƐŝŶŐĂƐŝĞǀĞƐŝnjĞŽĨϲϬŵĞƐŚ͘/ƚŝƐƚŚĞŶŝŶƚŚĞĨŽƌŵŽĨŇŽƵƌ Tiny plant Plant Crab Shell Waste Raw Crabs D e v el o p m ent by -p ro d u ct Natural supplements Feed additives Spice materials 1. Industry activities 2. Reproduce waste 3. Innovation process 4. Added value products

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1. Drying 2. Weighing 3. Milling 4. Sifting 5. Powder

Commercialization Scale Laboratory Research Scale

Research application

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Raw material Making the

ƉŽǁĚĞƌ džƉŽƌƟŶŐƚŽAbroad DĂŬŝŶŐĮŶĂů ƉƌŽĚƵĐƚ Selling the ƉƌŽĚƵĐƚ Actors &ŝƐŚĞƌŵĞŶ DŝĚĚůĞŵĞŶ ŽŵƉĂŶŝĞƐ tŽƌŬĨŽƌĐĞ tŽƌŬĨŽƌĐĞ ^ƵƉƉůĞŵĞŶƚ ^ƉĞĐŝĂůŝƐƚ ^ŚŝƉƉŝŶŐ ĐŽŵƉĂŶŝĞƐ tŽƌŬĨŽƌĐĞ /ŶŶŽǀĂƟŽŶ ŝŶƐƟƚƵƟŽŶƐ >ĂďŽƌĂƚŽƌLJ ŝƐƚƌŝďƵƚŽƌƐ͕ ƐŚŽƉƉŝŶŐĐĞŶƚƌĞ ĂŶĚŽƚŚĞƌƐƚŽƌĞƐ Facilitators ŶƚƌĞƉƌĞŶĞƵƌ EĞƚǁŽƌŬŝŶƚŚĞ ĐƌĂďŝŶĚƵƐƚƌŝĞƐ >ŽĐĂů 'ŽǀĞƌŶŵĞŶƚ ƌĂďĨĂĐƚŽƌLJ &ŝƐŚĞƌLJĂŶĚ ŽƌŐĂŶŝĐ ĐŽŵƉĂŶŝĞƐ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĞ ŵĂƌŬĞƟŶŐ ŝŶƐƟƚƵƟŽŶ Trade ĞƉĂƌƚŵĞŶƚ EĞƚǁŽƌŬ ŝŶĞdžƉŽƌƚĞƌ ĐŽƵŶƚƌLJ džƉĞƌƚƐŝŶ ƚŚĞƌĞƋƵŝƌĞĚ ƚĞĐŚŶŽůŽŐLJ >ŽĐĂůŶĞƚǁŽƌŬ ĞdžƉŽƌƚĞƌ ĐŽƵŶƚƌLJ /ŶĚƵƐƚƌŝĞƐŝŶ ƉŚĂƌŵĂĐĞƵƟĐĂů͕ ƐƉŝĐĞƐ͕ĐŽŵƉŽƐƚ and feed Challenges /ŶǀĞƐƚŵĞŶƚ ĐƋƵŝƌŝŶŐƚŚĞ ŵĂƚĞƌŝĂů ĐƋƵŝƌŝŶŐ a small ĨĂĐƚŽƌLJͬƉůĂŶƚ ^ƚŽƌĂŐĞ YƵĂůŝƚLJ ƐƚĂŶĚĂƌĚ ŽůůĂďŽƌĂƟǀĞ ƉĂƌƚŶĞƌƐŚŝƉ ĂŐƌĞĞŵĞŶƚ WƌŽŵŽƟŽŶĂŶĚ awareness Barriers ^ĞĂƐŽŶĂůĞīĞĐƚƐ ,ƵŵĂŶ ƌĞƐŽƵƌĐĞƐ ŽůůĞĐƟǀĞ ĐŽŶƐĐŝŽƵƐŶĞƐƐ Technology and ŝŶĨƌĂƐƚƌƵĐƚƵƌĞ ŶŝŵĂůLJͲ ƉƌŽĚƵĐƚƐ ZĞŐƵůĂƟŽŶ džƉŽƌƚ ƉƌŽĐĞĚƵƌĞƐ ĂƉŝƚĂůĂŶĚĐŽƐƚ ƉƌŽĚƵĐƟŽŶ dĂdž ^ƵďƐƟƚƵƚĞ ƉƌŽĚƵĐƚƐĂŶĚ ĐŽŵƉĞƟƚŽƌ ƵƐŝŶĞƐƐŶĂůLJƐŝƐĂŶĚŽŵŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƟŽŶ^ƚƌĂƚĞŐLJ /ŵƉůĞŵĞŶƚĂƟŽŶ ŽĨ ŝŶƚĞŐƌĂƚĞĚ ďƵƐŝŶĞƐƐ͕ ƐƚĂƌƟŶŐ ǁŝƚŚ ƚŚĞ ƉůĂŶŶĞĚ ůŽĐĂƟŽŶ ŽĨĐƌĂďƐŚĞůůƉŽǁĚĞƌŝŶĚƵƐƚƌLJĐĂŶďĞĞƐƚĂďůŝƐŚĞĚŝŶ/ŶĚŽŶĞƐŝĂ͕ĐŽŶƐŝĚĞƌŝŶŐ ƚŚĞĂǀĂŝůĂďŝůŝƚLJŽĨƐŽƵƌĐĞƐŽĨƌĂǁŵĂƚĞƌŝĂůƐĂŶĚŽƚŚĞƌƐƵƉƉŽƌƚƌĞƐŽƵƌĐĞƐ͘/ƚ ŝƐĂůƐŽŶĞĐĞƐƐĂƌLJƚŽĚĞƚĞƌŵŝŶĞǁŚĞƚŚĞƌƐƉĞĐŝĮĐƉƌŽĚƵĐƚŝŶŶŽǀĂƟŽŶĐĂŶďĞ

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Building team and networks

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