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Innovations Under the Concept of ‘Turning Garbage into Gold’ in Fisheries Waste Management

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Academic year: 2021

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(1)

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Waste Management

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(2)

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(3)

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(4)

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(5)

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(6)

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(7)

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Fisheries waste management

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(8)

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(9)

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AND INNOVATION

Collectors / Suppliers Tiny plant Plant Producers / Exporters Importer / Wholesalers Retail Input raw material:

value of fresh crab Tiny plant processing: Controlling rejection meat and optimization net proceeds

Plant processing: Control of raw material prices, efficiency process, optimizing productivity, effectiveness company performance and high value-added product Fisherman Raw Crabs Consumers Shipping Distribution and marketing system:

Control of FOB price competition, margin, market share, logistic management, matching in consumers’ need

(10)

ϭϭϬ ͬ/ŶŶŽǀĂƟŽŶƐhŶĚĞƌƚŚĞŽŶĐĞƉƚŽĨ͚dƵƌŶŝŶŐ'ĂƌďĂŐĞŝŶƚŽ'ŽůĚ͛ŝŶ&ŝƐŚĞƌŝĞƐtĂƐƚĞ Management <ŶŽǁůĞĚŐĞ͕WĂƌƟĐŝƉĂƟŽŶĂŶĚtĂƐƚĞDĂŶĂŐĞŵĞŶƚͲ^ĞůĞĐƚĞĚWƌŽďůĞŵƐ͕͘hũǁĂƌLJͲ'ŝů;Ě͘Ϳ &ŝŐƵƌĞϮ͘WƌŽĚƵĐƚĚĞǀĞůŽƉŵĞŶƚŽĨĐƌĂďƐŚĞůůǁĂƐƚĞ KŶĞ ŽĨ ƉŽƉƵůĂƌ ďLJͲƉƌŽĚƵĐƚƐ ĨƌŽŵ ĐƌƵƐƚĂĐĞĂŶ ĐŽŵŵŽĚŝƚLJ ŝƐ ĐŚŝƚŽƐĂŶ ƉƌŽĚƵĐƚǁŚŝĐŚĨŽƌŵƐĂǁŚŝƚĞƚŽůŝŐŚƚͲƌĞĚƐŽůŝĚƉŽǁĚĞƌ͘/ƚŝƐĂĚĞĂĐĞƚLJůĂƚĞĚ ĚĞƌŝǀĂƟǀĞĨƌŽŵĐŚŝƟŶ͕ǁŚŝĐŚŝƐĐŽŶƚĂŝŶĞĚŝŶĂďƵŶĚĂŶĐĞŝŶĐƌƵƐƚĂĐĞĂŶƐŚĞůůƐ ŝ͘Ğ͘ĐƌĂď͕ƐŚƌŝŵƉ͕ůŽďƐƚĞƌƐĂŶĚŵƵƐŚƌŽŽŵƐ͘ŽŵŵĞƌĐŝĂůĐŚŝƚŽƐĂŶŝƐĐŽŵŵŽŶůLJ ŽīĞƌĞĚ ĂƐ ƉŽǁĚĞƌ Žƌ ŇĂŬĞƐ͘ dŚĞ ĐŚŝƚŽƐĂŶ ĐĂƉƐƵůĞ ƉƌŽĚƵĐƚ ŝƐ ŵĂƌŬĞƚĞĚ ĂƐ Ă ĚŝĞƚĂƌLJ ƐƵƉƉůĞŵĞŶƚ ĨŽƌ ůŽƐĞ ǁĞŝŐŚƚ ƚƌĞĂƚŵĞŶƚ͘ ƌĂď ƐŚĞůů ĞdžƚƌĂĐƚ ŝƐ ƐŽůĚ ŝŶƐƚŽƌĞƐŝŶĂƉŝůůĨŽƌŵĂŶĚŝƐƵƐƵĂůůLJůĂďĞůĞĚĂƐĂĨĂƚĂƩƌĂĐƚŽƌƚŚĂƚĞdžƉĞůƐ ĨĂƚĨƌŽŵƚŚĞďŽĚLJ;EƵƚƌĂůĞŐĂĐLJ͕ϮϬϬϵͿ͘^ŽŵĞƉŚĂƌŵĂĐĞƵƟĐĂůƐƚƵĚLJƌĞƐƵůƚƐ ƐƵŐŐĞƐƚƚŚĂƚĐŚŝƚŽƐĂŶŵĂLJŚĞůƉŝŵƉƌŽǀĞĐŚŽůĞƐƚĞƌŽůůĞǀĞůƐǁŚĞŶĐŽŵďŝŶĞĚ ǁŝƚŚĂůŽǁͲĐĂůŽƌŝĞĚŝĞƚ;ZĂLJ͕ϮϬϭϭ͖^ŚĂƌĞĐĂƌĞ͕ϮϬϭϯͿ͘ &ƌŽŵĐƌĂďƐŚĞůůǁĂƐƚĞƚŽƉŽǁĚĞƌʹŝŶĨƌĂƐƚƌƵĐƚƵƌĞƚĞĐŚŶŽůŽŐLJ ĐĐŽƌĚŝŶŐƚŽEƵƌŚŝĚĂũĂŚĂŶĚzƵƐƵĨ;ϮϬϬϵͿƚŚĞƉƌŽĐĞƐƐŽĨƉŽǁĚĞƌŝŶŐĐƌĂďƐŚĞůů ǁĂƐƚĞƌĞƋƵŝƌĞƐƐĞǀĞƌĂůƐƚĞƉƐ͕ŝŶĐůƵĚŝŶŐĚƌLJŝŶŐ͕ŵŝůůŝŶŐĂŶĚƐŝĞǀŝŶŐ͘dŚĞĮƌƐƚ ƐƚĂŐĞĐƌĂďƐŚĞůůƐŚŽƵůĚďĞǁĂƐŚĞĚĂŶĚďůĂŶĐŚĞĚ͘ŌĞƌǁĂƌĚ͕ĚƌŝĞĚĐƌĂďƐŚĞůů ŝƐƚŚĞŶƉůĂĐĞĚŝŶĂĐĂďŝŶĞƚǁŝƚŚĂƚĞŵƉĞƌĂƚƵƌĞŽĨϳϬΣĨŽƌϲŚŽƵƌƐ͘dŚĞĚƌŝĞĚ ƐŚĞůůƐŚĂǀĞƚŽďĞĚŽǁŶƐŝnjĞĚƵƐŝŶŐĂďůĞŶĚĞƌƚŽŽďƚĂŝŶĂƐŵĂůůĞƌƐŚĞůůƐŝnjĞ͕ƚŚŝƐ ƉƌŽĐĞƐƐĂŝŵƐƚŽĨƵƌƚŚĞƌƐŝŵƉůŝĨLJƚŚĞŵŝůůŝŶŐƉƌŽĐĞƐƐƵƐŝŶŐĂƐƚĞĂŵƌŽůůĞƌ͕ƚŚĞŶ ƚŚĞƐŝŌŝŶŐŝƐĚŽŶĞƵƐŝŶŐĂƐŝĞǀĞƐŝnjĞŽĨϲϬŵĞƐŚ͘/ƚŝƐƚŚĞŶŝŶƚŚĞĨŽƌŵŽĨŇŽƵƌ Tiny plant Plant Crab Shell Waste Raw Crabs D e v el o p m ent by -p ro d u ct Natural supplements Feed additives Spice materials 1. Industry activities 2. Reproduce waste 3. Innovation process 4. Added value products

(11)

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1. Drying 2. Weighing 3. Milling 4. Sifting 5. Powder

Commercialization Scale Laboratory Research Scale

Research application

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Raw material Making the

ƉŽǁĚĞƌ džƉŽƌƟŶŐƚŽAbroad DĂŬŝŶŐĮŶĂů ƉƌŽĚƵĐƚ Selling the ƉƌŽĚƵĐƚ Actors &ŝƐŚĞƌŵĞŶ DŝĚĚůĞŵĞŶ ŽŵƉĂŶŝĞƐ tŽƌŬĨŽƌĐĞ tŽƌŬĨŽƌĐĞ ^ƵƉƉůĞŵĞŶƚ ^ƉĞĐŝĂůŝƐƚ ^ŚŝƉƉŝŶŐ ĐŽŵƉĂŶŝĞƐ tŽƌŬĨŽƌĐĞ /ŶŶŽǀĂƟŽŶ ŝŶƐƟƚƵƟŽŶƐ >ĂďŽƌĂƚŽƌLJ ŝƐƚƌŝďƵƚŽƌƐ͕ ƐŚŽƉƉŝŶŐĐĞŶƚƌĞ ĂŶĚŽƚŚĞƌƐƚŽƌĞƐ Facilitators ŶƚƌĞƉƌĞŶĞƵƌ EĞƚǁŽƌŬŝŶƚŚĞ ĐƌĂďŝŶĚƵƐƚƌŝĞƐ >ŽĐĂů 'ŽǀĞƌŶŵĞŶƚ ƌĂďĨĂĐƚŽƌLJ &ŝƐŚĞƌLJĂŶĚ ŽƌŐĂŶŝĐ ĐŽŵƉĂŶŝĞƐ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĞ ŵĂƌŬĞƟŶŐ ŝŶƐƟƚƵƟŽŶ Trade ĞƉĂƌƚŵĞŶƚ EĞƚǁŽƌŬ ŝŶĞdžƉŽƌƚĞƌ ĐŽƵŶƚƌLJ džƉĞƌƚƐŝŶ ƚŚĞƌĞƋƵŝƌĞĚ ƚĞĐŚŶŽůŽŐLJ >ŽĐĂůŶĞƚǁŽƌŬ ĞdžƉŽƌƚĞƌ ĐŽƵŶƚƌLJ /ŶĚƵƐƚƌŝĞƐŝŶ ƉŚĂƌŵĂĐĞƵƟĐĂů͕ ƐƉŝĐĞƐ͕ĐŽŵƉŽƐƚ and feed Challenges /ŶǀĞƐƚŵĞŶƚ ĐƋƵŝƌŝŶŐƚŚĞ ŵĂƚĞƌŝĂů ĐƋƵŝƌŝŶŐ a small ĨĂĐƚŽƌLJͬƉůĂŶƚ ^ƚŽƌĂŐĞ YƵĂůŝƚLJ ƐƚĂŶĚĂƌĚ ŽůůĂďŽƌĂƟǀĞ ƉĂƌƚŶĞƌƐŚŝƉ ĂŐƌĞĞŵĞŶƚ WƌŽŵŽƟŽŶĂŶĚ awareness Barriers ^ĞĂƐŽŶĂůĞīĞĐƚƐ ,ƵŵĂŶ ƌĞƐŽƵƌĐĞƐ ŽůůĞĐƟǀĞ ĐŽŶƐĐŝŽƵƐŶĞƐƐ Technology and ŝŶĨƌĂƐƚƌƵĐƚƵƌĞ ŶŝŵĂůLJͲ ƉƌŽĚƵĐƚƐ ZĞŐƵůĂƟŽŶ džƉŽƌƚ ƉƌŽĐĞĚƵƌĞƐ ĂƉŝƚĂůĂŶĚĐŽƐƚ ƉƌŽĚƵĐƟŽŶ dĂdž ^ƵďƐƟƚƵƚĞ ƉƌŽĚƵĐƚƐĂŶĚ ĐŽŵƉĞƟƚŽƌ ƵƐŝŶĞƐƐŶĂůLJƐŝƐĂŶĚŽŵŵĞƌĐŝĂůŝnjĂƟŽŶ^ƚƌĂƚĞŐLJ /ŵƉůĞŵĞŶƚĂƟŽŶ ŽĨ ŝŶƚĞŐƌĂƚĞĚ ďƵƐŝŶĞƐƐ͕ ƐƚĂƌƟŶŐ ǁŝƚŚ ƚŚĞ ƉůĂŶŶĞĚ ůŽĐĂƟŽŶ ŽĨĐƌĂďƐŚĞůůƉŽǁĚĞƌŝŶĚƵƐƚƌLJĐĂŶďĞĞƐƚĂďůŝƐŚĞĚŝŶ/ŶĚŽŶĞƐŝĂ͕ĐŽŶƐŝĚĞƌŝŶŐ ƚŚĞĂǀĂŝůĂďŝůŝƚLJŽĨƐŽƵƌĐĞƐŽĨƌĂǁŵĂƚĞƌŝĂůƐĂŶĚŽƚŚĞƌƐƵƉƉŽƌƚƌĞƐŽƵƌĐĞƐ͘/ƚ ŝƐĂůƐŽŶĞĐĞƐƐĂƌLJƚŽĚĞƚĞƌŵŝŶĞǁŚĞƚŚĞƌƐƉĞĐŝĮĐƉƌŽĚƵĐƚŝŶŶŽǀĂƟŽŶĐĂŶďĞ

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:ŽƵƌŶĂůŽĨŶƚƌĞƉƌĞŶĞƵƌƐŚŝƉDĂŶĂŐĞŵĞŶƚĂŶĚ/ŶŶŽǀĂƟŽŶ;:D/Ϳ͕sŽůƵŵĞϵ͕/ƐƐƵĞϰ͕ϮϬϭϯ͗ϭϬϭͲϭϮϮ ϭϭϯ Muhammad Yusuf / ŚĂƌŶĞƐƐĞĚĨƌŽŵƚŚĞǁĂƐƚĞĐƌĂďĂŌĞƌŝƚŚĂƐďĞĞŶĞdžƉŽƌƚĞĚƚŽƚŚĞĐŽƵŶƚƌLJŽĨ ĚĞƐƟŶĂƟŽŶ͘ &ƵƌƚŚĞƌ ƉƌŽĐĞƐƐŝŶŐ ŽĨ ƐŚĞůů ƉŽǁĚĞƌ ƌĞƋƵŝƌĞƐ ĐŽŽƉĞƌĂƟŽŶ ǁŝƚŚ ŝŶƐƟƚƵƟŽŶƐĂďƌŽĂĚĂƐĂŶŝŶƚĞŐƌĂƚĞĚďƵƐŝŶĞƐƐ͘KƚŚĞƌŝŵƉŽƌƚĂŶƚĂƐƉĞĐƚƐƚŚĂƚ ŶĞĞĚƚŽďĞĐŽŶƐŝĚĞƌĞĚ͕ƉĂƌƟĐƵůĂƌůLJĨŽƌďƵƐŝŶĞƐƐĚĞǀĞůŽƉŵĞŶƚƐ͕ŝŶĐůƵĚĞ͗;ϭͿ ƉƌŝŶĐŝƉĂůĂĐƟǀŝƟĞƐƐƵĐŚĂƐůŽŐŝƐƟĐƐ͕ŽƉĞƌĂƟŽŶƐ͕ĂŶĚƐĂůĞƐ;ϮͿƐƵƉƉŽƌƚĂĐƟǀŝƟĞƐ ǁŚŝĐŚŝŶĐůƵĚĞƉƌŽĐƵƌĞŵĞŶƚ͕ƚĞĐŚŶŽůŽŐLJĚĞǀĞůŽƉŵĞŶƚ͕ĂŶĚŚƵŵĂŶƌĞƐŽƵƌĐĞ ŵĂŶĂŐĞŵĞŶƚ ĂŶĚ ďƵƐŝŶĞƐƐ ĨĂĐŝůŝƟĞƐ͘ ZŽƵƟŶĞ ŵŽŶƚŚůLJ ĐŽƐƚ ĐŽŵƉŽŶĞŶƚƐ ŝŶĐůƵĚĞ;ϭͿƚŚĞĐŽƐƚŽĨƉƌŽĐƵƌĞŵĞŶƚŽĨƌĂǁŵĂƚĞƌŝĂůƐ͕;ϮͿƐƵƉƉŽƌƟŶŐŵĂƚĞƌŝĂůƐ͕ ;ϯͿƚƌĂŶƐƉŽƌƚĂƟŽŶ͕;ϯͿůĂďŽƌ͕;ϰͿƉƌŽĐĞƐƐŝŶŐŽƉĞƌĂƟŽŶƐ͕;ϱͿƉĂĐŬĂŐŝŶŐĂŶĚ;ϲͿ ŵĂƌŬĞƟŶŐ͘/ŶŽƌĚĞƌƚŽŐĂŝŶĂĐŽŵƉĞƟƟǀĞĂĚǀĂŶƚĂŐĞŝƚŝƐŶĞĐĞƐƐĂƌLJƚŽƉƌĞƉĂƌĞ ĂŶĞǁǁĂLJƚŽĐŽŽƌĚŝŶĂƚĞĂůůĂĐƟǀŝƟĞƐ͕ŶĞǁƉƌŽĐĞĚƵƌĞƐĂŶĚƚĞĐŚŶŽůŽŐŝĞƐƚŽ ĞŵƉŽǁĞƌŶĞǁŽƌĚŝīĞƌĞŶƚŝŶƉƵƚƐ͘ ƵƐŝŶĞƐƐ ĚĞƐĐƌŝƉƟŽŶ͗ dŚŝƐ ƐĞĐƟŽŶ ĚĞƐĐƌŝďĞƐ ƚŚĞ ŝĚĞĂ ŽĨ Ă ďƵƐŝŶĞƐƐ ƉůĂŶ ƌĞůĂƟŶŐ ƚŽ ƉƌŽĚƵĐƚƐ ďĂƐĞĚ ŽŶ ĐƌĂď ƐŚĞůů ǁĂƐƚĞ ƌĂǁ ŵĂƚĞƌŝĂůƐ͘ dŚĞ ŵĂŝŶ ƉƌŽĚƵĐƚŝƐĐƌĂďƐŚĞůůƉŽǁĚĞƌǁŚĞƌĞĂŵĂƌŬĞƚƐŚĂƌĞĐĂŶďĞĞdžƉĞĐƚĞĚƚŽďĞ ŐĂŝŶĞĚ͘ dŚŝƐ ŽƉƉŽƌƚƵŶŝƚLJ ŝƐ ŝŶĚŝĐĂƚĞĚ ďLJ Ă ŶĞĞĚ ĨŽƌ ĂŶŝŵĂů ĨĞĞĚ ƉƌŽĚƵĐƚƐ͕ ƐƉŝĐĞĂŶĚŵĂƚĞƌŝĂůŚĞĂůƚŚƐƵƉƉůĞŵĞŶƚƐ͕ǁŚŝĐŚŝƐƐƟůůƋƵŝƚĞŚŝŐŚ͘dŚĞŵĂƌŬĞƚ ĐĂŶďĞŐĂŝŶĞĚƚŚƌŽƵŐŚŽƉĞŶĐŽŽƉĞƌĂƟŽŶ͕ĐƌĞĂƟŶŐƉƵďůŝĐĂƟŽŶƐǁŚŝĐŚŐŝǀĞ ĂĚĞƋƵĂƚĞŝŶĨŽƌŵĂƟŽŶĂŶĚĐŽŶĚƵĐƟŶŐĂŶŝŶƚĞŶƐŝǀĞƉƵďůŝĐŝƚLJĐĂŵƉĂŝŐŶ͘dŚĞ ƌĞĂƐŽŶĨŽƌƐĞůĞĐƟŶŐƚŚŝƐƚLJƉĞŽĨďƵƐŝŶĞƐƐŝƐ͗ /Ŷ/ŶĚŽŶĞƐŝĂ͕ĐƌĂďǁĂƐƚĞŝƐĂĐŚĞĂƉƌĂǁŵĂƚĞƌŝĂůĂŶĚŚĂƐŶŽƚLJĞƚďĞĞŶ ͻ ƵƟůŝnjĞĚŽƉƟŵĂůůLJ͘ dŚĞƌĞŝƐĂƉŽƚĞŶƟĂůŚŝŐŚƉƌŝĐĞĨŽƌƚŚĞĞŶĚƉƌŽĚƵĐƚƐĂƐƐƵƉƉůĞŵĞŶƚƐ ͻ ĂŶĚŇĂǀŽƌĞŶŚĂŶĐĞƌƐ͘ ŽŶƚƌŝďƵƟŶŐƚŽƚŚĞĞŶǀŝƌŽŶŵĞŶƚĂůƐƵƐƚĂŝŶĂďŝůŝƚLJŽĨĮƐŚĞƌŝĞƐ͘ ͻ WŽƚĞŶƟĂů ŝŶŶŽǀĂƟŽŶ ĂŶĚ ƚĞĐŚŶŽůŽŐLJ ŝƐ ƐƟůů ŽƉĞŶ ĨŽƌ ƉƌŽĚƵĐƚ ͻ ĚŝǀĞƌƐŝĮĐĂƟŽŶ͘ DĂƌŬĞƚ ĂŶĂůLJƐŝƐ͗ dŚĞ ŵĂƌŬĞƚ ĂŶĂůLJƐŝƐ ƐĞĐƟŽŶ ĚĞƐĐƌŝďĞƐ ƚŚĞ ĚĂƚĂ ĂŶĚ ŝŶĨŽƌŵĂƟŽŶŶĞĞĚƐŽĨƚŚĞŵĂƌŬĞƚĨŽƌďLJͲƉƌŽĚƵĐƚƐŽĨŽƌŐĂŶŝĐǁĂƐƚĞ͕ŝŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ ƚŚĞĐŽŵŵĞƌĐŝĂůƉƌŽĚƵĐƚƐƌĞůĂƚĞĚƚŽĐƌĂďƐŚĞůůƐ͘ĂƚĂĂŶĚŝŶĨŽƌŵĂƟŽŶƚŚĂƚ ĐĂŶ ďĞ ĐŽůůĞĐƚĞĚ ǁŝƚŚ ƌĞƐƉĞĐƚ ƚŽ ŵĂƌŬĞƚ ƐŝnjĞ͕ ƚŚĞ ŶƵŵďĞƌ ŽĨ ƉŽƚĞŶƟĂů ĐŽŶƐƵŵĞƌƐĨŽƌƉƌŽĚƵĐƚƐĂƐǁĞůůĂƐƚŚĞƌĂƚĞŽĨŐƌŽǁƚŚĂŶĚƚŚĞĚĞǀĞůŽƉŵĞŶƚ ƌĞůĂƚĞĚŝŶĚƵƐƚƌŝĞƐ͘WŽǁĚĞƌƐŽĨĐƌĂďƐŚĞůůƐĂƌĞĂůƐŽďĞŝŶŐƉƌŽĚƵĐĞĚĂŶĚƐŽůĚ ŝŶƚŚĞhĂŶĚh^ĂƐŽƌŐĂŶŝĐƐŽŝůĂŵĞŶĚŵĞŶƚƐŽƌĐŽŵƉŽƐƚĨŽƌŐĂƌĚĞŶĞƌƐϭϮ͘ /ŶŐĞŶĞƌĂů͕ƚŚĞŚŝŐŚͲĞŶĚŵĂƌŬĞƟŶŐĨŽƌŶĂƚƵƌĂůŽƌŐĂŶŝĐƉƌŽĚƵĐƚƐŝƐŐƌŽǁŝŶŐ͕ ĂŶĚ ƚŚĞ ďŝŽͲƉĞƐƟĐŝĚĞƐ ĂƩƌŝďƵƚĞ ŝƐ ĚĞĮŶŝƚĞůLJ ĂŶ ĂƐƐĞƚ ;^ƚĞǁĂƌƚ ĂŶĚ EŽLJĞƐͲ ,Ƶůů͕ϮϬϭϬͿ͘/ŶƵƌŽƉĞĂŶĚ^ĐĂŶĚŝŶĂǀŝĂŝŶƉĂƌƟĐƵůĂƌ͕ƚŚĞƉŽƚĞŶƟĂůŵĂƌŬĞƚŝƐ ƐƟůůǁŝĚĞŽƉĞŶĚƵĞƚŽƚŚĞŐƌŽǁƚŚŽĨĮƐŚĨĂƌŵĞƌƐ͕ƚŚĞŝŶĐƌĞĂƐŝŶŐŶƵŵďĞƌŽĨ ŝŶĚƵƐƚƌLJĨĞĞĚĂŶĚƉŚĂƌŵĂĐĞƵƟĐĂůŝŶĚƵƐƚƌŝĞƐ͘tĞƐŚŽƵůĚƌĞŵĞŵďĞƌƚŚĂƚƚŚĞ ϭϮഩ WŽƚĞŶƟĂů ǀĂůƵĞ ŽĨ ĐŽŵƉŽƐƚ ŵĂƌŬĞƚƐ͕ ƐĞĞ ƵƌŽƉĞĂŶ ŽŵƉŽƐƚ EĞƚǁŽƌŬ ʹ E͕ ĂŶĚ dŚĞ h^ ŽŵƉŽƐƟŶŐ ŽƵŶĐŝůʹh^^͘

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