Ziemniak Polski 2016 nr 4 55
Z życia branży
X
X
X
X
X
X
I
I
I
I
I
I
I
I
I
K
K
K
R
R
R
A
A
A
J
J
J
O
O
O
W
W
W
E
E
E
D
D
D
N
N
N
I
I
I
Z
Z
Z
I
I
I
E
E
E
M
M
M
N
N
N
I
I
I
A
A
A
K
K
K
A
A
A
P
P
P
O
O
O
R
R
R
A
A
A
Z
Z
Z
T
T
T
R
R
R
Z
Z
Z
E
E
E
C
C
C
I
I
I
N
N
N
A
A
A
Z
Z
Z
I
I
I
E
E
E
M
M
M
I
I
I
S
S
S
I
I
I
E
E
E
R
R
R
A
A
A
D
D
D
Z
Z
Z
K
K
K
O
O
O
-
-
-
W
W
W
I
I
I
E
E
E
L
L
L
U
U
U
Ń
Ń
Ń
S
S
S
K
K
K
I
I
I
E
E
E
J
J
J
dr inż. Janusz Urbanowicz, dr inż. Tomasz Erlichowski, mgr Krystyna Żalejko IHAR-PIB, Zakład Nasiennictwa i Ochrony Ziemniaka w Boninie
e-mail: urbanowicz@ziemniak-bonin.pl
dniach 17-18 września br. na terenach wystawowych oddziału
Łódzkiego Ośrodka Doradztwa
Rolniczego w Kościerzynie odbyły się 23.
Krajowe Dni Ziemniaka oraz targi „Jesień w polu i ogrodzie – Kościerzyński Dzień
Ziemniaka”, współorganizowane przez
Łódzki ODR zs. w Bratoszewicach oraz IHAR-PIB – Zakład Nasiennictwa i Ochrony Ziemniaka w Boninie (zdjęcia z imprezy na III stronie okładki).
Głównym celem spotkania była próba od-budowania dawnej pozycji ziemniaka w pol-skiej kuchni poprzez zachęcanie konsumen-tów do zwiększania spożycia. Służyły temu prezentacje przez koła gospodyń ciekawych
rozwiązań kulinarnych z ziemniakiem w roli głównej oraz szeroko pojęta edukacja – cha-rakterystyka odmian dostępnych na rynku, informowanie o różnych typach kulinarnych (A, B, C) i przeznaczeniu poszczególnych odmian oraz promocja odmian krajowych i regionalnych.
W imieniu organizatorów targi otworzyli: dyrektor oddziału ŁODR w Kościerzynie Do-rota Ryl wraz z reprezentującą wojewodę łódzkiego Elżbietą Kusideł, prezydentem miasta Sieradza Pawłem Osiewałą, dyrekto-rem IHAR-PIB w Radzikowie prof. Edwar-dem Arseniukiem oraz dyrektorem oddziału regionalnego ARiMR w Łodzi Pawłem Jegie-rem.
W
Ziemniak Polski 2016 nr 4 56
Tegoroczne Dni zgromadziły 140 wystaw-ców, w tym 45 firm specjalizujących się w produkcji ziemniaków i wszystkie działające
na rynku krajowym firmy hodowlano- -nasienne. Oprócz stoiskowej sprzedaży
kwalifikowanych sadzeniaków różnych od-mian zorganizowano polową kolekcję pro-mocyjną (łącznie 112 odmian wpisanych do krajowego rejestru oraz odmiany z Katalogu Wspólnotowego). Zwiedzającym kolekcję udostępniono broszury z opisem najważniej-szych cech prezentowanych odmian. Wy-stawę wybranych i perspektywicznych 40 odmian ziemniaka (jadalnych i dla przemysłu spożywczego) z krajowego rejestru można było także obejrzeć na stoisku IHAR. Dyżu-rujący specjaliści z Bonina i Jadwisina udzie-lali informacji na temat odmian i kryteriów ich doboru do uprawy na różne kierunki użytko-wania oraz rozwiązyużytko-wania problemów w ochronie.
Zaprezentowali się także m.in. producenci i dystrybutorzy urządzeń i sprzętu do pro-dukcji ziemniaków, wystawiając kombajny ziemniaczane marek ROPA, AVR i GRIM-ME, ciągniki DEUTZ-FAHR, NEW HOL-LAND, JOHN DEERE, SAME, FENDT, MASSEY FERGUSON, ZETOR oraz sor-towniki, opryskiwacze i maszyny uprawowe. Ogromnym zainteresowaniem cieszył się m.in. pokaz pracy opryskiwacza
powietrz-nego zawieszapowietrz-nego DANFOIL 1000l, wy-stawianego przez firmę Suntree.
Wystawcy z branży ogrodniczej oferowali krzewy ozdobne, nasiona, sadzonki, cebule, rośliny rabatowe, balkonowe i doniczkowe, podłoża, środki ochrony roślin, a także ce-ramikę, wyroby wikliniarskie, wyposażenie, sprzęt i narzędzia do pielęgnacji ogrodów, a firmy przetwórcze i spożywcze wystąpiły z ofertą przetworów mleczarskich, miodów, przypraw ziołowych oraz przysmaków przy-gotowanych z ziemniaków.
W ramach promocji lokalnego dziedzictwa kulturowego można było też podziwiać i ku-pić sieradzkie hafty, ozdoby i dekoracje z bibuły, wyroby użytkowe oraz tradycyjne, a także najsmaczniejsze potrawy regionu. W niedzielę wystąpiły regionalne zespoły arty-styczne: Kapela „Podpora rodziny” z Dzietrz-kowic, gm. Łubnice i Kapela Podwórkowa z Brzeźnia.
W pierwszym dniu targów odbyły się se-minaria szkoleniowo-dyskusyjne, których tematyka cieszyła się dużym zainteresowa-niem:
• Ochrona ziemniaka przed szkodnikami – dr inż. Tomasz Erlichowski (IHAR-PIB, ZNiOZ Bonin)
• Choroby ziemniaka – nowe, stare pro-blemy – dr inż. Jerzy Osowski (IHAR-PIB, ZNiOZ Bonin)
• Uprawa ziemniaka na najwcześniejszy zbiór – dr inż. Barbara Lutomirska (IHAR- -PIB, Oddz. Jadwisin)
• Racjonalne nawożenie plantacji ziemnia-ka – dr inż. Cezary Trawczyński (IHAR-PIB, Oddz. Jadwisin)
• Jak zwiększyć konkurencyjność uprawy ziemniaka jadalnego – dr inż. Wojciech No-wacki (IHAR-PIB, Oddz. Jadwisin)
• Integrowana ochrona ziemniaka – prof. Katarzyna Rębarz – SYNGENTA
Odbyły się również pokazy kulinarne i degustacja potraw z ziemniaków. Panie z Koła Gospodyń Wiejskich w Mieleszynie (gmina Bolesławiec) przygotowywały na scenie dwie potrawy: kotlety ziemniaczane i pierogi ruskie. Do skosztowania ustawiały się kolejki chętnych i dla nikogo nie zabrakło tych smakowitości.
W drugim dniu odbyło się kilka konkur-sów:
1. „Ziemniaczane inspiracje – najlep-sza potrawa z ziemniaków”, w którym
wzięło udział 8 podmiotów:
• Stowarzyszenie Gospodyń „Wójcin nad Prosną”
• Koło Gospodyń Wiejskich w Rudzie • Stowarzyszenie Kobiet Wiejskich
„Rako-wiczanka”
• Zenon i Beata Borowscy
• Stowarzyszenie „Nasza Przyszłość” Brzeźnio
• Stowarzyszenie na rzecz Rozwoju Wsi „Przyszłość dla Żelisławia”
• F.H.U. Bogumiła Sobieraj z Jezior • Koło Gospodyń Wiejskich w Orchowie
Za najsmaczniejszą potrawę uznano
go-łąbki ziemniaczane, przygotowane przez
Stowarzyszenie „Nasza Przyszłość” z gminy Brzeźnio, a wyróżnienie przyznano Stowa-rzyszeniu na rzecz Rozwoju Wsi „Przyszłość
Ziemniak Polski 2016 nr 4 57 dla Żelisławia” za szagówki kraszone
skwarkami z gotowaną kapustą.
2. „Najcięższa kościerzyńska pyrka” –
dla producentów ziemniaków, w którym wzięło udział 9 rolników. Najcięższa okazała się bulwa odmiany Bellarosa, o wadze 1488
g, która urosła na polu Józefa Pawlikow-skiego ze Stefanowa RuszkowPawlikow-skiego w
gminie Brzeźnio.
3. „Najdłuższa obierka z pyrki” – dla
odwiedzających. Najdłuższą obierkę, 136,5
cm, wystrugała Iwona Stefanek z Glinna
Kolonii w gminie Warta.
4. „Rzut pyrką do koszyka” – najcelniej
rzucał Wowa Pobieda ze Zduńskiej Woli. Uczestników konkursów uhonorowano dyplomami oraz nagrodami.
5. Konsumencki konkurs jakości kuli-narnej – na najsmaczniejszą odmianę ziemniaka XXIII Krajowych Dni Ziemniaka
Do konkursu prowadzonego przez
pracowni-ków IHAR w Boninie firmy hodowlano- -nasienne zgłosiły łącznie 6 odmian o
wy-różniającym się smaku i walorach kulinar-nych, które zaszyfrowano pod numerami od 1 do 6. W konkursie uczestniczyły następu-jące odmiany:
Lech – Hodowla Ziemniaka Zamarte Sp. z
o.o. – Grupa IHAR
Ignacy – Pomorsko-Mazurska Hodowla
Ziemniaka Sp. z o.o. w Strzekęcinie
Annalena – Europlant Handel Ziemniakami
Sp. z o.o.
Lady Christl – Agriana Sp. z o.o. Tacoma – Norika Polska Sp. z o. o. Lilly – Solana Polska Sp. z o. o.
Ziemniaki przygotowano w sposób trady-cyjny: po obraniu zalano wrzącą wodą i ugo-towano. Wszyscy chętni po skosztowaniu każdej odmiany wybierali tę – według nich – najsmaczniejszą poprzez wrzucenie do urny odpowiedniego numerka.
I miejsce w tegorocznej edycji konkursu
otrzymała Annalena (hodowca Europlant). Właściciel zwycięskiej odmiany otrzymał puchar oraz dyplom XXIII Krajowych Dni Ziemniaka.
Łącznie w ciągu 2 dni wystawę odwiedziło ok. 5 tys. osób, i to mimo nie najlepszej po-gody w niedzielę.
***
Przy opracowywaniu naszej relacji korzystaliśmy z materiałów otrzymanych od komisarzy targów Ewy Janczak i Tomasza Kolankowskiego.
