Sikora Tadeusz
Kolegium Nauk o Zarządzaniu i Jakości, Instytut Nauk o Jakości i Zarządzania Produktem, Katedra Zarządzania Procesowego
LICZBAPUBLIKACJI: 327 ODROKU: 1985 DOROKU: 2006 Książki:
The Food Industry in Europe : Tradition and Innovation : Erasmus Intensive Programme in Agri-business Management 1.
with Emphasis in Food Industry Enterprises / ed. Tadeusz SIKORA, Anna Strada. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 2006. - 300 s. : il. ; 24 cm. - Bibliogr. przy tekstach. - ISBN 83-922067-7-0
Klient w organizacji zarządzanej przez jakość : materiały V Konferencji Naukowej zorganizowanej przez Katedrę 2.
Zarządzania Jakością Akademii Ekonomicznej w Krakowie, (Kraków, 21 i 22 IX 2006 r.) / red. Tadeusz SIKORA. - Kraków : Akademia Ekonomiczna, 2006. - 405 s. : il. ; 24 cm. - Bibliogr. przy ref. - ISBN 83-922067-4-6
Zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego żywności - system HACCP / Tadeusz SIKORA. - Kraków: Akademia 3.
Inżyniera, 2005. - 31 k. - Materiały szkoleniowe "Audyt wewnętrzny systemów zarządzania HACCP" (Projekt Akademii Inżyniera)
Obsługa klienta : elementy towaroznawstwa : podręcznik - liceum o profilu usługowo-gospodarczym / Tadeusz 4.
SIKORA, Mariusz GIEMZA. - Wyd. 2. - Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, [2005]. - 149 [2] s. : il. ; 24 cm. - Bibliogr. - ISBN 83-02-08781-5
Zarządzanie jakością według norm ISO serii 9000:2000 / red. Tadeusz SIKORA. - Kraków: Wydawnictwo Akademii 5.
Ekonomicznej, 2005. - 141 s. : wykr. ; 23 cm. - Bibliogr. - ISBN 83-7252-260-X
Towaroznawstwo żywności / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA. - Wyd. 6 uaktual. i uzup. - Warszawa:
6.
Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2004. - 267, [1] s. : il. ; 24 cm. - Bibliogr. - ISBN 83-02-06471-8
Systemy zarządzania jakością w produkcji żywności - GMP/GHP i HACCP = materiały szkoleniowe / oprac. Tadeusz 7.
SIKORA, Danuta Kołożyn-Krajewska. - Szczecin: Zachodniopomorskie Centrum Edukacyjne, 2004. - 19 s. - Materiały szkoleniowe przygotowane na seminarium "Systemy zapewnienia jakości i zarządzania jakością w produkcji i przetwórstwie żywności. Jak uczyć zarządzania jakością" 24 kwietnia 2004 r. w Szczecinie.
Poradnik wdrażania systemu HACCP w gastronomii hotelowej / Ewa Czarniecka-Skubina, Danuta Kołożyn-Krajewska, 8.
Tadeusz SIKORA. - Warszawa: Polskie Zrzeszenie Hoteli, 2004. - 212 s. ; 24 cm. - Załączniki. - Przykładowa dokumentacja HACCP. - Bibliogr. - (Biblioteka Hotelarza). - ISBN 83-921564-0-4
Narzędzia jakości w doskonaleniu i zarządzaniu jakością : materiały konferencji naukowej zorganizowanej przez 9.
Katedrę Towaroznawstwa Ogólnego i Zarządzania Jakością Akademii Ekonomicznej w Krakowie, (Kraków, 16 i 17 IX 2004 r.) / red. Tadeusz SIKORA. - Kraków: Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2004. - 440 s. : il. ; 24 cm. - Bibliogr. przy ref. - ISBN 83-7252-233-2
HACCP w sklepie spożywczym / [Danuta Kołożyn-Krajewska, Katarzyna Godlewska, Tadeusz SIKORA]. - Warszawa:
10.
Infor, 2004. - 85 s. ; 29 cm. - Załączniki. - Przykładowa dokumentacja HACCP. - Bibliogr. - (O Co Pytają Właściciele Małych Firm ; 6/2004). - ISBN 83-89385-80-5
Towaroznawstwo : podręcznik dla liceum ekonomicznego i szkoły policealnej / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz 11.
SIKORA, Mieczysław SKRZYPEK. - Wyd. 3. - Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, [2003]. - 159, [1] s. : il.
; 24 cm. - Bibliogr. - ISBN 83-02-07246-X
Obsługa klienta : elementy towaroznawstwa : podręcznik - liceum o profilu usługowo-gospodarczym / Tadeusz 12.
SIKORA, Mariusz GIEMZA. - Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2003. - 149 [2] s. : il. ; 24 cm. - Bibliogr. - ISBN 83-02-08781-5
Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności : integracja i informatyzacja systemów / red. Jacek Kijowski i 13.
Tadeusz SIKORA. - Warszawa: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2003. - X, [2], 218 s. : il. ; 24 cm. - Bibliogr. przy rozdz. - (Żywność, Jakość, Technologia). - ISBN 83-204-2858-0
Dobra Praktyka Higieniczna (GHP) i Dobra Praktyka Produkcyjna (GMP) w produkcji żywności : materiały szkoleniowe / 14.
Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA. - Warszawa: SITSpoż, 2000. - 83 s
Towaroznawstwo żywności : podręcznik dla szkół handlowych / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA. - Wyd.
15.
4. - Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, [2000]. - 319 s. : il. ; 24 cm. - Bibliogr. - ISBN 83-02-06957-4 Towaroznawstwo : podręcznik dla liceum ekonomicznego i szkoły policealnej / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz 16.
SIKORA, Mieczysław SKRZYPEK. - Wyd. 2. - Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, [2000]. - 159, [1] s. : il.
; 24 cm. - Bibliogr. - ISBN 83-02-07246-X
Towaroznawstwo : podręcznik dla liceum ekonomicznego i szkoły policealnej / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz 17.
SIKORA, Mieczysław SKRZYPEK. - Wyd. 1. - Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1999. - 159, [1] s. : il. ; 24 cm. - Bibliogr. - ISBN 83-02-07246-X
HACCP : koncepcja i system zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności / Danuta Kłożyn-Krajewska, Tadeusz 18.
SIKORA. - Warszawa: Stow. Nauk.-Techniczne Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego, 1999. - 277 s., [7] k.
tabl. : il. ; 24 cm. - Bibliogr. - ISBN 83-90635-3-9
Towaroznawstwo żywności : podręcznik dla szkół handlowych / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA. - Wyd.
19.
3. - Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1999. - 319 s. : il. ; 24 cm. - Bibliogr. - ISBN 83-02-06957-4 Towaroznawstwo żywności : podręcznik dla szkół handlowych / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA. - Wyd. 2 20.
uzup. - Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1998. - 319 s. : il. ; 24 cm. - Bibliogr. - ISBN 83-02-06957-4 HACCP : Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontrolne / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA. - Warszawa, 21.
1998. - 56 s. - Bibliogr.
Zarządzanie jakością w przemyśle spożywczym : System HACCP : analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontrolne : 22.
podejście praktyczne. Kurs 2 / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA, [Wiesława Grzesińska, Małgorzata Jałosińska-Pieńkowska]. - Warszawa : , 1998. - 73 s. , 3 nlb. - Bibliogr.
Towaroznawstwo żywności : podręcznik dla szkół handlowych / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA. - Wyd.
23.
5. - Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, co 1997. - 319 s. : il. ; 24 cm. - Bibliogr. - ISBN 83-02-06471-8 Towaroznawstwo żywności : podręcznik dla zasadniczej szkoły zawodowej / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz 24.
SIKORA. - Wyd. 1. - Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1997. - 308 s. : il. ; 24 cm. - Bibliogr. - ISBN 83-02-06471-8
Optymalizacja jakości wyrobów : materiały konferencji naukowej zorganizowanej przez Wydział Towaroznawstwa AE 25.
w Krakowie przy współpracy Oddziału Krakowskiego Polskiego Towarzystwa Towaroznawczego (Kraków, 20-21 IX 1995 r.) / [materiały zebrali i przygotowali do druku Jan KOLEK, Tadeusz SIKORA]. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1995. - 146 s. : il. ; 24 cm. - Bibliogr. przy niektórych ref. - ISBN 83-86439-46-7
Jakość i stopień chemicznego skażenia mięsa i organów wewnętrznych testowych zwierząt rzeźnych z krakowskiej 26.
strefy ekologicznie zagrożonej / Tadeusz SIKORA. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1993. - 91 s. : il. ; 24 cm. - Bibliogr. - (Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie. Seria Specjalna, Monografie, ISSN 0209-1674 ; nr 117)
Towaroznawstwo żywności : wiadomości wprowadzające / Tadeusz GOŁĘBIOWSKIi, Tadeusz SIKORA. - Kraków:
27.
Akademia Ekonomiczna, 1991. - 113 s. : rys. ; 24 cm. - Bibliogr.
Rozdziały:
Badania satysfakcji klientów w przedsiębiorstwach : [komunikat naukowy] / Piotr KAFEL, Tadeusz SIKORA // W: Klient 1.
w organizacji zarządzanej przez jakość : materiały V Konferencji Naukowej zorganizowanej przez Katedrę Zarządzania Jakością Akademii Ekonomicznej w Krakowie, (Kraków, 21 i 22 IX 2006 r.) / red. Tadeusz SIKORA. - Kraków: Akademia Ekonomiczna w Krakowie, 2006. - S. 218-223. - Bibliogr. - ISBN 83-922067-4-6
Zakres badań satysfakcji klienta w przedsiębiorstwach turystycznych - wyniki badań : [komunikat naukowy] / Joanna 2.
DZIADKOWIEC, Tadeusz SIKORA // W: Klient w organizacji zarządzanej przez jakość : materiały V Konferencji Naukowej zorganizowanej przez Katedrę Zarządzania Jakością Akademii Ekonomicznej w Krakowie, (Kraków, 21 i 22 IX 2006 r.) / red. Tadeusz SIKORA. - Kraków: Akademia Ekonomiczna w Krakowie, 2006. - S. 144-151. - Bibliogr. - ISBN 83-922067-4-6
Identyfikowalność w łańcuchu żywnościowym / Tadeusz SIKORA // W: Wyzwania zarządzania jakością / red. Marek 3.
SALERNO-KOCHAN. - Kraków: Centrum Rozwoju i Promocji Akademii Ekonomicznej, 2006. - S. 125-128. - Bibliogr. - ISBN 83-922067-2-X
Rola kultury organizacyjnej w przedsiębiorstwie zarządzanym przez jakość / Tadeusz SIKORA, Patrycja Reiss // W:
4.
Klient w organizacji zarządzanej przez jakość : materiały V Konferencji Naukowej zorganizowanej przez Katedrę Zarządzania Jakością Akademii Ekonomicznej w Krakowie, (Kraków, 21 i 22 IX 2006 r.) / red. Tadeusz SIKORA. - Kraków: Akademia Ekonomiczna w Krakowie, 2006. - S. 77-89. - Bibliogr. - ISBN 83-922067-4-6
Kapitał ludzki w kształtowaniu i doskonaleniu kultury jakości / Tadeusz SIKORA, Patrycja Reiss // W: Sposoby 5.
osiągania doskonałości organizacji w warunkach zmienności otoczenia : wyzwania teorii i praktyki. T. 2 / red. Elżbieta Skrzypek. - Lublin: Zakład Ekonomiki Jakości i Zarządzania Wiedzą. Wydział Ekonomiczny. Uniwersytet Marii Curie- Skłodowskiej, 2006. - S. 75-82. - Streszcz., summ. - ISBN 83-914730-9-0; 978-83-914730-9-2
Systemy jakości w organizacjach turystycznych / Joanna DZIADKOWIEC, Tadeusz SIKORA // W: Innowacyjność w 6.
kształtowaniu jakości wyrobów i usług / red. Jerzy Żuchowski. - Radom: Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji - PIB, 2006. - S. 431-438. - Bibliogr. - ISBN 83-7351-296-9
Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności a cele i wskaźniki jakości / Tadeusz SIKORA // W: Zarządzanie 7.
celami i wskaźnikami jakości : materiały seminaryjne : Jurata, 14-16 maja 2006 r. - Warszawa: Klub Polskie Forum ISO 9000, 2006. - S. 59-71. - Bibliogr. - ISBN 83-906365-6-5
New Food Product Development (NFPD as a Competitive Advantage / Anna STRADA, Stanisław POPEK, Tadeusz 8.
SIKORA // W: The Food Industry in Europe : Tradition and Innovation : Erasmus Intensive Programme in Agri-business Management with Emphasis in Food Industry Enterprises / ed. Tadeusz SIKORA, Anna Strada. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 2006. - S. 15-25. - Bibliogr. - ISBN 83-922067-7-0
Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności a cele i wskaźniki jakości / Tadeusz SIKORA // W: Zarządzanie 9.
celami i wskaźnikami jakości : materiały seminaryjne : Zakopane, 26-28 luty 2006 r. - Warszawa: Klub Polskie Forum ISO 9000, 2006. - S. 85-97. - Bibliogr.
Systemowe zarządzanie jakością / Tadeusz SIKORA // W: Zarządzanie jakością według norm ISO serii 9000:2000 / 10.
red. Tadeusz SIKORA. - Kraków: Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej, 2005. - S. 7-11. - ISBN 83-7252-260-X Rola kultury organizacyjnej w przedsiębiorstwie zarządzanym przez jakość / Tadeusz SIKORA, Patrycja Reiss // W:
11.
Jakość w dokonaniach współczesnej ekonomii i techniki : monografia naukowa z cyklu "Techniczne i ekonomiczne
aspekty jakości" / red. nauk. Stefan Doroszewicz, Anna Zbierzchowska. - Warszawa: SGH - Oficyna Wydawnicza, 2005. - S. 152-161. - Streszcz. - Bibliogr. - ISBN 83-7378-204-4
Zapewnienia bezpieczeństwa żywności na początku XXI wieku / Tadeusz SIKORA // W: Nowe prądy w oceanie 12.
systemów zarządzania jakością = New Trends in Quality Management Systems. - Wrocław: Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej, 2005. - (Prace Studentów Politechniki Wrocławskiej. Konferencje, ISSN 1732-0240 ; 6). - S.
171-185. - Streszcz. - Bibliogr.
Food and Agricultural Industry in Poland after European Union Accession / S. POPEK, T. SIKORA // W: The Food 13.
Industry in Europe : Erasmus Intensive Programme in Agri-Business Management with Emphasis in Food Industry Enterprises / ed. Petros Soldatos, Stelios Rozakis. - Athens: Agricultural University, 2005. - S. 75-84. - Bibliogr. - ISBN 960-85847-9-5
Badanie zadowolenia klientów w biurze podróży / Joanna DZIADKOWIEC, Izabela Rebelka, Tadeusz SIKORA // W:
14.
Jakość w dokonaniach współczesnej ekonomii i techniki : monografia naukowa z cyklu "Techniczne i ekonomiczne aspekty jakości" / red. nauk. Stefan Doroszewicz, Anna Zbierzchowska. - Warszawa: SGH - Oficyna Wydawnicza, 2005. - S. 424-431. - Streszcz. - ISBN 83-7378-204-4
Uwarunkowania wdrażania systemów zapewnienia bezpieczeństwa żywności / Tadeusz SIKORA // W: Wyzwania 15.
zarządzania jakością / red. Marek SALERNO-KOCHAN. - Kraków: Centrum Rozwoju i Promocji Akademii Ekonomicznej, 2005. - S. 136-139. - Bibliogr. - ISBN 83-918932-9-4
Safety and Quality Assurance and Management Systems in Food Industry : an Overview / T. SIKORA, A. Strada // W:
16.
The Food Industry in Europe : Erasmus Intensive Programme in Agri-Business Management with Emphasis in Food Industry Enterprises / ed. Petros Soldatos, Stelios Rozakis. - Athens: Agricultural University, 2005. - S. 85-95. - Bibliogr. - ISBN 960-85847-9-5
Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności a cele i wskaźniki jakości / Tadeusz SIKORA // W: Zarządzanie 17.
celami i wskaźnikami jakości : materiały seminaryjne : Kazimierz Dolny, 3-5 lipca 2005 r. - Warszawa: Klub Polskie Forum ISO 9000, 2005. - S. 79-91. - Bibliogr.
Podstawowe pojęcia i definicje / Tadeusz SIKORA // W: Zarządzanie jakością według norm ISO serii 9000:2000 / red.
18.
Tadeusz SIKORA. - Kraków: Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej, 2005. - S. 12-21. - ISBN 83-7252-260-X
Ocena systemu motywacyjnego w przedsiębiorstwie zarządzanym przez jakość / Tadeusz SIKORA, Łukasz Serwiński //
19.
W: SUCCESS 2004 : uwarunkowania sukcesu przedsiębiorstwa w gospodarce opartej na wiedzy : materiały z konferencji naukowej, Kazimierz Dolny, 26-28. XI. 2004. T. 1 / red. Elżbieta Skrzypek. - Lublin: Zakład Ekonomiki Jakości i Zarządzania Wiedzą. Wydział Ekonomiczny. Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie, 2004. - S.
317-329. - Streszcz., summ. - Bibliogr. - ISBN 83-914730-6-6
Systemy zapewnienia bezpieczeństwa żywienia konsumenta na rynku turystycznym - GMP/GHP i HACCP / Tadeusz 20.
SIKORA // W: Konsument na rynku turystycznym : podstawowe standardy jakości i innowacje : materiały konferencyjne, Katowice, 30 listopada - 1 grudnia 2004 roku. - Katowice: Górnośląska Wyższa Szkoła Handlowa, 2004. - S. [1-21]. - Streszcz., summ. - Bibliogr. - ISBN 83-88402-70-6
Badanie motywów wdrażania i certyfikacji systemu zarządzania jakością / Piotr KAFEL, Tadeusz SIKORA // W:
21.
Towaroznawstwo wobec integracji z Unią Europejską / red. Jerzy Żuchowski. - Radom: Politechnika Radomska - Wydawnictwo; Wydawnictwo Instytutu Technologii i Eksploatacji, 2004. - S. 300-303. - Bibliogr. - ISBN 83-7351-024-9 Jakość kawy a preferencje i zachowania konsumenckie = The Quality of Coffee vs. Consumer Preference and
22.
Behaviour / Barbara Lenart, Tadeusz SIKORA // W: Nowoczesne zarządzanie i marketing w rozwoju przedsiębiorstw sektora rolno-spożywczego / red. nauk.: Barbara Kowrygo. - Warszawa: Wydawnictwo SGGW, 2004. - S. 64-73. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 83-7244-552-4
Przetwórstwo surowców pochodzenia morskiego / [Tadeusz SIKORA] // W: Technologia żywności : podręcznik dla 23.
technikum. cz. 4 / koordynator Mieczysław Dłużewski. - Wyd. 2 uaktual. - Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, [2004]. - S. 99-135. - Bibliogr. - ISBN 83-02-07978-2
Systemy zapewnienia jakości i zarządzania jakością w produkcji i przetwórstwie żywności / Tadeusz SIKORA // W:
24.
Interdydaktyka 2004 "Wszystko dla szkoły": X Międzynarodowe Targi Edukacyjne : V Międzynarodowe Forum
"Priorytet: wychowanie - uczyć się, aby żyć" : materiały konferencyjne : Szczecin, 22-24 kwietnia 2004 / [zespół red.
Czesław Plewka i in.]. - Szczecin: Oficyna Wydawnicza Centrum Doradztwa i Doskonalenia Nauczycieli, 2004. - S.
103-105. - ISBN 83-915798-6-7
Bezpieczeństwo żywności, komunikowanie ryzyka konsumpcji żywności a zaufanie konsumenta / Tadeusz SIKORA //
25.
W: Metody zapewnienia jakości i bezpieczeństwa w przetwórstwie żywności / red. Dorota Witrowa-Rajchert, Dorota Nowak. - Warszawa: Wydawnictwo SGGW, 2004. - S. 39-50. - Bibliogr. - ISBN 83-7244-548-6
Zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego i jakości żywności / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA // W:
26.
Wyzwania zarządzania jakością / [red. Marek SALERNO-KOCHAN]. - Kraków: [Centrum Rozwoju i Promocji Akademii Ekonomicznej], 2004. - S. 46-52. - Bibliogr. - ISBN 83-918932-4-3
Praktyczne aspekty wdrażania systemów zapewnienia bezpieczeństwa żywności / Tadeusz SIKORA // W:
27.
Bezpieczeństwo surowców i produktów mięsnych : od pola do stołu - łańcuch bezpiecznej żywności. - Wrocław:
Politechnika Wrocławska, 2004. - S. 19-22. - Bibliogr.
Zapewnienie bezpieczeństwa żywności na wspólnym rynku europejskim / Tadeusz SIKORA // W: Polska żywność i 28.
napoje na rynkach Unii Europejskiej - szanse i zagrożenia : materiały konferencji naukowej zorganizowanej z okazji jubileuszu 30-lecia Oddziału i Wydziału Technologii Żywności : Kraków, 15 października 2004 / kom. nauk. Bohdan
Achrem-Achremowicz [et al.]. - Kraków: Akademia Rolnicza, 2004. - S. 15
Jakość żywności i czynniki ją kształtujące / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA // W: Zarządzanie jakością i 29.
bezpieczeństwem żywności : integracja i informatyzacja systemów / red. Jacek Kijowski i Tadeusz SIKORA. - Warszawa: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2003. - (Żywność, Jakość, Technologia). - S. 1-7. - Streszcz. - Bibliogr. - ISBN 83-204-2858-0
Ustawodawstwo żywnościowe dotyczące bezpieczeństwa zdrowotnego i systemów jego zapewniania / Tadeusz 30.
SIKORA // W: Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności : integracja i informatyzacja systemów / red. Jacek Kijowski i Tadeusz SIKORA. - Warszawa: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2003. - (Żywność, Jakość, Technologia).
- S. 9-17. - Streszcz. - Bibliogr. - ISBN 83-204-2858-0
Conditions of Implementation of Quality Menagement Systems in Polish Companies / Tadeusz SIKORA, Piotr KAFEL //
31.
W: Alternative Economic Strategies : the 13th International Symposium, November 29, 2003, Braşov, Romania. - Bucharest: Editura ERA, 2003. - S. 426-431. - Bibliogr. - ISBN 973-8153-43-3
Integracja systemów zarządzania bezpieczeństwem zdrowotnym i jakością żywności w łańcuchu żywnościowym / 32.
Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA // W: Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności : integracja i informatyzacja systemów / red. Jacek Kijowski i Tadeusz SIKORA. - Warszawa: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2003. - (Żywność, Jakość, Technologia). - S. 115-130. - Streszcz. - Bibliogr. - ISBN 83-204-2858-0
Koszty zapobiegania na przykładzie przedsiębiorstwa branży energetycznej / Urszula BALON, Tadeusz SIKORA, Hanna 33.
Gładysz // W: Koszty jakości w zarządzaniu jakością : materiały III konferencji naukowej z cyklu Jakość wyrobów w gospodarce rynkowej zorganizowanej przez Katedrę Towaroznawstwa Ogólnego i Zarządzania Jakością Akademii Ekonomicznej w Krakowie przy współpracy Oddziału Krakowskiego Polskiego Towarzystwa Towaroznawczego (Kraków, 12 i 13 IX 2002 r.). - Kraków: [s.n.], 2002. - S. 169-175. - Bibliogr. - ISBN 83-915196-2-7
Zapewnienie jakości żywności na początku XXI wieku = Assurance of Food Quality in the Beginning of 21st Century / 34.
Tadeusz SIKORA // W: Jakość żywności a rolnictwo ekologiczne : warsztaty zorganizowane w ramach projektu Accompanying Measure do projektu Flair-Flow Europe IV : Kraków, 18.11.2002 / [oprac. red. Ewa Ślawska]. - Kraków:
Akapit, 2002. - S. 51-62. - Summ. - Bibliogr.
Obligatoryjne systemy zapewnienia jakości zdrowotnej żywności : (wybrane przepisy z Ustawy z dnia 11 maja 2001 r.
35.
"O warunkach zdrowotnych żywności i żywienia" Dz.U.01.63.634) / Tadeusz SIKORA // W: Aktualne problemy z zakresu nauk towaroznawczych : (materiały szkoleniowe) / mat. przyg. Paweł TUREK. - Kraków: Polskie Towarzystwo Towaroznawcze. Oddział Krakowski, 2002-2003. - S. 28-37
Aspekty środowiskowe związane z produkcją i konsumpcją żywności / Tadeusz SIKORA, Danuta Kołożyn-Krajewska //
36.
W: Ekologiczne problemy jakości wyrobów / red. nauk. Wacław ADAMCZYK. - Kraków: Wydaw. Naukowe PTTŻ, 2002.
- S. 67-105. - Bibliogr. - ISBN 83-7108-105-7
Integracja systemów zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego i jakości żywności / Tadeusz SIKORA, Danuta 37.
Kołożyn-Krajewska // W: Zintegrowane systemy zapewnienia jakości oraz komputerowe wspomaganie zarządzania jakością w przemyśle spożywczym : konferencja pod patronatem Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN, 18-19 kwietnia 2002 : referaty [Dokument elektroniczny]. - Poznań: Akademia Rolnicza, 2002. - S. 94-109. - Bibliogr.
Wdrażanie systemów zapewnienia i zarządzania jakością w przetwórstwie żywności / Tadeusz SIKORA // W: Rola 38.
towaroznawstwa w zarządzaniu jakością w warunkach gospodarki opartej na wiedzy : materiały z krajowej
konferencji, Radom, październik 2002 / red. nauk. Jerzy Żuchowski. - Radom: Wydawnictwo Politechniki Radomskiej, 2002. - S. 383-387. - Bibliogr. - ISBN 83-7351-145-8
Ocena ryzyka zdrowotnego żywności / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA // W: Żywność w początkowym i 39.
zaawansowanym okresie życia człowieka : materiały konferencji naukowej, Kraków, 11-12 czerwca 2001 r. - Kraków:
Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, 2001. - S. 18-19. - ISBN 83-7108-079-4
Przetwórstwo surowców pochodzenia morskiego / [Tadeusz SIKORA] // W: Technologia żywności : podręcznik dla 40.
technikum. cz. 4 / koordynator Mieczysław Dłużewski. - Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2001. - S.
98-134. - Bibliogr. - ISBN 83-02-07978-2
Systemy zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności / Tadeusz SIKORA // W: Krajowe seminarium pt.
41.
"Bezpieczeństwo zdrowotne żywności" : Świnoujście - Kopenhaga, czerwiec 2001. - [s.n.]: [s.n.], 2001. - S. 85-91. - Bibliogr.
The Use of Multidimensional Analysis in the Identification of Natural Types of Honey Based on the Physical 42.
Parameters of Colouring in the L*a*b* Scheme / Mariusz GIEMZA, Tadeusz SIKORA // W: Commodity Science in Global Quality Perspective : Products, Technology, Quality and Environment : Proceedings of the 13th IGWT Symposium, 2-8 September 2001 Maribor, Słowenia. Vol. 1 / [ed. by M. Denac, V. Musil, B. Pregrad]. - Maribor, Slovenia: Ekonomsko- poslovna fakulteta, 2001. - S. 591-596. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 961-6354-07-8
Systemy zapewnienia higieny produkcji i obrotu żywnością / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA // W:
43.
Problemy higieny i epidemiologii u progu XXI wieku : materiały pokonferencyjne. Cz. 1 / red. oprac. Aneta Klimberg, Jerzy T. Marcinkowski. - Warszawa: Polskie Towarzystwo Higieniczne, 2001. - (Problemy Higieny, ISSN 0860-0309 ; nr 73). - S. 120-126. - Bibliogr.
Systemy zapewnienia i zarządzania jakością w przetwórstwie żywności - problemy integrowania / Tadeusz SIKORA, 44.
Danuta Kołożyn-Krajewska // W: Zintegrowane systemy zarządzania jakością : materiały II konferencji naukowej z cyklu Jakość wyrobów w gospodarce rynkowej zorganizowanej przez Katedrę Towaroznawstwa Ogólnego i Zarządzania Jakością Akademii Ekonomicznej w Krakowie przy współpracy Oddziału Krakowskiego Polskiego
Towarzystwa Towaroznawczego (Kraków, 25 i 26 IX 2000 r.). - Kraków: [s.n.], 2000. - S. 133-139. - Bibliogr. - ISBN 83-910502-8-9
Problemy zintegrowania systemu HACCP z systemem zarządzania jakością zgodnym z normami ISO serii 9000 w 45.
przemyśle piwowarskim / Tadeusz SIKORA, Danuta Kołożyn-Krajewska // W: Zarządzanie jakością w przemyśle piwowarskim : wybrane cechy jakości piwa - możliwość poprawy : V Szkoła Technologii Fermentacji, Kiekrz, 10-13 kwietnia 2000 r. - Wrocław: Akademia Rolnicza, 2000. - S. 59-65. - Bibliogr.
Analiza QACP dla piwa, specyficzne problemy we wdrażaniu / Danuta Kołożyn-Krajewska, Anna Fabisz-Kijowska, 46.
Tadeusz SIKORA // W: Zarządzanie jakością w przemyśle piwowarskim : wybrane cechy jakości piwa - możliwość poprawy : V Szkoła Technologii Fermentacji, Kiekrz, 10-13 kwietnia 2000 r. - [s.n.]: [s.n.], 2000. - S. 47-58. - Bibliogr.
L'assicurazione della qualità e sicurezza dei prodotti alimentari in Polonia = Assurance of Food Quality and Safety in 47.
Poland / Danuta Kolożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA // W: La qualità nella catena agro-alimentare : la prospettiva dell'Est. Quaderno n.1: Polonia = Quality in the Agrofood Chain : the View from the East. Survey n. 1 : Poland / a cura di: Carmelo Cannarella, Casare Mosconi, Valeria Piccioni. - [B.m.]: Dipartimento Attività Scientifiche (DAS), [2000]. - S. 15-23. - Bibliogr.
Harmonizacja polskiego prawa żywnościowego z prawem Unii Europejskiej / Tadeusz SIKORA // W: Wartość 48.
biologiczna roślin ogrodniczych w nawiązaniu do wymagań rynku europejskiego : Ogólnopolska Konferencja
Naukowa, Kraków, 12-13 września 2000 r. / [red. Florian Gambuś]. - Kraków: Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 2000.
- (Zeszyty Naukowe - Akademia Rolnicza im. H. Kołłątaja w Krakowie ; nr 364. Zeszyty Naukowe - Akademia Rolnicza im. H. Kołłątaja w Krakowie. Sesja Naukowa, ISSN 0239-9342 ; nr 71). - S. 39-42. - Streszcz. - Bibliogr.
Zasady integrowania systemów zarządzania jakością w produkcji żywności / Tadeusz SIKORA, Danuta Kołożyn- 49.
Krajewska // W: Systemy zapewnienia jakości i higieny w zakładzie drobiarskim : materiały seminarium z cyklu:
Sterowanie jakością w produkcji drobiarskiej, Iława, 19-20 września 2000 r. - [s.n.]: [s.n.], [2000]. - S. [2-10]. - Bibliogr.
Le preferenze dei consumatori di prodotti alimentari in Polonia = Survey of Consumers' Preferences in Terms of Food 50.
Products in Poland / Jarosław Świda, Tadeusz SIKORA // W: La qualità nella catena agro-alimentare : la prospettiva dell'Est. Quaderno n.1: Polonia = Quality in the Agrofood Chain : the View from the East. Survey n. 1 : Poland / a cura di: Carmelo Cannarella, Casare Mosconi, Valeria Piccioni. - [b.m.]: Dipartimento Attività Scientifiche (DAS), [2000]. - S. 59-69. - Bibliogr.
La standardizzazione dei prodotti alimentari in Polonia = Food Standardization in Poland / Tadeusz SIKORA // W: La 51.
qualità nella catena agro-alimentare : la prospettiva dell'Est. Quaderno n.1: Polonia = Quality in the Agrofood Chain : the View from the East. Survey n. 1 : Poland / a cura di: Carmelo Cannarella, Casare Mosconi, Valeria Piccioni. - [B.m.]: Dipartimento Attività Scientifiche (DAS), [2000]. - S. 53-58. - Bibliogr.
Zapewnienia jakości zdrowotnej żywności przy zastosowaniu systemu HACCP / Tadeusz SIKORA // W: Vísnik L'vívskoï 52.
komercìjnoï akademìï. - vipusk 3. - L´vìv: Koopocvíta, 1999. - S. 129-136. - Bibliogr. - ISBN 966-7478-15-7 Zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego żywności - metoda HACCP / Tadeusz SIKORA // W: Zanieczyszczenia 53.
chemiczne i fizyczne żywności : analiza ryzyka zdrowotnego i żywieniowego : konferencja naukowa 18-19 listopada 1999 r. - Warszawa: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności ; Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, 1999. - S. 7-18. - Bibliogr. - ISBN 83-912465-2-3
Factors Influencing Consumer Preferences on the Dairy Product Market in South-Eastern Poland / Jarosław Świda, 54.
Tadeusz SIKORA // W: Quality for the XXIst Century : Proceedings of the 12th IGWT Symposium. Poznań - Gdynia, September 05-11, 1999. Vol. 1 / ed. by Anna Kozioł, Bogumił Łączkowski, Andrzej Sobczyński, Wojciech Zmudziński. - Poznań: University of Economics Publishing House, 1999. - S. 166-172. - Summ. - Bibliogr. - ISBN 83-87152-87-0 Zagwarantowanie bezpieczeństwa zdrowotnego żywności w produkcji, przetwórstwie i dystrybucji przy zastosowaniu 55.
HACCP / Tadeusz SIKORA, Danuta Kołożyn-Krajewska // W: Jakość wyrobów w gospodarce rynkowej : materiały konferencji naukowej zorganizowanej przez Katedrę Towaroznawstwa Ogólnego i Zarządzania Jakością Akademii Ekonomicznej w Krakowie przy współpracy Oddziału Krakowskiego Polskiego Towarzystwa Towaroznawczego (Kraków, 24 i 25 IX 1998 r.) / [materiały zebrał i przygotował do publikacji Marek SALERNO-KOCHAN]. - Kraków:
Akademia Ekonomiczna, 1998. - S. 103-112. - Bibliogr. - ISBN 83-87239-70-4
Zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego żywności w transporcie zgodnie z zasadami HACCP / Danuta Kołożyn- 56.
Krajewska, Tadeusz SIKORA // W: Transport żywności : jakość w transporcie żywności : materiały IV konferencji, 4-6 listopada 1998 r. Poznań/Kiekrz / [oprac. Antoni Rutkowski]. - Warszawa: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, 1998. - S. 29-38. - Bibliogr. - ISBN 83-911110-0-8
Zastosowanie HACCP w systemach zapewnienia jakości żywności pochodzenia zwierzęcego = Application of HACCP in 57.
Quality Assurance System for Animal Origin Food Production / Tadeusz SIKORA, Danuta Kołożyn-Krajewska // W:
Produkcja zwierzęca i przetwórstwo : materiały konferencji naukowej "Agrobiznes w regionie południowo-wschodniej Polski", Rzeszów, 17-18 września 1998 r. / [red. zeszytu Maria Ruda]. - Kraków: Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 1998. - (Zeszyty Naukowe - Akademia Rolnicza im. H. Kołłątaja w Krakowie ; nr 329. Zeszyty Naukowe - Akademia Rolnicza im. H. Kołłątaja w Krakowie. Sesja Naukowa, ISSN 0239-9342 ; nr 53). - S. 11-18. - Streszcz., summ. - Bibliogr.
Toxic Elements Content in Meat and Liver of Rabbits Bred in Ecologically Polluted Area of South Poland / Tadeusz 58.
SIKORA // W: Materials of the I National Congress "Food, Nutrition and Health" (Warsaw, 30 May - 1 June, 1994) / ed.
Światosław Ziemlański, Włodzimierz Sekuła. - Warsaw: National Food and Nutrition Institute, 1998. - (Prace IŻŻ, ISSN
0860-2352 ; 93). - S. 143-144. - ISBN 83-86060-48-4
Słowo wstępne / Tadeusz SIKORA // W: Jakość wyrobów w gospodarce rynkowej : materiały konferencji naukowej 59.
zorganizowanej przez Katedrę Towaroznawstwa Ogólnego i Zarządzania Jakością Akademii Ekonomicznej w Krakowie przy współpracy Oddziału Krakowskiego Polskiego Towarzystwa Towaroznawczego (Kraków, 24 i 25 IX 1998 r.) / [materiały zebrał i przygotował do publikacji Marek SALERNO-KOCHAN]. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1998. - S.
7-10. - ISBN 83-87239-70-4
Jakość usług hotelarskich - aspekty metodologiczne i rynkowe / Karol Krajewski, Tadeusz SIKORA // W: Rozwój jakości 60.
usług w turystyce : materiały z seminarium w ramach XX Krakowskich Dni Turystyki, zorganizowanego w dn.
27.09.97 w Krakowie = Development and Quality in Tourism : Proceedings of the Seminar XX Cracow Days of Tourism, September 27, 1997, Cracow, Poland / [współpr. meryt. Alicja Lipska, Anna Alicja Matyjaszczyk]. - Kraków:
Instytut Turystyki, 1997. - S. 57-76. - Aneks. - Bibliogr.
Implementing Quality Systems in Poland Progress and Difficulties / Marek SALERNO-KOCHAN, Tadeusz SIKORA // W:
61.
Commodity Science and Sustainable Development : Proceedings [on] 11th IGWT-Symposion, Vienna, August 26th - September 1st 1997. Vol. 2 / ed. by Gerhard Vogel. - Vienna: University of Economics, 1997. - S. 311-313. - Summ. - Bibliogr.
ISO 9000 Certification Work on the Bassis of Polish Dairies / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA // W:
62.
Commodity Science and Sustainable Development : Proceedings [on] 11th IGWT-Symposion, Vienna, August 26th - September 1st 1997. Vol. 2 / ed. by Gerhard Vogel. - Vienna: University of Economics, 1997. - S. 195-196
Środowiskowe uwarunkowania jakości żywności pochodzenia zwierzęcego / Tadeusz SIKORA // W: Ekologia wyrobów 63.
: materiały konferencyjne. - Kraków: Akademia Ekonomiczna, 1997. - S. 223-231. - Bibliogr.
Określanie standardów konsumenckich żywności metodami sensorycznymi / Tadeusz SIKORA // W: Społeczna, 64.
ekonomiczna i konsumencka ocena jakości : IV Sympozjum Klubu Polskie Forum ISO 9000 / red. Tadeusz Wawak. - Kraków: Wydawnictwo EJB, 1997. - S. 284-290. - Streszcz. - Bibliogr. - ISBN 83-906641-7-8
Residues Organochlorine Pesticides in the Rabbit Meat and Liver = Ostanki kloriranih organskih pesticidov v zajčjem 65.
mesu in jetrih / Tadeusz SIKORA // W: Tehnologija, hrana, zdravje: knjiga del : 1. slovenski kongres о hrani in prehrani z mednarodno udeležbo, 21.-25. april 1996, Bled. Vol. 1 = Technology, Food, Nutrition: Proceedings : 1st Slovenian Congress on Food and Nutrition with International Participation, April 21-25, 1996, Bled. Vol. 1 / [uredniki Peter Raspor, Darja Pitako, Ivica Hočevar]. - Ljubljana: Društvo živilskih in prehranskih strokovnih delavcev Slovenije, 1997. - S. 472-476. - Bibliogr. - ISBN 961-90571-0-4
Quality Control and Quality Assurance in the Poultry Industry / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA, Jacek 66.
Kijowski // W: Poultry Meat Quality : proceedings of the XIII European Symposium on the Quality of Poultry Meat, September 21-26.09.1997 Poznań, Poland / ed. Jacek Kijowski, Jan Pikul. - [Poznań]: [s.n.], [1997]. - S. 625-630. - Summ. - Bibliogr.
Preferencje konsumenckie dotyczące wód mineralnych / Tadeusz SIKORA, Grzegorz Motyka // W: Nowe tendencje w 67.
kształtowaniu i ochronie jakości produktów spożywczych : materiały II Konferencji Towaroznawczej z cyklu "Żywność bezpieczna dla konsumenta", Poznań, 27 listopada 1997 / red. Andrzej Sobczyński, Wojciech Zmudziński. - Poznań:
Akademia Ekonomiczna, 1997. - S. 128-130. - Bibliogr.
Istota i przegląd systemów jakości / Marek SALERNO KOCHAN, Tadeusz SIKORA // W: Rozwój jakości usług w 68.
turystyce : materiały z seminarium w ramach XX Krakowskich Dni Turystyki, zorganizowanego w dn. 27.09.97 w Krakowie = Development and Quality in Tourism : Proceedings of the Seminar XX Cracow Days of Tourism, September 27, 1997, Cracow, Poland / [współpr. meryt. Alicja Lipska, Anna Alicja Matyjaszczyk]. - Kraków: Instytut Turystyki, 1997. - S. 91-101. - Bibliogr.
Poziom wybranych pierwiastków i pozostałości pestycydów chloroorganicznych w mięsie i wątrobie królików : 69.
[komunikat] / Tadeusz SIKORA // W: Charakterystyka chemiczna i technologiczna niekonwencjonalnych surowców mięsnych i perspektywy ich wykorzystania : seminarium, Olsztyn 12-13 wrzesień 1996. - Olsztyn: Akademia Rolniczo- Techniczna, 1996. - S. 37-39. - Bibliogr.
Hazard Analysis and Critical Control Points Identification for Food Products Processes / Danuta Kołożyn-Krajewska, 70.
Tadeusz SIKORA // W: Quality for European Integration : Proceedings of the 5th International Commodity Science Conference, Poznań, Poland, September 19-21, 1996 / ed. by Magdalena M. Szafran, Jacek Kozioł and Maria Małecka.
- Poznań: University of Economics, 1996. - S. 427-430. - Summ. - Bibliogr.
Właściwości fizykochemiczne mięsa króliczego : [komunikat] / Stanisław POPEK, Tadeusz SIKORA // W:
71.
Charakterystyka chemiczna i technologiczna niekonwencjonalnych surowców mięsnych i perspektywy ich wykorzystania : seminarium, Olsztyn 12-13 wrzesień 1996. - Olsztyn: Akademia Rolniczo-Techniczna, 1996. - S.
33-36. - Bibliogr.
Quality of Young Beef from Animals of Various Breeds / Władysław KĘDZIOR, Tadeusz SIKORA // W: Quality for 72.
European Integration : Proceedings of the 5th International Commodity Science Conference, Poznań, Poland, September 19-21, 1996 / ed. by Magdalena M. Szafran, Jacek Kozioł and Maria Małecka. - Poznań: University of Economics, 1996. - S. 423-426. - Summ. - Bibliogr.
Consumer Expectations Concerned Meat Products Labelling / Tadeusz SIKORA // W: Consumer Issues: Strategies 73.
Solutions and Legislation : XV International Home Economic and Consumer Studies Research Conference, 6-8 September 1995 : Conference Proceedings Part. 2. - Manchester: Manchester Metropolitan University, 1995. - S. 5 k.
Specyfika produktów żywnościowych w cyklu życia wyrobów / Karol Krajewski, Tadeusz SIKORA // W: Technologiczne 74.
elementy strategii rynku żywnościowego : materiały Konferencji Naukowej Warszawa 26-27 październik 1995 r. / [oprac. red. Danuta Hornecka]. - Warszawa: PTTŻ, 1995. - S. 111-116. - Bibliogr. - ISBN 83-86241-77-2
Cykl życia produktów żywnościowych; elementy teorii a rzeczywistość polskiego rynku żywności pochodzenia 75.
zwierzęcego / Tadeusz SIKORA, Karol Krajewski // W: Technologiczne elementy strategii rynku żywnościowego : materiały Konferencji Naukowej Warszawa 26-27 październik 1995 r. / [oprac. red. Danuta Hornecka]. - Warszawa:
PTTŻ, 1995. - S. 44-59. - Bibliogr. - ISBN 83-86241-77-2
Criterion Selection of Culinary Meat Quality Estimation on the Basis of Lamb / Tadeusz SIKORA // W: Proceedings of 76.
10th IGWT Symposium : Sept. 4-8, 1995, Beijing, Renmin University of China / ed. by Zhu Guobin, Zhang Wanfu. - Peking: Peking University Press, 1995. - S. 280-283. - ISBN 7-301-02897-0
Jakość mięsa królików hodowanych w strefie ekologicznie zagrożonej / Tadeusz SIKORA // W: Uwarunkowania jakości 77.
surowców i produktów spożywczych : Sesja Naukowa, Rzeszów 17-18 września 1992 r. z. 2 / red.: Marek Zin, Agata Bobrecka. - Kraków ; Rzeszów: Akademia Rolnicza, 1992. - S. 185-189. - Summ. - Bibliogr.
Badania nad wpływem preparatu enzymatycznego "Proteopol PB" i warunków fermentacji ciasta na jakość 78.
sensoryczną pieczywa cukierniczego / Tadeusz GOŁĘBIOWSKI, Tadeusz SIKORA // W: Doskonalenie procesów biotechnologicznych w przemyśle spożywczym : XVII Sesja Naukowa [Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN], Łódź 26-27 czerwca 1986. Cz. 2. - Łódź: Komitet Technologii i Chemii Żywności Polskiej Akademii Nauk, 1986. - S.
596-599. - Bibliogr.
Artykuły:
Ukraina wobec członkostwa w WTO i UE / Marianna Wolańska, Tadeusz SIKORA // Problemy Jakości. - nr 10 (2006), s.
1.
32-35. - Bibliogr. - ISSN 0137-8651
Wykorzystanie tradycyjnych narzędzi wspomagających zarządzanie jakością / Piotr KAFEL, Tadeusz SIKORA //
2.
Przegląd Organizacji. - nr 3 (2006), s. 31-34. - Bibliogr. - ISSN 0137-7221
Czynniki kształtujące poziom świadomości konsumentów w zakresie bezpieczeństwa żywności / Anna Strada, 3.
Tadeusz SIKORA, Wiktor Adamus // Handel Wewnętrzny. - nr specjalny (czerwiec) (2006), s. 427-432. - ISSN 0438-5403
Komputerowe wspomaganie zarządzania jakością w małych i średnich przedsiębiorstwach - wyniki badań / Tadeusz 4.
SIKORA, Piotr KAFEL // Zarządzanie Jakością. - nr 2 (4) (2006), s. 77-79. - ISSN 1734-3534
Ocena funkcjonowania systemu zarządzania jakością według norm ISO serii 9000 na przykładzie przedsiębiorstw 5.
usługowych = Evaluation of the Functioning of the ISO 9000 Quality Management System Exemplified by Service Enterprises / Tadeusz SIKORA, Agnieszka Bałaga // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red.
nauk. Zofia CICHOŃ]. - nr 717 (2006), s. 111-131. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst:
https://bazekon.uek.krakow.pl/150162134. - ISSN 0208-7944
Standardy BRC i IFS / Maria Musiał, Tadeusz SIKORA // Agro Przemysł. - nr 5 (2005), s. 37-39. - ISSN 1734-7971 6.
Methods and Systems of Food Quality and Safety Assurance = Metody i systemy zapewnienia jakości i 7.
bezpieczeństwa żywności / Tadeusz SIKORA // Polish Journal of Food and Nutrition Sciences / Polska Akademia Nauk.
- Vol. 14/55, no. 1(S) (2005), s. 41-48. - Summ., streszcz. [odczyt: 06.03.2013]. - Bibliogr. - Pełny tekst:
http://journal.pan.olsztyn.pl/. - ISSN 1230-0322
Owcze produkty spożywcze : aspekty towaroznawcze / Tadeusz SIKORA // Przemysł Spożywczy = Food Industry, 8.
Lebensmittelindustrie. - T. 59, nr 12 (2005), s. 41. - Rec. pracy: Władysław KĘDZIOR, Owcze produkty spożywcze : aspekty towaroznawcze
Tożsamość paczki flaków / Tadeusz SIKORA // Bezpieczeństwo i Higiena Żywności. - nr 6 (2005), s. 10, 12-13. - ISSN 9.
1643-4714
Systemy zarządzania jakością w polskich przedsiębiorstwach = Quality Management Systems in Polish Enterprises / 10.
Tadeusz SIKORA, Piotr KAFEL // Ekonomika i Organizacja Przedsiębiorstwa = Economics and Organization of Enterprise. - R. 56, nr 3 (2005), s. 44-51. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - ISSN 0860-6846
Badania satysfakcji klientów w świetle normy ISO 9001:2000 / Piotr KAFEL, Tadeusz SIKORA // Problemy Jakości. - R.
11.
37, nr 6 (2005), s. 41-42. - Bibliogr. - ISSN 0137-8651
Bariery wdrażania systemu zarządzania jakością w polskich przedsiębiorstwach = Barriers of Implementation Quality 12.
Management System in Polish Companies / Piotr KAFEL, Tadeusz SIKORA // Organizacja i Kierowanie = Organization and Management. - nr 4 (118) (2004), s. 103-113. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - ISSN 0137-5466
Zakończenie wdrażania systemu HACCP. Cz. 11 / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA // Bezpieczeństwo i 13.
Higiena Żywności. - nr 3/14 (2004), s. 24-25. - ISSN 1643-4714
Dokumentacja HACCP. Cz. 10 / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA // Bezpieczeństwo i Higiena Żywności. - 14.
nr 2/13 (2004), s. 24-25. - ISSN 1643-4714
Weryfikacja systemu HACCP. Cz. 9 / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA // Bezpieczeństwo i Higiena 15.
Żywności. - nr 1/12 (2004), s. 26-27. - ISSN 1643-4714
Uwarunkowania wdrażania systemu zarządzania jakością w polskich przedsiębiorstwach = Circumstances Influencing 16.
the Implementation of the Quality Management System in Polish Enterprises / Piotr KAFEL, Tadeusz SIKORA, Marek SALERNO-KOCHAN // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 653 (2004), s. 45-57. - Summ. - Bibliogr. - Pełny tekst: https://bazekon.uek.krakow.pl/88557221. - ISSN 0208-7944
Badania satysfakcji klientów w przedsiębiorstwach z funkcjonującym systemem zarządzania jakością / Tadeusz 17.
SIKORA, Piotr KAFEL // Marketing i Rynek. - nr 8 (2004), s. 27-29. - ISSN 1231-7853
System zarządzania jakością ISO 9001 - początek drogi do TQM / Piotr KAFEL, Tadeusz SIKORA // Przegląd 18.
Organizacji. - nr 3 (2004), s. 37-40. - Bibliogr. - ISSN 0137-7221
Jakość i bezpieczeństwo w produkcji i w obrocie żywnością. Cz. 3, Prawne przesłanki wdrażania systemu HACCP - 19.
wymagania prawa polskiego / Tadeusz SIKORA, Danuta Kołożyn-Krajewska // Przemysł Fermentacyjny i Owocowo- Warzywny. - nr 10 (2003), s. 33-34. - Bibliogr. - ISSN 0137-2645
Jakość i bezpieczeństwo w produkcji i w obrocie żywnością. Cz. 2, Prawne przesłanki wdrażania systemu HACCP / 20.
Tadeusz SIKORA, Danuta Kołożyn-Krajewska // Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny. - nr 7-8 (2003), s.
78-79. - ISSN 0137-2645
HACCP - limity krytyczne parametrów. Cz. 7 / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA // Bezpieczeństwo i 21.
Higiena Żywności. - nr 5/10 (2003), s. 18-20. - ISSN 1643-4714
Jakość i bezpieczeństwo w produkcji i w obrocie żywnością. Cz. 2, Prawne przesłanki wdrażania systemu HACCP (2) / 22.
Tadeusz SIKORA, Danuta Kołożyn-Krajewska // Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny. - nr 9 (2003), s. 32. - Bibliogr. - ISSN 0137-2645
HACCP - etapy wdrażania systemu / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA // Bezpieczeństwo i Higiena 23.
Żywności. - nr 2/7 (2003), s. 24-25. - ISSN 1643-4714
HACCP - identyfikacja Krytycznych Punktów Kontrolnych. Cz. 6 / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA //
24.
Bezpieczeństwo i Higiena Żywności. - nr 4/9 (2003), s. 26-27. - ISSN 1643-4714
HACCP - etapy wdrażania systemu. Cz. 5 / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA // Bezpieczeństwo i Higiena 25.
Żywności. - nr 3/8 (2003), s. 26-29. - ISSN 1643-4714
Zasady HACCP / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA // Bezpieczeństwo i Higiena Żywności. - nr 1/6 (2003), 26.
s. 26-27. - ISSN 1643-4714
HACCP - działania korekcyjne. Cz. 8 / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA // Bezpieczeństwo i Higiena 27.
Żywności. - nr 6/11 (2003), s. 32-34. - ISSN 1643-4714
Czy bać się systemu HACCP? / Tadeusz SIKORA, Danuta Kołożyn-Sikora // Mięsno i Wędliny. - nr 7 (2003), s. 18-20. - 28.
ISSN 1230-9648
Jakość i bezpieczeństwo w produkcji i w obrocie żywnością. Cz. 1, Jak zapewnić jakość zdrowotną żywności? / Tadeusz 29.
SIKORA, Danuta Kołożyn-Krajewska // Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny. - nr 6 (2003), s. 33. - ISSN 0137-2645
Wdrażać czy nie? / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA // Bezpieczeństwo i Higiena Żywności. - nr 5 (2002), 30.
s. 25-26. - ISSN 1643-4714
Wdrażać HACCP czy nie? / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA // Bezpieczeństwo i Higiena Żywności. - nr 1 31.
(2002), s. 30-32. - ISSN 1643-4714
Ocena barwy liści tytoniu metodami sensoryczną i kolorymetryczną = Evaluation of the Colour of Tabacco Leaves 32.
Using the Sensory and the Colorometric Methods / Lucja Obroniecka-Tarnowska, Małgorzata Kowalczyk, Tadeusz SIKORA // Biuletyn Centralnego Laboratorium Przemysłu Tytoniowego. - nr 1/4 (2001), s. 41-48. - Streszcz., summ. - Bibliogr. - ISSN 0137-9984
Model preferencji i zachowania konsumenta na rynku kawy = Model of Consumer Preferences and Behaviour on 33.
Coffee Market / Barbara Lenart, Tadeusz SIKORA // Żywność : nauka - technologia - jakość = Food : Science - Technology - Quality. - R. 8, nr 3 (28) (2001), s. 95-107. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - ISSN 2451-0769
Jakość sensoryczna wybranych kaw palonych i rozpuszczalnych = Sensory Quality of Chosen Roasted and Instant 34.
Coffees / Barbara Lenart, Tadeusz SIKORA // Żywność : nauka - technologia - jakość = Food : Science - Technology - Quality. - R. 8, nr 1 (26) (2001), s. 127-144. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - ISSN 2451-0769
Ocena ryzyka zdrowotnego żywności = Risk Analysis of Food / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA //
35.
Żywność : nauka - technologia - jakość = Food : Science - Technology - Quality. - nr 3 (28), Suplement (2001), s.
150-161. - Streszcz., summ. - Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku" w dniach 11-12 czerwca 2001 r. - Bibliogr. - ISSN 2451-0769
Z brzeczki słodowej / Tadeusz SIKORA // Handel : sprzedaż uwieńczona sukcesem. - nr 5 (2001), s. 38. - ISSN 36.
1230-9664
System zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności - HACCP / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA //
37.
Wieś Jutra. - nr 10 (39) (2001), s. 17-19. - Bibliogr. - ISSN 1507-1065
Preferencje konsumenckie kawy w aspekcie jej jakości = Coffee Consumer Preferences in the Aspect of Its Quality / 38.
Barbara Lenart, Tadeusz SIKORA // Żywność : nauka - technologia - jakość = Food : Science - Technology - Quality. - R. 8, nr 2 (27) (2001), s. 117-135. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - ISSN 2451-0769
Zapewnienie jakości a bezpieczeństwo zdrowotne żywności = Assurance of Food Safety and Quality / Tadeusz 39.
SIKORA, Danuta Kołożyn-Krajewska // Przemysł Spożywczy = Food Industry, Lebensmittelindustrie. - T. 55, nr 6 (2001), s. 15-18, 25. - Streszcz., summ. - ISSN 0033-250X
Zapewnienie gwarantowanej jakości piwa - analiza QACP / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA // Przemysł 40.
Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny. - nr 10 (2001), s. 20-22. - Bibliogr. - ISSN 0137-2645
Warzywa z różnych stron świata / Tadeusz SIKORA // Handel : sprzedaż uwieńczona sukcesem. - nr 6 (2001), s.
41.
36-37. - Bibliogr. - ISSN 1230-9664
Octy winne i inne / Tadeusz SIKORA // Handel : sprzedaż uwieńczona sukcesem. - nr 4 (2001), s. 48. - ISSN 42.
1230-9664
Przyprawić do smaku / Tadeusz SIKORA // Handel : sprzedaż uwieńczona sukcesem. - nr 9 (2000), s. 64-65. - ISSN 43.
1230-9664
Ukryte w łupinie / Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz SIKORA // Handel : sprzedaż uwieńczona sukcesem. - nr 12 44.
(2000), s. 34-35. - Bibliogr. - ISSN 1230-9664
Egzotyczne witaminy / Tadeusz SIKORA // Handel : sprzedaż uwieńczona sukcesem. - nr 6 (2000), s. 72. - ISSN 45.
1230-9664
Zwykłe i balonowe / Tadeusz SIKORA // Handel : sprzedaż uwieńczona sukcesem. - nr 5 (2000), s. 70. - ISSN 46.
1230-9664
Aromatyczna używka / Tadeusz SIKORA // Handel : sprzedaż uwieńczona sukcesem. - nr 1 (2000), s. 28. - ISSN 47.
1230-9664
Małe, słodkie smakołyki / Tadeusz SIKORA // Handel : sprzedaż uwieńczona sukcesem. - nr 7 (2000), s. 44. - ISSN 48.
1230-9664
Wrażliwe banany / Tadeusz SIKORA // Handel : sprzedaż uwieńczona sukcesem. - nr 10 (2000), s. 66. - ISSN 49.
1230-9664
Stołowe, deserowe / Tadeusz SIKORA // Handel : sprzedaż uwieńczona sukcesem. - nr 8 (2000), s. 42-43. - ISSN 50.
1230-9664
Z jagód kakaowca / Tadeusz SIKORA // Handel : sprzedaż uwieńczona sukcesem. - nr 4 (2000), s. 68, 70. - ISSN 51.
1230-9664
Wpływ dwustopniowego krzyżowania owiec na jakość mięsa jagniąt = Impact of Two-Stage Crossbreeding of Sheep 52.
on the Quality of Meat of Lambs / Władysław KĘDZIOR, Tadeusz SIKORA, Maria KREŁOWSKA-KUŁAS // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Maria KREŁOWSKA-KUŁAS]. - nr 520 (1999), s. 21-29. - Summ. - Bibliogr. - ISSN 0208-7944
Preferencje konsumenckie cech jakości produktów mleczarskich w Polsce południowo-wschodniej = Consumers`
53.
Preferences of Quality Traits of the Dairy Products in the Southeastern Region of Poland / Jarosław Świda, Tadeusz SIKORA // Żywność : nauka - technologia - jakość = Food : Science - Technology - Quality. - R. 6, nr 1 (18) (1999), s.
60-69. - Streszcz., summ. - Bibliogr. - ISSN 2451-0769
Model zachowania konsumenta na rynku produktów mleczarskich = Model of Consumer Behaviour on the Dairy 54.
Product Market / Jarosław Świda, Tadeusz SIKORA // Żywność : nauka - technologia - jakość = Food : Science - Technology - Quality. - R. 6, nr 4 (21) (1999), s. 152-162. - Summ., streszcz. - Bibliogr. - ISSN 2451-0769
Owoce morza / Tadeusz SIKORA // Handel : sprzedaż uwieńczona sukcesem. - nr 8 (1999), s. 50. - ISSN 1230-9664 55.
Dlaczego system HACCP w przetwórstwie żywności? / Tadeusz SIKORA, Danuta Kołożyn-Krajewska // Propozycja 56.
Targowa. - nr 4 (20) (1998), s. 9
W zgodzie z nazwą / Tadeusz SIKORA // Handel : sprzedaż uwieńczona sukcesem. - nr 3 (1998), s. 68, 70. - ISSN 57.
1230-9664
Jakość mięsa królików hodowanych w warunkach ekologicznie zagrożonych = The Quality of the Meat From Rabbits 58.
Bred Under Ecologically Endangered Conditions / Tadeusz SIKORA, Dagmara Iwaniec-Piechna // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nacz. Marian CICHOŃ]. - nr 495 (1997), s. 23-35. - Summ. - Bibliogr. - ISSN 0208-7944
Gwarancja jakości żywności : system HACCP / Danuta Kołożyn -Krajewska, Tadeusz SIKORA // Propozycja Targowa. - 59.
nr 4 (1997), s. 9-10
Wpływ żywienia cieląt mieszankami treściwymi na jakość mięsa = Effect of Feeding Calves on Substantial Mashes on 60.
the Quality of Meat / Władysław KĘDZIOR, Tadeusz SIKORA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie.
- nr 495 (1997), s. 59-64. - Summ. - Bibliogr. - ISSN 0208-7944
Zawartość niektórych pierwiastków w mięsie i wątrobie królików wybranych ras = Content of Some Chemical 61.
Elements in Meat and Liver of Select Rabbit Varieties / Tadeusz SIKORA, Dorota Kruk, Kinga Serwin // Żywność, Technologia, Jakość. - nr 1 (6) (1996), s. 13-22. - Streszcz., summ. - Bibliogr. - ISSN 1425-6959
Food Product Development : opracowywanie nowych produktów żywnościowych / Tadeusz SIKORA // Przemysł 62.
Spożywczy = Food Industry, Lebensmittelindustrie. - T. 50, nr 5 (1996), s. 39. - Rec. pracy: Food Product Development: opracowywanie nowych produktów żywnościowych, praca zbiorowa pod red. Janusza Czapskiego Produkcja żywności gwarantowanej jakości - wybrane systemy sterowania / Tadeusz SIKORA // Żywność, 63.
Technologia, Jakość. - nr 2 (3) (1995), s. 26-32. - Bibliogr. - ISSN 1425-6959
Żywność gwarantowanej jakości = Food of Assured Quality / Tadeusz SIKORA // Przemysł Spożywczy = Food Industry, 64.
Lebensmittelindustrie. - T. 49, nr 6 (1995), s. 203-205. - Bibliogr. - ISSN 0033-250X
Właściwości fizykochemiczne i sensoryczne mięsa królików wybranych ras = Physicochemical and Sensory Properties 65.
of Meat of Selected Breeds of Rabbits / Tadeusz SIKORA, Agata Łaciak, Dorota Kaim // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 462 (1995), s. 5-19. - Summ. - Bibliogr. - ISSN 0208-7944
Tendencje w zakresie kształtowania znormalizowanych parametrów jakości wędlin / Tadeusz SIKORA, Władysław 66.
KĘDZIOR // Towaroznawstwo : problemy jakości. - (1995), s. 86-91. - Bibliogr.
Próba poznania konsumenckich preferencji dotyczących mięsa kulinarnego / Tadeusz SIKORA, Piotr Weber //
67.
Gospodarka Mięsna. - nr 1 (47) (1995), s. 40-41. - Bibliogr. - ISSN 0367-4916
Znakowanie produktów spożywczych = Food Products Labelling / Tadeusz SIKORA, Stanisław POPEK // Przemysł 68.
Spożywczy = Food Industry, Lebensmittelindustrie. - T. 48, nr 8 (1994), s. 224-225. - Streszcz., summ. - Bibliogr. - ISSN 0033-250X
Wymagane informacje na etykietach żywności = Required Information on Food Labels / Tadeusz SIKORA // Żywność, 69.
Technologia, Jakość. - nr 1 (1) (1994), s. 27-34. - Streszcz. - Pełny tekst:
https://wydawnictwo.pttz.org/wp-content/uploads/2017/12/05_Sikora.pdf. - ISSN 1425-6959
Badanie wybranych wyróżników fizykochemicznych określających jakość odmianowych miodów nektarowych = 70.
Studies on the Selected Physiochemical Factors Determining the Quality of Specific Nectar Honey Products / Tadeusz SIKORA, Krzysztof Cybura // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 449 (1994), s. 33-44. - Summ. - Bibliogr. - ISSN 0208-7944
Badanie jakości produktów spożywczych / T. S. // Przemysł Spożywczy = Food Industry, Lebensmittelindustrie. - T.
71.
48, nr 4 (1994), s. 118. - Rec. pracy: Maria Krełowska-Kułas, Badanie jakości produktów spożywczych Próba poznania konsumenckich preferencji w zakresie jakości wędlin / Tadeusz SIKORA, Grzegorz Głownia //
72.
Gospodarka Mięsna. - nr 12 (46) (1994), s. 15-16. - ISSN 0367-4916
Nowe zasady znakowania żywności / Tadeusz SIKORA // Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny. - nr 2 73.
(1994), s. 7-9. - ISSN 0137-2645
Dodatki do żywności / Tadeusz SIKORA // Przemysł Spożywczy = Food Industry, Lebensmittelindustrie. - T. 47, nr 7 74.
(1993), s. 194-195. - Rec. pracy: Mariusz Czapski, Andrzej Wieland: Dodatki do żywności - przyjaciel czy wróg?
Próba ilościowego określenia jakości mięsa króliczego = Attempt at Quantitative Determination of the Quality of 75.
Rabbit Meat / Tadeusz SIKORA, Magdalena Maciaszczyk // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 396 (1993), s. 21-25. - Summ. - Bibliogr. - ISSN 0208-7944
Charakterystyka wybranych właściwości fizykochemicznych podstawowych części tuszek króliczych = 76.
Characterization of the Selected Physicochemical Properties of the Basic Parts of Rabbit Carcass / Tadeusz SIKORA, Elżbieta Cholewa // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 423 (1993), s. 5-9. - Summ. - Bibliogr.
- ISSN 0208-7944
Dodatki do żywności / Tadeusz SIKORA // Przegląd Piekarski i Cukierniczy. - T. 41, nr 11 (1993), s. 37. - Rec. pracy:
77.
Mariusz Czapski, Andrzej Wieland: Dodatki do żywności - przyjaciel czy wróg?
Obecność pestycydów chloroorganicznych w mięsie i wątrobie królików z terenu aglomeracji krakowskiej = 78.
Organochlorine Pesticides in Meat and Liver of Rabbits Bred in the Cracow Agglomeration / Tadeusz SIKORA //
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 386 (1992), s. 5-14. - Summ., rez. - Bibliogr. - ISSN 0208-7944
Chemiczne skażenie żywności = Chemical Contamination of Food / Tadeusz SIKORA (wybór i oprac.) // Przemysł 79.
Spożywczy. - T. 46, nr 5-6 (1992), s. 138-142. - Streszcz., summ. - ISSN 0033-250X
Próba określenia współzależności pomiędzy wybranymi parametrami zoometrycznymi, sensorycznymi i 80.
fizykochemicznymi mięsa króliczego = Attempt at Determining the Interdependence Between the Selected
Zoometric, Sensory, and Physicochemical Parameters of Rabbit's Meat / Tadeusz SIKORA, Stanisław POPEK // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 386 (1992), s. 15-21. - Summ., rez. - Bibliogr. - ISSN 0208-7944 Niektóre własności mięsa króliczego = Some Properties of Rabbit Meat / Tadeusz SIKORA, Stanisław POPEK // Zeszyty 81.
Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Marian CICHOŃ]. - nr 344 (1991), s. 55-62. - Rez., summ.
- Bibliogr. - ISSN 0208-7944
Kadm i ołów w mięśniach oraz wątrobie królików z terenu aglomeracji krakowskiej = Kadmium and Lead in Muscles 82.
and Liver of Rabbits Grown in Kraków Urban Area / Tadeusz SIKORA // Przemysł Spożywczy. - T. 45, nr 8 (1991), s.
199-201. - Bibliogr. - ISSN 0033-250X
Zmiany smakowitości ekstraktów kawy zbożowej w czasie przechowywania = Changes in the Savouriness of Ersatz 83.
Coffee Solids During Storing / Tadeusz GOŁĘBIOWSKI, Tadeusz SIKORA, Bożena Gołąb // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Marian CICHOŃ]. - nr 344 (1991), s. 15-29. - Rez., summ. - Bibliogr. - ISSN 0208-7944
Zagadnienia zdrowotności żywności / Tadeusz SIKORA // Towaroznawstwo : problemy jakości. - (1991/92), s.
84.
107-122. - Bibliogr.
Skawińskie Zakłady Koncentratów Spożywczych na progu przekształceń własnościowych = Skawina Company of Food 85.
Concentrates Facing Privatization / Tadeusz SIKORA // Przemysł Spożywczy. - T. 45, nr 10 (1991), s. okł. - ISSN 0033-250X
Przydatność wybranych mięśni tuszy wołowej dla określenia jakości mięsa = Usability of the Selected Muscles of Beef 86.
Carcass for the Determination of the Quality of Meat / Władysław KĘDZIOR, Tadeusz SIKORA, Roman Dowierciał //
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 321 (1990), s. 75-85. - Rez., summ. - Bibliogr. - ISSN 0208-7944
Próba określenia fizycznych parametrów barwy mięsa króliczego za pomocą kolorymetru trójchromatycznego 87.
MOMCOLOR D = Attempt of Determining the Physical Parameters of Rabbit Meat Colour by Means of the Momcolor D Trichromatic Colorimeter / Tadeusz GOŁĘBIOWSKI, Stanisław POPEK, Tadeusz SIKORA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 321 (1990), s. 57-66. - Rez., summ. - Bibliogr. - ISSN 0208-7944
Wybór kryteriów oceny jakości mięsa kulinarnego = Choice of Criteria for Culinary Meat Quality Assessment / 88.
Tadeusz SIKORA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 321 (1990), s. 123-128. - Rez., summ.
- Bibliogr. - ISSN 0208-7944
Jakość sensoryczna mięsa króliczego w zależności od zastosowanej obróbki cieplnej i warunków oceny = Sensory 89.
Quality of Rabbit Meat Subject to Thermal Treatment and Conditions of Evaluation / Tadeusz SIKORA, Tadeusz GOŁĘBIOWSKI, Ewa Stasiow // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 287 (1989), s. 5-12. - Rez., summ. - Bibliogr. - ISSN 0208-7944
Zoometryczne parametry oceny jagniąt i ich przydatność w towaroznawczej analizie mięsa jagnięcego = Zoometric 90.
Parameters of Lamb Evaluation and their Usability in the Analysis of Lamb Meat / Tadeusz SIKORA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 287 (1989), s. 13-19. - Rez., summ. - Bibliogr. - ISSN 0208-7944 Zależność niektórych parametrów jakości mięsa jagnięcego od masy przedubojowej jagniąt = The Relation between 91.
Some Quality Parameters of Lamb and the Pre-slaughter Maae of Lambs / Tadeusz SIKORA // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie. - nr 276 (1988), s. 211-223. - Summ., rez. - ISSN 0208-7944
Jakość mięsa dużych zwierząt rzeźnych w świetle wymagań norm krajowych i zagranicznych / Władysław KĘDZIOR, 92.
Tadeusz SIKORA // Towaroznawstwo : problemy jakości. - (1988), s. 243-255. - Bibliogr.
Walory sensoryczne i kulinarne mięsa króliczego / Tadeusz SIKORA, Tadeusz GOŁĘBIOWSKI, Jadwiga Maroń //
93.
Przegląd Gastronomiczny. - R. 41, nr 4 (1987), s. 10-12. - Bibliogr. - ISSN 0033-2119
Próba określenia ważkości niektórych cech sensorycznych mięsa króliczego / Tadeusz SIKORA, Tadeusz 94.
GOŁĘBIOWSKI, Jadwiga Maroń // Przegląd Gastronomiczny. - R. 41, nr 5 (1987), s. 19-20. - Bibliogr. - ISSN 0033-2119 Syntetyczny wskaźnik jakości kulinarnego mięsa jagnięcego : merytoryczne podstawy konstrukcji. Cz. 1 / Tadeusz 95.
SIKORA // Gospodarka Mięsna. - nr 9-10 (38) (1986), s. 23-25. - Bibliogr. - ISSN 0367-4916
Niektóre właściwości mięsa wybranych mięśni tuszy jagnięcej mieszańców owcy pogórza = Some Characteristics of 96.
Meat of Chosen Muscles Lamb's Carcass Hybrids of "Owca Pogórza" / Tadeusz SIKORA, Tadeusz GOŁĘBIOWSKI //
Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Mieczysław SKRZYPEK]. - nr 224 (1986), s.
113-122. - Rez., summ. - Bibliogr. - ISSN 0208-7944
Próba ustalenia optymalnych warunków fermentacji ciasta na pieczywo cukiernicze przy udziale preparatu 97.
enzymatycznego "Proteopol PB" = An Effort to Settle the Optimum Fermentation Conditions of Biscuit-Type Cake Paste Using the Enzymatic Preparation "Protepol PB" / Tadeusz GOŁĘBIOWSKI, Grażyna Pastusińska, Tadeusz SIKORA, Andrzej Zagórski // Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie / [red. nauk. Mieczysław SKRZYPEK]. - nr 224 (1986), s. 5-14. - Rez., summ. - Bibliogr. - ISSN 0208-7944
Syntetyczny wskaźnik jakości kulinarnego mięsa jagnięcego : jakość mięsa jagniąt mieszańców owcy pogórza. Cz. 2 / 98.
Tadeusz SIKORA // Gospodarka Mięsna. - nr 11-12 (37) (1986), s. 18-20. - Bibliogr. - ISSN 0367-4916
Atrakcyjność kulinarna mięsa jagnięcego / Tadeusz SIKORA // Przegląd Gastronomiczny. - R. 40, nr 2 (1985), s.
99.
12-14. - Bibliogr. - ISSN 0033-2119 Doktoraty:
Koszty jakości w systemie zarządzania jakością na przykładzie wybranego przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego / 1.
Urszula BALON ; Promotor: Tadeusz SIKORA. - Kraków, 2005. - 210 k. : il. kolor. ; 30 cm + Autoreferat: 23 k. - Bibliogr.
Studia nad preferencjami konsumenckimi kawy w aspekcie jej jakości / Barbara Lenart ; Promotor: Tadeusz SIKORA. - 2.
Warszawa-Kraków, 1999. - 165 k. : il. ; 30 cm + Autoreferat: 21 k. - Bibliogr.
Znaczenie barwy w ocenie jakości produktów na przykładzie miodów odmianowych / Mariusz A. GIEMZA ; Promotor:
3.
Tadeusz SIKORA. - Kraków, 1999. - 132 k. : il. ; 30 cm + Autoreferat: 16 k. - Bibliogr.
Badanie preferencji konsumenckich mleka i jego przetworów / Jarosław Świda ; Promotor: Tadeusz SIKORA. - Kraków 4.
- Rzeszów, 1998. - 145 k. : il., aneks ; 30 cm + Autoreferat: 17 k. - Bibliogr.
Prace niepublikowane:
Badanie efektywności systemów zarządzania jakością wybranych przedsiębiorstw. Etap II / kierownik tematu:
1.
Tadeusz SIKORA ; wykonawcy: Joanna DZIADKOWIEC, Mariusz GIEMZA, Tadeusz SIKORA. - Kraków : Akademia Ekonomiczna, 2006. - 36 s. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
Badanie efektywności systemów zarządzania jakością wybranych przedsiębiorstw. [Etap 1] / kierownik tematu:
2.
Tadeusz SIKORA ; wykonawcy: Joanna DZIADKOWIEC, Mariusz GIEMZA, Tadeusz SIKORA. - Kraków : Akademia Ekonomiczna, 2005. - 58 s. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
Badania uwarunkowań wdrażania systemów zarządzania jakością polskich przedsiębiorstw. Cz. 3 / kier. tematu:
3.
Tadeusz SIKORA ; wykonawcy: Piotr KAFEL, Tadeusz SIKORA. - Kraków : Akademia Ekonomiczna, 2004. - 35 k. : il. ; 30 cm. - Bibliogr.
Badania uwarunkowań wdrażania systemów zarządzania jakością polskich przedsiębiorstw. Cz. 2 / kier. tematu:
4.
Tadeusz SIKORA ; wykonawcy: Urszula BALON, Piotr KAFEL, Tadeusz SIKORA. - Kraków : Akademia Ekonomiczna, 2003. - 33 k. : il. ; 30 cm
Badania uwarunkowań wdrażania systemów zapewnienia jakości i zarządzania jakością w polskich 5.
przedsiębiorstwach. [Cz. 1] / kier. tematu: Tadeusz SIKORA ; wykonawcy: Piotr KAFEL, Marek SALERNO-KOCHAN, Tadeusz SIKORA. - Kraków : Akademia Ekonomiczna, 2002. - 34 k. : il. ; 30 cm
Aspekty zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego w: Kodeksie Żywnościowym FAO/WHO (Codex Alimentarius), 6.
ustawodawstwie Unii Europejskiej i Polski / Tadeusz SIKORA, Danuta Kołożyn-Krajewska // W: Kryteria oceny
