M E N U O K O L I C Z N O Ś C I O W E
Dworek HetmańskiL
(do wyboru 1, podawana w wazach)
ZUPY
(do wyboru 1, serwowane indywidualnie)
DANIE GŁÓWNE
Istniej możliwość modyfikacji dań i zamiany na dowolny sos, dodatek skrobiowy, dodatek warzywny.
• Rosół:
- z makaronem, marchewką i natką pietruszki - z kołdunami, marchewką i natką pietruszki
• Kremowa zupa z pieczarek z grzankami paprykowymi
• Toskańska zupa z pomidorów z parmezanem, świeżą bazylią oraz groszkiem ptysiowym
• Zupa z białych ryb z warzywami
• Karkówka wieprzowa pieczona w ziołach polana sosem pieczeniowym podawana z kluskami śląskimi i surówką z młodej kapusty, marchewką i ogórkiem
• Stek ze schabu z kością podany z ziemniakami gotowanymi z koperkiem, buraczkami tartymi ze śliwką kalifornijską, polany sosem z grzybów leśnych
• Rolada wieprzowa faszerowana mięsem, owinięta boczkiem i polana sosem z pieczonej papryki podawana z ziemniakami z pieca i mixem świeżych warzyw
• Grillowana pierś z kurczaka faszerowana szpinakiem i mozzarellą z sosem z suszonych pomidorów podawana z kopytkami i warzywami gotowanymi na parze
• De volaille z zielonym masłem z puree ziemniaczanym oraz sałatką z kapusty pekińskiej, kukurydzy, ogórka i marchewki
• Łosoś z piecza z sosem śmietanowo cytrynowym na puree ziemniaczanym podany z mixem sałat i świeżych warzyw + 10 zł/os
• Dorsz smażony z sosem tatarskim podawany z ziemniakami gotowanymi z koperkiem i kapustą kiszoną z żurawiną + 8zł/os.
L
DANIA GORĄCE
(podawane na bufecie szwedzkim lub serwowane na półmiskach)
• Soczyste piersi z kurczaka w panierce z sera podawane z panierowanym kalafiorem
• Pieczony schab staropolski z tradycyjnym sosem myśliwskim (ogórek, cebula, pieczarki, kiełbasa, sos pomidorowy)
• Wieprzowe żeberka mięsne zapiekane w sosie miodowo-musztardowym lub sosie barbecue
• Stroganow z indyka podawany z warzywnym ryżem
• Gulasz z wątróbek drobiowych w sosie śmietanowym oraz ziemniakami z pieca
• Smażona biała ryba podana na duszonej kapuście z żurawiną
• Wołowina z sosem własnym podana z duszonymi warzywami i ziemniaczkami
• Roladki z polędwiczek drobiowych, bekonu i pieczarek podawane z salsą warzywną
• Szaszłyk drobiowy (kurczak, cebula, papryka kolorowa)
• Szaszłyk wieprzowy (karkówka, boczek, cebula, papryka kolorowa)
• Wytrawne naleśniki z pieczarkami i żółtym serem
• Rolada ze schabu z farszem mięsno warzywnym z sosem pieczeniowym
• Pierogi różne rodzaje (z mięsem, kapustą i grzybami, ruskie) smażone lub gotowane z zasmażką z cebuli
• Klarowany barszcz czerwony podany z krokietem
• Zupa Gulaszowa
• Żurek
• Polędwiczki wieprzowe z sosem z chorizo i pomidorem suszonym +10zł
L
PRZEKĄSKI ZIMNE
(podawane na bufecie szwedzkim lub serwowane na półmiskach)
• Mięsa pieczyste – schab z morelą, schab ze śliwką, karkówka, boczek
• Pikle (papryka, pieczarka, ogórek, patisony)
• Wieprzowe żeberka mięsne zapiekane w sosie miodowo-musztardowym lub sosie barbecue
• Ryba w tempurze z sosem (brzoskwinia, cebula, ogórek, papryka)
• Śledź pod pierzynką z cebuli, selera naciowego i papryki z olejem
• Śledź w śmietanie ze szczypiorkiem
• Zapiekany pasztet z sosem żurawinowym
• Rolada z kurczaka
• Kruche babeczki solone z: musem z białego sera i jajek, sałatką z tuńczyka, sałatką z łososia i ogórka
• Wrapy z tortilli z kurczakiem i sałatką
• Bakłażan z warzywami zapieczony pod serem
• Mix gotowanych mięs w galarecie (wołowina, schab, kurczak)
• Tymbaliki warzywno mięsne
• Ciasto francuskie ze szpinakiem i serem feta lub z oliwkami i kaparami
• Faszerowane pieczarki w panierce panko
• Rollsy ze szpinakowej tortilli z tuńczykiem, imbirem marynowanym, sałatą i ogórkiem
• Tatar wołowy z cebulką i ogórkiem +7zł/os.
• Caprese- pomidory, mozzarella, liście bazylii z pesto
• Sałatka grecka z serem fetą i oliwkami
• Klasyczna sałatka jarzynowa z majonezem
• Sałatka Cezar z jajkiem i kurczakiem
• Sałatka z kurczakiem i ananasem
(kukurydza, ogórek świeży, kapusta pekińska, papryka, pieczarki konserwowe, majonez)
• Sałatka z tuńczykiem
(jajka, ogórek świeży, awokado, pomidorki cherry, sałata lodowa, majonez)
• Rollsy ze szpinakowej tortilli z tuńczykiem, imbirem marynowanym, sałatą i ogórkiem
• Sałatka z kawałkami kurczaka w sosie sweet chilli z tsałatą bionda i rossa, (pomidorki cherry,
seler naciowy,ogórek świeży, sos cytrusowy)
L
Zaskocz swoich Gości atrakcjami kulinarnymi serwowane przez naszego Szefa Kuchni
• Szynka płonąca peklowana papryką chilli, czosnkiem, ziołami podawana
z sosem chrzanowym (ok.6kg) 700zł
• "Wiejski wóz" wędzarni: cały udziec, schab, karkówka, synka, kabanos, kiełbasa, żebra, dodatki: smalec z pajdą chleba, ogórek małosolny/kiszony, pomidory z cebulką, salceson, kaszanka, pierogi na ciepło, ostra wódka
(w tym obsługa +1 kelner , 430g/os) 26zł/os.
• Prosiak faszerowany grzybami i kaszą gryczaną lub ziemniakami i boczkiem
(ok. 6-7kg) 1400zł
• Łosoś pieczony w ziołach i zapieczony w soli (ok. 5kg) 900zł
• Wędzone ryby na gorąco: węgorz, polędwica z łososia, polędwica z jesiotra, maślana, filet z makreli, trewal filet, sieja, halibut oraz
małże wędzone i krewetki (5 kg) 1200zł
• Stół sezonowy:
misa truskawek; truskawki w czekoladzie; koreczki z jeżyny, brzoskwini, mięty i melona; kaskada z winogron, porzeczki, wiśni i czereśni; babeczki malinowe, kukurydza na patyku; lemoniada: rabarbarowa, truskawkowa, cytrynowo-limonkowa kruszon szampańsko arbuzowy proseco
poziomkowo-bazyliowe i wiele innych smakowitości (czerwiec, lipiec,
sierpień, wrzesień) 900zł
• Dynia marynowana w whisky; pieczone banany z płatkami migdałów;
kasztany pieczone w mleku kokosowym; babeczki z kaki prosecco dyniowe, kompot z suszonych aromatycznych owoców, cynamonu i miodu;
grzane wino z pomarańczą i goździkami, smoothies chia kaki i wiele innyc smakowitości (listopad, grudzień, styczeń, luty, marzec) 800zł
• Candy bar Słodki stół to nasza wyjątkowa specjalność
Chmurki jabłkowe, babeczki kajmakowe, beziki, orzechowa rozkosz,
lizaki bezowe, babki i babeczki, mini torty, babeczki owocowe, beza Pavlova, tablica z donutami pucharek: bueno, brule, cookies, caineczka,delicje,
marczello, pokusa, porzeczkowy, rafaello, snikers, tiramisu, toffiówka,
