RESTAURANT & WINE BAR

RESTAURANT & WINE BAR

AMUSE-BOUCHE

Ostrygi / Oysters

z cytryną

1 szt / 15 ,-

with lemon

klasyczny dressing mignonette

1 szt / 15 ,-

mignonette dressing

granita / aperol spritz

1 szt / 16 ,-

Crouqette z ogonów wołowych 1 szt / 7 ,- Oxtail crouqette

majonez chrzanowo-szpinakowy horseradish & spinach mayonnaise

Arbuz & Feta 1 porcja / 6 ,-

watermelon & feta cheese

Masło truflowe 12 ,-

Truffle butter

wiejskie masło / czarna trufla / żytnia bagietka cottage butter / black truffle / rye baguette

SAŁATKI / SALADS

Sałatka a’la chłodnik z botwiny 24 ,-

Salad a’la beetroot cold soup

młody burak / botwina / orzech woski / ogórek rzodkiewka / jogurt grecki

young beetroot / beet leaves / wallnuts / cucumber radish / greek yoghurt

Sałatka jerozolimska 32 ,-

Jerusalem salad

rukola / seler naciowy / kalafior / młody burak / rodzynki natka pietruszki / orzechy pekan / rzodkiewka

rucola / celery / cauliflower / young beetroot / raisins parsley / pecans / radish

Burrata & Pikle 35 ,-

Burrata & Pickles

burrata 125g / pikle / rukola burrata 125g / pickles / rucola

Sałatka z fasolki szparagowej 35 ,- French bean salad

fasola mamut / kozi ser / szalotka

„Mamut” bean / goat cheese / shallot

SUROWE I MARYNOWANE

RAW & CURED

Tatar wołowy 39 ,-

Beef tartare

polędwica wołowa / pikle / żółtko confit / grzanki beef fillet / pickles / egg yolk confit / croutons

Ceviche z okonia morskiego 39 ,- Seabass ceviche

bataty / wędzona kukurydza / czerwona cebula / limonka / kolendra sweet potatoes / smoked corn / red onion / lime / coriander

MAKARONY / PASTAS

Tagliolini Moscardini 47 ,-

czosnek / chili / pietruszka / pomidory san marzano ośmiorniczki baby

garlic / chili / parsley / tomatoes san marzano / baby octopus

Tagliolini al pesto pomodoro 37 ,-

pesto z suszonych pomidorów koktajlowych / migdały / burrata dry cherry tomatoes pesto / almonds / burrata

Orecchiette z borowikami 47,-

Orecchiette with porcini mushrooms

borowiki / czosnek / szałwia / pietruszka / żółtko porcini mushrooms / garlic / sage / parsley / yolk

RYBY I OWOCE MORZA

FISHES & FRUTTI DI MARE

Ogon Żabnicy 45 ,- / 100 g Monkfish tail

bób / groszek / kurki / jus z czerwonego wina broad been / pea / chanterelle / red wine jus

Ośmiornica z grilla 89 ,-

Grilled octopus

hummus / relish paprykowy / pieprzyca / cieciorka / sumak / falafele hummus / pepper relish / baby cress / chickpeas / sumac / falafels

MIĘSO / MEATS

Jagnięcina alla Milanese po sardyńsku 119 ,- Lamb alla Milanese in sardynian style

trufla / młode orliki / kolorowe pomidory / czerwona cebula truffle / young potatoes / colorful tomatoes / red onion

Grillowana polędwica wołowa 39 ,- / 100 g Grilled beef fillet

warzywa z grilla / sos z czerwonego wina grilled vegetables / red wine sauce

WARZYWA / VEGETABLES

Opalany kalafior 21 ,-

Burned cauliflower

chutney pomidorowy / crème fraiche / orzech laskowy / kolendra tomato chutney / crème fraiche / hazelnut / coriander

Patatas bravas 13 ,-

aioli z wędzoną papryką smoked pepper aioli

Palone brokuły 17 ,-

Burned broccoli

imbir / chili / czosnek / oliwa ginger / chili / garlic / olive oil

Grillowane warzywa 18 ,-

Grilled vegetables

selekcja warzyw / dressing sherry selection of vegetables / sherry dressing

Ratatouille 21 ,-

pesto / orzeszki pinii / ocet sherry pesto / pine nuts / sherry vinegar

Młody bób 29 ,-

Young broad bean

Pecorino Romano / smalec z chorizo / mięta Pecorino Romano / chorizo / mint

NA SŁODKO / SWEETS

Pavlova 24 ,-

coulis truskawkowe / sorbet / owoce leśne strawberry coulis / sorbet / forest fruits

Profiterole 1 szt / 7 ,-

creme chantilly / ganache czekoladowy chantilly cream / chocolate ganache

Tiramisu 29,-

Dictador 20 YO / espresso / orange

Sorbety i Lody (domowe) 1 gałka / 6 ,-

sorbet & ice cream (homemade)

Do stolików powyżej sześciu osób doliczana jest opłata serwisowa wysokości 12% wartości rachunku.

To the tables of the 6 and above 12% service charge will be added to your bill