Restauracja / Restaurant

(1)

A T M O S F E R A

Menu à la carte

Restauracja / Restaurant

Nasi kucharze dokładają wszelkich starań, aby każde serwowane danie dopracować w najdrobniejszym detalu. Kulinarne specjały przygotowujemy na bieżąco i używamy do nich tylko świeżych produktów, dlatego czas oczekiwania może wynieść do 40 min.

Serdecznie zapraszamy na prawdziwą kulinarną podróż.

Szef Kuchni Hotelu Zalewski**** Igor Herylo Zalewski Hotel**** Chef Igor Herylo

Our cooks make every effort to refine each served dish with attention to every single possible detail.

Our fully-prepared meals are delivered fresh, which is why the wait time may be up to 40 minutes.

We warmly invite you on a true culinary trip.

(2)

PRZYSTAWKI / STARTERS Tatar wołowy, żółtko, marynowane grzyby, ogórek

Beef tartare, yolk, pickled mushrooms, and cucumber

Krewetki na maśle bazyliowym, czosnek, pietruszka, białe wino, grzanka czosnkowa

Shrimps in basil butter, garlic, parsley, white wine, and garlic toast

Foie Gras smażona, purée z kasztanów, konfitura z czerwonej cebuli z malinami

Fried foie gras, chestnut purée, red onion jam with raspberries

Łosoś marynowany, rukola, awokado, kawior z pstrąga, dressing z musztardy dijon

Marinated salmon, arugula, avocado, trout caviar, dijon mustard dressing

SAŁATKI / SALADS

Sałatka cesarska z piersią kurczaka, sos, pomidor, parmezan

Caesar salad with chicken breast, sauce, tomato, and parmesan

Sałatka z wędzonym łososiem i awokado, przepiórcze jajka, pomidor, sos

Salad with smoked salmon and avocado, quail eggs, tomato, and sauce

Sałatka z kozim serem i mango, pomidor, truskawka, dressing z czerwonego wina.

Goat cheese and mango salad, tomato, strawberry, and red wine dressing.

ZUPY / SOUPS

Żurek rybny, grillowane ziemniaki, jajko przepiórcze, pulpety z łososia

Fish sour rye soup, grilled potatoes, quail egg, and salmon meatballs

Rosół z kaczki, warzywa julienne, mięso z kaczki, makaron własnego wyrobu

Duck broth, julienne vegetables, duck meat, homemade pasta

Krem z kalafiora, oliwa cytrynowa

Cauliflower cream, lemon oil

Flaczki z kalmara z borowikami i tymiankiem, grzanka czosnkowa

Squid tripe with boletus and thyme, garlic toast

49

PLN

45

PLN

55

PLN

48

PLN

35

PLN

45

PLN

31

PLN

29

PLN

30

PLN

30

PLN

39

PLN

(3)

MAKARONY / PASTA

Pappardelle z szynką parmeńską, czosnek, pomidory, pietruszka, parmezan, oliwa truflowa

Pappardelle with Parma ham, garlic, tomatoes, parsley, parmesan cheese, truffle oil

Spaghetti z owocami morza, mule, krewetki, oliwa, czosnek, papryka

Spaghetti with seafood, mussels, shrimps, olive oil, garlic, and pepper

Tagliatelle z kurczakiem i pesto bazyliowym

Tagliatelle with chicken and basil pesto

DANIA RYBNE / FISH DISHES

Mahi mahi duszona w białym winie, ziemniaki gratin, glony wakame, kawior cytrynowy

Mahi mahi stewed in white wine, potatoes gratin, wakame algae, and lemon caviar

Ośmiornica grillowana, risotto z groszkiem i parmezanem, pak choi, chips z fioletowego ziemniaka

Grilled octopus, risotto with peas and parmesan cheese, pak choi, purple potato chips

Polędwica z dorsza, puree z batatów, mini cukinia, białe szparagi, sos ogórkowy z koperkiem

Cod sirloin, sweet potato puree, mini zucchini, white asparagus, cucumber sauce with dill

Łosoś pieczony z pistacjami, gnocchi buraczane, mix sałat, sos limonkowy

Roasted salmon with pistachios, beetroot gnocchi, mixed salad, and lime sauce

Mule na białym winie, czosnek, warzywa julienne, curry, grzanka czosnkowa

Mussels in white wine, garlic, julienne vegetables, curry, and garlic toast

DANIA MIĘSNE / MEAT DISHES Stek z polędwicy wołowej, pieczone ziemniaki z boczkiem, grillowane warzywa, sos pieprzowy

Beef tenderloin steak, baked potatoes with bacon, grilled vegetables, pepper sauce

Policzki wołowe duszone z grzybami shitake, puree ziemniaczane, palona marchew, mini cukinia

Beef cheeks stewed with shitake mushrooms, mashed potatoes, roasted carrots, and mini zucchini

71

PLN

85

PLN

65

PLN

69

PLN

57

PLN

90

PLN

69

PLN

43

PLN

43

PLN

41

PLN

(4)

Polędwiczka wieprzowa zapiekana w panierce orzechowej, puree z batatów, mini burak, marchew, groszek, sos koniakowy

Pork tenderloin baked in nut coating, sweet potato puree, mini beetroot, carrots, peas, cognac sauce

Pierś supreme sous vide, kluseczki szpecle ze szpinakiem, brokuł, sos velouté z suszonymi pomidorami

Supreme sous vide breast, noodles with spinach, broccoli, velouté sauce with sun-dried tomatoes

DESERY / DESSERTS Fondant czekoladowy, maliny, sos z owoców leśnych

Chocolate fondant, raspberries, and forest fruit sauce

Ciasto migdałowo-pomarańczowe (bezglutenowe)

Almond orange cake (gluten free)

Sorbet mango-marakuja, owoce, beza, espuma z melona

Mango-passion fruit sorbet, fruit, meringue, melon espuma

Sernik z truskawkami, sos malinowy

Cheesecake with strawberries, raspberry sauce

MENU KIDS Zupa pomidorowa

Tomato soup

Rosół z makaronem

Chicken noodle soup

Spaghetti Napoli

Makaron z kurczakiem

Chicken noodles

Paluszki rybne z frytkami, surówka

Fish fingers with fries, and raw salad

Stripsy z piersi kurczaka z frytkami, surówka

Chicken breast strips with fries, raw salad

Panna Cotta waniliowa z sosem malinowym

Vanilla Panna Cotta with raspberry sauce

58

PLN

62

PLN

29

PLN

28

PLN

26

PLN

27

PLN

20

PLN

20

PLN

22

PLN

24

PLN

25

PLN

25

PLN

20

PLN

(5)

KAWA

COFFEE

Espresso 10 PLN

Double Espresso 14 PLN

Americano 10 PLN Flat White 13 PLN

Cappuccino 14 PLN

Latte 16 PLN

HERBATA

TEA

Eilles Tea 12 PLN

SOKI

JUICES

Soki 200ml 9 PLN

Juices 200ml

Pomarańcza, jabłko, grejpfrut, czarna porzeczka, multiwitamina

Orange, apple, grapefruit, glack currant, multivitamin

Sok wyciskany

ze świeżych owoców 20 PLN

Fresh orange juice

NAPOJE

DRINKS

Napoje gazowane 200ml 9 PLN

Carbonated drinks 200ml

Pepsi, mirinda, 7Up, schweppes

Red Bull 200ml 15 PLN Lipton Ice Tea 200ml 9 PLN

Cytryna, brzoskwinia, zielona Lemon, peach, green

WODA

WATER

Górska Natura 330ml 7 PLN

Gazowana / Niegazowana Sparkling / Still

Jantar Premium 330ml 9 PLN

Gazowana / Niegazowana Sparkling / Still

Perrier 0,75 16 PLN Acqua Panna 0,75 16 PLN

Dzbanek wody 1 L 15 PLN

PIWO LANE

DRAUGHT BEER

^0,3L ^0,5L

Żywiec 11 PLN 13 PLN Sok do piwa 1 PLN 1 PLN

PIWO BUTELKOWE O,5 L

BOTTLED BEER 0,5L

Żywiec 14 PLN

Jasne Pełne, Białe, Apa, Porter, Ipa

Heineken 15 PLN

Desperados 16 PLN

PIWO BEZALKOHOLOWE 0,5L

ALCOHOL-FREE BEER 0,5L

Żywiec 12 PLN

Żywiec IPA 12 PLN Żywiec Białe 12 PLN

Heineken 13 PLN

WINO MUSUJĄCE 75CL

SPARKLING WINE BOTTLE 75CL

Cava Gran Bach 120 PLN Cava Bujonis Brut 120 PLN Martini Prosecco 90 PLN Mionetto Prosecco Frizante 75 PLN

CHAMPAGNE 75CL

CHAMPAGNE BOTTLE 75CL

Dom Perignon 1 500 PLN luminous 2008

Dom Perignon 1 500 PLN Vintage 2008

Moet&Chandon 750 PLN Grand Vintage Blanca

Moet&Chandon 550 PLN Nectar Imperial

Moet&Chandon Imperial 490 PLN

(6)

WÓDKA

VODKA

Belvedere Infiltered 4cl 24 PLN

Belvedere 4cl 17 PLN Baczewski 4cl 17 PLN Chopin Potato 4cl 17 PLN

Chopin Ray 4cl 15 PLN Finlandia 4cl 12 PLN Wyborowa 4cl 10 PLN

COGNAC

Remy Martin Accord 2cl 24 PLN Remy Martin V.S.O.P 2cl 15 PLN

Martell V.S.O.P 2cl 16 PLN Martell V.S. 2cl 12 PLN Hennessey V.S. 2cl 14 PLN

WHISKY / BURBON

Jack Daniel’s Single Barrel 4cl 32 PLN Jack Daniel’s Gentleman 4cl 22 PLN

Jack Daniel’s 4cl 18 PLN Jack Daniel’s Honey 4cl 16 PLN

Jack Daniel’s Fire 4cl 16 PLN Jack Daniel’s Apple 4cl 16 PLN Jim Beam Single Barrel 4cl 34 PLN Jim Beam Double OAK 4cl 18 PLN

Jim Beam 4cl 16 PLN Johnnie Walker Blue 4cl 83 PLN

Johnnie Walker Gold 4cl 28 PLN Johnnie Walker Black 4cl 18 PLN

Chivas Regal 18 4cl 38 PLN Chivas Regal 12 4cl 14 PLN Ballantine’s 12 4cl 16 PLN Jameson 4cl 14 PLN Tullamore Dew 4cl 14 PLN

Grant’s 4cl 12 PLN

SINGLE MALT

Glenfiddich 18 4cl 55 PLN Glenfiddich 12 4cl 25 PLN

Oban 14 4cl 45 PLN

RUM

Havana Club 7 4cl 18 PLN Havana Club 3 4cl 14 PLN Bacardi Carta Negra 4cl 14 PLN

Bacardi Superior 4cl 12 PLN

Mount Gay 4cl 24 PLN Mount Gay Silver 4cl 14 PLN

Captain Morgan 4cl 14 PLN

Malibu 4cl 12 PLN

GIN

Hendrick’s 4cl 26 PLN Bombay 4cl 19 PLN Lubuski 4cl 14 PLN

LIKIERY

LIQUEURS

Jägermeister 4cl 15 PLN Becherovka 4cl 14 PLN Kahlúa 4cl 14 PLN Baileys 4cl 14 PLN Amaretto 4cl 14 PLN Sheridan’s 4cl 14 PLN

TEQUILA

Olmeca 4cl 16 PLN

Blanco / Gold

Sierra 4cl 14 PLN

Silver / Gold

El Jiamador 4cl 14 PLN

Blanco

(7)

VERMOUTH / APERITIF

Aperol 4cl 14 PLN

Campari 4cl 14 PLN

Martini 8cl 14 PLN

Bianco, Extra Dry, Rosso, Rosato

Grappa 4cl 12 PLN

COCKTAILS

Lynchburg Lemonade 24 PLN

whiskey 4cl, likier pomarańczowy 2cl, sok z cytryny, syrop cukrowy, 7Up

whiskey 4cl, orange liquer 2cl, lemon juice, goldensyrup, 7Up

Whisky Sour 22 PLN

whisky 4cl, sok z cytryny, syrop cukrowy, bitters whisky 4cl, lemon juice, goldensyrup, bitters

Blue Lagoon 19 PLN

wódka 4cl, bols blue 2cl, sok z cytryny vodka 4cl, bols blue 2cl, lemon juice

Gin Tonic 20 PLN

gin 4cl, schweppes, cytryna gin 4cl, schweppes, lemon

Mojito 28 PLN

rum 4cl, limonka, mięta, cukier brązowy, woda gazowana rum 4cl, lime, mint, brown sugar, sparkling water

Tequila Sunrise 22 PLN

tequila 4cl, sok pomarańczowy, grenadyna tequila 4cl, orange juice, grenadine

Aperol Spritz 25 PLN

aperol 4cl, prosecco 12cl, woda gazowana, pomarańcza aperol 4cl, prosecco 12cl, sparkling water, orange

BEZALKOHOLOWE

ALCOHOL-FREE

Mojito Virgin 18 PLN

7up, limonka, cukier brązowy, mięta lime, brown sugar, mint, 7up

Samba 15 PLN

sok pomarańczowy, grenadyna, sok porzeczkowy orange juice, grenadine, black currant juice

Frog 16 PLN

sok grejpfrutowy, sok ananasowy,

bezalkoholowe blue curaçao, wiórki kokosowe, limonka

Grapefruit juice, pineapple juice, alcohol-free blue curaçao, coconut shreds, lime