Nasza pierwsza Nasza pierwsza ksiażka kucharska ksiażka kucharska
Jedynkowe przepisy
Jedynkowe przepisy
Ta książka powstała z przepisów kulinarnych naszej młodzieży podczas
lekcji wychowania fizycznego w czasie
zdalnego nauczania.
Bo Jedynkowicze promują zdrowe odżywianie:)
love and joy
z miłości do jedzenia
Jedynkowicze polecają :
obiady
zupy :
Krem z warzyw z orientalną nutą - Papryka czerwona 100g
- Cebula 30g - Marchew 100g - Pietruszka 50g
- Pomidory z puszki krojone 200g - Mleko kokosowe 100g
- Oliwa z oliwek 5g - Sól, pieprz, curry
Maja
Paprykę, pomidory, cebulę i czosnek skrapiam oliwą i wstawiam do piekarnika(30 minut 230°C).
Z pomidorów i papryki zdjemuję skórkę i przekładam wszystko do garnka. Dolewam szklankę bulionu warzywnego i blenduję na gładką masę. Doprawiam solą, pieprzem, papryką
słodką i ostrą. Chwilę gotuję, a na koniec posypuję prażonymi migdałami, słonecznikiem oraz
dodaję łyżeczkę jogurtu naturalnego.
smacznego :)
Natalia
Asia
Zupa krem z pieczonej papryki z grzankami Do tego kasza bulgur z
batatem i papryką
Składniki:
1 kg czerwonej papryki 2 łyżki oliwy extra
1 cebula 2 ząbki czosnku
1 por 1 łyżka masła 1 litr bulionu warzywnego
przyprawy: słodka papryka, ostra papryka, tymianek 100 g serka topionego (śmietankowego) 60 ml śmietanki 30% lub 18% do zup i sosów
- Paprykę umyć, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C Piec przez ok. 50 minut. Upieczoną paprykę od razu wyjąć z piekarnika i włożyć do miski. Przykryć i zostawić pod
przykryciem na ok. 15 minut.
- Następnie obrać paprykę ze skórki. Miąższ z papryki odłożyć.
- Do garnka wlać oliwę, dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek. Mieszając co chwilę łyżką smażyć przez ok. 5
minut.
- Dodać masło, pokrojonego pora i smażyć przez ok. 5 minut.
- Wlać bulion i zagotować. Gotować przez ok. 5 minut, następnie dodać miąższ papryki oraz przyprawy. Doprawić
zmielonym pieprzem oraz solą.
Zagotować z rozdrobnionym serkiem topionym, co chwilę mieszając. Zmiksować na krem z dodatkiem śmietanki
Ola
Zupa Tom YUm z krewetkami
Pokrojoną cebule imbir oraz czosnek smażyć na małym ogniu z dodatkiem oliwy z oliwek gdy całość się lekko zeszkli dodać mleko kokosowe oraz 300-500 ml wody
oraz -3 łyżeczki pasty tom yum następnie dodać pokrojona w kostkę paprykę Słodką, dodać chili w proszku, sos sojowy oraz sos rybny. Dodać grzyby moon,
całość gotować na małym ogniu, aż się zredukuje, na koniec dodać surowe obrane krewetki oraz sok z jednej
całej limonki gotować, aż uznamy że krewetki są gotowe. Opcjonalnie możemy dodać dowolny makaron lub
jeść zupę bez.
makarony :
Maja
Makaron ryżowy z ogórkiem, marchewką, orzechami i sosem sojowym
Michalina
Makaron ryżowy z warzywami i sezamem Na patelni rozgrzać olej sezamowy i podsmażyć cebulę
oraz czosnek. Potem dodać główki kalafiora i brokuła, pokrojoną paprykę i marchewkę.
Następnie przyprawy - oregano, kurkumę, pieprz i kolendrę. Jak warzywa zmięknął to wrzucić
makaron ryżowy i zalać wszystko sosem sojowym. Na koniec dodać groszek i wszystko
wymieszać.
Makaron ryżowy ugotować, filet z kurczaka pokroić, doprawić solą oraz pieprzem i wymieszać z mąką
kukurydzianą.
Imbir oraz czosnek i dymkę drobno posiekać.
Do kubeczka wlać ocet ryżowy, dodać 2 łyżki wody i cukier, wymieszać i odstawić.
Cukinię pokroić na plasterki a następnie na ćwiartki, marchewkę obrać i pokroić w słupki.
Na patelnię wlać olej, włożyć imbir, czosnek oraz dymkę i smażyć. Włożyć kurczaka i obsmażyć.
Dodać cukinię i marchewkę, doprawić białym pieprzem i smażyć. Wlać ocet z wodą i cukrem, zagotować. Dodać
sos sojowy.
Przesunąć składniki na bok patelni, w wolne miejsce włożyć ugotowany makaron. Chwilę podsmażyć.Dodać
szczypiorek i sezam.
makaron ryżowy
Zuza
filetu z kurczaka sól i biały pieprz, sezam 1 łyżka mąki kukurydzianej lub
ziemniaczanej
1 cm kawałek korzenia imbiru 1 ząbek czosnku
2 dymki 2 łyżki octu ryżowego 2 łyżeczki brązowego cukru
250 g cukinii 150 g marchewki 1 łyżka oleju roślinnego
2 łyżki sosu sojowego
Sposób przygotowania :
Rozgrzać w garnku 2 łyżki oleju, dodać rozmrożony szpinak i odparować. Dodać vegetę, przeciśnięty przez
praskę czosnek, śmietanę i serek topiony. Chwilę gotować, mieszać co jakiś czas, na końcu zblendować.
Makaron ugotować al dente (jest wtedy zdrowszy).
Filet pokroić w paski, doprawić solą oraz pieprzem i podsmażyć na patelni z rozgrzanym olejem lub na
grillu elektrycznym.
Sposób podania :
Wyłóż makaron oraz mięso na talerz, polej sosem i dodaj pomidorki.
Smacznego :)
Składniki :
- makaron (najlepiej pełnoziarnisty)
- 1 filet z piersi kurczaka - dowolne warzywa np. pomidorki
koktajlowe Sos :
- 1 paczka szpinaku mrożonego - 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka vegety - 3 ząbki czosnku - 1 mała śmietana 12%
- 1 serek topiony śmietankowy
Eliza
składniki:
- świeży szpinak (200g), - śmietanka 18%, - makaron papardelle,
- 1 ząbek czosnku, - feta,
- sól,
- masło do smażenia.
Nalewamy wodę do garnka, solimy i gotujemy ją. Gdy zacznie wrzeć wrzucamy makaron, co jakiś czas mieszając.
Kiedy makaron się ugotuje, odcedzamy go. Następnie na patelni rozpuszczamy masło i dorzucamy pokrojony czosnek.
Stopniowo dodajemy szpinaku i dolewamy śmietanki (nie całą, patrzymy czy nie jest jej za dużo, jeśli wyparuje dolewamy
więcej). Solimy według uznania. Dodajemy makaron i fetę.
Mieszamy do połączenia składników na małym gazie. Gotowe!
Smacznego :)
Matylda
Patrycja
Składniki:
-makaron ryżowy -ogórek - marchewka
-sałata -papier ryżowy
-krewetki Przygotowanie:
Krewetki smażymy na oliwie z oliwek z czosnkiem. Makaron ryżowy gotujemy zgodnie z czasem na opakowaniu, odcedzamy.
Sałatę kroimy na mniejsze kawałki, ogórka i marchewkę w słupki.
Namaczamy papier ryżowy w ciepłej wodzie i rozkładamy go.
Nakładamy wszystkie składniki i zawijamy.
Można podawać z sosem z masła orzechowego:
*1/4 szklanki masła orzechowego
* 1-2 łyżki sosu sojowego
* 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
* 0,5-1 szklanka wody (do uzyskania odpowiedniej kremowej konsystencji)
Wszystko razem mieszamy i podajemy do spring rollsów
szpinak mrożony lub świeży 150g 1 serek wiejski 150 g
1 cebula
łyżka oliwy lub oleju rzepakowego 1 ząbek czosnku
papryka słodka, ostra, sól, pieprz do smaku 50 g makaronu pełnoziarnistego
Makaron ugotuj w osolonej wodzie.
Cebulę pokrój w kostkę.
Na rozgrzaną patelnie dodaj oliwę i zeszklij cebulkę, dodaj wyciśnięty czosnek i szpinak, duś przez kilka
minut.
Posyp papryką, dodaj serek wiejski, wymieszaj i duś kilka minut na małym ogniu pod przykryciem.
Laura
Sos pomidorowy
Krewetki smażone na oliwie z oliwek i czosnku
Makaron dowolny rodzaj Pietruszka
Maria
Makaron pełnoziarnisty fusilli
Duszone kawałki piersi z kurczaka
Mieszanka sałat z roszponką Sos vinegret
Pomiodorki koktajlowe
Ewa
Makaron z pesto Składniki:
- makaron tagliatelle - pesto bazyliowe - pomidorki koktajlowe
- rukola - bazylia
- ser Parmigiano Reggiano
Dominika
Ola
Rozgrzać patelnię dodać masło, czosnek i wybrane
przyprawy(np papryka wędzona lub ostra). Na patelnię dodać krewetki i
smażyć z dwóch stron.
Następnie dodać paprykę lub inne wybrane warzywa
i smażyć razem z krewetkami. Następnie dodać szpinak i czekać aż
się „skurczy”. Na koniec dodać makaron i wszystko wymieszać.
makaron z krewtkami
Pulpety z soczewicy
+ makaron z sosem pomidorowym Składniki:
zielona soczewica, bulion, czerwona cebula, marchewka, bułka tarta, oregano, jajko, pietruszka, pomidory
z puszki, oliwa z oliwek, czosnek
Olga
makaron z soczewicy mielone roślinne
warzywa
sos pomidorowy płatki drożdżowe
oliwa z oliwek Smacznego :)
Amelia
ryż :
Składniki:
- Ryż
- Pierś z kurczaka - Warzywa gotowane
- Ogórek konserwowy lub papryka (opcjonalnie) Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy i smażymy. Ryż i warzywa gotujemy.
Przygotowane składniki układamy na talerzu.
Dodajemy paprykę i ogórek konserwowy (lub inne warzywa do smaku). Danie dobrze smakuje z jogurtem naturalnym bądź sosem czosnkowym.
Smacznego!
Maria
Składniki
- ryż biały ( 2 woreczki po 100 gr ) - duża pojedyncza pierś z kurczaka
- pieczarki ( ok.30 dkg.) - pół czerwonej papryki
- domowa wegeta, czosnek mielony, papryka czerwona mielona, sos sojowy,
- śmietana 12%
- mąka ok. 3 łyżki
Laura
-pół woreczka ryżu parabolicznego -250g warzyw na patelnię
- dowolne przyprawy
- 3 łyżki jogurtu naturalnego Sos:
- dowolne przyprawy (u mnie głównie papryka) - ząbek czosnku
Weronika
Mix sałat+
pomidorki koktajlowe, ryż,
polędwiczki z kurczaka w przyprawie z
suszonych pomidorów
Amelia
200 g Mięso z piersi kurczaka bez skóry
10 g Oliwa z oliwek 150 g Ryż Parboiled 50 g Śmietana 12%
300 g Warzywa na patelnie z przyprawą
orientalną
Nicolas
Ola
Posiekaną cebulkę podsmażamy na olejku z oliwek, dodajemy posiekany imbir oraz czosnek (około 3 ząbki ,tyle samo imbiru ) po przesmażeniu dodajemy curry w proszku, chilli .Do tego sos sojowy oraz pasata pomidorowa. Dolewamy odrobinę
wody i redukujemy. Piersi z kurczaka pieprzymy, panierujemy w mące, następnie w jajku z odrobina sosu sojowego i na koniec w panierce panko .Kurczaka smażymy na głębokim
tłuszczu.
KURCZAK KATSU CURRY W PANIERCE PANKO Z RYŻEM
PARABOLICZNYM
Przygotowanie
ryby :
Roksana
łosoś z warzywami
Paulina
1. Ryż gotujemy z dodatkiem soli i wegety.
2. Warzywa (kalafior, brokuły, marchewka) wcześniej przygotowane i pokrojone wyrzucamy do wrzątku z odrobiną
soli i cukru, a następnie gotujemy do ich miękkości. Warzywa mogą być zarówno świeże, jak i mrożone.
3. Filet z ryby (dowolnej ryby, według własnych upodobań) kroimy na mniejsze kawałki, przyprawiamy
solą, pieprzem i wegetą. Smażymy na patelni najlepiej grillowej, na
małej ilości tłuszczu.
łososia przyprawić (sól, pieprz, ulubione przyprawy).Rozgrzać
oliwę na patelni. Łososia położyć skórą do dołu, podsmażyć około 3 minut z każdej strony. Po usmażeniu
skrapiamy rybę cytryną.
Podajemy z sałatką grecką.
Pstrąg łososiowy na sałacie
Ala
z młodych listków, kasza kuskus udekorowane pomidorkami koktajlowymi,
kiszonym ogórkiem i pietruszką, posypane ziarnami słonecznika i
lnem.
Gotowany na parze łosoś z warzywami i ryżem
Składniki:
jeden kawałek łososia
warzywa (brokuły, kalafior i marchewka)
pomidorki koktajloweryż
Wiktoria
ok. 400 g filetów łososia 2 ząbki czosnku 1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka oliwy 1/2 cebuli
1/2 czerwonej papryki lub 1 podłużna
125 ml śmietanki 36% lub 30%
ok. 50 g szpinaku 1 łyżka posiekanego koperku
Ania
Odciąć skórę z łososia, pokroić go na porcje, doprawić solą, pieprzem, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem i
obtoczyć w mące.
Sprawdzić czy szpinak jest gotowy do spożycia, w razie potrzeby opłukać go i dokładnie osuszyć.
Rozgrzać patelnię z oliwą, włożyć łososia i na nieco większym ogniu obsmażyć go z dwóch stron, po około 1 minucie (w środku ma pozostać surowy). Delikatnie odłożyć na talerz uważając aby
filety się nie rozpadły.
Na tę samą patelnię włożyć pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz pokrojoną w kosteczkę czerwoną paprykę. Delikatnie posolić i smażyć przez ok. 5 minut aż warzywa się zeszklą i zmiękną.
Wlać śmietankę, doprawić świeżo zmielonym pieprzem, wymieszać.
W powstały sos włożyć łososia, posypać koperkiem i gotować przez ok. 2 minuty.
Dodać szpinak i delikatnie wcisnąć go w sos. Gotować jeszcze przez pół minuty aż szpinak zmięknie. Odstawić z ognia i
podawać np. z ryżem/ makaronem/ziemniakami
Oliwia
PRZYGOTOWANIE
Filety opłukać i dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami.
Doprawić solą, pieprzem, czosnkiem, kurkumą i papryką. Na koniec wysmarować oliwą i obtoczyć w mące.
Ułożyć na blaszce do pieczenia z zachowaniem odstępów.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Odciać różyczki brokuła i pokroić je na drobniejsze kawałeczki.
Wrzucić na wrzątek i po ponownym zagotowaniu się wody gotować przez ok. 2 minuty, odcedzić na sitku oraz doprawić
solą.
Sos: na patelnię wsypać mąkę i podgrzać ją. Mieszając drewnianą łyżką smażyć ok. 1 - 2 minuty. Dodać masło, roztopić
i mieszając zagotować.
Stopniowo wlewać bulion, a potem śmietankę, cały czas energicznie mieszając rózgą aż sos będzie gładki. Pod koniec
doprawić solą oraz gałką muszkatołową i wymieszać z parmezanem.
Na rybę wyłożyć brokuły a następnie sos. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok. 30 minut.
500 g filetów dorsza (można użyć innej białej ryby)
po 1/3 łyżeczki soli, pieprzu, czosnku, kurkumy, papryki
1 łyżka oliwy 1 łyżka mąki pszennej
1/2 brokuła 2 łyżki mąki pszennejSOS
2 łyżki masła 200 ml bulionu 100 ml śmietanki 30%
po szczypcie soli, gałki muszkatołowej i pieprzu
3 łyżki tartego parmezanu
Ewelina
Łososia doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami,
skrapiamy cytryną.
Warzywa i bataty również doprawiamy
i pieczemy 20-30min
w 200 stopniach w zależności od
tego jak grubo pokrojony jest łosoś.
Ulka
Pieczony łosoś z gotowanymi brokułami,
cukinia i kasza gryczana
Ola
naleśniki
Składniki:
1 szklanka mąki 1 szklanka mleka
1/3 szklanki wody gazowanej szczypta soli
1 jajko 1 łyżka oleju żółty ser, szynka
Do miski dodajemy mąkę, mleko, wodę, jajko, olej oraz szczyptę soli. Całość mieszamy.
Na patelnie dodajemy łyżeczkę oleju i rozgrzewamy.
Ciasto nalewamy z głębokiej łyżki rozprowadzając ruchem kolistym ciasto na patelni. Kiedy zacznie się ścinać przekładamy naleśnika. Kolejne naleśniki smażymy
już bez oleju. Na środek każdego naleśnika nakładamy garść startego sera oraz pokrojoną w kosteczkę szynkę. Zwijamy w kwadracik i podgrzewamy krótko
na patelni do rozpuszczenia się sera.
Przygotowanie :
Dominika
Zielone naleśniki
szpinak surowy jajko
mleko
woda gazowana mąka cukier
Farsz
biały ser (śmietankowy) jogurt naturalny
konfitura owocowa
dania mięsne :
Marta
Szaszłyk z fileta z kurczaka i papryki
oraz sałatka z rukoli, pomidorów,
makaronu i sera
- 2 cukinie
- 1 filet z kurczaka - 125g mozarelli - 3 ząbki czosnku - pomidorki koktajlowe
- ziarna słonecznika - sól,pieprz
- 2 łyżki oliwy
Zuzia
Sposób przygotowania:
gotujemy ryż, mieszamy w misce mięso mielone, posiekaną cebulkę i czosnek, przyprawiamy.
Przygotowujemy paprykę, myjąc ją, oczyszczając z gniazd nasiennych i odcinając górne części.
Faszerujemy papryki mieszanką mięsa i ryżu, można posypać serem żółtym, przykrywamy odciętymi częściami i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Wlewamy do naczynia pół szklanki
wody i pieczemy w piekarniku przez 45 minut.
Składniki:
5 papryk 2 średnie cebule
3 ząbki czosnku 500 g mielonego mięsa
100 g ryżu sól, pieprz
ser żółty
Paulina
Olga
Składniki:
-pierś z kurczaka -przyprawy -placek tortilli
-surówka (w moim przypadku składnikami surówki była min. sałata, marchewka, papryka, koperek)
(można również przygotować jakiś sos np.
czosnkowy)
Danie jest na tyle fajnym sposobem na obiad, że za każdym razem możemy zmienić zawartość
placka tortilli.
Przygotowanie:
Smażymy kurczaka przyprawiając go wcześniej ulubionymi przyprawami.
Na placku układamy wszystkie składniki. I GOTOWE!
Kornelia
- pierś z kurczaka - świeży szpinak - pomidorki koktajlowe
- cebula - słonecznik - olej z pestek dyni - ocet balsamiczny
- miód - musztarda
- czosnek
- zioła prowansalskie - sól
Pierś z kurczaka przyprawić i upiec w grillu. Umyty szpinak, pokrojone pomidorki koktajlowe, cebulę i słonecznik wymieszać razem. Polać sosem zrobionym
z oleju, octu balsamicznego, miodu, musztardy, soli czosnku i ziół prowansalskich.
Ulka
Ziemniaki w mundurkach, kurczak z
przyprawami oraz grillowane szparagi
burgery :
składniki;
mięso (ja użyłem kurczaka)
sałata
(dowolnie),pomidor cebula, papryka ketchup, przyprawy
bułka, ogórek ser
Jakub
Podsmażamy kurczaka na cebuli Smażymy
Wkładamy na chwilę bułkę do rozgrzanego piekarnika tak aby była chrupiąca.
Kroimy bułkę na pół
Na spód kładziemy paprykę oraz ketchup, na to 1 plaster mięsa, później ogórek cebula i pomidor trochę sałaty i 2 porcję mięsa. Na
górę dolewamy sos i przykrywamy bułką.
Smacznego
1. Kotlety jajeczne:
-4 jajka ugotowane na twardo -jedno jajko surowe
-bułka tarta -mleko 2.Reszta:
-bułki -sałata -papryka -sól i pieprz
Wegetariański hamburger:
Julia
Ola
Składniki:
pierś z kurczaka, czosnek, zioła prowansalskie, suszone pomidory, listka bazylii,
cukinia, pieczarki, papryka żółta, mąka
przenna
Przygotowanie
Cukinię ścieramy na tarce na małych oczkach, pomidory kroimy i dodajemy do zmielonego kurczaka. Przyprawiamy i formujemy burgery.
Smażymy.
Pieczarki podsmażamy na masełku, dodajemy szpinak i paprykę. Tak przygotowaną sałatkę
podajemy z burgerem i ryżem
Marika
Składniki: -bułka -kotlet warzywny lub sojowy - ser wegański -sos tysiąca wysp -dowolne warzywa np. pomidor, cukinia, cebula, papryka,
ogórek.
Podsmaż kotlet na oleju roślinnym razem z przyprawami. Następnie włóż bułkę przeciętą na
pół z kotletem i serem na jednej połówce do piekarnika (180 stopni), na tak długo, aż ser się
roztopi. Dodaj warzywa które lubisz oraz sos i gotowe
Wegeburger
Inne:
Lena
Rolki powstały z dodatkiem : mango,
ogórka, pieczonego tofu,
awokado,
a w wersji tradycyjnej z pieczonym, wędzonym i surowym łososiem oraz surimi.
Michalina
Kaszę gryczaną gotujemy w proporcji 2:1(na sypko). 6 plastrów dyni piżmowej
kroimy w kostkę. Jedną marchewkę kroimy w talarki. Marchewkę i dynię wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Dodajemy wyciśnięty duży ząbek czosnku. Podsmażamy. Pod koniec dodajemy
rozdrobnione liście jarmużu i dusimy jeszcze 5 minut. Przyprawiamy solą, gałką
muszkatołową i imbirem. Całość możemy
jeszcze polać olejem lnianym. Smacznego!
Michalina
1 szklanka UGOTOWANEJ CIECIERZYCY 300 g dyni
1 mała cebula 1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki mielonej kurkumy 150 ml mleka migdałowego
ok. 1/2 szklanki bulionu duża garść szpinaku
Julia
z okazji światowego dnia pizzy chciałam znaleźć na nią zdrowsze
rozwiązanie, dlatego zamiast klasycznego spodu użyłam placek tortilli pełnoziarnistej. Następnie
smarujemy niewielka ilością koncentratu pomidorowego, dodajemy ulubione dodatki (w
moim przypadku była to
kukurydza, cebula i mozzarella), doprawiamy oregano, wstawiamy
do piekarnika na 6-7 minut i
gotowe :)
Naleśniki zapiekane po meksykańsku
8 - 10 naleśników
350 g tartego sera typu żółta mozzarella (nie biała w zalewie)
1 łyżeczka suszonego oregano 1/2 łyżeczki płatków chili
świeża kolendra lub natka pietruszki Farsz
2 łyżki oliwy 1 cebula 2 ząbki czosnku
400 g mielonego mięsa (drobiowego lub wieprzowego lub mieszanego)
przyprawy: 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, 2 łyżeczki suszonego oregano, 1 łyżczka kurkumy, 1
łyżeczka kminu rzymskiego, sól i pieprz 1 szklanka bulionu
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy sos pomidorowy 2 łyżeczki oliwy 1 ząbek czosnku
1 puszka krojonych pomidorów
1 łyżeczka suszonego oregano, sól i pieprz
Tymoteusz
FARSZ
Na dużej patelni na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę (ok. 7 minut). Pod koniec dodać
przeciśnięty przez praskę czosnek.
Dodać zmielone mięso i mieszając smażyć przez ok.
10 minut. Dodać przyprawy i wymieszać, smażyć przez 5 minut.
Wlać bulion i dodać przecier pomidorowy. Wymieszać, przykryć i gotować przez ok. 10 minut.
Fasolkę wyłożyć na sitko i przepłukać bieżącą wodą, odcedzić, dodać na patelnię. Tak samo odcedzić
kukurydzę i włożyć na patelnię. Wymieszać i gotować przez ok. 5 minut co chwilę mieszając, tym
razem już bez przykrycia.
Piekarnik 180 stopni C.
zapiekać ok.20 min
TARTA Z KREWETKAMI, POMIDORKAMI CHERRY I BAZYLIĄ SKŁADNIKI
CIASTO KRUCHE: * 250 g mąki (pszennej tortowej) * 150 g masła, schłodzonego * 1 łyżeczka soli * 1 jajko
NADZIENIE: * 1/4 cebuli * 250 g sera mascarpone * 150 g kwaśnej śmietany 18% lub 22% * 1 surowe jajko + 1 żółtko * 1 szklanka liści bazylii * 200 g
krewetek * 200 g pomidorków koktajlowych (lub zwykłych pomidorów) * PRZYGOTOWANIE * Przygotować formę na tartę o średnicy 24 cm. Mąkę
przesiać na stolnicę, dodać pokrojone w kosteczkę masło, sól oraz wbić jajko.
Zagarniać palcami mąkę do środka, rozcierając ją palcami z masłem, aż powstanie drobna kruszonka. Wlać 1 łyżkę wody i szybko połączyć składniki w gładką kulę. Podzielić na dwie części, zawinąć w dwa kawałki folii i włożyć do lodówki na godzinę. Do tarty wykorzystamy jedną połówkę ciasta kruchego.
* Wyjąć z lodówki jedną połówkę ciasta i rozwałkować ją na podsypanej mąką stolnicy na placek o średnicy nieco większej niż średnica formy. Zawinąć ciasto na wałek i tak przenieść je do formy. Ciastem wyłożyć dno i boki formy, podoklejać brakujące miejsca. Spód podziurkować widelcem, wstawić do
lodówki na czas nagrzania się piekarnika do 190 stopni.
* Całe ciasto osłonić folią aluminiową. Na spód wysypać suchą fasolę lub ryż.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut, następnie usunąć folię z obciążeniem i piec przez kolejne 12 - 15 minut na lekko złoty kolor.
Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
* Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Na patelni na 1 łyżce oliwy zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Przełożyć do miski i wymieszać z mascarpone, śmietaną, jajkiem, żółtkiem, posiekaną bazylią, doprawić solą oraz pieprzem.
* Wyłożyć na spód. Dodać pokrojone na 1,5 cm kawałki oczyszczone krewetki bez ogonków, powciskać je w masę serową. Ułożyć przekrojone na pół pomidorki
koktajlowe i delikatnie powciskać je w masę. Większe pomidory można pokroić na plasterki lub obrać, pokroić w kosteczkę i wykorzystać sam miąższ bez
soku i pestek.
* Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 30 - 35 minut, aż masa serowa delikatnie się zetnie. Lekko przestudzić i pokroić. Można udekorować świeżą bazylią.
