Przykładowa oferta na uroczystości rodzinne i firmowe
Menu serwowane I 75 zl/os Zupa
Rybna
lub
Krem z groszku z miętą i werbeną Danie główne
Polędwica z dorsza Romesco z czarną soczewicą i warzywami lub
Pierś z kurczaka faszerowana suszonymi pomidorami i serem Cheddar
podana na musie paprykowym z ziemniakami z pieca i sałatą z bazyliowym vinaigrettem
Deser
Krem mascarpone z białą czekoladą i sezonowymi owocami
Menu II
Przekąska
Tatar z marynowanych śledzi lekko pikantny lub
Capresse z pieczonych buraków i mozzarelli
Zupa Rybna
lub
Krem z batatów z pomarańczą i soczewicą
Danie Główne
Sandacz z sosem porowym podany z pieczonymi warzywami i ziemniakami w ziołach z pieca lub
Poledwiczka wieprzowa souse vide z pieczonymi ziemniakami sosem winnym i pieczonym jabłkiem z sosem klonowym
Deser
Sernik z czekoladą i sosem czekoladowym Cena za menu z napojami 104 zł.
Dodatkowo proponujemy:
Napoje:
Lemoniada cytrynowa lub truskawkowa 1l. 20 zł.
Woda w dzbankach z mietą i cytryną 1l. 15 zł.
Kawa lub herbata 1 na osobę 8 zł szt .
Dodatkowo przesyłam propozycję dań do własnej kompozycji którą wycenimy po dokonanym wyborze
Zupy:
Krem z pomidorów z prażonymi migdałami i kwaśną śmietaną Krem z batata z pomarańczą i soczewicą
Krem z zielonego groszku z miętą i werbeną cytrynową Zupa grzybowa z lubczykowym makaronem nalęśnikowym
Zupa rybna ze świeżymi ziołami
Zupa Laksa – malezyjska pikantna zupa z kurczakiem i wieprzowiną
Przekąski:
Sałata z marynowaną gruszką, kozim serem i orzechami Sałata z chipsami z Crudo i Spianaty z owocami sezonowymi
Hummus klasyczny
Tatar z marynowanych śledzi lekko pikantny Kawałki wolno pieczonego mostka wołowego z dipem Capreses z pieczonych buraków i wędzonej mozzarelli
Smalczyk z fasoli cannellini
Przekąski Ciepłe:
Krewetki Torpedo z dipem
Satay z dorsza z winogronami lekko pikantny Bruschetta di Bufala
Kawałki polędwiczki wieprzowej sous vide na porzeczkowym coulis
Dania Główne:
Polędwica z dorsza Romesco
Pieczony filet z sandacza z sosem cytrynowym Udo kacze confitowane w gęsim tłuszczu
Pierś z kurczaka Teriyaki
Domowe gnocchi z palonym masłem szałwiowym i serem Le Grujeru Kaszotto z grzybami i serem Pecorino Romano
Dodatki:
Pieczone marynowane ziemniaki Kasza z masłem, czosnkiem i ziołami Soczewica brązowa z pieczonym czosnkiem
Marynowane warzywa korzeniowe Topinambur z prażonym słonecznikiem Warzywa strączkowe z suszonymi pomidorami
Desery:
Krem mascarpone z kawałkami czekolady i prażonymi orzechami Tutti Frutti z owoców sezonowych z sosem miętowo żurawinowym
Tiramisu owocowe
Pudding z tapioki, kokosa i migdałów
FingerFood:
Kasztany wodne z bekonem w syropie klonowym Vol au Vent w rożnych odsłonach
Pinchosy w różnych odsłonach
Tartinki na słodkim pumperniklu w różnych odsłonach Mini Caprese z pomidora i avocado
Kawałki ananasa zapiekane w Speck'u z parmezanem Kawałki selera naciowego z musem serowym z brandy Ciastka francuskie z orzechowym szpinakiem i serem bursztyn
Kawałki melona z Jamon'em Słone krakersy z prowansalską tapenadą Mini falafel z soczewicy z jogurtem i ziołami
Mini burgery warzywne Roladka z wędzonymi rybami Quiche z wędzonym serem i kaparami
