Cztery pory roku. Gazpacho andaluzyjskie na malinowych pomidorach pełnych słońca 32,00

(1)

Wszystkie dania dostępne są również na wynos.

Do każdego rachunku doliczamy 10% serwisu.

Lista alergenów dostępna u Szefa Kuchni.

Cztery pory roku…

Gazpacho andaluzyjskie

na malinowych pomidorach pełnych słońca 32,00

Chłodnik litewski Magdy Gessler

z jajem na twardo i botwinką 27,00

Zupa kurkowa

bogato doprawiona świeżym koprem 27,00

Kurki

w emulsji maślanej, koprem pachnące 49,00

Placki ziemniaczane

z sosem kurkowym na kwaśnej, wiejskiej śmietanie 59,00

Burger wołowy Black Angus z bekonem

z relish pomidorowym, aioli i ziemniakami truflowymi 64,00

Golonka z kuflem piwa

i zasmażaną młodą kapustą 64,00

Sezonowe owoce

zapieczone pod kruszonką 32,00

(2)

Zakąski

Śledź zagrycha

w oleju lub śmietanie z jabłkiem-co łaska 38,00

Tatar po polsku z polędwicy

z wiejskim żółtkiem na bogato 48,00

Carpaccio z polędwicy wołowej

na rukoli z parmezanem typu śnieg 49,00

Deska polskich, kozich serów

dla dwóch osób, do wina i nie tylko 60,00

Deska wędlin u nas wędzonych

drzewem olchowym i owocowym 55,00

Tatar z łososia

na różowo bogato doprawiony sezamkami

tartym chrzanem i guacamole 68,00

(3)

Ciepły początek

Kołduny litewskie

w zabaglione z lubczykiem lub na maśle 35,00

Krewetki w glinie

na oliwie z oliwek z czosnkiem 69,00

Kacza wątroba (foie gras)

na sękaczu z pomocą Calvadosu i jabłek 89,00

Placki ziemniaczane

z łososiem, kawiorem i kwaśną, wiejską śmietaną 65,00

Pierogi z cielęciną

okraszone skwarkami 41,00

Pierogi ruskie

z siekaną miętą 36,00

(4)

Zupy

Flaki po warszawsku

na giczach cielęcych 29,00

Rumiany rosół

na wielu mięsach i jarzynach 27,00

Barszcz czerwony

jak rubin na zakwasie i skórkach z antonówek

z pasztecikiem 29,00

(5)

Sałaty

Sałata Cezar w otulinie z parmezanu

do wyboru z kurczakiem lub krewetkami 58,00

Sałata Provence z serem kozim

zapieczony miodem i rozmarynem 45,00

Zielono mi ... czyli Zielone ogrody

awokado, szpinak, pieczarki, rukola, boczek 56,00

Sałata romantyczna

z półgęskiem i malinowym winegretem 54,00

Babie lato … czyli sałata

z jadalnymi kwiatami i pappardelle z ogórków 56,00

(6)

Ryby nasze polskie

Sandacz z pieca

z młodym bobem w gnieździe ze szpinaku 78,00

Łosoś różowy

grillowany z młodymi warzywami 69,00

Jesiotr

z sałatką z cytrusów, aksamitnym holendrem i kawiorem 99,00

(7)

A na drugie...

Kotleciki cielęce

polskie z jajem przepiórczym i mizerią 87,00

Polędwica na leśno

w sosie pomidorowo-grzybowym, z kopytkami 99,00

Gicz cielęca

z domowym kluskami śląskimi i porem 91,00

Łopatka jagnięca

pieczona w zaprawie z rozmarynu, tymianku i wina 98,00

Kaczka

bardzo po polsku z pieczoną antonówką, cała połówka 99,00

Pierś z kaczki różowa

z gratin ziemniaczanym i zasmażanymi buraczkami 79,00

Kotlet schabowy

z kapustą na całą patelnię 62,00

Risotto sezonowe

65,00

(8)

A na koniec rozkosznie i słodko

Zupa „Nic”

z bezowymi chmurkami i czerwonymi owocami 39,00

Moelleux au chocolat

wybornie czekoladowy w otulinie jagodowej 31,00

Parfait chałwowe przez nas utarte

z bezą pistacjową na soku z pomarańczy 34,00

Kisiel na czerwonym winie

bogaty w czerwone owoce z lasu 31,00

Rubinowa szarlotka zapieczona bezą

z lodami i już i z cynamonem 28,00

Sernik

z Krakowa w drodze do Wiednia 29,00

Puchar lodowy

z owocami sezonowymi 32,00

(9)

A dla najmłodszych…

Bulion

z serowymi, lanymi kluskami 17,00

Zupa krem

z malinowych pomidorów 18,00

Mini burgery wołowe

z sosem pomidorowym i chrupiącymi warzywami 27,00

Chrupiący filet z kurczaka

z ziemniakami i karmelizowaną marchewką 25,00

Leniwe z wanilią i serem

podawane z maślaną bułką i cynamonem 17,00