• Nie Znaleziono Wyników

Предмет дослідження – водневий показник та показник окисно-водневому потенціалу у свіжоприготовлених соках і соках промислового виробництва при різних температурних режимах зберігання (охолодження та заморожування). Об’єкт дослідження – яблучний, грушевий

N/A
N/A
Info
Pobierz
Protected

Academic year: 2021

Share "Предмет дослідження – водневий показник та показник окисно-водневому потенціалу у свіжоприготовлених соках і соках промислового виробництва при різних температурних режимах зберігання (охолодження та заморожування). Об’єкт дослідження – яблучний, грушевий"

Copied!
7
0
0

Ładowanie.... (Zobacz pełny tekst teraz)

Pobierz teraz ( 7 Stron )

Pełen tekst

(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)

Магістерська кваліфікаційна робота присвячена визначенню змін показників рН і окисно-відновного потенціалу у фруктових соках при їх зберіганні за зниженої температури. Ключові слова: фруктові соки, рН (водневий показник), ОВП (окисно-відновний потенціал), охолодження, заморожування. ANNOTATION

Pavlovich M. Changes in pH and ORP in fruit juices during cooling and freezing. - The manuscript.

Master's qualification work is devoted to the determination of changes in pH and oxidation-reduction potential in fruit juices when stored at a reduced temperature.

Key words: fruit juices, pH (hydrogen indicator), ORP (oxidation-reduction

Cytaty

Pobierz teraz ( PDF - 7 Stron - 215.56 KB )

Powiązane dokumenty

АНОТАЦІЯ Кривий П.Д. Дослідження особливостей і характеристик мультиплексування та частотного розділення сигналу в оптоволоконному кабелі. Метою дослідження є аналіз методів та технологій мультиплексування та частотного розділення сигналів. Об’єкт дослідж

В технології SDH реалізовано принцип ТDM (Тime Division Мultiplexing– часове розділення каналів), за котрим кожне вхідне повідомлення від різних

Міністерство освіти і науки України Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя (повне найменування вищого навчального закладу) Інженерії машин, споруд і технологій (назва факультету ) Харчової біотехнології і хімії (повна назва ка

РОЗДІЛ 2 МАТЕРІАЛИ ТА МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕНЬ 2.1 Схема досліджень Аналіз літературних джерел Значення водневого показника (рН) і окисно-відновного потенціалу

Тернопіль 2019 дипломної роботи на здобуття освітнього ступеня «магістр» Автореферат “Харчові технології” 181 PH І ОВП МОЛОКА В ПРОЦЕСІ СКИСАННЯ УДК 543.9; 664 РАДЧУК ОЛЬГА АНТОНІВНА КАФЕДРА ХАРЧОВОЇ БІОТЕХНОЛОГІЇ І ХІМІЇ ФАКУЛЬТЕТ ІНЖЕНЕРІЇ МАШИН, СПОРУД

Отримані зміни у водневому показнику та показнику окисно- водневому потенціалу в молоці сирому і пастеризованому дозволять

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ ТЕРНОПІЛЬСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ ІВАНА ПУЛЮЯ ФАКУЛЬТЕТ ІНЖЕНЕРІЇ МАШИН, СПОРУД І ТЕХНОЛОГІЙ КАФЕДРА ХАРЧОВОЇ БІОТЕХНОЛОГІЇ І ХІМІЇ СМЕРИК ВІТАЛІЙ ВОЛОДИМИРОВИЧ УДК 665.112.1 Зміни рН і ОВП у фрукт

Мета роботи: Мета роботи - встановити закономірності змін у водневому показнику та показнику окисно-водневому потенціалу в окремих свіжих

Прагматичний потенцiал демiнутивiв у публiцистичних та художнiх текстах

Демiнутиви-новотвори з суфшсами суб’ективно! оцiнки, якi мають не- гативне оцiнне забарвлення, належать винятково до iменникiв, якi ста- новлять

Особливості реалізації мовленнєвого жанру докір у романах І. Франка “Для домашнього огнища” та “Перехресні стежки”

Моноадресатний - докір, спрямований на когось, тобто має визначеного адресата (такі докори містять у собі звертання). Перший поверх, дзеркала, магагоні,

Особливості форм давального відмінка іменників у поезії І. Франка

Проаналізовано особливості вживання іменникових форм давального відмінка однини в поетичних творах Івана Франка, вказано на динаміку змін відповідно до

У четвертому розділі «Екологія» обґрунтовано способи очищення стічних У третьому розділі «Результати власних досліджень» представлені дані отриманих результатів показників рН і ОВП у плодових та овочевих соках прямого віджиму та промислового виробництва т

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ ТЕРНОПІЛЬСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ ІВАНА ПУЛЮЯ ФАКУЛЬТЕТ ІНЖЕНЕРІЇ МАШИН, СПОРУД