mięsna
D W U M I E S I Ę C Z N I K
SPIS TREŚCI
rocznika 1950
KU UWADZE
Celem u ła tw ie n ia c z y te ln ik o w i ko rz y s ta n ia ze skorow idza a lfa b e tyczn e g o i szybkiego o d szukania a rty k u łu na interesu- jacy go te m a t, po d ajem y p o n iże j:
Spis a rty k u łó w w e d łu g d z ia łó w
Spis a rty k u łó w w e d łu g rodzajów żywco rzeźnego Skorowidz a lfa b e ty c z n y
C Z Y T E L N I K Ó W
W spisie w e d łu g d z ia łó w podane są nu m e ry na zw isk a u torów um ieszczone obok nazw isk w skorow idzu a lfa b e ty c z nym.
W spisie w e d łu g rodzajów żywca z n a jd z ie c z y te ln ik w szystkie a rty k u ły num erow ane ja k w yże j, m ające ja k ik o l
w ie k z w ią z e k z danym rodzajem żywca rzeźnego.
Skorowidz a lfa b e ty c z n y je s t spisem w szystkich a rty k u łó w la k ie u k a z a ły się w 1 9 5 0 r
SPIS TREŚCI
U Mluitu í¡
Ogólne
O g ó ln op o lityczn e i okolicznościow e: i 6, 19, 2 1 , 2 2 , 2 6.
O gólnoekonom iczne i o rg a n iz a c y jn e gospodarki m ięsnej: 18, 134, 171,
M ięso 150.
Plon 6 -le tn i: 17, 18, 8 6, 134, 160
Przygotowanie żywca rzeźnego O gólne: 5, 7, 12, 7 0 , 9 3 , 9 6 , 129, 148, 155.
Opas i wypas b y d ła : 14, 4 2 , 110, 112, 131, 132.
Tucz przem ysłow y trz o d y ch le w n e j: 7, 9, 3 0 , 3 5 , 6 0 , 77, 8 5 , 8 8 , 9 3 , 9 5 , 120, 161, 167.
8ekon: 18, 13 9 , 145.
Produkcja p ro s ią t: 6, 9, 7 7 , 78, T ucz gęsi: 3 1 , 3 2 , 50.
Tucz ka cze k: 3 2 , 49.
T ucz k u r: 3 2 , 6 5 , 82,
H odow la i u ż y tk o w a n ie m ięsne ow iec: 2 5 , 59 K a stra cja : 3 5 , 8 2 , 9 5.
Żyw ienie (ogólne): 13, 102, 147.
Ż y w ie nie b y d ła (pasze): 8, 4 2 , 13 1 , 132, 159.
Ż yw ie nie trz o d y chlew nej (pasze): 1, 3 9 , 6 0 , 6 6 , 8 5 , 88, 120, 161, 167.
Ż y w ie nie d ro b iu (pasze): 3 1 , 49.
K a lk u la c ja p ro d u k c ji żywca rzeźnego: 87.
O chrona zdrow ia z w ie rz ą t: 4 7 , 5 5 , 6 4 , 156, 15 7 , 158, 170, 172.
Pielęgnacja z w ie rz ą t: 106, 138, 164.
Obrót O gólne: 3 4 , 7 1 .
K a d ry: 21.
Skup i k o n tra k ta c ja : 18, 2 5 , 4 3 , 7 2 , 7 7 , 107, 133.
M ie jsca skupu i bazy zbiorcze: 7 9 , 9 2, 106, 108.
K la s y fik a c ja z w ie rz ą t rzeźnych: 11.
Skup (te c h n ik a ): 7 2 , 107, 118, 163.
T ra n s p o rt z w ie rz ą t rzeźnych: 5, 2 9 , 5 3 , 6 2 , 9 1 , 109, 138, 140, 141, 142.
U b y tk i wagowe: 8 9 , 9 0 , 9 1 , 92.
O b ró t p ro się ta m i: 6, 9.
D ystrybu cja i z a o p atrze n ie : 4 5 , 4 6 , 4 8 , 8 3, 111, 135, 166 Finansowanie skupu: 2 8 , 4 ! , 67.
Z w ie rzyn a ło w ie c k a : 119,
Przemysł mięsny O gólne: 2, 128.
F inansow anie: 2 7 .
Rzeźnie (z a k ła d y m ięsne): 4 0 , 4 4 , 6 2 , 116, 173, 174.
M e c h a n iz a c ja u rzą d ze ń : 4 , 4 4 , 5 4 , 6 2, 9 4 , 123, 143.
C h ło d n ic tw o : 3 7 , 3 8 , 5 7 , 5 8 , 6 3 , 9 8, 9 9 , 10 5 , 113, 124, 154.
K la s y fik a c ja porozbiprow ą tusz rpięsnych: 10 3 , 11 7 , 122, 150, 165.
d ro b iu i w ydajność poubojow a: 33, 65, 6 9 , 99, 130.
Technologia p ro d u k c ji: 6 8 , 9 4 , 104, 124, 12 7 , 130, 136, 143, 153, 168, 174, 175, 177, 178
Konserwy m ięsne: 3, 101, 153, 160, 177.
H ig ie n a m ięsa: 4 7 , 4 8 , 116, 137, 150, 169, 171, 173, 174.
Spożycie m ięsa: 8 0 , 8 3 , 100, 103, 150, 176.
Skóry: 51 52,
Produkty poubojowe
O gólne: 10, 7 6 , 115, 125, 12 6 , 130, 149, 16 2 , 180.
Z b io rn ic e : 5 6.
Krew : 8 4 , 114.
J e lita : 7 3 , 7 4 , 75.
O rga n o p re p a ra ty: 144.
Ż e la ty n a : 36.
Z a k ła d y u ty liz a c y jn e : 152.
Gospodarka mięsna w ZSRR
2, 3, 4, 5, 14, 15, 16, 2 0 , 2 5 , 2 6 , 3 0 , 3 6 , 3 8, 5 3 , 5 4 , 9 4 ,' 103, 104, 113, 115, 117, 1 18, 130, 136, 143, 144, 149, 157, 167, 175, 181.
Z krajów demokracji ludowej 6 1 , 76.
Ustawodawstwo mięsne 23.
Przegląd wydawnictw
12, 13, 14, 2 4 , 2 5 , 3 0, 4 8 , 115, 130, 149, 170.
Współzawodnictwo pracy 9 7 , 112, 125, 12 6 , 180.
Varia 121, 146, 179.
SPIS TREŚCI WEDŁUG RODZAJÓW ŻYW CA RZEŹNEGO
A . Bydło dorosłe i cie lę ta : 8, 11, 12, 13, 14, 4 2 , 53, 80, 8 2, 110, 1 11, 112, 131, 132, 15 8 , 163, 164, 181.
B. T rzo d a chlew na oraz bekon: 1, 5, 6, 7, 9, 11, 12, 13, 18, 3 0 , 3 5 , 3 9 , 4 7 , 5 3 , 5 5 , 6 0 , 6 4 , 6 6 , 7 2 , 7 7 , 7 8 , 8 5, 8 8 , 9 3, 9 5 , 12 0 , 129, 13 3 , 139, 14 5 , 151, 155,
15 6 , 161, 1 67, 170, 172.
C. Owce: 2 5 , 59.
D. D rób: 12, 3 1 , 3 2 , 3 3 , 4 4 , 4 9 , 5 0 , 6 5 , 6 9 , 7 0 , 8 2, 96.
9 9 , 130.
S K O R O W I D Z A L F A B E T Y C Z N Y
N azw iska T y tu ł N r Str.
1. Alexartdrowicz S. Dr 2. Arbuzów C. (ZSRR)
3. Babin G. Kand. nauk techn. (ZSRR)- 4. Barssl A. Kand. nauk techn. (ZSRR)- 5. Eiałynicki St. Inż.
6 . 7.
8. B. S.
9. B. St.
10. Biedrzycki G.
11. Bielawski Z.
»i n If ii
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
2 0 . 2 1 . 2 2. 23.
24.
25.
26.
27.
23.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
B. J. Dr B. J. Dr B. J. Dr Bojarski P. Inż.
u n u
u // u
n i i n i i
(pb).
Boroń E. Dr Inż,
a a
Brenda S. Lek. wet.
B. S. Inż. i B. R. Inż.
Buchwald W . Inż.
I I H I I
Budź S. M ar Bukowski W . Inż.
37. Byszewski W . Inż.
38. Chrhtoduło D. Prof. (ZSRR) 39. Curlanis J. Inż.
40. Deryło K. Lek. wet.
41. D. W . i F. M .
42. Ejbeszyc E. Inż.
43. Filipek K.
44. * *
45. Frost W . Mgr 46.
- W y k o rz y s ta n ie odpadków przem ysłow ych i kuchennych oraz kasztanów i żo łę d zi w tu c z u trz o d y chlew nej.
- K o m b in a t m ięsny s to lic y ZSRR . . . B
- Z ach o w a n ie w ita m in w konserwach m ięsnych - M aszyna do rozrą b yw a n ia bloków mięsa - T ra n s p o rt zw ie rz ą t rzeźnych w ZSRR . . . - Sprawa z a o p atrze n ia tu c z a rń przem ysłow ych w prosięta - O w ła ściw ą d e fin ic ję pojęcia tu c z n ik a . . . . - K i s z o n k i ...
- U re gu lo w a n ie p ro d u k c ji i o b ro tu prosiętam i
- W y k o n a n ie p la n u przez „ B a c u t il" w I p ó łro c z u 1950 - Z na cze n ie k la s y fik a c ji z w ie rz ą t rzeźnych w gospodarce m ięs
nej. . ...
- J. H a m m o n d — „Z w ie rz ę ta G ospodarskie" Farm A n im a ls . - Prof. d r H. M a la rs k i — „P o d s ta w y fiz jo lo g ic z n e ż y w ie n ia
z w ie rz ą t g o sp o d a rskich ". . . :■ ■ . - J. Roztowcew (ZSRR) — „O p a s b y d ła ro g a te g o "
- Rozwój gospodarki m ięsnej w ZSRR ja k o w yra z zw ycięstwa słusznej p o lity k i gospodarczej i okrzę p n ię cie s o cja lizm u - Sześćdziesiąt l a t ...
- G ospodarka m ięsna w Planie 6 - l e t n i m ...
- Z p ro b le m a ty k i k o n tra k ta c ji trz o d y bekonowej w okresie m ię d zyw ojennym w Polsce ...
- Pracownicy o b ro tu i p rzetw órstw a mięsnego p o d e jm u ją zobo
w ią z a n ia p i e r w s z o m a j o w e ...
- A k tu a ln e z a g a dn ie n ia gospodarki m ięsnej w ZSRR . - K adry (z o d p ra w y d yre k c y jn e j C e n tra li M ię sne j)
• 4 0 -le c ie pracy naukow ej p ro f. dr. A . T ra w iń s k ie g o K ro n ik a u s t a w o d a w c z a ...
Rocznik s ta tystyczn y ...
■ A rch im e ryn o s — nowa rasa owiec w ZSRR P a źd zie rn ik 1917
U w agi nad fin a n sow an ie m prze m ysłu m ięsnego
F inansow anie skupu z w ie rz ą t rzeźnych na w ie lko to w a ro w ym rv n k u r o l n i c z y m ...
Uw agi o tra n s p o rta c h i przechow aniu żywca .
A . Redkin i W . K o zło w ski (ZSRR) — „ M e to d y zw iększenia e fe k tu tu c z u ś w i ń " ...
O u s ta le niu n o 'm żyw ie n ia i zu życia paszy w tu czu gęsi . O po trze b ie badań naukow ych dla przem ysłow ego tu czu d robiu P rzyczynki do u sta le nia norm s tra t poubojow ych d ro b iu . U w agi o p ro d u k c ji i obrocie żywcem . . . . C zy kastrow ać loszki w tu c z a rn ia c h przem ysłow ych .
B urian, B y tie n s k ij, Epsztejn i Erman (ZSRR) „P ro d u k c ja ż e la ty ny p rzy pomocy prądu e le ktryczn e g o o w ysokiej c z ę s to tliw o ś c i"
C h ło d n ic z y tra n s p o rt mięsa i in n ych p ro d u k tó w spożywczych
P rze d łu że nie czasu przechow ania mięsa chłodzonego Z ag a d n ie n ie d o św ia d cza lnictw a w paszach odpadkow ych
■ O p ro je k c ie budow y rzeźni Polskiego K o m ite tu N o rm a liz a cyjn e g o ... !
• W z a je m n e roz ra c h u n k i jednostek gospodarczych na ryn ku
m ięsnym . . . .
E Z im o w y opas byd ła
F
Z a d a n ia G m irinych S p ó łd zie ln i w a k c ji „ H "
M e c h a n iz a c ja rzeźni drobiow ych (Food Industries) O m etodach p la n o w a nia sieci d e ta lic z n e j . . . O u spraw nieniu pracy sieci d e ta lic z n e j . . .
3 — 4 2 0 — 2 3 1 1 — 12 6 3 — 6 5
9 — 10 4 7 — 5 2
9 — 10 5 5
7 — 8 2 2 — 2 3 7 — 8 6 0 — ó 1 9 — 10 18— 19 9 — 10 18— 19 7 — 8 6 3 — 6 4 1 1 — 12 6 0
1— 2 2 1 — 2 4 1— 2 7 2 — 7 3
1— 2
1— 2 7 3
1— 2 6 4 — 6 8 3 — 4 1— 4 9 — 10 1— 7
1 1 — 12 9 — 16
3 — 4 5 — 6 5 — 6 6 1 — 6 2 7 — 8 13— 15 9 — 10 9 — 10 11 — 12 6 7 — 7 0 9 — 10 6 7 — 7 0 9 — 10 7 6 — 7 7 1 1 — 12 6 6 1 1 — 12 2 — 3 1— 2 3 0 — 3 2
3 — 4 4 — 5 5 — 6 3 0 — 31
1— 2 7 1 — 7 2 1— 2 9 — 1 1 1— 2 7 5 — 7 6 7— 8 2 6 — 2 9 5 — 6 3 3 — 3 6 7 — 8 5 8 — 5 9
3 — 4 6 3
7 — 8 3 6 — 4 5
7 — 8 3 1 — 3 6
7 — 8 11
00
1Is-. 3 0 — 31 1— 2 3 2 — 3 4
9 — 10 12— 14
1— 2 I 1 — 12 3 — 4 11 — 12
1 1 — 13 48 37— 38 3 7 — 38
47. Gajek M . Lek. wet.
48. Garnaiz George 49. Gawęcki K. Dr inż.
50. Gawęcki K. Dr. inż.
i Buchwald W . Inż.
W p ły w n ie k tó ry c h schorzeń trz o d y chiew nej na jakość i w y
dajność m i ę s a ...] ... 2 4 8 _49 Sprzedaż mięsa opakow anego (Food Industries. N ovem ber
19 4 9) , ___ 2
Badania nad wczesnym tuczem m ło dych ka cze k . 5__ 6 O drost p ierza w czasie tu c z u gęsi podskubanych
7 3 — 74 13— 18 1 8— 2 0
Nazwiska Tytuł Nr Str.
51. Gołębiowski B. Mgr 5 2 ...
53. Gorbaczow A. (ZSRR) 54. Gorodieckij S.
SucHorukow A. (ZSRR) 55. Górski K. Lek. wet.
56. Górski A.
57. G. P.
58. „ „
59. Greulich S. Inż.
60. Grób ewski K.
61. Gruszecki A. Mgr 62. Grzegorzewicz J. Inż.
— Z b ió rk a skór s u r o w y c h ...
— Z a g a d n ie n ie skór św ińskich w Polsce . . . .
— P rzyrząd do p o g a n ia n ia z w ie rz ą t — p is to le t e le k try c z n y .
—- Poziom m ech a n iza cji nowoczesnego ko m b in a tu mięsnego
— Z na cze n ie z w a lcza n ia różycy świń dla gospodarki m ięsnej .
— N iezbędne pom ieszczenia dla z b io rn ic p ro d u k tó w i odpadków poubojow ych
— Porady fa c h o w e ...
— Z te c h n ik i c h ło d n ic z e j...
— Z a g a d n ie n ie p ro d u k c ji owiec w P o ls c e ...
— Nowe sposoby stosowania pasz w tu c z u przem ysłow ym .
— Gospodarka m ięsna na W ę g r z e c h ...
— Korzyści z n ie k tó ry c h udoskonaleń w przem yśle m ięsnym .
5 — 6 63-— 64
7— 8 4 6-— 4 7
I 1 — 12 75
3— 4 4 9 -- 5 2
5— 6 5 4 -— 55
7— 8 4 7 - - 4 8 1 — 2 5 7 -- 5 8 3 — 4 5 6 -- 5 8 1 1 — 12 2 6 -- 2 8
7— 8 9 -- 1 0
1 — 2 6 8 -- 6 9 1 — 2 4 1 — 4 3
63. Hattowski J. inż.
64. Hay J. Dr
65. Herman W . Prof. dr 66. Haser St. Inż.
67. Hupert J. Mgr
68. Janicki M . Inż.
69. Janicki J. Prof. dr i Jarmuł J.
70. Janikowski T. Inż.
71. Jarema B. Mgr 7 2 ...
73. Jastrzębski P.
74.
7 5 ...
76.
77. Jęcek Fr, Inż.
78. „ „ „ 79. Jędrzejowski A. Inż.
80. Johann R. Dr 81. (jpd)
(x) (rs)
82. Karczewska M.
83. Karpiński H.
84. Kieniewicz St. Inż.
85. Klamut M . Inż.
8 6. * * *
87. Konopiński T. Prof. dr 88. Korzeniecki J. Inż.
89. Kozłowski St.
9 0 ...
9 1 ...
9 2 ...
93. Krautforst W . M ar inż.
94. Krisilow D. W . Doe. (ZSRR) 95. Kuliga H. Lek. wet.
96. Langier J.
97. Lipski M . Dr 98. Luleczka K.
99.
100. Ł. /
101. Łęg W.
102. Makomaski F.
103. Manerberger A. Prof. (ZSRR)
504. * * *
105. Markiewicz K. Inż. mgr 106. Marszewski Z.
— Z arys gospodarki c h ło d n ic z e j w Polsce
— Z naczenie w a lk i z w ą g rz y c ą ...
—- Obserwacja nad w yd a jn o ścią rzeźną k u r rosołowych
— Z ie m n ia k i ja k o pasza dla trz o d y c h l e w n e j ...
— System rozlicze ń w gospodarce m ięsnej J
— Stosowanie sa le try i n itry tu do pe klo w a n ia mięsa
— Uw agi o p ro d u k c ji gęsi e k s p o rto w y c h ...
— P rzyczynek do badań nad w y ty c z n y m i do p la n o w a nia p ro d u k c ji mięsa d r o b io w e g o ...
— T e c h n ik a i zasady planow ego s k u p u ...
— K o n tra k ta c ja trz o d y chlew nej podstaw ow ą fo rm ą skupu w 1951 r o k u ...
— T ech n o lo g ia o b ró b ki i konserw acji c ie n k ic h je lit b a ra n ic h .
— O po trze b ie k a lib ro w a n ia je lit
— N o rm y w ydajności je lit
— G ospodarka ubocznym i p ro d u k ta m i poubojow ym i w C zecho
s ło w a cji ...
k o n tra k ta c ja p ro s ią t i w a rc h la k ó w dla tu c z a m i przem ysłow ych
— Z a g a d n ie n ie o rg a n iz a c ji p ro d u k c ji p r o s i ą t ...
U w agi o m iejscach skupu w w o je w ó d ztw ie krako w skim .
— M ięso c ie lą t ja k o a r ty k u ł spożywczy . .
Z o b o w ią za n ie p ro d u kcyjn e przedsiębiorstw gospodarki m ięsnej dla uczczenia X X X III roczn icy W ie lk ie j Rew olucji P aździer
nikow ej
K
— O k a s tra c ji c ie lą t i p ta c tw a domowego
— K ilk a uwag o podrobach
— O w y k o rz y s ta n iu k rw i zw ierzęcej .
— O dpadki, kuchenne ja k o pasza dla tu c z u świń
K o m u n ik a t Państwowej K om isji Planow ania Gospodarczego o w y k o n a n iu p la n u gospodarczego w i l l k w a rta le 1 9 5 0 r.
Z prac naukow o-badaw czych nad p ro d u k c ją mięsa
— T ucz p rzem ysłow y w C e n tra li M ię s n e j...
U b y tk i w obrocie mięsem i jego p rze tw o ra m i U b y tk i wagowe w obrocie żywcem rzeźnym
— Z badań nad u b y tk a m i w tran sp o rcie żywca rzeźnego
— A n a liz a kosztów p rz e trz y m a n ia żywca w bazach zbiorow ych
— T u c z n ik c ię ż k i czy le k k i . . . . N ow y a p a ra t do s te ry liz a c ji mięsa w a run ko w o zdatnego Z a g a d n ie n ie s te ry liz a c ji loszek w tu c z a rn ia c h przem ysłow ych
L
- Rola d ro b iu w p ro d u k c ji m ięsnej
— Ocena w y n ik ó w w sp ó łza w o d nictw a w Ekspozyturze O kręg o wej C M w Krakow ie
S kła d o w a n ie m ięsa w c h ło d n ia c h ...
— C h ło d ze n ie i m rożenie d ro b iu . Ł
— W ie js k ie w ę d lin y regionalne
—- M a g a zyn o w a n ie i tra n s p o rt konserw M
— W p ły w ż y w ie n ia na rodzaj tk a n k i m ię s n e j...
— O jakości mięsa . . . . .
Prof. A . M an e rb e rg e r i E. J. M irk in (ZSRR) — „T e c h n o lo g ia m ięsa i p rs d u k tó w m ię s n y c h "
— V T qd2enia ch ło d n icze w p rz e tw ó rn ia ch mięsnych
— J a k zapobiec uszkodzeniom skór na m iejscach skupu
3— 4 5 5 — 56
5— 6 53
7— 8 6 — 9
1 1 — 12 2 4 - - 2 5 9— 10 3 6 - - 4 0
5— 6 3 8 — 42 1 1— 12 4 9 — 55
1— 2 13— 15
5— 6 2 4 — 26
9— 10 2 2 — 23
1— 2 6 2 — 63 3— 4 6 1 — 63 5— 6 5 8 — 61 1 1 — 12 6 1 — 6 2 3— 4 3 4 — 36
9 — 10 16— 17
3— 4 3 1 — 34
1— 2 1— 6
11 — 12 4 — 6
5— 6 2 2 — 23 3— 4 3 8 — 39 1— 2 5 8 — 62 3— 4 5 8 — 61 3— 4 2 4 — 25
1 1 — 12 6
5 — 6 2— 5
9 — 10 7 7 — 79 3 — 4 4 3 — 44 5— 6 2 5 — 29
9— 10 2 8 — 35
1 1 — 12 3 4 — 36 5— 6 9 — 1 1 5— 6 4 9 — 52 7— 8 5 9 — 60
5— 6 2 1 — 2 2 1 1 — 12 7 2 — 73 1— 2 5 3 — 57 5— 6 5 6 — 58
7— 8 61
1 1 — 12 7 5 — 77
9— 10 2 0 — 21
1— 2 3 4 — 36
3— 4 63
9— 10 6 2 — 65
1— 2 2 7 — 28
Nazwiska Tytuł Nr Str.
107 ...
108 ...
109.
110. Masłowski W . 111
.
112
...
113. Matłasow S. Płk. (ZSRR) 114. Miqc M . Mgr
115. M ich ałko w i» J. Mgr 116. M ika M . Lek. wet.
117. Min-Mina D. Kand. nauk. biolog.
Palmin W .
Szachnazarowa M . (ZSRR) 118. Mnichowski M . Inż.
119. Morawski A. Inż.
120. Müller W . Inż.
— O u n o rm o w a n iu skupu z w ie rz ą t gospodarskich przez gm inn e sp ó łd z ie ln ie . ...
— T ech n iczn e wyposażenie m iejsc s k u p u ...
— O w alce ze s tra ta m i w tran sp o rcie (i m ag a zyn o w a n iu ) żywca .
— S p ó łd zie ln ie p ro d u kcyjn e w a k c ji opasowej b y d ła .
— A k c ja za o p a trz e n ia w ojew ództw a śląskiego w surowiec mięsny.
— W sp ó łza w o d n ictw o p rz y opasie b y d ła .
— O tran sp o rcie c h ł o d n i c z y m ...
— M a n k a m agazynow e i tran sp o rto w e j e l i t ...
— Prof. D r Kuźniecow (ZSRR) — „T o w a ro z n a w s tw o ubocznych p ro d u k tó w p o u b o j o w y c h " ...
— Z ag a d n ie n ie p o rzą d ku i czystości w rzeźni .
— Ocena porów naw cza w yrębów tuszy m ięsnej . .
— Zasady m etod p o m iarow ych dla oceny w ydajności rzeźnej b y d ła ...
— W k ła d ło w ie c tw a do b ila n su mięsnego . . .
— O d p ad ki ja jc z a rs k ie dla tu c z u świń . . .
— W sprawie re fo rm y nazw w gospodarce m ięsnej .
122. N. W .
123. Nahlik W . Inż.
124.
125. Niespodziański Z.
126.
127. Niewiarowicz A. Inż.
128. * * *
129. Nozdryn-Płotnicki J. Inż.
N
— Schem at ro zb io ru i z u ż y tk o w a n ia świń
— Nowoczesne urzą d ze n ia z a k ła d ó w m ięsnych
— Nowoczesne ch ło d ze nie mięsa wieprzow ego . . . . .
— Ze w sp ó łza w o d nictw a pracy w „ B a c u t i l u " ...
— T rz e c i e ta p w sp ó łza w o d nictw a w C e n tra li O dpadków i Pro
d u k tó w poubojow ych „ B a c u t i l " ...
— Stosowanie s a le try i n itry tu do p e klo w a n ia mięsa
— N o ta tk i in fo rm a c y jn e C Z P M ...
— Podniesienie ijości i jakości trz o d y chlew nej w w oj. lu b e lskim . O
130. O. J. Lek. wet.
131. Okolski J. Inż.
132. Okolski J. Inż.
i Ejbeszve E. Inż.
133. Olszewski W . Inż.
— A . A . Uspieński (ZSRR) — „T e c h n o lo g ia pochodnych p ro d u k tów d r o b i u " ...
— L e tni wypas b y d ł a ...
— Przed opasem je sienno-zim ow ym b y d ł a ...
— W s p ó łz a w o d n ic tw o w k o n tra k ta c ji trz o d y chlew nej . .
134. Parnas J. Prof. dr 135. Partyka M.
136. Pawłów D. Doe. (ZSRR) 137. Pezacki W . Prof. dr 138. „
140.
141.
142.
143.
fł II
I ł
Pielejew A. Doe. (ZSRR) 144. Postojałkin P. (ZSRR) 145. Prawocheński R. Prof.
146. Radzikowski Z . Mgr
148. Rostafiński J. Prof. dr 149. R, T. Lek. wet.
150. Runge St. Prof. dr 151.
152. S. J.
153. 5. J. Inż.
154. Sochacki Z. Prof. inż.
155. Stec J. Inż.
156. „
157. Stefański W . Prof. dr 158.
159. Szanecki S. Mgr inż.
160. Szarski P. Inż.
P
— W k ła d kongresu n a u k i do re a liz a c ji Planu Sześcioletniego w gospodarce m i ę s n e j ...
— A n a liz a za o p atrze n ia te renu w m ię s o ...
Przyśpieszony sposób p e k lo w a n ia szynek przez w prow adzenie solanki do u k ła d u krw ionośnego . . . .
— Problem m ięsa z a k w e s t i o n o w a n e g o ...
— Pielęgnow anie z w ie rz ą t w czasie t r a n s p o r t u ...
W y m a g a n ia jakościow e staw iane trz o d z ie przeznaczonej na bekon ...
— Przedtransportow a selekcja zw ie rz ą t
— T ra n s p o rt sam ic cię ża rn ych . . . .
— Z a ła d u n e k i w y ła d u n e k z w ie rz ą t ż y w y c h ...
— Z a g a d n ie n ie m ec h a n iz a c ji i a u to m a ty z a c ji procesów te ch n o logicznych w k o m b in a ta c h m ię s n y c h ...
M ły n e k do ro z d ra b n ia n ia o rg a n o p re p a rató w . . . . Z naczenie surowca dla u trz y m a n ia i podniesienia poziom u
bekonu . . . .
R
O m ożliw ościach u zyska n ia oszczędności m a te ria ło w y c h w go
spodarce m i ę s n e j ...
Z a d a n ia i cele c e n tra li o b ro tu zw ie rz ę ta m i h o dow lanym i
— Środowisko i inne c z y n n ik i w p ły w a ją c e na mięsność .
Prof. B. A . Kuźniecow — „T o w a ro z n a w s tw o ubocznych p ro d u k tó w poubojow ych pochodzenia zw ie rzę ce g o "
— M ięso ssaków u b o j o w y c h ...
— M ięso d r o b i u ...
S
— Z a k ła d y u t y l i z a c y j n e ...
— Suszarnictw o w p rze tw ó rstw ie m ięsnym , Z naczenie suchego lodu dla gospodarki m ięsnej
C z y n n ik i w ła ściw e j o rg a n iz a c ji i rozw oju p ro d u k c ji surowca
dla prze m ysłu mięsnego . . . .
— Choroba nosoryjowa u ś w i ń ...
Z naczenie p a ra z y to lo g ii dla gospodarki mięsnej .
— Giez bydlęcy, w ie lk i sz k o d n ik w gospodarce m ięsnej
— Ekonom iczne znaczenie suszarnictw a
— Rozwój p ro d u k c ji konserw w Planie 6 -le tn im
3— 4 2 9 — 31 9 — 10 2 4 — 2 6 11 — 12 2 9 — 31
5— 6 2 4
5— 6 3 6 — 3 8 9 — 10 14— 16 1— 2 5 1 — 53 9— 10 6 5 — 6 8
11 — 12 71
11 — 12 5 8 — 6 0
5— 6 4 6 — 4 9
7— 8 15— 19 7— 8 1 9 — 2 2
3— 4 2 5
3— 4 64
3— 4 5 2 — 54 7— 8 5 3 — 5 8 9 — 10 5 6 — 6 2 9 — 10 6 9 — 7 0
11— 12 7 4
5— 6 4 2 — 4 6
9 — 10 7 9
1— 2 2 0 — 21
1— 2 7 4
3— 4 2 6 — 2 7 7— 8 12— 13
3— 4 3 6
9 — 10 7— 9 3— 4 3 9 — 4 2
1— 2 4 5 — 4 8 1— 2 4 3 — 4 5 1— 2 2 8 — 3 0
3— 4 4 8 — 4 9 5— 6 3 1 — 3 3 9 — 10 2 6 — 2 8 11 — 12 3 2 — 3 3
11 — 12 3 9 — 4 7 11 — 12 6 2
5— 6 5— 8
1— 2 7 6 — 7 9 3— 4 2 8 — 2 9
7— 8 3— 6
1— 2 7 4 — 7 5 1— 2 3 6 — 41 3— 4 8 — 13
9 — 10 6 8 — 6 9 1— 2 5 0 — 51 5— 6 5 5 — 5 6
3— 4 14— 17 11— 12 2 2 — 2 3
7— 8 1— 3
11 — 12 1 8 — 21 1— 2 16— 17 9 — 10 4 5 — 4 6
Nazwiska Tytuł Nr Str.
161. Szymański W . Inż.
162. Ślusarek R.
163. Światłowski W . I nż.
164.
165.
166. Święcki A. Inż.
Działak W .
167. Tommc Ł. Kand. nauk roln.
Karawajew S. Asyst. (ZSRR) 168. Trawińska J. Dr
169. Trawiński A. Prof. dr 170
171.
172.
173. Wiśniewski J. Dr 174. Wiśniowski K. Inż.
175. Wolnin E. i Porwatowa O.
(ZSRR)
176. Wysokińska Z. Mgr
177. Zajączkowski E. Lek. wet.
178. Zbrożek B. Inż.
179. Z. B.
180. Z. y
181. Żabko-Potopowiez A. Prof. dr
Z obserw acji nad żyw ieniem o d p ad ka m i w tu c z a rn ia c h prze m ysłow ych
— Z pracy COPP „ B a c u t il" ...
— Sposoby zn a ko w a nia z w ie rz ą t
— O uszkodzeniach skór za życia z w ie rz ą t
O p o trze b ie u je d n o lic e n ia n o m e n k la tu ry i p o d z ia łu tusz m ięsnych
— K onie rzeźne
T
— W y k o rz y s ta n ie odpadków z ie m niacza n ych d la tu czu świń
— W ę d z e n i e ...
W sprawie z u życia m ięsa zakw estionow anego
R ozpoznaw anie najczęstszych chorób p a so żytn iczych trz o d y c h l e w n e ...
- A k tu a lr. j za g a d n ie n ia m ięsoznawstwa
— - M e to d y zapobiegaw cze z w a lc z a n ia p a so żytn iczych chorób trz o d y chlew nej
W
- Z na cze n ie zachow ania h ig ie n y w z a k ła d a c h i w a rszta ta ch m i ę s n y c h ...
— W ilg o tn o ś ć w zględna w pom ieszczeniach przem . m ięsnego
— Nowe sposoby w y jm o w a n ia b lo k ó w mięsa z fo rm
— M ięso ja k o p o k a rm czło w ie ka Z
— Przyczyny b io lo g iczn e psucia się konserw .
— G otow anie m i ę s a ...
— Przegląd prasy z a g r a n ic z n e j...
~ A k c i a w sp ó łza w o d nictw a p ra cy: „W s p ó łz a w o d n ic tw o zb iera czy przysadek m ózgow ych „ B a c u t il" . „W s p ó łz a w o d n ic tw o pro cow ników tra n s p o rtu C e n tra li M ię s n e j"
Ź
— Paszowa baza roślinna w Z w ią z k u R adzieckim
1— 2 9— 10 1— 2 3— 4
7— 8 7 9 — 8 0 2 5 — 26 17— 2 0
9— 10 4 0 — 43
1— 2 17— 19
5— 6 11 — 13 3— 4
5 — 6
4 7 — 48 1— 2 9— 10
1 1 — 12
10— 11 6 — 8
11 — 12 17
11— 12 7 — 8
5 6 — 57 2 3 — 2 6
9— 10 54
9 — 10 4 3 — 46
9— 10 7— 8 1— 2
5 2 — 54 6 2 70
1— 2 80
7 — 8 4 9 — 50
Redaguje K o m ite t R edakcyjny. R e d a ktor N a c z e ln y inż. P. Bojarski
W ydaw ca: POLSKIE W Y D A W N IC T W A GOSPODARCZE - Przedsiębiorstwo Państwowe W yodrębniane
A dres R edakcji: W arszaw a, Lwowska 8. T e l. 7 -3 3 -8 2 .
Adres A d m in is tra c ji: POLSKIE W Y D A W N IC T W A G O SPODARCZE, PPW— W -w a, u l. Poznańska 15, tel. 7 -2 9 -4 5 . Cena — 6 z ł. P renum erata p ó łro czn a — 18 z ł. P renum erata roczna — 3 6 z ł.
K onto PKO N r 1-10.898. P renum erata i k o lp o rta ż : PPK „ R U C H " _ W a rszaw a, u l. Srebrna 12, tel. 8 -7 1 -8 0
, W iś la n a 6. Z a m 8 6 2 z d n ia 19.X I I . N a k ł 2 .5 0 0 . O b j 4 a rk Pap. sof. k l V 7 0 g For 61 X 8 6 2 -B -1 0 1 7 0
SZG-1 W -w a
