programów kształcenia
3
Żywienie osób starszych
1. METRYCZKA
Rok akademicki
2021/2022
Wydział
Wydział Nauk o Zdrowiu
Kierunek studiów
Dietetyka
Dyscyplina wiodąca (zgodnie z załącznikiem do Rozporządzenia
Ministra MSW z 26 lipca 2019)
Nauki o zdrowiu
Profil studiów
(ogólnoakademicki/praktyczny)
praktyczny
Poziom kształcenia (l stopnia/ll stopnia/
jednolite magisterskie)
II stopnia
Forma studiów (stacjonarne/niestacjonarne)
niestacjonarne
Typ modulu/przedmiotu (obowiązkowy/fakultatywny)
obowiązkowy
Forma weryfikacji efektów
uczenia się
(egzamin/zaliczenie)
zaliczenie
Jednostka/jednostki prowadząca/e
(oraz adres/y jednostki/jednostek)
Zakład Dietetyki Klinicznej WUM ul. Ciołka 27, 01-445 Warszawa
Kierownik jednostki/kierownicy jednostek
Dr hab. n. o zdr. dr n. med. Dorota Szostak – Węgierek
Koordynator przedmiotu (tytuł, imię, nazwisko, kontakt)
Dr n. o zdr. Magdalena Milewska magdalena.milewska@wum.edu.pl
Osoba odpowiedzialna za sylabus (imię, nazwisko oraz kontakt do osoby, której należy zgłaszać uwagi dotyczące sylabusa)
Dr n. o zdr. Magdalena Milewska magdalena.milewska@wum.edu.pl
Prowadzący zajęcia
Dr hab. Dorota Szostak- Węgierek Dr n. o zdr. Magdalena Milewska Dr n o zdr. Marta Dąbrowska - Bender
2. INFORMACJE PODSTAWOWE
Rok i semestr studiów
Rok I
Semestr II
Liczba punktówECTS
1.00
FORMA PROWADZENIA ZAJĘĆ
Liczba godzin Kalkulacja punktów ECTS Godziny kontaktowe z nauczycielem akademickim
wykład (W)
10
seminarium (S)
-
ćwiczenia (C)
-
e-learning (e-L)
-
zajęcia praktyczne (ZP)
-
praktyka zawodowa (PZ)
-
Samodzielna praca studenta
Przygotowanie do zajęć i zaliczeń
-
programów kształcenia
3
3. CELE KSZTAŁCENIA1. Rozwinięcie umiejętności całościowej oceny geriatrycznej ze wskazaniem na czynniki ryzyka niedożywienia
2. Rozwinięcie umiejętności kompleksowej oceny stanu odżywienia osób starszych
3. Rozwinięcie umiejętności prowadzenia opieki żywieniowej nad pacjentem starszym z obciążeniami wynikającymi ze starzenia się fizjologicznego i patologicznego
4. Uświadomienie odpowiedzialności zawodowej
4. EFEKTY UCZENIA SIĘ
Numer efektu
uczenia się Efekty w zakresie Wiedzy — Absolwent zna i rozumie:
1. Analizuje sposób żywienia, proponuje modyfikacje oraz ocenia wskazania do suplementacji diety
2. Opisuje postępowanie dietetyczne z uwzględnieniem interakcji leków i suplementów diety 3. Planuje leczenie żywieniowe niedożywienia
4. Opisuje zasady postępowania dietetycznego w chorobach neurodegeneracyjnych
5. Integruje ocenę stanu odżywienia pacjenta z informacjami uzyskanymi w ramach całościowej oceny geriatrycznej
Umiejętności — Absolwent potrafi:
Ul
1. Przeprowadza kompleksową ocenę stanu odżywienia pacjentów wraz z całościową oceną geriatryczną
2. Tworzy i ocenia plan opieki żywieniowej nad pacjentem geriatrycznym z uwzględnieniem zmian inwolucyjnych i stanu zdrowia
3. Decyduje o wyborze właściwego postępowania dietetycznego, w tym o wskazaniach do leczenia żywieniowego
4. Wyznacza cele leczenia żywieniowego i je monitoruje
Kompetencji społecznych — Absolwent jest gotów do:
KI
1. Świadomie ocenia jakość swojej praktyki zawodowej 2. Przyjmuje odpowiedzialność za swoje działania
5.ZAJĘCIA
Forma zajęć Treści programowe
Efekty uczenia się
Wykład Zmiany inwolucyjne. Starzenie się fizjologiczne vs. patologiczne. Główne problemy żywieniowe. Elementy wywiadu żywieniowe poszerzone o całościową ocenę geriatryczną.
Identyfikacja czynników ryzyka niedożywienia
W1, W5
Wykład Wielkie problemy geriatryczne – dysfagia, sarkopenia, zespół kruchości i niedożywienie. W1, W2, W4, W5
suplementacji diety.
Wykład Zasady żywienia osób starszych. Interpretacja badań laboratoryjnych – trudności, czynniki wpływające na wartości badań.
W1, W2, W5
Wykład Interakcje leków z żywnością oraz suplementami diety. W2
Wykład Redukcja masy ciała u osoby starszej – czy jest wskazana? Konsekwencje otyłości sarkopenicznej. Jak ocenić niedożywienie u osoby otyłej
W1, W2
Wykład Postępowanie dietetyczne w przewlekłych chorobach nerek i chorobami współistniejącymi W1, W5
Wykład * Planowanie postępowania dietetycznego u osoby starszej z uwzględnieniem czynników warunkujących sposób żywienia. Schemat postępowania
U1, U2, U3, U4
Wykład * Leczenie niedożywienia (różne przypadki kliniczne) U3, U4
Wykład * Postępowanie dietetyczne w chorobach neurodegeneracyjnych - przypadek kliniczny U2, U3 Wykład * Postępowanie dietetyczne u osoby starszej z wielochorobowością – przypadek kliniczny U1, U2
* (forma umożliwiająca nabycie umiejętności) Obowiązkowa
1. Szczygieł B. Niedożywienie związane z chorobą. Występowanie, rozpoznanie. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2011
2. Szczygieł B. Niedożywienie związane z chorobą. Zapobieganie i leczenie. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2012
3. Jarosz M., Normy żywienia dla populacji polskiej – nowelizacja, Wyd. IŻŻ 2012
4. Sobotka L.(red.), Podstawy żywienia klinicznego, wydanie IV, Wydawnictwo Scientifica, 2013 5. Jamróz B., Chmielewska J., Milewska M. Instrumentalne metody oceny zaburzeń połykania.
Wydawnictwo Medyk 2019
6. Galus K. Geriatria – wybrane zagadnienia, Urban & Partner 2010
7.
Żywienie osób starszych – rekomendacje Sekcji Dietetyki Medycznej POLSPEN, PZWL 2020 Uzupełniająca---
7. SPOSOBY WERYFIKACJI EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
Symbol przedmiotowego efektu uczenia się
Sposoby weryfikacji efektu uczenia się Kryterium zaliczenia
Np. A. wg A.UI, KI Pole definiuje metody wykorzystywane do oceniania studentów, np. kartkówka, kolokwium, raport z ćwiczeń itp.
Np. próg zaliczeniowy
W1 – W5 U1- U5
Zaliczenie 60%
U1 – U5 Karta seminaryjna i karta ćwiczeń na zajęciach (zaakceptowana przez prowadzącego zajęcia)
100%
K1 – K2 Obserwacja przez prowadzącego, ocena podejmowanych decyzji przez studentów
100%
programów kształcenia
3
8.
I NFORMACJE DODATKOWE (informacje istotne z punktu widzenia nauczyciele niezawarte w pozostałej części sylabusa, np. czy przedmiot jest powiązany z badaniami naukowymi, szczegółowy opis egzaminu, informacje o kole naukowym)Zaliczenie przedmiotu przy min. 60% punktów uzyskanych z zaliczenia testowego (platforma eWUM).
