PRZYSTAWKA
(1 pozycja do wyboru)▪ Gruszka opalana zieloną herbatą, grillowany ser kozi, sos imbirowo-orzechowy
▪ Pasztet z Pałacowej spiżarni na konfiturze śliwkowej , pieczywo gryczane
▪ Ruloniki z łososia wędzonego, ser ricotta, świeży szpinak, mus z limonki
ZUPA
(1 pozycja do wyboru)▪ Consomme z borowików z domowymi łazankami
▪ Kremowa zupa z pieczonego czosnku słomnickiego, tosty, oliwa z jarmużu
▪ Francuska zupa cebulowa z serową grzanką
DANIE GŁÓWNE
(1 pozycja do wyboru)▪ Pierś z kaczki, sos jabłkowy, domowe kopytka, sałatka z pieczonych buraków z oliwą czosnkowa
▪ Polędwiczka wieprzowa w tymiankowej otoczce, sos, ziemniaczane gratin, szparagi w sosie serowym (sezonowo)
fasolka szparagowa
▪ Tagiatelle z borowikami i rozmarynem, płatki parmezanu
DESER
(1 pozycja do wyboru)▪ Truskawkowa pokusa
▪ Torcik bezowy z kremem waniliowym z owocami sezonowymi
▪ Sorbet cytrynowy, domowe lody migdałowe, świeża mięta
I DANIE GORĄCE
(1 pozycja do wyboru)▪ Pieczona szynka szefa kuchni krojona przy gościach, kasza gryczana, duszona moda kapusta
▪ Chrupiąca roladka z kurczaka z fetą i suszonymi pomidorami, krokieciki ziemniaczane ,kolorowe sałaty z vinegrette
▪ Lazagne ze szpinakiem, sos pomidorowo- paprykowy
II DANIE GORĄCE
(1 pozycja do wyboru)▪ Gulasz węgierski z placuszkiem warzywnym
▪ Barszcz czerwony z krokietem z mięsem
▪ Rattatuj z ziołową grzanką
DANIA W BUFECIE
▪ Półmiski pieczonych mięs i pasztetów: schab, karczek w kminku, galantyna drobiowa z warzywami, rolada z indyka
faszerowana szpinakiem
▪ Półmiski serów polskich , półtwardych i pleśniowych w asyście świeżych i suszonych owoców
▪ Galaretki z kurczakiem i cytryną
▪ Ptysie nadziewane pastą z łososia i ricotty
▪ Jajka faszerowane guacamole
▪ Quiche Lorraine
▪ Tarta z łososiem wędzonym, brokułem i pomidorkiem cherry
▪ Falafel z zielonym tahini
▪ Dwa rodzaje humusu, świeże warzywa, paluszki grisinni
SAŁATKI
(3 pozycje do wyboru)▪ Meksykańska
▪ Gyros z kurczakiem
▪ Nicejska z tuńczyka
▪ Sałatka tabbouleh
▪ Grecka z serem fetą, pomidorami, oliwkami i sosem vinegrette
▪ Brokułowo - serowa z czosnkiem
POZOSTAŁE
▪ Sos czosnkowy, sos jogurtowo- miętowy, cumberland
▪ Wybór pieczywa, świeżo wypiekane bułeczki, masełko
MINI BUFET SŁODKI
▪ Królewiec
▪ Mus czekoladowy z sosem wiśniowym
▪ Panna Cotta
• Sernik
NAPOJE
(bez ograniczeń)
▪ Woda mineralna gazowana/niegazowana 0,5l/os
▪ Soki owocowe (2 rodzaje)
FINGER FOOD
(na przywitanie, 2 szt./os.)▪ Ruloniki z łososia wędzonego z musem chrzanowym na pumperniklu
▪ Mini-szaszłyki z pomidorków, mozzarelli i bazylii
PRZYSTAWKA
(1 pozycja do wyboru)▪ Gruszka opalana zieloną herbatą, grillowany ser kozi, sos imbirowo-orzechowy
▪ Pasztet z Pałacowej spiżarni na konfiturze śliwkowej , pieczywo gryczane
▪ Ruloniki z łososia wędzonego, ser ricotta, świeży szpinak, mus z limonki
ZUPA
(1 pozycja do wyboru)▪ Consomme z borowików z domowymi łazankami
▪ Kremowa zupa z pieczonego czosnku słomnickiego, tosty, oliwa z jarmużu
▪ Francuska zupa cebulowa z serową grzanką
DANIE GŁÓWNE
(1 pozycja do wyboru)▪ Pierś z kaczki, sos jabłkowy, domowe kopytka, sałatka z pieczonych buraków z oliwą czosnkową
▪ Polędwiczka wieprzowa w tymiankowej otoczce, sos, ziemniaczane gratin, szparagi w sosie serowym (sezonowo)
fasolka szparagowa
▪ Tagiatelle z borowikami i rozmarynem, płatki parmezanu
DESER
(1 pozycja do wyboru)▪ Truskawkowa pokusa
▪ Torcik bezowy z kremem waniliowym z owocami sezonowymi
▪ Sorbet cytrynowy, domowe lody migdałowe, świeża mięta
I DANIE GORĄCE
(1 pozycja do wyboru)▪ Pieczona szynka szefa kuchni krojona przy gościach, kasza gryczana, duszona moda kapusta
▪ Chrupiąca roladka z kurczaka z fetą i suszonymi pomidorami, krokieciki ziemniaczane ,kolorowe sałaty z vinegrette
▪ Lazagne ze szpinakiem, sos pomidorowo- paprykowy
II DANIE GORĄCE
(1 pozycja do wyboru)▪ Gulasz węgierski z placuszkiem warzywnym
▪ Barszcz czerwony z krokietem z mięsem
▪ Rattatuj z ziołową grzanką
DANIA W BUFECIE
▪ Półmiski pieczonych mięs i pasztetów: schab, karczek w kminku, galantyna drobiowa z warzywami, rolada z indyka
faszerowana szpinakiem
▪ Półmiski serów polskich , półtwardych i pleśniowych w asyście świeżych i suszonych owoców
▪ Galaretki z kurczakiem i cytryną
▪ Ptysie nadziewane pastą z łososia i ricotty
▪ Jajka faszerowane guacamole
▪ Quiche Lorraine
▪ Tarta z łososiem wędzonym, brokułem i pomidorkiem cherry
▪ Falafel z zielonym tahini
▪ Dwa rodzaje humusu, świeże warzywa, paluszki grisinni
SAŁATKI I POZOSTAŁE
(3 pozycje do wyboru)Meksykańska - Gyros z kurczakiem - Nicejska z tuńczyka - Tabbouleh - Grecka z serem fetą, pomidorami, oliwkami i sosem
vinegrette - brokułowo - serowa z czosnkiem
▪ Sos czosnkowy, sos jogurtowo- miętowy, cumberland
▪ Wybór pieczywa, świeżo wypiekane bułeczki, masełko
MINI BUFET SŁODKI
▪ Ciasta: Snickers - Rafaello – Królewiec - Sernik
▪ Mus czekoladowy z sosem wiśniowym - Panna Cotta
NAPOJE
(bez ograniczeń)
▪ Woda mineralna gazowana/niegazowana 0,5l/os
▪ Soki owocowe (2 rodzaje)
▪ Kawa, herbata
STÓŁ POLSKI
Udziec pieczony w całości - Boczek wędzony - Salceson wiejski - Misy pierogów (z naszej kuchni) - Smalec domowy ze skwarkami
- Gliniaki ogórków kiszonych/małosolnych oraz kapusty - Chleb wiejski - Chrzan
FINGER FOOD
▪ Ruloniki z szynki parmeńskiej i melona
▪ Mini-szaszłyki z pomidorków, mozzarelli i bazylii
▪ Koreczki z kurczaka z sosem barbeque z cytryną
▪ Talarki z pesto
▪ Paczuszki ze szpinakiem i serem feta
▪ Ruloniki z łososia wędzonego z musem chrzanowym na pumperniklu
▪ Rożki z rostbefu nadziewane serem pleśniowym typu blue z kiełkami słonecznika
STÓŁ WŁOSKI
▪ ANTIPASTI na bazie oryginalnych włoskich produktów
▪ Bruschette con:
Pomodori mozzarella e basilico /pomidory, mozzarella, bazylia/
Spinacki e gorgozola /ze szpinakiem i gorgonzolą/
Prosciutto di parma e carciofi /z szynką parmeńską i karczochami/
Pancetta paprica e cipolle /z boczkiem, papryką i cebulą/
▪ Lardo z żurawiną
▪ Ricotta wędzona z gruszką
▪ Wybór serów włoskich konfiturą
▪ Capresse
▪ Foccacia z suszonymi pomidorami i oliwkami
▪ Grissini z szynką parmeńską
▪ Grana padano, kawa prażona, miód
▪ Cannelloni ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
▪ Cannelloni z wołowiną w sosie pomidorowym
GRILL W OGRODZIE
▪ Białe kiełbaski z ziołami
▪ Karkówka w marynacie musztardowo-czosnkowej
▪ Szaszłyki drobiowe
▪ Kolorowe szaszłyki warzywne
▪ Pierogi podsmażane trzy rodzaje (ruskie, mięso, szpinak)
▪ Grillowane pieczarki z serem ricotta
▪ Ziemniaczki pieczone z wędzonym serem
▪ Bukiet kruchych sałat z warzywami
▪ Ogórki kiszone
▪ Pieczywo
▪ Sosy: czosnkowy, chrzanowy
▪ Ketchup, musztarda
STÓŁ POLSKI
▪ Udziec pieczony w całości
▪ Boczek wędzony
▪ Salceson wiejski
▪ Misy pierogów (z naszej kuchni)
▪ Smalec domowy ze skwarkami
▪ Gliniaki ogórków kiszonych/małosolnych oraz kapusty
▪ Chleb wiejski
▪ Chrzan
