W LATACH 4978-4984 'ZtaÄLa
VII. PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY
X. Informacje ogólne
, Przemysł spożywczy w województwie jest stosunkowo dobrze rozwinięty. Zade
cydowało o tym istnienie dużego lokalnego rynku zbytu, chociaż obecnie większość produkcji jest kierowana poza województwo. Również większość surowców pochodzi spoza województwa, przy czym część z importu. Zmniejszenie zakupów zagranicznych Jest jedną z podstawowych przyczyn spadku wartości produkcji w latach 1980-1983, wynoszęcego prawie 1/4. Pomimo tego przemysł spożywczy pod względem wartości pro-
"dukcji sprzedanej /116,7 mld zł w bieżących cenach zbytu yv 1983 r./ jest nadal najsilniejszą gałęzią przemysłu w województwie. W 1980 r. przypadało na niego 33,0 % a w 1983 r. - 30,3
%
wartości produkcji przemysłowej województwa.Udział krakowskiego przemysłu spożywczego w przemyśle spożywczym kraju w ostatnich latach wynosił prawie 6 % /w 1983 r. - 5,5
%
wartości produkcji sprzedanej/ .
Podstawowymi branżami przemysłu spożywczego w województwie są: przemysł ty
toniowy, spirytusowy, mleczarski, mięsny, cukierniczy i jajczarsko-drobiarski.
2. Wybrane branże -przemysłu spożywczego
Przemysł tytoniowy w 1983 r. wyprodukował m.in. 29,2 mld szt.
papierosów tJ . ponad 35 % krajowej produkcji /maksymalną wielkość osiągnięto w.1978 r. - 37,1 mld szt./, zużywając m.in. 6,4 tys.t importowanego tytoniu.
Krajowe dostawy surowca w poszczególnych latach wykazują wahania, zarówno ilościo we jak 1 jakościowe, spowodowane przede wszystkim warunkami atmosferycznymi w okresie uprawy. Odczuwane są również skutki rozprzestrzeniania się zarazy tyto
niowej w tradycyjnych rejonach uprawy tej rośliny.
Przemysł spirytusowy w' 1903 r. wyprodukował m.in. 138,0 tys.h.!
wyrobów spirytusowych czystych i gatunkowych /w przeliczeniu na 100°/, cos sta- , ' nowi 8,6 % krajowej wielkości produkcji.
Rozmiary produkcji wódek w ostatnich latach utrzymują się na zbliżonym poziomie.
Dostawy surowca pochodzą wyłącznie spoza województwa. Również poza województwo, w tym i na eksport, kierowana jest znaczna większość produkcji.
Przemysł mleczarski stanowią 4 spółdzielcze zakłady produk
cyjne. W 1983 r. przerobiły one 166,7 min 1 mleka, z czego 77,4 % stanowiły dostawy z województwa krakowskiego. Dzięki zwiększeniu skupu z własnego terenu zakup z innych województw zmniejszono o 17 % w porównaniu z 1982 r. Wyprodukowano m.in. 882 tys. hl. .mleka spożywczego /3,4 % produkcji krajowej/ i 1,5 tys.t masła.
Aktualnie przerób przekracza założoną zdolność produkcyjną zakładów, np.
w produkcji mleka spożywczego o 5 %, masła o 6
%,
a twarogów o 50 %./ Dpoźycle mleka w 1983 r. w województwie /81,2 1 na 1 mieszkańca/ było nieco większe od krajowego /77,4 1/, ale mniejsze niż w innych aglomeracjach miejskich w kraju. Zaopatrujące Kraków zakłady mleczarskie w rejonach hodowlanych przeszły w 1975 r. do sąsiednich województw. W 1984 r. podjęto, kosztem 3,5 mld zł, budów,, nowego,zakładu mleczarskiego.
37
Przemysł mięsny w województwie jest również za słabo rozwinięty w stosunku do potrzeb ludności. W 1983 r. osiągnięto 28,7 tys.t produktów uboju zwierząt rzeźnych /1,8 % wielkości krajowej/, podczas gdy rok wcześniej 36,0 tys.t /2.1 % wielkości krajowej/. Spadek ten wynika w zasadzie ze zmniejszenia skupu
w województwie krakowskim, \
1
■ ~Produkcja krakowskiego przemysłu mięsnego stanowi ok. 60 - 70
%
dostaw mięsa, podrobów i przetworów do tutejszego handlu. Reszta dostaw pochodzi z zakładów, które w 1975 r. znalazły się w sąsiednich województwach.
Przemysł cukierniczy kierował stale ok. 60 - 70 % swojej produkcji poza województwo, w tym część na eksport. /Dla urozmaicenia zaopatrze
nia na rynek krakowski kierowano■również wyroby cukiernicze spoza województwa/. '' 0 rozmiarach produkcji tego przemysłu w województwie decydują ZPC "Wawel", które w 1983 r. wyprodukowały 21,5 tys.t wyrobów wobec 32,3 tys.t w 1979 r.
Brak ziarna kakaowego spowodował wstrzymanie produkcji czekołądy pełnej /w 1979 r. -- 4,8 tys.t/ i ograniczenie do 3,0 tys.t produkcji czekolady nadziewanej /w 1979 - r.-- 7,5 tys.t/. i do 74 t produkcji jkakao /w 1979 r. r.-- 1123 t/. Podjęto produkcję nr.in. wyrobów czekoładopodobnych i rozszerzono produkcję pieczywa cukierniczego,
*by wykorzystać wolne moce produkcyjne i utrzymać ciągłość pracy oddziałów.
- . x . '
,
Przemysł jajczarsko drobiarski w okresie 1978 -981 produkował 28 - 29 tys. t drobiu bitego rocznie. W 1982 r. ilość ta zmnifej- h yła aię do 7,5 tys. t, a w 1983 r. do 6,5 tys. t.
Ło to spowodowane załamaniem się produkcji na fermach drobiarskich tak w woje
wództwie krakowskim jak 1 w sąsiednich /stąd pochodziły dostawy dla KZD "Poldrob"/.
Aktualnie głównym przedmiotem działania jest skup jaj /164 min szt. w 1983 r ,rzy 187 min szt. w 1981 r./, z czego część przerabia się na masę jajową /produkcja
:. 2 tys. t masy jajowej rocznie/. Poważne znaczenie ma również produkcja pierza ia eksport /w 1983 r. - 180 t, w 1979 r. - 261 t/ i wyrobów pościelowych.
i
30
ANEKS
TABL. 1 WAŻNIEJSZE DANE 0 ROLNICTWIE WOJEWÓDZTWA KRAKOWSKIEGO 1970 - 1983
WYSZCZEGÓLNIENIE X
1978 1980 1 1981 | 1982 1983 Polska
= 100 w jednostkach miary
Ludność^/ w tye. 1142,5 1167,5 1176,8 1187,6* 1197,2 3,3
w tym na wsi 365,1 364,6 611,6 366,5 370,4 2.5
Pracujgcy^/ na terenie województwa w tys.i
w gospodarce uspołecznionej razem 454,4 452,0 440,2 426,8 425,0 3,5 w tym$ na podstawie stosunku pracy 429,7 426,2 416,1 404,4 402,1 3,4
w tym w rolnictwie 10,4 10,9 10,9 10,5 10,1 1,2
członkowie rolniczych spółdzielni produkcyjnych w 'rolnictwie nie uspołecznionym^
0,9 1,8 1.6 1.6 2,0 1.5
102,5 101,0 100,0
'
r
99,5 99,0 2,4Nakłady inwestycyjne w gospodarce narodowej
w min złc^ ogółem 19496 16197 12564 28177 37031 . 2,8
w tym na rolnictwo 1216 .1497 1470 3118 3872 1,6
Wartość brutto.środków trwałych^/ ,
w gospodarce narodowej w mld złc
'
214,8 241,9 252,4 271,7 1201,0 3.1w tym w rolnictwie ( 22,5 25,8 27,3 30,4 162,0 1,8
w tym w gospodarce nie
uepo-łącznionej 3.7,8 19,9 20,9 . 23,6 139,4 2,1
Produkcja rolnicza 1978-100e/' Z
globalna 100,0 90,7 91.1 87,4 84,5 X
towarowa 100,0 97,0 80,0 81,6 76,2 X
Użytki ęolne^/ w tye. ha:
w granicach.administracyjnych 227,8 225,0 224,0 222,2 223,1 1.2 Według siedziby użytkownika • , • 220,7 220,1 221,8 - 1,2 w tym gospodarka nie uspołeczniona®^ 213,5 206,6 201,9 201,1 202,5 ' 1,5 Zasiewyfw tye. ha ogółem 185,1 181,3 176,9 175,6 176,5 1,2
w tym gospodarka nie uspołeczniona w tym; 4. zboża z mieszankami
177,3 171,0 166,5 165,5 166,4 1.5
zbożowymi 97,1 93,6 90,4 93,2 92,0 1.2
w tym; pszenica 42,3 40,0 37,6 38,1 39,1' 2,5
żyto 26,9 24,2 23,9 24,4 25 ii 0,7
jęczmień 10,5 12,0 11,8 12,5 11.1 1,0
owies 15,4 15,1 14,8 15,5 14,6 1,4
ziemniaki 32,1 32,1 31,1 29,2 29,1 1.3
przemysłowe razgm 8,8 9.2 6,1 6,3 6,9 0.8
w tym: buraki cukrowe 1,0 0,8 0,8 1,0 0.7 9,1 •
rzepak i rzepik 0,5 0.7 0,7 0,9 0,9 0,4
pastewne , 36,5 35,8 35,0 35,2 37,0 ' 1,5
warzywa 6,9 7,4 8,0 6,8 5,9 2,7
a/ Stan w dniu 31 XII. b/ Dane szacunkowe, c/ U cenach bieżących, d/ Dane metody % • przedsiębiorstw^ «V 1983 r. wartość po przeszacowaniu, c/ Przeliczenia według cen stałych 1982 r. f/ Stan w czerwcu, g/ Dla 1970 1 1980 r. według granic administra
cyjnych, od 1981 r. według siedziby użytkownika.
%
39
TABL. 1 WAŻNIEJSZE D/XNE O ROLNICTWIE WOJEWÓDZTWA KRAKOWSKIEGO 1978 - 1983 /cd./
WYSZCZEGÓLNIENIE
1978 1980 1981 1982 1983
w jednostkach miary Polska
= 100 Zbiorya// w tys. tom
\ 4 zbóż z mieszankami zbożowymi 276,0 253,8 253,7 249,3 255,8 1,2
w tym; pszenica 126,9 113,1 112,5 109,0 116,8 2,3
żyto 70,4 60,6 60,0 59,9 65,0 0,7
Jęczmień / 33,6 35,7 35,6 36,3 32,1 1.0
_ owies 45,1 38,5 39,2 37,3 36,1 1,5
ziemniaków ' ■ * 619,1 363,2 567,6 452,1 453,2 1,3
buraków cukrowych 28,3 18,7 26,4 28,2 25,5 0,2
rzepaku i rzepiku 1,2 1,6 1,3 1#6 2.1 0,4
siana z łęk i pastwisk warzyw gruntowych \
193,9 179,4 204,1 166,7 185,7 0,9 137,0 134,2 163,5 136,9 116,6 2,8
owoców z drzew 21,5 20,4 14,4 31,0 22,7 1.1
Plony8/ z 1 ha w dt/q/;
4 zbóż z mieszankami zbożowymi 28,5 27,2 28,0 26,8 27,8 101,5
w tym i pszenica 30,0 28,3 29,9 28,6 29,9 89,0
żyto
t
x 26,1 25,1 25 ii 24,5 25,9 101,6jęczmień 32,2 29,6 30, ł ,29,1 29,0 97,6
owies 25,8 25,5 26,4 24,0 24,7 108,3
ziemniaków _ v * 193 113 182 155 156 100,6
buraków bukrowych 288 247 312 289 349 103,9
rzepaku i rzepiku 21,8 23,0 17,5 18,9 22,5 100,4
siana z łęk 1 pastwisk 58,7 56,2 62,4 51,7 57,6 108,3
Zwierzęta gospodarskie*3/ w tys.szt.;
bydło 155,4 148,8 143,8 148,4 138,3 1,2
w tym krowy 98,6 96,5 94,9 96,2 . 95,3 1,6
trzoda chlewna 215,9 221,3 195,3 193,8 141,5 0,9
w tym lochy 21,9 25,9 25,3 21,6 17,2 1.1
owce ’ 37,0 39,1 41,9 42,7 42,7 z 1,0
konie 33,4 32,4 30 ,7 30,5 29,0 1,8
Zwierzęta gospodarskie8*3/ na 100 ha użytków rolnych0/ w szt.r
bydło / 68,2 66,1 65,3 67% 62,3 104,4
w tym krowy 43,3 42,9 42,9, 43,7 43,0 140,5
trzoda chlewna /bez pogłowia
89,6
w tuczarniach/ 83,8 81,3 79,6 60,3
7i,2
Produkcja mięsa /łęcznie z tłuszcza
mi/ i podrobów0/ w tys ,j ton 49,3 51,5 39,9 32,6 27,8 1,1
w tym mięso; wołowe 7,9 8.8 5,4 7.2 7.4 1,2
wieprzowe '* 20,3 19,0 13,6 16,2 12,0 0,9
na 100 ha użytków rolnych w dt/q/ 216,5 228,9 180,7 148,1 125,3. 94.3 Produkcja mleka krowiego^/ w min 1 276,0 258,8 244,6 249,0 250,3 1.6 na 100 ha użytków rolnych w tys. 1 121,2 115,0 110,8 113,1 112,8 136,4 Cięgniki w rolnictwie /bez
ogrod-niczych/6/ w szt. ' 5239 7149 7561 8223 9098 1.2
w tym gospodarka nie uspołeczniona 2870 4905 5406 6360 7390 1.3
a/ Dip 1978 Q 1980 według granic administracyjnych, od 1981 r. według siedziby użyt
kownika. b/ Stan w czerwcu, c/ Wołowe, cielęce, baranie, końskie, drobiowe, królicze, kozie i dziczyzna; w wadze poubojowej ciepłej. Oane obejmuję skup żywca rzeźnego /bez zwierzęt wyselekcjonowanych do dalszego chowu/ oraz ubój gospodarczy, d/ Dane szacun
kowe. a/ Stan w dniu 31 XII.
40
TABU. 1 WAŻNIEJSZE DANE 0 ROLNICTWIE WOOEWtlOZTWA KRAKOWSKIEGO 1978 - 1983 /dok./
' . • / 1978 1900 1981 1 1982 1983
WYSZCZEGÓLNIENIE
w jednostkach miary Polska
= 100 Zużycie nawozów sztucznych na 1 ha
użytków rolnych w kg NPK 199,2 190,7 191,9 191,2 171,8 101,2 Zużycie wapna nawozowego na 1 ha
użytków rolnych w kg CaO 110,0 297,7 223,4 - 194,6 158,7 110,7 Sprzedaż pasz treściwych3/ w tys.t 128,4 139,6 140,9 56,3 53,0 1.4
w tym dla gospodarki nie uspołecz
nionej 85,8 107,1 110,8 37,3 38,6 1,8
Kredyty inwestycyjne z Banku Gos- * podarki "Żywnościowej w min zł dla j
ludności 243,4 203,1 224,6 409,1 617,9 1.7
spółdzielni produkcyjnych 139,5 148,1 70,8 168,5 121.6 1.1 kółek i zrzeszeń rolniczych 173,0 252,8 173,2 275,5 240,6 6,5 Skup:
4 zbóż z mieszankami zbożowymi
w tys. t , 14,9 8,2 7,1 13,4 16,4 0,3
ziemniaków w tys. t 35,9 * 18,6 33,3 '• 27,3 24,8 0,6
buraków cukrowych w tys. t 28,3 18,7 24,7 28,2 25,5 0,6
żywca rzeźnego13^ w przeliczeniu
na mięso w tys. t 39,5 40,2 29,9 22,0 15,5 0,9
mleka w min litrów 112,3 117*7 109,5 110,0 129,1 1.2
jaj w min szt. 30,3 44,4 64,4 56,6 ,61,3 2,0
Wartość skupu scentralizowanego produktów rolnych w min złc/ ' ,
ogółem i 4638 5341 6714 10563 10893 ■ 1.1
w tym od gospodarki, nie uspo
łecznionej 3911 4589
' .1
,5735 9274 9556 1.4
produkty roślinne razem 1521 1677 1899 4054 4530 1.3
w tym’od gospodarki nie
uspo-łecznionej 1358 1488 1695 3599 4028 1.6
produkty zwierzęce razem 3117 3664 4815 6509 6263 1,0
w tym od gospodarki nie
uspo-łecznionej 2553 3101 4040 5675 5528 1,2
Produkcja niektórych wyrobów przemysłu spożywczego:
produktów uboju zwierząt
rzeź-nych w tys. t 34,5 35,2 27,6 36,0 28 , 7 1.8
wędlin^/ w tys. t 25,3 23,3 20,4 19,9 20,7 3,1
mleka w min litrów 90,5 96,1 98,7 96,5 88,2 3,4
masła w t 1725 1724 1688 1630 . 1550 0,6
wyrobów spirytusowych w tys.
hl 1000 208,6 137,6 145,7 136,9 138,0 8,6
papierosów w mld szt. 37,1 36,4 30,7 33,1 29,2 35,3
a/ Sprzedaż przez Jednostki WZGS i Zrzeszenia "Poldrob". b/ Bydło, cielęta, trzoda chlewna, owce, konie i drób; w wadze poubojowej cieplej, c/ U cenach bieżących pła
conych dostawcom, łącznie z premię węglową pobraną w gotówce. d/ Bez końskich, dro
biowych,- z dziczyzny i królików. '
41
'
* ■
fl/TABU. 2 PRODUKCOA ROLNICZA0', GLOBALNA, KOŃCOWA I TOWAROWA
_______ ________ -_L._____ :____ :__________ :____ :___ ____ _____________ :__ L_:___ L______
WYSZCZEGÓLNIENIE 1980 1981 1982 1983
Produkcja globalna:
w min zł ogółem ’ 27098,8 27208,1 26107,2 25243,6
roślinna 12832,2 14412,0 14569.5 14203,1 .
zwierzęca
j
14266,6 12796,1 11537,7 11040,5na 1 ha użytków rolnych w tys. zł*/ ogółem ' 120,4 121,5 118,7 113,8
roślinna L , 57.0 64,3 66,2 64,0
zwierzęca . ^ \
f
63,4 57.2 52,5 49.8Struktura produkcji globalnej - udział
w
%
produkcji’ /roślinnej <-
(
47,4 53,0 55,8 ' 56.3zwierzęcej 52,6 47,0 44,2 43,7
Produkcja towarowa i (
w min zł0/ ogółem ‘ y 46109,3 13419.4 13544,9 12661,6
roślinna ' 5015,3 4250,8 5369,6 5097,3 V
zwierzęca 10994,0 9168,6 8175,2 7564,3
na 1 ha użytków rolnyph w tye. zł8/ ogółem 71,6 59,9 61,6 57,0
roślinna v, -22,7 19,0 24,4 23,0
zwierzęca 48,9 ■ V 40,9 37,2 34,0
udział w produkcji globalnej w
%
59,4 ' 49,3 51,9 50,2 Produkcja końcowa;y
min zł ' ogółema/ 18814,7 19009,2 17493,3 17074,5roślinna - ; r ’ - 5432,1 7051,2 6811,0 6808,9
zwierzęca „ ' •* 13^82,6 11958,0 10682,2 10270,6
na 1 ha użytków rolnych w tye.zł8/ ogółem 83,8 84,9 79,5 77,0
roślinna 24,1 31,9 30.9 30,7
zwierzęca -■ ... 59,5 53,0 :x 48,6 46,3
a/ W cenach stałych 1982 r.
TABL, 3 CENY USŁUG ROLNICZYCH ŚWIADCZONYCH PRZEZ KÖLKA ROLNICZE8/
Stan w końcu roku ,
Bronowanie broną zębową 214 . 52 162 1250 100 1150
Spulchnianie glebogryzarką
t
407 37 370 1200 100 1100Siew nasion siennikiem 180 94 86 320 - 320.
Koszenie traw i zielonek kosiarką . 390 90 300 1500 '450 1050
Koszenie zbóż wiązałką i 378 90 288 2100 450 1650
Kopanie ziemniaków kopaczką elewatorową 741 91 650 3260 1300 1950 Omłoty młocarnią o wydajności 8-12
q/godz.
Wywóz i roztrząsanie obornika oraz in- . nych nawozów ograniczonych rozrzutni- kiem;
a/ Według obowiązujących cenników.
42
TABU. 3 xCENY USŁUG ROLNICZYCH ŚWIADCZONYCH PRZEZ K&ŁKA ROLNICZE3^ /dok./
Stan w końcu roku
. 1979 1982
WYSZCZEGÓLNIENIE Ł ' cena usługi
Zbiór kombajnu z pnla i pokosów 1400 - 1400 3300 - 3300
Opryskiwanie roślin w uprawaqh polo- wych aparaturą ciągnikową łącznie z dowbzem wody i przygotowaniem
cieczy 195 140 * 1400 840 560
Rozsiew nawozów mineralnych i wapna nawozowego rozaiewaczem,przy dosta
wie i załadunku nawozów przez
usługobiorcę
y
175 ■ 130/ •
45 965 480 485
a/ Według obowiązujących cenników.
TABU. 4 CENY DETALICZNE WAŻNIEJSZYCH 5RODKÜW PRODUKCJI DLA ROLNICTWA W HANDLU USPOŁECZNIONYM
Stan w końcu roku
WYSZCZEGÓLNIENIE 1978 1 1979 1980 1981 1982 1983
< w złotych
Cegła budowlana pełna palona - za 1000 azt.
Wapno palone za 1 t 660 660 660 660 3130 4033
Cement portlandzki "250" za 1 tonę 960 960 960 960 3550 3950 ,Szkło okienne ciągnione
2 mm gat II - za 1 kr 41 41 41
X '
41 170 212
Ciągnik 2-osiowy "Ursus" o mocy
30 KM za 1 szt. 120000 145000 145000 145000 339000 471000 Kopaczka ciągnikowa elewatorowa
podwieszona na pasach ogumio
nych - za 1 szt. 29500 29500 29500 29500 98000 118000
Młockarnia zębowa czyszcząca bez
silnika z wyciągiem plew - za 1 szt 36000 36000 36000 36000 82000 117000 Pług zawieszany 2 skibowy,
ciągnikowy - za 1 szt. 7800 7800 7800 7800 15600 20000
Siewnik zbożowy ciągnikowy
zawieszany - za 1 szt. 20500 20500 20500 20500 49750 63100 Parnik gospodarczy węglowy
100 1 - za 1 szt. 1450 1450 1450 1450 2800 4600
Mocznik nawozowy 46 % w opako
waniu - za 100 kg 440 440 440 440 1210 1260
Sałatrzaki 28 % w workach poliety
lenowych - za 100 kg 268 268 268 268 735 735
Superfosfat pylisty 17,5-18 %
luzem za 100 kg 90 90 90 90 265 265
Superfosfat potrójny gran. 46 %
w workach - za 100 kg 360 360 360 360 975 975
Sól potasowa 56-58 ^ luzem -
za 100 kg 152 130 130 130 385 385
I
43
TABU5 CENY UZYSKIWANE PRZEZ ROLNIKÓW W TRANSAKCJACH WOLNORYNKOWYCH --- --- —---*—
WYSZCZEGÓLNIENIE /
i 1978 1979 1980 1981 1 1982 1983 przeciętne ceny w złotych
ZIEMIOPŁODÓW zą 1 dt/q
Ziarno: pszenicy • 675 738 1003 1795 4032 3002
żyta 551 622 -.869 . 1577 3684 2644
jęczmienia 601 659 9Q1 1670 3847 2830
owsa 637 687 958 1705 3965 2925
Ziemniaki0^ 349 318 501 955 1630 1326
Siano: łękowe 254 263 318 411 848 1273
koniczyny 303 312 377 483 1026 1535
Słoma zbóż ozimych 176 , 178 239 321 624 845
zwierzęta gospodarskie UŻYTKOWE za 1 szl .
Krowa dojna 15415 16268 16681 37634 49039 46532 '
Jałówka jednoroczna 8459 9153 9548 16935 24764 24737
Prosię na chów 1118 1235 Il46 2755 2695 4393
Koń roboczy / 26949 30569 34188 56472 83540 79221
Źrebię 1-roczne 12721 14149 15855 27672 41787, 38930
ŻYWIEC RZEŹBY za 1 kg v
Wieprzowy 50 52 | 58 126 | 177 176
a/ Nie uwzględniono notowań cen ziemniaków jadalnych wczesnych.
\
TABU. 6 ' ZAOPATRZENIE WOJEWÓDZTWA W NIEKTÓRE TOWARY ŻYWNOŚCIOWE
e j
\
WYSZCZEGÓLNIENIE ' x 1978 1980 1982 1983
W Jednostkach miary 1978=100 Pieczywo / żytnie.psżtonne.mieszane/ w tye.t' ♦ 1 74,8 79,9 76,8 - X
Męka pszenna w tyś. ton - \ 42,1 40,7 35,0 33,0 78,4'
Ryż łuszczony w tye. ton 2.7 47,0 3.3 2,5 92,6
Kasza w .tye. ton x ,9,0 10,2 7.5 6,6 73,3
Makaron w tys."ton 2,6 3,0 2,5 2,6 100,0
Mięso,podroby i przetwory w tye. ton 58,0 55,1 46,7 47,0 81,0 Drób bity,podroby i przetwory z drobiu
w tye. ton - A 9.2 12,1 6.5 4,0 43.5
Ryby i przetwory,rybne w tye. ton f ,13,9 14,5 .5,5 '6,1 43,9 Tłuszcze:
zwierzęce w tys. ton
/
4,1 3,9 4,5 3,9 95,1
roślinne w tys. ton 3,3 3,0 4,4 3,6 109,1
masło w tys. ton 9,0 10,6 7.1 8,6 95,6
Mleko spożywcze w min 1 72,8 79,8 79,7 73,5 101.0
Sery dojrzewające i topione w typ. ton . 3,0 ' 2,7 3,4 X
Sery twarogowe w tys. ton . 5,7 7,0 6,2 7,0 122*8
Jaja spożywcze w min szt. 101,9 115,3 102,0 100,9 99,0
Cukier w tys. ton 36,3 39,5 33,1 37,2 102,5
Cukierki /bez czekoladowych/ w tys. ton 2.9 3,4 4,3 X
Wyroby czekoladowane /łęcznie z czekoladę/
w tys. ton 4,6 3,7 2,7 • 1,9 41,3
Wyroby spirytusowe czyste w tys. 1 100° 3605 3965 2574 ' 2583 71,7
Wódki gatunkowe w tys. 1 100° 1976 1560 1324 1073 54,3
Wina i miody pitne w tys. 1 . 6079 6277 7278 X