Nadzór: Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi za pośrednictwem Inspekcji Weterynaryjnej (Główny Inspektorat Weterynarii, powiatowi inspektorzy weterynaryjni).
Legalnie wprowadzamy na rynek produkty pochodzenia zwierzęcego wyprodukowane w go-spodarstwach w ramach następujących rodzajów działalności:
• Produkcja podstawowa
• Sprzedaż bezpośrednia
Warszawa, 2019
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014–2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Operacja wspófinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej „Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich”
Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014–2020.
Lokalne, regionalne i tradycyjne szansą dla Kół Gospodyń Wiejskich
Poradnik dla KGW
• Działalność Marginalna, Lokalna i Ograniczona (tzw. MOL)
• Zakłady zarejestrowane/zatwierdzone
• Rolniczy handel detaliczny
Produkcja podstawowa (pierwotna)
Jest to produkcja, uprawa lub hodowla produktów podstawowych, w tym zbiory płodów rolnych, dojenie i hodowla zwierząt gospodarskich przed ubojem. Oznacza także łowiectwo i rybołów-stwo oraz zbieranie runa leśnego. Produkty pochodzenia zwierzęcego pochodzące z produkcji podstawowej to:
• produkty ziemi, pochodzące z hodowli, polowań i połowów,
• produkty pochodzenia zwierzęcego, czyli jaja, surowe mleko, miód, produkty rybołówstwa, żywe małże,
• produkty zbierane w ich naturalnym środowisku np. ślimaki itp.
Sprzedaż bezpośrednia
W ramach sprzedaży bezpośredniej można sprzedawać produkty pochodzenia zwierzęcego pochodzące właśnie z produkcji pierwotnej (z własnej hodowli rolniczej, rybołówstwa i pszcze-larstwa a także pochodzące z łowiectwa i zbioru runa leśnego). Sprzedajemy wyłącznie produk-ty nieprzetworzone, wyprodukowane z własnych surowców. Są to: tusze lub podroby z drobiu i zajęczaków (np. królików, nutrii – także mrożone), tusze i podroby zwierzyny pozyskane przez koło łowieckie, produkty rybołówstwa, żywe ślimaki lądowe i małże, mleko surowe, siara, suro-wa śmietana, jaja pozyskane od drobiu lub ptaków bezgrzebieniowych (można je sprzedasuro-wać bezpośrednio w gospodarstwie), nieprzetworzone produkty pszczele.
Rozbiór i sprzedaż mięsa - poza drobiem, rybami i zajęczakami - wymaga zarejestrowania dzia-łalności Marginalnej, Lokalnej i Ograniczonej (tzw. MOL). Przy sprzedaży bezpośredniej ryb do-puszczalne jest jedynie zabijanie, patroszenie, usuwanie płetw, schładzanie i pakowanie.
Gdzie sprzedajemy?
Sprzedaż bezpośrednia może odbywać się w gospodarstwie rolnika, na targowiskach, można też dostarczać swoje produkty do sklepów, obiektów gastronomicznych czy hotelarskich, szkół, przedszkoli itp. Warunkiem jest, by odbiorcą był tzw. konsument końcowy (finalny) a zatem sprzedaż bezpośrednia odbywa się bez jakichkolwiek pośredników. Nie ma konieczności pła-cenia podatku dochodowego ani rejestrowania działalności gospodarczej.
Podstawa prawna: rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 30 września 2015 r.
w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego prze-znaczonych do sprzedaży bezpośredniej (Dz. U. poz. 1703).
Rozporządzenie to określa wymagania weterynaryjne, jakie powinny być spełnione przy pro-dukcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej, wiel-kość, zakres i obszar wytwarzania i sprzedaży produktów oraz wymagania weterynaryjne dla miejsc, w których odbywa się taka sprzedaż.
40
www.efrwp.plWarszawa, 2019
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014–2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Operacja wspófinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej „Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich”
Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014–2020.
Lokalne, regionalne i tradycyjne szansą dla Kół Gospodyń Wiejskich
Poradnik dla KGW
Istnieje możliwość przekroczenia wielkości sprzedaży bezpośredniej przez podmiot w danym tygodniu, pod warunkiem uzyskania zgody właściwego powiatowego lekarza weterynarii oraz zachowania rocznego limitu sprzedaży.
Zasięg terytorialny:
Sprzedaż bezpośrednia ograniczona jest do obszaru województwa, w którym odbywa się pro-dukcja produktów pochodzenia zwierzęcego oraz województw sąsiadujących. Dopuszczalna jest sprzedaż okazjonalna w całym kraju, w czasie np. festynów, targów, kiermaszy, imprez pro-mocyjnych. Wtedy jednak trzeba zgłosić do powiatowego lekarza weterynarii z terenu, na którym będzie odbywała się sprzedaż (co najmniej na 7 dni przed imprezą) informację o planowanej sprzedaży, zawierającą dane sprzedającego oraz miejsce i datę sprzedaży. Podczas tych im-prez możliwa jest także tzw. „sprzedaż zbiorcza”, tj. sprzedaż produktów innych rolników z tego samego powiatu, jeśli również prowadzą sprzedaż bezpośrednią.
Rejestracja: w celu rejestracji zakładu do prowadzenia sprzedaży, należy zgłosić się do właści-wego terytorialnie powiatowłaści-wego lekarza weterynarii (dane teleadresowe powiatowych lekarzy weterynarii znajdziemy na stronie: www.wetgiw.gov.pl )
Wymagania weterynaryjne:
Wytyczne dotyczące wymagań weterynaryjnych z zakresu bezpieczeństwa żywności w sprzedaży bezpośredniej dostępne są na stronie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi: www.minrol.gov.pl
Działalność okazjonalna
Okazjonalne oferowanie, przygotowywanie, przechowywanie i podawanie żywności przez prywatne osoby w trakcie imprez tj. jarmarki (święta) kościelne, szkolne, miejskie nie są objęte zakresem rozporządzenia Komisji Europejskiej nr 852/2004.
W rozporządzeniu tym czytamy:
„Reguły wspólnotowe powinny mieć zastosowanie jedynie do przedsiębiorstw, których spe-cyfika działania zakłada pewną ciągłość działań oraz pewien stopień organizacji.”
Działalność okazjonalna nie podlega rejestracji.
Działalność bez rejestracji
jest to rozwiązanie, które obowiązuje od 30 kwietnia 2018 r. Pozwala na dorabianie sobie niedużych kwot bez konieczności rejestrowania działalności gospodarczej. Wykonując dzia-łalność nieewidencjonowaną musimy przychody z niej osiągnięte wykazać na PIT.
Zasady:
• można korzystać ze zwolnienia VAT
• nie trzeba mieć kasy fiskalnej, wystarczy ewidencja transakcji i rozliczenia przelewami
• nie trzeba składać dokumentów do US i płacić zaliczek na podatek dochodowy
• limit przychodów: 50% minimalnego wynagrodzenia za pracę
• rozliczenie z US (przychód i koszty) za pomocą PIT-36
Warszawa, 2019
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014–2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Operacja wspófinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej „Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich”
Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014–2020.
Lokalne, regionalne i tradycyjne szansą dla Kół Gospodyń Wiejskich
Poradnik dla KGW
Działalność Marginalna, Lokalna i Ograniczona
Jest pozarolniczą działalnością gospodarczą i wymaga rejestracji i zatwierdzenia zakładu.
Główne zasady MLO:
produkty przetworzone pochodzenia zwierzęcego (wędliny, sery)
• produkcja na niewielką skalę, obowiązują zasady Dobrej Praktyki Higienicznej i Produk-cyjnej
• limity produkcji
• wniosek o wpis do rejestru u powiatowego lekarza weterynarii co najmniej 30 dni przed rozpoczęciem działalności – nadaje numer i wpisuje do rejestru.
Konieczność: rejestracji, sporządzenia projektu technologicznego zakładu, zatwierdzenie za-kładu przez powiatowego lekarza weterynarii.
Podstawa prawna: Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z 21 marca 2016 r. w spra-wie szczegółowych warunków uznania działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej zostało opublikowane 5 kwietnia br. (Dz. U. poz. 451). w sprawie szczegółowych warunków uznania działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej Podstawa prawna: rozporządzenie Ministra Rol-nictwa i Rozwoju Wsi z 21 marca 2016 r. w sprawie szczegółowych warunków uznania działalno-ści marginalnej, lokalnej i ograniczonej (Dz. U. poz. 451).
Zakłady zarejestrowane/zatwierdzone
Rejestracji i zatwierdzenia dokonuje powiatowy lekarz weterynarii:
• Rejestracja: m.in. produkcja podstawowa; sprzedaż bezpośrednia; działalność mar-ginalna, lokalna i ograniczona (MOL); przetwarzanie produktów pszczelich, konfek-cjonowanie jaj, punkty skupu dziczyzny;
• Zatwierdzenie: m.in. rzeźnie, zakłady: rozbioru mięsa, produkcji mięsa mielonego lub surowych wyrobów mięsnych, przetwórstwa mięsa, przetwórstwa mleka, przetwór-stwa ryb.