BROMATOLOGIA
I CHEMIA TOKSYKOLOGICZNA
Czasopismo poświęcone zagadnieniom badań ochrony
zdrowia i środowiska
Wersja internetowa wydawanego czasopisma jest wersją pierwotną
TOM
LII 2019 Nr
3
TREŚĆ
J. Przysławski, R. Skorupska-Olędzka: XXVII Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne
– „Żywność i żywienie w profi laktyce i leczeniu chorób dietozależnych” . . . 203
M. Kostecka:Wzory żywienia a spożycie wybranych witamin i składników mineralnych przez dzieci w wieku szkolnym . . . 211
I. Jasińska-Kuligowska, D. Kowalewska, M. Kuligowski:Wiedza żywieniowa kobiet dotyczą-ca żywności zawierającej fi to estrogeny . . . 220
A. Lebiedzińska, M. Stachowicz, M. Bochenek, J. Brzezicha-Cirocka, K. Kaźmierczak-Sie-dlecka, B. Kosińska, J. Czaja, J. K. Karczewski: Oszacowanie zawartości witaminy D
w dietach sportowców i aktywnych fi zycznie studentów . . . 227
B. Paszczyk, J. Łuczyńska: Ocena zawartości kwasów tłuszczowych i izomerów trans
w masłach, margarynach miękkich i tłuszczach mieszanych . . . 233
I. Gielecińska, H. Mojska: Zawartość akryloamidu w produktach ziemniaczanych i
zbożo-wych przygotowanych w warunkach domozbożo-wych . . . 240
H. Czeczot, Z. Wolarek-Cheli: Zawartość witaminy K2 (MK-n) w produktach żywnościowych.
Cz. I. Mleko i produkty mleczarskie . . . 245
H. Czeczot, Z. Wolarek-Cheli: Zawartość witaminy K2 (MK-n) w produktach żywnościowych.
Cz. II. Pozostałe składniki diety . . . 253
M. Buczkowska,J. Garbicz, M. Górski, D. Klein, D. Garbowska, A. Głogowska-Gruszka:
Zawartość rozpuszczalnych szczawianów w wybranych płatkach zbożowych pochodzą-cych z upraw tradycyjnych i ekologicznych . . . 267
BROMATOLOGIA
I CHEMIA TOKSYKOLOGICZNA
Journal of health and environmental
research
The online version of the published magazine is a primal version
VOL.
LII 2019 No.
3
CONTENS
M. Kostecka: Dietary patterns and consumption of selected vitamins and minerals by
school--age children . . . 211
I. Jasińska-Kuligowska, D. Kowalewska, M. Kuligowski: Nutritional knowledge of women
regarding foods containing phytoestrogens . . . 220
A. Lebiedzińska, M. Stachowicz, M. Bochenek, J. Brzezicha-Cirocka, K. Kaźmierczak--Siedlecka, B. Kosińska, J. Czaja, J. K. Karczewski: Evaluation of vitamin D content in
sports diets and physically active students . . . 227
B. Paszczyk, J. Łuczyńska: The assessment of the content of fatty acids and trans isomers in
butters, soft margarines and fat blends . . . 233
I. Gielecińska, H. Mojska: Acrylamide level in home-made potato and cereals products . . . 240 H. Czeczot, Z.Wolarek-Cheli: Content of vitamin K2 (MK-n) in food products.
Part I. Milk and dairy products . . . 245
H. Czeczot, Z. Wolarek-Cheli: Content of vitamin K2 (MK-n) in food products.
Part II. Other diet ingredients . . . 253
M. Buczkowska,J. Garbicz, M. Górski, D. Klein, D. Garbowska, A. Głogowska-Gruszka:
The content of soluble oxalates in selected cereal fl akes from conventional and organic farming . . . 267
