Sieć i sprzedaż w handlu detalicnzym i zakładach gastronomicznych 1975 r.

(1)

URZĄD STATYSTYCZNY W ; KRAKOWIE

I .

MB SIEĆ I SPRZEDAŻ

W HANDLU DETALICZNYM

I ZAKŁADACH GASTRONOMICZNYCH 1975 R.

:s#i

■

Do użytku służbowego Egz. Nr

oy

23 CZERWIEC 1976 R.

(2)

St roi U;

Przedmowa.... ... ... . 1

Uwagi wstępne ... 2

Tablice liczbowe: 1. Punkty sprzedaży detalicznej w handlu rynkowym ... 3

2. Punkty sprzedaży detalicznej w handlu rynkowym według miast i gmin . 4 3. Uspołecznione punkty sprzedaży detalicznej w handlu rynkowym w 1975 r... ... ... ... 5

4. Uspołecznione sklepy według branż w 1975 r... ... 7

5. Uspołecznione sklepy w miastach według branż w 1975 r. ... 10

6. Uspołecznione sklepy na wsi według branż w 1975 r. ... 12

7. Sprzedaż w uspołecznionym handlu detalicznym rynkowym ... 14

8. Zakłady gastronomiczne ... 15

9. Zakłady gastronomiczne według miast i gmin w 1975 r. ... . 16

10. Uspołecznione zakłady gastronomiczne według rodzajów zakładów w 1975 r... ... 1B 11. Uspołecznione zakłady gastronomiczne w miastach według rodzajów zakładów w 1975 r... ... 18

12. Uspołecznione zakłady gastronomiczne na wsi według rodzajów zakładów w 1975 r... 19

13. Sprzedaż w uspołecznionych zakładach gastronomicznych ... . 20

OBJAŚNIENIA ZNAKÓW UM0V.NY■"'•H

Kreska /-/

Kropka /./

Znak x

"W tym"

zjawisko nie występuje

zupełny brak danych albo brak informa

cji wiarygodnych

wypełnienie pozycji ze względu na układ tablicy, jest niemożliwo lub niecelowe

oznacza, że nie podaje się wszystkich składników sumy

(3)

Publikacja niniejsza zawierająca podstawowe dane etatystyczne z zakresu handlu detalicznego rynkowego 1 zakładów gastronomicznych w województwie miejskim krakowskim w 1975 r., opracowana została przede wszystkim pod kętem potrzeb instancji partyjnych 1 organów administracji terenowej.

Publikacja zawiera dane o:

- punktach sprzedaży detalicznej - zakładach gastronomicznych

- sprzedaży w uspołecznionym handlu detalicznym rynkowym - sprzedaży w uspołecznionych zakładach gastronomicznych

- ważniejszych wskaźnikach charakteryzujących gęstość sieci 1 jej natężenia.

Podstawowe -informacje przedstawiono również w układzie według poszczególnych miast i gmin.

Z uwagi na zainteresowanie problematykę handlu wewnętrznego w tablicach ujęto również dane z lat ubiegłych /1970 i 1974/ przeliczone na aktualny podział edmlnlstra cyjny.

Układ i zakres tematyczny publikacji dostosowano do wytycznych Departamentu Handlu Wewnętrznego i Gospodarki Terenowej Głównego Urzędu Statystycznego.

Przekazując tę publikację pragniemy zwrócić uwagę na kształtowanie eię wskaźni

ków nasycenia siecię handlową i gastronomiczną, które w naszym województwie eę wyraź

nie gorsze od średnich w Polsce, w stosunku do wielkości krajowych sieć handlowa województwa jeat mniejsza o ponad 25 %, a gastronomiczna o 10 Szczególnie nieko

rzystnie przedstawia się sytuacje w m. Krakowie, w którym liczba 1 powierzchnia

•klepów Jest mniejsze o prawie 1/3 niż w innych wielkich miastach.

Sieć gastronomiczna województwa i to w warunkach obsługi dużego ruchu turyetycz nego jeat mniejsza od przeciętnej w Polsce o około 10 %.

Publikację do druku przygotował zespół pracowników Oddziału Handlu 1 Gospodarki Terenowej Wojewódzkiego Urzędu Statystycznego w składzie: mgr inż. Marie Bujak,

Kazimiera Adamska, Łucja Tatka, Dadwiga Samitoweka.

mgr Stanisław Pawlicki Dyrektor

Wojewódzkiego Urzędu Statystycznego w Krakowie

Kraków, maj 1976 r

(4)

Opracowanie zawiera informacje statystyczne dotyczące handlu detalicznego rynkowego oraz zakładów gastronomicznych.

1. Do handlu detalicznego rynkowego zalicza się punkty sprzedaży detalicznej prowa

dzone przez jednostki gospodarki uspołecznionej /państwowe, spółdzielcze, orga

nizacji społecznych/ oraz jednostki gospodarki nieuspołecznionej dokonujące sprzedaży towarów przeznaczonych głównie dla ludności.

2. Do uspołecznionego handlu rynkowego zalicza się przedsiębiorstwa handlu detalicz

" nego rynkowego oraz punkty sprzedaży detalicznej prowadzone przez przedsiębior

stwa handlu hurtowego rynkowego i organizacje niehandlowe.

Do uspołecznionego handlu rynkowego i uspołecznionych zakładów gastronomicznych zalicza się również placówki prowadzone na zasadach umowy agencyjnej. Sprzedaż w uspołecznionym handlu detalicznym rynkowym obejmuje także sprzedaż komisową.

3. Do punktów sprzedaży detalicznej zalicza się;

a/ eklepy /łącznie z domami .towarowymi 1 handlowymi/j

b/ ekłady opału, materiałów budowlanych, maszyn i narzędzi rolniczych, nawozów sztucznych, pasz Itp.;

c/ punkty sprzedaży drobnodetalicznej /kioski, stragany i ruchome punkty sprze

daży/ t

d/ klubokawiarnie prowadzone przez przedsiębiorstwa Robotniczej Spółdzielni Wy

dawniczej "Prasa-Księżka-Ruch" i gminne spółdzielnie zrzeszone w Centralnym Związku Rolniczych Spółdzielni "Samopomoc Chłopska",

e/ etacje benzynowe,

f/ apteki i punkty apteczne z wyjątkiem aptek istniejących w zakładach ełużby zdrowia PKP.

Do domów towarowych zalicza się sklepy wielodziałowe,głównie z towarami nieżywnościowymi, o powierzchni sprzedażowej 2000 m2 1 więcej, do domów handlo

wych zalicza się wielodziałowe sklepy o powierzchni sprzedażowej 750-2000 m2.

Dane o uspołecznionych sklepach w podziale według branż podano zgodnie z klasyfikację branżową punktów sprzedaży detalicznej ustalone zarządzeniem nr 9 Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 2 marce 1972 r.

Dane o powierzchni ogólnej sklepów obejmują powierzchnię sprzedażową /tzn.

część przeznaczoną do obsługi nabywców/ oraz powierzchnię zaplecza.

4. Zakłady gastronomiczne wykazano bez stołówek i bufetów pracowniczych. Dane o us

połecznionych zakładach gastronomicznych obejmują również zakłady sezonowe uru

chamiane okresowo w związku ze wzmożonym ruchem turystyczno-wypoczynkowym.

Dane o zakładach gastronomicznych nie obejmują punktów sprzedaży obnośnej i obwoźnej /w 1970 r. - również kiosków gastronomicznych, które od 1974 r. zosta ły zaliczone do punktów gastronomicznych/. Od 1974 r. zakłady gastronomiczne wy

kazywane są łącznie z punktami gastronomicznymi /bufety, smażalnie, pijalnie 1 lodziarnie/.

(5)

Podziału uspołecznionych zakładów gastronomicznych na rodzaje dokonano zgodnie z zarządzeniem Nr 48 Ministra Handlu Wewnętrznego i Usług z dnia 10 lipce 1974 r.

w sprawie rodzajów i kategorii handlowych zakładów i punktów gastronomicznych.

5. Dane o punktach sprzedaży detalicznej i zakładach gastronomicznych podano według stanu ewidencyjnego w dniu 31 XII każdego roku. Dane o punktach sprzedaży dęta-' licznej i zakładach gastronomicznych w podziale na miasto i wieś podano zgodnie z ich lokalizację.

6. Dane o wartości sprzedaży wykazano w cenach bieżących,

7. Wszystkie informacje podano w podziale administracyjnym z 1 czerwca 1975 r.7 obowięzujęcym również 31 XII 1975 r. i 1 I 1976 r.

8. Liczby względne /wskaźniki, odsetki/ wyliczono na podstawie danych bezwzględnych wyrażonych z większę dokładnością niż podano w tablicach.

TABL. 1 PUNKTY SPRZEDAŻY DETALICZNEJ W HANDLU RYNKOWYM Stan w dniu 31 XII

WYSZCZEGÓLNIENIE 1970 1974 1975

OG0ŁEM

>

OGÖLEM 5555 5660 5535

Liczba ludności na 1 punkt sprzedaży

detalicznej 188 195 202

Handel uspołeczniony®^ 4932 5090 4973

miasta . 3581 34 84

wieś ^. 1509 1489

Handel prywatny 623 570 562

W TYM SKLEPY

Razem . 3225 3284 3323

Handel uspołeczniony^ 2966 3053 3096

miasta . 2144 2187

wieś . 909 909

Powierzchnia ogólna sklepów uspołecz

nionych w tys. m2 206,3 239,4 259,9

Handel prywatny 259 23? 227

a/ Łącznie z punktami prowadzonymi na zasadach umowy agencyjnej /w 1975 r. - 2010 punktów, w tym - 444 sklepy/. b/Łęcznie ze sklepami komisowymi /w 1975 r. - 14 skle

pów/.

(6)

TABU. 2 PUNKTY SPRZEDAŻY DETALICZNEJ W HANDLU RYNKOWYM WEDŁUG MIAST I GMIN Stan w dniu 31 XII

WYSZCZEGÓLNIENIE

Punkty sprzedaży detalicznej ogółem

W tym sklepy

Liczba lud

ności na 1 puhkt sprzedaży detalicznej

OGÓŁEM 1974 5660 3284 195

1975 5535 3323 " 202

Miasta razem 4006 2401 191

Kraków 3315 2000 207

dzielnice: Krowodrza 559 320 290

Nowa Huta 626 313 327

Podgórze 548 314 248

Śródmieście 1582 1053 115

Dobczyce 51 29 67

Krzeszowice 70 37 93

Myślenice 155 85 94

Niepołomice 40 24 134

Proszowice 76 44 77

Skawina 108 59 179

Słomniki 54 33 82

Sułkowice 28 18 171

Wieliczka 109 72 148

Gminy razem 1529 922 232

Alwernia 73 40 .153

Biskupice 17 14 399

Czernichów 61 41 187

Dobczyce 21 11 280 1

Drwinia 34 21 170

Gdów 39 24 161

Gołcza 48 28 149

Igołomia-Wawrzeńczyce 33 20 216

Iwanowice 34 18 215

Jerzmanowice 25 15 1 182

Kłaj 41 22 238

Koćmyrzów-Luborzyga 45 26 243

Kościelec 24 ,15. 187

Koźmice Wielkie 15 10 400

Krzeszowice 39 24 265

Liszki ' 38 22 325

Michałowice 29 17 202

Mogilany 23 15 335

Myślenice 54 , 24 294

Niegardów 13 8 318

Niegowić \ 26 20 248

Nowa Góra 28 14 176

Nowe Brzesko 45 31 114

Pcim 37 16 213

Podłę że 16 12 417

(7)

TABL. 2 PUNKTY SPRZEDAŻY DETALICZNEJ W HANDLU RYNKOWYM WEDŁUG MIAST I GMIN /dok./

Stan w dniu 31 XII

WYSZCZEGÓLNIENIE

Punkty sprzedaży detalicznej ogółem

W tym sklepy

Liczba lud

ności na 1 punkt sprzedaży detalicznej

Proszowice 23 14 252

Przeginia 17 10 279

Raciechowice 31 16 167

Radziemice 25 17 150

Rudawa 22 12 241

Siepraw 31 , 22 173

Skała 76 50 118

Skawina 31 22 448

Słomniki 35 21 259

Sułkowice 18 8 294

Sułoszowa 23 16 263

Swiętniki Górne 22 18 323

Tenczynek 35 22 201

Tokarnia 22 14 264

Trzycięź 38 23 201

Wieliczka 43 22 420

Wielka Wieś 27 12 267

Wierzbno 20 12 231

Wiśniowa 36 19 141

Zabierzów 38 ' 27 333

Zabierzów Bocheński 25 19 195

Zielonki 33 18 301

TABL. 3 USPOŁECZNIONE PUNKTY SPRZEDAŻY DETALICZNEJ W HANDLU RYNKOWYM W 1975 R.

Stan w dniu 31 XII

WYSZCZEGÓLNIENIE

Punkty sprzedaży

detalicznej Powierzchnia ogólna sklepów

ogółem w tym sklepy

ogółem na 1 sklep

na 1000 , ludności w m2

ogOłem 4973 3096 259885 83,9 232

Miasta razem 3404 2187 209361 95,7 274

Kraków 2900 1841 178000 96,7 260

dzielnice: Krowodrza 504 305 33661 130,4 208

Nowa Huta 585 308 - 42920 139,4 210

Podgórze 488 287 22522 78,5 166

Śródmieście 1323 941 78897 . 83,8 433

Dobczyce 40 24 1436 59,8 422

Krzeszowice 57 33 3553 107,7 547

Myślenice 127 73 6174 84,6 425

NH ennłnmlca 36 21 1696 80,8 316

(8)

TABL. 3 USPOŁECZNIONE PUNKTY SPRZEDAŻY DETALICZNEJ W HANDLU RYNKOWYM W 1975 R. x /cd./

Stan w dniu 31 XII

Punkty sprzedaży

detalicznej Powierzchnia ogólna sklepów i

WYSZCZEGÓLNIENIE

ogółem w tym ogółem na 1 sklep

na 1000 ludności w 2

Proszowice 63 36 5222 145,1 889

Skawina 99 54 5033 93,2 260

Słomniki 44 29 1652 57,0 375

Sułkowice 25 16 1466 91,6 306

Wieliczka 93 60 5129 85,5 317

Gminy razem 1489 909 50524 55,6 142

Alwernia 71 40 2022 50,6 181

Biskupice 17 14 526 37,6 .78

Czernichów 60 41 1808 44,1 169

Dobczyce 21 11 407 37,0 69

Drwinia 34 21 1164 55,4 201

Gdów 35 21 2121 101,0 337

Gołcza 48 28 1610 57,5 225

Igołomia-Wawrzeńczyce 33 20 1089 54,5 153

Iwanowice 34 18 1192 66,2 163

Jerzmanowice 25 15 709 47.3 156

Kłaj 33 22 1112 50,5 114

Koćmyrzów-Luborzyca 45 26 1606 61,8 147

Kościelec 24 15 968 64,5 216

Koźmice Wielkie 15 10 443 44,3 74

Krzeazowice 38 24 1098 45,8 1Q6

Liszki 38 22 986 44,8 * 80

Michałowice 29 17 722 42,5 123

Mogilany 23 15 866 57,7 113

Myślenice 51 24 1308 54,5 1 82

Niegardów 13 8 544 68,0 132

Niogowić 26 20 1310 65,5 204

Nowa Góra 28 14 530 ,37,9 108

Nowe Brzesko 42 29 1810 62,4 352

Pcim 35 16 2285 142,8 290

Podłężś . 16 12 503 41,9 75

Proszowice 23 14 1071 76,5 185

Przeginia 17 10 377 37,7 . 80

Raciechowice 31 16 1044 65,3 202

Radziemice 25' 17 721 42,4 192

Rudawa 22 12 534 44,5 101

Siepraw 30 22 1518 69,0 283

Skała 63 42 1670 39,8 186

Skawina 31 22 1314 59,7 95

fiłnmnlki 35 21 1056 50,3 117

(9)

TABL. 3 USPOŁECZNIONE PUNKTY SPRZEDAŻY DETALICZNED W HANDLU RYNKOWYM W 1975 R /dok./

Stan w dniu 31 XII

WYSZCZEGÓLNIENIE

Punkty sprzedaży

detalicznej Powierzchnia ogólna sklepów

ogółem w tym sklepy

ogółem na 1 sklep

na 1000 ludności w m2

Sułkowice 15 8 477 59,6 . 90

Sułoszowa 23 16 875 54,7 145

Świątniki Górne 21 18 1060 58,9 149

Tenczynek 34 22 1018 46,3 145

Tokarnia 22 14 1094 78,1 188

Trzyciąż 37 23 896 39,0 118

Wieliczka 42 22 1091 49,6 60

Wielka Wieś 27 12 580 48,3 80

Wierzbno 20 12 751 62,6 163

Wiśniowa 35 19 1031 54,3 203

Zabierzów 38 27 1742 64,5 138

Zabierzów Bocheński 25 19 1189 62,6 244

Zielonki • 33 18 676 37,6 68

TABU 4 USPOŁECZNIONE SKLEPY WEDŁUG BRANŻ W 1975 R.

Stan w dniu 31 XII

Powierzchnia ogólne

Zatruci- Sprzedaż3'1' WYSZCZEGÓLNIENIE Sklepy

w tys.m2

na 1 sklep w m2

nienie na 1

sklep w min zł

na 1 m 2 powierz

chni w tys. zł

OGÓŁEM 3096 259,9 83,9 3,4 19837,6 76,3

w tym: samoobsługowe 220 42,6 193,7 9,3 2512,8 59,0

preselekcyjne 394 59,4 150,9 5,9 5517,8 92,8

SKLEPY Z ARTYKUŁAMI

CZĘSTEGO ZAKUPU 2083 139,1 66,8 . 3.0 10216,3 73,5

Sklepy z artykułami

żywnościowymi 1240 97,5 78,7 3,9 8277,8 84,9

supersamy 4 4,3. 1079,5 24,0 95,2 22,0

powszechne 27 9,7 359,1 16,6 687,7 70,9

ogólnospożywcze 603 48,0 79,6 4,1 3452,5 72,0

delikatesowe 8 2,6 322,1 27,9 591,8 229,7

piekarsko-nabiałowe 82 3,6 ' 44,3 3,1 304,0 83,7

mięsno-wędliniarskie 202 11,4 56,5 2,2 1112,1 97,5

warzywno-owocarskie 141 8,3 59,1 3,2 403,0 48,3

garmażeryjne 17 0,9 55,6 3,1 76,2 82,7

rybne 26 2,0 78,6 2,0 70,5 34,5

winno-cukiernicze 80 4,4 54,5 3,6 405,6 93,1

alkoholowe 50 2,3 44,8 2,1 1077,2 481,3

(10)

TABL. 4 USPOŁECZNIONE SKLEPY WEDŁUG BRANŻ W 1975 R. /cd./

Stan w dniu 31 XII

Powierzchnia ogólna

Zatrud- SprzedażG/

WYSZCZEGÓLNIENIE Sklepy 2

w tys. m

na 1 skl^p

nienie na 1

sklep w min zł

na 1 m ! powierz

chni w tys. z) Sklepy z artykułami nie-

żywnościowymi 310 15,8 50,8 2,5 1064,7 67,r

mydląręko-farbiareko-

drogeryjne 67 5,0 74,0 3,3 398,6 80,/

papierniczo-kelęgarako-

zabawkarekle 169 7,7 45,3 2,2 449,6 53,~

paemanteryjno-galante-

... ryjne 74 3,1 42,4 2,3 216,5 69,3

Sklepy epożywczo-prze-

myełowe 334 19,6 58,6 1,2 686,6 35,1

Punkty sprzedaży pomoc

niczej 199 6,2 31,1 1,0 187,2 30,2

SKLEPY Z ARTYKUŁAMI'OKRE

SOWEGO I EPIZODYCZNEGO

ZAKUPU 1013 120,8 119,3 4,4 9621,3 79,6

Sklepy z uniwersalnym asortymentem artykułów

nieżywnościowych 15 23,1 1537,5 59,7 1526,7 66,2

domy towarowe 3 9,8 3254,7 181,7 1034,2 105,9

domy handlowe 4 8,3 2062,3 50,8 216,9 26,3

sklepy popularne 8 5,0 631,1 18,5 275,6 54,6

związanymi z ubiorem 477 38,9 61,5 3,5 3820,1 98,3

w tymi

pana,pani, młodzie

żowe, dziecka 55 6,7 122,5 5,9 726,8 107,8

włókiennicze 86 5,7 65,7 3,4 806,6 142,7

odzieżowe 43 5,6 130,0 5,3 554,7 99,2

z dziewiaretwem, bie

lizny i galanterię 94 4,4 47,3 2,2 373,4 84,0

włókienniczo-odzle- żowo-o buwniczo-

galanteryjne 69 8,1 117,3 2,9 386,4 47,7

z obuwiem i galan

terię skórzany 114 7,5 66,1 2,7 570,3 75,6

Sklepy z artykułami do

wyposażenia mieszkań 233 29,5 126,4 3,6 2455,7 83,4

w tym i .

z szerokim asortymen

tem artykułów do wy

posażenia mieszkań 8 0,5 64,5 3,8 102,7 199,1

z artykułami gospo

darstwa domowego 121 15)4 127,3 3,6 721,8 46,9

ze zmechanizowanym

sprzętem domowym 23 3,5 150,6 4,1 298.9 86,3

z meblami 1 urządze

niem mieszkań 31 5,6 182,2 4,3 708,9 125,5

z artykułami elek

trotechnicznymi 25 1,9 75,6 3,0 172,8 91,4

z artykułami radio-

telewizyjnymi 21 2,1 101,7 1 3,2 384,4 180,0

(11)

TABL. 4 USPOŁECZNIONE SKLEPY WEDŁUG BRANŻ W 1975 R. /dok./

Stan w dniu 31 XII

Powierzchnia ogólna Sprzedaż3^

WYSZCZEGÓLNIENIE Sklepy

w tys. m2

na 1 sklep w

Zatrud

nienie na 1 sklep

w min zł

na 1 1 powierz-i chni w tys. zł Sklepy z artykułami

z wykorzystaniem wol

nego czasu 139 14,5 104.5 4,9 1130,0 77,8

w tym!

z artykułami

i sprzętem sporto

wo-turystycznym 25 2,6 105,1 5.4 289,1 110,1

motoryzacyjne 19 3,0 158,2 3,4 406,0 135,3

księgarskie 37 4,6 123,1 7,0 195,0 42,8

z upominkami 14 1,2 88,1 3.9 89,4 72,5

Sklepy specjalnego

przeznaczenia 30 2,0 67,7 3,3 221.8 109,3

w tym sklepy

komisowe 14 0,9 61,9 4,6 126,8 146,4

niekonsumpeyjnymi 100 11,4 114,2 i.o 426,1 37,3

rolnicze domy

handlowe 1 ^1,4 ^1362,0 ^17,0 ^59,4 ^43,6

sklepy z artykuła

mi do produkcji

rolnej 58 6,8 118,2 1,5 213,6 31,2

sklepy z artykuła

mi żelaznymi i

technicznymi 15 1.4 93,2 1,7 47,0 33,6

sklepy z artykuła

mi instalacyjno-

budowlanymi 2 0,1 65,0 1,0 7,5 58,0

sklepy z nasionami, sprzętem ogrod

niczym i środkami

ochrony roślin 24 1,7 69,7 2,3 98,6 58,9

Inne sklepy nieekla-

syfikowane 19 1,4 76,3 2,6 40,9 28,2

.r-

a/ W clggu roku. b/ Prowadzone przez organizacje wielobranżowe.

(12)

Zat rud- WYSZCZEGÓLNIENIE Sklepy

n 1 nienie na 1 m

w tys. m1 sklep na 1

sklep w min zł powierz

chni w;

tys, zł

ggDłem 2187 209,4 95,7 4,4 18037,0 86,2

w tym: samoobsługowe 219 42,5 194,3 9,3 2511,5 - 59,0

preselekcyjne 344 54,7 158,9 6,6 5385,7 98,5

SKLEPY Z ARTYKUŁAMI CZĘSTEGO ZAKUPU

Sklepy z artykułami żyw«

1371 105,1 76,6 3.9 8876.5

7760.5

84,5

nościowymi 1044 88,2 84,5 4,4 87,9

supersamy 4 4,3 1079,5 24,0 95,2 22,0

powszechne 27 9,7 359,1 16,6 687,7 70,9 ■

delikatesowe 8 2,6 322,1 27,9 591,8 229,7

piekarsko-nabiałowe 74 3,4 45,9 3,2 . 288,1 84,9

mięsno«wędliniarskle 161 10,4 64,5 2,5 1032,3 .99,4

warzywno-owocarskie 137 8,2 59,8 3,2 399,5 48,7

garmażeryjne 17 0,9 55,6 3.1 78,2 82,7

rybne 26 2,0 78,6 2,0 70,5 34,5

alkoholowe 43 2,0 44,9 2,2 1046,8 541,8

Sklepy z artykułami nie-

1046,6

żywnościowymi 289 15,0 52,0 2,6 69,6

mydlarsko-farbiareko- ♦

396,1

drogeryjne 64 4,8 75,1 3,4 82,4

papierniczo-księgarsko-

zabawkarekie 166 7,2 46,4 2,3 439,5 60,7

pasmanteryjno-galan-

teryjne 69 3,0 43,5 2,4 211,0 70,3

Sklepy spożywczo-prze

mysłowa 31 1,7 53,8 1,4 72,6 43,4

niczej 7 0,2 25,1 1,0 6,8 36,6

i SKLEPY Z ARTYKUŁAMI OKRE-

SOWEGO I EPIZODYCZNEGO

ZAKUPU 816 104,3 127,8 5,1 9160,6 87.8

Sklepy z uniwersalnym asortymentem artykułów

nieżywnościowych 12 21,4 1777,3 72,7 1469,5 68,9

domy towarowe 3 9,8 3254,7 181,7 1034,2 105,9

domy handlowe 4 8,3. 2062,3 50,8 216,9 26,3

sklepy popularne 5 3,3 662,8 24,6 218,4 65,9

w tymi

pana, pani, młodzie

żowe, dziecka 55 6,7 122,5 5,9 726,8 107,8

włókiennicze 76 5,2 68,7 3,7 788,1 151,0

odzieżowe 37 5,3 144,0 6,0 544,3 102,2

(13)

TABL. 5 USPOŁECZNIONE SKLEPY W MIASTACH WEDŁUG BRANŻ W 1975 R. /dok./

Stan w dniu 31 XII

Zat rud- i ~2 ,

w tys. m2

na 1 sklep w m2

nienie na 1 sklep

w min zł

na 1 m powierz

chni w tys. zł z dziewiarstwem, bie

liznę i galanterię włókienniczo-odzieżo-

76 3,6 48,0 2,4 336,8 92,3

wo~obuwniczo~galan-

teryjne 31 5.6 179,9 5,1 314,9 , 56,5

z obuwiem i galanterię

skórzanę 95 6,8 71,1 3,1 545,7 80,8

Sklepy z artykułami do wyposażenia mieszkań w tym j

194 25,3 130,4 4,1 2354,8 93,1

z szerokim asortymentem do wyposażenia miesz

kań 8 0,5 64,5 3,8 102,7 199,1

z artykułami gospodar-

674,3

stwa domowego 96 12,9 134,6 4,2 52,2

ze zmechanizowanym sprzętem domowym z meblami i urzędze-

22 3,3 148,3 4,2 296,8 91,0

niem mieszkań 21 4,3 205,3 5,8 664,7 154,1

z artykułami elektro

technicznymi

23 1,6 79,4 3,1 167.0

383.1

91,4 186,3

telewizyjnymi 20 2,0 102,8 .3,3

Sklepy z artykułami z wykorzystaniem wolnego

czrsu 138 14,3 103,9 4,9 1127,9 78,7

w tym*

z artykułami i sprzętem

105,1 110,1

sportowo-turystycznym 25 2,6 5,4 289,1

motoryzacyjne 18 2,6 155,9 3,5 404,7 144,2

księgarskie 37 4,6 123,1 7,0 195,0 42,8

z upominkami 14 1,2 88,1 3,9 89,4 72,5

Sklepy specjalnego prze

znaczenia 30 2,0 67,7 3,3 221,8 109,3

w tym sklepy korni sowę b//‘ 14 0,9 61,9 4,6 126,8 146,4 Sklepy z artykułami nie-

konsumpcyjnymi 38 5,8 152,1 2,9 287,3 49,7

rolnicze domy handlowe 1 1,4 1362,0 17,0 59,4 43,6

sklepy z artykułami do

produkcji rolnej 15 2,4 161,5 2,2 . 109,4 45,1

sklepy z artykułami żelaznymi i technicz

nymi 7 0,7 102,3 2,3 24,3 33,9

sklepy z artykułami instalacyjne-budowla

nymi 1 0 42,0 1,0 3,1 75,3

sklepy z nasionami, sprzętem ogrodniczym i środkami'ochrony

roślin 14 1,3 88,3 3,2 91,1 73,7

Inne sklepy nlesklasyfi-

18 1 .4 79.7 2,7 40,7 28,4

kowane ----

a/ W cięgu roku. b/ P rowadzonti przez organizacje wielobranżowe.

(14)

TABL. 6 USPOŁECZNIONE SKLEPY NA WSI WEDŁUG BRANŻ W 1975 R.

Stan w dniu 31 XII

Powierzchnia ogólno Sprzedaż0/

na 1

Zatrud

nienie ,na 1

w tys.m^ sklep w m2

na 1 sklep

w min zł powierz

chni w tys. zł

ogOłem 909 50,5 55,6 1,2 1800,6 35,6

w tym: samoobsługowe 1 0,1 63,0 1,0 1,3 20.7

preselekcyjne 50 4,7 95,3 1,4 132,1 27,7

SKLEPY Z ARTYKUŁAMI CZęSTEGO ZAKUPU Sklepy z artykułami

712 34,0 47,7 1,2 1339,0 39,4

żywnościowymi 196 9,3 47,6 1,4 527,3 56,5

' supersamy - - - -

powszechne - - -

V - -

delikatesowe - - - - - -

piekarsko-nabiałowe 8 0,2 29,8 1,5 15,9 66,7

mięsno-wędliniarskie 41 1,0 25,0 1,0 79,8 77,7

warzywno-owoco rsk1o 4 0,1 35,3 1,0 3,5 25,1

garmażeryjne - - - -

rybne - ^- ^- ^- - —

alkoholowe 7 0,3 43,7 1,1 30,4 99.5

nieżywnościowymi 21 0,8 33,7 1,2 18,1 25,6

mydlarsko-farbiarsko-

drogeryjne 3 0,2 50,7 1,0 16,8

papierniczo-księgarsko-

zabawkarskie 13 0,5 32,4 1,3 10,1 23,9

paamantaryjno-galan-

teryjne 5 0,1 26,8 1,0 6,5 40,7

Sklepy spożywczo-prze

mysłowe 303 17.9 59,1 1,2 614,0 34,3

nic zej 192 6,0 31,4 1,0 160,4 30,0

SKLEPY Z ARTYKUŁAMI OKRESOWEGO I EPIZODYCZ

NEGO ZAKUPU 197 16,6 84,0 1,3 460,8 27,8

Sklepy z uniwersalnym '

asortymentem artykułów nieżywnościowych /skle

py popularne/ 3 1,7 578,3 8,0 57,2 33,0

pana, pani, młodzie-

źowe, dziecka ^{- *} ^-

włókiennicze 10 0,5 43,3 1.1 18,5 42,6

odzieżowe 6 0,3 43,8 1,2 10,4 39,3

z dziewiaratwem,bie-

0,8 ^\

lizną i galanterię włóklenniczo-odzieżo-

18 44,1 1#4 ^{JD , U}

wo-obuwniczo-galan-

torvlne 38 2.6 66,3 i,i 71,5 28,4

(15)

Stan w dniu 31 XII

Powierzchnia ogólna Sprzedaż''' WYSZCZEGÓLNIENIE Sklepy

w tys» m2

na 1 . sklep w

Zatrud- nienie na 1 sklep

w min zł

na 1 mr powierz

chni w tys. zł z obuwiem i galan

terię skórzanę 19 0,7 41,5 1,0 24,6 31,3

Sklepy z artykułami do wyposażenia

mieszkań 39 4,2 106,0 1,2 100,9 24,2

z szerokim asorty

mentem artykułów do wyposażenia mieszkań

•

.

z artykułami gospo

darstwa domowego 25 2,5 99,4 1,2 47,5 19,1

ze zmechanizowanym

sprzętem domowym 1 0,2 200,0 2,0 2,1 10,4

z meblami i urzędze-

"niem mieszkań 10 1,3 133,5 1,2 44,2 33,1

z artykułami elek

trotechnicznymi 2 0.1 32,5 1,0 5,8 89,2

telewizyjnymi 1 0,1 60,0 1.0 1,3 16,7

Sklepy z artykułami z wykorzystaniem wol

nego czasu /motoryza

cyjne/ 1 0.2 200,0 2,0 2,1 10,6

Sklepy specjalnego

przeznaczenia - - - -

niekonsumpcyjnymj 62 5,5 90,9 1,2 138,8 24,6

rolnicze domy

handlowe

-

- — ' - -

sklepy z artykuła

mi do produkcji

rolnej 43 4,4 103,0 1,3 104,2 23,5

sklepy z artykułami żelaznymi 1 tech

nicznymi 8 0.7 85,3 1.1 22,7 33,3

sklepy z artykułami instalacyjne-budów- .

lanymi 1 0,1 83,0 1,0 4,4 49,8

sklepy z nasionami, sprzętem ogrodniczym i środkami ochrony

roślin 10 0,4 43,7 1,0 ^7,5 ^17,3

Inne sklepy niesk-lasy—

fikowane 1 0,0 16,0 1,0 0,2 11,4

a/ W cięgu roku

(16)

TABU. 7 SPRZEDAŻ W USPOŁECZNIONYM HANDLU DETALICZNYM RYNKOWYM /ceny bieżęce/

1974 1975

WYSZCZEGÓLNIENIE

w tysiącach złotych na 1 miesz

kańca w zł

ogOłem 19940164 23028475 20712

Miasta razem 17717025 20415580 27007

Kraków 15648906 18047646 26681

dzielnice t Krowodrza 2408149 2724555 16936

Nowa Huta 3105587 3636060 18219

Podgórze 2117433 2632563 19635

Śródmieście 8017737 9054468 49773

Dobczyce 78308 92167 27309

Krzeszowice 225651 262714 41457

Myślenice 538359 626852 44070

Niepołomice 77178 90858 16948

Proszowice 266065 305876 52279

Skawina 348390 408802 21409

Słomniki 88261 103239 23652

Sułkowice *6479.1 70114 14708

Wieliczka 381116 406312 25232

Gminy razem 2223139 2612895 7342

Alwernia 83701 95975 8614

Biskupice 25018 26712 3927

Czernichów 97609 107426 9446

Dobczyce 15810 16291 2738

Drwinia 42346 46762 8060

Gdów 72689 . 92142 14689

Gołcza 48511 63529 7388

Igołomia-Wawrzeóczyce 60728 67988 9572

Iwanowice 47131 48588 6563

Derzmanowice 33354 37029 8142

Kłaj 56563 60726 6225

Koćmyrzów-Luborzyca 85789 105934 9685

Kościelec 39418 46167 10214

Kośmice Wielkie 16685 180Ö5 3037

Krzeszowice 33811 43871 t 4256

Liszki, 58345 68021 5516

Michałowice 41214 45141 7626

Mogilany 49474 54020 7029

Myślenice 46116 49924 3146

Niegardów 14523 14672 3529

Niegowić 43399 48644 7539

Nowa Góra 31938 36776 7421

Nowe Brzesko 79064 93087 17888

Pcim 53090 78076 9873

Podłęże 18027 21151 3169

Proszowice 60285 64916 11095

Pr7(>a1 ni a 25071 25469 5372

(17)

/ceny bieżące/

WYSZCZEGÓLNIENIE

1974 1975

w tysiącach złotych na 1 ’mlesz- ; kańca w zł

Raciechowice 39934 42667 8207

Radziemice 29946 36544 9678

Rudawa 34377 42647 7980

Siepraw 40658 49141 9129

Skała 85840 97022 10724

Skawina 54403 59056 4246

Słomniki 54553 62697 6887

Sułkowice 16744 19630 3709

Sułoszowa 44744 50505 8355

Świątniki Górne 44859 53215 7471

Tenczynek 63311 64665 9222

Tokarnia 40467 46647 8045

Trzyciąż 41569 44132 5798

Wieliczka 50357 95797 5339

Wielka Wieś 32248 35325 4872

Wierzbno 52317 62902 13510

Wiśniowa 38828 44301 6714

Żabie rzów .90860 102143 8073

Zabierzów Bocheński 37905 42914 8769

Zielonki 49430 93903 9447

TABL. 8 ZAKŁADY GASTRONOMICZNE

WYSZCZEGÓLNIENIE 1970 1974

i

1975

OGOŁEM 487 549 562

liczba ludności na 1 zakład gastrono

miczny 2142 2010 1993

Zakłady uspołecznione5^ 406 462 473

miasta . 367 367

wieś . 95 106

Zakłady prywatne 81 87 89

Miejsca konsumenckie w uspołecznionych

zakładach gastronomicznych w tys. 33329 35400 34983

liczba ludności na 1 miejsce 31 31 32

a/ Bez punktów sprzedaży obnośnej i obwoźnej. Od 1974 r. łęcznie z punktami gastro nomicznymi /bufety, smażalnie, pijalnie i lodziarnie/. Łęcznie z zakładami prowadzo

nymi na zasadach umowy agencyjnej /w 1975 r. - 118/.

(18)

TABL. 9 ZAKŁADY GASTRONOMICZNE Stan w dniu 31 XII

WEDŁUG MIAST I GMIN W 1975 R

WYSZCZEGÓLNIENIE

Zakłady

Liczba ludności na 1 zakład gastro

nomicz

ny

Miej sea konsu

menckie

Liczba godności na 1 miej see ogółem

-w tym uspo

łecz

nione

w uspołecznionych zakładach gastro

nomicznych

OGbŁEM 562 473 1993 34983 32

Miasta razem 428 367 1787 28407 27

Kraków 346 304 1978 23598 29

dzielnice: Krowodrza 59 52 2747 4607 35

Nowa Huta 36 33 5684 3317 62

Podgórze 49 37 2771 2395 57

Śródmieście 202 182 901 ' 13279 14

Dobczyce 5 2 680 376 9

Krzeszowice 7 5 927 422 15

Myślenice 20 16 726 1594 9

Niepołomice 6 5 895 508 11

Proszowice 10 8 587 330 18

Skawina 8 8 2419 520 37

Słomniki 8 4 550 159 28

Sułkowice 4 2 1196 205 23

Wieliczka 14 * 13 . 1155 695 23

Gminy razem 134 106 2651 6576 54

Alwernia 9 8 1238 406 27

Biskupice 1 1 6779 40v 17 v

Czernichów 5 5 2281 192 59

Dobczyce 2 1 2936 40 147

Drwinia 3 3 • 1930. 134 43

Gdów 9 3 700 344 18

Gołcza • 3 2 2387 72 99

Igołomia-Wawrzeńczyce 2 1 3568 40 178

Iwanowice 2 2 3660 160 46

Jerzmanowice 4 4 1134 136 33

Kłaj 3 2 3157 130 75

Kocmyrzów-Luborzyca 3 3 3643 120 91

Kościelec 1 1 4488 60 75

Koźmice Wielkie - - ** —

(19)

TABU. 9 ZAKŁADY GASTRONOMICZNE WEDŁUG MIAST I GMIN W 1975 R. /dok./

Stan w dniu 31 XII

Zakłady

Liczba ludności na 1

Miej sca konsu

menckie

Liczba ludności na 1 i miejsce WYSZCZEGÓLNIENIE

ogółem

w tym uspo

łecz

nione gastro

nomiczny

w uspołecznionych zakładach gastro

nomicznych

Krzeszowice 1 1 10337 64 161

Liszki 3 3 4119 ... 192 64

Michałowice i 1 5862 60 98

Mogilany 3 2 2565 196 39

Myślenice 7 3 2268 126 126

Niegardów 1 1 4131 80 52

Niegowić 1 1 6436 96 67

Nowa Góra - - - - -

Nowe Brzesko 4 3 1284 124 41

Pcim 5 4 1574 404 19

Podłęże 1 1 6674 56 119

Proszowice 1 1 5798 28 207

Przeginia - - - -

Raciechowice 5 3 1034 160 32

Radziemice - - -

Rudawa 3 3 1770 94 56

Siepraw 6 5 893 316 17

Skała 3 2 2996 103 87

Skawina 3 3 4632 172 81

Słomniki 2 2 4530 56 162

Sułkowice 2 1 2643 37 143

Sułoszowa 10 10 604 947 6

Świątniki Górne 3 1 2365 44 161

Tenczynek 1 1 7026 156 45

Tokarnia 3 3 1937 332 18

Trzyciąż 3 3 2540 106 72

Wieliczka 1 1 18047 60 301

Wielka Wieś 2 1 3609 48

% * 150

Wierzbno 1 1 4620 72 64

Wiśniowa 1 1 5074 140 36

Zabierzów 5 4 2528 284 45

Zabierzów Bocheński 4 3 1218 . 105 46

Zielonki 1 1 9946 44 226

(20)

TABL. 10 USPOŁECZNIONE ZAKŁADY GASTRONOMICZNE WEDŁUG R00ZA3ÖW ZAKŁADÓW W 1975 R.

Stan w dniu 31 XII

WYSZCZEGÓLNIENIE Zakłady

Miejsca konsumenckie Sprzedaż1^

w licz

bach oez- względ- - nych

na 1 zakład

Zatrud

nienie na 1

zakład ogółem

na 1 miejs

ce konsu

menckie w tys. zł

OGÖLEM 473 34983 74 13,5 1785419b'f 51,0

Zakłady gastronomiczne 389 34433 89 16,1 1706419 49,6

Restauracje 92 12824 139 33,3 761780 59,4

Jadłodajnie 3 317 ' 106 28,7 18570 58,6

Bary restauracyjne /bistr o/ 2 62 31 7,0 8779 141,6

Bary szybkiej obsługi 15 1503 100 25,4 115170 76,6

Bary mleczne 24 1028 43 13,6 69951 68,0

Bary przekęekowe 14 691 49 14,6 56219 81,4

Bary uniwersalne 124 7055 57 7,0 322724 45,7

Kawiarnie i herbaciarnie 62 7884 127 14,7 209194 26,6

Cukiernie 1 20 20 8,0 9097 454,9

Winiarnie i miodosytnie 2 285 143 19,0 16553 58,1

Bary rozrywkowe 1 154 154 49,0 14809 96,2

Bary kawowe, herbaciane.

cukiernicze 45 2395 53 6,3 87030 36,3

Bary piwne 4 215 54 8,3 16543 76,9

Punkty gastronomiczne 84 550 7 1,5 59364 107,9

Bufety 41 479 12 1,3 « X

Smażalnie 17 34 2 1,7 * X

Pijalnie 2 37 19 3,5 . X

Lodziarnie 24 - X 1,3 . X

a/ W ciggu roku. b/ Łęcznle z wartościę sprzedaży ruchomej /19636 tys. zł/.

TABU. 11 USPOŁECZNIONE ZAKŁADY GASTRONOMICZNE W MIASTACH WEDŁUG RODZA3ÖW ZAKŁADÓW W 1975 R.

Stan w dniu 31 XII

WYSZCZEGÓLNIENIE Zakład

Miejsca konsumenckie

Zatrud- nlenie na 1 zakład

Sprzedaż9^

w licz

bach bez

względ

nych

na 1 zakład

ogółem

na 1 miejs

ce konsu

menckie w tys. zł

ogOłem 367 28407 77 15,6 1549409by/ 54,5

Restauracje 76 10725 141 37,3 693768 64,7

Jadłodajnie 3 317" 106 28,7 18570 58,6

Bary restauracyjne /bistro/ 2 62 31 7,0 8779 141,6

Bary szybkiej obsługi 15 1503 100 25,4 115170 76,6

Bary mleczne 24 1028 43 13,6 69951 68,0

Bary przekęskowe 13 647 50 15,7 55091 85,1

(21)

TABL. 11 USPOŁECZNIONE ZAKŁADY GASTRONOMICZNE W MIASTACH WEDŁUG R0DZA3ÖVV ZAKŁADÓW W 1975 R. /dok./

Stan w dniu 31 XII

WYSZCZEGÓLNIENIE Zakład

Zatrud

nienie na 1 zakład

Sprzedaż3' w licz

bach bez

względ

nych

na 1 zakład

ogółem

na 1 miej see konsu

menckie w tyj5. zł

Kawiarnie, herbaciarnie 56 7267 130 15,6 199337 27,4

Cukie rnie 1 20 20 8,0 9097 454,9

Winiarnie, miodosytnie 2 286 143 19,0 16553 58,1

Bary rozrywkowe 1 154 154 49,0 14609 96,2

Bary kawowe, herbaciane

cukiernicze 44 2339 53 6,4 87030 37,2

Bary piwne 4 215 54 8,3 16543 76,9

Bufety 33 334 10 1,3 e X

Smażalnie 15 34 2 1.8 X

Pijalnie 2 37 19 3,5 , X

Lodziarnie 24 - X 1,3 . X

a/ W ciągu roku. b/ Łącznie z wartością sprzedaży ruchomej / 19636 tys. zł/.

TABL. 12 USPOŁECZNIONE ZAKŁADY GASTRONOMICZNE NA WSI WEDŁUG R00ZA3ÖW ZAKŁADÓW

W 1975 R. '

Stan w dniu 31 XII

Zatrud- nienie na 1 zakład

Sprzedaż3' WYSZCZEGÓLNIENIE Zakłady

w licz

bach bez

względ

nych

na 1 zakład

ogółem

na 1 miejs

ce konsu

menckie

• w tys. zł

OGÓŁEM 106 6576 62 6,1 236010 35,9

Restauracje ' 16 2099 131 14,1 68012 32,4

Bary przekęskowe 1 44 44 ^X 1128 25,6

Kawiarnie, herbaciarnie 6 617 103 6,8 9857 16,0

Bary kawowe, herbaciane,

cukiernicze 1 56 56 X X

Bufety 8 145 18 1,5 * ^X

Smażalnie 2 • ^X 1,0 * ^X

a/ W ciągu roku

(22)

TABL„ 13 SPRZEDAŻ W USPOŁECZNIONYCH ZAKŁADACH i,ASTRONOMICZNYCH

1974 ! 975

WYSZCZEGÓLNIENIE sprzedaż

w tys .zł

OGÓŁEM 1541000 1785419

Miasta razem 1350404 1549409

Kraków 1176443 1340995

dzielnice* Krowodrza 146818 191295

Nowa Huta 147039 158027

Podgórze 106143 109611

Śródmieście 776443 882062

Dobczyce 11697 13499

Krzeszowice - 19138 22794

Myślenice 43701 47685

Niepołomice 10015 14225

Proszowice 17627 19973

Skawina 22977 29009

Słomniki 9213 10002

Sułkowice 8355 10381

Wieliczka 31238 40686

Gminy razem 191596 . 236010

Alwernia 14535 16746

Biskupice 1408 2031

Czernichów 6576 6634

Dobczyce 1422 1671

Drwinia 4142 * 4745

Gdów 10307 11952

Gołcza 3112 3635

Igołomia-Wawrzeńczyce 2381 1766

Iwanowice 3996 5013

Oerzmanowice 5860 6829

Kłaj 4512 5015

Koćmyrzów~Luborzyca 6870 8093

Kościelec 2760 3291

Koźmice Wielkie -

109? 3241

Krzeszów!co

9871 5384

Liszki

(23)

TABL. 13 SPRZEDAŻ W USPOŁECZNIONYCH ZAKŁADACH GASTRONOMICZNYCH /dok./

1974 1975

WYSZCZEGÓLNIENIE sprzedaż

w tye . Z ł '

Michałowice 1007 1967

Mogilany 5056 5222

Myślenice 2142 2614

Niegardów 1783 3194

Niegowić 2386 2790

Nowa Góra - -

Nowe Brzesko 6554 7957

Pcim 14212 16851

Podłęże 3505 4015

Proszowice 894 808 '

Przeginia - -

Raciechowice 4380 6672

Radziemice 234 -

Rudawa 3095 4308

Siepraw 5939 8451

Skała 12923 9656

Skawina 6276 7012

Słomniki 1393 1436

Sułkowice 2621 2369

Sułoszowa 6393 17308

Swiętniki Górne 1965 2215

;

Tenczynek 5641 5123

Tokarnia 5558 7457

Trzycięż 4176 - 4518

Wieliczka 1346 1732

Wielka Wieś * 2005 2899

Wierzbno 2570 2147

Wiśniowa 3348 4031

Zabierzów 7829 6538

Zabierzów Bocheński 3521 3979

Zielonki - 2655

Druk. ZWS1D. Oddz. Poligraf, w Kielcach

Zam. 195/76 Nakład 100+6 egzm. Form. A4.

(24)