3
SpiS treści
Wstęp ... 5
Rozdział 1. Efektywność we współczesnej myśli ekonomicznej ... 13
1.1. Interpretacje efektywności w naukach ekonomicznych ... 13
1.2. Koncepcje efektywności w naukach ekonomicznych ... 16
1.2.1. Efektywność w paradygmacie teorii neoklasycznej ... 17
1.2.2. Efektywność w nurcie nowej teorii instytucjonalnej ... 20
1.2.3. Efektywność w teorii kapitału społecznego ... 23
1.2.4. Efektywność w teorii grup interesu ... 26
1.2.5. Efektywność dynamiczna w teoriach wzrostu gospodarczego ... 28
1.2.6. Efektywność w paradygmacie trwałego i zrównoważonego rozwoju ... 29
1.3. Zjawisko nieefektywności w teorii ekonomii ... 42
Rozdział 2. Efektywność w agrobiznesie. Rodzaje i pomiar ... 45
2.1. Efektywność finansowa, techniczna, organizacyjna i środowiskowa – interpre- tacja i metody pomiaru ... 45
2.1.1. Efektywność finansowa ... 45
2.1.2. Efektywność techniczna ... 49
2.1.3. Efektywność organizacyjna ... 61
2.1.4. Efektywność środowiskowa ... 63
2.2. Pojęcie i szacowanie efektywności w agrobiznesie ... 66
Rozdział 3. Współczesny sektor mięsny w Polsce ... 73
3.1. Uwarunkowania historyczne rynku mięsa... 73
3.2. Produkcja, handel zagraniczny i spożycie mięsa na świecie ... 79
3.3. Produkcja, handel zagraniczny i spożycie mięsa w Polsce ... 85
3.4. Działania Agencji Rynku Rolnego na rynku mięsa ... 107
Rozdział 4. Efektywność ekonomiczna przedsiębiorstw mięsnych w Polsce w latach
2010–2017 ... 112
4.1. Metoda badań ... 112
4.2. Charakterystyka badanych przedsiębiorstw ... 117
4.3. Poziom i zróżnicowanie efektywności finansowej przedsiębiorstw mięsnych ... 121
4.4. Stosowane polityki efektywności finansowej przedsiębiorstw mięsnych ... 141
4.5. Efektywność techniczna analizowana przy użyciu modelu NR-DEA VRS zo- rientowanego na nakłady przedsiębiorstw mięsnych ... 147
4.6. Efektywność organizacyjna przedsiębiorstw mięsnych w Polsce ... 164
4.7. Efektywność środowiskowa przedsiębiorstw mięsnych w Polsce ... 170
4.8. Ocena efektywności ekonomicznej przedsiębiorstw mięsnych w Polsce w latach 2010–2017 ... 202
Podsumowanie i wnioski ... 220
Załączniki ... 229
Bibliografia ... 237
Spis tabel ... 257
Spis rysunków ... 260
Evaluation of economic efficiency of meat processing enterprises in Poland (Summary) ... 263
