Przedmiotowy system oceniania oraz wymagania edukacyjne

1

Technika w produkcji cukierniczej - Klasa: II Cukiernik

Specjalizacja T.4 Podręcznik: Katarzyna Kocierz: Technika w produkcji cukierniczej. WSiP, REA [rok dopuszczenia 2013]

Przedmiotowy system oceniania oraz wymagania edukacyjne

1. Uczeń otrzymuje oceny cząstkowe za odpowiedzi ustne, kartkówki, sprawdziany, prace domowe, aktywny udział w lekcji, Stanowią one składową oceny semestralnej i końcoworocznej (przy czym najważniejsze są oceny za próbne egzaminy zawodowe sprawdziany, prace klasowe, kartkówki i odpowiedzi ustne).

2. Uczeń ma prawo do dwóch nieprzygotowań w semestrze, które musi zgłosić bezpośrednio przed rozpoczęciem zajęć (zanim nauczyciel zacznie pytać lub sprawdzać zadanie domowe). Poza tym powinien być zawsze przygotowany do lekcji (wyjątek stanowi dłuższa choroba – powyżej jednego tygodnia - lub poważny przypadek losowy).

3. Uczeń ma obowiązek podręcznik do nauki danego przedmiotu, prowadzić zeszyt, systematycznie na każdej lekcji robić notatki, w razie nieobecności na bieżąco uzupełniać brakujące tematy (za brak notatek uczeń otrzymuje ocenę niedostateczną).

4. W przypadku, gdy uczeń jest nieprzygotowany, zapomniał odrobić zadania domowego, zeszytu, podręcznika, zgłasza ten fakt przed rozpoczęciem zajęć (może wykorzystać w ten sposób dwa nieprzygotowania). Jeżeli uczeń nie zgłosi nieprzygotowania, a nauczyciel stwierdzi taki stan rzeczy, uczeń otrzymuje ocenę niedostateczną.

5. Nauczyciel ma prawo w każdej chwili w czasie zajęć odpytać ucznia z bieżącego materiału, który obejmuje trzy jednostki lekcyjne. Nauczyciel może sprawdzić wiadomości ucznia poprzez ustną odpowiedź lub kartkówkę, która nie musi być wcześniej zapowiedziana.

2 6. Uczniowie będą otrzymywali także prace domowe, które będą oceniane. W przypadku, gdy nauczyciel stwierdzi, że uczeń wykonał pracę niesamodzielnie, otrzymuje on ocenę niedostateczną, paca domowa może zostać sprawdzona poprzez odpowiedz ustną

7. Ocenę można poprawiać tylko raz po sprawdzianie czy zapowiedzianej kartkówce (w terminie do dwóch tygodni od otrzymania oceny – można poprawić tylko oceny niedostateczne i dopuszczające). Ocena niedostateczna z poprawy będzie wpisywana do dziennika lekcyjnego.

8. Prace klasowe i sprawdziany będą zapowiadane tydzień wcześniej. Jeżeli zaistnieje sytuacja, że uczeń zostanie przyłapany na oszukiwaniu (ściąganie z własnej ściągi, telefonu komórkowego lub innych urządzeń elektronicznych, odpisywanie od kolegi, rozmowa z kolegą i inne), praca zostaje mu odebrana i otrzymuje ocenę niedostateczną, którą może poprawić w terminie do dwóch tygodni.

9. W przypadku, gdy ucznia nie ma na lekcji, w czasie której pozostali piszą sprawdzian, zapowiedzianą kartkówkę lub pracę klasową, jest on zobowiązany napisać pracę na następnej lekcji. Jeżeli tego nie zrobi, otrzymuje ocenę niedostateczną.

10. „Szczęśliwy numerek” zobowiązany jest do pisania wszystkich zapowiedzianych sprawdzianów, prac klasowych, testów, kartkówek.

Oceny Sprawdziany z działów programowych, próbne egzaminy zawodowe teoria

Kartkówki

Niedostateczny 0-49% punktów 0-29% punktów

Dopuszczający 50-60% punktów 30-47% punktów

Dostateczny 61-70%punktów 48-65% punktów

Dobry 71-90%punktów 66-83% punktów

Bardzo dobry 91-100% punktów 84-100% punktów

Celujący Dodatkowe zadanie Dodatkowe zadanie

Szczegółowe wymagania edukacyjne na poszczególne oceny

3 Poziom Ponadpodstawowy

Ocenę celującą otrzymuje uczeń, który:

 biegle posługuje się wiadomościami w rozwiązywaniu zadań wykraczających poza program nauczania,

 proponuje rozwiązania nietypowe,

 jego wydajność pracy przekracza ustaloną normę minimalną,

 przykładnie przestrzega norm i przepisów,

 uczeń doskonale wykonuje zadania - wynik w pełni odpowiada warunkom odbioru.

Ocenę bardzo dobrą otrzymuje uczeń, który: 91-100 % opanowanego materiału

 sprawnie posługuje się zdobytymi wiadomościami przewidzianymi programem nauczania,

 samodzielnie rozwiązuje zadania teoretyczne

 potrafi wykorzystać posiadaną wiedzę w sytuacjach nowych i nietypowych,

 osiąga minimum wymaganej wydajności,

 przestrzega przepisy bhp,

 omawia zasady obsługi maszyn i urządzeń stosowanych w przetwórstwie spożywczym na podstawie dokumentacji techniczno-ruchowej

 sprawnie omawia na czym polega higiena i dezynfekcja maszyn i urządzeń

 biegle charakteryzuje urządzenia chłodnicze

 omawia rodzaje środków transportu

 charakteryzuje wszystkie urządzenia wykorzystywane w cukiernictwie

 potrafi omówić maszyny stosowane w cukiernictwie

Ocenę dobrą otrzymuje uczeń, który: 71-90% opanowanego materiału

4

 opanował wiadomości o umiarkowanym stopniu trudności,

 poprawnie stosuje wiadomości, rozwiązuje i wykonuje samodzielnie typowe zadania teoretyczne

 zna przepisy dotyczące bezpieczeństwa i higieny pracy

 omawia na czym polega obsługa maszyn w cukierni

 wymienia urządzenia chłodnicze

 popełnia drobne pomyłki przy charakterystyce urządzeń które znajdują zastosowanie w ciastkarstwie i cukiernictwie

 wymienia rodzaje środków transportu

Poziom Podstawowy

Ocenę dostateczną otrzymuje uczeń, który: 61-70% opanowanego materiału

 opanował wiadomości i umiejętności podstawowe,

 wykonuje zadania teoretyczne o średnim stopniu trudności,

 przy wykonywaniu ćwiczeń określonych programem nauczania jest mało samodzielny, pracuje tylko w grupie, jest mało staranny,

 zna słabo przepisy dotyczące bezpieczeństwa i higieny pracy

 słabo określa na czym polega obsługa maszyn i urządzeń

 popełnia błędy przy charakterystyce urządzeń chłodniczych

 nie umie wymienić środków transportu

5 Ocenę dopuszczającą otrzymuje uczeń, który: 51 – 60% opanowanego materiału

 ma duże luki w wiadomościach– wykonuje ćwiczenia o niewielkim stopniu trudności,

 na lekcjach jest bierny pracuje opieszale, ćwiczenia wykonuje niestarannie, pracuje z grupą lub z pomocą nauczyciela,

 nie zna przepisów dotyczących bezpieczeństwa i higieny pracy

 nie umie scharakteryzować na czym polega obsługa maszyn i urządzeń

 nie potrafi wymienić środków transportu

 ma duże problemy z omówieniem urządzeń chłodniczych

Ocenę niedostateczną otrzymuje uczeń, który:

 nie opanował elementarnych wiadomości i umiejętności określonych programem nauczania

 pracuje niedbale, niestarannie,

 opuszcza zajęcia, nie uzupełnia wiedzy,

 nie umie przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy

 nie potrafi scharakteryzować na czym polega obsługa maszyn i urządzeń