Zdrowa żywność a chemia
kierunek: Chemia, Technologia Chemiczna,
Rok akademicki 2013/2014, sem. VI/inżynierskie I stopnia
Laboratorium (Chemia, Technologia):
Program będzie realizowany w trakcie 6-cio godzinnych ćwiczeń laboratoryjnych wg załączonego poniżej harmonogramu:
Termin i numer ćwiczenia
Sala Grupa 19.02 26.02 05.03 12.03 19.03 26.03
206
Chemia 8.30-13.00 1
10.00-12.30
2 3 4 5 6
Technologia Chemiczna 14.00-18.30 3 2 4 6 5
Wykaz ćwiczeń:
Numer ćwiczenia
Temat ćwiczenia Prowadzący
1 Informacja o programie realizowanym na laboratorium i warunkach zaliczenia przedmiotu, podział na grupy laboratoryjne i sekcje 3-4 osobowe w obrębie grup laboratoryjnych, szkolenie BHP i przeciwpożarowe, informacje porządkowe.
2 Wydzielanie olejów roślinnych z surowców naturalnych metodą ekstrakcyjną mgr inż. Karolina Jasiak 3 Wykrywanie i identyfikacja syntetycznych barwników w galaretkach mgr inż. Monika Wróblowska 4 Wydzielanie olejków eterycznych z cytrusów metodą destylacji z parą wodną mgr inż. Monika Wróblowska 5 Wykrywanie i oznaczanie witamin w produktach owocowych i warzywnych mgr inż. Monika Wróblowska 6 Spektrofotometryczne oznaczanie związków fenolowych w miodach mgr inż. Karolina Jasiak