Nadzór nad produkcją żywnością pochodzenia zwierzęcego
Rodzaj obiektu
0 Razem (02+30)
Razem
(03+07+ 14+ 15+16+ 17+1 8+19+20+2 1^22+23+24+
25+28+29) Razem (04+05+06)
Chłodnie składowe wolnostojące (S 0) Zakłady przepakowywania - niezależne (S 0) Rynki hurtowe - z wyłączeniem produktów rybołówstwa (SO)
Razem zakłady zatwierdzone, w których funkcjonują działy wymienione w 08 i/lub 09 i/lub 10 i/lub 1 1 i/lub 12 i/lub 13 i/lub 26 i/lub 27
Zakłady zatwierdzone, w klórvch funkcjonują działy wymienione w 08a i/lub OSb i/lnb 08c i/lub 08d i/lub OSe i/lub 08f i/lub 08g
Ol
03 04 05
06
07
08
Liczba spraw rozstrzygniętych decyzjami administracyjnymi, wydanymi:
0) K g
P
16
H
„ 0
0
0
0
0 (N I I
S^t 00 id OD
1 E P
17
g
„ O)
|s
5 S.
|1 .a f P
18
0
0 (N ~ 3 0 iS ^~-
tiS
.S EIS
19
0
„
CT-
s§
3 St|
•1 E
|3 20
0
0
« ci -
N Q,
21
0
0 01-
ls
S£l
?i
1 t p
3
0
0
M -
|S ss.
si
•g I
|3 23
0
0
5
^ a II 1
" 3 y
lii
•S t l
«!1
24
36
0
-działy prowadzące ubój zwierząt gospodarskich kopytnych (S I)
•działy prowadzące rozbiór mięsa zwierząt
-działy składujące w warunkach chłodniczych (ST)
-działy przetwórstwa mięsa zwierząt gospodarskich kopytnych (S VI)
- dzialv prowadzące produkcję MM i/lub MOM i/lub SWM ż mięsa zwierząt gospodarskich kopytnych <S V)
skwarek (S Ml)
'- działy prowadzące obróbkę jelit, pęcherzy i żołądków (S XIII)
wymienione w O9a i/lub 09b i/lub 09c i/lub 09d i/lub 09e
-działy prowadzące ubój drobiu i/lub zajęczaków [S II) -działy prowadzące rozbiór mięsa drobiowego i/lub zajeczflków [S U)
-działy składujące w warunkach chłodniczych (S 11)
-działy przetwórstwa niicsa drobiowego i /lub zajęcz aków (S VI)
- działy prowadzące produkcje MM i/lub MOM i/lub SWM z mięsa drobiowego i/lub zajeczaków (S V)
Zakłady zatwierdzone, w których funkcjonują działy wymienione w lOa i/lub lOb t/lub l O c i / l u b lOd i/lub iOe
-działy prowadzące ubój zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach formowych (S HIj
OSa
08b
08c
08d
08e
OSf
OSs
09
09a
09b
09c
09d
09e
10
lOa 0
0
0
0
0
0
0
0
0
-działy prowadzące rozbiór mięsa zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fennowych (S 111)
-działy składujące w warunkach chłodniczych -działy przetwórstwa mięsa zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fennowych
- działy prowadzące produkcję MM i/lub MOM i/lub SWM z mięsa zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fennowych
Zakłady zatwierdzone, w których funkcjonują działy wymienionBW l l a i / ] u b l l b i/lub IJć
- działy prowadzące rozbiór dziczyznv (S IV)
-działy prowadzące przetwórstwo dziczyzny (S IV)
- dziaty składujące w warunkach chłodniczych (S IV)
Zakłady zatwierdzone prowadzące wyłącznie produkcje MM i/lub MOM i/lub SWM (S V)
Zakłady zatwierdzone prowadzące wyłącznie przetwórstwo mi^sa [S VI)
Zakłady wysyłki - żywe mięczaki dwuskorupowe (S VII)
Zakłady oczyszczania żywe mięczaki dwuskorupowe (S VII)
Statki przetwórnie (S VII!) Statki zamrażalnie (S Viii)
Rynki hurtowe i aukcje produktów rybołówstwa (S VIII)
lOb
10c
lOd
lOe
11
l l a
l l b
l i c
12
13
14
15 16 17
18 0
0
0
0 0 0
0
Zakłady zatwierdzone przetwórstwa produktów rybołówstwa (S VT!I)
Zakłady zatwierdzone przetwórstwa mleka (S IX) Punkty odbioru mleka (S IX)
Zakłady pakowania jaj |S X) Zakłady produkcji jaj płynnych (S X) Zakłady zatwierdzone przetwórstwa jaj (S X]
Zakłady przetwórcze - żabie udka i ślimaki (S XI) Zakłady zajmujące się wyłącznie tłuszczami zwierzęcymi i skwarkami (S Xli)
Zakłady prowadzące wyłącznie obróbkę jelit i/lub pęcherzy i/lub żołądków (S XIII)
Zakłady odbierające surowce lub produkujące żelatynę (S XIV)
Zakłady odbierające surowce lub produkujące kolagen (S XV)
Razem +46)
Zakłady produkujące na rynek krajowy2' . w których funkcjonują działy 31a lub 31b lub 31c
-d ziały prowadzące ubój zwierząt gospodarskich kopytnych
-dziafy prowadzące rozbiór mięsa zwierząt
-działy prowadzące produkcje MM lub MOM lub SWM z mięsa zwierzy' Rns.nor1^isWHi kopytnych
19
20 21 22 23 24
25
26
27
28
29
30
31
31a
31b
31c 0
3
p
0 0
0
„
„
0
5
0
0
9 D 0 0 0 0 0 36
i[3.too jn^Eia duiM oSaaaaisińiz Etn3zpoqood iopjnpojd 3itrB4iopEp[s aaszpeAiajd Apepfez
qTii/t WOW ^[/l MN i
ąadizp ]tezj3iMz usitat jorą
Podmioty prowadzące sprzedaż bezpośrednią Gospodarstwa produkcji mleka
Zakłady będące gospodarstwami, na terenie których dokonuje się uboju zwierząt pochodzących z innych gospodarstw w celu pozyskania mięsa na użytek własny
Statki rybackie (z wyłączeniem statków przetwórni i statków zamrażalnij
Fermy jaj konsumpcyjnych Punkty odbioru jaj
Podmioty prowadzące transport produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mleka
Podmioty zajmujące się obrotem lub pośrednictwem vr obrocie produktami pochodzenia zwierzęcego, z wyłączeniem obrotu prowadzonego w ramach produkcji
inn.
38 39
40
41 42 43
44
45
46 0
i
0
0 0
0
0
I 9
20 7
W powyższych podmiotach przeprowadzono łącznie ....211 kontroli. Raport z kontroli stanu sanitarnego obiektów produktów pochodzenia zwierzęcego prezentuje poniższa tabela.
higieny
Wyszczególnienie
Przeprt •ądzone kontrole ogółei w tym środków transportu
w tym śroclków transportu o złym stanie sanitarnym andaty kar n
tym wyegzekwowane Kary pieniężne wymierzone w drodze decyzji administracyjnej^
skierowane do
sądów i prokuratury na
podstawie
ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia Kodeksu wykroczeń ustawy o produktach pochodzenia zwierzęcego
07
08 09
10 0
0 0
0
Jednocześnie pod nadzorem Inspekcji Weterynaryjnej znajduje się ubój zwierząt w gospodarstwach z pozyskiwaniem mięsa na potrzeby własne.
W roku 2011 zgłoszono ubój 25 szt. świń.
5. Nadzór nad paszami, ubocznymi produktami pochodzenia zwierzęcego oraz produktami leczniczymi weterynaryjnymi
Wykaz podmiotów nadzorowanych prze/, l nnpnkcję Weterynaryjną w zakresie pasz, uboc/nych produktów pochodzenia zwierzęcego orn/, produktów leczniczych weterynaryjnych prezentuje poniższa tabelaRodzaj działalności
wprowadzanych do obrotu (wymagająca zatwierdzenia)
Produkcja pasz wprowadzanych do obrotu (wymagająca rejestracji)
0
ogólna liczba podmiotów zajmujących się produkcją pasz dla zwierząt przeżuwających
ai,zmąl!,o„„dmkBm^*p,ze™1K, dla zwierząt domowych
ogólna liczba podmiotów zajmujących się produkcją pasz dla zwierząt przeżuwających
dla zwierząt gospodarskich innych niż przeżuwające dla zwierząt domowych
produkcja materiałów paszowych pozyskanych przy produkcji środków
Produłccja pasz (wymagająca zatwierdzenia) niewprowadzanycn do obrotu
Obrót paszami (działalność wymagająca
Obrót paszami (działalność wymagająca zarejestrowania)
•*-™——
hurtowy delaliczny hurtowy detaliczny do obrotu na potrzeby własne Dystrybutorzy pasz leczniczych
rozp. 1B3/2005I
Wytwórcy materiałów paszowych innp niż w wierszu nr 9 Producenci ekologiczni produkujący pasze na potrzeby własne
Przetwarzanie ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego
pochodzenia zwierzęcego
15S£SSSF*'
ogólna liczba podmiotów kategorii 1 kategorii 2 kategoriiS ogólna liczba podmiotów kategorii i kategorii 2 kategorii 3
ogólna liczba podmiotów
podmioty kategorii 1 podmioty kategoni 2 podmioty kategorii 3
1 2
3 4
5 6
7 8
g
10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
27 28
29 30 31 32
podmiotów
rok)'
1
1
1
1
0
8
6
e
0
6
0
3 1 0 56 0 0 0 6102
23 0 1 0 0
1
12 0 0 12
3
2 2 2
Liczba podmiotów nadzorowany
ch (stan na dzień 31. 12.)
2 1
1
1
0 7
5
7
0
5
0
0 0 0 48 0 0 0 6102
36 0 1 0 0
1 11
0 0
11
3
2 2 2
Szczególne cele paszowa (art. 18 rozp.
1069/20091
Składowanie produktów pochodnych
ogółna liczba podmiotów kategorii 1 kategorii 2 Kategorii 3
Zakłady techniczne przetwarzające uboczne produkty pochodzenia zwierzęcego Czynności dotyczące ubocznych
produktów pochodzenia zwierzęcego po Ich zebraniu, takie jak: sortowanie, dzielenie, chłodzenie, zamrażanie,
stanowić zagrożenie
ogólna liczba podmiotów tategorii 1 kategorii 2 kategorii 3
Kompostownie i wytwórnie biogazu
Podmioty stosujące polepszacze gleby
Spalarnie i wspóte palarnie
ogólna iiczba podmiotów podmioty kategorii 1 podmioty kategorii 2 podmioty kategorii 3 Grzebowiska
Inne podmioty zarejestrowane
Obrót produktami leczniczymi weterynaryjnymi
hurtowy
detaliczny prowadzony w zakładach leczniczych dla zwierząt
detaliczny prowadzony w placówkach obrotu pozaaptecznego
33
34 35 36 37
36 39 40 41 42
43 44 45 46 47 48 49 50 51
52
53 9 0 0 S 12
19 0 0 19
0
0
1
1
1 10 0 0
0
0 9
0
0
9
11 15 0 0 15
0
0
1 1 1 1 0 0 0 0
0
Stwierdzone naruszenia podczas urzędowych kontroli i podjęte działania administracyjne i karne.
W y n i k i kontroli urzędowych w sektorze paszowym
li l"
Stwierdzone naruszenia.
Określenie lub temat kontrolowanego zagadnienia.
Stwierdzone naruszenia w zakresie kontroli pomieszczeń i wyposażenia w tym ocena stanu sanitarnego i porządkowego pomieszczeń i wyposażenia: stan urządzeń, ich czyszczenie, dezynfekcja, szatnie i sanitariaty, ubytki ścian i posadzek, itp.*
Stwierdzone naruszenia w zakresie kontroli systemu HACCP oraz procedur i programów wstępnych * Stwierdzone naruszenia w zakresie kontroli jakości i produkcji: badania właścicielskie surowców i produktów, przestrzeganie temperatur, ciśnienia itp., zapisy w punktach kontrolnych*.
Stwierdzone naruszenia w zakresie personelu obsługującego zakład produkcyjny: ubrania ochronne, zachowanie się personelu podczas pracy, znajomość instrukcji stanowi skowych* . Stwierdzone naruszenia w zakresie przechowywania i transportu*
Stwierdzone naruszenia w zakresie procedur reklamacji i wycofania produktu, w tym
-5
"g J
o
1 J J
209
57
8
57
209
57 c
-s I
c
s
>
3 S
11
S S 1 g- 3 'a
47
1
0
0
1
1 1
"c
Al
w
&
f
°s 1 S S 3
253
60
8
57
210
58 g
1
§
c
N
J
«
1
47
1
0
0
1
1
Działania podjęte w wyniku przeprowadzonej kontroli
•6 -g g B
| g
i * l!
n- £e >
•D § 03 S g - g
a ś
4
1
0
0
0
1
•a
« i °
•g ~a s J
**!
c S 0-*0
0
0
0
0
0
I §
O X
s> &
•S s
o §B "S
N "&
11
0
0
0
0
0
0 'f
Ji
>1 3 „
-3 ^9 -^ S3 S
3 B
•a l
0 ^ tS] 043
0
0
0
1
0 flc
0
0
0
0
0
0
*T3 "' B W
ś-^1 B S B -B
ii li
1 s*! |
1 *ł
£'
0 O
d I-H cn N ^"S
ll|
S-g-l:
01 3 c!
-
»
"
1^ s=|
S K B Ł
S B S' B Ł ca 3 e
g- »' N
0
« |-§*| a
f ilU
| |, p' p. S"
T N- g * G
^ c
E
CO
d
H- Ł p?- c ^ a. --3
J f l l j H
il|iili
i, * " 'f ^ "*
3
„
„
O
i-"a o
"f!
c"
§- 3
g
ES
•
3 £
i
B
Liczba podmiotów skontrolowanych
Liczba podmiotów u których stwierdzono nieprawidłowości
Liczba przeprowadzonych kontroli
Liczba stwierdzonych naruszeń
Liczba decvzji administracyjnych wydawanych/ wyegzekwowanych
Grzywna w drodze mandatu karnego — ilość/kwota
Ilość zgłoszeń do organów ścigania - przyjętych/ odrzuconych.
Zalecenie usunięcia uchybień w określonym terminie
nne
T M-
s e-
li s sr 14
i.&
P ET
3 ȣ O
i |~
1
§
S
01Ol
N3
-o
v
0
o
g
0
Stwierdzone naruszenia wzakresie prowadzeniadokumentacji nic ujc_tc wpkt. 1-10
S
tet:
g
-
O
O
3
=
II
i|
c_ 3
Si
O
o
=
<=
c
=
o
^ ET ™ S
^ £•
B $
O
0
0
0
0
=
o
0
c
1
w zakresie działalności określonych w pkt 1-G Inne (wymierać) Składowanie produktów pochodnych
Ogółem
9
51 0
5 9
64 11 11
z wyjątkiem nieprawidłowości w prowadzeniu dokumentacji
Wyniki kontroli urzędowych w sektorze farmaceutycznym
. _
Nieprawidłowe prowadzenie dokumentacji obrotu detalicznego i hurtowego Prowadzenie zakładu leczniczego dla zwierząt bez wpisu do Ewidencji zakła. do w leczniczych dla zwierząt
Dokonywanie zakupu produktów leczniczych weterynaryjnych bez uprawnienia, w hurtowni farmaceutycznej produktów leczniczych weterynaryjnych.
Przechowywanie i transport produktów leczniczych weterynaryjnych niezgodnie z wymaganiami.
Prowadzenie dokumentacji lekarsko-weterynaryjnej niezgodnie z obowiązującym sposobem i zakresem.
Stosowanie premiksów leczniczych z pominiĘCiem wytwórni pasz leczniczych.
Niewłaściwe warunki s an i ta r n o -h i f*i eniczne ,
Liczba podmiotów skontrolowanych
Zakłady lecznicze dla
zwierząt:
,c
•i
i
"o
1
0
0
0
0
0
0
0
•s
1
E°s
1
0
0
0
0
0
0
0
1 1 M
1 1
Ot ,, 'p1 1*
s N $
l i g
0
0
0
0
0
0
0
1
N
"S ^o
S|s
Ł;
a i
6-1 2
'S*0 3
iii
PH O O.0
0
0
0
0
0
0
Działania podjęte w wyniku przeprowadzonej kontroli
e
I 1 1
| T3
CB 'i?
1
0
0
0
0
0
0
0
*v l i
t? w>
•ilit
i 3 1 f
> CB rt e
1 13 fc S §-& »
$'3.$ -t
0
0
0
0
0
0
0 .2 8
1
§
1
0
0
0
0
0
0
0 1
1
0
0
0
0
0
0
0
nieprawidłowe • »:.
funkcjonowanie aparatury pomiarowej.
nieprawidłowości w wyposażeniu Nieprawidłowe oznakowanie produktów leczniczych : ' weterynaryjnych, leki przeterminowane.
Sprzedaż produktów leczniczych weterynaryjnych drogą internatową Inne (wymienić jakie) Ogółem
0
0
0 0
0
0
0 0
0
0
0 0
0
0
0 0
0
0
c
0 0
0
0 0
0
0
0 0
0
0
0 0
W podmiotach sektora paszowego i utylizacyjnego przeprowadzono łącznie 319 kontroli, w tym 255 kontroli w sektorze paszowym i 64 kontroli w sektorze utylizacyjnym. Raport z kontroli prezentuje poniższa tabela.
Realizacja i wykorzystanie importu docelowego tuberkuliny,
Antubal
"te ooo
B„viUil>a!
28000
Import luty-marzec
J
3
S g .3
40 numery 850
1
^ S E?
-*
inime 0 serii: 65 62
850 P
•n
i f
« i&
oem 3GG1 0 16; 6? ,52
0
1
s -£
S
£.
ICi
40 7; 68 52 17
0
Import rn:i j -październik
I
2 1
1 S>' ii
imitmry sitn 0 0
numer
300 176
1 "1
§ g
•S.S
s s-
•g
: 36 61 16; 43 0 serii: 71 54 17
0
1
s
s a
5817 0
12-1
6. Weterynaryjna kontrola w handlu pomiędzy Polską, a państwami członkowskimi Unii Europejskiej, a także przy imporcie do Polski z krajów nienależących do Unii Europejskiej.
Kontrola weterynaryjna w handlu jest to kontrola zwierząt i produktów pochodzenia zwicrzQCCgo wykonywana w ramach nadzoru nad obrotem pomiędzy poszczególnymi państwami członkowskimi Unii Europejskiej - czyli w ramach wspólnego rynku. Zgodnie z polityką Unii Europejskiej w zakresie swobodnego przepływu zwierząt i produktów pochodzenia zwierzęcego, rynek wewnętrzny obejmuje obszar wszystkich państw członkowskich bez granic wewnętrznych.
W myśl generalnej reguły wzajemnego uznawania wyników kontroli przeprowadzonych przez służby poszczególnych państw członkowskich, przesyłka zwierząt lub produktów pochodzenia zwierzęcego, która podczas wprowadzenia do obrotu na terytorium jednego z państw członkowskich poddana została kontroli przeprowadzonej przez organy Inspekcji Weterynaryjnej w sposób zgodny z obowiązującym prawem wspólnotowym, może bez dodatkowej kontroli zostać wprowadzona do obrotu w każdym innym państwie będącym członkiem Wspólnoty.
W w y n i k u tak przeprowadzonej kontroli państwo członkowskie musi jednak zagwarantować, iż przesyłki zwierząt i produktów pochodzenia zwierzęcego:
1) spełniają wszystkie szczegółowe normy i standardy weterynaryjne określone w przepisach o zdrowiu zwierząt i zwalczaniu chorób zakaźnych zwierząt, w przepisach o organizacji hodowli i rozrodzie zwierząt gospodarskich lub przepisach o bezpieczeństwie zdrowotnym produktów pochodzenia zwierzęcego;
2) są oznakowane, etykietowane oraz zaopatrzone w świadectwo zdrowia lub inny wymagany dokument, który towarzyszy im aż do ostatecznego odbiorcy wskazanego w tym dokumencie;
3) pochodzą od podmiotów, które podlegają regularnym kontrolom weterynaryjnym;
4) nie pochodzą od podmiotów ani z terenów lub regionów, które są przedmiotem restrykcji administracyjnych lub środków ochronnych wprowadzonych z powodu podejrzenia lub wystąpienia choroby zakaźnej zwierząt podlegającej obowiązkowi zwalczania;
5) będą transportowane w odpowiednich środkach transportu, których stan jest zgodny z zasadami określonymi w prawie wspólnotowym.
6. ł Wysyłka z Polski do innych państw członkowskich,
Z terenu m. Konina i powiatu konińskiego nie wysyłano zwierząt do innych państw członkowskich.
6.2 Wysyłka z państw członkowskich do Polski.
Raport z kontroli przesyłek zwierząt w handlu, wysłanych z państw członkowskich do Polski w 2011 r.
1 . Ogólne informacje o zwierzętach i kontrolach 1.1. Liczba przesyłek zwierząt z państw członkowskich do Pniaki.
1.2. Liczba niedyskryminujących kontroli przesyłek zwierząt dostarczonych z państw członkowskich do Polski.
1.3. Ogólna liczba zwierząt w w/w skontrolowanych przesyłkach
2. Stwierdzone naruszenia
2.1.
Zwierzęta/przesyłki, których dotyczyły naruszenia stwierdzone podczas kontroli 2.1.1.
Zwierzęta/przesyłki, których dotyczyło tylko jedno naruszenie 2.1.2.
Zwierzęta/przesyłki, których dotyczyło więcej niż jedno naruszenie
BYDŁO
3
0
3
ŚWINIE
43
0
43
Zwierzęta
BYDŁO
0
0
0 ŚWINIE
0
0
0 OWCEI
KOZY
0
0
0 KONIE
0
0
0
OWCE I KOZY
0
0
0
KONIE
0
0
0
Przesyłki
BYDŁO
0
0
0 ŚWINI
E
0
0
0 OWCE I
KOZY
0
0
0 KONIE
0
0
0
6.3 Eksport z Polski do krajów trzecich.
Z terenu m. Konina i powiatu konińskiego nie wysyłano zwierząt do krajów trzecich.
Wykaz państw trzecich, do których w 2011 r. eksportowano produkty pochodzenia zwierzęcego.
Produkty przeznaczone do spożycia przez ludzi cz. l
PAŃSTWO
Chiny
Ogółem
MIĘSO BIAŁE I PRODUKTY Z MIĘSA BIAŁEGO
Liczba przesyłek
0
0 Ilość w tonach
0
0
MIĘSO CZERWONE I PRODUKTY Z
MIĘSA CZERWONEGO Liczba przesyłek
0
0 Ilość w tonach
0
0
MLEKO I PRODUKTY
MLECZNE Liczba przesyłek
4
4 Ilość w tonach
96
96
Produkty przeznaczone do spożycia przez ludzi cz. 2
PAŃSTWO
Angolo
Zjednoczone Emiraty Arabskie Japmia
Hongkong
Sierra Leone
Koso™
Liberia
Ogółem
JAJAI PRODUKTY
JAJECZNE
Liczbu przesyłek
39
24
40
142
1
1
2
249 Ikiść w tonach
931
580
860
3231
23
36
48
5 712
RYBY, MIĘCZAKI, SKORUPIAKI,
PRODUKTY KYKOhÓWSTWA, ŚLIMAKI I ŻABIE
U D K A Liczba przesyłek tonach
DZICZYZNA I PRODUKTY Z DZICZYZNY
Liczba przesyłek
Ilość w tonach
7. Badania laboratoryjne.
Badania laboratoryjne środków spożywczych wyko nadzoru urzędowego*
i terenie województw
Rodzaj próbek
0 Uprawnione Inbnnrturu #HVk.
laboratoria wchodzą™ w sklnd inspekcji lub inne upoważnione laboratoria
Mięso 7, wyłączeniom migsn drobiowego ( w tym podroby- watroba, nerki **>
Produkty mięsne Mięso drobiowe f w tym podroby- wątroba, nerki **)
01
(W na 04
Lic/ba próbek
1
-3
-Ę 1
111
0 40
0
,
?.fi
111
40
•S s
n
*
B 4
n
Pr/yc/yny 7akwt>sti™<>wHnin próbek
•a
JąS
B
t 1
&
g g Fi
n
,,£,
.1
7
n
-
jjj
D.
S
t 1
b
•=
9
n
F=' S
£'
•K r
!(1
n 0
1
P,
| ;
n 3
o 12
n t J T T
J
y- P 1,1
o
£ Q 14
o -
;
o=
1S
D
-
•£
-c 1(1
n
^
Pr 3
17
D
^
^2 18
0 g e 19
0
Produkfy z mirsn drnhinwngn Świrfepn.duknn-hcMwfltwn PnetwnrHm- produkty ryboKwstwa Mi(?cw)ki i skorupiflki Mleko surown Produkty mleraiw Miód
l'n>duklv iaicwtrakie Tłuszcze zwierzęce Mięso miulune i wyroby mięsne Wyruby earmażeryint Próbki do badań sanitarnych Inne środki spożywcze mnę matryce - mocz, krew, tk.
tłuszczowa, woda "
fis rifi ft"
ftS nn in 11
VI 151 14
in
1C 17 1H
„
0
S n
11
25 U o 0 0 20 Q
10
o
0
5
n
25
2D
10
n 11 11
* uwzglgdniumy wyniki badań lab. próbek przebadanych w danym laboratorium
** zgodnie z rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28 lipca 2006 r. {Dz. U. Nr 147, póz. 1067, zpóźn, zm.)
Badania laboratoryjne środków spożywo/yeh wykonane na terenie województwa
Hodzaj próbek
Uprawnione laboratoria (ZHW, Inhnratima wchodzące w sklnri
laboratoria Mir>o * wyła™"nt(-m mięsa drobiowego ( w tym podroby-
Produktyuiieane Mięso drobiowe ( w tym
Prorfukn- 7 mir.an tirohiowego ŚwiftJr prod-jfcn- rvlvłlńwfltwa Przetworzone produkty rybołówstwa
Mleko surowe Produkty mluczne Miód Jaja spużywczc;
Produkty jaiczarskie
MIĘHD itiicionR i wyroby mięsne Wvroby Garmażeryjne Próbki do badań sanitarnych
01
0?
m
0-1 05 06
07
0!) 10 I I 12 13
!4 I R 16 17
Liczba próbek
1 1
1
290
20 32 Q
0 0
2
0 27 0
D 0 0 28 0
1S1
| 1 f S
283
3?
2
30
28
181 1
|
7
7 jaS
!
Praycz
1
fl
-1 w tvin
£ f
1^1
i a
, ij
nv ^akwestioncjwania pnibuk
i i
0
1
t2
•I
0
<
&
0 5
i
KP JGrupa B3**
(1 1
0
1
1
gE*
n
|
n n
Ponadto, realizowany był plan badań kontrolnych w kierunku pozostałości chemicznych i biologicznych w tkankach zwierząt żywych, produktach spożywczych pochodzenia zwierzęcego, w paszach i w wodzie przeznaczonej do pojenia zwierząt. Roczne wyniki monitoringu w 2011 roku przedstawia poniższa tabela.
Lp
Kierunek badania (symbol grupy i nazwa badanego związku)
A3- Sterydy 1 9-nortestosteron
A3- Sterydy Trenbolon
A3- Sterydy Metylotestosteron
A3- Sterydy Estradiol
A4 -Laktony kwasu rozorcynowego
A5- Beta-agoniści
A5- Beta-agoniści
A6- Subs. Farm.
Chloramfenikol
A6- Subs. Farm.
Nitroimidazole
&
li! iii i »•= i « s
O e o,
Bydło
Bydło
Bydło
Bydło
Bydło
Bydło
Bydło
Bydło
Bydło c
•s "s II
'E? '1 13 ca K &
Mocz
Mocz
Mocz,
Surow ica
Mocz
Mocz
Woda
Mocz
Osocz e
-M
•0
| S S .y
2
1
1
2
4
3
1
1
1 '3
•g Q. 3
I I I
§ § S
3 a s
2
i i
2
4
3
1
1
1
.0 ^
S. 'S
t l i
% o, "n"
<? g 3
s-s s
Gospo darstw o rolne Gospo darstw o rolne
Gospo darstw o rolne
Gospo darstw o rolne
Gospo darstw o rolne
Gospo darstw o rolne
Gospo darstw o rolne
Gospo darstw o rolne
darstw o rolne
0?
s
H3
1 0
& 1?
J f
ZHW Pozna ń ZHW Pozna n
ZHW Pozna n
ZHW Pozna n
ZHW Pozna ń
ZHW Pozna n
ZHW Pozna n
ZHW Pozna n
ZHW Pozna ń
li lf '«! P ss
? -oUwagi
(
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
A3- Sterydy 19-nortestosteron
A6- Subs. Farm.
Nitroimidazole
A2- substancje tyreostatycznc
A3- Sterydy 1 9-nortestosteron
A3- Sterydy Trenbolon
A3- Sterydy Etynyloestradiol
A3- Sterydy Octan Medroksyprogesteron
u
A5- Beta-agoniści
A6- Subs. Farm.
Chloramfenikol
A6- Subs. Farm.
Metabolity Nitrofuranów
Bl- Penicyliny
Bl- substancje p. bakteryjne
B2a- Leki p.robacze- Benzoimidazole
Świnie
Świnie
Świnie
Świnie
Świnie
Świnie
Świnie
Świnie
Świnie
Świnie
Świnie
Świnie
Świnie Mocz
Osocz e
Mocz
Mocz
Mocz
Mocz
Tkank a Tłuszc
zowa
Watro ba
Mięśni e
Mięśni e
Mięśni e
Mięśni e Nerki
Watro ba
1
1
1
3
2
2
1
2
2
2
1
13
2 1
1
1
3
2
2
1
2
2
2
1
13
2 Gospo darstw o rolne
Gospo darstw o rolne
Rzeźni a
świń Rzeźni
a świń
Rzeźni a świń Rzeźni
a świń Rzeźni
a świń
Rzeźni a świń Rzeźni
a świń Rzeźni
a świń
Rzeźni a świń Rzeźni
a świń
Rzeźni a świń
ZHW Pozna ń
ZHW Pozna ń
ZHW Pozna ń
ZHW Pozna ń
ZHW Pozna ń
ZHW Pozna ń
ZHW Pozna ń
ZHW Pozna ń
ZHW Pozna ń
ZHW Pozna ń
PlWet Puław
y
ZHW Pozna ń ZHW Pozna ń
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
B2ii- Leki p.rubacze- Makroeykliczne
Laktony
B2d- Neuroleptyki
B3c- Melale toksyczne
B3d- Mikotoksyny Ochratoksyna A
A l - Stilheny
A2- Substancje tyrcostatycznc
A3- Sterydy Mctylotestosteron
A5- Beta-agoniści
A6- Subs. Farm.
Chloramfenikol
A l - Stilbeny
A3- Sterydy Trenbolon
A6- Subs. Farm.
Chloramfcnikol
B2a- Leki p.robacze- Ben7C)imida7C)le
świni.
Świnie
Świnie
Świnie
Kurczęt a
Kurcze!
a
Kurczęt a
Kurczct a
Kurczęt
Gęsi
Gęsi
G5si
Ryby Watro
ba
Nerki
Mięśni
Watro ba
Nerki
Woda
Woda
Mięśni e
Woda
Woda
Woda
Woda
Woda
Mięśni e
2
2
2
2
2
1
2
1
]
2
2
1
1 2
1
2
2
2
1
2
1
1
2
2
1
1 Rzeźni
a
Rzeźni a
świń
Rzeźni
świń
Rzeźni a
świii Gospo darstw 0 rolne
Gospo darstw o rolne
Gospo darslw
Gospo darstw o rolne
Gospo diirstw
Gospo darstw
Gospo darslw o rolne
Gospo darstw o rolne
Gospo darstw O ryback
ic ZHW
Puzna
ZHW
Pozna
ZHW
Pozna ń 1'lWet Puław
ZHW Pozna
7HW l'ozna ń
ZHW Pozna
ZHW Poziia ń
ZHW Pozna
ZHW Pozna
ZHW
ń
ZHW
ń
ZHW Pozna ń
~ '
•
38
39
B1- substancje p.bakteryjne
B3a- Pestycydy Chloroorgan i czn e
Polichlorowane bifenyle B3a- Pestycydy Polichlorowane
bifenyle
Skażenia
promieniotwórczeMleko krowie
Mleko krowie
Miód
Mleko krowie
Mleko
Mleko
Miód
Mleko 6
2
1 6
2
1 Gospo darstw o rolne
Gospo darstw o rolne
Pasiek a
Gospo darstw o rolne
ZHW Pozna n
ZI1W Pozna ń
ZHW
ń
ZHW Pozna ń
7,1 Wprowadzenie danych o wynikach badań laboratoryjnych przez laboratoria regionalne do systemu CELAB
W 2011 roku wprowadzono do systemu CELAB następujące dane:
ZAKRES BADANIA
0 Środki spożywcze pochodzenia zwierzęcego zwierząt Pasze, farmacja, utylizacja ŁĄCZNIE
LICZBA BADAŃ WYKONANYCH W
ROKU OBJĘTYM SPRAWOZDANIEM
1
79
15878
33
15990
LICZBA BADAŃ WPROWADZONYCH
DO SYSTEMU W ROKU OBJĘTYM SPRAWOZDANIEM
2
75
15878
31
15984
PROCENT BADAŃ WPROWADZONYCH
DO SYSTEMU W ROKU OBJĘTYM SPRAWOZDANIEM
3 (2:1)
95%
100%
94%
99,95%
8. Omówienie wyników kontroli wewnętrznych
Na terenie powiatu konińskiego w 2011 roku funkcjonował l obwód rzeźny i 16 obwodów terenowych, w których wyznaczonych było 16 lekarzy weterynarii do przeprowadzenia urzędowego badania zwierząt rzeźnych i mięsa. Przeprowadzono l kontrole obwodu rzeźnianego oraz 16 kontroli obwodów terenowych- w trakcji których nie stwierdzono uchybień.
W ramach kontroli wewnętrznej przeprowadzono również szkolenie urzędowych lekarzy weterynarii wyznaczonych do urzędowego badania zwierząt rzeźnych i mięsa. Tematem szkoleń objęto zagadnienie związane z dobrostanem zwierząt rzeźnych w rzeźni przy przyjęciu świń do rzeźni, przemieszczaniu, oszałamianiu i wykrwawianiu.
W 2012 r. w ramach kontroli wewnętrznej będą prowadzone w dalszym ciągu kontrole prawidłowości prowadzenia przez wyznaczonych urzędowych lekarzy weterynarii obwodu rzeżniancgo i obwodów terenowych, zaplanowane są również szkolenia wyznaczonych lekarzy weterynarii. Na bieżąco lekarze weterynarii wy/naczeni w rzeźni ora/, lekarz wyznaczony do nadzoru nad ro/biorem i przetwórstwem rn.ie.sa będą otrzymywali informacje dotyczące zmian w obowiązujących przepisach weterynaryjnych obejmujące tematyk? w wyznaczonym zakresie (nowe instrukcje, nowe przepisy prawne, procedury lub zmiany do przepisów).
Powiatowy LekarzWeterynarii v Koninie Ijfónfusemefliński
