WODA ŹRÓDŁO ŻYCIA
Po co nam tyle wody?
Dobre nawodnienie jest podstawą nie tylko zdrowia, ale także urody. Z wodą dostarczane są komórkom substancje odżywcze, a wypłukiwane szkodliwe metabolity i toksyny. Skóra, której brakuje wody, jest sucha, gorzej napięta i pozbawiona blasku.
Większość wody znajduje się we wnętrzu komórek budujących nasz organizm, mniejsza część wchodzi w skład krwi, limfy i płynu tkankowego.
Ile płynów potrzebuje nasz organizm?
Człowiek do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje dziennie ok. 2 litrów płynów. Należy jednak pamiętać, że przebywanie w gorącym środowisku, a zwłaszcza wysiłek fizyczny podczas upałów prowadzić mogą do utraty nawet kilku litrów wody w ciągu godziny, a straty te powinny być na bieżąco uzupełniane.
Jak się manifestuje odwodnienie?
przytomności, a w skrajnych przypadkach – nawet do śmierci.
Kiedy powinniśmy pić?
Pierwszą porcję płynów warto wypić zaraz po wstaniu z łóżka. Wspomoże to pracę jelit, co jest szczególnie korzystne w przypadku osób cierpiących z powodu zaparć. Nie należy natomiast pić dużych ilości płynów podczas posiłków – prowadzi to do rozcieńczenia soków trawiennych, co utrudnia pracę znajdującym się w nich enzymom.
Czym gasić pragnienie?
Zdecydowanie najlepsza jest niegazowana woda mineralna. Kolorowe napoje zawierają zwykle duże ilości cukru (są więc źródłem „pustych kalorii”), a ponadto mnóstwo dodatków
chemicznych (barwników, konserwantów). Sztuczne aromaty i konserwanty znajdują się także w aromatyzowanych wodach mineralnych. Spośród herbat najlepiej wybierać herbatę zieloną i białą – oczywiście niesłodzone.
Woda mineralna - jak ją rozpoznać? Którą wybrać?
Zimą rzadziej odczuwamy pragnienie, przez co często odpuszczamy sobie słynne
"przynajmniej 2 litry płynów dziennie". To ogromny błąd, który źle wpłynie na naszą skórę przesuszoną od ogrzewanego powietrza i ogólne samopoczucie. W wodzie zawartych jest wiele substancji pomagających poprawnie funkcjonować organizmowi.
Rynek jest zalany produktami będącymi "wodą mineralną" tylko z nazwy. Warto patrzeć na etykiety i nie dać się zwieść zabiegom marketingowym. Woda mineralna powinna mieć od 2000 mg/l składników mineralnych wzwyż. Warto przy tym wspomnieć, że ta "prawdziwa" nie nadaje się do picia w dużych ilościach.
Warto mieć wiedzę na temat tego, którą wodę wybierać, by zaspokoić zapotrzebowanie na cenne składniki, których często nam brakuje. Niżej zamieszczamy pięć krótkich punktów, które zawierają cenne wskazówki przydatne przy wyborze wód mineralnych:
1. Przeciętny Polak zaspokaja zapotrzebowanie na wapń i magnez tylko w dwóch trzecich, co oznacza, że dla każdego z nas dobrym wyborem będzie woda o dużej zawartości tych składników. Warto zwrócić uwagę, że zawartość wapnia powinna być dwa razy większa niż magnezu.
2. Woda źródlana nie dostarcza organizmowi składników mineralnych, a dodatkowo rozrzedza elektrolity, przez co osłabia organizm.
3. Nie należy pić zbyt dużych ilości wody mineralnej - na co dzień powinniśmy wybierać te o zrównoważonym składzie.
4. Wybierz wodę z jonami magnezu, gdy masz kłopoty trzymaniem nerwów na wodzy, lub gdy palisz papierosy; z jonami wodorowęglanowymi dla osób z wrzodami żołądka i dwunastnicy, nadkwasotą, nadciśnieniem lub cukrzycą; z wapniem jeśli chorujesz na osteoporozę lub grozi Tobie ona.
5. Woda gazowana wcale nie jest mniej zdrowa od niegazowanej - to obalony mit!
Wersja z gazem lepiej gasi pragnienie, a dodatkowo poprawia trawienie
test 15 najbardziej znanych w Polsce marek wody mineralnej. Wyniki pokazały, że nie każdą wodę dostępną w sklepach mogą pić małe dzieci, kobiety w ciąży czy karmiące matki, ukazały też wiele niewygodnych dla producentów faktów
Etykieta, czyli co mówi nam producent?
Z badań wynika, że niestety na opakowaniach Cisowianki, Kingi Pienińskiej i Jurajskiej brakuje pełnych adresów producenta, a o wodzie Górska Natura dowiemy się tylko tyle, że jest
wyprodukowana w UE. Zdarzają się też jeszcze takie opakowania wody Żywiec Zdrój, w których odczytanie terminu ważności wymaga zerwania etykiety.
Testy przeprowadzane przez "Świat Konsumenta", w których określano liczbę bakterii w
wodach przechowywanych przez dwa dni po otwarciu, pokazywały, że drobnoustroje mogą się mnożyć. Dlatego eksperci skrytykowali brak informacji o czasie przechowywania wody po otwarciu, szczególnie jeśli ma ona atest dla dzieci przyznany przez Instytut Matki i Dziecka czy Centrum Zdrowia Dziecka (Mama i Ja, Nestlé Aquarel, Żywiec Zdrój).
W teście etykiet dobrze wypadli natomiast producenci Nałęczowianki, Arctic Plus i Jurajskiej, którzy podają pełne informacje dotyczące warunków oraz czasu przechowywania wody po otwarciu. Maksymalną liczbę punktów uzyskała jednak tylko Nałęczowianka.
Pierwiastki do picia
Okazuje się, że woda z butelki wcale nie jest aż tak bogatym źródłem korzystnych dla zdrowia związków mineralnych, jak niektórym się wydaje. Aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na wapń, które średnio wynosi 1000 mg, musielibyśmy wypić prawie 23 l wody Żywiec Zdrój lub Kropli Beskidu albo ponad 9 l Nałęczowianki lub blisko 5 l Muszynianki.
Z badania wynika natomiast, że wody wysokozmineralizowane to: Muszynianka, Staropolanka 2000, Piwniczanka, średniozmineralizowane to Nałęczowianka, Jurajska, Cisowianka, Kinga Pienińska oraz Ustronianka Biała, niskozmineralizowane - Kropla Beskidu, Arctic Plus i Dobrowianka.
Jeżeli chodzi o najbardziej stabilny skład, czyli stałą zawartość składników mineralnych, najlepiej wypadły: Nałęczowianka, Dobrowianka, Piwniczanka oraz Muszynianka. Negatywnie wyróżniała się natomiast Kropla Beskidu, która miała najmniej stabilny skład mineralny.
Ocena sensoryczna, czyli woda też ma smak
Smak, zapach, wygląd i konsystencja badanych w teście wód butelkowanych nie budziły żadnych zastrzeżeń. Nie stwierdzono też niedozwolonych obcych posmaków i zapachów.
Smak wód na ogół był neutralny. W przypadku Muszynianki, Kingi Pienińskiej, Staropolanki 2000 i Piwniczanki badacze określili jej smak jako lekko kwaśny. W przypadku Muszynianki i Piwniczanki wyczuwany był też mineralny posmak.
Reasumując, najwyższą ocenę w teście otrzymały ex aequo dwie wody: Mama i Ja oraz Nałęczowianka - bardzo dobrą (5,0). Bardzo dobre wyniki uzyskały jeszcze Nestlé Aquarel, Arctic i Ustronianka. W pierwszej dziesiątce znalazły się Cisowianka, Dobrowianka, Jurajska, Kinga Pienińska i Kropla Beskidu (wszystkie zdobyły końcową notę 4,4). Najniżej zaś ocenione zostały wody Staropolanka 2000 (nota 3,9) oraz Górska Natura (3,7).
www.zdrowe-zywienie.wieszjak.pl www.poradynazdrowie.pl
www.lula.pl
