Chemia
Kl.VIII
Temat : Tłuszcze. 13.05.2020 r
Zapraszam na lekcję przez skype godz.9.30.
https://join.skype.com/brEIWQvU0Z2K
Rozpoczynamy nowy dział - Substancje o znaczeniu biologicznym
Proszę o zapoznanie się z tematem lekcji za pomocą podręcznika Chemia Nowej Ery str.190-195 lub za pomocą strony
e-podręczniki:https://epodreczniki.pl/a/tluszcze---budowa-i-wlasciwosci/DWXWkOyO C
Tłuszcze występują w przyrodzie w stanie naturalnym: w organizmach zwierzęcych (słonina, łój,tran) i roślinnych (rzepak, oliwki, słonecznik,len).
Tłuszcze otrzymujemy w reakcji estryfikacji:
Glicerol +wyższy kwas karboksylowy → tłuszcz + woda Np. Glicerol + kwas stearynowy → tristearynian glicerolu + woda
Tłuszcze można podzielić ze względu na stan skupienia i pochodzenie:
Ogólny wzór tłuszczów:
R1, R2, R3grupy alkilowe, takie same lub różne, w zależności od rodzajów nasyconych lub nienasyconych kwasów karboksylowych, od których pochodzi tłuszcz.
Zadanie domowe:
Zad.1, 2 str.195 Podręcznik Chemia Nowej Ery ( proszę przesłać do piątku).