PYTANIA Z ZAKRESU CHEMII I BIOCHEMII DO EGZAMINU INŻYNIERSKIEGO
1. Pierwiastek chemiczny – budowa atomu i jonu.
2. Związki nieorganiczne – tlenki, wodorki, wodorotlenki, kwasy, sole. 3. Charakterystyka metali i niemetali.
4. Układ okresowy pierwiastków i prawo okresowości. 5. Korozja i metody zabezpieczania.
6. Budowa cząsteczki wody i jej wpływ na produkty. 7. Twardość wody i metody jej usuwania.
8. Odczyn roztworów i metody oznaczania kwasowości. 9. Wskaźniki kwasowo-zasadowe.
10. Roztwory rzeczywiste i koloidalne. 11. Podział związków organicznych.
12. Zjawisko izomerii związków chemicznych.
13. Budowa, właściwości i nazewnictwo węglowodorów. 14. Właściwości pochodnych węglowodorów.
15. Budowa i właściwości alkoholi i fenoli. 16. Właściwości aldehydów i ketonów. 17. Właściwości kwasów organicznych.
18. Właściwości hydroksykwasów i aminokwasów.
19. Właściwości polidroksyaldehydów i polihydroksyketonów.
20. Polimery syntetyczne (PE, PP, PCV, kauczuk synt.), tworzywa sztuczne modyfikowane, silikony.
21. Witaminy rozpuszczalne w wodzie i tłuszczach. 22. Biochemiczna rola makro- i mikroelementów.
23. Aminokwasy, peptydy i białka. Omówić wiązanie peptydowe. 24. Budowa i właściwości węglowodanów – mono- i disacharydy. 25. Właściwości polisacharydów – celuloza, skrobia, glikogen. 26. Polimery naturalne (skrobia, celuloza, białko, glikogen, kolagen). 27. Znaczenie kwasów tłuszczowych.
28. Charakterystyka tłuszczów roślinnych i zwierzęcych. 29. Przemiany chemiczne zachodzące w tłuszczach. 30. Kwasy nukleinowe i ich składniki.
