BROMATOLOGIA
I CHEMIA TOKSYKOLOGICZNA
Czasopismo pos´wie˛cone zagadnieniom badan´ ochrony
zdrowia i s´rodowiska
TOM XLI
2008
Nr 1
T R E S
´
C´
P. S z e f e r, R. O l e˛ d z k a: Wspomnienia o prof. dr hab. Michale Nabrzyskim . . . 1 J. C a ł k a, A. Z a s a d o w s k i, J. J u r a n e k: Niekto´re aspekty leczniczego działania zielonej
herbaty . . . 5 M. B. G a w l i k, Ł. N o w a k, M. B a r a n: Analiza włas´ciwos´ci win produkcji polskiej . . 15 M. F r a n k o w s k i, A. K o w a l s k i, A. O c i e p a, J. S i e p a k, P. N i e d z i e l s k i: Kofeina
w kawach i ekstraktach kofeinowych i odkofeinowanych doste˛pnych na polskim rynku . . 21 A. L e b i e d z i n´ s k a, M. M a j e w s k i, P. S z e f e r: Zawartos´c´ niacyny w konserwach z
tun´-czyka . . . 29 J. U s t y m o w i c z F a r b i s z e w s k a, B. S m o r c z e w s k a C z u p r y n´ s k a, J. K a r c z e
-w s k i, J. F i ł o n´: Ocena za-wartos´ci cynku i z˙elaza -w całodziennych racjach pokarmo-wych studento´w studio´w niestacjonarnych AMB . . . 35 D. O r z e ł, M. S t y c z y n´ s k a: Ocena zawartos´ci ołowiu i kadmu w płatkach s´niadaniowych
doste˛pnych w handlu . . . 41 L. B i e l a w s k i, J. F a l a n d y s z: Wybrane pierwiastki w owocnikach koz´larza babki
(Lec-cinum scabrum) z okolic miasta Starachowice . . . . 47 D. M a c´ k i e w i c z, A. D r y z˙ a ł o w s k a, L. B i e l a w s k i, J. F a l a n d y s z: Zawartos´c´
wybranych pierwiastko´w w owocnikach ga˛ski zielonki Tricholoma equestre (L) Kummer z okolic gminy Rzeczenica . . . 53 St. Z a r e˛ b a, J. B ł o n i a r z: Ocena poziomu sodu i potasu w ziołach oraz preparatach
ziołowych stosowanych w terapii wa˛troby i dro´g z˙o´łciowych . . . 59 D. M u r a w a, T. B a n a s z k i e w i c z, E. M a j e w s k a, B. B ł a s z c z u k, J. S u l i m a:
Zawartos´c´ azotano´w(III) i (V) w wybranych gatunkach warzyw i ziemniakach doste˛pnych w handlu w Olsztynie w latach 2003 – 2004 . . . 67 A. C i e m n i a k, M. A. O c h w a t: Poro´wnanie zawartos´ci wielopiers´cieniowych
we˛glowodo-ro´w aromatycznych w wybranych produktach przeznaczonych do z˙ywienia niemowla˛t i małych dzieci . . . 73 A. K a s p e r c z y k, A. O s t a ł o w s k a, E. G r u c k a - M a m c z a r, E. B i r k n e r: Poro´wnanie
ste˛z˙enia kadmu, cynku i selenu we krwi i w nasieniu ludzkim . . . 81 R. P o l a n i a k, B. B i r k n e r, N. M a t y s i a k, J. Z a l e j s k a - F i o l k a, A. F i d y k, M.
R o k i c k i, R. H e i d u k, E. B i r k n e r: Wpływ holoksanu na aktywnos´c´ izoenzymo´w dysmutazy ponadtlenkowej i ste˛z˙enie dialdehydu malonowego w hodowli megakolonii komo´rek raka płaskonabłonkowego in vitro . . . . 89
NOTATKA LABORATORYJNA
CONTENS
J. C a ł k a, A. Z a s a d o w s k i, J. J u r a n e k: Some aspects curative effects of green tea . . 5 M. B. G a w l i k, Ł. N o w a k, M. B a r a n: Analysis of the properties of polish wine . . . . 15 M. F r a n k o w s k i, A. K o w a l s k i, A. O c i e p a, J. S i e p a k, P. N i e d z i e l s k i: Caffeine
levels in various caffeine-rich and decaffeinated coffee grades and coffee extracts marketed in Poland . . . 21 A. L e b i e d z i n´ s k a, M. M a j e w s k i, P. S z e f e r: Niacin content in canned tuna fish . . 29 J. U s t y m o w i c z F a r b i s z e w s k a, B. S m o r c z e w s k a C z u p r y n´ s k a, J. K a r c z e
-w s k i, J. F i ł o n´: Assessment of zinc and iron content in daily food rations of part-time student population at the Medical Uniwersity of Białystok . . . 35 D. O r z e ł, M. S t y c z y n´ s k a: Assessment of lead and cadmium content in commercially
available breakfast flakes . . . 41 L. B i e l a w s k i, J. F a l a n d y s z: Selected elements content in the fruitbodies of brown birch
bolete (Leccinum scabrum) collected in the vicinity of Starachowice . . . . 47 D. M a c´ k i e w i c z, A. D r y z˙ a ł o w s k a, L. B i e l a w s k i, J. F a l a n d y s z: Selected
ele-ments content of the fruiting Dobies of Sand Kinight-cap Tricholoma equestre (L.) Kummer from the surroundings of community Rzeczenica . . . 53 St. Z a r e˛ b a, J. B ł o n i a r z: Evaluation of sodium and potassium content in herbs and herbal
preparations used to treat hepatic and biliary tract disordes . . . 59 D. M u r a w a, T. B a n a s z k i e w i c z, E. M a j e w s k a, B. B ł a s z c z u k, J. S u l i m a:
Niterate and nitrite content in selected vegetables and potatoes commercially available in Olsztyn . . . 67 A. C i e m n i a k, M. A. O c h w a t: A comparison of polycyclic aromatic hydrocarbons content
in selected food products for infants and young children . . . 73 A. K a s p e r c z y k, A. O s t a ł o w s k a, E. G r u c k a - M a m c z a r, E. B i r k n e r: A
compari-son of cadmium, zinc and selenium concentrations in human blood and seminal plasma 81 R. P o l a n i a k, B. B i r k n e r, N. M a t y s i a k, J. Z a l e j s k a - F i o l k a, A. F i d y k, M.
R o k i c k i, R. H e i d u k, E. B i r k n e r: Influence of holoxan on activity of sod isoenzymes and lipid peroxidation in megacolonies of cell culture AT478 - in vitro study . . . . 89
LABORATORY NOTES
