KARTA PRZEDMIOTU / SYLABUS. Zakład Dietetyki i Żywienia Klinicznego

(1)

Załącznik nr 5b

do Uchwały nr 21/2013 Senatu

KARTA PRZEDMIOTU / SYLABUS

Wydział Nauk o Zdrowiu

Kierunek

Dietetyka

Profil kształcenia □ ogólno

akademicki

X praktyczny □ inny jaki……….

Nazwa jednostki realizującej

moduł/przedmiot:

Zakład Dietetyki i Żywienia Klinicznego

Kontakt (tel./email):

Tel./fax: 85 7328244, e-mail: zdiet@umwb.edu.pl

Osoba odpowiedzialna za przedmiot:

dr hab. n. med. Lucyna Ostrowska

Osoba(y) prowadząca(e)

dr n. med. Ewa Stefańska

Przedmioty wprowadzające wraz z

wymaganiami wstępnymi

Podstawowa wiedza z zakresu ekologii

Poziom studiów: I stopnia (licencjackie) X II stopnia (magisterskie) □ Rodzaj studiów: stacjonarne X niestacjonarne □

Rok studiów

I

□ II X III □ Semestr studiów: 1 □ 2 □ 3 □ 4 X 5 □ 6 □

Nazwa modułu/przedmiotu: Edukacja ekologiczna ECTS

2

Kod modułu D-1-S-B- EDU EKO Typ modułu/ przedmiotu: Obowiązkowy X fakultatywny □

Rodzaj modułu/ przedmiotu: Kształcenia ogólnego □ podstawowy □ kierunkowy/profilowy □ inny………□

Język wykładowy: polski X obcy □

Miejsce realizacji : ZAJĘĆ PRAKTYCZNYCH - PRAKTYK ZAWODOWYCH - FORMA KSZTAŁCENIA

Liczba godzin

Wykład 10

Seminarium 10

Ćwiczenia 25

Samokształcenie 2

(2)

Laboratorium E-learning

Zajęcia praktyczne Praktyki zawodowe Inne …przygotowanie do

zajęć……… 13

RAZEM 60

Opis

przedmiotu:

Założenia i cel przedmiotu:

Kształcenie pozytywnych nawyków propagujących styl życia sprzyjający zachowaniu zasobów przyrody oraz

podnoszenie świadomości ekologicznej, propagowanie zachowań korzystnych dla środowiska naturalnego. Zapoznanie z najważniejszymi naturalnymi zagrożeniami zdrowia ludzi i koncepcją bezpieczeństwa środowiskowego.

Metody dydaktyczne wykład, dyskusja, pogadanka, praca w grupach, samodzielne dochodzenie do wiedzy, analiza literatury Narzędzia

dydaktyczne

Rzutnik multimedialny, materiały źródłowe

MACIERZ EFEKTÓW KSZTAŁCENIA DLA MODUŁU /PRZEDMIOTU W ODNIESIENIU DO KIERUNKOWYCH EFEKTÓW KSZTAŁCENIA, METOD WERYFIKACJI ZAMIERZONYCH EFEKTÓW KSZTAŁCENIA ORAZ FORMY REALIZACJI ZAJĘĆ.

Symbol i numer przedmiotowego efektu

kształcenia

Student, który zaliczy moduł (przedmiot) wie/umie/potrafi: Odniesienie do kierunkowych efektów kształcenia

Metody weryfikacji osiągnięcia zamierzonych efektów

kształcenia:

Forma zajęć dydaktycznych*

wpisz symbol Formujące

***

Podsumowujące

**

WIEDZA K_W30 Zna wpływ czynników szkodliwych dla zdrowia i życia człowieka

w najbliższym otoczeniu (środowisko naturalne). Zna nawyki propagujące zachowanie zasobów przyrody, stylu życia oraz podnoszeniu świadomości ekologicznej.

M1P_W04 M1P_W06

Bieżąca informacja zwrotna, dyskusja w czasie ćwiczeń, obserwacja aktywności studenta w

Zaliczenie pisemne-student generuje

odpowiedź

W, S, Ć

(3)

czasie zajęć UMIEJĘTNOŚCI

K_U23 Potrafi wyrazić swoją wiedzę pisemnie i ustnie (m. in. poprzez przeprowadzenie prezentacji) na poziomie akademickim

OS1_U10 Obserwacja pracy na ćwiczeniach, ocena aktywności studenta w czasie zajęć

Realizacja

zleconego zadania Ć, S

KOMPETENCJE SPOŁECZNE / POSTAWY

K_K03 Posiada umiejętność stałego dokształcania się. M1P_K01 Przedłużona

obserwacja przez opiekuna/nauczyciela

prowadzącego

W,Ć, S

K_K10 Efektywnie prezentuje własne pomysły, wątpliwości i sugestie, popierając je argumentacją w kontekście wybranych perspektyw teoretycznych, poglądów różnych autorów, kierując się przy tym zasadami etycznymi.

OS1_K03 Przedłużona

obserwacja przez opiekuna/nauczyciela

prowadzącego

Ć, S

* FORMA ZAJĘĆ DYDAKTYCZNYCH

W

- wykład;

S

- seminarium;

Ć

- ćwiczenia;

EL

- e-learning;

ZP

- zajęcia praktyczne;

PZ

- praktyka zawodowa;

METODY WERYFIKACJI OSIĄGNĘCIA ZAMIERZONYCH EFEKTÓW KSZTAŁCENIA

**przykłady metod PODSUMOWUJĄCYCH

metody weryfikacji efektów kształcenia w zakresie wiedzy:

Egzamin ustny (niestandaryzowany, standaryzowany, tradycyjny, problemowy)

Egzamin pisemny – student generuje / rozpoznaje odpowiedź (esej, raport; krótkie strukturyzowane pytania /SSQ/; test wielokrotnego wyboru /MCQ/; test wielokrotnej odpowiedzi /MRQ/; test dopasowania; test T/N; test uzupełniania odpowiedzi)

Egzamin z otwartą książką

Metody weryfikacji efektów kształcenia w zakresie umiejętności:

Egzamin praktyczny

Obiektywny Strukturyzowany Egzamin Kliniczny /OSCE/ - egzamin zorganizowany w postaci stacji z określonym zadaniem do wykonania /stacje z chorym lub bez chorego, z

(4)

materiałem klinicznym lub bez niego, z symulatorem, z fantomem, pojedyncze lub sparowane, z obecnością dodatkowego personelu, wypoczynkowe/

Mini-CEX (mini – clinical examination) Realizacja zleconego zadania

Projekt, prezentacja

Metody weryfikacji efektów kształcenia w zakresie kompetencji społecznych / postaw:

Esej refleksyjny

Przedłużona obserwacja przez opiekuna / nauczyciela prowadzącego

Ocena 360° (opinie nauczycieli, kolegów/koleżanek, pacjentów, innych współpracowników) Samoocena ( w tym portfolio)

***PRZYKŁADY METOD FORMUJĄCYCH Obserwacja pracy studenta

Test wstępny

Bieżąca informacja zwrotna

Ocena aktywności studenta w czasie zajęć Obserwacja pracy na ćwiczeniach Zaliczenie poszczególnych czynności Zaliczenie każdego ćwiczenia

Kolokwium praktyczne ocena w systemie punktowym Ocena przygotowania do zajęć

Dyskusja w czasie ćwiczeń Wejściówki na ćwiczeniach

Sprawdzanie wiedzy w trakcie ćwiczeń Zaliczenia cząstkowe

Ocena wyciąganych wniosków z eksperymentów Zaliczenie wstępne

Opis przypadku Próba pracy

NAKŁAD PRACY STUDENTA (BILANS PUNKTÓW ECTS)

Forma nakładu pracy studenta

(udział w zajęciach, aktywność, przygotowanie sprawdzenie, itp.) Obciążenie studenta (h)

Godziny kontaktowe z nauczycielem akademickim (wg planu studiów)

Udział w wykładach (wg planu studiów) 10

Udział w ćwiczeniach(

wg planu studiów) 25

Udział w seminariach (

wg planu studiów) 10

Udział w konsultacjach związanych z zajęciami

(5)

Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich (zajęcia praktyczne)

(

wg planu studiów)

Samodzielna praca studenta (przykładowa forma pracy studenta)

Samodzielne przygotowanie do ćwiczeń 10

Samodzielne przygotowanie do seminariów

Wykonanie projektu, dokumentacji, opisu przypadku, samokształcenia itd……….

2

Przygotowanie do zajęć praktycznych

Obciążenie studenta związane z praktykami zawodowymi

(

wg planu studiów)

Przygotowanie do egzaminu/ zaliczenia i udział w egzaminie

3

Sumaryczne obciążenie pracy studenta

Godziny ogółem

60

Punkty ECTS za moduł/przedmiotu 2

TREŚĆ PROGRAMOWE POSZCZEGÓLNYCH ZAJĘĆ:

Liczba godzin

WYKŁADY 10 godzin w tym

1.Uwarunkowania stanu zdrowia ludzi. Wzrost populacji ludzkiej a środowiskowe zagrożenia zdrowia. 2

2. Koncepcja bezpieczeństwa środowiskowego. 2

3.Źródła zagrożenia zdrowia ludzi wynikające z naruszenia bezpieczeństwa ekologicznego. 2

4. Naturalne zagrożenia zdrowia ludzi. 2

5.Ekologia medyczna. 2

ĆWICZENIA 25 godzin w tym

1.Wzrost liczebności populacji ludzi jako źródło zagrożeń. 3

2.Czynniki stabilizujące i destabilizujące liczebność populacji ludzi. 3

3.Substancje zanieczyszczające środowisko naturalne człowieka.cz I. 3

4. Substancje zanieczyszczające środowisko naturalne człowieka.cz II 3

5.Osady ludzkie jako środowisko życia. Cywilizacja miejsko-przemysłowa a problemy środowiska. 3

6. Katastrofy przemysłowe. 2

7. Zagrożenia zdrowia powodowane przez wybrane ksenobiotyki. 2

8. Broń biologiczna i broń chemiczna 3

9. Ekologia żywienia. Potrzeby żywieniowe. 2

10.Zaliczenie przedmiotu 1

(6)

SEMINARIA 10 godzin w tym

1.Uwarunkowania stanu zdrowia ludzi. Cz.I. 1

2. Uwarunkowania stanu zdrowia ludzi.Cz.II. 1

3. Specyfika środowiskowych zagrożeń zdrowia. 1

4. Oddziaływanie siedlisk na populacje ludzkie. 1

5. Właściwości populacji miejskich 1

6. Brak bezpieczeństwa środowiskowego spowodowany niestabilnością geologiczną. 1

7. Biomarkery. 1

8. Naturalne zagrożenia zdrowia ludzi (epidemie i endemie chorób bakteryjnych, wirusowych i pasożytniczych jako zagrożenie bezpieczeństwa środowiskowego).

1

9. Żywienie a środowisko i tryb życia. 1

10. Etnodietetyka. 1

ZAJĘCIA PRAKTYCZNE

- PRAKTYKI

ZAWODOWE

- SAMOKSZTAŁCEN IE

Przygotowanie prezentacji multimedialnej z zakresu środowiskowych zagrożeń zdrowia. 2 godziny LITERATURA PODSTAWOWA 1.Wolański N.: Ekologia człowieka: podstawy ochrony środowiska i zdrowia człowieka, t.1. Wrażliwość na czynniki

środowiska i biologiczne zmiany. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2006.

2. Wolański N.: Ekologia człowieka: podstawy ochrony środowiska i zdrowia człowieka, t.2. Ewolucja i dostosowanie biokulturowe. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2006.

3. Siemiński M.: Środowiskowe zagrożenia zdrowia, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2007.

4. Siemiński M.: Środowiskowe zagrożenia zdrowia. Inne wyzwania. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2007.

5.Rocznik statystyczny GUS, 2009.

UZUPEŁNIAJĄCA 1.Kurnatowska A.(red.): Ekologia Medyczna: Wybrane zagadnienia. Promedi, Łódź, 2003.

2.Mackenzie A.: Ekologia. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2000.

3.Kozłowska-Szczęsna T.: Wpływ środowiska atmosferycznego na zdrowie i samopoczucie człowieka. PAN, IG i PZ, Warszawa 2004.

(7)

KRYTERIA OCENY OSIĄGNIĘTYCH EFEKTÓW KSZTAŁCENIA

(opisowe, procentowe, punktowe, inne ………..formy oceny do wyboru przez wykładowcę) EFEKTY

KSZTAŁCENIA

NA OCENĘ 3 NA OCENĘ 3.5 NA OCENĘ 4 NA OCENĘ 4.5 NA OCENĘ 5

Wyżej wymienione formujące metody weryfikacji osiągnięcia zamierzonych efektów kształcenia oceniono systemem średniej ocen

3-3,49 3,5-3,99 4,0-4,49 4,5-4,79 4,80-5,0

Podsumowujące metody weryfikacji osiągnięcia zamierzonych efektów kształcenia K-W30 (wiedza) oceniono metodą -Końcowego zaliczenia pisemnego

-Czas trwania zaliczenia 45 minut -Liczba pytań (otwartych) – 3

Kryterium uzyskania oceny pozytywnej jest uzyskanie średniej ocen z 3 pytań min. 3,0.

-średnia z ocen za 3 pytania

<3 niedostateczny (2,0) 3,0-3,49 dostateczny (3,0) 3,5-3,99 dość dobry (3,5) 4,0-4,49 dobry (4,0) 4,5-4,79 ponad dobry (4,5) 4,8-5,0 bardzo dobry (5)

Efekty K_U23 (umiejętności) oceniane są metodą -realizacji zleconego zadania

-kryterium uzyskania oceny pozytywnej prawidłowe wykonanie zadania Efekty K_K03, K_K10 (kompetencje) oceniane są metodą

 -przedłużonej obserwacji przez opiekuna/nauczyciela prowadzącego WARUNKI UZYSKANIA ZALICZENIA PRZEDMIOTU:

OSIĄGNIĘCIE ZAŁOŻONYCH EFEKTÓW KSZTAŁCENIA I

□ pozytywny wynik końcowego egzaminu

□ egzamin teoretyczny pisemny

□ egzamin teoretyczny ustny

□ egzamin praktyczny

(8)

X zaliczenie

Oświadczenie i podpis prowadzącego zajęcia

Oświadczam, że treści programowe zawarte w niniejszym sylabusie są rezultatem mojej indywidualnej pracy twórczej wykonywanej w ramach stosunku pracy /współpracy wynikającej z umowy cywilnoprawnej oraz że osobom trzecim nie przysługują z tego tytułu autorskie prawa majątkowe

Data 29.09.2014…………dr n. med. Ewa Stefańska………

……….

PODPIS KIEROWNIKA JEDNOSTKI PROWADZĄCEJ ZAJĘCIA

……dr hab. n. med. Lucyna Ostrowska……….

Data sporządzenia sylabusa

…29.09.2014……dr n.med. Ewa Stefańska……….

AKCEPTACJA DZIEKANA WYDZIAŁU

Data……… ……….