Tort urodzinowy "Piłka do koszykówki"
Autor: babcitereskiciasta
Przepisów: 619 Ocena: 8861 > 6 os. > 60 min trudne przystępne
Składniki:
BISZKOPT PÓŁKULA:
-7 jajek -180 g. cukru -120 g. mąki tortowej
-120 g. mąki ziemniaczanej -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
BISZKOPT POKRYWKA:
-3 jajka -3 łyżki cukru
-3 łyżki mąki tortowej -0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
KREM MLECZNY Z OREO:
-500 ml. śmietanki -250 g. serka mascarpone -1 śmietan-fix -100 ml. mleka
skondensowanego,słodzonego -100 g.
mleka w proszku
-17 g. żelatyny -1/3 szklanki wody -170 g. ciastek OREO
TYNK:
-200 g. masła -80 ml. mleka skondensowanego, słodzonego -80 g. mleka w proszku -odrobinka zielonego barwnika jadalnego POKRYCIE PIŁKI:
-250 g. mleka w proszku -250 g. cukru pudru
-70-80 ml. mleka w płynie -barwnik jadalny pomarańczowy
DEKORACJE:
-250 g. mleka w proszku -250 g. cukru pudru
-70-80 ml. mleka w płynie
-różnokolorowe barwniki jadalne
Sposób przygotowania:
1 biszkopt 1-Białka ubić ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać ale już łopatką.
Wylać do foremki Półkula 24 cm.posmarowanej. Piec ok.40 min. w 175*. Pod koniec pieczenia można przykryć papierem do pieczenia. Lecz przed wyjęciem z pieca sprawdzić patyczkiem do szaszłyków czy upieczony.Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć foremkę i odstawić do przestygnięcia.
2 biszkopt 2-Wykonać jak poprzedni z tym, że przelać do tortownicy 24 cm. wyłożonej papierem na dole. Piec ok.15 min. i ostudzić.
3 W biszkopcie półkuli, wydrążyć środek, zostawiając z 2,5 cm. boków. Starać się nie uszkodzić na wylot.
4 Wydrążony biszkopt, włożyć do tej samej foremki, lecz zafoliowanej.
5 krem mleczny-Najpierw posiekać ciasteczka.Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z serkiem, mlekiem skondensowanym i fixem. Potem dodawać po trochu mleka w proszku i zmiksować. Następnie dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Dodać posiekane ciastka i wymieszać wszystko najlepiej drewnianą łyżką. Śpieszyć się, bo masa gęstnieje. Wyłożyć do środka tortu i wyrównać.
6 Przykryć biszkoptem nr.2 i schłodzić kilka godzin w lodówce, najlepiej na całą noc.
7 Po schłodzeniu, przykryć podkładką do tortów i paterą. Obrócić do góry nogami.
8 tynk-Miękkie masło zmiksować do białości. Potem z mlekiem skondensowanym a na koniec z mlekiem w proszku. Posmarować cały tort i schłodzić.Troszkę masy zafarbować na zielona, będzie jako trawa.
9 pokrycie-Wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem i stopniowo dodawanym
mlekiem w płynie.(najlepiej mieszać najpierw łyżką drewnianą, potem ręką, żeby wyczuć czy się skleja).Zagnieść jak na twarde ciasto, ale plastyczne.Zafarbować na pomarańczowo a troszkę na czarno.Tą pomarańczową masę rozwałkować na duże koło. Przenieść na tort.
10 Wygładzić, zaczynając od góry i naciągając masę, żeby przyległa do tortu. Obciąć dół wokół tortu.
11 Poklepać tarką, stroną do tarcia ziemniaków na placki,żeby wyglądało jak skóra. Zaznaczyć rowki na piłce.
12 Czarną masę rozwałkować i wyciąć pasy.
13 Te pasy, przykleić w zaznaczone rowki, odrobiną wody.
14 Z zielonej masy z tynku, zrobić odpowiednią tylką a'la trawę, wokół tortu.
15 dekoracje-Dekoracje zrobić wcześniej nawet kilka dni i przechowywać w lodówce.
Masę podzielić na kawałki i zafarbować. Zafarbowaną masę przechowywać w woreczku foliowym.
16 Zrobić odpowiednie dekoracje.
17 Udekorować tort i przechowywać w lodówce. Kroić ciepłym i ostrym nożem.
Twoje notatki do przepisu:
