Załącznik nr 3 Wzór umowy
UMOWA nr 5/DDOM
Na wykonywanie usług cateringu dla pacjentów Dziennego Domu Opieki Medycznej w Tarnogrodzie Zawarta w dniu ………..pomiędzy:
ARION Szpitale Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Lublinie
ul. Zbożowa 22d, 20-827 Lublin, zarejestrowaną w Rejestrze Przedsiębiorców Sądu Rejonowego Lublin Wschód z/s w Świdniku VI Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS 0000347035, NIP 7123194985, REGON 060572534
Reprezentowaną przez:
………
………
Zwanym w dalszej treści umowy „Zamawiającym”
a
………
………
Zwanym w dalszej treści umowy „Wykonawcą”,
Niniejsza umowa została zawarta po przeprowadzeniu postepowania nr 5/DDOM/2016 o udzielenie zamówienia zgodnie z zasadą konkurencyjności w wyniku, którego oferta Wykonawcy została wybrana jako najkorzystniejsza.
§ 1
1. Przedmiotem umowy jest świadczenie usług cateringu na rzecz pacjentów DDOM w zakresie:
przygotowywania, gotowania posiłków (II śniadanie i obiad) zgodnie z dietami, prawidłową wartością odżywczą, kaloryczną, zgodnie z wcześniejszymi ustaleniami przeprowadzonymi z dietetykiem DDOM oraz ich dowożenia dla pacjentów Dziennego Domu Opieki Medycznej w Tarnogrodzie przy ul. Rynek 85.
2. Szczegółowe warunki dotyczące rodzaju, jakości dostarczanych posiłków oraz warunków realizacji umowy określa załącznik nr 1 stanowiący jej integralną część.
3. Wykonawca będzie wykonywał usługę cateringu (II śniadanie i obiad) dla maksymalnie 15 pacjentów dziennie. Przy czym ilość zamawianych posiłków może być mniejsza w zależności od ilości pacjentów przebywających w DDOM w Tarnogrodzie. Zamawiający będzie telefonicznie zgłaszał zapotrzebowanie na ilość posiłków w dniu roboczym na dzień przed dostawą.
4. Usługa będzie realizowana w dni robocze od poniedziałku do piątku z wyłączeniem dni ustawowo wolnych od pracy w okresie od 01.11.2016-30.04.2018.
§ 2
1. Wykonawca oświadcza, że będzie świadczył usługi z należytą starannością, zgodnie z przepisami prawa.
2. Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność prawna i materialną z tytułu zaniedbań w powyższym zakresie oraz za nieprawidłową realizację usług będących przedmiotem zamówienia.
3. Wykonawca oświadcza, że produkty do wytwarzania posiłków będą naturalne, świeże i dobrej jakości.
4. Zamawiający będzie miał prawo przeprowadzenia kontroli żywienia pacjentów pod względem gramatury, jakości, sposobu i warunków przyrządzania posiłków. W przypadku ich zakwestionowania posiłki będą podlegały wymianie na koszt Wykonawcy.
§ 3
1. Wykonawca zobowiązuje się do wykonania usług cateringu, a Zamawiający zobowiązuje się do zapłaty ceny za świadczoną usługę w terminie 30 dni od daty otrzymania prawidłowo wystawionej faktury VAT, która powinna zawierać, ilość i cenę jednostkową wykonanej usługi.
2. Wynagrodzenie za wykonanie umowy będzie rozliczane za okres miesiąca kalendarzowego i będzie obejmowało sumę cen jednostkowych brutto wydanych posiłków w danym miesiącu.
3. Cena jednostkowa posiłków jaką Wykonawca zaoferował w odpowiedzi na Zapytanie ofertowe została podana w załączniku nr 2 do umowy.
4. Nie zamówienie przez Zamawiającego posiłków w ilości opisanej w Zapytaniu ofertowym lub nie złożenie zamówienia w danym miesiącu nie może stanowić dla Wykonawcy podstawy do roszczeń odszkodowawczych z tytułu niewykonania lub nienależytego wykonania umowy.
5. Cena usługi zawiera wszystkie koszy związane z jej wykonaniem.
6. Jednostkowa cena każdego posiłku jest stała i nie podlega żadnym zmianom przez cały okres trwania umowy.
7. Nieuwzględnienie przez Wykonawcę jakichkolwiek kosztów na etapie przygotowania oferty nie może być podstawą jakichkolwiek roszczeń w stosunku do Zamawiającego.
8. Cena brutto za wykonanie umowy nie może przekroczyć sumy wartości wszystkich zrealizowanych dostaw, jednak nie więcej niż kwota, jaką Wykonawca zaoferował w odpowiedzi na zapytanie ofertowe wykonania usługi w ciągu całego okresu trwania umowy.
9. Wyłącza się prawo Wykonawcy do przeniesienia wierzytelności wynikającej z niniejszej umowy na osobę trzecią pod rygorem nieważności.
§ 4
1. Wykonawca powinien posiadać odpowiednio wykwalifikowany personel, doświadczenie, warunki i środki techniczne i finansowe do wykonania umowy.
2. Koszty leczenia pacjenta, jakie powstaną na skutek zatrucia pokarmowego z winy Wykonawcy, będą obciążały całkowicie Wykonawcę.
§ 5
1. Wykonawca oświadcza, że posiada ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzenia działalności obejmującej miedzy innymi ryzyko zatrucia pokarmowymi.
§ 6
1. Za niewykonanie lub nienależyte wykonanie umowy Wykonawca zobowiązany jest do zapłaty Zamawiającemu kar umownych w następujących przypadkach:
a) w przypadku nie dotrzymania terminu dostawy posiłków w danym dniu w wysokości 20 % wartości dostawy, w przypadku opóźnienia dostawy o każda godzinę
b) w przypadku nie zrealizowania dostawy posiłków w danym dniu w wysokości 1% wartości umowy za każdy dzień nie zrealizowanego zamówienia,
c) nie spełnienie wymogów i standardów jakościowych wynikających z umowy w wysokości 10%
wartości dostawy za każdą okoliczność niezgodną
d) odstąpienie przez Wykonawcę od umowy w całości lub w części z winy lub woli Zamawiającego w wysokości 20% wartości umowy.
2. O każdym przypadku wystąpienia zdarzenia powodującego prawo naliczenia kar umownych przez Zamawiającego zostanie powiadomiony Wykonawca.
3. Wykonawca zapłaci kary umowne na wezwanie i w terminie określonym przez Zamawiającego.
§ 8
1. Wszelkie spory wynikające z realizacji niniejszej umowy strony będą starały się rozwiązać polubownie.
2. Wszelkie zmiany niniejszej umowy wymagają formy pisemnej pod rygorem nieważności.
3. W sprawach nieuregulowanych niniejszą umową mają zastosowanie przepisy Kodeksu Cywilnego.
Zamawiający: Wykonawca:
Załącznik nr 1 Szczegółowe warunki dotyczące rodzaju, jakości dostarczanych posiłków oraz warunków realizacji umowy
Załącznik nr 2 Ceny jednostkowe posiłków, jakie Wykonawca zaoferował w odpowiedzi na zapytanie ofertowe
Załącznik nr 1
Szczegółowe warunki dotyczące rodzaju, jakości dostarczanych posiłków oraz warunków realizacji umowy
Posiłki będą przygotowywane z uwzględnieniem diet:
. z uwzględnieniem diet:
- dieta lekkostrawna około 2200-2400 kcal/dobę
- dieta lekkostrawna z ograniczeniem tłuszczu i błonnika około 2200-2400 kcal/dobę (ograniczenie tłuszcz:
45-50g/d, błonnik poniżej 25g/dobę
- dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów i nasyconych kwasów tłuszczowych około 1500-2000 kcal/dobę
- dieta podstawowa 2200-2400 kcal/dobę, powinna być ułożona zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia i spełniać jednocześnie zalecenia dotyczące prewencji przewlekłych chorób niezakaźnych
- kaloryczność obiadu powinna wynosić 30 % dziennego zapotrzebowania energetycznego, natomiast II śniadania 15%
- zamawiający zastrzega możliwość zastosowania diety indywidualnej (w tym zalecanej przez lekarza a w szczególności diet eliminacyjnych m. in. z uwzględnieniem nietolerancji laktozy, fenyloketinurii, celiakii, alergii pokarmowych oraz innych nie wymienionych wyzej)
- ww diety mogą podlegać kombinacji pod względem konsystencji posiłków (papkowate, przecierane, płynne), modyfikowane pod względem tłuszczu, białka, błonnika i składników mineralnych)
- posiłki będą dostarczane w pojemnikach termoizolacyjnych opisanych nazwa diety.
Usługa będzie realizowana po uprzednim telefonicznym ustaleniu ilości dostarczanych posiłków na dzień przed dostawą.
Wymagania co do posiłku:
1. Obiad musi składać się z:
- zupy i II dania z dodatkiem jarzyn oraz kompot z sezonowych owoców
- nie będzie w nim podawanych mortadeli, sosów z wędlina i produktów typu instant.
- minimalna gramatura podawanych potraw w jednym posiłku nie może być mniejsza niż:
Zupy-350ml
Zieminaki-250g, ryz,kaszamakaron-250g Drób, mięso bez kości-120g(I gatunek) Drób z kościa-250g
Ryby (filet)-120g Pieczywo -100g Sałatki-120g
Sosy do mięsa -50ml
Surówki, sałatki do II dania -150g Kompot z sezonowycgh owoców 250ml
- dostarczane posiłki musza posiadać odpowiednią temperaturę, nie niższą niż;
Gorące zupy-75°C Gorące II dania-70°C Sałatki i surówki-4°C
2. II śniadanie musi być przygotowane z uwzględnieniem produktów, potraw i technik kulinarnych dozwolonych w danej diecie.
II śniadanie musi się składać z:
Jogurtu naturalnego/owocowego, kanapek, napoju gorącego (kawa zbożowa, kakao na mleku o obniżonej zawartości tłuszczu 1,5 – 2%, herbata, czarna/owocowa, słodzona/bez cukru).
Nie będą w nim planowane tłuste wędliny, konserwy, mielonki, pasztety, sery topione, salceson.
Minimalna gramatura podawanych potraw w jednym posiłku nie może być mniejsza niż:
- jogurt 150g
-napoje gorące (kawa zbożowa, kakao na mleku o obniżonej zawartości tłuszczu 1,5 – 2%, herbata czarna/owocowa, słodzona/bez cukru) 250 ml
-cukier 5g
-bułki pszenne/graham 50g -chleb pszenny/razowy 60g -masło extra 10g
-wędliny ( szynka gotowana, polędwica, schab, filet drobiowy) 40g -ser twarogowy chudy, serek ziarnisty 50g
- pasty (przygotowanie z mięs i ryb dozwolonych w danej diecie) 50g -sałatki warzywne/owocowe 50g
-dżem niskosłodzony 50g
- II śniadania dostarczane będą na godz. 9.00-9.30 natomiast obiad na godz. 12.00-12.30. bezpośrednio do pomieszczeń Dziennego Domu Opieki Medycznej w Tarnogrodzie przy ul. Rynek 85.
Wykonawca zobowiązany jest dostarczyć na własny koszt termometr zanurzeniowy do pomiaru temperatury dostarczonych posiłków, uwzględniony w skalkulowanej cenie posiłków, do dyspozycji osoby nadzorującej realizację przedmiotu zamówienia ze strony Zamawiającego.
Dietetyk Wykonawcy opracowuje dekadowe (3x w miesiącu) jadłospisy dla diet: podstawowa, łatwo strawna, z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów z podaniem produktów w gramach, wartości energetycznej i odżywczej. Opracowany jadłospis na 3 dni robocze przed jego wprowadzeniem do realizacji Wykonawca przesyła Zamawiającemu. Zamawiający dopuszcza możliwość zmian w realizacji jadłospisu przez wykonawcę z tzw. „przyczyn obiektywnych”, jednakże pod warunkiem zachowania przez wykonawcę proporcji oferowanych cen.
Wykonawca będzie dostarczał z jednodniowym wyprzedzeniem jadłospis dzienny z gramówkami dla wszystkich diet.
Upoważniony pracownik Zamawiającego ma prawo do kontrolowania wydanych zgodnie z jadłospisem posiłków w zakresie: gramatury artykułów żywnościowych oraz wartości energetyczno-odżywczych.
Wykonawca zobowiązany jest do umożliwienia, upoważnionym pracownikom Zamawiającego, przeprowadzania kontroli realizacji przedmiotu zamówienia na każdym etapie przygotowania i wydawania posiłków, w szczególności w zakresie przestrzegania norm i zasad sanitarno - epidemiologicznych oraz sprawdzania jakości surowca na etapie dostawy, produkcji i magazynowania bez konieczności wcześniejszego powiadamiania Wykonawcy o tym fakcie. Wykonawca zobowiązany jest udostępnić Zamawiającemu na jego żądanie: książki kontroli sanitarnej, karty mycia i dezynfekcji środka transportu.
Zamawiający wymaga przygotowania posiłków na bazie kuchni Wykonawcy, zgodnie z wymaganiami Ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (DZ. U. Nr 136 poz. 914 ze zmianami), zasadami GHP, GMP oraz normami HACCP i dostarczenie przedmiotu zamówienia bezpośrednio do pomieszczeń Dziennego Domu Opieki Medycznej.
Wykonawca winien przewozić posiłki zachowując wymogi sanitarno – higieniczne oraz zabezpieczone w pojemnikach termoizolacyjnych gwarantujących utrzymanie prawidłowej temperatury potraw zgodnie z Rozporządzeniem (WE) NR 852/2004 Parlamentu Europejskiego I Rady z dnia 29 kwietnia 2004r.
w sprawie higieny środków spożywczych (Dz.U. L 139 z 30.04.2004).
Zamawiający zapewni Wykonawcy możliwość kontaktu telefonicznego z dietetykiem Zamawiającego.
Załącznik 2
Ceny jakie Wykonawca zaoferował w odpowiedzi na zapytanie ofertowe nr 5/DDOM/2016 Obiad -……….
II śniadanie - ………
